课程管理体制

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课程管理体制范文第1篇

体育与健康课程资源的概念

[a]随着人类社会的发展，资源的概念在不断扩大，资源不再仅仅指自然的资源，还包括了各种社会的资源。课程资源是因新一轮基础教育课程改革的需要而提出的一个新的概念。“课程资源是指形成课程的要素来源以及实施课程的必要而直接的条件”。

[b]按照课程资源的功能特点，可以把课程资源划分为素材性资源和条件性资源两大类。……按照课程资源空间分布的不同，大致可以把课程资源分为校内课程资源和校外课程资源。

[c]体育与健康课程作为基础教育的一门重要课程，要达到新一轮课改的目标，当然也需要有一定的课程资源作为前提。根据这一前提，体育与健康课程资源亦可分为素材性资源和条件性资源两大类。体育与健康课程的素材性资源主要包括体育与健康知识、体育锻炼方法与手段、体育教学组织与教法、课程目标、体育情感与价值观等五个方面。体育与健康课程的条件性资源主要包括课程的人才资源、财力资源、时间资源、空间资源和体育器材用品资源等五个方面。

条件资源是体育课程实施所需要的硬件，缺乏条件资源体育课便难以顺利进行，因此，它决定着体育课程实施的范围和实际水平。除此之外，还需要有一定的人力、财力和体育器材的支持。

课程资源是体育与健康课程开设的前提，但丰富的资源只有经过筛选和加工后才可以真正进入课堂。因此，要实现体育与健康课程改革的目标，需要提高课程资源开发和运用的水平。

体育与健康课程资源开发与利用的必要性长期以来，我们已经习惯于全国执行学大纲的体育课程管理体制。全国学大纲的课程管理体制，具有权威性，管理十分方便，地方、学校和体育教师执行起来较省事的特点。但是，我国幅员辽阔，各地区的地理、气候、经济发展水平、文化背景、学生的基础等差异很大，以致于不少地方由于条件的限制而无法执行大纲。

新的体育课程改革，根据当前基础教育改革的要求，不再制定全国统一的体育教学大纲，而是提出了体育与健康课程标准（以下称课标）。

课标以“健康第一”为指导思想，对课程目标、学习领域目标和水平目标提出具体的要求，但对完成课程目标所需要的内容与方法只提出了一个大体的范围，个地区、学校和体育教师都有相当大的选择余地。另外，国家、地方、学校的三级课程管理体制，也是为了调动地方、学校和教师开发课程资源的积极性，让大家放开手脚更好地完成课改的任务。对于体育教师来说，今后不再有现成的固定的“教育教法”照搬了，每位体育教师都应当在追求课标的前提下，根据实际情况，选择教学内容和教学方法，拟定自己的“教育教法”，上出有自己特色的体育课。 更新观念，全面开发体育与健康课程资源

随着体育课程改革的不断深入，人们已经逐渐打破了以往的封闭式的课程观，把体育课程看作是存在与校内外广大空间且不受45分钟限制的开放系统，充分利用一切可以利用的教育资源。这种新的体育课程观利于我们开拓眼界，充分开发、利用丰富的体育课程资源，更好地实现体育课程目标。

（a）建立新的时间观念

要实现体育与健康课程目标，首先要有时间的保证，仅靠每周2至3节体育课的时间是远远不够的，充足的时间资源是实施体育课程的保证，体育教师应以开放的眼光积极开发和利用体育课程的时间资源。

（b）拓展空间

体育课程的实施需要有较大的空间，没有足够的空间，体育教学便难以进行，这是体育课程一个突出的特点。因而，我们在努力拓展校内体育空间的同时，还应当以开放的眼光去开发校外的体育课程空间。

（c）发扬“健康第一”的宗旨

“健康第一”是体育与健康课程的宗旨。因此，体育课的教学内容应当是

健身的知识和锻炼身体的方法手段。根据学校的实际情况，因地制宜、因陋就简，创造出既令学生喜欢又能促进身心健康的锻炼方法。

体育与健康课程资源开发原则与途径

当我们建立了新的课程观后，一切可促进学生身心健康发展的资源都可成为本课程的资源。但事实上我们不可能把所有的资源都加以开发和利用，而应当根据资源的优劣和学校的实际情况，选择最适合的资源加以开发利用。

（a）开发原则

健身性原则

兴趣性原则

适应性原则

（b）体育与健康课程资源开发的途径

课程管理体制范文第2篇

关键词：成人高等教育；质量管理；系统化管理；负反馈控制

成人高等教育是我国教育事业的重要组成部分，它担负着提高劳动者素质，培养国民经济各行业人才的重要使命。当前我国经济正步入十二五规划的转型时期，产业升级导致社会对人才的需求发生深刻的变化。这些变化给成人高等教育的管理部门提出了新的挑战。笔者认为提升成人高等教育质量管理水平，不但涉及到了教育管理体制问题，还涉及到教育服务机构内部的运作效率问题。这需要广大教育工作者进一步解放思想，以另一种全新的视野来探索解决这类问题的方法进路。

一、当前成人高等教育管理面临的挑战

近几年来，随着国家和地方经济快速发展，成人高等教育的服务对象、服务需求也在发生变化。首先从教育服务需求来看，随着国家经济产业结构转型升级战略的实施，各级地方政府和企事业单位也纷纷制定适应当地经济发展需要的各类人才培养战略，并将人才培养工作落实到高等教育服务机构。作为高等教育服务部门该如何调整自身专业课程设置以适应社会发展的需要呢，这是当前成人高等教育部门所要面临的一个战略发展问题。此外，随着知识经济的到来，越来越多的社会民众意识到进入大学进修是提升知识文化水平、获得就业和个人职业发展的有效途径。在这个庞大的求学群体中，不仅有企事业单位的在职人员，还有下岗再就业的工人和高考落榜的考生等。针对这些来自不同领域、有不同需求背景的学生群体，成人高等教育服务部门该如何有效的因材施教呢，这也是提升成人高等教育质量所要思考的一个问题。

与此同时，随着地方经济发展对高等教育需求的增长，当前成人高等教育办学形式也开始出现多元化，如函授教育、电大教育、网络教育和合作办学教育等形式。然而，这种多元化办学形式往往也带来一定的教育质量隐患。例如，在一些地区出现了由于追求办学规模效益而忽视教学监管和教学资源的配置，最终导致教学质量下滑的现象。这些现象折射出当前部分地区成人高等教育管理体系内部还缺乏系统化管理和可持续发展的战略思维。这些问题的根源之一在于当前部分成人高等教育管理机构的内部管理还停留在部门利益和职能条块分割的管理模式。这种部门利益条块分割现象导致了提供教育服务的各部门和岗位并不是作为一个具有协同作用的整体系统来运作，而是处于各自为政、各自为战的运作模式，这极大地削弱了教育资源的整体绩效，限制了教育质量管理的全面提升。成人高等教育应如何面对上述这些来自外部和内部的问题和挑战呢？笔者认为在高等教育管理体制中引入系统论的思想方法是考察和探索解决这类问题的一个有效的进路。

二、系统思想方法的介绍

系统论的思想起源于20世纪初期生物学领域。1945年美籍生物学家冯·贝塔朗菲发表的《关于一般系统论》一文标志着系统科学这门学科的建立。冯·贝塔朗菲认为人类所生存的世界是由相互联系相互作用的各种要素所构成，他用“系统”一词来表征由这些相互作用的要素所构成的整体。围绕着对系统复杂性的研究，20世纪70年代系统科学领域产生了关于系统的三组基本概念，它们是突现与层级、通讯与控制、自组织与适应性进化等。突现与层级的概念揭示了系统是一个有组织的等级体，它的复杂性在于它的每一层级都比它下一层级复杂，每一层级具有它的下一层级所不具有的突现特征，这是一种不可还原的过程。[1]这种突现过程产生了一种整体大于部分之和的特殊现象。系统的这种突现过程与系统的层级结构紧密相联。美国经济学家、系统学家西蒙（H.A.Simon）指出系统的这种层级结构是保证系统有序稳定状态的必要条件。[2]通讯与控制功能则是系统保持稳定层级结构的一个必要条件。冯·贝塔朗菲（1968）指出开放系统之所以能够在与外部环境发生交换同时其本身又能保持稳定和有序状态，是因为开放系统内存在一个对组织结构具有反馈功能的控制模型，信息以负熵的形式进入系统，反馈系统通过对信息进行“学习”，反馈机制发生相应的作用，使系统走向高级的组织状态。[3]在负反馈控制当中，通讯的作用表现在信息贯穿于系统元素和层级当中，信息指令由控制主体发出给受控对象，经历了输入、处理、输出和反馈等活动，最终回到控制主体。控制主体通过比较预期目标和反馈结果找出偏差，并下达新的调整指令信息，如此反复直到反馈的结果符合预期目标。近代生物学研究表明，生命系统不是孤立静止的，而是时刻与它的外部环境发生交互作用。这又形成了系统的自组织和进化的概念。它表明一个开放式系统在环境影响下具有自组织和进化功能，它能自发产生有序功能结构去适应环境和影响环境。

系统科学不但在认识论层面给人类带来全新的思维模式，在方法论层面也给人类带来了改善现实世界问题有效手段。冯·贝塔朗菲认为系统科学通过数学、物理学和化学等手段去挖掘各学科领域内系统的演变规律并使之成为一种“公共知识”。这种“公共知识”使人们可把一个成熟领域中的特定理论通过同构关系移植运用于另一个不成熟的领域，这样便可消除不同领域中理论探索的重复工作，进而促进人类科学的统一和进步。[4]可见，系统科学是一门横断性、综合性的交叉科学。我国著名科学家钱学森对此评价指出：系统科学是与自然科学和社会科学相平行的一类新兴学科，它是连接各学科的一座桥梁。作为一种全新的认识论和方法论，系统科学的思想理论能为我们提升成人高等教育管理带来什么样的启发呢，下面将进一步从系统科学的视野加以考察。

课程管理体制范文第3篇

【关键词】双主体；课程质量管理体系；营销策划

【中图分类号】G712 【文I标志码】A 【文章编号】1005-6009（2017）20-0053-04

【作者简介】许建民，南京科技职业学院（南京，210048）经济管理系教师，教授，主要研究方向为工商管理、职业教育。

近几年，一些高职院校就如何构建课程的质量管理体系进行了有益的探索，对提高人才培养质量特别是课程教学质量发挥了一定的作用，但尚未从根本上建立以强化教学质量管理体系来提高教育质量的机制。主要表现为：单一办学主体的状况占据主导地位，导致人才培养质量与企业需求差距较大；知识传授仍是许多院校课程教学的主要目标，同时在教学程序方面不够规范；学校和教师依然是课程教学活动的实施主体，并未转变到现代职业教育要求上来；课程教学质量评估游离于职业要求，少有行业企业的参与。

一、基于“双主体”的课程质量管理体系的要求

发挥企业重要办学主体作用，实现学校与企业“双主体”办学，既是《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》首次明确提出的职业教育总体要求，更是职业院校寻求长远发展、提高人才培养质量和核心竞争力的迫切需要。从课程质量管理体系建设的角度看，校企“双主体”围绕专业人才培养目标和规格，通过校企紧密合作、产教深度融合，利用校企两种资源，由两支队伍（学校教师与企业人员）和两个场所（学校与企业）共同完成课程开发、实施、评价、改进。校企“双主体”的体现与要求主要有以下五个方面。

（一）目标规格设计――责任双主体

课程质量目标即课程在质量方面所追求的目标，一般表现为课程的知识目标、能力目标和素质目标等。需要在课程对应的职业岗位工作任务分析的基础上，提炼满足该岗位要求人员的职业知识、能力和素质，然后转化为课程质量目标。该目标应该是体现职业目标与专业目标有机结合的“双目标”，目标规格制定体现企业专家与教学团队的共同责任，即责任双主体。

（二）角色身份设计――身份双主体

课程质量策划致力于制定课程质量目标，并规定必要的运行过程和相关资源以实现课程质量目标，一般表现为课程标准、课程整体设计、课程单元设计等。对应学校教学和企业工作的“双目标”要求，课程质量策划需要体现课程教学实施过程中学生的学员与员工“双身份”和教师的教员与管理人员的“双身份”。知识内容、能力训练和素质培育等方面选择和安排的课程质量计划的编制，需要遵循职业教育规律，更要体现职业成长规律。

（三）课程实施设计――推进双主体

课程质量控制即致力于满足质量要求。基于课程质量计划，在课程实施方面需要利用学校和企业两种资源，由两支队伍（学校教师与企业人员）和两个阵地（学校基地与企业场所）共同完成课程质量计划教学实施的全过程，体现学校主体与企业主体的“双推进”。

（四）共享资源设计――建设双主体

课程配套资源需要覆盖课程教学实施全过程，同时覆盖相关职业工作全过程。课程资源服务课程教学，同时服务企业职业工作。课程资源由学校教师与企业相关专家共同开发。

（五）考核评估设计――评估双主体

对应职业目标与专业目标有机结合的课程“双目标”，课程评估需要体现“双主体”的要求。考核评估内容应该是体现考核对象（学生）的学员责任与员工责任的“双责任”，并且由学校教师与企业人员组成考核团队，共同评价课程实施效果，共同寻找存在的差距，共同制定课程质量改进措施。

二、学校“营销策划”课程质量管理体系的设计

（一）共同确定课程质量目标

南京科技职业技术学院是国家骨干高职院，以市场营销专业为核心的市场营销专业群是江苏省“十二五”重点建设项目。依据学校的专业定位和人才培养目标以及营销策划相关职业岗位的知识、能力与素质要求，校企共同设计的“营销策划”课程质量目标是学生在市场分析的基础上，灵活运用营销战略策划、营销策略策划的知识和技能，掌握营销职业人应该具备的核心能力――撰写营销策划书，具体为相互联系与支撑的能力目标、知识目标和素质目标体系（如表1所示）。

（二）共同设计课程教学模式

依据职业教育规律和学生成长规律，结合市场营销职业特点，设计了体现行动导向的“做、学、教、说”四位一体的课程教学模式。具体表现为：以学生能做会做为引领，根据营销职业人员要求实施相关项目任务；以知识够用实用为要求，在“做”中体现“缺什么就补什么”；以教师的教服从服务于学为原则，结合学生“学”的需求和营销职业工作任务的需要，教师开展教学活动；以学生善说贯穿始终，在“说”中提高学生的沟通能力，锤炼团队合作精神。

（三）共同编制课程质量计划

1.项目任务设计。

针对企业完成营销策划实际工作任务的若干典型工作任务，突出学校专业培养的“化”字特色，以化工产品为载体，以撰写营销策划书为课程总项目，校企共同设计了6个相互关联又相对独立的课程项目，同时在每个项目里设计了若干训练任务（如下页图1所示），提供给学生进行课堂上的项目化、活动式、团队化的训练。

2.学习内容设计。

匹配于市场营销职业岗位的项目任务，整合和序化了若干知识点，作为课程学习内容，总体上概括为“1234”：即1个中心――以撰写营销策划书为中心；2个分析――企业自身优劣势分析和市场环境机遇威胁分析；3种工具――市场细分、目标市场营销和市场定位；4方面营销策略――产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略。

3.身份职责设计。

除了教师与学生的身份外，教师的职业定位是公司的营销总监，同时又是营销策划方面的咨询师，负责营销策划项目任务的总体安排，营销策划知识的培训，策划过程的指导、监督、检查、整改和策划项目成果的验收、点评、考评等工作；学生的职业定位是公司按不同产品营销部划分的营销经理和营销策划员，项目策划与课程教学作为教学过程同时推进，学习过程同时也是项目策划实践过程，学期结束完成营销策划书。

4.教学方式设计。

在课程教学方式设计方面，将班级转换为“南京拓展化工贸易有限公司”，把全班分成若干个产品营销部，每个团队4～5人，分别经营具体化学品的营销业务。同时重构课堂教学的空间设计，营造项目化课堂活动的氛围。在课堂内项目任务的设计中，体现“做中学”“学中做”，每个项目的教学过程安排学生作为团队代表演示交流项目成果，同学和教师一起点评。针对教学过程中遇到的共性问题，课堂上完成交流、讲解，针对个别问题教师与团队个别交流。

（四）共同实施课程质量控制

发挥企业重要办学主体的作用，吸引企业参与教学全过程，首先要考虑的是选择合适的企业，并推进“双主体”教学，从而致力于满足质量要求。根据课程特点，选择了2～3家企业作为课程质量控制的实施共同主体。在知识的传授方面，以学校教师为主；在项目任务的推进方面，由学校教师与企业专家合作完成；在课程配套的2周策划实训方面，以企业专家为主。企业的营销策划类日常工作转换为课程的项目任务，企业的临时性任务委托给学生作为专题实践项目。学生可以在理实一体化教室、校内实训场所实施项目任务，也可以根据需要在企业现场完成。校企两种资源、两支队伍、两个阵地灵活安排于课程之中。

（五）共同建设课程教学资源

根据课程教学需要，建设配套的课程资源库。相关资源包括文字、图片、多媒体、动画、视频等，涉及课程设计（课程标准、课程整体设计和单元设计、教学进度、能力训练任务、考核方案等）、基本资源（包括知识点与能力点微课、案例、讲义、课件等）、在线课堂（包括作业、在线测评、单元实训、答疑解惑等）、拓展资源（职业、行业、企业信息等）等栏目，涵盖营销策划教学过程和营销职业过程。同时提供多个营销类专业网站及院外同类课程的网站链接。

（六）共同评估课程教学效果

评估教学效果设计包括评学和评教两个方面。

评学方面。学生首先必须通过在线自测，完成知识考核，在合格的基础上按照“1234”方法来综合评估学生课程成绩：教师课堂平时考核成绩（10%），依据学生的课堂表现；课外作业任务考核成绩（20%），依据六个项目的策划报告；团队考核成绩（30%），依据团队项目任务完成情况；期末考核成绩（40%），依据课程期末大作业，即每个学生单独完成的营销策划书。课堂内实行学生自我评价、团队评价、相互评价与教师评价有机结合的方式，伴随项目任务产生的课程作品如市场调研报告、单项策划方案、营销策划书等，由校企共同评估，企业委托策划的作品以企业评估为主，推荐课程作品参加与主管部门、行I协会相关的营销策划类竞赛，通过第三方评估学习的效果。

评教方面。在执行学校课程教学常规考核（自我评价、同行评价、督导评价、企业专家评价等）的基础上，设计了以客户为主要评价主体（最终客户学生、目标客户用人单位、社会评价第三方等）的多元评估模式。

三、保障建议

一是政府修订完善操作性强的相关法律规范，细化企业主体参与职业教育的鼓励政策，提高企业发挥主体作用的积极性。

二是形成良好的社会氛围，激发企业的社会责任感和使命感，提高企业发挥主体作用的责任感。

三是校企本着合作共赢的原则，通过多种平台寻找最佳合作对象，签署明确规定权利、义务与责任的长期合作协议，提高企业发挥主体作用的外在约束力。

课程管理体制范文第4篇

关键词：交通管理与控制；教学改革；学科竞赛；就业竞争力

一学科竞赛的具体安排

（一）时间安排

由于交通管理与控制、交通配时方案设计、交通仿真、交通仿真实践四门课均安排在第5学期开课，所以本次比赛安排在上半年进行，参赛对象为大三学生，鼓励跨专业、跨学科组队参赛。学期初成立竞赛工作小组，并由工作小组公布比赛方案，动员学生组队参赛，学生自由组队，每队不超过5人；学期中，各参赛队伍确定参赛题目，在老师的指导下完成参赛作品；学期末进行比赛答辩，由企业资深工程师及交管部门技术人员从方案的规范性、创新性以及现场表现三个角度进行评分表现优秀者可当场获得企业带薪实习机会，经过论证的优秀方案可在所研究路段实际执行。

（二）组织安排

竞赛相关组织工作均由竞赛工作小组负责，本着“学生自治”的原则，竞赛工作小组由学生自愿者组成。竞赛工作小组负责竞赛方案的撰写、竞赛宣传、报名登记、参赛题目初登记及变更登记、竞赛答辩组织、赛后总结等工作。必要时，由专业教研室老师负责协助竞赛工作小组完成相关工作。

（三）竞赛内容安排

以珠海市港湾大道—金凤路交叉口至港湾大道—唐淇路交叉口约5公里长路段为研究对象，该路段包含5个交叉口，其中2个十字型交叉口，2个T型交叉口，1个不规则交叉口，含人行道、非机动车道、机动车道以及4个公交站点，道路沿线以企业园区为主，部分园区停车需求巨大。该路段高峰时段机动车流量较大，个别交叉口行人过街需求较强。珠海市交警支队负责提供该路段一天24小时连续交通量以及各交叉口全天信号配时方案，所有数据随竞赛方案一起公布。各参赛队伍根据所提供的数据以及自行组织的现场调研，自拟优化方案，并运用仿真手段进行评价分析。

（四）竞赛结果

此次比赛以北京理工大学珠海学院交通工程专业2015级学生为参赛主体，共计14支队伍报名参赛，其中2支队伍为跨专业组队，交通工程专业学生参赛比例高达93%。14支队伍的参赛题目涵盖单点交叉口信号配时优化、连续交叉口信号协调控制优化、过饱和状态下信号协调控制方案设计、流量波动性对交叉口协调控制方案影响分析、停车场组织优化、公交站点位置对交叉口通行能力影响分析、园区无障碍交通系统设计等话题。充分运用了交通信号控制技术、动态交通仿真技术、交通影响评价分析技术、数据挖掘技术、交通工程设计等专业相关技术。经过企业资深工程师及交管部门技术人员点评指导，2支队伍的参赛作品撰写成论文投稿，1支队伍的参赛方案被交管部门直接采纳，一批表现优秀的学生获得企业带薪实习机会。学生普遍反馈此次比赛提升了专业学习信心，养成了良好的学习习惯，对相关专业知识的理解更加透彻。

二学科竞赛对提升“交通管理与控制”课程教学质量的作用

通过引入学科竞赛，将相关课程的教学串联起来，学习与竞赛融为一体、教学与竞赛指导融为一体，教学质量有明显提升.（1）学生学习积极性大幅提升。通过素质拓展学分、企业带薪实习机会、比赛奖金等内容吸引学生参加比赛，通过比赛将枯燥的知识与身边实际案例相结合，大大提升学生的学习积极性。（2）带着问题听课，大大提升课堂学习效率。由于比赛内容与课程的联系较紧，学生不再是被动听课，而是积极主动去了解相关知识，对课堂关注度大幅度提升，课后主动联系任课教师答疑解惑，学习效率明显提升。（3）课后学习时间得到保证，对课堂教学形成良好的补充。为了突出方案的创新性，学生在课余时间主动查阅相关文献，了解最新技术动态，对相对成旧的课堂内容进行补充，弥补了知识短板，提升了学生的竞争力。（4）团队意识和组织协调能力得到有效锻炼。将学科竞赛与日常教学融为一体，一定程度上降低了学科竞赛的参赛门槛，改变了竞赛只有优等生才能参与的局面。参赛队伍只有在充分沟通交流的基础上，发挥团队成员特长，团结协作、互帮互助才能取得良好成绩。学生的团队意识及组织协调能力得到有效锻炼。（5）多方参与，教学相长，提升了专业知名度。比赛得到珠海市交警支队、相关企业大力支持，企业除了提供高额的比赛奖金、带薪实习岗位之外，还结合自身业务经验对参赛方案进行专业点评，学生和教师的实践能力以及专业知名度均得到巨大提升。

三学科竞赛对提升“交通管理与控制”课程教学质量效果的总结

本文所提教学改革方法将学科竞赛与课堂教学融为一体，依托学科竞赛，打通课上与课后、理论与实践之间间隙，提升了学生的学习积极性、主动性，锻炼了学生分析实际问题、解决实际问题的能力，提升了“交通管理与控制”课程教学质量以及学生的就业竞争力。实现了“学校与企业零距离、理论与实践零间隙，教学与就业零过渡”的“三零”目标。

课程管理体制范文第5篇

现代职业教育的发展，校企合作育人机制的完善，都需要对课程体系进行改革。以现代学徒制和双元制为指导，设计适应职业能力培养的工学一体化课程体系，将项目式培训、实习课程贯穿于人才培养的始终，制定企校主导联合育人的课程标准，加强企业文化熏陶，均有助于构建涉外酒店管理专业“二元制”培养课程体系，为现代学徒制下的技术技能人才培养提供保障。

关键词

高职教育；涉外酒店管理；二元制；课程体系

目前，我国正在加快发展现代职业教育，现代学徒制技术技能人才培养是我国为进一步完善校企合作育人机制提出的新模式。重构课程体系是现代学徒制人才培养模式改革的重要内容。近年来，国内高职校企合作涉外酒店管理专业课程体系设计大部分以知识理论逻辑为导向，未结合双元制职业培训教育理论。形成适应职业能力培养的课程体系是涉外酒店管理专业学校、企业二元主导联合育人的现代学徒制人才培养模式的研究热点。专业基础课、主干课、核心课以及技能实践课的整合是当前面临的主要问题。涉外酒店管理专业“二元制”培养课程体系设计正是要解决该问题，以提高劳动者职业能力和素养，满足酒店行业发展和经济发展方式转变对人才的支撑需求。

1课程体系设计的理论依据

课程体系的建设要以先进职教观念为指导，建设符合当代高职发展要求的、全新的课程体系。现代学徒制、双元制是对我国现代职业教育发展影响较大的教育模式。

1.1现代学徒制

现代学徒制是以学校本位教育与工作本位培训的紧密结合为典型特征的新型学徒制度[1]。由学校和企业二元主导联合育人，将学校教育与企业工作交替进行的一种职业教育模式。学生部分时间在学校学习，部分时间在企业工作，工学交替进行。涉外酒店管理专业“二元制”培养的工学一体化课程体系正是在该教育理论的指导下设计出来的，在课程体系中注重学科的理论知识与专门的工作经验结合在一起，重视学习能力向工作能力的过渡。

1.2双元制职业培训教育

德国双元制是现代学徒制诞生的重要标志。双元制是由企业和学校共同担负培养人才的任务，按照企业对人才的要求组织教学和岗位培训[2]。岗位培训在企业和学校进行，以企业培训为主，企业中的实践和在职业学校中的理论教学密切结合[3]。课程体系中项目式实习实训课程的设计就是以该教育理念为指导，学校与酒店共同参与课程的教学。

2涉外酒店管理人才职业岗位分析

2.1职业岗位

职业教育的本质决定了其课程体系要围绕受教育者职业能力的形成与构建这一核心。职业能力是人们从事其职业的多种能力的综合。因此，涉外酒店管理专业“二元制”培养课程体系设计，首先要对酒店的职业岗位及其工作任务进行分析。

2.1.1餐厅领班、餐饮部经理工作任务：

餐饮服务与管理，包括设计与制作菜单、合理排班、考勤、制定餐饮服务流程与标准，监控餐饮服务质量，处理客人的投诉。

2.1.2前厅接待员、大堂经理工作任务：

前厅接待与管理，包括提供客房预订、接、住宿登记、问询、话务服务，协调前厅与各部门之间的沟通，处理客人投诉等。

2.1.3楼层主管、客房部经理工作任务：

客房接待与管理，包括制定楼层服务、客房服务中心的流程与标准，进行客房用品的成本控制、协调客房与其他部门的关系。

2.1.4行政部门经理、助理工作任务：

行政事务管理，包括进行酒店宣传、市场开发、酒店员工人事管理、组织员工培训、协调酒店各部门的关系。

2.2职业能力定位

职业能力指为个体将所学的知识、技能和态度在特定的职业活动或情境中进行类化迁移与整合所形成的能完成一定职业任务的能力[4]。通过酒店职业岗位和工作任务的分析，可以从专业能力、方法能力、社会能力三个方面对涉外酒店管理人才应具备的职业能力进行定位。

2.2.1专业能力

具有良好的酒店职业英语听说能力；具备计算机及酒店信息系统的基本操作与应用能力；具有与岗位相对应的较完备的专业知识结构；具有良好的服务礼仪，能正确处理客户关系；掌握酒店前厅、客房、餐厅和会展服务的职业技能操作方法和操作规范，并达到上岗所要求的熟练程度；具备酒店及餐饮企业排班技能、制定服务流程与标准、控制服务质量、处理顾客投诉等能力；具备酒店前厅、客房、餐厅等部门的日常业务管理能力；具备酒店及餐饮的营销意识，并能进行酒店宣传、市场开发和产品推广。

2.2.2方法能力

具有较强的学习新知识、新技能的能力；具有制定计划、组织、协调、控制的能力；具有独立分析问题和解决问题的能力；具有较强的观察能力和职业敏感性。

2.2.3社会能力

具有良好的心理素质和克服困难的能力；具有良好的职业道德、职业意识和社会责任感；具有较强的口头书面表达能力；具有较强的人际沟通与协调能力；具有良好的自我管理与团队管理能力。

3工学一体化的课程体系

3.1课程目标

借鉴现代学徒制和双元制教育理念，围绕“二元制”人才培养模式的情境学习、做中学、个别化教学的教育教学规律。涉外酒店管理专业“二元制”培养的课程目标是培养学生具有酒店相关岗位的职业能力，使学生将相关理论知识与专门的工作经验相结合，实现学生从学校到工作的顺利过渡。

3.2课程体系

以酒店相关岗位的职业能力培养为主线，体现工学交替的特色，整合后的课程体系主要分为三个模块：第一模块公共类与专业基础，第二模块专业技能，第三模块职业能力提升。每一模块下再细分出不同的课程类别、课程名称和职业能力培养。

3.3项目式培训实习课程

为了使所学知识、技能得到巩固，将割裂分散的知识、技能整合、协调起来，使原先学到的知识、技能具有更广泛的迁移性。涉外酒店管理专业“二元制”培养凭借多媒体教室、多功能实训室和合作酒店三大实践教学平台，在三年的学习中，安排认识、培训、实习三大项目式课程，使学生在真实或模拟的工作情境下学习专业知识和技能[5]，创造出有效的工作方式。

3.3.1认识实践

第一学年，学生通过到合作酒店实地参观、听取酒店专业人员讲解，举办讲座等形式，进行以情境教学为主的认知实践。

3.3.2专业培训

第二学年，在完成其他外语及专业领域类课程后，每学期都有4-5周的时间到酒店进行专业能力的学习和操练。将“餐饮服务与管理”、“前厅客房服务与管理”、“酒店服务与礼仪”等课程教学和专业培训放到酒店，由酒店的师傅进行授课，实行以做中学为原则的酒店现场教学及实景演练。这样的工学交替，有利于培养酒店管理素质的技能型人才，强化学生的职业核心能力。

3.3.3顶岗实习

第三学年，为迎合酒店的旺季需求，校企双方在尊重学生实习意愿的基础上，按照“双向选择”的原则，根据酒店的岗位需求和学生的个性特征安排实习岗位，并尽可能地实现轮岗培训。遵循个性化教学的原则，在学校专业教师和酒店实习指导老师的共同指导下进行顶岗实习，并完成毕业设计，以达到检验课程教学和人才培养方案实施的效果[6]。学生在校三年期间，学习由专业知识、技能与课程实训、认识实践、专业培训、酒店顶岗实习等项目式课程构成。切实做到学校理论学习、实景演练和酒店培训实习的有机衔接与融通，做到知行合一。把课程教学从教室延伸到实训室，延伸到校外企业的实际工作岗位，极大程度地提高学生的岗位职业能力。

4课程体系实施过程中应注意的问题

4.1制定企校主导联合育人的课程标准

在课程体系中，项目式培训实习课程是学生职业能力形成与提升的重要环节，这些环节都需要在合作酒店完成，因此与合作酒店共同制定这些项目的课程标准很有必要。学生利用酒店的环境和师资提升职业能力，在工作中学习技能，在接受酒店管理中学习管理。酒店这方面的课程考核与评价内容应该包括两个方面：一是考核岗位工作任务的完成情况；二是评价职业道德、职业意识、人际沟通和协调能力以及自我管理和团队管理能力。

4.2加强企业文化熏陶

在学生工作中加入企业文化的学习，系统地安排学生参与酒店的各种活动，如加强人文关怀；在培训场所挂上酒店发展历史的相关图片等，在工作过程中注重潜移默化地树立学生的职业意识与企业认同感，使得学生的酒店职业意识逐步增强。加强企业文化熏陶是留住专业人才，解决人员流动率高的较之长效的方法。

5结语

涉外酒店管理专业“二元制”培养课程体系的设计，改进了高职校企合作涉外酒店管理专业课程体系以知识理论逻辑为导向的不足，结合双元制职业培训教育理论，对专业基础课、主干课、核心课以及技能实践课进行整合，形成适应涉外酒店管理职业能力培养的课程体系。教材作为课程实施的重要载体，对培养目标的实现有重要作用。因此研究校企共同开发融专业知识、安全操作技能、生产规范、职业素养于一体的教材、课件等，是涉外酒店管理专业学校、酒店二元主导的现代学徒制技术技能型人才培养课程体系改革的进一步方向，可以逐步完善校企育人合作机制。

作者：陈姝彦 单位：漳州城市职业学院经济管理系

6参考文献

[1]关晶,石伟平.现代学徒制为何国际上受青睐[J].职业技术,2014(10):20-21.

[2]李强,刘继平,皮智谋,等.国外高职实践教学和实训基地建设典型模式研究[J].职教论坛,2008(6):62-64.

[3]周衍安.德国“双元制”职教考试制度评析与借鉴[J].职业技术教育,2006(22):82-84.

[4]邓泽民,陈庆合,刘文卿.职业能力的概念、特征及其形成规律的研究[J].煤炭高等教育,2002(2):104-107.