有机农业范文第1篇

为了选择合适的有机肥料，上海市大水牛市民农园创始人程存旺煞费苦心。

大水牛市民农园蔬菜种植的肥源主要有豆粕、牛粪、蚯蚓粪和商品有机肥。为寻求安全可靠的肥源，大水牛只能尝试自制堆肥，以种养结合的方式，使用自养猪所产的粪。然而，这些毕竟难以长期规模化维持。

不久前，两份有机肥的检测报告让他得出结论：重金属残留是这个阶段商品有机肥不可避免的缺陷。

报告显示，牛粪+鸡粪的镉含量较高，鸡粪中的砷含量高，有的鸡粪汞含量也高，猪粪中的铜、锌、砷含量均较高。这些畜禽粪便中的重金属主要源于养殖业中普遍使用的重金属饲料添加剂。猪粪的砷含量比鸡粪和牛粪都高，因为猪饲料中一种催长的添加剂需要加入砷的化合物；有机肥中的汞元素则主要来自给动物注射的疫苗和抗生素。

离开安全肥料的支持，有机农业便成为伪命题。

那么，目前市场上众多给自己贴上“有机”标签的食品从业者名副其实吗？

依靠生态链种植的有机菜更健康吗

对商品有机肥心存畏惧的还有位于上海市崇明现代农业园区的梦田生态农庄负责人张律。

张律将他的生态农庄与一般的“有机农庄”加以区分：“在上海，近99%的有机菜都是在大棚里生长的。而生态农庄则是建立不用人为添加剂的生态模式。”

张律认为，大棚菜隔绝了阳光雨露，是一种没有能量的食品，且对土地的压力较大。“上海的一些有机农庄，因为土地一直见不到阳光，板结得很厉害，表面有明显的白色。”

由于大棚环境封闭，没有雨水冲淋，水分持续蒸发会将土壤最底层的盐碱带上来。而为了防止生物侵入，农民会将大棚的门一直关上，采用熏蒸的方式。

这样的“有机食品”，虽然没用农药，却也并非自然生长的“天然菜”。

但露天生长意味着看天吃饭，不可控性更高，也更容易遭受虫害。

这两年的农业实践告诉张律，最生态的方法，是同一块地换着面孔种不同的菜，而且要套种、间种。因为土壤也会沾染“病毒”，好比南瓜会得一种白粉病，这种真菌疾病会通过土壤传播，但对其他作物可能就不起作用。梦田生态农庄的每块地最起码要种四五十种以上的菜。

在化肥的选择上，张律坚持不用商品有机肥，“农家肥最好。有机菜必须从源头起就全是有机的，要避免二次污染。商品化有机肥需量产，良莠不齐。就好比真正的‘散养鸡蛋’不可能是工厂生产的，只能从农民手里收。”

对于形形的“害虫”，农庄定期人工除虫，此外不做处理。因为张律认为：自然界是一个平衡的生物循环系统，人为干预有害无利。

记者看到梦田生态农庄杂草丛生，蔬菜瓜果栖身其中反似配角。然而，正因为有了杂草、小地老虎、田鼠、黄鼠狼这条生态链，地里的作物始终安然无恙，再也没有被啃坏过。

不过，如何让杂草保持在适当的数量，张律至今头疼不已，“除草剂的毒性很大，国外除草剂基本禁止。但是我在国内跑了好多地方，也买不到生物除草剂。”张律只能选择人工除草。而高额的人工费让农庄蔬菜的成本比普通蔬菜高出6到10倍。每月四五万的开销让张律从第三个月起，就面临发不出工人工资的窘境，后靠一家有机餐厅的支持才得以维持。

产量上不去也是个问题。

“农民很难理解我们的做法，觉得我们做不长久。吃的人也理解不了成本这么高，认为是暴利。”张律说，“我们是两面不讨好。”

不认证的有机菜靠谱吗

每个月，张律都会至少进一次城，参加一个名为“农好农夫市集”的活动。包括张律在内的十余家中小规模的农户会带着自己的新鲜蔬菜到上海市杨浦区大学路的小广场上摆摊。

这个活动的加入者必须承诺不在生产中使用化学农药、化学肥料、化学添加剂和转基因种子。为取得消费者信任，他们常常撕下一片菜叶子就直接扔嘴里。

参加市集的农户多是像张律这样的都市农夫，没有所谓的有机认证。他们普遍主张自然农耕，相对抵触大棚法，常采取的销售模式叫CSA（communitysupport agricultural）———社区支持农业，由消费者付钱预定蔬菜，去除中间商的操纵，让农民与消费者互相支持、共担风险，分享利益。

农好农夫市集成立以前，上海已经有了近10个小型市集，大多开在外国人聚居的社区和国际学校附近，吸引的主要是住在附近的老外、港澳台人士或者是部分白领。

2010年，环保志愿者易晓武访问台湾，了解到台湾的共同购买运动：“主妇联盟生活消费合作社”。回到上海后，他立即与朋友们发起组织了“上海健康消费采购团”，又名“上海菜团”。

2011年5月，在北京农夫市集的启发下，易晓武创办了农好农夫市集，并将更多的精力于此。易晓武告诉《瞭望东方周刊》，他们希望重建熟人社会之间的信任感，以支持小农庄的发展。

对参与的农夫，农夫市集有一套严格的考核标准，会亲自至产地拜访，直接了解产地环境与耕种方法，有的再加上验证单位的无农药残留抽验证明。

这些都市农夫也鼓励消费者直接去产地考察。“小农庄没钱认证，有些也不屑于认证。消费者也不相信标签，他们只相信自己亲眼看到的。”易晓武说。

不过，喜愿农场的贾瑞明认为，小农场联盟的效果并不理想，这基于经营者之间互相了解的基础之上，注定其规模无法扩大，也难以解决消费者与生产者之间信任缺失的问题。

大棚种植的是有机菜吗

位于浦东的有机农场百欧欢要解答的则是另一个疑问：大棚种植是有机菜吗？

在百欧欢活动公关总监曹乃真看来，露天还是大棚种植并不能成为判断是否有机农场的标准。

有机农业范文第2篇

1 有机食品及相关概念

1.1 有机食品

1.1.1 有机食品的概念

有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准,在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质,不使用基因工程技术,并通过独立的有机食品认证机构认证并使用有机食品标志的农产品及其加工产品,称为有机食品。

有机食品这个名词是从英文直译过来的,这里所说的“有机”不是化学上的概念,而是农业生产体系上的一个概念,就是指来自于有机农业生产体系。有机食品在不同的国家不同的语言中有不同的叫法。有叫生态食品的,如西班牙、丹麦、德国。有叫生物食品的,如葡萄牙、荷兰、意大利、法国。但是,最常见的还是叫有机食品。

根据有机食品的定义,一种食品要成为有机食品,必须满足以下条件:(1)食品的原料必须是来自于已经建立或正在建立的有机农业生产体系,或者是采用有机方式采集的野生天然产品;(2)在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输的标准和要求;(3)在生产和流通过程中必须有完整的质量控制体系和跟踪审查体系,并有完整的生产和销售记录及档案;(4)在整个生产过程中尽最大可能减小对环境的污染和生态破坏的影响;(5)必须通过独立的经认可的有机食品认证机构的认证。

1.1.2 有机食品认证

有机食品认证指的是为促进食品安全,保障人体健康,防止农药、化肥等化学物质对环境的污染和破坏,由通过资格认可的有机食品认证机构依据有机食品认证标准、国际有机农业生产要求和技术规范,对申请的农产品及其加工产品实施规定程序的系统评估,并颁发证书、批准使用标志的,称为有机食品认证。认证以规范化的检查为基础,包括实地检查、质量保证体系的实施和最终产品的检测。

1.2 有机产品

有机产品是指按照有机认证标准生产、加工或处理的并获得认证的有机食品和其他各类产品,包括了有机纺织品、皮革、化妆品、林产品、家具以及生物农药、肥料等有机农业生产资料,称为有机产品。有机产品的内涵比有机食品更为宽泛。

有机产品认证标准是指为保护人体健康,保护资源和环境,维护生态平衡,而对农产品的生产方式、其产品的加工方法、其产品的贸易行为以及其他需要,所制订的认证标准总称。

有机产品认证标准是评价产品质量优劣程度和加工企业、贸易企业生产经营行为好坏程度的尺度,是国家发展有机产品政策的具体体现,是强化有机产品管理的基本保证。有机产品认证标准在推动有机食品发展工作中具有十分重要的作用,它是执行有机食品管理法规的基本手段;是规范有机食品生产、经营和认证活动的基本依据;是强化有机食品管理的技术基础;是推动有机食品发展的动力。

  1.3 有机农业

有机农业的概念起始于20世纪的二三十年代,最先由德国和瑞士提出,其起因是人类进入20世纪以来,随着新的知识、新的技术的发展和工业化程度的提高,特别是化学工业的发展,传统农业受到了极大的冲击,农业生产方式的革命使农业在一定意义上已经改变了其原有的特性,这种改变现在看具有两重性:(1)促进了农业生产,提高了产量,缓解了世界人口高速增长对食品的需求,因而具有积极性;(2)给生态环境等带来许多不利的影响,因而又具有破坏性。因此,人们寻求可持续的农业生产方式和生产体系。与此同时,国外一些对环境和生态十分关注的农业生产者,也创立和发展了对农业生态环境有持续合理作用的有机农业生产方式。1924年德国和奥地利出现了具有有机农业性质的“生物动力农场”;20世纪四五十年代在瑞士和德国创立了以减少农场对外界的依赖性来保证其生存能力为目的的“生物有机农业协会”,并随后发展成为德国现在最大的有机农业协会;1945年美国有机农业的创始人Rodale在美国创办了第一个“有机农场”。随着有机农业的发展和一些国际标准和国家标准的建立,到了20世纪80年代之后有机农业的概念被广泛接受。

有机农业在国外也有叫“生态农业”、“生物农业”的,其意思基本相同。但是,有机农业确切的定义目前还很难统一。事实上,要给有机农业精确地下定义是相当困难的,客观上存在着对有机农业所指的可持续生产方式在内涵上不甚明确和容易引起歧义等问题。这是因为,一则从普遍意义上讲,任何一种行为方式,都不可能永远持续不断地进行下去,在一个有限的世界里它总会受到这样或那样的限制,每当人类面临着这一时刻,总会意识到该有新的行为方式的诞生,并通过科学的进步和技术的创新来实现;二则这里所讲的可持续的农业生产方式,通常只是在人类现有认识水平上的可预见的持续,但现实世界里还有许多不确定和尚未人知的东西。因此,对有机农业的定义不应拘泥于当前的理解,而应定义出一个范围,在这个范围内可以有较大的灵活性。下面是几个关于有机农业的定义:

欧洲定义的有机农业:是指一种通过使用有机肥料和适当的耕作和养殖措施,以达到提高土壤的长效肥力的系数,在有机农业生产中仍然可以使用有限的矿物物质,但不允许使用化学肥料,通过自然的方法而不是通过化学物质控制杂草和病虫害,不允许使用基因工程技术。

美国定义的有机农业:是指一种完全不用或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂的生产体系。在这一体系中,尽可能地在最大的可行范围内采用作物轮作、作物秸秆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥、农场以外的有机废弃物和生物防治病虫害的方法来保持土壤生产力和耕作,供给作物营养并防治病虫害和杂草的一种农业。尽管该定义还不够全面,但还是描述了有机农业的主要特征。

国际有机农业运动联合会定义的有机农业:所有能够有利于促进环境、社会和经济的粮食纤维生产的农业系统。这些系统利用当地的土壤肥力作为成功生产的关键。有机农业旨在保护利用植物、动物和景观的自然能力,使农业和环境质量在各方面都达到最佳水平。有机农业通过限制施用化学合成的肥料、农药和药物,大大减少了外部投入。有机农业利用强有力的自然规律来提高农业产量和增强抗病能力。有机农业坚持遵循世界公认的原则,在当地的社会经济、地理气候和

文化环境中加以实施。因此,强调并支持发展地方性的和地区性的自给体系。 中国国家环境保护总局有机食品发展中心定义的有机农业:是指遵照有机农业生产标准,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,而是遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,采用一系列可持续发展的农业技术,维持持续稳定的农业生产过程。这些技术包括选用抗性作物品种、建立包括豆科植物在内的作物轮作体系、秸秆还田、施用绿肥和动物粪便等措施培肥,保持土壤养分循环;采取物理的和生物的措施防治病虫草害;采用合理的耕作方式保护环境、防止水土流失,保持生产体系及周围环境的生物多样性等。

应该说,中国的定义还是比较清楚的,理解上也不会太困难,这是他们通过多年来对我国有机农业生产体系的检查和认证的不断总结,加上与国外同行的广泛交流所得出的认识。归纳一下,什么是有机农业?即有机农业是指一种按照有机农业生产标准,在生产中完全不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质,也不使用基因工程生物及其产物的生产体系。在这个体系中,作物秸秆、畜禽粪便、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源,作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段。充分提高系统中包括土壤微生物、植物和动物在内的生物循环和物质循环,保持和提高土壤的长效肥力。充分考虑畜禽在自然环境中的所有生活需求和条件,协调作物生产和畜牧业的平衡。保持生产体系和周围环境的生物多样性,包括保护动植物和野生动物的栖息地。这样一种农业生产方式称为有机农业。

有机农业实质上是一种以农村社会经济与环境协调发展为原则,以农业清洁生产为指导,遵循自然规律和生态学原理而采取的可持续发展型农业。在有机农业生产系统中,人类、土地、动植物是一个有机结合的多元整体,人类的健康与系统中各个组成部分息息相关。因此,有机农业生产应当遵循以下基本原则:(1)遵循自然规律和生态学原理;(2)循环利用有机生产体系内的物质;(3)依靠体系自身力量保持土壤肥力;(4)保护生态环境,多样性种植和养殖;(5)根据土地的承载能力饲养畜禽;(6)充分利用生态系统的自然调节机制。

有机农业范文第3篇

关键词：有机农业；有机葡萄；病虫害；防治

中图分类号： S663.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150951003

有机农业和有机葡萄就是尽量减少和使用人工合成的农药、化肥、土壤肥料添加剂、调节剂等的农业生产的过程。有机农业和有机葡萄种植的主要目的就是保护环境、水、土壤、农作物、畜牧业等，是得到全球认可的一项农业发展事业，正在全世界进行推广和使用。有机农业和有机葡萄由于不使用或是少使用农药等进行病虫害的防治，所以，为了保证有机农业和有机葡萄的正常生产和良好的生存环境，病虫害的防治成为了头等大事。

1 有机农业病虫害的防治

1.1 推广农作物间作、混作、轮作

在种植有机农作物时，将几种农作物混合穿插着种植，利用农作物间的相生相克的作用，干扰病虫害的生活习性，减弱病虫害寄居农作物中的适应能力，减少病虫害对农作物的危害性。

1.2 建立有利天敌增殖、繁衍的生态条件

培养病虫害的天敌，给它们创造有利的生存条件，根据大自然界生存法则，调节和保护大自然中的生物链的持续发展，控制病虫害。利用在有机农业田的缓冲带、隔离带、诱集带、种植农作物的生态园、田边地头的矮树丛、农田保护带、田地边的环境，给益虫和天敌创造生存的空间。

1.3 有机农业病虫害生物防治技术

有机农业病害防治技术，包括抗性诱导技术、抵抗微生物和农用抗生素。有机农业虫害生物防治技术可分为2个方面讲，从用途上讲有保护天敌、帮助繁殖天敌、释放天敌、引进天敌；从方法上讲用益虫防治害虫，利用扑食性天敌捕食害虫，寄生性天敌寄生在害虫中，达到杀死害虫的目的。用有益菌防治害虫，利用昆虫病原微生物和代谢产物杀死害虫。

1.4 有机农业天然药物防治技术

由于我国地大物博，动植物资源非常丰富，它们之间有相生相克的作用，所以利用这个特点对有机农业进行病虫害的防治工作，代替人工化学农药的使用，达到绿色有机农业的真正目的。例如：培养有机农业害虫的天敌，利用有机农业害虫的天敌捕杀害虫的方法，防治有机农业的虫害问题。

1.5 有机农业物理防治和农业防治技术

有机农业物理防治是利用寄生技术消灭害虫的一种技术手段，防止害虫的幼虫寄生的一种方法；有机农业的防治主要是有效的利用耕作物，破坏害虫的生存环境，以达到破坏越冬虫卵和病菌。

2 有机葡萄病虫害的主要种类

有机葡萄的病虫害分为病害和虫害2种，病害主要包括：葡萄自腐病、葡萄炭疽病、葡萄黑痘病、葡萄霜霉病、葡萄自粉病及葡萄穗轴褐枯病。虫害包括：葡萄绿盲蜷、葡萄短须蜗 ，斑衣蜡蝉、金龟子、葡萄一星叶蝉等。

有机葡萄在日常的管理工作主要是，葡萄种植园中杂草的清除，预防病虫害的发生葡萄的培育等。有机葡萄虫害的防治可以利用人工的方法，也可以利用机械防治的方法。有效的利用病虫害发生的规律进行针对性的防治，使用一定的药物进行辅佐防治。例如：使用荧光灯或是太阳能发电，引诱害虫，杀死害虫；在有机葡萄的果实上套袋和防虫网等隔离和防止害虫的破坏。

3 有机葡萄病虫害防治的综合策略

有机葡萄的种植不同于普通的葡萄种植，是遵循自然的规律，维护生态的平衡，尽量保持植物的生存本性。有机葡萄病虫害防治主要是采用规范化防治的方法，不可以大量的使用农药，这样就会破坏了有机葡萄的质量，即使是使用农药，也只能是使用有机农业专用的农药，不可以使用化学合成的药剂。

3.1 检疫合格的植物才能带入新区

预防病虫害的关键步骤就是检疫方法，只有通过检疫合格的有机葡萄树苗才能带入新区。一经发现有病虫害的树苗，要马上进行处理，在进入新区前，在临时建立的苗圃中进行隔离观察，严格杜绝带有病虫害的树苗进入新区。设置检疫部门，可以制止病虫害的传播和扩散。

3.2 选择耐害性强的品种

在对有机葡萄的品种进行选择的时候，要多选择一些耐害性比较强的树苗，进行培育。有机葡萄的品种很多，其中耐害性比较强的品种有：夏黑，具有抵抗葡萄霜莓病的特点；圣诞玫瑰，具有抵抗葡萄霜莓病和葡萄自腐病的特点。必须注意的是，有机红提非常的容易感染葡萄霜莓病和自腐病、自粉病；关人指也容易感染葡萄自腐病。

3.3 葡萄生长期的施肥管理

有机葡萄的施肥与普通葡萄的施肥方法不同，是利用人工制造的发酵有机肥料进行施肥的。具体的发酵方法就是在土壤中按照一定的比例加入有机质和菌糠，再加入动物的粪便，通过长时间的有机发酵，将这些的混合物作为有机葡萄的底肥，促进有机葡萄的生长发育。在生长发育的过程中，还要不断的给有机葡萄喷洒营养液，增强有机葡萄的抗病能力。

3.4 及时进行深翻和除草

在栽培有机葡萄前，要对土壤进行深翻处理，保证土壤的无菌性，减少病原体的发生。对种植园内的杂草进行有效的清除，降低病菌的存活率，达到预防病虫害的发生效果。

3.5 采用药物防治

有机葡萄病虫害比较严重时，可以采取物理防治方法与药物防治方法共同结合的方法。具体做法是：在埋土前，在葡萄的根部刷一遍石硫合剂，在葡萄树放叶的时候喷洒波尔多液进行预防。还可以利用药剂在葡萄的根部进行灌根处理，以预防葡萄根瘤蚜的作用。在每年的5月下旬时，1个星期喷洒1次除虫菊乳油，防治葡萄发生一星叶蝉。

4 讨论

在有机农业的生产中，不建议使用人工合成的化学农药，给预防有机葡萄病虫害带来了难题。国外有机葡萄培育认为改善葡萄园的环境，给葡萄树增强免疫力是病虫害防治的重点工作。

在我国主要将重点放在清耕法，以新疆有机葡萄种植园为例，清耕面积占葡萄园总面积的90%以上。在葡萄种植园内使用生草法，为培养大量的有益虫的繁殖和生长提供生存环境，使天敌益虫扑食害虫。生草法的实施，能提高葡萄种植园的土壤肥料，改善土壤的结构，种植园永久性使用生草法，还可以提升葡萄含糖量，降低酸度。同时，生草法还可以在葡萄种植园中起到保湿的作用，增强有机葡萄的品质，降低葡萄毛毯病的发病率，增加了天敌益虫的种类和数量，建立生态环境有机葡萄园。但是，生草法在降水量多的季节里，由于加大了种植园的水分，大众了病害的发生和传播，对有机葡萄种植园起到了反作用。在有机葡萄园的管理中，使用生草法综合性防治有机葡萄的病虫害，需要进一步的研究和解决，是有机葡萄培育和法则的重要工作。

5 结束语

综上所述，一定要注意有机农业在生存过程中的病虫害防治工作。本文通过对有机农业和有机葡萄防治病虫害的方法进行了一些简单的分析，防治病虫害的方法一定要遵循生态环境的法则，利用大自然中相生相克的原则进行对有机农业和有机葡萄病虫害的防治工作。药物只是起到辅佐的功效，并不是防治的重要手段。

参考文献

[1] 王忠跃，李兴红，董雅凤，雷志强，战吉成.有机农业及有机葡萄病虫害防治[J].现代农业科技，2010（5）.

[2]舒 丹，胡红锋.有机农业及有机葡萄病虫害防治[J].农家顾问，2014（3）.

[3]刘 佳，刘 晓，陈 建.四川地区有机葡萄生产技术[J].安徽农业科学，2013（4）.

有机农业范文第4篇

我国有机农业和有机食品的发展始于20世纪90年代，经过了近二十年的发展，已经取得了重要进展。就调查情况看，我国有机农业发展主要呈现如下特点:一是发展速度保持高增长，产品开发加快;二是产业整体水平显著提升，产品结构不断优化;三是区域比较优势初步显现，部分地区已形成有机食品集中产区;四是发展较快的地区继续增长，相对滞后的地区发展加快;五是工商资本进入有机农业，为有机农业发展提供了一定的支持;六是总体态势由生产和出口推动型向消费和内销拉动型转变，且规模发展与分散经营并行。总体来说，我国的有机农业和发达国家相比仍处于初级阶段。目前，我国有机食品的市场份额不足0.1%，远低于2%的世界平均水平。因此，有机农业在我国具有巨大的发展空间和潜力，尤其是在全世界面临食品安全和环境危机的今天，发展有机农业既顺应潮流又符合我国国情。

二、我国发展有机农业可行性及必要性分析

(一)市场需求潜力巨大

目前，全球有机食品市场正在以年均20%～30%的速度增长。与此同时，国际市场对中国有机产品的需求也在逐年增加，中国的有机稻米、蔬菜、茶叶、杂粮等农副产品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工产品在国际市场上供不应求。2006年中国有机食品出口额3.50亿美元，仅占国际有机市场份额的0.7%。从国外发达国家的需求趋势看，有机食品在今后十年有望达到10%～15%的份额，因此从总量上将有较大的提高。但是，有机食品目前在国内的市场份额微乎其微，以有机茶为例，根据有机茶项目小组2008年和2009年对消费者调查的结果显示(食品质量报，2009)，只有30%的受访者表示听说过有机茶，只有5%的消费者喝过有机茶。尽管我国有机茶产量每年有所增加，但总量低于茶叶总产量的2%，由于市场的发展程度与消费习惯等原因，我国有机茶销售主要以国际市场为主。目前国内有机茶基本上是内销和外贸各占50%，有机茶在国内的销售与消费比重非常小。因此，中国有机农产品国内市场潜力巨大，据有关部门预测，未来几年中国有机农产品的消费增长将高于世界有机农产品消费增长的平均水平，保持较高的增长率，据估测，2015年将达到248亿～594亿元的市场规模。

(二)技术有保障

经过二十余年的发展，我国农业研究无论在生态环境治理、品种选育及栽培管理，还是产品产后加工贮藏等方面都积累了大量的技术贮备，如地方特色品种(豆类、特菜)的选育、生物防治技术及产品(Bt及植物类农药)、生物肥料快速堆腐及生产、节水技术、就地保鲜等，一些新技术不断产生和推动，这些为有机食品的开发提供了技术保障。另外许多地方都有着独特的传统生产及管理技术和经验，如蘑菇栽培、混农林业、林草结合、旱地耕作等，通过结合现代科学技术与传统经验，完全可以保证有机食品的质量与风味。另外从地域上讲，我国中西部地区虽然也是贫困地区最为集中的地带，但这些地区都有着独特的地方资源优势。

(三)社会效益巨大

首先，促进农村劳动力就业。有机农业是传统农业与现代科技有效融合的劳动密集型产业，由于传统农业中的农药、化肥和杀虫剂等农业措施在有机农业中尚未找到良好的替代措施，很多诸如病虫草害防治等农业劳动要通过手工来完成，在其产前、产中、产后等环节的专业分工上均需要大量的劳动力的投入，一定程度上可以增加就业机会。有机生产的劳动力投入通常高于常规生产的30%～50%，甚至比其他农业生产领域高出6倍左右，这无疑会增加生产劳动力的投入成本，但同时也可以促进农村剩余劳动力的就地转移，特别是农村妇女的参与。据专家预算，目前，农业实际需要的劳动力为1.7亿，占现有农业劳动力的53.1%，即目前我国还有约46.9%的农业劳动力需要转移。如果能建立起配套的有机食品加工业，延长有机农业生产链，使有机农产品向精、深加工方向发展，就能吸纳更多的农村剩余劳动力，对农业经济发展和促进社会稳定都起到重要作用。其次，促进农村地区可持续发展的有效途径。有机农业有利于培育农村地区的社会资本，它区别于其他农业模式的高资本高资源的投入，有机农业技术含量高，善于利用传统经验，促进农民之间的交流。有机农业的开展离不开对农民进行培训和教育。农民可以通过科研专家的专题讲座、技术人员的咨询、田间指导和一些“订单式”培训班等多种渠道，掌握有机农业的相关知识、技术和技能，把自己培养成高素质、技能型、专业型的农业人才，提高技术水平的农民必然会在生产中将其转化成效益和利润。有机农业利用内部控制和参与式保障体系等检查控制手段，强化了农村地区的社会组织和权利，是促进农村经济、社会和环境可持续发展的有效途径，国家和地方各级政府可以将推动有机农业作为促进农村发展的一种策略。再次，培育健康生态系统，提高生态服务功能。有机农业的核心是培育健康的农业生态系统，有机农业禁止使用合成肥料和农药，代之以有机肥料(如堆肥、家畜粪便、绿肥)和利用生物多样性如轮作、间作、建立缓冲带和减少耕作等措施，从而建立生态系统内稳态机制，挖掘系统内部资源，保持和提高生态系统的生产率，减少环境污染。有机农业产生的生态功能服务包括土壤形成和改良、土壤稳定、废物循环利用、碳截留、养分循环利用、掠食(害虫)、授粉和生境。通过选择有机产品，消费者利用他们的购买力促进了污染较少的农业生产方式，降低了农业在环境方面隐藏的自然资源退化成本。随着全球日益变暖和气候更为异常，有机农业在促进和缓解全球变暖方面的作用至关重要。有机农业通过减少对农业化学品的需求，降低了非再生能源的使用(农业化学品的生产需要大量矿物燃料)。生命周期评估表明，单位产品或生产面积常规生产系统的温室气体的排放量总是高于有机生产系统。在全球范围开展的多项实地试验显示，与无机肥相比，有机肥可使土壤有机碳不断增加，有机农业能够把碳截留在土壤中，帮助减轻温室效应和全球变暖。有机农业使用的许多管理方法(如少耕免耕、秸秆还田、种植覆盖作物、轮作、种植固氮豆科作物)使更多的碳返回土壤，有助于碳储存。所有这些使得有机农业成为在减轻和适应气候变化方面具有诸多优势和巨大潜力的耕作方法。有机农业生产要求人们在田间管理中强化生态平衡，注重物种多样性的保护和利用。在农业生产中，减少化学品的投入，采取合理的措施如种植传统和优良品种、作物合理的间、套、轮作种植方式，建立稳定的生态农业生产体系，将能在发展农业生产的同时，有效地避免或减少农业活动对生物多样性的负面影响。在有机农产品生产过程中不允许使用转基因生物。由于人类尚未完全了解转基因生物对环境和健康的潜在影响，有机农业鼓励使用天然品种以保护生物多样性。有机农业生产是通过不减少基因和物种多样性，不毁坏重要的生境和生态系统的方式来保护利用生物资源，实现农业的可持续发展。

三、当前我国现有的保障措施

(一)资金直接补贴

政府直接拿出专项资金对进行有机农业生产的企业、组织和农户的生产资料投入和认证费用进行补贴。在笔者所查询到的扶持政策中，有35项都是属于资金直接补贴型，占目前所有相关政策的80%左右。其中直接将资金补贴给进行有机生产和认证的企业又占到了大多数(70%～80%)，有少部分费用是补贴给农户的。补贴资金分配到每个企业上一般在1～5万元左右，基本上可以用于企业支付有机认证的费用。如辽宁省东港市对企业“三品”认证给予资金扶持，每认证一个有机食品补贴8000元，一个绿色食品补贴5000元，一个无公害食品补贴2000元。2009年2月江苏省宝应县为加快高效有机农业建设步伐，促进农业增效、农民增收，实现“农富民，全面小康”的奋斗目标，根据国家、省、市现行支农惠农政策和相关法律、法规，结合本县实际，宝应县了《关于扶持发展高效有机农业的政策意见》宝政发［2009］17号文件，规定完成有机食品基地转换、新增有机食品基地500亩以上的，补助10万元;鼓励农业企业创建品牌，新创有机食品、绿色食品、无公害食品品牌，分别奖励1万元、5000元、3000元。2006年9月北京市发文:为打造都市型现代农业品牌，提升农产品的市场竞争力，全面推进无公害农产品的认证工作，并在此基础上加大对绿色食品和有机食品的发展力度。凡是从今年开始获得绿色食品证书的，认证费用的50%由北京市政府直接给予奖励和补贴;凡取得有机食品转换证书的，认证费用由北京市政府给予100%的奖励。

(二)技术支持

由政府牵头，投入专项资金来组织区域性的有机农业的规划、培训、咨询以及技术推广等基础投入，建立高标准的有机农业基地。设立相关科研项目，如有机农业种植技术示范、有机农业的发展与生态保护的关系等积极支持有机农业的发展。这样的扶持政策相对较少，占10%左右的比例，政策规定中并没有明确所扶持的资金，但在与有机农业相关的项目运行期间，政府在审批、资金使用等方面都会有一定的倾向性。如2002年四川省双流县制订了《有机农业扶持政策实施细则》:对于按要求新建畜禽干粪预处理发酵车间，为有机肥厂提供肥料原材料的畜禽标准化规模养殖场(小区)，按100元/平方米的标准予以一次性补助，最高补助不超过20万元。符合有机农业生产规定的商品生物有机肥、微生物菌剂的，按有机种植模式进行生产，每亩年施符合有机农业生产规定商品生物有机肥(微生物菌剂)，按实际购买价的40%予以补助，最高补助不超过300元/亩•年。批准从事有机农业生产，打井取水、配套滴灌或喷灌等节水灌溉设施，达到有机生产灌溉用水的;新建农产品快速检测点，配套相应设备和人员，开展农产品残留快速检测的;购买小型耕翻机、植保机械等设备，且达到相关标准的业主，按核定价格的40%予以一次性补助，最高不超过400元/亩。立项批准从事有机农业生产，推广使用经县农发局认定的符合有机农业生产规定的植物源农药，同时采用杀虫灯等生物或物理防治技术，达到有机农业生产要求的，按核定价格的40%给予资金补助，最高不超过300元/亩•年。又如新疆维吾尔自治区了新政办发［2007］208号文件《新疆维吾尔自治区有机食品发展规划》，规定设立有机食品开发专项基金，扶持列入规划中的一批基础条件良好、生产管理与技术相对成熟、产品具有市场前景的有机食品开发示范基地。基金主要用于有机食品宣传推介活动和有机生产咨询、认证补贴、技术人员培训、龙头企业参加有机食品博览会等的补助。在农业和环保项目经费上适当向有机食品开发倾斜;制定优惠政策，扩大招商引资，多渠道吸引资金投入;鼓励龙头企业和个人投资有机食品开发。

(三)金融政策导向

政府对于进行有机生产的企业、组织和个人在配套基建、贷款和税收方面给予政策倾斜，鼓励和支持企业、组织和个人开展有机生产。如2010年4月四川省颁布《关于加快发展有机农业的指导意见》对经国家相关认证机构认证的有机农业生产基地，农业部门要优先安排农村沼气工程、农业机械化或设施化生产等农业项目，水务部门优先配套微水治旱工程项目，交通部门优先安排农村道路建设;对投资额在300万元以上、银行贷款额不低于150万元的有机农业生产基地的基础设施建设项目，经市物价局(市价调办)组织评审后，可优先安排价调基金给予项目贷款贴息;又如2009年江苏省南京市溧水县政府帮助思源有机食品公司申办流动资金贷款100万元，并贴息3年，公司所在地政府提供厂房、车辆、设备农机等一切固定设备，并无偿使用3年;此外溧水县政府还组织技术人员进行技术攻关，并承担30亩新品种试验示范费用，每亩补贴8万元;2009年江苏省句容市对在农业“三区”新办有机农产品企业所需的土地减免相关费用，免除部分租金，对有机食品企业生产用水减半征收水资源费，而且句容市还制定了优惠的税收政策，龙头企业销售国家规定的免税农产品，按13%的税率征收增值税，农业企业销售自产农产品，从取得收入起3年内免征农林特产税等。

(四)官员绩效考核

政府将地方有机农业发展的情况纳入到地方的政绩考核中，强化地方政府对有机农业的重视程度，从而有力引导各地有机农业的发展。如辽宁省北票市把农业标准化和农产品质量认证工作纳入了乡镇干部考核指标，而江苏省将有机农业的发展写入了江苏省市、县长环保目标责任状中。我国有机农业生产始于20世纪90年代初期，经历了起步、探索、发展的过程。前期主要是由出口需求推动有机农业的产生和发展，95%以上的有机农产品出口到日本、欧盟和美国等发达国家。到2006年，中国有机耕作面积已经是亚洲第一、世界第二，占农业生产面积的0.60%，大约有1560个农场(农业企业)采用有机农业生产方法。

四、我国绿色有机农业发展组织模式

(一)“公司+农户”是目前我国有机生产组织模式的主要形式，又称“有机订单农业”的模式

由于我国农村人口众多，人均耕地少，决定了其农业生产规模小、经营分散的主要特征，再加上认证成本、市场准入以及市场风险等原因，单一农户难以进行有机农业生产，以公司为龙头“公司+农户”就成为有机农业生产的必然选择。根据调查，目前“公司+农户”主要有三种具体模式:一是公司和农户直接签订协议，由公司提供生产技术和统一供给主要投入物资，公司以一定价格回收产品，简称订单式。“公司+基地+农户”的经营模式，与农户签订保价收购合同，农户生产出的产品通过公司进入市场，完全解决了农户担心的销售难的问题，使农户的基本利益得到了保证，同时为农户提前、产中、产后服务。二是公司通过合作社和农户打交道，即“公司+农民合作组织+农户”的合作社式。我国目前已经有一些地方由农民自发建立了各类地方性的有机农民协会，如安徽岳西的两个村级有机猕猴桃协会和有机茶叶协会、安徽舒城的一个村级有机板栗协会等都在组织有机生产方面发挥了十分积极的作用，但由于农民集体自身经济实力和管理水平的不足，很难解决市场问题，因此他们能采取的最佳有机农业生产模式，也还是与贸易公司相结合型的模式。三是公司把农民的土地租过来，吸收农民成为员工，进行有机农业的生产，简称反租倒包式。从山东、内蒙古、黑龙江等地有机农业生产管理的实际情况来看，订单式由于管理成本高，难以控制个别农户的机会主义倾向，已经很少采用;合作社式虽然能够降低管理成本，同样难以控制个别农户的机会主义倾向;反租倒包虽然解决了农民机会主义倾向问题，但变为低效率的集体农业生产组织形式。根据山东省泰安市农业局提供的材料看，为了保证有机产品质量，大多数有机农业生产公司倾向于向反租倒包组织形式转变。

(二)我国有机农业发展的典型技术模式

我国不同区域的有机农业生产模式不同，总的来说，有机农业发展根据生产的品种类型、生产链的长短等，分为以下三种技术模式:单个有机农产品为主的生产模式、种养结合型复合生态模式和“整建制”有机生产模式。一是单个有机农产品为主的生产模式。该种模式与传统农业发展模式相似，种植业、养殖业各自独立，呈单程线性结构。目前国内大多数的有机种植和养殖生产是采用这种模式，尽管在有机农业中，对于外来输入的生产资料有严格要求的生产方式，但依旧是以某种经济作物为主，或种植其他一种或多种作物为辅的生产模式，例如果菜结合、有机茶叶种植等模式。二是种养结合型复合生态模式。种养结合是有机农业倡导的一种方式，该模式以种植业与养殖业相结合，利用当地资源，以畜牧业产生的有机肥(经过发酵处理)替代化肥，为养殖业提供肥料，又以种植业为养殖业提供饲料等，提供农业生态循环发展。在有机农业生产中，典型的案例是我国南方地区的有机农业生产稻鸭共作模式、桑基鱼塘、稻田养蟹模式、畜沼果鱼模式以及猪—沼—茶生态模式等。三是“整建制”建设有机农产品区。所谓“整建制”发展模式是指大规模有计划有侧重地发展有机农业，按照“整建制村———整建制镇———整建制区”的发展路子，最大规模地实现资源优化利用。典型的例子是博山区“整建制”有机农业发展模式。

五、政策建议

(一)进一步明确有机食品产业发展的战略定位

建议通过与发达国家标准同性接受等方式，短期内实现我国有机农产品的顺利出口，长期确保进口到我国的有机农产品能够符合我国的质量要求。在5～10年内基本形成有质量保证的常规农业形式(农产品数量、质量、可追溯性都能得到保证)为基础、有机农业和有机农产品占领高端生产和消费市场的二元农业发展形式。有机农产品作为农产品生产的一种形式，不会完全代替常规农产品的生产、加工和贸易。因此，在我国农业发展进程中，在有条件的地方和有需求的阶段，有机农业应该得到健康有序的发展，而不能通过搞运动等简单化，否则只能破坏有机农产品发展的大环境，有机农产品将会丧失其发展的优势。参考国外的发展经验，我国有机农业和农产品在未来10年的发展规模将达到3%～5%的耕地面积。在我国农业宏观发展战略特别是“十二五”国民经济和社会发展规划中，建议将有机农业作为解决技术性贸易壁垒、生态和环境保护以及食品安全保障的重要措施和替代方案。

(二)制定、完善和实施有机农业的产业扶持政策

在财政方面的产业政策包括补贴、税收、认证费用减免支持等形式，建议充分利用世界贸易组织的“绿箱”政策，采用灵活的经济手段，保证有机农业产业的有序、良性、稳定发展。参考欧盟等国家的操作方法，可以考虑对转换期的有机生产给予补贴，补贴幅度必须保证转换期的生产企业的收益维持在转换前的水平。在发达国家不断设置和增加技术性贸易壁垒的大背景下，建议以有机农产品为突破口，提升出口农产品的竞争力。继续实施国家有机产品基地建设项目，对于列入国家有机产品基地建设的产地，在土地整理资金、生态补偿基金等方面给予优惠政策和财政支持。在面源污染控制项目中，将有机农业技术列入优先技术方案，并对其实施给予支持。将有机农业发展列入东北、中西部地区扶贫优先方案和措施中;在科技扶贫、以项目为先导的扶贫活动中，将结合地区自然和社会条件的有机农业发展作为优先产业予以支持。对贫困地区有机农产品的生产、加工以及销售环节的税收予以优惠。对获得有机农产品认证的企业，实施通道和优先放行的措施，优先推荐国家免检产品等。对于在转换期或者获得有机农产品认证的企业，给予贴息或者免息贷款或者信用担保。

(三)健全和完善有机农业的法律法规和组织管理体系

良好的组织管理体系从生产、认证、销售等整个环节对有机农业和有机农产品进行规范，需要农业、环保、海关、技术监督、认证认可和工商等各个行业主管部门的协调和配合。以农业行业主管部门为主体，在产业政策的指导下，国家认监委、科技部、海关等相关部委积极配合，健全和完善在相关部委内对绿色有机生产的管理机构，强化以促进生产和贸易、维护有机产品质量为目的的组织管理，确保有机农业的生产、营销、监管、认可和技术研发等工作正常有序地进行。

(四)加大和深化宣传教育，提高对有机农业和有机食品的认识

各级政府在教育、培训的同时，利用各种宣传工具和宣传方式来提高各级领导和企业管理者的意识。可以利用电视、报纸、互联网等手段，建设国家层次的有机农业信息交流平台。对于有机农产品的宣传，可以考虑给予一定的财政支持，或者以公益广告的形式在电视、互联网和报纸等媒介上宣传有机农业。在高等和职业技术教育层次，可以通过有机农业人才培养、课程建设以及实践课改革、教育与培训材料(参考书，录像等)制作、师资力量培训和能力提高等措施来加强。在广大农村和农业生产企业，通过财政等形式支持和推广以农民协会、商业性咨询服务公司或组织为主要形式的有机农业技术服务咨询网络，将技术需求和研发充分结合起来，提高有机农业技术在有机农业产业中的科技贡献率。

有机农业范文第5篇

近年__*镇党委、政府在上级部门的领导下，以科学发展观为指导，以提高农业产出、增加农民收入为核心，按照“横抓基地、区域推进，纵抓龙头、产业延伸，科学引导、政策推动”的整体思路，以大专院校等科研机构为依托，以推进有机示范镇为重点，以有机认证、地理标志认证为突破口，加快推进培育发展有机农产品营销组织，全面推进整建制有机农业示范镇建设，在规范发展、龙头企业的壮大、合作经济组织运行、基地、示范园方面做了大量工作，示范镇建设取得了较大成绩，进一步显示了有机农业的活力，现总结如下：

一、抓规划。按照我镇“全力打造有机农业镇，生态旅游镇，和谐新城镇”的总体目标，结合我镇各村实际情况，按照种植作物结构特点，制定了《__*镇有机产业镇三年建设规划》。

二、抓调整。依托山东__农业发展有限公司、淄博__*生态农业发展有限公司、淄博蔬菜__*有限公司、淄博__生态农业发展有限公司、淄博__农业发展有限公司、山东__公司、淄博____农产品专业合作社、淄博__黑木耳种植专业合作社等农业发展企业，发挥镇村推动作用，加快推进土地流转步伐。规划建设有机金银花（元宝枫）、有机蔬菜、有机果品、有机杂粮四大类有机农产品生产基地，争取用3年时间，以__*、__、__庄、__为主辐射带动发展有机金银花（元宝枫）*万亩；以__、__、__、__*、__*为主辐射带动发展有机蔬菜3__万亩；__*、__、__*为主辐射带动发展有机果品3万亩；以__、__、__、__、__*、__为主辐射带动发展有机杂粮2万亩。

三、抓基地。依托现有农业发展公司，力争年内培育“*家农业龙头企业”，带动“*个有机生态示范基地”建设。突出抓好投资____万元的有机生态农业产业带项目、投资720万元的__*元宝枫种植项目、投资__万元的__*智能温控大棚项目、投资____万元的__蔬菜繁育场新品种引进项目等总投资达3.7亿元的14项农业重点项目建设。

四、抓标准化生产。加强标准化引导和管理，加大有机农产品检测投入，建设镇级有机农产品质量检测中心和速测点，进一步完善有机农产品规范生产技术准则和监督措施，确保有机农产品质量。同时做好各农民专业合作社农业生产技术支持工作，聘请技术人员进行授课指导，鼓励农户学知识学技术，抓好农民专业合作社建设，注重引导专业合作社的标准化和规范化建设，促其市场化运作和规模化发展。依托有机农产品基地，在全镇范围内推广施用生物有机肥，在现有山东__有机肥厂、__有机肥厂建设的基础上，力争年内建设2家万吨有机肥厂。