农产品的检测

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇农产品的检测范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

农产品的检测范文第1篇

关键词：高光谱 无损 检测

引言

从古至今，农业都是中国的传统和基础产业。农产品的种植、加工、消费及出口对农产品的品质检测都有较强的依赖。现在适用的农产品品质检测方法有着破坏样本、消耗大量时间、甚至严重污染环境等不可避免的缺点。为了农业的健康发展、提高中国农产品的国际竞争力和缓解环境压力亟需开发一种快速无损的农产品品质检测方法。农产品无损检测技术是利用自身力的学、光学、电学及声学等物理性质对其品质进行非破坏检测，并按照一定标准对其进行分级分选的新兴技术。现阶段，我国农产品品质检测主要以人工分拣为主，费时费力，导致农产品在国内外市场上缺乏相应的竞争力，市场前景不容乐观。因此，研究开发快速有效、实时在线的农产品品质无损检测技术已经成为我国农业工程领域的重要研究方向。

1、高光谱成像技术原理

高光谱是利用很多窄的电磁波波段获取物体有关数据的技术，它可在电磁波的紫外、可见光、近红外、中红外以至热红外区域，获取许多非常窄且光谱连续的图像数据，为每个像元提供数十至数百个窄波段（通常波段宽度

高光谱图像可以用“三维数据块”来形象地描述（见图1），其中x和y表示二维平面像素信息坐标轴，第三维（λ轴）是波长信息坐标轴。高光谱图像集样本的图像信息与光谱信息于一身。图像信息可以反映样本的大小、形状、缺陷等外部品质特征，由于成分不同对光谱吸收也不同，在某个特定波长下图像对某个缺陷会有较显著的反映，而光谱信息能充分反映样品内部的物理结构、化学成分的差异。这些特点决定了高光谱图像技术在农产品内外部品质的检测方面的独特优势。

2、高光谱成像检测装置

由光源、光谱成像仪、图像采集卡、暗箱、数据处理软件、位移平台等构成了典型的高光谱成像装置。高光谱成像技术有基于滤片的高光谱成像系统和基于图像光谱仪的高光谱图像系统两种。图2为搭建的高光谱成像装置示意图。

3、高光谱数据处理

高光谱图像数据块能够为被检样品提供详尽的内外部信息，但同时由于波谱段多、数据量大、数据相关性强等特点，给数据处理造成了维数灾难。目前，国内外大多数学者对数据处理的方法是： 先选择感兴趣区域（ ROI） ，在采用主成分分析法（ PCA） 、独立成分分析法（ ICA） 以及遗传算法（ GA） 等对感兴趣区域数据进行分析降维，去除大量冗余信息，找出特征波长，并建立相应的判别模型。常用的建模方法有 BP神经网络法（ BPANN） 、多元线性回归法（ MLR） 以及偏最小二乘法（ PLS） 。

4、农产品无损检测中高光谱成像技术的应用

自 20 世纪 80 年代以来，高光谱成像技术在军事侦查、土地遥感规划以及灾难评估等国家信息领域得到广泛应用。随着电子和光学成像技术的发展，高光谱成像技术才得以商业化。由于该技术的自身优势，国外研究人员开始将该技术应用到农产品无损检测领域，取得了一系列研究成果。近几年，国内研究人员也做了大量的基础研究工作，为该技术在农产品无损检测领域的广泛应用奠定了基础。

4.1在水果品质无损检测中的应用

水果内外部品质好坏是水果腐烂变质的罪魁祸首，也是划分水果等级最基本的标准。但要对水果内外部多个品质特征同时进行非破坏的快速有效检测，依旧面临较大困难。高光谱成像技术融合了图像和光谱技术优势，在水果内外部品质检测方面取得了较好的效果。

4.1.1在水果外部品质检测中的应用

Vargas 等用紫外诱导甜瓜表面动物粪便污染物发出（ 425 ～774 nm） 荧光的高光谱荧光成像方法对甜瓜表面不同浓度的动物粪便进行检测，采用波段比（ 595/655nm，655/520nm，555/655nm） 对 其 进 行 分析，检测率为 79% ～96% 。进一步研究发现模型把甜瓜表面疤痕组织误认为动物粪便。在采用主成分分析法对全波段进行分析发现，PC1和 PC6包含了图像99. 6% 的信息，在根据权重系数大小选择了 465，487，531 ，607 ，643 ，688 nm6 个特征波长 ，相关系数为99. 96% 。

4.1.2在水果内部品质检测方面的应用

单佳佳等利用高光谱空间散射曲线的 3 个洛伦兹拟合参数对苹果的品质（ 硬度、可溶性固溶物含量） 进行检测，采用偏最小二乘、逐步多元线性回归和 BP 神经网络 3 种方法分别对归一化处理和未归一化处理的 3 个洛伦兹参数组合建立预测模型。结果表明： 采用偏最小二乘法对两种情况判别效果最好，校正相关系数和校正误差分别为 Rc = 0.93，SEC =0.56，Rv =0.84，SEV =0.94。结果表明，该技术对苹果多参数进行同时检测是可行的

4.2在蔬菜品质无损检测中的应用

在国内，柴阿丽等利用光谱成像技术（ 400 ～720 nm） 对黄瓜白粉病、角斑病、霜霉病、褐斑病和无病区域进行识别，采用逐步判别分析和典型判别分析两种方法进行降维，并利用选择的光谱特征参数建立病害识别模型。结果表明，逐步判别构建的模型对训练样本和测试样本的判别准确率分别为 100% 和94% ，典型判别构建的模型对训练样本和测试样本的判别准确率 100% 。

4.3在粮食作物无损检测中的应用

在国内，李江波等用高光谱成像技术（ 450 ～900nm） 及 ANN 对玉米含水率进行检测。通过玉米粒反射光谱图像获取反映其含水率的光谱特征波长，利用 ANN 建立玉米粒含水率的预测模型，模型相关系数达到0.98。预测结果误差绝对值最大2.1182，最小0.0024； 相对误差绝对值的平均值为0.309，表明该技术对玉米含水率进行无损检测是可行的。

4.4 在肉品无损检测中的应用

陈全胜等利用高光谱技术对 78 个猪肉样本在400 ～ 1 100nm 范围进行光谱数据采集； 通过 PCA 分析光谱数据进行降维，从中优选出 3 幅特征图像，并从每幅特征图像中分别提取对比度、相关性、角二阶矩和一致性等 4 个基于灰度共生矩阵的纹理特征变量； 再通过 PCA 对 12 各变量分析提取 6 个主成分变量，根据剪切力判断样本嫩度的分级结果，利用 ANN法构建判别模型。结果表明，对校正集样本回判率为96. 15% ，预测集样本判别率为 80. 77%。

3 总结与展望

高光谱成像技术在农业中有着广泛的应用前景，它能同时获得待测农产品样品丰富的图像和光谱信息，进而对农产品进行快速无损检测和综合评价。

（1）运用高光谱技术检测农产品品质，对其定性分析已取得较好的进展，但定量分析的精度仍有很多不足，可通过提高光谱装置精度，减少其它无用杂散信息的干扰等做进一步的研究。

（2）高光谱技术在应用到农产品在线检测时，由于高光谱图像信息量丰富，但冗余量多，为前期的研究带来困难，其次高光谱成像系统价格昂贵，选择合适的特征波长是进行光谱处理的关键，基于特征波长构建单个或多个波长光谱系统，进一步提高高光谱成像技术的处理速度，为在线检测提供依据。

（3）高光谱技术在农产品品质检测上应用处于起步阶段，但表现出来无损，快速，精确的特点，表明它在农产品品质检测中具有广泛的应用前景。

参考文献：

[1] 刘木华，赵杰文，郑建鸿，等.农畜产品品质无损检测中高光谱图像技术的应用进展[J].农业机械学报，2005，36（9）：139～143.

农产品的检测范文第2篇

关键词：无公害农产品；检验；检测；形势；任务

中图分类号：F323 文献标识码：A

前言

目前我国的农产品质量的安全工作，即将面临一种新形势，也就是对无公害农产品的质量安全的检验检测工作提出了比较严格的新要求。无公害农产品检验检测工作已经进入了一个新阶段，除了加强对检测人员能力的培养，还需要健全和规范检测的工作。本文结合无公害农产品中无公害蔬菜的实例，对其的检验检测工作进行全面分析，重点探讨无公害农产品检验检测面临的形势和任务这2个方面的内容。

1 无公害农产品检验检测的现状

1.1 无公害农产品的抽检合格率不断上升

随着无公害农产品在食品市场的崛起，近几年，我国已认定的无公害农产品的产地已经超过7万多个，认定的无公害农产品的产地面积在全国的耕地面积中约占了47%，全国无公害的农产品已经超过了7万多个。全国无公害的农产品的认证量在农产品的商品总量中占42%左右：年度的抽检无公害农产品的合格率高达99.5%，其合格率大大高于普通的农产品。

1.2 无公害农产品检验检测体系逐渐完善

无公害农产品的认证工作自开展之后，目前形成了由无公害农产品的各级工作、检验检测、认证评审和现场检查以及基地的内检等多个机构组成的体系，从而提高了检验检测的力度。

1.3 无公害农产品检验检测的制度及技术得到提高

目前农业部门制定和颁发了很多无公害农产品的认证审查和检测的规章条例，使无公害农产品的认证监管工作能够做得更好，使其更符合无公害农产品的质量安全工作的动态监管以及风险检测等的要求。我国无公害农产品的生产实力不断提升，颇具竞争优势的家禽类、园艺类和水产类的产品认证技术也不断提高，推动了其标准化的生产经营工作，同时也促进了优质农产品的发展。

2 无公害农产品检验检测所面临的形势

无公害农产品检验检测所面临的形势是比较复杂的，本文就以无公害的蔬菜为例，对其检验检测的形势进行分析。

2.1 把握无公害蔬菜检测的发展形势

国内对无公害农产品，尤其是无公害蔬菜的生产进行了改变，由注重规模发展变为注重质量发展，实现了质的提升。无公害蔬菜的发展形势是关注市场的开拓和打造自身的品牌，将品牌的质量提到一个较高地位，从而对无公害蔬菜进行严格的检验和检测，以促进其发展。

2.2 扩大无公害蔬菜的检测范围

无公害蔬菜的检验监督，还需要加大对蔬菜产地以及蔬菜等的监测力度，将获证产地的环境以及产品质量等纳入政府相关部门的监测范围，同时加大对其的抽检比例及频率，淘汰蔬菜中不合格产地和蔬菜品种。无公害蔬菜的监督范围还包括蔬菜污染源的监测，即监测环境污染、剧毒农药残留、施肥不当、采摘后污染等。从而保证无公害蔬菜市场的绝对安全性。

2.3 正视无公害蔬菜检测的不足

尽管目前国内的无公害蔬菜的定点检测的机构管理已经趋于规范，布局也得到优化，检测的能力逐步提升，但是对无公害蔬菜的检测仍然存在许多不足之处。具体如下：对无公害蔬菜检测的认识不足，某些检测机构对无公害蔬菜的检测资质比较重视，而对检测过程比较轻视；检测工作不规范：进行抽样、采标以及检验报告等操作不规范，导致一定的误差；检测能力不足：少数检测机构对于检测人员的检测技术不进行培训从而导致检测的能力不足，检测结果的真实性也就不能得到确保。

3 无公害农产品检验检测的任务

无公害农产品检验检测的任务，也是以无公害蔬菜为例，对其进行详细的讲解。

3.1 加强对无公害蔬菜的检测的认识

对于检验检测机构的认识不到位的情况，需要对其进行改善，对于无公害蔬菜的检测资质和检测过程要做到同等重视，特别是杜绝检验过程中的以次充好、的行为。并按照国家相关规定在产品上市期的现场进行取样，从而确保抽样的真实性和客观性。对于不合格的产品，禁止其流入市场。

3.2 规范无公害蔬菜的检测工作

对于无公害蔬菜的检验检测工作，要实行规范操作。特别是抽样检查和采标工作，一定要严格执行，经认证检测及监督抽检的操作后，一旦发现无公害蔬菜中存在质量的安全隐患，必须及时报告给农业部的农产品质量的安全中心，同时对其存在的相关隐患进行分析、处理。对于无公害蔬菜检测中存在的错误或不规范操作的行为，应该给予严重的警告或处罚，从而将无公害蔬菜的检测工作做好。

3.3 加强对无公害蔬菜的检测能力培训

无公害蔬菜的检测能力不仅体现于优良检测环境以及先进检测设备上，还体现在检测人员的技术和能力上。对检测人员进行培训能提高其检测的技术以及其综合素质，从而能更好地做好无公害蔬菜的检测工作。尤其是要加强对蔬菜的质量安全的政策法规和无公害蔬菜认证管理的制度体系以及技术规范等的培训，从而才能掌握其新的检验标准技术要求，把握无公害蔬菜认证和监管工作环节。

4 结语

无公害农产品的发展已经从注重数量发展到注重质量、提升品牌的新阶段，国内的无公害农产品的定点检测机构需要从无公害农产品的质量安全以及进一步的工作要求等出发，对检验检测的队伍进行技术建设和素质建设，从而提高其检测的能力以及检测工作的规范性。为做好无公害农产品的检测工作提高人力资源，也提高技术保障。

参考文献

[1] 张锋，杨玲，牛静.无公害农产品监管现状的研究进展[J].中国农学通报，2012（03）.

[2] 钱宁刚，邱纯.无公害农产品认证申报规范解析[J].云南农业，2012（02）.

[3] 方舟.农产品中农药残留与残留超标的区别和联系[J].农产品质量与安全，2012（03）.

[4] 周绪宝，欧阳喜辉，郝建强，等.北京市无公害农产品、绿色食品和有机农产品的现状分析和发展对策[J].中国农业资源与区划，2010（06）.

农产品的检测范文第3篇

关键词：南方；农产品检测；体制；资金；人才；设备

中图分类号： F762 文献标识码： A 文章编号：

农产品检验检测体系在农产品流通过程中协助政府有关部门管理农产品质量和食品安全。农产品检测体系承担着为政府提供技术决策、技术服务和技术咨询的重要职能，在提高农产品质量与安全水平方面发挥着关键和核心作用。经过多年的努力，我国已经初步建立起农产品质量安全检验检测体系，并且开展了大量的工作，取得了一定的成绩。但总体而言，我国目前的农产品质量安全检验检测体系还很不完善，远远不能适应农业和农村经济发展新阶段，以及我国农业应对加入WTO后挑战的需要。最近几年来，我国在食品安全领域问题频出，这使得社会各界对农产品质量安全异常关注。就农产品领域而言，我国南方在农产品检测和建设领域还存在着这样那样的不足。

我国南方在农产品检测体系领域存在的问题

从各地反馈的实践结果可以看出，我国农产品质量安全检测体系还存在很多不足之处，主要有以下几个方面：

第一，地方县市级农产品质量安全检测站的建设难度比较大。虽然国家对县级农产品质检站投入比重加大，不足以解决建设过程中存在的困难。这些困难包括：自己投入不足、技术不成熟、专业人才储备不够。同时，质检站的后续建设以及设备维护同样要求较高的资金投入，否则难以实现正常运转。

第二，我国在农产品质检方面的体制不够完善，导致各部门的职责不明确

在质检站的项目申报时，由于相关部门的职责没有明确划定，项目由哪个部门来承建成了具有争议的地方。目前，主要是由农业局来选定项目的申报和承建部门。另一方面，目前质检站项目的申报和筹建工作分别由农业系统中不同的单位来负责。在质检站建设完成之后，再给那些负责申报和筹建的部门贴上农产品质量安全检测中心的标牌。例如，元谋县的质检站是由该县的农业局和农业环保站一起负责建设的，但该质检站在建设完成之后又成为了一个副科级的事业单位。还有其他几个县的农产品质量安全检测站是由当地的植保站承建。等等这些都体现出农产品之间方面的制度缺陷。

第三，农产品安全质量检测方面的专业人才不足。这方面的困难主要体现在以下几个方面：1.检测人员数量少；2.检测人员的检测技术不够精湛；3.检测人员的知识更新跟不上检测设备的更新；4.检测人员对检测设备的操作不熟练，工作效率低。造成这一困境的主要原因有：1.国家在规划农产品质检布局时，没有全面考虑地方政府有关方面的实际情况；2.县级政府在承建这些项目的时候，没有科学合理地规划，没有配备好专业人员，对检测设备的操作培训不到位；3.体制内编制的束缚导致人才交流困难，导致社会中的专业人才很难进入农产品质检部门。

第四，项目投入资金严重不足，项目后续运行维护的资金不足。资金不足，是建设难以前进的关键阻碍。事实上，不仅是项目的设计和施工需要大量的资金投入，而且项目的运行也需要资金的支持。虽然国家近几年加大了这方面的投入，但只限于对项目承建以及设备采购的投资，而没有质检站运行和维护的经费投资。因此，一些财政困难的地方政府，因为经费不足而导致建成后的质检站中仪器设备与其检测职能不匹配，进而使其不能全程监控农产品各生产加工环节的质量安全。例如，有些省级相关部门在质检站成立初期会为其提供相应的药剂、试剂等，但几年之后就要求县级部门自行解决。这导致了一些财政困难的县级质检站的检测工作难以开展，进一步减缓了体系建设的进度。

第五，农产品安全质量检测设备的技术性能不足

由于资金欠缺等原因，导致很多质检站的检测设备老化严重、精确度降低、故障发生越加频繁。尽管相关部门已颁发文件要求提高设备的置购标准，延长设备的淘汰期，但是多数县级质检站的检测设备的相关技术性能、参数以及精度等方面都未能达到要求。这样的设备与新形势下农产品安全质量需求不相匹配，使得检测结果可信度降低。同时，有些质检站设备管理不规范、不科学，使得检测工作难以进行。

二、提出我国南方在农产品检测体系建设的措施

第一，重新整合资源，优化资源配置。因为农产品质检站的承建分散于农业系统的各个部门，造成了资源使用效率低，所以，对于这些分散资源的整合显得尤为重要。广东省政府及其下属机构就进行了这方面的尝试。他们将分设在农业系统各部门的质检站的资源整合起来，集中组建了综合性的农产品检测机构，以达到农产品从农田到消费市场的安全质量全程监测的目的。同时，还尝试将卫生、工商、高等学校等部门的检测资源进行整合，积累了较多前期的经验。例如，广州市市政府及质监局在广州市农产品质检站建设时，为其提供了大量的资源支持。现在，该质检站不仅负责广州市的农产品安全质量检测，还为质监局提供检测协助，同时还接受了很多其他部门的检测委托。在韶关市，农产品的安全质量检测由农业局和韶关大学合作完成，其中农业局负责制定抽样方案以及农产品的定性检测，而韶关大学则负责做定量检测。广东省农业厅的省级质检部门主要承担农药、化肥等质量检测任务，而其下属市县的监测站则负责初级农产品的各环节的质量检测工作。这样通过整合资源，相互合作，不仅提高了资源利用率，更使得检测系统更加完善。

第二，加强对农产品质检站的投入力度。农产品质量安全检测体系的建设，需要大量的资金投入和设备支持。因此各级部门都要努力将此项目经费划入政府财政预算中。设立专项资金，加大对农产品质量检测体系建设的强度，切实提高检测人员的技术，改善设备，提高检测结果的可信度，同时开展对农产品质量安全的例行检查。

第三，完善优质农产品的认证制度。通过为优质农产品打上对应标识等方法，对农产品进行“身份认证”，有利于对农产品的安全追溯。这样，不仅使得农产品质检系统更加科学，也实现了质量安全的可追溯性。

第四，调整农产品检测机构的建设思路。为了使检测系统布局更加科学合理，有关部门应该协调一致，统筹规划。在检测系统建设的过程中，以市县级检测机构为重点，对其进行完善。同时，整合乡镇级检测点的现有资源，使其辅助市县级检测机构。这样以点带面，才能充分发挥各级检测点的作用。另一方面，要适当支持某些企业――特别是那些农业龙头企业自身检测站的建立，这样能减小政府部门的资金压力，同时与政府检测站形成互补。政府在资金投入时，要适当地照顾企业检测机构的建设，调动企业的积极性，提高农业产品安全质量检测的能力和效果。

第五，加强相关工作人员的培训，提高安全质量检测水平。农产品安全质量检测事关人民食品安全，有关部门必须加以重视。同时，要提高检测精度和可信度，做到对农产品安全质量的全程监控。为此，主要做到以下几点：1.正确梳理好各部门的关系，明确其职责；2.建立专业技能过硬的检测队伍；3.加大对检测设备的资金投入；4.加强对检测人员的技能培训，不断提高检测人员的业务水平和检测能力；5.建立科学规范的管理体系，拓宽工作思路。只有这样，才能发挥出检测站的检测职能，为人民做出更大贡献。

第六，提高检测结果的准确度和可信度。这要求政府相关部门加强检测机构的计量认证，同时要求检测机构在检测过程中，必须严格遵守相关法律法规，使检测结果具有合法性。同时落实好地方检测机构的计量认证方针，建立科学的检测体系，使检测结果科学、合理、可信、合法。

结束语

虽然我国南方很多省市在农产品检测方面已经取得了很大成绩，但是部分地区还没有建立完整的农产品检测体系。本文提出了从技术、体制、资金以及人员等方面加大在南方农产品检测领域的建设力度，从而规范农产品生产和贸易行为，指导农产品生产并引导消费，保障农产品的有效供给和消费安全，增强农产品在国内外市场上的竞争力，实现农业增效、农民增收和农业可持续发展。

参考文献：

[1]肖静,刘建强.加强市、县农产品质量安全检验检测体系建设[J].中国食物与营养,2007(07)

[2]田茂盛,潘太国.湘西州农产品质量安全检验检测体系的现状、问题及对策[J].作物研究,2009(S1)

[3]郭小英,熊冠华,黄岚岚,邹德洪.南昌市农产品质量安全检验检测体系现状与发展对策[J].农技服务,2009(01)

农产品的检测范文第4篇

关键词：长春；农产品检验；研究

中图分类号：F762文献标识码：A文章编号：1674-0432（2012）-02-0016-2

农业部关于加强农产品质量安全检验检测体系建设的意见明确指出：建立健全农产品质量安全检验检测体系，是各级农业行政主管部门的重要职责。农产品质量安全检验检测体系，是依照国家法律法规和有关标准，对农产品（包括产地环境和农业投入品，下同）质量安全实施检验检测的重要技术执法体系，在农产品质量安全评价、市场监管和农产品贸易等方面担负着重要的技术支撑职责，对农业结构调整、农产品质量升级、农产品消费安全、提升农产品市场竞争力都具有重要的技术保障作用。

我市政府高度重视农产品质量安全检验检测体系建设，相继组建了市级农产品质量安全检测中心、县级农产品检测站和生产基地、市场检测点，初步建立起了由市级农产品检测中心为龙头，县级检测中心为骨干，基地和市场检测点为基础的三级农产品检验检测网络，通过几年来的努力，取得了初步的成效。

1 我市农产品检验检测体系的基本情况

1.1 市级农产品质检中心率先通过计量认证和资质认可，并全面开展检验检测工作

2003年6月长春市政府批准设立的独立法人、全额拨款事业单位“长春农产品质量安全检测中心”是我省第一家成立的地市级农产品检测中心，也是农业部重点建设的地市级区域性中心之一。中心分别于2004年11月和2006年5月在全省率先通过了省级计量认证和扩项评审，取得了包括蔬菜水果、粮油作物、农业环境、种子化肥等四大类法定的检测资质。

中心成立并取得法定的检测资质后，即依据自身职能积极开展工作。

（1）积极开展蔬菜基地及市场的产品质量抽检工作。2005年以来，长春农产品质检中心加大了对蔬菜生产基地、蔬菜批发市场、零售商场和超市的蔬菜质量监督抽检力度，并使抽检工作逐步走上经常化、规范化、制度化的轨道。采取了定期和不定期的方式，在每季度和重大节日对蔬菜农药残留情况进行检测。近五年来累计抽检7000余个样品，并将检测结果反馈给市场及政府有关部门，促进了我市上市蔬菜整体质量的提升。

（2）开展城区新菜田环境评价工作。为配合实施全市城区菜田外移计划，受市政府委托，农产品质检中心承担了新开发菜田的环境监测与评价工作。三年来已经完成长春市6个区、12个乡镇、38个行政村和榆树市四个乡镇共计10110公顷无公害蔬菜基地的环境评价工作。

（3）积极承担农产品质量安全突发事件的抽检任务。当国内出现“毒白菜、毒韭菜、毒豇豆”等事件时，反应迅速，开展有效的排查工作，并及时的公布检测结果，对消除市民恐慌，为保证市民食用农产品的安全提供了保障。

（4）自2007年开始，经省农委考核合格后，即承担了吉林省九地市蔬菜水果的例行监测任务，目前年抽样检测量达到了2000余个。

（5）对各县区及基地、批发市场的相关人员进行了蔬菜农残速测技术、农业标准化和无公害农产品生产等方面的培训。几年来共培训各类技术人员80余人次。

1.2 县级农产品质检中心逐步建立，并将在农产品生产基地和市场监督检验中发挥作用

我市是农业大市，所辖的榆树、农安、德惠、九台、双阳等县（市）、区均为全国重要的粮食主产区。自2009年以来，在农业部农产品质量检验检测体系建设项目的资金支持下，由地方提供实验室场地、人员以及配套资金，由中央财政拨付设备购置资金，5个县（市）、区均成立了相应的农产品检测机构。其中，2009年投资了400万和300万，分别建设了德惠市农产品质检中心和双阳区农产品质检中心；2010年投资390万建设了农安县农产品质检中心；2011年各投资300万，建设了榆树市农产品质检中心和九台市农产品质检中心。目前，这些中心均处在设备购置、安装、人员培训等工作中，预计从明年开始即可开展检测工作。

这些县级质检中心开展工作后，将负责对生产基地农产品进行安全检测，检测合格发放合格标识、生产基地持标识，产品直接进入批发市场及超市设立的“放心农产品销售区”销售；另一方面着力开展对所辖区域内批发市场和农贸市场内蔬菜类农产品以有机磷农药残留为主的日常性监督检测工作。

1.3 批发市场快速检测站(点)全面启动，初步形成市场蔬菜质量安全准入框架

我市目前有两大农产品批发市场（蔬菜中心批发市场、果品中心批发市场），有一定规模的超市40余家，农贸市场50余家，其中两大批发市场的果蔬批发量占到长春市蔬菜水果需求总量的80-85%左右。

我市原有的两大批发市场原来均建有检测室，但由于是企业自行组建，考虑到企业的经济效益，存在着把关不严，时效性不强，疏于检测等现象。为保障我市市民使用蔬菜、水果的安全，彻底改变原有的由批发市场检测室对进入市场的果蔬实行自检的不利状况，2010年市政府办公会议决定，由市农委牵头，由市农产品质检中心负责具体实施，在我市两大农产品批发市场实行由政府部门派驻的检测机构对进入市场的果蔬实施检测的行为。市政府为此拨付专项资金152万，并由农口其他单位抽编20人，成立了蔬菜检测站和果品检测站，实施三班倒、全天候的检测。自去年八月份开始检测以来，实施了严格的市场准入制度，已检测果蔬样品15000余个，有效的杜绝了有毒有害农产品进入我市市场，使市民吃上了放心菜、放心果。

2 存在的主要问题分析

可以认为，我市已初步建成以市级农产品质检中心为轴心，县级综合性质检中心为骨干，市场快速检测站(点)为基础的农产品质量安全检验检测体系。事实证明，农产品质量安全检验检测体系的建立，为全市农产品质量安全建设、提升农产品质量档次、提高农产品市场竞争力、保护农业生态环境、维护农产品市场秩序和人民身体健康等方面都已发挥了重要的作用。但应该看到我市农产品质量安全检验检测体系还有很多问题有待解决完善。

2.1 市与县级农产品质检中心的发展定位不够明确，协同作用不强

目前市级农产品质检中心具备了对农产品（蔬菜水果、粮油作物）质量、农业环境（农田土壤、灌溉水、大气）、农业投入品（种子、化肥）的检测能力和资质，其检测性质为定性定量检测，其结果具有法律效力；县级农产品质检中心按其职责应以快速检测和半定量检测为主，注重在本县区第一时间发现农产品质量安全问题，并初步确证后及时上报上级质检中心进行确证，使农产品质量安全突发事件得以及时控制。但由于人员技术水平运行经费的制约，目前尚未形成检测能力。另外，由于缺乏相应的政策，上下协调难度大；五个辖区的农产品质检中心（站）各自为战，对生产基地和市场的监督检测工作容易形成断层。

2.2 市场、基地快速检测站(点)的配备不足，管理不够规范，检测可靠性不强

除了市级农产品质检中心设立的两个批发市场的检测点比较规范以外，我市近100家有一定规模的超市和农贸市场中也有近30家设立了检测点，但是由于检测人员和经费的不足，目前检测工作多数处于停滞状态。对于开展工作的市场和基地检测点，尽管实行了蔬菜农药残留快速检测技术统一培训，对检测站(点)的设立提出了统一要求，但由于没有出台规范性的检测站(点)管理办法，各类市场、基地具体情况的差异，造成站(点)布局设施不合理、仪器试剂配置不统一、人员操作不规范、台账记录不完整、专销区柜不明显等方面的较大问题，致使检测结果的不一致性，农药残留检测结果可靠性差，影响市场蔬菜质量安全准入工作的正常开展。

3 对策与建议

对照农业部关于加强农产品质量安全检验检测体系建设的意见和农业生产发展的迫切需求，我市农产品质量安全检验检测体系建设刚刚起步，而且任重道远。应确立“围绕我市优势农产品建设和农业产业化发展主题，配套完善检验检测体系，全面提高农产品质量”的指导思想和“总体规划、整体推进、循序完善”的发展思路，进一步加快我市农产品质量安全检验检测体系建设步伐。

3.1 以产品、产地监测为重点，提升市级质检中心的核心能力

充分利用市级农产品质检中心现有技术装备，围绕我市优势农产品生产基地及农业投入品和农产品产业化经营需要，进一步加大投入，配套改善检验环境和设施，大力扩充检测项目；建立优势农产品生产基地及农业投入品和以果蔬等农产品为主的安全例行监测制度，定期开展质量安全监测工作；明确赋予市级农产品质检中心农产品质量安全监督执法和检验检测体系监督管理职能，真正发挥其在农产品质量安全检验检测体系中的龙头和核心作用。把中心建成全市农产品、农业环境、农业投入品质量安全监督管理中心、检测评价中心、信息中心、咨询服务中心和人才培训中心。

3.2 以农产品快速检测为重点，强化县级质检中心的检验能力

我市所辖的五县（市）区农产品质检中心均已成立，部分县区的检测仪器采购已完成并配置到位，应加快对使用检测分析仪器及快速检测仪器等检测人员的培训，争取尽早开展工作，目前重点应开展高毒农药和违禁药物残留的快速检测工作及初步定性工作；承担市级农产品质检中心监测任务的抽样工作和生产过程监督检验工作；指导生产基地和市场开展快速检测工作；负责农产品质量安全标准宣传和技术咨询培训等工作。同时，县级农产品质检中心可与规模大的生产基地、加工企业或批发市场结合开展检测工作，充分发挥其检验能力。

3.3 以市场准入检测为重点，增加市场、基地和企业检测站(点)的自检能力

围绕市场农产品质量安全准入，我市两大农产品批发市场检测站应严格执行长春市人民政府通告精神，对进入我市批发市场的蔬菜、水果做到严把“入口关”做到“全天候、全覆盖”的检测密度。防止农残超标的农产品进入我市市场。

对超市、农贸市场检测点应按照“有固定检测场所、有快速检测仪器、有专职检测人员、有检测台账记录、有专门交易区或专柜”的要求进行配置；农产品生产基地、加工企业检测站(点)应根据生产加工产品的质量安全要求，配置相应的检测场所、检测仪器、检测人员，并做好产品留样和检验记录。需要大型（精密）检测仪器的检测项目，配置有困难的应与有资质的检验机构签订委托检测协议，进行委托检测。

3.4 以检验检测体系规范管理为重点，全面提高农产品质量安全检测能力

主要针对农产品质量安全检测站(点)在机构人员、环境设施、仪器设备、检测能力和管理制度等方面，制订农产品质量安全检测站(点)管理办法。对市场准入检测实行“检测标准方法统一、检测人员培训统一、检测仪器试剂统一、检测报告管理统一和专销区（柜）标准统一的“五统一”管理。建立农产品质量安全检测数据库，检验检测电脑联网，形成可溯源性的检验检测网络化管理系统。定期或不定期开展检测站(点)检测能力验证试验和检测技术培训，不断提高农产品质量安全检测能力和检测水平。

农产品质量安全检验检测体系建设在明确发展思路与途径的同时，必须落实有效的政策措施加以推进。

（1）贯彻《中华人民共和国农产品质量安全法》和国家、部省有关农产品质量安全与检验检测的法律法规和规范性文件精神，高度重视农产品质量安全检验检测体系建设，结合长春市实际情况，制订出台“关于加快我市农产品质量安全检验检测体系建设的意见”规范性文件。

（2）加强农产品质量安全检验检测体系建设资金的投入。根据农业部关于加强农产品质量安全检验检测体系建设的意见，“农产品质量安全检验检测机构，是公益性、非营利性的技术机构”。因此市县级农产品质检中心的建设资金和运行经费应纳入同级财政预算；农产品质量安全监测专项资金由财政列支；市场、基地检测站(点)建设由企业投入为主，财政给予补助。

（3）明确农业行政主管部门为农产品质量安全检验检测体系建设与管理的主管部门，各级的农业行政主管部门要加强对农产品质量安全检验检测体系建设工作的领导，并理顺隶属关系，充分发挥农业行政执法和农产品质量安全监督职能。

（4）完善农产品质量安全强制检验制度。一是未经检测合格的农产品一律不准进入市场销售，一旦发现应追究市场和销售者责任；二是未经检测合格的农产品宾馆、饭店、学校、工矿企业等单位不准采用，一旦发现应追究单位领导者责任；三是不具有农产品相应检验条件或委托检验条件的生产加工单位不予申报名优农产品、无公害农产品、绿色食品和有机食品等；四是不具有农用投入品相应检验条件或委托检验条件的生产加工经营单位不予申报有关资质或不予通过复查；五是农产品产地环境实行二年一次的定期检测评价制度。

5 小结

农产品的检测范文第5篇

关键词:农产品;质量安全;检测;博弈

中图分类号:F304.3 文献标志码:A 文章编号:1673-291X(2010)05-0246-03

经过三十年的改革开放,农产品领域的问题已由农产品短缺之忧转向了农产品安全之虞,并且这种现象会由于中国农产品生产经营者的众多且小而分散、经营主体的社会责任感缺失、监管机制及法律法规的不完善而难以在短期内根治。而解除农产品安全之虞事关社会和谐,政府部门应符合大众的要求,提升农产品安全的监管水平和监管效能。然而近年来,国内食品安全事件频发,如2006年6月的“福寿螺”事件、2006年9月上海发生的疑似散发性“瘦肉精”中毒事件、2006年末上海的“多宝鱼”药物残留严重超标事件、河北红心鸭蛋含“苏丹红四号”事件、2008年9月河北的“三鹿奶粉”事件,更是让世界对中国的农产品质量和安全产生了担忧;还有木耳用硫磺熏制、腌熏食物有防腐剂、蔬菜农药残留等各种农产品质量安全问题屡禁不止等等,农产品质量安全问题已成为社会关注的热点和焦点。那么,在国内农产品安全堪忧、监管体制沉疴难除、民众呼声日益高涨的情况下,如何有效地激励农产品生产者(企业)按照无公害农产品质量标准组织生产,提高农产品质量,是摆在我们面前一项亟待解决的重大课题。

出于问题本身的现实和理论价值,本文通过建立一个完全信息静态博弈模型,对农产品质检中心与农产品生产者的博弈进行分析,以期为政府加强生产环节的农产品质量安全管理提供一定的决策依据。

一、一个完全信息静态博弈模型的设定

按照信息经济学对市场商品特性的划分,可以将农产品的质量信息划分为搜寻品特性信息、经验品特性信息和信任品特性信息。在信息经济学的分析框架下,对搜寻品、经验品和信任品的质量甄别与信息利用方式是不同的(Nelson,1970;Darby & Karni,1973)。农产品的搜寻品特性,主要是指消费者在消费前就可以凭感官直接了解的特征,消费者辨识质量不存在障碍,信息搜寻成本极低,如农产品品牌、标签、价格、产地等外在特征以及农产品的颜色、光泽、大小、新鲜程度、形状等表面特征。农产品的经验品特性,无法在事前做出评价,主要是指消费者在消费后才能够了解的内在特征,如口感、味道等。农产品的信任品特性,主要是指即使消费之后也没有能力了解的有关安全和营养水平等方面的特征,如农产品的激素、抗生素、胆固醇、细菌含量和农药残留量、是否含转基因成分以及营养成分含量等。既不能由肉眼观测,也无法依靠消费体验在短期内确认其质量状况,对它的质量甄别需要特定的知识或检测手段。鉴于农产品质量难以辨别的特性,农产品质量安全检测便成为确保农产品质量安全的重要环节,因此,本文以农产品质量安全检测为切入点,设定如下模型。

在模型中,假设博弈的参与人包括农产品质检中心和农产品生产者(企业)两个参与人,两者均为理性人,信息是完美的,参与人的行动是可以观测到的。根据所分析问题的需要,本文把农产品质检中心标准化为一个行为人。农产品质检中心的纯战略选择是检查或不检查。同时,本文也把农产品生产者标准化为一个人。农产品生产者的纯战略选择是生产质量安全的农产品或质量非安全的农产品。表1概况了对应不同纯战略组合的支付矩阵。 这里,α是检测成本,R是生产质量安全的农产品的生产者(企业)的正常利润,F是对生产质量非安全的农产品的生产者(企业)的罚款,C是生产质量非安全农产品的成本;R'是生产质量非安全的农产品的生产者(企业)的利润。如果农产品质检中心检验农产品生产者(企业)生产的农产品是安全的,他的农产品将被允许销售,将获得正常利润R,如果农产品质检中心检验农产品生产者(企业)生产的农产品是非安全的,他的农产品将被销毁,不仅投入的成本C不能收回,还要被罚款F。如果农产品质检中心不检查,质量安全的农产品与质量非安全的农产品都被允许销售,因为生产质量非安全农产品的成本要小于生产质量安全农产品的成本,所以在农产品价格P一定的情况下,生产质量非安全的农产品的生产者(企业)的利润R'要大于生产质量安全的农产品的生产者(企业)的正常利润R。本文假定α

二、农产品质量安全检测博弈过程和均衡分析

该博弈为完全信息静态博弈,找到混合战略纳什均衡点是问题的关键。

本文用θ代表农产品质检中心检测农产品的概率,γ代表农产品生产者(企业)生产质量安全农产品的概率。给定γ,农产品质检中心选择检查(θ=1)和不检查(θ=0)的期望收益分别为:

πG,(1,γ)=-αγ+(-α+F)(1-γ)=F-α-Fγ

πG,(0,γ)=0γ+0(1-γ)=0

解πG,(1,γ)=πG,(0,γ) ,

即:F-α-Fγ=0

得:γ*= 。

所以,如果农产品生产者(企业)生产质量安全农产品的概率小于γ*=,农产品质检中心的最优选择是检查;如果农产品生产者(企业)生产质量安全农产品的概率大于γ*=,农产品质检中心的最优选择是不检查;如果农产品生产者(企业)生产质量安全农产品的概率等于γ*=,农产品质检中心随机的选择检查或不检查。

给定 ,农产品生产者(企业)选择生产质量安全农产品(γ=1)和生产质量非安全农产品( γ=0)的期望收益分别为:

πp,(0,1)=Rθ+R(1-θ)=R

πp,(θ,0)=(-C-F)θ+R'(1-θ)=R'-(C+F+R')θ

解πp,(0,1)=πp,(θ,0),

即R=R'-(C+F+R')θ

得:θ*=。

所以:如果农产品质检中心检测农产品的概率小于θ*=,农产品生产者(企业)的最优选择是生产质量非安全的农产品;如果农产品质检中心检测农产品的概率大于θ*=,农产品生产者(企业)的最优选择是生产质量安全的农产品;如果农产品质检中心检测农产品的概率等于θ*=,农产品生产者(企业)随机的选择生产质量安全的农产品或非安全的农产品。

因此,混合战略均衡是:

θ*=,γ*=,

即农产品质检中心以θ*=的概率检测农产品,农产品生产者(企业)以γ*=的概率生产质量安全的农产品。这种均衡的另一种可能的解释是,农业生产中的众多的农产品生产者(企业),其中有γ*=比例的生产者(企业)选择生产质量安全的农产品,有1-比例的农产品生产者(企业)选择生产质量非安全的农产品;农产品质检中心随机的检测θ*=比例的农产品生产者(企业)的生产情况。

三、结论及对策建议

通过农产品质检中心与农产品生产者的博弈分析,本文得出结论:混合战略纳什均衡,

θ*=,γ*=,

即农产品质检中心检测农产品的概率是θ*=,农产品生产者(企业)以γ*=的概率生产质量安全的农产品。因此,为了提高农产品生产者(企业)生产质量安全农产品的概率γ*=,降低农产品质检中心检测农产品的概率θ*=,本文具体提出以下对策建议:

(一)适当提高对生产质量非安全的农产品的生产者(企业)的罚款

因为增大F在提高农产品生产者(企业)生产质量安全农产品的概率γ*的同时,降低了农产品质检中心检测农产品的概率θ*,例如,假设农产品的价格为P,生产质量安全农产品的生产成本为2C,生产质量非安全农产品的生产成本为C,生产质量安全农产品的利润率为20%,则生产质量安全的农产品的生产者(企业)的正常利润R=2C×20%=0.4C,农产品的价格为P=2+0.4C=2.4C,生产质量非安全的农产品的生产者(企业)的利润R'=2.4C-1C=1.4C。假设检测成本α=0.5C,对生产质量非安全的农产品的生产者(企业)的罚款F=2C和3C,γ*分别为:

γ1*===,

γ2*===,

显然γ1*

同理,θ*分别为:

θ1*===,

θ2*===,

显然θ1*>θ2*,即在其他条件不变的情况下,通过提高对生产质量非安全的农产品的生产者(企业)的罚款F,有效地降低了农产品质检中心检测农产品的概率θ*,从而降低了监管成本。

(二)开展检测技术研究,加强对国外先进检测技术和方法的引进和创新,努力降低农产品检测成本α

因为检测成本α的减小,可以使农产品生产者(企业)生产质量安全农产品的概率γ*提高。例如,假设农产品的价格为P,生产质量安全农产品的生产成本为2C,生产质量非安全农产品的生产成本为C,假设对生产质量非安全的农产品的生产者(企业)的罚款F=2C,检测成本α=0.5C和α=0.25C,γ*分别为:

γ1*===,

γ2*===,

显然γ1*>γ2*,即在其他条件不变的情况下,通过降低农产品检测成本α,有效的提高农产品生产者(企业)生产质量安全农产品的概率γ*。

(三)建立国家农产品质量例行监测制度

通过建立和实施农产品质量例行监测制度,既有效地发挥了政府的监管作用,增加了生产质量非安全农产品的生产成本为C,又缩小了生产质量非安全的农产品的生产者(企业)的利R'与生产质量安全的农产品的生产者(企业)的正常利润R之间的差距,从而降低了农产品质检中心检测农产品的概率θ*。例如,假设农产品的价格为P,生产质量安全农产品的生产成本为2C,生产质量安全农产品的利润率为20%,则生产质量安全的农产品的生产者(企业)的正常利润R=0.4C,农产品的价格为P=2.4C,如果生产质量非安全农产品的生产成本为C和1.5C,生产质量非安全的农产品的生产者(企业)的利润R1'=2.4C-1C=1.4C和R2'=2.4C-1.5C=0.9C。对生产质量非安全的农产品的生产者(企业)的罚款F=2C,θ*分别为:

θ1*===,

θ2*===,

显然θ1*>θ2*,即在其他条件不变的情况下,通过增加生产质量非安全农产品的生产成本为C,缩小生产质量非安全的农产品的生产者(企业)的利润R'与生产质量安全的农产品的生产者(企业)的正常利润R之间的差距,有效地降低了农产品质检中心检测农产品的概率θ*,从而降低了监管成本。

参考文献:

[1] 张维迎.博弈论与信息经济学[M].上海:上海人民出版社,1996.

[2] 邢卫锋.影响农户采纳无公害蔬菜生产技术的因素及采纳行为研究[D].中国农业大学,2004.