酒店管理服务培训
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酒店管理服务培训范文第1篇
1.服务人员素质不高
第一，酒店管理行业的从业人员普遍学历不高，服务人员的教育经历多停留于初中、高中阶段，由于受教育程度的局限性，服务人员的谈吐举止就相对随意，在接受酒店提供的专业培训时，学习态度也不够认真；第二，就大多数酒店负责培训的人员安排来说，培训人员大多都是工作经验相对丰富的老员工，并不是具有专业资格的培训人员，在对新员工进行岗位培训时，并不会像专业培训人员一样准备专门的课件、视频资料等，将更加规范、标准的服务流程清晰、充分的展示出来，只能结合自己有限的工作经验去进行口头解说，新员工听过之后印象也不够深刻，培训效果也不会很好，以上这些原因都导致了酒店管理行业服务人员普遍素质不高。
2.专业服务人才缺乏
由于我国酒店管理行业的发展起点较低、发展速度迟缓等因素，导致我国酒店管理行业发展水平与国际化水平相距甚远，这些都影响着社会各界对于酒店管理业的认知。例如，高中生在填报高考志愿时，由于长辈对于酒店管理业从业前景的担忧，就会对有报考酒店管理专业兴趣的考生进行阻挠，增加了酒店管理专业的招生难度。对酒店管理行业的偏见同时也影响着社会人才的择业方向，在大多数人的印象里，酒店服务行业是辛苦劳累没前途的职业，选择此行业的热情普遍不高，也是造成酒店管理服务专业人才缺失的原因之一。另外，酒店行业管理机制的缺陷，对人才的激励制度不够完善，造成了专业人才流失严重的现象，都造成了酒店管理行业专业服务人才的缺失、服务人才结构单一的现状。
3.管理模式急需完善
由于我国酒店管理行业大多都是较小规模发展的，具有连锁规模的酒店数量不多且规模有限，再加上不同地区的管理模式具有相当明显的差异，主流城市和小城市的酒店管理行业发展差距较大，酒店管理行业发展在多个方面的差异性，导致我国酒店管理行业落后国际水平很多的现实局面。想要在酒店管理行业建立完善的服务管理模式是十分困难的，但是没有一个完善的管理模式，又会在很大程度上阻碍酒店管理行业的发展和进步，要想摆脱这个行业发展的恶性循环，努力完善其管理模式是十分有必要的。
4.主体价值观缺乏，工作热情不高
就目前酒店管理行业的发展现状来看，由于对员工主体地位的不够重视，不能充分调动服务人员的工作热情，对于员工的努力和成绩给予的激励不够，导致服务人员主体价值观的缺失，对自己从事的服务工作没有足够的主人翁意识，大多只是做好份内的工作，对服务质量的提升没有太大的主动性。
二、应对酒店管理存在问题的对策
1.提高员工综合素质
要改善酒店管理行业服务人员素质不高的现状，就服务人员招聘方面，加强对面试人员学历的把关工作，将酒店管理服务岗位上岗人员整体教育水平提升到一个新的高度。在加强员工专业服务意识方面，可以尝试通过安排专业培训师、加大员工培训课程设置密度、丰富培训课程内容等方式，提高培训课程开设的有效性。在工作氛围完善营造方面，善于发现服务人员的闪光点，并加以鼓励和宣传，注意发挥“榜样的力量”，对员工树立正面价值观，通过这种积极影响，提升酒店员工的综合素质。
2.加强人才的培养、提升服务品质
要想留住更多优质人才，就要采取人性化的管理模式。酒店行业的管理者要注重员工的主体地位，多和员工沟通交流，了解员工真实的工作感受，学会换位思考，多给予员工情感关怀，强化员工对于工作岗位的感情和黏度；在专业人才培养方面，酒店应该尽可能多地给予各方面支持，可在加大人才培养资金投入力度、建立专业人才培养机制、完善人才培养方式等方面给予支持，加强人才的培养、提升服务品质。
3.管理体制创新制度完善和创新
俗话说：“无规矩不成方圆”，这句话也同样适用于酒店行业管理。完善的管理体制是酒店发展的“屋脊”，为其良性发展遮风挡雨，因此可以说，酒店管理行业的良好发展离不开一个完善管理体制的有力支撑。酒店管理行业中，要想使自身的服务品质更佳，就必须紧跟行业整体发展形势，对自身的管理体制进行及时的变革和创新，确保自身发展方向的正确性，只有在不断变化的实际中做好管理体制的变革、创新和完善，才能促进酒店管理行业的稳步快速发展，朝着国际化目标前进。
4.制定有效的激励政策
对酒店服务行业来说，服务人员工作热情不高的原因可能在于发展中找不到自身的存在价值，主人翁意识不够强，这就需要在奖惩制度制定方面，制定奖罚分明奖惩措施，对于在工作中有明显进步或者表现特别优秀的员工，及时给予口头上的表扬和适当的物质奖励；在薪资架构制定方面，可以实行基本工资+绩效工资的薪资制度，员工在日常工作中对客人的服务态度、工作态度是否负责认真和客户投诉多少等等都纳入绩效考核范围中去，与最终发放工资的多少有关，激励员工提升服务质量，有效调动员工的工作热情。
三、结语
酒店管理服务培训范文第2篇
结合酒店行业的实际运营发展情况以及现行的管理模式，对我国酒店管理融合创新模式进行分析，得出以下几点融合创新模式的发展分析。
(一)酒店管理内外融合的创新模式
酒店管理内外融合的创新模式是指将酒店的内部管理与外部的营销方式借助融合的手段进行创新，酒店管理的服务对象是多样化、多方面的，所以酒店内部管理一定要以客户的多角度需求为服务目标，同时促进酒店设备到位的配备，例如酒店行业需要提高管理上的基本硬件设施，根据外部的营销环境以及营销需要来确定内部的管理体系，以此提高酒店管理的形象，所以采取酒店内部管理与外部营销融合创新的模式发展，不仅可以促进酒店行业的快速发展，更重要的是为酒店管理提供宝贵的客户资源。
(二)酒店品牌管理的融合创新模式
酒店品牌形象是客户选择的标准，以旅游客户为例，在游客结束一天的旅游行程后，会依据自身的实际情况进行酒店的选择，此时必须保障酒店动态信息的准确性，第一满足旅客多方面的需求，第二为游客的下次出行提供必要的物质准备，所以酒店品牌形象与客户群体融合创新管理模式是酒店管理发展的必要途径，因为客户是酒店管理运行的基础保障和资金来源，所以将酒店品牌形象的建立与客户营销策略相结合，提高酒店管理融合创新的能力，在保障客户消费经济性的基础上，促进酒店管理的质量化发展。
(三)传统文化为主的服务管理融合创新模式
旅游行业的发展着实为酒店行业的发展提供了巨大的挑战和无限的商机，旅游业的发展与传统文化的发展是密不可分的，所以酒店管理融合创新服务模式中不仅要以旅游业为主，而且还需要营造一种良好的文化氛围，促进酒店管理融合创新模式的完整，在保障酒店细致化管理的基础上，彰显酒店管理的文化风格，对游客采取文化渲染的服务管理方式，融合发展酒店管理中的文化、服务和营销理念。
(四)“以人为本”的管理融合创新模式
酒店管理融合创新的发展最基本的是注重人性化的需要，即是以人为本，而且在现代新形势的要求下，酒店管理更应该注重以人为本理念的构建，重点以酒店集体工作人员为建设对象，促进员工道德素质和服务质量的提升，可实现酒店管理融合创新模式的特殊化发展，一方面调动员工酒店工作的积极性，提高其主观服务意识，另一方面为提升酒店管理形象打下坚实的基础。
二、我国酒店管理融合创新的措施
通过对我国酒店管理的融合创新模式进行分析，提出有效的融合创新措施，为酒店管理融合创新发展提供实质性依据，促进酒店管理与运营的可持续发展。
(一)全方向的管理措施
全方向的酒店管理融合创新措施是以管理制度建设为基础的，而制度建设的目标即是获取客户的认可，同时客户的满意程度直接关系到酒店的管理服务质量，所以酒店管理中全方向融合创新的宗旨即是客户的满意，如此要求酒店在管理方面具备丰富的管理经验，以现代化酒店管理为基础，促进酒店细节上的创新发展，在保障酒店层次之间管理关系明确的基础上，提高酒店管理的工作效率和经济效益，酒店在管理融合创新方面可采取责任制与互牵制相结合的管理方式，将每个部门的责任进行细化的分担，同时采取各部门相互牵制的方式，保障酒店管理融合创新措施的质量，同时为酒店管理中各个项目的运用和控制提供基础保障，促使酒店管理融合创新措施中问题的快速发展和及时处理，便于酒店管理与运营的稳定性。
(二)连锁服务的融合措施
连锁服务是酒店行业规模性发展的重要方向，而且连锁服务中的网络化发展成为近几年酒店管理中最主要的发展趋势，要保障酒店信息的可靠性必须依靠网络化连锁服务的模式，在现代化发展的作用下，各个行业之间的联系日益密切，此形式的发展是以互联网发展为基础的，所以网络连锁服务的融合措施可促进酒店营销方式和营销策略的双重实现，同时将营销环节之间的管理处理得当，通过网络促进连锁酒店管理上的融合创新发展。
(三)文化融合创新的措施
酒店文化融合创新措施的实施是酒店获取客户满意和信誉的主要表现形式，虽然酒店的建设规模和范围是有一定的约束的，但是文化融合创新建设理念的底蕴是非常丰厚的，所以文化融合创新不仅是酒店形象发展的基石，而且是现代精神的体现，促进酒店管理文化方面融合创新，首先要进行人员文化的建设，提高酒店全体人员的文化理念和文化气息，为客户提出传统的文化环境；然后促进理念文化的融合创新，在传统文化的发展中，寻求适用于酒店管理的特有的理念文化，实现酒店管理与理念文化的融合发展；最后是利用酒店管理文化融合创新的优势促进营销手段的进行，在完善企业文化融合创新措施的同时，形成融合创新型酒店管理的文化气息。
(四)酒店管理综合性融合措施
酒店管理综合性融合措施的目标是保障酒店管理的独特性，主要体现在两个方面，第一实行酒店管理的综合性培训，酒店管理融合创新的发展需要不断注入管理人才，因此酒店管理层要注重管理人才的培训发展，综合考虑各个管理部门对人才的需求，依据酒店管理的实际对管理人才进行有针对性的培训；第二是制定合理的岗位晋升制度，岗位晋升是促进酒店管理积极发展最有效的方法，采取岗位晋升制度一方面规划了酒店人员未来的发展趋势，更重要的是形成良好的酒店管理模式。
三、结束语
酒店管理服务培训范文第3篇
目前，随着人们生活水平的提高，对于服务行业的需求越来越多、对于服务质量的要求也越来越高，尤其是对于酒店行业的需求。酒店行业的持续发展也带动了酒店对人才的需求。在对近年来高等院校的人才培养分析发现，我国高校培养的酒店管理人才已难以满足酒店行业的需求。国际上的品牌酒店对于酒店人才的培养要早，发展也很快。由于国际品牌酒店立足于全球，所以，品牌酒店对于人才的需求主要就是需要专业性知识过硬，综合素质要高，对于一些国家的文化语言要有一定的了解，尤其要能够用英语流利的和各国顾客进行交谈，及时满足客人的需求。
一、品牌酒店人才需求现状
国际上的品牌酒店数不胜数，在很多国家都设有连锁店，几乎是遍布全球，而且服务质量很高，深受广大客户的好评。由于酒店业的飞速发展，对酒店人才的需求不断上升。大量优秀酒店管理人才的培养也就很受重视。目前，品牌酒店最需要的就是综合素质高的酒店管理人员，如，要求会英语、法语、德语等多种语言，了解多个国家的文化风俗等等。这就对酒店管理人才的培养提出了更高的要求。
酒店行业对专业人才的需求也不再是熟练的基层服务操作人员，而是要熟悉国际酒店管理运作的模式、相应的法律体系以及不同的规章制度、良好的专业素质、较强的语言沟通能力以及业务拓展能力等等，除了擅长一线服务的操作技能外，还要懂得信息技术与组织策划；在工作现场可以进行指挥与协调，了解市场调查、数据统计与处理方法等相关知识。所以，目前国际品牌酒店对于人才的需求和标准是要具备很强的创新思维的技术管理复合型人才。
二、品牌酒店的扩展对人才需求的特点
第一，对人才的要求大同小异。
品牌酒店对于管理人才的要求一般都是要有优秀的职业素养。由于一些酒店文化方面不相同，所以，在人才招聘方面的吸引度是不相同的。具有相同地位、工作标准和管理水平的人员在竞争方面主要就是看谁具有在解决问题上的反应能力、较好地发挥团队的优势，在工作中能够发挥自己的长处，提高工作效率。其实就是在考察酒店管理人才的综合素质，无论在什么环境下工作，都可以很快的适应新环境，全心全意的投入到工作中去。国际品牌酒店的工作压力要比一般酒店大，所以，这就需要素质较高的员工，他们要尽快对自己的工作环境加以熟悉，还要求每个员工都要有较强的敬业精神。
第二，人才的管理经验和水平是获得职位的重要因素。
酒店管理人才的管理经验是获得职位的重要因素。因为具有经验的员工熟悉酒店内部处理问题的途径，在解决客户的投诉等一些问题时能够较快的想到办法。同时，具有经验的员工很了解酒店业务方面的信息，这对于酒店的本身就是很好的支持。除了具有丰富的酒店管理经验以外，其管理水平也是很重要的一部分。管理水平的高低关系到酒店内部秩序好坏的问题。例如，管理水平高的员工会把酒店整理的井井有条，员工们做事上也很有顺序，并且临危不乱。假日酒店式国际上知名的跨国酒店，此酒店在人才构建和积累上都有着很强的策略和方法，对于管理人才的培养和积累为它的扩展提供了可能性以及奠定了基础。
第三，基层管理人员的培训能力与应变能力是决定性因素。
基层管理人员是品牌酒店的最大的基础，也是酒店管理人才的储备军。一般的基层管理人才的业务技能相当扎实，管理水平虽然不如中高层的管理者高，但是酒店在开业的初期培训是一项非常重要的工作，这就需要基层管理人员加以辅助。因新员工的酒店业务技能处于非常低的水平，需要有“老师”教他们，这样的艰巨任务就落在了基层管理人员的身上。另外，在基层工作的员工都会面对一些比较小的问题，这也需要他们能够具有较强应变能力和协调能力。国际品牌酒店的基层管理人员一般对于这两方面的要求都是非常严格的，只有严格要求每一个员工才能打造出世界一流品牌的国际酒店。由此看来，国际品牌酒店对于人才的需求还是有很高的标准的。所以，基层管理人员的培训能力与应变能力是应征国际品牌酒店的决定性因素。
三、酒店的人才培训所出现的问题
对于学校培养酒店管理人才方面，学校的大部分的课程设置都是基于理论研究的，对于实践教学环节没有给予足够的重视。例如，酒店成本的控制、酒店的人力资源管理等课程都是教师在课上讲酒店应该怎样进行成本的控制，怎样进行酒店员工的管理，这样老师只是将知识灌入学生的脑中，学生并没有掌握这些知识在实际应用中会达到什么样的效果和出现什么样的问题。只有让学生深入到实践中去才能发挥这些知识的作用，才能让学生体会到这些知识的应用技巧和方法。纸上谈兵只是能给学生们一个大致的印象，动手操作才是真正的“学习”。
对于酒店内部培养酒店管理人才方面，由于员工的业余时间不多，有一些培训只能利用工作时间进行，但是这就造成了有一部分员工进行培训，一部分员工工作的情况，并且工作的这部分员工的负荷会相对的大一些。同时由于员工在水平参差不齐，在进行培训时有的员工认为很简单的内容其他的员工却感觉十分的难，这就导致酒店很难制定统一难度标准的授课内容。所有这些问题都可能会使酒店内部人才培训的工作出现矛盾。同时，培训课程的设置也存在着不合理的现象。酒店内部员工的培训一般都本酒店的内部中高层的管理人员给员工授课，其理论性不强，在授课方面不如专业教师的水平。在语言能力的培养方面，高校对于学生的语言能力培养可能会比酒店内部对员工的培养要好，因为学生是要上课的，而酒店内部的员工不能像学生一样去上课。所以，酒店管理人才的英语水平的提高也是一个很重要的问题。
四、对于酒店人才培养高校和酒店应作出的调整
首先，对于设有酒店管理专业的高校来讲，要加强师资队伍的建设，紧跟时代步伐，注重实践与理论的结合。很多的高等院校所聘请的教师虽然是硕士、博士出身，但是大部分缺乏酒店管理的实践经验，在授课的同时，不能给予学生一些实践性的指导。在课堂上照本宣科，使学生们感到枯燥无味。酒店行业是要求实践经验比较丰富的人来管理经营的。所以，各大高校的酒店管理专业的教师要积极投入到实践中去，或者在学校进行实验室模拟，让学生们参加实习。教师要设计科学的教学计划，尤其是在实训教学环节中，给学生合理的安排酒店职称进行实训。教师也可以定期参加培训等等。
其次是设有酒店管理专业的高校应该与校外的酒店行业进行积极的合作，形成与社会互动的效果，这不但让学生们可以进行实战演练，也增加了酒店行业的乐趣。当学生参加完实训后，要写工作总结。酒店管理专业人才的培养要依据本地区的人才需要进行制定，这样就避免了随意性。每个环节都要斟酌，以培养适用型与复合型人才出发，强化专业的实训。校内与校外的酒店企业进行合作，对于酒店企业也是一件很好的事，酒店企业可以邀请学校内部的专业教师到酒店内进行授课，弥补酒店内部人员授课方法的不足。专业教师还可以帮助酒店参加培训的员工提供一些教材或者学习资料。双方互利共赢，这样的合作不但促进酒店管理专业的发展，还为酒店企业提供了大量的理论基础。
五、培养国际品牌酒店管理人才的对策
尽管现在各大高校和酒店本身在人才的培养方面都做出了长久不懈的努力，但是人才培养上仍然还存在着诸多的问题和不足。为将人才的培养和现在国际品牌酒店对于国际人才需求相接轨，我们可以通过采取下面几方面的对策来对人才进行培养。
第一，通过与国际企业合作拓宽学生的视野，提高学生的能力。在设有酒店管理专业的学校要积极的融入到国际化大环境中，通过和国际企业合作的形式为学生提供走出国门进入国际企业实习的机会。这不仅能够让学生在实习过程中提高自己的动手实践能力，而且还能够不断的拓宽学生的视野，让他们不断的学习国际企业新颖的管理理念和经营方式，并将国外所学到的东西带回国内，为中国企业尤其是酒店进入国际行列注入新的活力。
第二，对教师进行国际化培养。要想使学生能够具有国际化的视野，不断的将自己的学习和工作能力和国际化道路接轨，这需要老师的引领和指导。因此，在对教学过程进行国际化改革首先要对老师进行国际化培养。在该环节中我们可以采取的措施有①通过教学联盟的形式，进行国内外教师的交换教学，使我们国家的老师在国外教学过程中学习外国的东西。②向国家资助机构寻求帮助，请国外名师来我们国家进行指导教学。③鼓励年轻教师到国外进行支教学习。
第三，教学内容国际化。在酒店管理专业教学过程中，要将教学内容国际化。首先，要将国内外的酒店运行模式、管理方式等通过不同的老师进行对比教学。其次，增加多种外国语的教学，培养学生与国际顾客进行沟通的能力。最后，还要进行多国文化和习俗的教授，只有学生能够清晰的了解了不同国家的文化和习俗，在今后工作中遇到不同国家的顾客才能够为其提供得体的服务，赢得顾客的青睐。
第四，培养学生国内外兼需的综合素质和能力。在进行教学过程中，不能为了急于求成而忽视了学生职业道德和自身素质能力的培养。在教学开始前要引导学生数量正确的学习意识，良好的心里素质和职业素养，不断提高自己的学生能力人际交往能力。树立强烈的责任感和换位思考的习惯，能够在工作过程中切实考虑顾客的利益和感受。
酒店管理服务培训范文第4篇
近些年随着咖啡的逐渐大众化，越来越多的酒店把咖啡吧引入，作为酒店平时经验与生产的附属场所，同时也是提升酒店休闲服务和功能水平的重要途径。所谓酒店咖啡这种全新的服务，实际上就是迎合当今社会发展时代的需要，同时也是酒店进行以人为本不断发展服务模式的新方式，现阶段很多一线城市的酒店都能够充分融入咖啡吧以建立娱乐与休闲为一体的方式。
一、酒店咖啡经营发展的问题分析
（一）酒店咖啡选择问题分析
我国咖啡酒店越来越多，其经营方式也基本如出一辙，即在酒店的基础加用咖啡经营管理，酒店咖啡可以依据咖啡馆以及酒店呢自身的主体和其所面对的人群，有基础的进行选择，首先可以为酒店咖啡选择有针对性的位置，同时每三个月对咖啡馆中相关设备进行必要的更换，比如必要的装饰品可以有针对性的进行选换，咖啡馆同时也可以把自身偏好的相关数据交至酒店，确定咖啡馆未来的发展方向，因此从这个角度说咖啡种类的选择此环节几乎忽视了顾客的效果。
（二）酒店管理与物流方面的问题
作为酒店负责人以及咖啡馆的相关责任人需要对咖啡馆的相关经验等进行管理，尽管酒店为咖啡能够提供相关的技术支持，不顾酒店的具体操作与咖啡馆之间的问题还是存在的。需要指出的是，酒店咖啡其基本是为了咖啡的销售，所以往往会护士关于酒店方面的管理问题，同时，酒店咖啡因为其主要为酒店方面的管理人员，对咖啡馆的管理可能还缺少相关知识。
（三）营销问题
实际上很多经营者都会遇到这样的问题，即在平时的经营中因为推广问题而诱发一系列问题。对于很多酒店咖啡馆来说，其推广不足往往是主要的问题之一。不少咖啡馆和外界的接触往往少之又少，或者说缺少必要的接触渠道，当前微博可能为单体咖啡馆对外进行推广的最单一的手段，不过现阶段还是有不少的咖啡馆几乎停止进行了微博方面的更新，因此对于大众而言，很多人还根本不知道酒店咖啡。
二、解决措施
（一）完善管理体系
对于酒店咖啡而言，其管理涉及到多个方面，涵盖人员、酒店以及相关设备、营销等方面的管理。酒店咖啡必须对负责酒店管理相关工作者实施必要的培训，在增强管理人员相关知识的同时，完善管理方面的体系，培训处一个即懂得咖啡有关知识，同时又懂得酒店管理方面知识的团队。在酒店管理方面应该尽可能的增加其酒店顾客意见征收缓解，最大限度的迎合酒店顾客的偏好，另外还需要增强咖啡馆亲和力和客户的直接参与感，进而保证酒店咖啡能够长久发展。
（二）自我营销
咖啡馆应该提供足够的服务，比如只要承若提供酒店管理服务即能够获取相关的免费服务，涵盖提供快捷有效的酒店预订等，对咖啡馆进行必要的宣传。这些服务假若缺少足够的经济支持往往很难长久维持，所以应该尽可能的尝试进行自我营销方法。有学者研究发现，未来能够在酒店咖啡馆的椅子上植入广告，此类广告收入可以持续有效的投入至酒店咖啡馆的建设过程中，让咖啡馆能够进行自我营销。使其得到长远有效的发展，为酒店咖啡计划提供足够的人力以及资金方面的支持。
（三）加强酒店咖啡的营销以及推广
实际上推广不足为酒店咖啡发展中存在的重点问题与难点问题。在现阶段数据信息高度共享的大数据社会背景下，可以通过使用微博、微信以及腾讯等相关热门的社交媒体对酒店咖啡实施必要的宣传。现阶段上述的媒体受众往往非常大，仅仅微信在我国的使用量以达到几亿人次，同时微博以及微信等此类受众的年龄往往都不大，其思维相对较为活跃，很容易接受全新的事物。另外如果其有一定的兴趣，往往也会有足够的传播能力，所以针对酒店咖啡的营销与推广问题，可以通过信息技术进行推广，另外可以通过增加活动实施必要的营销。酒店咖啡的计划就是通过利用第三空间而活跃起来，为喜欢旅行的人服务，使得酒店的形式多种多样，咖啡馆的形式也逐渐丰富，要充分实现酒店与咖啡馆的有效结合。
三、结语
酒店管理服务培训范文第5篇
关键词：新时期；酒店管理模式；创新研究
酒店管理人在构建完整科学的酒店管理模式时，酒店管理人首先要转变传统的管理理念，随着时代的发展的研究出新颖的管理观念，并采用合理的方法将新颖管理理念融入到管理过程中。然后，酒店管理者要明确管理目标，制定科学的管理方案，这样酒店管理者就能有针对性的管理酒店，从而提升酒店管理的效率。为了吸引更好的吸引新老顾客，酒店应从根本问题制定管理方案，这样酒店才能实现可持续发展，其次，酒店管理者在对酒店管理模式进行创新时，要加强对工作人员的培训，提升酒店工作人员的素质，使其在工作时对顾客保持友好的态度，这才能使顾客满意。
一、关于新时期下酒店管理模式的现状分析
根据对我国酒店发展的现状的分析，我国酒店之所以经济发展缓慢，主要还是因为酒店的管理模式单一，酒店的管理方法不能随着时代的发展而改变，这样酒店管理者在经营酒店的过程中就只能采用传统的经营方式，在对员工管理方面也缺乏明确的管理方案，而要想避免这些问题的出现，酒店管理者的思想观念就要随着时代的发展而发展，根据酒店的实际情况，制定相应的解决方案，从而使酒店可以健康的发展。而这也能提升酒店的在市场中的竞争力，让酒店在市场中占据自己的一席之地。同时，影响酒店经济发展的因素还包括管理目标不明确，管理方法缺乏创新，酒店缺乏对工作人员的监督和管理，如果酒店管理者依旧在发展的过程不能增强对酒店工作人员的管理，那酒店员工的工作意识将会减弱，从而无法促进酒店经济的发展，这仅仅之上酒店内部的因素。目前，阻碍酒店管理模式的创新的因素，不仅仅只是酒店内部的因素，同时，还具有外部因素，随着人们生活水平的提升，人们的需要也在随之上升，在满足人们物质需求的过程中，也要满足人们的精神需求，只有使人们感受到良好的服务态度，才能让人们对自身所消费的事物得到认可和满意。因而，这无法是对酒店的一个巨大的挑战。许多酒店之所以无法继续经营其主要的原因是没有顾客消费，而为什么没有顾客的消费这又是一个问题，从酒店内在的因素分析，是因为酒店的管理模式无法符合时代的需求，从外部因素分析，是由于在当今时代人们有更多的选择，人们会选择符合自身需求的酒店，而不是只专注一个酒店，而且人们的选择多了，人们的好奇心也会随着增强，每一个人都对不同的事物有强烈的探索欲望，因而，人们会为了满足自身的好奇心选择另一家酒店消费。这就使得酒店的经营效率下降。如果酒店内部不能在适当的时期内对酒店进行改变，那酒店也即将被淘汰。
二、关于新时期下酒店管理模式存在的问题
1.酒店的服务质量低。酒店经营的主力主要是良好的服务，让消费者对酒店的服务满意，并再次光临酒店，从而促进酒店经济的发展。但当今时代，大部分酒店都存在一个问题，那就是服务质量低。根据对酒店服务人员的调查，这些服务人员在服务的过程中都缺乏人性化的服务，尽管许多酒店已经对人性化的服务方式受到关注，但在实际执行的过程中，却遭遇重重的阻碍。例如：酒店要求服务人员采用微笑式的方法服务顾客，然而，随着时间的流逝在，这种微笑式的服务方法也无法满足消费者的需求，只有对其进行创新，才能吸引消费者。长期以来，这种微笑式的服务方式人们已经习以为常，并且有些工作人员刻意微笑，这样就会让消费者对其厌烦，这也严重影响了酒店的形象，致使酒店损失大量的客源。因而，酒店不要去刻意模仿服务模式，而是要在创建符合自身酒店的服务模式，并在此过程中不断对服务模式进行创新，这才能使酒店获得良好的口碑，并让酒店得到消费者的关注，从而有效的提升酒店的服务质量。2.酒店的人力资源不够完整。由于酒店经营范围较广，因而，所需的工作人员随之增多，并且酒店需要的工作人员形式多样，如清洁人员、前台服务、楼层经理等，所以，酒店要有相应的人力资源管理部门，这样才能使这些工作人员在日常生活中对自身的职业负责而酒店设置人力资源管理部分，也会相应的减少酒店相应的成本。然而，目前，我国许多酒店都缺乏完整的人力资源管理部门，并且坚持“以人为本”的管理理念，由于酒店对工作人员缺乏重视感，不考虑工作人员的感受和利益。这样工作人员就不会积极努力的为酒店工作，酒店也很难调动工作人员积极性，致使酒店无法得到合理的保障，久而久之，酒店的服务质量和经济收入就会下降。与此同时，酒店内部也缺乏科学的管理机制，许多酒店在接到顾客投批判员工，使得部分员工白白受冤，这样员工就无法产生归属感，从而使员工放弃自身的工作，致使酒店缺乏大量的工作人员。而影响酒店人力资源构成的还存在许多因素，如：酒店结构过于繁琐，工作人员安全不科学，缺乏增强工作人员的岗位职责意识等，甚至有些工作做过了，工作人员还无法及时的意识到，从而大大降低了工作效率。3.酒店缺乏新颖的服务方式。在我国有许多酒店都是连锁式的酒店。从而整体结构对这些酒店分析，酒店与酒店构成方式基本一致，没有太大的差异，这样就给消费者产生一样的感觉，而且这些酒店的价格都比较高，对于普通家庭来讲是很难承受这么巨大的消费价格。因此，人们会选择物美价廉的酒店，从而满足自身的内心需求。简单来说，正式因为酒店缺乏个性化的服务、价格还如此之高。所以导致消费者对酒店产生不满。酒店只有让消费者得到个性化的体验，才能使消费者感觉物有所值。举个简单的例子，国内酒店豪华套房，虽有优质的服务和环境，但基础风格一致，而且价位还高，消费者无法得到满足感，就是选择其他的酒店，从而导致酒店面临生存问题。4.经营者缺乏酒店的管理。首先，大部分酒店管理者缺乏对自身的要求，在酒店需要投资时缺少资金的投入，这样即使设立人力资源部门，也无法完善酒店的基础设施，也很难让人力资源部门为酒店引进大量的人才和工作人员，这对酒店的发展时没有一点好处的，国内的酒店看上去非常上档次，但却无法满足消费者简单的需求。由于酒店管理者缺乏对酒店工作人员的投资和管理，使得许多工作人员素质低下，基础工作人员也缺乏良好的为人处事能力。这样当消费者产生疑问时，工作人员就无法为其进行专业的解答，并敷衍消费者，使得酒店的服务与档次不成正比。同时，工作人员的整体素质偏低，缺乏工作的热情，在酒店进行招聘工作人员时，既没有相应的要求，也合理的检验，尤其是新员工刚刚步入岗位时，酒店缺乏对其相应的培训，导致员工不能理解自身的工作任务，致使工作质量降低。有些酒店更是为了节省酒店的开销，没有招聘相应的人力资源管理者，这样就无法凝结员工的力量，使得酒店的员工比较分散。
三、针对新时期酒店管理模式的创新提出的策略
1.采用艺术化的管理模式。对于酒店管理者而言，在拥有管理思维的同时，还需要拥有管理的艺术，这样才不会使酒店中充分紧张的氛围，从而为工作人员创设一个和谐民主平等的工作氛围，并让工作人员感受工作的美好。酒店管理者在管理酒店的过程中，要明确员工的态度，这是决定酒店未来发展的基础，也能使酒店管理者看清酒店未来发展的方向。酒店管理者要管理好酒店的每一区域，并使其散发着艺术的味道，让工作人员体会自身工作的意义，并消费者感受到酒店的魅力之处。艺术源于生活。酒店艺术化的管理模式不仅要体现在酒店结构的布局中，还要突出艺术的细节。消费者都是具有审美能力的人，因而，消费者对于美的事物也会欣然接受。而管理者运用美学的优势，将酒店内部进行艺术化的改造，吸引消费者的眼球。但在改造的过程中，管理者一定要将正能量融入到酒店内部的氛围中，所采用的管理内容一定要是健康正确的，并利用酒店艺术管理，将其推广，提升服务人员的品质，只有酒店符合自身的艺术特色，才能促使消费者的光临。2.管理者及时对酒店的工作进行总结和反思。酒店的成长需要管理者不断的对自身工作进行分析和总结，研究出在管理过程中所犯的错误，并进行反思，这样才能是酒店顺利的发展，如果发现酒店存在的问题而不去改善的话，那酒店将无法提升服务质量。因而，酒店管理者在遇到问题时，要制定合理的解决方法，采用科学的手段将其进行解决。以避免问题的恶化，酒店管理者只有让问题方案发挥实际的作用，才能及时弥补酒店的漏洞，并完整其管理体制。这不仅有利于酒店当前的发展，而也非常适合酒店未来的发展，酒店管理者要通过消费者的反馈信息研究酒店需要什么，改善什么，听从消费者正确的意见对酒店进行改造，酒店不要只采用一种管理模式，也是要在不改变原有的本质上对其进行创新，这样才能使酒店发生巨大的改变。酒店管理者也要考试酒店在发展中存在的风险，采用合理的方法促进酒店经济的增长，尽量使酒店避免这些风险，从而使酒店健康的发展。3.开展新的经营模式，提升酒店在市场中的竞争力。当前，传统的酒店管理模式以不能满足酒店的经营需求，因此，酒店管理者要积极开展新的经营模式，吸引优秀的管理方案，去其糟粕，根据新颖的管理模式和酒店的实际经营情况，制定符合自身特色的管理模式，只有酒店管理者积极进取，才能构建出合理的经营模式。从而使酒店能在市场中立足。与此同时，酒店管理者要及时的关注消费者需求的变化，制定相应的改革方案，提升服务质量。管理者既要考虑内在因素，也要考虑外在因素，这样才能制作出新颖的产品，并得到消费者的欢迎。管理者只有学会内外变通，才能让酒店良好的发展，并提升酒店的经济效益。4.完善酒店管理体制，提升服务质量。酒店之所以能够获取更多的收入，提高酒店的经济利用，主要是因为消费者对酒店的认同。如果酒店的服务质量差，那酒店无法生存。而酒店管理者要想使工作人员形成良好的服务观念，酒店管理者就要完善酒店的管理提升，将正确的服务理念灌输到经营模式中，增强对酒店工作人员的培训和指导，在管理过程中尊重员工，关心员工，让员工体会到真实的归属感，这样工作人员就会提升自身的个人素养，并在工作时对自身的工作任务负责，从而保质保量的完成酒店分布的任务。在提升工作人员的个人素养的同时，也要增强工作人员的职业技能，这样当消费者遇到问题时，工作人员就会专业的为其进行解答，让消费者感受到良好的服务态度。在新时期酒店发展中的过程中，酒店既要对管理模式进行创设，也要给予工作人员的关怀，只有工作人员在遇到问题时不推卸责任，酒店才扩大服务氛围，并在此过程中形成自己独具特色的品牌。
四、结语
总而言之，酒店管理者在制定新型的管理模式时，要加大对人力资源的投资，使其能为酒店引进优秀的员工，同时，酒店管理者要加强对自身的培训，提升自身的专业素养和管理水平，在管理的过程中将新颖的工作理念灌输到工作人员思想，使其工作人员能对自身的职业负责，而管理者也要在此过程中以以身作则，为酒店的工作人员作出良好的榜样示范，让酒店工作人员收到潜移默化的影响。因此，酒店管理者要对管理模式进行创新，只有提升员工的工作效率，才能促进酒店经济的发展，从而使酒店能在市场中占据有利位置，并获得胜利，得到各行各业的认可与支持。
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