食品文化论文范文第1篇

结合动物科学与动物医学专业学生实际，在教学过程中适当引入优质的国外视频资源，推进教育创新，深化教学改革，充分调动学生的积极性，协调应用好现代信息教育技术手段，归纳总结教学方法，提高动物生物化学教学质量和学生的培养质量。

2课程建设计划

对已学习过《动物生物化学》的高年级同学进行外语水平与动物生物化学教学需求调研———国外视频资源搜集———国外视频资源特征调研与应用实践———基于多媒体教学与视频资源相混合的教学实践———归纳总结教学法———混合教学模式的构建。

3课程建设思路

3.1保证课程教学内容的系统性和完整性

增加一些国外视频资源的比例，势必会减少以往教学的学时数。所以，要进一步研究教学学时安排和内容的设计，保证教学内容的系统性和完整性。

3.2保证教学方法的科学性

笔者采用的基于多媒体教学与视频资源的教学实践是本门课程以往未采取的教学尝试，在本门课程正式讲授之前，要充分调研高年级同学外语水平与动物生物化学教学需求以及国外视频资源特征，在此基础上进行多媒体教学与视频资源相混合的教学实践设计。保证视频资源的前沿性，充分调动学生的积极性。

4外语资料使用形式和比例

外语资料的使用形式为：运用多媒体技术给学生展示本课程个别章节相关的英文视频和动画，结合英文版教材或专著的部分内容进行讲解，比例以不超过整个课程学时的20%为宜。

5学生考核方式

食品文化论文范文第2篇

1.1在明确教学目的的基础上安排教学。

食品生物化学课程是高职院校食品专业必修的一门基础课程，这门课程的教学目的就是为食品专业学生的专业课程学习和未来就业打下扎实的理论基础。食品生物化学课程的设置应该根据教学目标和学生的发展方向做出合理调整，讲授课程要有重点有目标。

1.2理论实际相结合激发学生兴趣。

食品生物化学课程主要是一门研究关于食品成分的结构、组成、功能以及性质，和食品成分在其加工、运输、贮藏的过程中可能会发生的物理变化和化学变化的学科。课程涉及的知识面较为宽广，理论性、实践性较强，但课程知识点零散、系统性不强以及章节相对独立，所以高职院校的学生会在接受知识过程中产生畏难的情绪。然而，食品生物化学与日常的生活联系紧密，这一独特的优点使得在教学过程中有许多与实际生活联系的地方，一旦学生对该课程产生兴趣，就很快会让知识变难为易。

2.现代化教学手段

2.1制作动态教学课件。

食品生物化学课程的内容抽象，但又十分重要，所以可以使用CAI课件，把课程所要使用的数据、文字、声音、图像和视频等结合在一起集成处理，这样的教学效果会非常理想。

2.2制作PPT。

在制作PPT的过程中，尽量不要出现大段的文字，最好使用大量的图片、图例或表格，适量的动态内容也是很有必要的。字体应该比较饱满，字号适中，重要的知识点一定要醒目，例如使用字体加粗格式等。重要的知识点可以运用适量的超链接来清晰展现，将启发式提问贯穿于整个PPT。

2.3寓教于乐。

运用多媒体或者制作flash让课程处于一个轻松愉快的氛围，使学生有一个宽松的学习环境，这样对于学生学习食品生物化学课程会有一个意想不到的效果。但是，这种形式不宜过多使用，过度的多媒体和flash教学会使学生产生视觉上的疲劳，老师的教学任务也会因为大量的实践而难以完成。

2.4互动教学。

高职学校可以建立食品生物化学课程网站，将任课老师的课件和教学资料放在网上，以便学生能够随时随地自主学习，来弥补在课堂上遗漏的知识点。此外，学校可以砸网站上设立学生试题自测盒老师对学生疑难点答疑，真正落实教学互动，这样一来就提高了学生对学习的热情，教师也能在对学生的答疑和学生自测中更好的了解学生的学习状况，即时查漏补缺。

3.加强实验室的基础设施建设

实验室是食品生物化学课程进行教学、研究的重要基地，对延伸课堂教学的知识点、以理论指导实践有十分重要的作用，是学校进行教学和科研的一个重要组成部分，是培养学生良好素质和较强能力的重要实践基地。所以，实验室的基础设施建设是食品生物化学课程专业建设的关键组成部分，同时巩固了专业学科的建设。第一，要加大对食品生物化学课程实验室建设经费的投入，使实验室的条件完善、设备先进，让学生在毕业以后很快就能适应工作岗位。第二，要提高实验教学地位，重视培养实验师资力量，注重完善实验室的实验人员配置，建立具有专业化的实验队伍，为学生的自主实验创造有利的条件。第三，教师要积极鼓励学有余力且对课程有兴趣的学生参加实验准备过程、实验管理和教师的科研活动，鼓励学生自主设计实验、自主组织实验，达到一个锻炼学生组织协调能力和动手操作能力的目的，提高管理水平。

4.教学相长

教师在学生知识的讲授过程中扮演着一个至关重要的角色，教师的品德和言行对学生起着潜移默化的作用，所以每位教师须在自己的岗位上为学生做一个良好的榜样，提高自身的业务学习、文明礼貌、政治素养和敬业精神等。科学文化素质是高职院校教师从事教学方面工作的最根本素质。可能学生喜欢某门课程的其中一个原因就是喜欢该课程的任课教师，自然就会学好这门课程。所以，作为一名受学生喜爱的教师应该做到充分准备并且理解讲课内容、课上注重与学生互动、讲课方式幽默诙谐通俗易懂、课下关心学生并且时常与学生交流。教师应时刻提升自我，扬长避短，促进教学顺利展开。

5.内容、实际和专业三者结合，贯穿课程

培养学生实践技能是高职院校和本科院校最本质的区别，所以食品生物化学课程就算只是专业基础课，其课程内容也要优化，要贴近实际而不仅仅是系统性的知识。在课程讲授过程中，教师不能忘记要时刻最大限度提高学生的课程学习内容，为以后专业课的知识学习打下结实的基础。

6.结束语

食品文化论文范文第3篇

及时进行知识的回顾和综合食品生物化学实验课通常安排在理论课教学之后，起到加深理论知识的理解和培养学生实验技能的作用。因为受到课时数、仪器设备、师资力量等因素的限制，实验课的内容是由几个独立的有代表性的实验内容组成，而且各实验内容之间缺乏内在的联系。为了使所学的知识通过对比而得到理解加深，通过综合运用而实现全面的掌握，并且也为了同时培养学生解决实际问题的实践能力，我在淀粉的显色和水解实验、氨基酸纸上层析实验和蛋白质的呈色反应实验之后，及时地引入了实验设计的课题。课题的目的是通过复习单糖、淀粉、氨基酸和蛋白质的性质，运用已经学习的生物化学反应原理和检测方法，鉴别未知混合溶液的组成成分。课题的实验对象是三种未知混合溶液。课题的实验要求是：

（1）首先，自己设计鉴定方法与操作步骤，并预测实验结果。

（2）实验中，根据实验设计选择试剂，实施检测方案，观察实验现象并记录实验结果。

（3）实验后，分析实验结果，判断溶液的组成成分，完成实验报告。实验设计课题布置后，学生们翻阅理论课教材和实验指导，回顾已经学习的相关章节和已做过的实验内容，积极地思考检测方案，并且以小组为单位，各抒己见展开了热烈的讨论。从课堂检查结果来看，大部分的实验小组能够制定出比较合理的实验方案，虽然他们所用的时间长短不一。其他一小部分实验小组的方案在经过教师的启发和引导后，也趋于完善。在实验方案的实施过程中，学生们抱着比通常的验证性试验更强的好奇心，仔细观察每个实验现象，验证自己提出的预想和假设。从实验结果来看，大部分的实验小组能够正确地推断出三种未知溶液的组成成分。虽然正确的实验结果能给予学生成就感和自豪感，这对于激发学生的求知欲和学习兴趣至关重要。但是，从任课教师的角度来看，实验设计课题的实施过程更为重要。与一般的应试复习截然不同的是在此过程中学生们对已经学习的书本知识进行了能动的复习，而且通过对比进行了进一步的巩固和认识的加深。与此同时，在探究的过程中，学生的学习积极性和主观能动性得到了充分的发挥。食品生物化学实验设计课题的导入，在加深和巩固理论知识的理解、锻炼学生的实验操作技能、培养学生发现问题和解决问题能力等诸方面，都起到了明显的推动作用。

二以附加实验补齐各实验组之间的进度差异

及时进行实验总结实验小组之间存在实验进度的差异是不可避免的，如果提前完成实验的学生可以提前离开实验室，这样既影响了实验未完成小组的情绪，而且也无法进行系统的实验总结。我尝试了通过引入与计划内容相关的附加实验来补齐小组之间进度差异的方法，而且附加实验的结果将在实验总结时展示给全班同学并归纳进实验总结中。所以，附加实验不仅补齐了实验小组之间的进度差异，而且充实和拓展了实验内容。另外，我还发现实验内容的拓展大大地激发了学生的学习兴趣，许多实验小组在顺利完成计划实验内容的前提下，争取演习附加实验内容。实验总结是实验教学的一个重要环节，学生在实验过程中往往专注于实验操作，并没有及时将实验结果与要验证的生物化学理论联系起来。

三总结

食品文化论文范文第4篇

社会化媒体时代，信息传统的途径和方式都发生了深刻的变化，赋予了受众更多的选择权利，也为服装企业品牌营销带来了深刻的影响与变革。主要表现在以下几方面：一是社会化媒体时代信息传播的多元化。社会化媒体时代的到来，使得网络传播告别了单一的传播方式，变得更加多元化。在互联网上，微博、论坛、播客、社区、QQ等沟通方式更加多样，具有信息共享化和资源量无限性等传播优势，使得个人传播、大众传播、组织传播共同影响着企业品牌营销。在社会化媒体时代，任何人、任何组织都可以通过网络来构建传播方式，为服务企业品牌营销带来了巨大的变革。二是社会化媒体时代信息传播的实时化。对于传统的服装企业品牌营销来说，在一定程度上受到时间与地域的限制，使得受众信息的获取方式受到时间与空间的限制，而在社会化媒体时代，使得空间与时间的制约因素都不复存在，信息可以实现实时化的传播，企业的品牌形象、信誉可以直接映入受众眼帘，有效的缩短了品牌化的时间，基本实现了零时间差，使得品牌信息传递更加快捷、有效。三是社会化媒体时代信息传播的互动性。在传统的媒体时代，信息是由“企业－受众”的单向传播，品牌营销是客户“认知、体验、感受、信任”的过程，而在社会化媒体时代，由于社会化媒体具有参与、公开、交流、社区化、连通性的特征，使得品牌信息的传播是“双向”的，既有企业对受众的传播，又有受众对企业的传播，要求企业通过受众不断反馈、完善，才能够最终形成品牌效益。

二、社会化媒体时代的服装企业品牌营销的策略

（一）差异化的品牌营销在社会化媒体时代，服装企业要大力推进差异化的品牌营销，通过差异化的营销策略来提高市场的覆盖面，通过市场的细分，最大限度的满足不同消费者对产品的需求。服装企业品牌营销要着重产品定位，摒弃传统的“大而全、小而全”的发展方式，要积极了解和掌握国内外的服装设计领域发展形势，及时抓住机遇。要把服装品牌要做细做精，切忌求速度忽略质量。以信息平台为载体，以顾客为导向，提高产品的市场认知率，不断提高产品的附加值，保有老顾客、拓展新顾客。以开发品种、提升质量、创建品牌、改善服务为重点，不断提高产品的核心竞争力。例如：七匹狼在品牌营销过程中，提出了“品格男装”的产品定位，设置了“红标”、“绿标”、“黑标”等不同的品牌，通过价位、品质、消费者的细分，来强调消费者的“穿着体验感”，实现市场占有率的提升。

（二）整合化品牌营销从菲利普•科特勒的整合营销(TotalMarket)理论看，品牌营销不仅仅是服装企业自己的事情，更是要发动整个社会对其进行营销。在当前激烈的市场竞争中立于不败之地，服装企业营销要秉承由外而内的理念，积极整合产品在营销传播过程中的广告、促销、公关、直销、CI、VI、包装、新闻媒体等一系列要素，促进各种传播元素间互相渗透，形成营销合力。一要做好网络营销。依托社会化媒体，做好营销渠道建设，针对当前服装企业渠道分散，营销方式落后的问题，要进一步整合营销资源，推进网络营销。当前，BtoC、CtoC、OtoO等电子商务发展速度势如破竹，服装企业要利用好这样的一个机会，加强服装企业与电子商务的结合，与支付宝、财付通等联合，共同合作进行网络营销。加强广告宣传的广度和深度，要积极利用互联网、海报、电视、广播电台、DM直邮、广播、宣传册等组合宣传。加强网络广告宣传，加大与国内的百度、新浪、搜狐、网易等大型门户及其它搜索网站的合作力度。建立网络虚拟服装店，利用“所见即所得”开展一站式营销推广。不断挖掘服装品牌的文化资源，树立自己独特品牌，强调服装企业服装技术的专业化。二要做好借势促销。我国服装企业相对于国外的大品牌企业规模小、营销能力弱，在市场的竞争与营销中，使得服装企业没有任何优势。在这种情况下，笔者认为，在社会化媒体时代，服装企业可以采取与其它企业进行“联合”的方式，打造服装企业营销的“联合体”，积极整合营销传播过程中的VI、CI、包装、媒体等资源，促进各种传播元素间互相渗透，形成传播合力，增强整体的营销效果。三要做好公关促销。服装企业要利用公关传播将其品牌推广到消费者心中，提高品牌形象。在社会化媒体时代，将服装企业的促销广告与社会公益事业相结合，通过公益事业的事件传播影响来提高服装企业的促销的能力，提高服装企业的知名度和影响力，使企业更加“接地气”，获得公众的好感。

（三）关系化品牌营销在社会化媒体时代，必须处理好客户关系，推进关系化的品牌营销。要建立高效率的客户服务部门，以CRM系统为平台，全面做好客户的服务工作。制定详细的客户关系管理计划和客户关系的解决方案。服装企业要不断推进与顾客的沟通与互动，通过与顾客的互动，不断改进自己的服装企业营销手段。要了解顾客所想，以便于自己的产品改进。广泛利用好互联网，利用好论坛、BLOG、服装企业网站、顾客反馈意见QQ群等形式，利用好俱乐部、会员论坛相关活动，通过与顾客的交流与互动，增强两者间的相互了解，用创新的眼光去审视和分析顾客的服装消费观念，了解顾客的现实需求，建立与顾客间的信息反馈机制，及时发现服装企业在营销与推广中存在的问题，加以改正。通过诸如网络、微博、电话、传真、电子邮件、信函、访问等多渠道提供服务，在品牌的营销过程中，各个方面要符合顾客的感知和感受，最大限度的使顾客满意，培育顾客的忠诚度。在服装企业的营销过程中，要积极追踪顾客的不满，处理好顾客的反馈意见，不断完善产品和服务。积极利用移动手机技术营销，积极利用微信这一新生媒体开展营销，做好“点对点”、“一对一”的手机客户营销服务。

食品文化论文范文第5篇

第一，电视属于大众性质的传播媒体，各个层次的人群都能够收看到广告。第二，化妆品电视广告拥有高度的观赏性，其画面与声音带来的冲击力不仅仅是在商品上得以呈现，同时，也可以在代言的模特与明星身上得以呈现，并且广告还拥有一定的故事性，能够吸引消费者的注意力。第三，化妆品电视广告还具备产品功能的强化作用，产品的使用效果对消费者拥有最大的吸引力，同时，也可以让消费者在最短时间内接受产品、认可产品。

二、女性化妆品电视广告存在的不足

（1）刻意特写人物的面部。对于人物面部的特写并非不可取，但是如果都是千篇一律的操作，那么就无法取得明显的宣传效果。这一种表现手法绝大部分都出现在护肤一类的产品中，几乎每一部护肤品都不能够离开面部的刻意描绘，如优资莱、珀莱雅、婷美等等，都是通过特写明星的面部，然后将产品所具备的护肤效果体现出来，这样的操作很容易让观众记住明星的面容，但是却模糊了产品的名称。为了将表现上的重复有效避开，就在对产品的介绍中选择另外的方式。其实，对于这一类型的广告而言，由于对象是女性，那么，在宣传中选择“感情牌”也是很好的策略。以情动人，才能够让观众产生一种美的体验，并非是简简单单的、完全没有新颖的罗列面部。对于资生堂的红色蜜露，在宣传中就完美地利用了亲情牌，广告中完美地融合了人物的感情，这样一下子提升了产品的形象，让观众感觉到它不单单是一种护肤品，更多的是对爱意的体现，这样对于美的塑造，就能够更加深入人们的内心。当然，拥有趣味性、新鲜感、吸引力的元素也可以让广告增加更多的新意。

（2）广告中出现的女性完美无瑕型。完美无瑕的明星女性很容易让观众记住，但是却使一些女性观众产生一种无法弥补的自卑感。其中，这一些广告中形象光鲜的女性在现实生活中并不是那么的完美，她们同样有着色斑、毛孔大等缺点，而广告形象都是经过摄影和化妆处理之后再呈现出来的。在现实生活中，身材凹凸有致、充满活力、皮肤光滑、无斑无痘的女性是极少的存在。所以，贴近女性生活实际的形象，才能够得到观众的认可，才能够让观众产生一种亲近感。例如，白百合的自然堂BB霜的代言，就没有对皮肤进行刻意完美的修饰，它对产品的体现的是通过生活化、真实性的方式来宣传的，这样也更加能够贴近观众的内心。因此，避免刻意的美化、避免让人产生一种不真实感，才是化妆品电视广告需要追求的。

三、女性化妆品电视广告发展策略

（1）不断地做好细分处理。女性化妆品消费人群相比其他的产品消费者，拥有不同年龄段以及不同职业的消费差异。不同的年龄段、不同的职业对于化妆品的需求以及消费价值观都存在明显的区别。例如，中年女性偏向于皮肤的防老化方面，她们希望化妆品能够体现出一种气质，只有拥有气质的女性才是最美的。而年轻女性在选择化妆品方面就显得很随意，喜欢尝试不同的产品，只要能够让自己光彩动人，就满足了，她们更加追求时尚与个性，认为时尚与个性才是美。

（2）开发新的女性表现形式。目前，女性化妆品广告都会邀请明星来进行代言、宣传，广告基本上都离不开单一的面部表情呈现，其新意全无，这样也无法让观众留下深刻印象。虽然看美丽的明星是一种享受，但是人人都去看明星了，这样邀请明星来介绍化妆品还有什么意义呢？所以，要尽可能避免这一点，站在不同的角度、从全新的视觉去表现广告中的女性，让其形象更加鲜明，同时，兼顾广告的特色化。这样不仅可以达到吸引眼球的目的，同时，对于突出产品个性、做好宣传也有着极大帮助。

（3）案例解析——超越模式。对于爱丽斯漫游仙境这一类型的广告，就是营造出了一种另类的、超越现实的时空画面。在这一个时空中充满了神奇、神秘。例如，伊卡璐草本精华——《逃.醉篇》。广告当中的女主角将一瓶洗发水埋在森林的土里面，在阳光照射之后，种子逐渐地发芽，成长为大树。大树又发出了很多很多的花蕾。当轻轻触碰之后，花蕾绽放，而每一朵花蕊当中，就是一瓶伊卡璐。在取下伊卡璐时，有很多的蝴蝶落在她的头上。在最后，出现了广告语“让秀发逃到不平凡的梦乐园。”这样，通过神奇的世界来介绍洗发水，这样的叙事手段还涵盖了对梦想意境的播种，也可以让新产品形象、直观地深入到观众心中。

四、结语