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什么是品牌?
品牌(brand)一词来源于古挪威文字brandr,意思是“烙印”,非常形象地表达出了品牌的含义――“如何在消费者心中留下烙印?”品牌是一个综合、复杂的概念,它是商标、名称、包装、价格、历史、声誉、符号、广告风格的无形总和。
近几年,国内茶叶市场空前火热,不仅传统茶企业不断提升拓展而且有新资本不断加入,新一轮的市场繁荣已经来临。然而,在繁荣背后,中国仍有数万家茶叶企业正艰难地行走在茶园、茶厂、茶店之间,苦苦思索着如何做强做大、
而此时,已经有一个这样的群体,他们不种茶、不做茶,却懂得如何把茶卖得更远、卖得更有价值。他们看好中国茶业前景,并以崭新的品牌意识、专业的营销理念和对茶叶独到的领悟强势介入。本期“观茶论”我们一起走进这些专业从事茶业品牌营销的公司,他们的出身各不相同,却各怀独门绝技,引领着许多正处于发展期的中国茶企悄然发生着质的转变。
独门绝技之变的是观念和思维,不变的是企业文化
作为国内最早从事茶业包装设计的企业,金汇通一直是国内茶企耳熟能详的名字。从一家礼盒包装公司发展成为拥有金汇通创意茶事和金汇通创意纸品两个自主品牌的创意设计发展股份有限公司,金汇通始终坚持为茶企追求个性化、可持续的发展,打造世代相传的品牌,同时在产品中体现经营者的个性、观念,在包装设计上体现企业的文化内涵。
在接受采访时,上海金汇通创意设计发展有限公司福州分公司总经理张龄月表示,在刚进入福建市场时,时常向一些茶企的经营者宣导品牌的理念,但他们却表现出不屑一顾的样子。认为在这方面花钱不值得。如今,随着茶企品牌意识的加强,越来越多的企业找到金汇通为其开展品牌营销策划。“有些品牌虽然有自己的Logo、VI,但是受地域的限制,无法进一步提升品牌的知名度。我们会根据企业的产品特点,帮助其定位,并根据其既定的消费区域,量身定做合适的经营模式,使其逐步摆脱地域限制。此外,我们还会帮他们规划得更长远一点,通常是3~5年。制定未来的发展规划。也是我们的行业规矩,使其品牌在3年后有个提升,不断加强品牌影响力。”
金汇通创意茶事位于福州五里亭茶叶批发市场内,店中摆满了各式各样的包装,门店经理周郑铃介绍,店里有800~1000种款式的包装,来定制包装的多以中小型企业为主。鉴于茶叶市场的消费趋势,茶叶包装的变化潮流很快,一些实力很不足的企业如果自己开发包装,会有一定的资金与库存压力。因此,创意茶事会建议并帮助企业选择一些包装。
三问“金汇通”
1、什么是金汇通创意茶事?
张龄月:金汇通创意茶事是金汇通为服务茶行业而打造的以茶包装为主营的专业渠道,采用以产品创意、生产制造、渠道营销为一体的模式发展,以品牌和商号的授权与商合作。专卖店包括茶包装、茶礼品、茶书籍、茶点、茶设计、茶品牌服务等经营项目。
2、在策划“中茶”时,金汇通是如何创意的?
张龄月:“中茶”代表的是中国茶叶,是走向世界的中国茶叶。“我的世界茶园”这一主题的图片中有代表不同国家茶园的采茶女模特,向外界传达的就是世界、国际的观念,也象征着中国是世界的茶叶基地,茶文化在中国源远流长,包罗万象。我们所提供的服务,是为了使“中茶”对自身的定位更加清楚,为它走向世界奠定基础。
3、您如何定义品牌?
张龄月:随着消费者的消费日趋理性化,不可避免地出现产品的同质化,如果不能形成品牌,就随时有可能被淘汰出局,因而差异化很重要。如果一个企业有好的产品、好的包装,那么整体形象就会得到提升。因此,金汇通建议企业品牌策划、开发包装要循序渐进、步步为营,既要变也要不变,变的是观念和思维,不变的是企业文化。
独门绝技之开启茶行业整合传播新模式
这几年,随着茶市的兴起,也涌现出了一批茶叶专业媒体,不少报纸、电视、广播等传统媒体也纷纷开辟出专门的茶叶板块,一时间,茶行业的广告成为媒体领域的香饽饽。4年前,福建华彩传媒的胡加法就是看中了茶业兴起的前景,毅然投身媒体行业,成为省内多家媒体的茶行业商。
在经营媒体的过程中,胡加法发现许多“外表光鲜”的茶企其实还处于行业发展的初级阶段,品牌意识薄弱,认知度低。于是,他开始有意识地关注茶产业的动态。“在2006年左右,泉州的茶企开始逐步发展连锁加盟经营,当时却没有一家专业的营销策划公司可以为他们提供可行性方案。他们只能参考发展较成熟的泉州鞋服企业的运作模式和管理经验。”对市场第一线的深度认识让胡加法开始考虑华彩传媒的转型,从单一的媒体广告商向品牌创意设计、品牌营销策划、茶事活动策划等一站式服务提供商的转变。
这么大的转变主要源于他在媒体上的深耕,积累起了全国庞大的数据资源,这些资源不仅涉及全国各重要产茶区,还包括各地知名企业、媒体等。正是依托这些资源。今天的华彩传媒已经能够为客户提供面向全国市场的营销策划。胡加法说,茶叶长期作为小农式经济的代表,在这几年忽然出现“井喷”式发展,企业化、规模化的产业发展势必造成行业专业人才、服务、规范等各方面的紧缺。一个成熟的行业必然是往细分化、专业化的方向发展。也就需要一个专业性综合型的服务提供商。
目前华彩传媒的客户以成长型的企业为主,其中有从传统家庭作坊发展成的茶叶企业,市场宣传意识较弱;也有外来资金介入的茶企,实力雄厚,宣传推广意识较强。华彩依据其在市场上的不同定位和企业发展程度,整合其拥有的媒体和产业资源,为客户选择最好的媒体宣传平台、最好的企业配套服务等等。
三问“华彩”
1、您觉得目前福建的品牌营销公司最突出的问题是什么?
胡加法:创意不足,模仿太严重。这几年茶行业的兴旺给予了营销公司很大的“希望”,但是真正介入之后,很多公司才发现行业资源十分有限,且要求极高。目前福建的茶业营销公司数量不多,规模有限,服务的侧重点也不同,有的侧重茶事活动策划推广、有的侧重产品包装设计、有的侧重企业文化宣传等,还没有能为茶企提供“一站式”服务的综合性营销公司。
2、华彩传媒的优势是什么?
胡加法:我们掌握茶业的第一手资料,拥有包括平面、广电、网络在
内全方位的媒体平台,因为再好的策划也要有好的宣传途径。我们还拥有众多包装企业,提供监理评级服务,可以为客户推荐评级。
3、华彩传媒下一步的目标是什么?
胡加法:华彩传媒的定位是成为集茶叶行业刊物出版、品牌创意设计、品牌营销策划、茶事活动策划、综合媒体、互联网信息服务、企业营销全案规划等中国茶行业一站式服务提供商。
独门绝技之“懂茶”了再做策划
厦门,一个品牌茶企争相云集的地方,传统的闽南茶韵与开放、时尚的国际化都市风相结合,使厦门在茶叶包装创意和设计领域的优势尤为凸显。在这其中,有一家公司在10年时间里,先后为华祥苑、武夷星、八马、安溪铁观音集团等多家省内一线茶企做品牌策划设计,并以其个性、差异化的营销理念独树一帜――黄建聪和他的“它山石”茶业品牌策划。
黄建聪1997年开始从事包装设计,1999年从设计“华祥苑”的商务茶包开始涉及茶行业,与华祥苑携手的8年时间,“它山石”全程负责华祥苑茗茶品牌策划设计,包括标志、品牌统一视觉识别体系VI设计、包装体系设计、常年品牌推广物料策划设计等等。与华祥苑的成功合作不仅让“华祥苑”一跃成为福建品牌茶企的代表,也让“它山石”积累了宝贵的茶行业品牌营销经验。他说,茶行业目前还处于浅品牌时代,中国茶企有品牌的概念是近十年的事情,“它山石”的品牌策划建立在对茶业市场的把握之上,其次才讲究艺术性。
在黄建聪看来,茶是地域性很明显的传统产业,地域决定了茶叶的基因和血统,赋予了茶叶独特性和稀缺性,但同时也决定了茶叶同质化的命运。中国是世界名茶大国,但不是世界(茶叶)名牌大国,多数品牌只停留在做产品阶段,只在比谁家的茶更纯正地道。“茶产业的品牌经营应该突破这一基于地域之上的同质化竞争,要从文化角度找到自己不同的市场策略和定位,目前品牌策划方面大量的模仿完全没有必要,有很多可挖掘开发的内容。”
10余年的茶叶品牌运作经验,不仅让黄建聪深谙了一套成熟的品牌营销方式,也让他自己深深地爱上了喝茶。“我做其它行业的品牌策划,就不会对这些行业产生兴趣。唯独茶,现在已经纯粹是个人的爱好了。”所以他始终坚持先“懂茶”再策划的原则,他说。饮茶本身就是一种文化,茶叶品牌推广应该注重茶这一独特、丰富的文化魅力,以品牌定位、市场需求为根据,从不同的策略点构建富有时效性和差异化的品牌内涵(文化),结合创新营销、科学管理、特色服务等一系列品牌建设手段,打造富有差异化和市场力的优势品牌。
黄建聪坦言,与其他行业相比,做茶行业的品牌策划最累,细节很多,但或许就是这份对茶叶的特殊情感。让他和他的“它山石”能屡屡以文化创新的营销理念,成为茶业品牌营销的典范。
三问“它山石”
1、您觉得目前福建的品牌营销公司最突出的问题是什么?
黄健聪:目前茶行业在品牌营销方面还有些保守,茶叶作为传统的行业在保持其独特性的同时,也要导入新的理念;目前茶业的品牌化发展还停留在单一的企业阶段,还没有形成行业整体的品牌化发展。
2、“它山石”的优势是什么?
黄健聪:我们拥有10余年与一线茶企品牌携手进行品牌运作的经验,深知茶的独特魅力,始终坚持先“懂茶”再策划的原则,从项目实态的调研诊断入手,以策略为先导,注重市场需求的时效性、针对性,讲究系统全面的品牌整合期,划。强调品牌文化的重要性,以文化为根基,主张个性、创新、差异化的视觉表现。
3、对目前的茶业品牌营销发展有没有什么期望?
黄健聪:茶叶品牌策划市场潜力巨大,更多的策划创意机构应该抓住时机,发挥自身的创作热情,投身到茶品牌策划中,助力中国茶产业品牌的发展。有更多的同行参与进来,大家一起来推动中国茶行业整体的品牌化发展。希望不久的将来,茶叶品牌创意将成为福建又一涉茶产业的风景线。
独门绝技之以文化做先导,以工厂为基础
周晟最早从事的是礼品策划,做了8年,2002年,因为帮华祥苑做包装设计开始介入茶叶包装领域。当时正值“茶王赛”最兴盛的时候,茶叶消费开始往高端走,“茶礼”的概念开始出现端倪,抱着试一试的心态,周晟决定留下来开拓茶叶包装市场,成立了新泽西(厦门)实业有限公司。
当时茶叶包装领域能称得上精品的很少,辨识度不高。为了能迅速成为行业的领军人物,周晟给自己定下了“只服务茶业龙头企业和茶业销售区域龙头的原则”,在他看来,只有与行业领头的企业合作才能迅速了解茶叶包装高端市场的需求,在最短的时间内占领制高点。他的确做到了。公司设计生产的木制包装已经销往全国各地,并成功打开了韩国和日本市场。
在为茶企设计包装的过程中,周晟发现他为一款包装提供了从取名到设计、到定价,再到市场推广等一整套服务,最后却只赚取了包装成本,其中的脑力劳动完全得不到体现。于是,2008年,周晟成立了“周异推略”,旨在以创异、创意的品牌理念为茶企提供全案服务。
“周异推略”目前主要选择二、三线的茶企为服务对象,与茶界打交道久了,周晟觉得目前中国的茶行业整体发展不够成熟,从业人员的流动性很强,而专业人员较少,这直接导致了行业整体模仿程度高,难以逃出既定的一些推广概念,比如铁观音企业在推高端茶品的时候,还有很多逃不出“皇家礼茶”的概念。他认为,对茶企的品牌策划首先要从准确、差异化的定位开始,“比如武夷山一家叫金红袍的茶企,由于其是进入三姑景区的第一家企业,就被定位为一个地标式的企业。”“客到山前必有茶”的品牌口号更是把地标式的含义表现得淋漓尽致;同样是武夷山茶企的“节节清”。由于企业丰富的历史和文化底蕴,与武夷山得天独厚的地理优势相结合,就演变出了“山水茶・节节清”和“诚信・节节清”的品牌理念。”周晟把正在操作的项目向我们一一做了诠释。
周晟说目前的“周异推略”以五套体系运作:(1)基础vI识别;(2)与文化配套的服务体系;(3)与产品定位相符的包装设计;(4)加盟店整体空间形象设计;(5)加盟连锁的培训与管理。策划前期,周晟都会花大量时间与企业主做沟通,通过实地的市场考察、地域考察,全面了解一家企业对市场的希冀,为企业量身打造符合其品牌的定位与营销模式。
拥有一支实力强劲的品牌营销团队和相应的包装设计生产能力,“周异推略”摆脱了以简单的传统包装物来占领市场的品牌推广,坚持以文化做先导,以工厂为基础。“茶行业没有文化高度是没有前途的”周晟,如是说。
三问“周异推略”
1、您觉得目前福建的品牌营销公司最突出的问题是什么?
周晟:目前市场上针对茶业二线茶企进行品牌营销的公司很多,但大多是以单一活动策划案或包装策划设计为主要品牌营销手段,挖掘企业自身文化、打造统一整体的营销模式的公司却很少。
2、“周异推略”在发展过程中遇到最大的难题是什么?
周晟:目前最大的难题就是质量与时间的较量,对一家企业整体的品牌策划从确定到实施、再到出效果,不是一天两天就能完成的,好的策划需要时间锤炼,经典的案例更需要时间的考验。但现在很多茶企都处于急需发展的阶段,他们想重塑品牌形象也是希望企业能有一个质的飞跃,这就出现了比较矛盾的地方。
3、专业品牌策划营销公司的介入,会给茶行业带来哪些改变?
周晟:简单地说,专业品牌策划营销公司的介入,会让茶行业越来越规范,强者更强。
独门绝技之文化+营销为茶企注入独有的文化概念
位于厦门湖里区大唐世家别墅区里的一幢三层小楼,就是立伦茶业营销策划机构的所在地,总监黄文阳长期从事市场研究工作,进入茶行业也有五六年的时间,他说茶和别的商品不一样,文化底子很深厚,不能把它当成纯商品来买卖。茶叶营销一定要结合其承载的文化元素,长期走南闯北的黄文阳深知全国的茶叶市场很大,单纯的商品炒作模式很难支撑起这么大的市场,企业在走出去的过程中必须注入文化的元素,才能使茶叶的商品价值得以最大体现,也才能让茶企在激烈的市场竞争中脱颖而出。
黄文阳带我们参观了位于小楼院子里的培训室,“我们现在每周都有举办针对不同群体的培训,有针对店堂服务的,有针对部门经理的,也有针对企业老总的。”企业培训是立伦营销策划的重要项目之一,黄文阳解释说,目前许多茶企都致力于打造自己的企业文化,却不知文化的弊端也随之浮现出来。因为许多企业管理人员自身对茶文化的认识不足,片面的理解和盲目的模仿导致了目前福建茶企品牌定位的不明确,发展模式单一。“比如‘魏荫’、‘八马’等企业走的是制茶技艺传承人的路线,其它的铁观音企业不具有这样的先天优势,单纯地模仿只能东施效颦,对品牌的塑造无益。培训就是要让企业里的每个成员都能对中国的茶文化,对企业自身的文化有一个清晰的认识。”
黄文阳说,茶叶蕴含的文化内涵很丰富,包括儒释道禅在内的文化元素都是可以挖掘的,但有了文化不等于就有了文化营销,企业做文化最终是为了市场营销,是为了出效益,而文化要想影响消费者,就要先定位营销哪个群体。比如厦门的“般若堂”,营销的对象就是佛教信众;而“鹭岩茗茶”定位为宋代的优雅儒家文学风,营销的对象就是儒士群体。
如何走文化营销之路?怎么做品牌连锁经营?如何运用文化元素管理企业团队?如何把茶叶的特点融入到茶业的品牌营销中?黄文阳坚信,文化是一个品牌在树立过程中一定要走的路。
三问“立伦”
1、您觉得目前福建茶业的发展现状如何?
黄文阳:目前,福建茶行业整体发展还处于不成熟的阶段,企业主对于品牌的影响力和认知度还较弱,尤其是在企业发展到一定阶段后,加盟连锁的拓展、管理和监控的能力有限,因此造成了“扎堆难做大”的现象,外地市场的扩张则受到了很大的局限性。
2、您觉得专业的品牌策划公司首先应该从哪些方面服务茶企?
黄文阳:茶行业目前处于起步阶段,门槛不高,水准参差不齐,所以规范运作、形成统一的企业文化才是专业品牌策划公司为茶企服务的第一步。要让茶企明白“文化+营销”的模式是市场中缺乏的,在众多的消费者中,区分出自己的目标受众,锁定这个人群的特点,针对性地挖掘自身产品的文化底蕴,输入相应的品牌文化,自然就可以达到市场营销的目的。
3、您是怎么定义品牌的?
黄文阳:品牌需要时间和资金来沉淀,更需要文化的参与。
独门绝技之好名称+好形象+好运作=好品牌
黄武疆第一次策划设计“茶”,是在大学时,美术课程自主命题,他就以茶为主题,
设计了一系列与茶有关的作品,由于立意新颖,颇受好评。1996年,他为家乡平和的一茶厂设计了一套包装,到现在还在用。
2002年,黄武疆开始为朋友林玉辉策划设计“茗仁堂”品牌识别系统,2006年初,他参与创意“山国饮艺”这个品牌,众所周知,《三国演义》是一部中国古代诸侯国战争史,也是一部著名军事谋略史(已广泛应用于现代商业之中)。当时我认为起名“山国饮艺”可以借助《三国演义》谐音迅速扩大提升知名度。”黄武疆说,“山国饮艺”是在《三国演义》思想上进行高度提升,从“战争到和平再到统一”,这是何等境界?此乃茶也。东方茶道的核心精神就是“和”!那么“山国饮艺”品牌在起名时把“三”改为“山”,寓意中国是茶的故乡,好山出好茶,闽地尤甚,自古产茶,而好茶者必长在云雾缭绕的高山上。因此“山国”可以理解为“茶之国度”;从“演”到“饮”则突出茶作为中华的国饮渊源流长;“艺”是文化、是艺术,对“山国饮艺”深刻的文化内涵进行了升华。伴随着这个让人过目不忘的好名字,在短短3年时间内,“山国饮艺”以200多家加盟店的傲人业绩,创造了中国“国饮文化传奇”。
2008年,黄武疆为“九峰茗茶”进行了全方位的品牌整合,全新的形象得到了业界的一致好评。黄武疆说,严格意义上来讲,茶品牌策划机构属于文化创意产业。它是茶企的外脑,可以给茶企更正确的方向,更理性的执行,更有效的社会价值;它是茶产业链中灵魂性的环节,是文化创意产业与实体经济有效结合的节点,从而保证茶企更强大的经济获利能力。茶品牌策划公司服务茶企,茶企的发展也反过来促进茶品牌策划公司成长,两者可以相互促进发展,共同壮大茶产业。
三问“品牌无疆”
1、茶品牌策划公司与茶企合作的方式有哪些?
黄武疆:1、项目合作:针对茶企当前所需服务,为其提供确凿可行的方案并协助其实施。2、常年顾问(类似品牌托管):这是与茶企较为紧密的合作关系,一般是建立在双方有一定的合作基础,彼此了解对方品行、做事风格等等,常年顾问合作能够提供较为系统、较为全面的服务。
2、一个好的品牌需要具备哪些因素?
黄武疆:好名称(名正言顺)+好形象(视觉识别、文化内涵)+好运作(经营管理、营销模式)=好品牌。
3、对于把厦门打造成为中国茶叶包装之都有何看法?
黄武疆:近年来中国茶企蓬勃发展,这离不开福建茶商的推动,厦门又是福建茶商的集结地,北有安溪铁观音、武夷岩茶、福安红茶,南边有漳州天福、平和奇兰、广东单丛等产品和基地,这些茶叶对外拓展几乎都不约而同选择了厦门。近几年,厦门的包装业发展也特别快,目前已经形成了集开发设计、生产成型、铭牌配套等完整的茶叶包装产业链。此外,厦门品牌茶店成熟的经营模式已经成为全国的典范,所以,厦门成为“中国茶叶包装之都”是很有可能的。
茶企的声音:相信术业有专攻
2009年7月,带着“把中国茶做得更好”的目标,福建八马茶业正式携手叶茂中品牌营销策划团队,这也是营销大师叶茂中策划介入中国茶业品牌整合的第一案。3个月后,以“商政礼节茶”为品牌定位、以“大礼不言”为核心广告语、“茶到礼到心意到有情有义有八马”为注解
语、由著名影星许晴代言的八马品牌新形象惊艳登场。专业的营销理念、先进的品牌形象意识,八马与叶茂中的强强联手令业界震撼!
此次携手叶茂中策划机构对八马品牌整合,王文礼说,1996年在大家对“品牌”、“连锁”这些词汇还不甚了解的情况下,八马就率先引入品牌策划和连锁经营,并取得了阶段性的成功。实践证明。现代企业管理是专业化细分管理,每个人都有局限。而各行各业都有大师,要善于取长补短;要相信“术业有专攻”,越是竞争,越要超越;既要自信,更要学习;要找自己最大的弱项“开刀”。叶茂中作为资深营销策划人和品牌管理专家,具有多个行业策划成功经验,先后为200多家企业进行过整合营销传播策划和品牌设计,善于以追踪企业成长轨迹、颠覆传统成长模式为企业创造佳绩。在叶茂中与八马团队的沟通交流中,叶茂中的一些想法让八马高管茅塞顿开,同时也信心百倍。“立顿除了品质一般,其他都好;铁观音除了品质好,其他都一般。”叶茂中如是说。
王文礼认为,中国的茶叶不缺生产的高手,缺的是营销的高手。这是中国的茶叶长期以来受计划经济束缚所致。这一次承载着千年古老文化的茶与现代商业化营销策略的结合必将创新动力融入茶行业,带给茶行业新的发展前景。
三问“八马”
1、作为安溪铁观音企业的领军者,八马是从什么时候就进入了品牌营销时期?这些年八马走过了哪些品牌营销阶段?
王文礼:早在1997年,在安溪的大部分铁观音企业只懂得把最好的原料没有附加值地售给外贸或全国各地茶叶批发商的时候,八马就开始意识到唯有品牌才能走得长远,才能有定价权,才能有核心竞争力。
八马的品牌策划经历了4个阶段。第一阶段,八马提出了“来自发源地最真诚的奉献”的核心广告语;第二阶段,八马提出了“百年执著、专家品质”的核心广告语;第三阶段,八马提出了“心造极、韵自成”的核心广告语;第四阶段,八马提出了“大礼不言”的核心广告语。每个阶段的品牌诉求,八马一直都离不开八马品牌是传承和尊贵的基本调性,但在不同时期,茶叶市场有不同的背景,于是,八马紧紧根据市场发展做出相应的战略。
2、八马选择叶茂中营销策划机构的原因是什么?
王文礼:我们国家是茶叶大国,但不是茶叶强国,主要原因在于企业品牌太弱小,市场占有率太低。茶叶品牌如何找到“蓝海”,策划大师会凭借敏锐的市场洞察力,更多地从消费者的层面来诊断你的企业市场营销问题。叶茂中认为,茶叶企业的通病是“太爱自己”,不会有取有舍。想要满盘通吃,最后“满盘皆输”。作为国内第一品牌策划人的叶茂中第一次接茶叶的案子,也是出于很慎重的考虑。
2003年11月15日,一个资深顾问机构的两位策划专家来到了贵州省大娄山中的绥阳小城。
这是绥阳县委书记、县长和绥阳晨食品有限公司总经理潘新培请来的贵宾,准备为他们陷于困境的“空心面”做品牌营销策划。
风生水起:大学生与空心面
绥阳“空心面”全部由手工制作,全县上千家农户世世代代熟悉这种工艺。过去因为穷,乡间农民只是把它当作走亲访友的礼品,未能进入寻常百姓的餐桌随时享用,城里人也只是偶尔买一些尝尝鲜而已。
改革开放以来,随着人们经济收入的增加及对生活质量的追求,绥阳人虽然意识到了空心面的市场价值,但家庭作坊式的生产规模终究难成气候。前几年,曾有一家集体企业投资400万元企图为绥阳空心面开辟一个新天地,终因市场开发力度不够、生产上不了规模、产品包装落后和质量不稳定而日益萎缩,最终倒闭关门了事。
这时候,一个名叫潘新培的大学生冒了出来。
4年的大学教育使他学到了基本的市场经济知识,具备了一定的前瞻预测能力,他认为绥阳空心面有良好的市场前景。于是,2000年,他成立了绥阳晨食品有限公司。
设备简陋、包装简陋、保质期短、科技含量少,每年200吨的生产规模决定了空心面在竞争激烈的市场上仍然处于劣势地位。而要解决这些问题,第一是资金!第二是资金!第三还是资金!但是,绥阳县当时的情况是,国有企业逐步退出市场,私营企业贷款困难,生产经营举步维艰。
2003年,县委书记戴贵兵经过深入调研,将“绥阳空心面”发展问题列入县委、县政府的议事日程,将其作为一项特色产业重点进行培育,要使其尽快成长为绥阳县域经济的一个支柱性产业。
现在,有县委县政府的支持,资金已不成问题。然而要将“空心面”真正做大做强,仅有资金还是远远不够的!
找准定位:做最有价值、最有文化之面
从绥阳回到深圳,研成顾问机构抽调几十名品牌策划设计的精兵强将,组成绥阳空心面策划项目小组。
项目组首先调动公司独特的国内市场信息网,对全国挂面市场情况和绥阳空心面的现状进行了深入调研,他们发现,绥阳空心面很有特色,深受广大消费者喜爱,市场前景广阔,但目前存在5个缺陷:缺乏品牌整体规划、没有好的推广主题、包装规划不到位、市场推广力度不够、未形成产业化经营。
这五个问题中的核心问题是品牌定位,这是帅中之“帅”,是诸多矛盾中的主要矛盾。
那么,这个主要矛盾是什么呢?
项目组通过对中国的食品市场进行研究时发现,各地的挂面只是在产品功能的表层做文章,没有一家深入到历史文化深层上去,没有赋予商品深厚的文化背景和底蕴,从而未能使消费者产生强烈的记忆点。众所周知,中国的历史文化源远流长,其产品文化也都具有几千年的历史。如何对产品、品牌的文化内涵进行深层次的挖掘展示,如何赋予产品以文化的意蕴,如何将源远流长的历史传统文化融入产品之中作为产品生产营销的卖点和品牌营销的重点,关系着现代市场经济条件下品牌的经营战略问题。
根据上述观点,这次绥阳空心面品牌策划的定位应该是:“做最有价值、最有文化的面条。”
方向不对,一切白费。品牌策划之前应该先明确方向。
那么,什么才是“有价值、有文化”呢?
通过与消费者座谈他们了解到,对于传统产品,“最正宗”的产品就是最有“价值感”的产品。
不错,“正宗”就是他们将要推出的品牌的核心价值所在,也是他们进行品牌整体设计的策略要点。品牌核心价值设定以后,品牌元素的设计就有了明确的方向。品牌名称、品牌标志、品牌口号以及产品包装等,就会围绕诠释“正宗”的核心价值,体现“价值感”而展开一系列的创意和设计。
他们的思路是,品牌的名称一定要带有“老字号”的感觉。他们剖析了100多个“中华老字号”品牌的特点,一些是直接使用创始人的人名或其外号,如“张小泉”、“王致和”、“老干妈”等。一些则带有“堂、坊、斋、轩”等表示处所的词,如“同仁堂”、“稻香村”、“荣宝斋”等。他们又分析了近十余年来陆续冒出来的新品牌,无一不与历史文化名人联上姻缘,如“孔府宴酒”、“曹雪芹家酒”等。
思路明确了,专家小组决定深挖绥阳空心面的历史,找到它最早的开山鼻祖,然后“认祖归宗”,在“正宗”二字上大做文章;其次是在名称上尽量与历史文化名人扯上边,赋予其历史文化的深厚韵昧。
深挖源泉:品牌背后的历史文化
目标明确了,项目组的专家们一头扎进绥阳县的山川古迹、县志文档和民间传说之中,半月有余,大有收获:
唐虞时,绥阳之地为梁州所属。
夏禹以后,其封号与中州同。
秦时为夜郎国所辖。
绥阳之名,始于隋朝大业七年(611年)。
唐时,夷州、播州、遵义、义泉、高富、洋川、英蓉等县均先后设治于绥阳县境。
五代、宋、元、明、清,朝代更迭,隶属关系数经变化。及至明万历29年(1601年)改土归流置遵义军民府,复设县治迄今,已有390年的历史。
随着挖掘的深入,结合正史、野史和民间传说的深入研究,他们发现了绥阳空心面背后一连串可歌可泣的感人故事。
公元前1000多年前,西周摄政王周公(姬旦)府中有一对厨师夫妇,称“冉氏”。因周公喜吃面食,遂发明了一种“空心挂面”,因地为名,号“岐山空心面”。该面以岐山周原所产上等小麦面粉为原料,配以食盐和调料,经特殊发酵后靠手工精制而成。具有“细长如丝、色白若银、中空味咸,下锅久煮不烂,入口绵软劲爽”之特点。吃时,配以肥猪肋条肉汤,竟有六字之妙――“薄劲光酸辣香”,令人食后长时间回味无穷,一时成为西岐美肴。几年后,冉氏夫妇征得周公同意,离开相府独立经商,在岐镇上开了一家“冉氏空心面庄”,生意火爆。
忽一日,只见几个鬼鬼祟祟的歹人来店中吃面,席间密谋不轨之事,被冉氏窃得,急报周公,助其平息了“管蔡之乱”。周公念其功劳,亲书店匾“实心人空心面庄”一幅送到店中,并感叹道:“面虽心空,人乃实心为国者也!”后上报周成王,重奖冉氏黄金1000镒。
冉氏夫妇去世后,其子冉让经营面庄。
物换星移,乾坤变迁。冉氏世代单传,面庄生意绵延不绝。
到了北宋靖康二年(公元1126年),宋朝为金国所灭。
冉氏第69代孙冉琦夫妇为避战祸,逃至夔州路珍州(今绥阳县)定居,遂将“实心人空心面庄”一并南迁。
南宋理宗淳二年(公元1243年),蒙古铁骑灭金后大举攻南宋,时四川制置使余率军抗蒙。冉琦之子――双胞胎兄弟冉、冉璞赴重庆向余献策筑合州钓鱼城以抗蒙军,并动员绥阳乡邻制作大批空心面支援前线,致使蒙军遭受重创。后兄弟二人因功分别被朝廷任命为合州知州和通判之职。上任之日,大帅余亲书一条幅送冉氏兄弟,曰:“千年不变心”。
南宋亡国后,冉氏兄弟隐居绥阳城西十五里之金字山中,矢志不食“元粟”,将余所书条幅密藏山洞之中,并以“千年不变心”相誓,牢记家仇国恨,永远不忘自己是大宋臣民。
后来,有一个叫铁成篆的文人,路过二冉故居,感其爱国事迹,赋诗悼念,诗曰:“古碑横草字依然,为落墙边与树边。只有鸟啼千个竹,更无人汲一涵泉。崎岖曲径留朝露,寂历空山锁暮烟,桃李不知人事改,倚风犹在美娟娟。”
1942年6月郭沫若先生路过钓鱼城,也作诗怀念冉氏兄弟:“魄夺蒙哥尚有城,危崖拔地水回潆。冉家兄弟承,蜀郡山河壮甲兵。三十载孤撑天一线,千秋共仰宋三卿。贰臣妖妇同祠宗,遗恨分明未可平。”
元明清三代,冉氏空心面与贵州绥阳当地饮食文化相融合,逐渐演变成当今的“绥阳空心面”,又称“手工盐面”、“空心盐面”和“银丝面”,成为绥阳一个特产;并增加了新的故事内容,空心面成为婆婆检验新过门儿媳妇贤惠与否的“试金石”。当地百姓给儿子成亲的这一天,婆婆首先要验看媳妇从娘家带来亲手做的12把空心面,标准是“面心通、人心实、面细白、勤贤惠、面头齐、敬长辈、面劲长、子孙昌”。所以当地女子从小就学习挂面技艺,人人练就了一把好手。而且乡风淳朴,女儿贤惠俊俏,远近乡里求婿者络绎不绝,制面方法亦随之远播四方。
当地有人作诗盛赞这“空心面”:“条条银龙游绿水,颗颗油珠泛玉波;阵阵清香扑鼻来,长长口涎牵线落。”
这是一个古代中原优秀文化和岭南文化有机融合的故事。一下子将“空心面”的鼻祖往前提了二千多年,使其“正宗”地位证据确凿,历史脉络更加清晰,赋予该品牌一个源远流长、色彩浓厚的历史文化背景。生动感人、丰富有趣的品牌信息传播,可以使绥阳“空心面”品牌润物细无声地走进消费者的心里,使其在不知不觉之中接受这种品牌的价值。
闪亮登场:千年品牌终亮相
在项目小组讨论会上,研成公司品牌策划与品牌设计专家们被这个“实心人做空心面”的故事深深地震撼了。大家说,故事本身就深含着新颖的创意,我们第一个发现了,这就体现了我们顾问机构的价值。最后一锤定音:“绥阳空心面”的品牌名就叫“实心人”。广告语,就用余将军的题词:“千年不变心”。
随后,公司的文案高手又对“实心人”和“千年不变心”做了进一步的诠释:
实心人
第一层意思:做人――老老实实,诚实忠厚;第二层意思:做事――踏踏实实,不耍滑头;第三层意思:综合素质――真才实学之人。
千年不变心
千年:意为年代久远,富有历史沧桑之感。心:既指“实心人”,也指“空心面”。
将以上三个元素串连起来,就构成了一道靓丽的风景:“实心人”大做“空心面”,且“千年不变心”。
多么富有诗意和情趣的品牌定位。难怪他们很快就将公司更名为“遵义绥阳实心人发展有限公司”。
随后,研成公司从“实心人”这一核心理念出发,陆续给遵义绥阳实心人发展有限公司做出了《实心人形象设计定位》、《产品包装设计定位》的方案,并根据这两个方案,很快做出了“企业形象设计”和“产品包装设计”。
企业形象设计的核心是:力求塑造中国手工面第一品牌的独特视觉形象,以面对未来国内外同类品牌的激烈竞争。
产品包装设计的核心是:包装设计语言国际化,包装风格本土化,塑造具有民族特色的品牌视觉形象,超越目前国内市场上已有的面食品牌包装。层次上形成中高档包装体系,与其较高的价格定位保持一致。
余音绕梁:三农问题的思考
研成项目组的专家们在绥阳县考察的日日夜夜里,被这里的落后和贫穷所震惊,尤其是那些至今还未解决温饱问题的农民的生存状态,使他们陷入深沉的思考,如何通过这次“空心面”品牌的策划使其很快形成产业化经营,解决农村富余劳动力就业问题和农民收入问题,从而彻底解决困扰绥阳县政府的“三农问题”。
这似乎超出了研成顾问机构的服务范围,而这恰恰是他们与众不同的地方。多年来,强烈的责任心和社会责任感促使他们不仅仅为策划而策划,而是尽自己的能力和最大努力帮助各级政府解决一些关系国计民生的实际问题。而这一次,又是他们大显身手的好机会。
为了搞好这次策划,他们拿出了自己独创的理论武器――“研成全蛋理论”和“研成漏斗理论”。
根据这两个“武器”,他们对绥阳空心面产业化及三农问题和区域经济的跨越式发展状况进行了描述:(见下图一、图二)。
根据研成全蛋理论,研成顾问机构认为
绥阳空心面要改变其在当地有限范围内营销的局面,力争在最短时间内成为贵州、西南地区乃至中国的知名品牌。
第一阶段(1~2年)目标:贵州省强势品牌,进入前三名;
第二阶段(2~3年)目标:西南地区强势品牌,进入前三名;
第三阶段(3~5年)目标:全国市场知名品牌。
最终目标:打造一个世界级的卓越品牌,使绥阳成为世界挂面圣地。
要实现这一宏伟目标,必须分三步走:
第一步:通过树立“空心面”品牌,促使绥阳空心面走上大规模产业化经营之路,吸收大量农村富余劳动力,首先解决当地千家万户的农民收入问题。
第二步:挖掘当地与“空心面”有关的山川文化和人文景观,发展旅游事业;随后,伴随着旅游的发展带动当地辣椒、竹笋、蕨菜、金银花等农副产品深加工以及其他工业、商业和物流的进一步发展繁荣。
第三步:在3~5年内,使“空心面”成为中国面业第一品牌,产值达到10亿元,并带动绥阳相关产业产值实现30亿元以上,从而彻底解决“三农问题”。
根据研成漏斗理论,研成顾问机构认为
只有当贵州的全国性品牌达到一定数量时,才能充分发挥区域经济的板块效应。
因此,只有将“空心面”品牌做大做强,才能与贵州的老名牌“茅台酒”“黄果树瀑布”齐名。到那时候,我们就要让全国人一想到贵州,就会自然想起“贵州三宝”,即吃空心面、喝茅台酒、看黄果树瀑布。
对于这个美好的愿景,研成公司认为一定能够实现,因为这完全符合“三角理论”:有一个干实事的政府――绥阳县委县政府;有一个干实事的企业家――绥阳实心人发展有限公司经理潘新培;有一群日夜都渴望致富的农民兄弟――绥阳县40多万农业人口。
这三者,充分体现了一个“上下同欲”的哲学命题。古语讲:“上下同欲者胜!”
目前,这一项目的第一步正在稳步实施之中,研成顾问机构是把它作为中国政府解决农业产业化出路问题的一个试验性项目来认真做的。成功之日,将对中国的“三农问题”的彻底解决找到一条光明之路,意义重大而又深远!
案例点评
面条这种东西再平常不过,但谁能想到一种面条还有如此悠久,如此令人深思的故事。把深远的历史文化融入空心面中,这正是本策划案的一个亮点。中国有5000年的历史渊源,把它融入产品会使产品更有内涵,更有人情味,有悠久历史的产品让人听了也会觉得踏实,靠得住。但真正把历史文化和谐地融入自己的产品而不显生硬,又很难,但研成人做到了。
以农业产业化的思路,把陷于困境的产品,提升为“千年品牌”。
策划人不能只简单地熟谙策划理论和策划技术,还一定要具备更广泛的商业阅历和产业经济修养。策划人如有丰富的企业运作实绩,策划起来可能更得心应手。如果在一个策划团队里还有企业运营的熟手,经济理论的强将,那这个团队就是一个成熟的团队。
不知道这句话是否感动了对方,但的确引发了笔者的“感情”和思考。
总体来讲,我们民族品牌的发展,或者说我们的企业在建立并发展品牌方面是不让人满意的。
是什么阻碍了中国企业建立品牌?
快速有效清除障碍的方法是什么?
没有肥沃的土壤和精心的护理,就长不出丰硕的品牌果实。
中国的经济发展速度是惊人的,也取得了令世人瞩目的成就,但正是这种速度,让我们的很多企业“跟不上趟”。
单从市场营销上看,从4P到4C,从CI论、品牌形象论、定位论到体验营销、深度分销、决胜终端等时兴名词,中国的企业家们应接不迭,到现在,还没来得及仔细研究市场营销,又要面对品牌管理。
这样的“市场垦荒”速度,制造了大量缺少“企业基因”的企业:销售已经具备相当规模,但经营管理的基础非常薄弱。这样的土壤,缺乏扎实的根基,加上管理上的缺肥少水,很难长出丰硕的品牌果实。
珍贵的植物对对生长环境有苛刻的要求,快速的市场垦荒,造成了市场土壤的贫瘠,贫瘠土地上仍能疯长的只有杂草,这也正是存在那么多杂牌产品的原因吧。
天才的企业家太少,建立品牌,多数企业捉襟见肘。
笔者目前服务的企业,老板是位“什么都懂”的天才式企业家,懂品牌,有方法,也吸引了一批优秀的人才,品牌的发展蒸蒸日上。然而,这样的企业家毕竟少数,多数的中国企业在建立品牌的过程中捉襟见肘。
很多企业缺乏品牌意识,等有了这方面意识,又发现缺少方法,最好的方法是找到懂方法的人来做,可是,等到懂品牌的人来了,又发现整个企业的观念、流程、文化等完全无法支撑品牌管理系统的运转。
笔者曾服务过的某大型企业,在确立了“从生产型企业向品牌运作型企业转变”的战略之后,董事长将其它权力下放,集中领导品牌管理工作,然而,落后的流程、陈旧的文化、知识老化的人力队伍,象紧盘的老树根,给品牌管理工作带来了让人窒息的压力。每次召开品牌工作会议时,董事长殷切的眼神、高昂的兴致,与其他管理干部漠然的眼神,形成了鲜明的对比,不能不让人忧心!
几番折腾,企业累了。
于是企业又想到了另一个更快捷的方法:请专业公司来做。(广告公司/咨询公司/策划公司等)
可是,找到合适的专业公司谈何容易,有的专业公司水平足够,可是太超前的意识、方法,包括不菲的策划费用,让多数的中国企业接受不了。有的公司水平不够,“挂羊头卖狗肉”,打着品牌的旗号,却无法帮助企业进行完整的品牌规划与管理。
天生的企业家精神和建立品牌的迫切要求,让多数企业坚持寻找合适的合作伙伴,有人花小钱受大益,也有人“上当几回”,其间或缠绵或纠缠,谁也说不清。
企业感叹:自己做也不成,请人做也难,做品牌,就这么难吗?
一边赚钱一边建立品牌的尴尬
大多数中国企业首先要解决的是生存问题,然后才是发展问题。这就要不断的赚钱、快点赚钱。
而很多国际品牌在进入某个市场时,往往会选择先建立品牌,再考虑赚钱,不同的资本实力背景决定了不同的市场战略。
先要市场(品牌)再要利润和既要利润又要市场(品牌)是绝对不平等的搏弈。
缺乏雄厚的资金实力,缺乏扎实的经营管理基础,一边赚钱,一边还要建立品牌,成为中国企业,尤其是创业型企业面临的尴尬。
笔者服务的企业正在操作一个新品牌,一次,某广告公司在提案时谈到“这个东西在3年后会怎样”时,老板马上说:后年的事都不要谈,今年的招商如果不成功,明年我就死定了。
中国企业期盼符合本土市场需求的品牌管理合作伙伴
社会进步的基本标志是分工,品牌管理已经成为一项重要的社会分工,因此,品牌管理的进步更重要的是要由分工者——专业的广告/咨询/策划公司来承担。
同时,企业如果自己建立品牌管理的组织和文化,是个漫长的过程,市场不等人,企业耗不起这个时间和机会成本。
因此,中国企业期盼符合本土市场需求的品牌管理合作伙伴。他们的合作伙伴应该具备这样的特征:
1、 真正了解中国的市场环境和中国企业的需求;
2、 快!能够迅速帮助企业取得市场突破;
3、 策略和方法符合企业现状,注重实战性和实效性;
4、 不说空话,不做空事,所做的每一件事情都对企业产生生产力!
品牌的建立,中国企业综合性营养不良
建立品牌,发展品牌,中国的企业存在系统性缺失:缺少观念、缺少方法、缺少人才、缺少文化、缺少管理、缺少经验、缺少合作伙伴。
另外,从专业的角度来看,中国的企业在战略规划、市场营销、人力资源、财务、生产、物流、企业文化等各个方面都普遍薄弱,因此,多数企业实事求是的做法不是先将哪一块木板做到特别的长,而是需要综合提升,因此,他们不需要合作伙伴在战略上做到麦肯锡,在品牌方面做到奥美,他们需要合作伙伴帮助企业综合提升。
因此,他们的合作伙伴还需要具备一个特征:除了特别擅长市场的迅速提升,还要具备多方面知识和技能,帮助企业在流程、人力资源、企业文化等方面得到提升。
实践证明:我们在为企业进行品牌规划、营销策划的同时,还有大量的时间在告诉企业如何做流程,如何做人力资源,如何搞企业文化等,深受企业家的欢迎。
时刻不忘传播的职业习惯:上述几条正是笔者所在策划团队的显著特点
写软文的基本思路是:由一个大家普遍关心的话题做开头,然后用引人入胜的观点或事情逐渐将读者的注意力吸引至自己的品牌上。
一、品牌的概念
所谓品牌:品是品质,就是产品的品质,牌就是牌子,招牌,本质上是市场持续认同的差异性产品。它含三个要素:第一个是差异,品牌就是差异,品牌就是个性,就是联想。如人们看到“长虹”两个字,就能够联想到长虹品牌,长虹的产品,长虹的彩电,因为它的产品和别的产品相比有着独特的一些形象,产品的内在品质有别于其他产品。第二点,市场认同这种差异化,不象“巨人”、“三株”等那样昙花一现。市场认同包括两个层面,一个是知名度,另一个是美誉度。第三点,为市场的持续认同,一个楼盘如果一开始市场反响大,随后就出现许多使用上的问题,这就不是一个完整意义上的品牌,充其量不过是一时发烧而已,好的品牌,不管什么时候,像一坛老酒,越久越香醇,经得起时间的考验,永葆青春活力。
二、品牌的形成过程
房地产开发全程可以分成四个部分:①前期的项目策划,包括选地、选人、市调等;②品牌策划,包括附加值,城市品牌、区域品牌、项目企业品牌等,推广的节奏,方法等;③品质策划,包括规划设计、建筑设计、景观设计、装修标准设计、物业管理售后服务等;④项目的建设与销售策划。
前期项目策划
选地:同一地块可以由不同的开发商来运作,开发方案有许多种,但产生最佳运作效果是唯一的。为了创建品牌,宜抛开地段至上论及地段过时论的观点,分析该地段的特点,因地制宜,选择与周围环境相协调又有相对特色的方案,既有共性又有个性,充分展示时代特色的策划方案,才是最佳方案。
选人:品牌建设靠的是一批精英团队,历经项目策划、方案设计、施工、物业管理等一系列环节,环环相扣,哪个环节出错,都可能导致品牌建设出问题。因此,房产公司作为品牌建设的总协调者,自身应有“精品源于人品,人品铸造精品”理念,有此理念,精心选择策划团队、设计团队、施工团队、物管团队,以他们精准的专业技能和过硬的工作质量,才能提供精细化的服务,打造精品工程,以此赢得客户,提升公司的社会诚信度和美誉度。
市场调查:许多开发商自己做市调或聘请专业公司来做,往往存在深度不够,范围不广的弊病。要做品牌,做差异化的产品,充分认识市场是极其重要的,许多市调报告只对项目区域或者定位相似的楼盘市调,市调范围没有全面了解当地城市发展,经济发展的全貌,给正确决策带来许多困难。要做品牌,市调的深度、广度必需到位。
品牌策划
品牌的建立既不是靠做宣传广告吹出来的,也不是光有品质,不需大力推广自动建立的,它需要两者有机结合,根据时代的发展,结合当代科技,特别是低碳、节能、环保方面考虑设计特色,充分体现“以人文本”的原则进行设计。有特质的东西,项目的亮点需大力宣传,实事求是的宣传,使长板显长,对短板用心弥补,给客户以美好的形象。设计的产品具有可持续发展性,给客户以高性价比,高附加值,随着岁月的流逝,越久越有价值,就像古董一样。
品质策划
品质策划包括规划设计、产品装修、园林设计、物业管理等几项内容。聘请专业公司实施,克服规划不周,指标不清,配套不全,环境不美,产品不新,细节不细,管理不善,物管不跟等误区,克服先天“硬伤”,花大力气做好前期品质策划工作,使规划方案具有独特的优势,给人一种大气、舒适的感觉,心旷神怡。产品装修杜绝二次装修带来的大量人力、物力浪费,给出几个方案让用户选择或与用户共同设计,一次性到位。园林设计根据当地的气候环境,种植适宜生长的树木,错落有致,四季如春,给人以如诗如画般的感觉,仿佛身处仙境。物业管理提供贴心服务,充当管家婆的角色,充分体现人性化的关怀。经过各个环节的精心策划,品质得以体现,品牌得以彰显。
项目的建设与销售策划
创建品牌,首先致力于营造高品质的建筑产品,需要从施工组织设计开始策划,考虑每个环节创精品的实施方案,抓好基础、主体结构、装饰施工的各个环节,以人的工作质量来确保产品每个环节的质量,以精耕细作、精益求精的心态来打造完美的产品,才能为销售策划提供实质性的题材。
销售策划避免概念不对,小题大做,定位不准,炒作概念等倾向,要求客观、精准反映项目的特色,宣传我们的品牌,打响品牌。
三、品牌建设的核心
品牌建设的核心在于“以诚取信,以诚为本,信誉至上”,把控好各个环节,在品质、品位、交付时间、销售价格、售后服务等按合同兑现,做到一诺千金。
品牌建设的核心还在于“打造品牌,创新发展”,企业品牌不同时期有不同的内涵,与时俱进,不断创新,才能与社会同步或者超前,产品才有生命力,如果停留在过去的功劳薄上,沾沾自喜,很快会被淘汰。品牌建设离不开企业文化,企业文化是品牌的灵魂及精神支柱,员工们只有在企业强大的精神支柱下,奋力拼搏,用心做事,才能立于长久。
四、品牌的魅力
品牌建设需要长期积累形象和价值,是个“零存整取”的过程,品牌的知名度、美誉度、忠诚度,品牌的联想等的建设需要用心呵护。万科、绿城的产品为何价格明显高于同类产品而热销,其中的原因在于其长期以来建立的品牌印象深入人心,人们认同其差异化的产品,认同其企业文化、产品品质、品位等,人们愿意花大价钱购买其产品。绿城2010年度品牌价值高达80亿元,足以证明品牌的魅力。
在福建企业从事了数年的营销和策划工作,虽然有着非常丰富的一线经验,也有许多服务企业的例子,但北京,这个营销专家辈出的地方,我能适应吗?能站得处脚吗?怀着忐忑的心情,踏上了赴京的旅程。
来之前,朋友就跟我说,北京有2点贼受不了,一个是夏天极热,二是不时的沙尘暴。果然,当天晚上就刮起了沙尘暴,朋友给我来电话说,“法国总统”就是不一样,一来连老天都为你接风洗尘啊(注:笔者的名字和戴高乐就一字之差,常被老板和朋友戏称为“法国总统” )。
第二天,正式开始了我北京策划界的生活。早上,行政总监给了我一大箱净水器项目的资料,要我在2天时间内,依照我以往的策划思路写出一个方案来。上午10点,参加了一个处方药项目的创意会。从大家的发言,我能感觉出同仁的很高专业水平和丰富的经验,也深感自己的差距。
一个星期过去了,我参加了五次项目策划创意会,也完成了净水器项目的策划初案。这时,公司的老板和我单独谈话了,希望我能够负责一个曾经换了3任项目总监都没能够做好的巧克力项目。而且客户非常的着急,对于老板的信任,我没有推脱,但也谈了自己的想法和担心之处,表达了希望能够在这位叱咤策划界10年的专家手下,全面提升自己,将自己的思维和视野提升到一定高度的意愿。
在接下来的时间里,我和老板就巧克力的策划沟通到了深夜,确定了主打文化牌的思路。
2天后,五一了,公司放假7天,我,原本也想回家看看那个可爱的,才8个月大,希望将来能够和著名影星、国家一级演员六小龄童学习表演“孙悟空”的儿子,但是以客户为重的意识,让我放下了这份殷殷的思念之情。
前3天,我走遍了西单图书大厦和王府井新华书店等京城各大书店,查阅了大量关于巧克力方面的书籍。如果你也爱吃巧克力的话,相信应该看过《查理和他的巧克力工厂》。在这本书里,神秘的巧克力老板采用在巧克力包装中放置5张金券的方法来寻找5个幸运孩子,然后通过一天的考察确定巧克力工厂继承人。最后,出生贫穷家庭的查理成了幸运儿。
我们无须去看该故事中的情节多么精彩,也无须考察故事的真实性,但巧克力工厂老板利用五张金券寻找继承人的方法,如果从营销的角度来说,其实是一次非常高明的促销。因为这个巧克力工厂在书的开篇就说明了是一个非常神秘的地方,工厂没有工人,但每天却生产大量的巧克力运往全国各地销售,因此有非常多的人一直想知道究竟是怎么回事;其二,得到金券的人能够享受一辈子的巧克力免费供应,奖品丰厚,吸引无数人的关注;其三,每当有人寻找到金券时,媒体第一时间报道幸运者的情况和如何找到金券的,不断推动活动进入高峰;最后是在五张金券的幸运获得者中选择继承人。一环扣一环的促销情节,设计得非常严谨。而反观现在我们许多企业设计的促销活动,都是在送礼品,变相的打折,04年某企业设计的买产品有机会到法国旅游的促销活动,是一个根本就无法执行的笑剧,因为你买该公司的产品即使中得去法国旅游的机会,企业也只是给你提供了一部分的费用,大部分费用还得自己掏腰包,我不知道,最后中奖的人是否会有一种上当受骗的感觉。其实每一次的促销活动是不能影响品牌形象的,应该是在品牌核心价值的主线下开展的。但是我们很多企业的促销活动设计是随心所欲的,根本就没考虑过品牌的核心价值是什么(当然很多企业本身就没有品牌核心价值),活动一实施,给品牌带来的就是负面影响。更有企业,根本就没考虑过消费者买产品时需要的是什么,在礼品上一昧的选择对消费者没有实际利用价值的东西,缺乏科学性,试想,这样的促销能成功吗?
话题扯远了,五一长假的前三天过去了,第四、五天,笔者先后走访了京城最出名的西单、王府井、长安商场,开始了解巧克力在商超里有多少品牌,价格怎样,哪个品牌卖得最好,卖的好的原因是什么,消费者选择巧克力的标准是什么,购买的动机又是什么。
第6天,笔者来到了学校旁边的小店,继续调查巧克力的市场因素。
第7天,笔者开始整理这几天来收集到的资料。
接下来,我们一起看看我五一长假的成果。
一、巧克力是一种具有深厚文化底蕴的产品,在它的发展史上,形成了神秘文化、情人文化、健康文化。
二、目前巧克力已经成为了情人文化占主导地位的产品,每年的西洋情人节巧克力销售火爆是其直接作用的结果。
三、巧克力是一种舶来品,是外国文化,外国品牌如德芙、吉百利等的营销主张集中宣传口味,口感,但金帝独特,仅一句“只给最爱的人”,与众不同的产品诉求俘获了许多消费者的心,成就了它今天的独特主张
四、目前高档巧克力品牌中,一块50克的普通巧克力产品价格在4.0元-5.0元左右,低档巧克力的价格在1.O元-2.0元左右。
五、对巧克力认识存在误区。对于巧克力的误区有两个,女性吃了怕胖,孩子吃了怕伤牙齿。
六、巧克力品牌高度集中。在北京的市场上,德芙、吉百利2个国际品牌占据了70%的市场份额,国产品牌只有金帝能够和他们抗衡。
七、消费者购买巧克力非常在乎是否是大品牌,他们认为大品牌的巧克力在品质上有保障,其次是看巧克力的口感和细腻程度。在购买巧克力的小学生里,购买的主要原因是巧克力是一种美味的甜食。
八、目前市场上的巧克力高端产品以国外品牌为主,国产品牌以低端为主,如50克普通包装国外品牌价格在5-6元,国产品牌在1-2元。
九、国际品牌有近70多个在北京的市场上销售,其中国际巧克力20大品牌已全部进入中国,如德芙、吉百利、好时、费列罗等。