蔬菜市场调查报告范文第1篇

保持物价基本稳定关系到人民群众基本生活、经济社会发展大局和社会和谐稳定，是当前最大的民生工程。为切实控制我市物价过快上涨趋势，确保市场物价基本稳定，保障人民群众基本生活，我市按照自治区的统一安排部署，综合采取发展农业生产、促进商贸流通、保障充足供应、加强市场监管、正面宣传引导等一系列有效措施，稳定市场物价工作取得了积极成效。但由于受食品类价格持续上涨、输入性通胀和翘尾因素等影响，全市价格总水平仍保持高位运行。1—12月份，我市居民消费价格总指数同比分别上涨8.5%、8.5%、9.8%、8.7%、8.5%、9.3%、9.7%、8.6%、8.3%、7.1%、3.9%、1.9%，全年同比上涨7.6%（全区为6.3%，全国为5.4%）。为进一步加强市场物价调控，确保实现今年自治区下达我市的价格调控目标，根据《自治区人民政府关于进一步加强价格调控保持物价总水平基本稳定的实施意见》精神，结合我市实际，现提出如下实施意见，请认真贯彻执行。

一、提高思想认识，严格实行价格调控目标管理责任制

今年自治区下达我市的控价目标是5%。要实现这一目标，我市价格调控面临的形式和任务还十分艰巨。因此，各县（区）、各部门要切实把确保市场物价基本稳定、保障群众基本生活作为当前全市经济工作的重要任务，摆在更加突出的位置，进一步提高思想认识，落实目标责任，采取有力措施，坚决遏制物价过快上涨的势头。要严格实行价格调控目标管理责任制，建立“一把手”负责制，围绕价格预期调控目标任务，有针对性的采取政策措施，全力以赴抓好发展生产、保障供应、加强监管和建立政府储备等关键环节，切实确保全年价格预期调控目标实现。

二、大力发展生产，加强“米袋子”“菜篮子”工程建设

认真贯彻落实国务院《关于进一步做好蔬菜生产保障市场供应和价格基本稳定的通知》精神，严格“米袋子”、“菜篮子”市、县(区)长负责制。各县（区）政府、各有关部门要结合实际统筹规划，科学制定“米袋子”、“菜篮子”工程建设方案，明确“米袋子”、“菜篮子”工程的目标任务、建设规模、生产能力、资金安排、保障措施，大力发展草畜产业、设施农业，进一步加快标准化生产基地建设，尽快建成一批农副产品生产基地，重点抓好肉、禽、蛋、奶、果、蔬等主要品种的生产和供应，切实提高本地自给保障能力。

（一）加强特色种植业产品生产。进一步加快特色优势种植业基地建设力度，规划建设一批马铃薯、冷凉蔬菜生产基地，确保全市马铃薯种植面积稳定在200万亩以上，鲜薯生产能力稳定在200万吨以上，冷凉蔬菜生产基地达到40万亩，其中设施蔬菜种植20万亩，蔬菜生产能力稳定在100万吨以上。

（二）加强畜产品标准化规模生产。进一步加大对标准化规模养殖发展的扶持力度，全面落实国家和自治区扶持畜禽规模养殖的政策措施，加快主要畜禽品种标准化规模养殖园区建设步伐，确保全市牛饲养量达到86万头、羊饲养量150万只、生猪饲养量70万只、家禽饲养量550万只以上。

（三）加强生产基地规范化管理。进一步加强冬季蔬菜大棚和养殖园区的生产管理，引导农民积极开展生产，保障所有日光温棚、大型拱棚和养殖暖棚充足投入生产，坚决杜绝空棚、闲置棚现象；增加畜牧业专项资金投入，增大养殖贷款额度，切实解决养殖户资金短缺的问题；加大补栏扩繁工作力度，保证已建成的养殖园区、规模养殖场和养殖公司满负荷生产，切实扩大养殖规模，增加市场供应量。

三、建立储备制度，大力扶持农产品市场流通建设

尽快研究制定《政府储备商品管理办法》，建立市、县（区）两级政府价格调节基金，落实蔬菜、食品、粮油等重要商品储备制度，切实提高政府调控市场物价、抵御市场波动风险的能力。尽快规划建设一批政府直接投资或控股的农贸市场，加快农超对接、冷链项目和直销网络建设步伐，完善市场流通保障机制，切实减少流通环节成本，提高市场应急保障能力。

（一）建立政府价格调节基金。按照自治区政府关于市、县（区）上半年建立综合性价格调节基金的要求，市政府今年再安排300万元的价格风险调节基金和去年建立的300万元价调基金，共计600万元，专项用于市场物价平抑和“菜篮子”市场风险调控。各县（区）政府也要于6月底前建立不低于200万元的综合性价格调节基金，切实增强地方政府干预价格和平抑市场物价的能力。用于平价商店建设的调节基金不低于总额的15%，用于支持生猪、牛羊、蔬菜生产和流通的调节基金不低于总额的30%。

（二）建立重要商品储备制度。一是建立蔬菜商业储备制度。选择土豆、洋葱、萝卜、大白菜等耐储存、易运输的蔬菜品种，以当地城市人口消费量为基础，支持实力强、信誉好的蔬菜生产基地和专业经营企业建立5—7天消费量的商业储备。二是建立应急商品商业代储制度。选择一批配送中心、批发市场、大型超市、大型种养殖企业作为应急调运集散地和供应点，由政府安排一定数量的储备资金作为企业周转金，引导企业做好反季节商品及蔬菜果品储备。三是建立应急成品粮油储备制度。按城镇常住人口不低于可供10天口粮（每人每天0.5公斤）标准核定，食用油按本行政区域总人口可供10天（每人每天0.05公斤）标准核定，应急成品粮储备达到1100吨、食用油储备达到100吨。加大“五一”、“十一”、开斋节、古尔邦节、元旦、春节等重大节日价格异常波动时市场储备投放，采取重大节日临时限价干预措施。

（三）加快蔬菜流通设施建设。一是加快实施蔬菜批发市场升级改造工程。充分利用好自治区“现代农村流通体系建设资金”，继续支持蔬菜批发市场建设，加快开发区瑞丰一级农产品批发市场建设进度，积极引导蔬菜批发市场密切产销衔接，完善蔬菜市场批发体系，确保蔬菜果品储藏量达1万吨以上，规划新建一家面积5000㎡大型鲜活肉品储备库。二是加快实施标准化菜市场和城市农贸市场改造工程。制定《市城市标准化菜市场布局规划》和《城市标准化菜市场管理办法》，积极争取自治区扶持，运用价格调节基金支持建设5个由政府主导（或控股）的农贸市场和标准化菜市场，其中在原州区、隆德县、泾源县、彭阳县县城分别选址建设1个标准化菜市场，在西吉县吉强镇建设1个综合农贸市场。三是加快社区便民菜店建设步伐。将社区便民菜店建设列入城市商业网点建设规划，支持引导在城市社区建设和经营便民菜店，2012年建设20个社区蔬菜直销店。四是加强城市蔬菜早市管理。在蔬菜瓜果大量上市时节，开辟早市销售专区，支持农民进城直接销售生鲜农产品，充分发挥其在城市蔬菜供应中的补充作用，增设蔬菜早市10个，分别在原州区、西吉县、隆德县、泾源县和彭阳县各设立2个蔬菜早市。五是培育蔬菜冷链物流体系。坚持以农产品流通骨干企业为示范带动，建设一批冷链物流和加工配送中心，逐步形成覆盖蔬菜产销全过程的冷链系统，降低损耗，延长销售期。六是提高蔬菜流通组织化水平。重点培育一批蔬菜经营大户，扶持一批农村流通合作组织，推进蔬菜流通向公司化、规模化、标准化、包装化、品牌化方向发展。

四、高度关注民生，健全困难群众价格补贴救助机制

各县（区）政府、市、县（区）财政、民政、人力资源社会保障部门要遵循“明确责任、改善民生，短期波动、发放补贴，持续上涨、调整标准”的基本原则，认真落实自治区社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制，逐步实现各项社会救助和保障标准提高幅度与经济发展速度、居民收入增长水平基本同步的目标，努力保障低收入群体基本生活不因价格上涨而受到较大影响。

（一）落实社会救助和保障标准与物价上涨联动机制。以城乡居民基本生活费用价格指数月度涨幅为依据，当城乡居民基本生活费用价格指数同比涨幅连续3个月超过5%时，启动临时物价补贴机制；当城乡居民基本生活费用价格指数同比涨幅回落到5%以内，即中止机制运行。当城乡居民基本生活费用价格指数同比涨幅连续3个季度超过8%时，启动城乡最低生活保障标准调整机制；自提高最低生活保障标准之日起，停止发放临时物价补贴。提高最低生活保障标准后，重新启动临时物价补贴机制的条件，视物价上涨情况决定。

（二）落实困难群众救助补贴对象、标准和资金。临时物价补贴机制对象为全市登记在册的城乡低保户、农村五保供养户、重点优抚人员和联动机制启动当月领取失业保险金的人员，补贴标准严格按照自治区确定标准执行，补贴资金按照自治区确定的渠道和数额执行，由市、县（区）财政、民政、人力资源社会保障部门负责登记、汇总和组织发放。市政府将每年安排500万元专项资金配套补贴，各县（区）政府要根据实际每年安排200—300万元的物价补贴资金，确保困难群体基本生活不受影响。

（三）落实大中专院校学生食堂补贴机制。对本地价格指数高于全区平均水平的，除自治区补助外，市、县（区）要运用价格调节基金，对大中专院校学生食堂发放价格补贴。

五、严格价格政策，全面清理整顿流通环节收费

（一）严格落实流通环节收费政策。政府投资建设的农贸市场一律不得收取市场设施租赁费、进场费；其它投资主体兴建的农贸市场要在落实政府补贴或税费减免的前提下，按照保本微利的原则降低租赁费、进场费等收费标准；免除对早市、马路市场及蔬菜直销店收取的占道费和卫生费。

（二）严格执行扶持蔬菜生产经营优惠价格政策。对蔬菜生产过程中的用水用电和大型农贸市场、蔬菜冷链物流中的冷库用水用电价格，按照自治区物价局《关于完善价格政策促进蔬菜生产流通的通知》规定执行。

（三）严格执行清理不合理收费政策。清理整顿大型零售商向供应商、经销商或零售商收取的合同费、搬运费、配送费、节庆费、店庆费、销售或结账信息查询费、刷卡费、条码费（新品进店费）、开户费（新供应商进店费）、无条件返利等不合理收费。

（四）严格执行“绿色通道”政策。按照自治区确定的绿色通道品种目录，在全市所有公路收费站对整车运输蔬菜、瓜果、畜禽、水产品、蛋品等合法装载鲜活农产品的车辆一律免收通行费，全面实现市际、省际互通，为鲜活农产品跨区域长途运输提供快速便捷的主通道。

六、强化市场监管，依法严厉打击价格违法行为

（一）加强市场价格执法检查。开展对电信、商业银行、房地产等收费专项检查和电煤价格重点检查，继续加强对医药卫生服务价格大检查和教育收费检查。市、县（区）发改（物价）、商务、工商部门要立即组织开展“百日市场价格和市场秩序联合执法大检查”活动，重点对经营粮食、食用油、肉食、蔬菜等居民生活必需品的集贸市场、大型超市、商场、农超对接便民店，以及煤炭、成品油、液化气、农资化肥等重要生产生活资料市场供应和价格变化情况开展经常性的市场巡查，加大执法检查力度，对恶意囤积、哄抬价格、串通涨价、价格欺诈、不明码标价、欺行霸市以及乱收费、乱摊派等违法违规行为进行严厉打击，对影响恶劣的价格违法行为，依法从重处罚，并公开曝光。

（二）加强市场价格监测预警分析。市、县（区）发改（物价）、商务、农牧、工商、粮食、供销、统计（经济调查）等部门要抓好粮、油、肉、禽、蛋、蔬菜等等居民生活必需品市场监测工作，及时开展市场供应和价格情况的预警分析，继续落实和完善市场供应和价格形势分析制度，提高分析预测的准确性和针对性，并建立健全定期报告制度，确定专人负责，随时向各级党委、政府和上级业务部门报告市场波动预警信息，以便及时对苗头性、倾向性问题采取有效措施。统计调查部门要进一步科学合理采集物价数据，如实反映我市市场价格水平。

七、坚持正面引导，加大价格舆论宣传教育力度

（一）加大价格舆论宣传引导力度。市、县（区）宣传部门、各新闻媒体要坚持正面宣传引导的原则，充分发挥舆论主渠道的作用，重视做好涉及价格热点问题、突发事件的正面报道，大力宣传各级党委、政府采取的措施和取得的成效，坚决防止不实报道和不当炒作。

（二）建立完善价格新闻制度。市、县（区）政府新闻办事机构要坚持正确的舆论导向，会同有关部门通过召开新闻会等形式，及时价格政策信息和真实、权威的价格信息，正确引导社会各方理性对待市场变化，稳定社会通胀预期。

（三）重视加强群众教育引导工作。价格主管部门要会同相关部门，认真负责的做好价格政策宣传工作，更好地引导生产者合理生产、经营者正当经营、消费者理性消费，推行告诫、建议、劝告等措施，维护正常的市场价格秩序。

八、加强监督检查，确保各项调控措施收到实效

（一）建立健全信息定期通报机制。各县（区）、各有关部门要加强市场价格趋势的分析研判工作，建立信息定期通报制度，对出现的价格波动异常情况要及时报告，确保上级政府和相关部门及时准确做出决策。对因不及时报告或漏报、瞒报造成不良影响或严重后果的，要在全市进行通报批评，并追究相关责任人的责任。

蔬菜市场调查报告范文第2篇

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蔬菜市场调查报告范文第3篇

今年以来，受多种因素影响，国内猪肉、瓜果、禽蛋、粮油等食品类价格以及商品房价格、劳动力价格、工业原材料价格、成品油价格均呈现快速上涨态势，价格总水平持续攀升，加大了城乡居民生活负担,影响了经济社会的健康发展。1-8月，全国居民消费价格总水平累计上涨5.6%，全省累计上涨6.7%，全市居民消费价格总水平累计上涨4.7%，7月、8月连续两月单月涨幅达到5.7%，大幅超出了全年4.0%左右的预期调控目标。我县受宏观形势影响,部分消费品价格也出现了较大幅度上涨。1-8月，全县居民消费价格总水平累计上涨4.6%，完成全年物价调控的目标任务，物价形势依然严峻，各有关部门要从保持全县经济平稳快速发展和社会和谐稳定的高度出发，充分认识当前市场价格面临的严峻形势，切实把思想认识统一到中央、省、市、县党委和政府的安排部署上来，增强稳定市场价格工作的紧迫感和责任感。要把保持市场供应和价格稳定，作为当前和今后一个时期的首要任务来抓，切实加大工作力度，采取有效措施，全力确保市场价格基本稳定，为实现全县经济社会平稳健康发展营造稳定的市场环境。

二、完善措施，全力确保市场价格基本稳定

各有关部门要进一步贯彻落实《县人民政府关于加强年全县市场价格监管工作的实施意见》（宕政发（）24号）精神，紧紧围绕年初确定的物价调控目标任务，认真研究分析当前价格形势，采取有力的措施，全力抑制市场价格过快上涨的势头。

（一）全力保障市场有效供给。农牧、商务、粮食等有关部门要认真落实“米袋子”、“菜篮子”工程建设责任，明确工作任务，细化工作措施，切实把中央、省、市、县政府各项扶持农业生产的政策措施落到实处，全力保障市场商品的有效供给。一是要保障粮油供应。要抓紧制定完善粮食应急供应方案，健全地方粮食储备动用机制。如果10月份粮油价格持续走高，粮食部门要及时上报县政府启动应急预案，动用县级粮食储备投放市场，以保障当前特别是国庆、元旦、春节市场粮油供应和价格稳定。要加强与市内外粮食主产区的协作，积极组织粮源，确保应急情况下的粮源供给。粮食部门要尽快制定面粉直销办法，从10月份至明年春节期间，采取补贴面粉加工企业的办法，调运优惠面粉在全县有关粮店敞开供应。要认真落实粮油储备计划，全面完成市上下达我县地方粮食储备任务。县城和库存薄弱的地方，要力争储备10天以上消费量的成品粮油应急储备（包括小包装成品粮油储备）。二是要保障蔬菜和肉类供应。继续认真落实《省人民政府关于进一步促进蔬菜生产保障市场供应和价格基本稳定的通知》（甘政发〔〕90号）和《省蔬菜产业发展扶持办法》（甘政办发〔〕10号）精神，在确保现有蔬菜种植面积不减少的前提下，因地制宜发展蔬菜生产。要立足实际，开发山区蔬菜,增加蔬菜种植规模和种植品种。要加大财政支持力度，提高蔬菜均衡供应能力，县财政每年要安排不少于100万元的蔬菜产业发展资金。商务等部门加强蔬菜批发市场、社区菜店和蔬菜零售市场建设，科学规划，合理布局，努力提高市场覆盖面，切实增强蔬菜市场有效供给能力。商务、农牧、供销等部门认真做好越冬蔬菜调运衔接工作，确保淡季蔬菜市场供应不脱销、不断档。公安、交警和城管等部门在加强城市交通、环卫管理的同时，要适当放宽对蔬菜运输车辆进城、菜农直销和蔬菜商贩流动销售的限制，对运输农副产品的车辆给予通行便利。积极建立和完善蔬菜、肉食品“早市”、“晚市”等形式的经营活动，切实增加销售网点，增强供给。从10月份至明年春节期间，要组织专人在当地主要市场建立蔬菜直销点，组织货源，实行“农贸对接”，向市民敞开零售“平价菜”。商务、农牧等部门加强肉类和蔬菜储备，加快小型肉类储备库的建设，充分发挥南阳小型蔬菜冷藏库的储备、调节作用，指导企业有序增加商业库存和商品投放量，努力保障市场供应。三是要保障煤、电、油、化肥等正常供应。工信、电力、石油、供销等部门要做好煤、电、油、化肥的保障供应工作。要全力组织煤炭经销企业做好县外煤炭调运工作，搞好运力衔接，确保冬春季用煤供应。要加强电力调度，确保城乡居民生活正常电力供应。要采取多种措施,增加汽、柴油供应和储备,保障市场需求。要按照《市人民政府关于加快供销合作社改革发展的实施意见》（陇政发〔〕36号）精神，以农资主营公司为单位积极建立和完善化肥、农药等重要农资商品淡储旺供制度,扩大储备规模,落实储备任务,保障重要农资商品的充足供应。

（二）全力保障低收入群体正常生活。县发展改革部门要会同县民政、人社、统计等有关部门，进一步完善全县社会救助和保障标准与物价上涨挂钩的联动机制，对城乡低保对象、农村五保供养对象和优抚对象及时有效实施价格临时补贴措施，努力将价格上涨对低收入群体生活的影响降到最低程度。各有关部门要进一步完善各项社会保障标准的正常调整机制，逐步实现各项社会救助、保障标准提高幅度与当地经济发展速度、居民收入增长水平基本同步的目标。财政、民政、人社等部门要认真落实县政府关于对部分低收入群体发放价格临时补贴的有关决定，制定具体实施方案，按时足额发放补贴，保障低收入群体正常生活。

（三）切实强化价格调控手段。一是要严格控制政府调价行为。除国家安排的调价项目外，县上今年年底前一律不出台新的政府调价措施。二是要依法实施定调价成本监审制度。自今年10月1日开始，全县凡列入《市政府制定价格成本监审目录》的商品和服务，在制定或调整价格时，必须依法开展成本监审工作，从严控制商品和服务成本。三是要大力整顿乱收费行为。县发展改革（物价）部门要继续清理规范行政事业性收费以及居民用水、用电、用气等垄断性经营服务收费，降低偏高的价格和收费标准，扎实开展涉农收费、教育收费、医疗服务收费、银行业收费等收费专项检查，全力减轻价格上涨压力。四是要尽快建立价格调节基金。县发展改革委要会同县财政、税务等部门，尽快着手建立价格调节基金制度，要按照《市人民政府转发省人民政府关于进一步加强调控监管确保市场价格基本稳定的通知》（陇政发〔〕54号）要求，于10月底前建立县价格调节基金制度，积极筹集资金进入县级价格调节基金专户，切实发挥价格调节基金在扶持农副产品生产、保障市场供应、补贴低收入群体等方面的积极作用，增强政府调控市场的能力。

（四）从严规范各类市场行为。一是要严厉打击市场价格违法行为。发展改革（物价）部门要认真开展对群众生活必需品、集贸市场收费、“绿色通道”政策落实情况以及交通运输价格、旅游景点门票价格的监督检查，严厉打击捏造散布涨价信息、哄抬价格、相互串通操纵市场价格以及恶意囤积、恶意炒作等价格违法违规行为。要充分发挥12358价格举报电话作用，及时受理群众投诉举报，切实维护群众利益。二是要严厉打击商品房价格违法行为。发展改革（物价）、建设（房管）部门要切实加强房地产价格监管，严格规范商品房销售价格行为，严厉打击商品房销售过程中存在的不申报备案、不明码标价、标价混乱、信息不透明、价格欺诈等行为，确保全县商品房价格稳定。三是要严厉打击扰乱农产品市场秩序的行为。粮食、质监、工商、金融等部门要继续加强对粮食收购、加工企业资质、融资、最高库存限量标准、粮食和蔬菜交易行为的管理和监督，严厉打击以次充好、以假充真、偷工减料等欺诈行为,维护正常的农产品市场秩序。四是要严厉打击食品安全违法违规行为。卫生、农牧、质监、工商、食品药品监管等部门要从源头上加强管理，建立严密的食品监管网络，对种植养殖、生产加工、包装、储运、销售等各个环节实行全过程监管，要深入排查并严厉打击违规使用违禁药物的行为，确保食品安全。

（五）切实加大市场监测力度。一是要坚持和完善价格监测报告制度。发展改革、商务、粮食、农牧等部门要充分利用现有渠道，坚持对居民生活必需品及重要生产资料价格及其产销、库存等信息的周监测报告制度，每周要将监测情况及时上报县委、政府参考。要及时根据监测情况，完善市场应急保障预案，主动应对市场异常波动。二是要坚持和完善价格信息制度。要加强网络舆情监控，强化正面宣传，及时疏导、化解和稳定社会情绪。要统一信息口径，强调新闻宣传纪律，防止炒作。有关媒体对价格形势分析事宜，要事前与发展改革等有关部门会签宣传稿件。三是要坚持和完善价格统计报告和通报制度。县统计局要合理确定价格调查点、调查品种、测算权重，进一步规范采价市场、采价时段和采价对象，努力提高物价调查统计的科学性、准确性。

三、强化责任，形成市场价格监管合力

各有关部门要高度重视价格监管工作，切实加强组织领导，靠实工作责任，采取有力措施，统一协调、齐抓共管，确保全年价格调控目标任务顺利完成。

（一）加强组织领导。各有关部门主要领导为落实控价各项目标任务的第一责任人，要切实负起责任，抓紧安排部署，确保各项目标任务落到实处，取得实效。要结合实际，研究制定相应的价格调控实施方案，把县政府确定的监控指标落到实处。要进一步落实好市场价格调控部门联席会议制度，加强调查研究，及时分析掌握市场价格运行情况，预测价格走势、提出对策建议，研究解决工作中存在的突出问题。联席会议各成员单位要各司其职，密切配合，认真负责地做好市场供应和价格稳定工作。

蔬菜市场调查报告范文第4篇

地产“巾帼”华丽转身

2006年以前，安徽阜阳人方芹与先生在深圳地产界打拼20余年，在广州和深圳分别拥有了属于自己的公司。创业成功后，一直想回报家乡父老的方芹夫妇，在合肥市长丰县政府招商引资的热忱感召下，投资800万投进军尚为空白的合肥有机农业。

一开始，在每月都亏损近20万前提下，丈夫给方芹打气，“一定要守住刚刚开创的品牌，坚持下去，亏多少深圳补充！”放弃优越的阔太太不做，却成天住在荒郊野外拔草捉虫，还亏损许多巨额血汗钱，方芹的两个亲友对她的荒唐举动实在不理解，至今都不愿意理睬她。

方芹知道，有机蔬菜的生产标准要求很苛刻，首先要为有机蔬菜找到一张舒服健康相对封闭远离居民区的“床”（土壤），同时还要有充足无污染的第一手水源。所谓第一手水源是不经过其他田地直接流入有机地的水。方芹几经辗转，终在合肥市长丰县陶楼乡陶西村，以一亩地年租金600元价格，租下原南京农科院与安徽省农科院联手净化的156亩有机水稻实验种植土地。

为了保证有机地用水无污染，方芹指挥工人在基地周围建起了宽8米的隔离带，两侧挖有像护城河一样的沟渠，称为内外环，两环水之间是“绝缘”且“雨污分流”的，基地只用与其紧邻、占地四百余亩水质达到2类标准的李大背水库里流出的内环水。这样，数十个蔬菜大棚建在一个四面丘陵的洼地处，水库与基地受水塔有一定落差可自然流进调节池，然后分流至自动喷淋系统浇灌。而外环水由于地表径流受化肥、农药等成分污染，必须从基地沟渠被疏导流出。此外，基地对土地本身的要求也很严格，土地成为“有机”前得有2到3年空置转换期，在这几年里不种植任何作物，以让以前农药等成分自然分解消逝。好在这块地在2002年就已获得欧盟认证，所以水稻田可直接转换成安徽省最大的有机蔬菜生产基地。

除草捉虫耗时费力

有机蔬菜生长期里最麻烦的要算除草和捕虫，蔬菜生长过程中出现的金龟子、稻飞虱、红铃虫等害虫，不能借助任何农药灭杀，而是用生态的、传统的方法去处理。因此，在技术人员的指导下，基地上的员工全都成为“赤脚医生”，大家一起上阵捕虫。基地负责技术的安徽省农科院园艺所教授严从生，每隔三四天一来基地指导，他就要求员工每人带一只盆子在菜地里捉，高峰时，几分地能捉出上千条虫子，除了人工捉虫，还有灯光诱杀物理捕虫及生物治虫等手段。相比治虫，除草的成本就更高了。菜地里杂草生长的速度惊人，一亩地每天需要三四名工人专门手工拔草。“一块6分地除次草需要3人2天，每天60元工资就需要360，而一茬蔬菜要除草3次以上，代价非常大。”在方芹的电脑里，她这样记录下自己的成本。

种植过程中，为了保证土地有足够营养，有机蔬菜一亩地使用的鸡粪、饼肥等有机肥料要一吨，而普通菜地一亩地只需100斤化肥，因为有机肥可以改善和提高土壤的熵值，避免土壤板结。随着农村饲料的普及，方芹发现当地鸡粪也含有汞等有害物质，所以她决定采用经过处理价格比较高的生物肥。“这样，有机蔬菜从选种、育苗到防虫、收获等8个环节要求相当高，综合来看，其投入的人力等种植成本是普通蔬菜的3倍以上。”以有机乌心菜为例，种植一亩菜所需的肥料、人工、防虫设施、认证管理费等大约为5000元，再加上送往超市展示柜20%的损耗，以及店方租金、促销员工资等，有机蔬菜价格如果不比同时上市同种蔬菜贵3倍以上，那肯定亏本。

不过用辛勤汗水浇灌培育出来的“有机蔬菜”最终能否流向市场，还得经过合法的认证机构“验明正身”。

中绿华夏有机食品认证中心是国家认证认可监督管理委员会批准设立的一家权威有机食品认证机构，该机构安徽办事处的检查员接到方芹申请后，首先对种植场地进行环境检测，即让有资质的检测机构进行一系列样本采集和化学分析，了解种植基地土壤的重金属含量和农药残留是否达标，水质是否达到国家灌溉水标准，空气质量是否达到大气质量二级以上标准等。期间，有机认证检查员还会多次蹲在田间地头，反复调查研判基地使用的是何种有机肥料数量多少，肥源在哪儿，农场采取啥措施控制病虫草害，同时还要根据施肥量和实际生长情况，通过计算结果看是否与申报认证的产量相符等等。最后要根据国家规定的指标，对有机蔬菜成品进行采样，送到有资质的第三方检测机构分析化验，以出具权威报告进行污染物分析，看相关指标能否合格。合格了还没完事，检查员还要拿些蔬菜样本送给市民吃，追踪消费者的评价结果。等所有程序走完后，检查员要写一份完整详尽的检查报告呈给认证机构领导裁决。

2006年底，方芹的蔬菜与基地顺利通过了一系列反复检测，终于被冠上梦寐以求的“有机蔬菜”头衔了！不过，认证机构却告诉她，千万别以为到此就万事大吉一劳永逸了，“有机蔬菜”帽子的合法有效期仅仅一年，对它的管理是动态的，认证机构还需要对通过认证的产品进行长期追踪复查，所以要求企业必须保留完整的销售记录，便于追踪和溯源。同时认证机构不仅会每年例行抽查一次乃至数次，而且还要追踪有机蔬菜卖到哪些地方去了，还会到经营点检查有机标识的使用情况，收集消费者的意见等。

专卖败北超市翻身

有机食品是如今国际公认的等级最高、安全性最好的食品，其在安徽市场反映如何？

合肥第一个也是安徽唯一本土品牌就是方芹创办的振国有机蔬菜，当初在合肥琥珀山庄等5家高档小区一口气开了五家有机蔬菜零售直营门店，仅装修、固定设备采购就花费了一百多万元。可是，不菲的价格令消费者止而望步，不到半年，五家直营店入不敷出相继歇业。方芹总结原因发现，2006年的安徽，即便是高端收入人群，甚至是农业资深从业人员，均对“有机蔬菜”概念或印象模糊或闻所未闻，这样的新事物登陆合肥遭遇滑铁炉受冷遇也是自然中的事。

痛定思痛绝境反击，经过一番新定位包装宣传后，方芹开始积极联系各大超市，将有机蔬菜摆上合肥十几家大超市货架上。自2009年开始，方芹渐渐稳住阵脚，销量有了基本保证，超市七成产品的稳定销量也培养了一批有机蔬菜的稳定消费群体，主要是一些机关事业单位干部、写字楼80、90后白领精英阶层、孕妇以及把菜买给孩子吃的老人等。而另外三成销量，主要面向企业和高档餐馆的直销。

为开拓新市场，方芹决定自今年开始扩大基地种植范围达到500多亩，开发出有机套餐，全部种植有机南瓜、大米等，通过各种中间渠道打通深圳和香港市场，因为在深港有机理念已深入人心消费规模已经形成，即便价格很高人们也能接受；另一方面，目前深圳有机蔬菜的主要来源是北京，与之相比，合肥具有人力和物流成本的比较优势。但合肥这个市场依然很重要不能丢，方芹为记者举例，有机青菜成本价为每斤2元左右，加上1元物流成本，以6到20元左右卖给当地的有机蔬菜中间商，转眼就会以50甚至70元出现在商超货架上，“这样，我们每斤最少可赚3块钱。”

记者在基地采访时，正逢青黄不接之季蔬菜日产量不足3000斤，超市已经断供。许多机关退休干部、企业白领开车慕名来合肥50多公里外基地采购。现场有几家单位开车来采购价格150多元的礼盒作为三八节福利发放，一盒里面放12个保鲜膜密封的小包装，品种为重量半斤左右的菠菜、芹菜、乌心菜、塔菜、苦菊等，这些一小盒半斤重菜品在春节均卖到10元以上，现在价格在6到8元。在工人们包装分拣的案台上，记者发现有机蔬菜个头都比较小，但个个大小均匀色泽分布圆润饱满，模样水灵鲜嫩可人，“春节前有批日本客人来基地考察，现场采摘了几颗菠菜，叶面翠滴纤尘不染，客人当场就生吃了，还连称味道鲜甜呢！”方芹介绍道，现在振国打出了属于自己一片天下，不少超市要求合作，请他们把货物直接送来后由超市分拣包装，振国结帐走人多省事，但振国不愿意这样，一直自己租赁专柜设促销员，主要担心超市把一些良莠不齐的品种搭车销售砸了自己牌子，即便当天蔬菜卖不完最后买一送一，主动权也要掌控在自己手中。随着振国品牌在市场的影响，也有商家找振国寻求合作设立加盟或专卖店，振国的态度一直很鲜明：专卖只卖振国有机蔬菜可以考虑，而加盟不行，因为以后加盟店卖啥振国控制不了。

有机虽好口难开

在方芹看来，做有机产业如果没有强烈的事业心把其当作品牌来做是很难持久的。因为有机农业很大一部分受天气自然灾害影响，如一场龙卷风就会让你倾家荡产。另外有机蔬菜产量低周期长见效慢，通常一茬蔬菜三五月才能上市，正是这些因素导致以前安徽也有不少人做过有机蔬菜，但大多是短期行为，在得到项目资金支持后迅速转行。方芹以前一直亏本，只到最近两年才实现微薄赢利，保证了百十号人公司的正常运转。

蔬菜市场调查报告范文第5篇

［关键词］ 连锁超市 市场细分 蔬菜物流

一、南京连锁超市蔬菜运营存在的问题

随着连锁超市经营模式的日趋成熟，并越来越为消费者所接受，其在农产品特别是蔬菜流通方面发挥着不可或缺的作用。与此同时，兼具盈利商品与聚客商品双重效能的蔬菜产品，已被诸多连锁超市提升到经营战略和核心竞争力的高度，各连锁超市纷纷通过建立生鲜配送中心、寻找蔬菜经营合作商、店面自营蔬菜等方式来保证这一战略的实施。然而，调查发现，南京各家连锁超市门店的蔬菜经营却没能够像这一模式下的其它商品一样在消费者心中占据绝对优势，其业绩可说是喜忧参半，部分超市甚至常常因蔬菜品质问题被消费者投诉，进而影响了连锁品牌形象。纠其原因，主要有以下几个方面的问题：

1.蔬菜品项、品种不全

调查小组使用观察法对南京市的苏果、金润发、家乐福、麦德龙、欧尚等各大连锁超市的蔬菜销售进行调研，将其经营的蔬菜品项数与品种数与周边菜场进行比较，发现：连锁超市的蔬菜品类与品种明显少与菜场，以某超市为例，其蔬菜品项数与各品项的品种数仅为菜场的55%和30%。

2.大部分蔬菜价格高且品质不稳定

调查小组选择了10种常见的蔬菜，对菜场、超市、批发市场进行1个月的比较研究，发现超市40%的蔬菜定价高于菜场，其中西红柿、青椒等常见蔬菜超市价格比菜场高出20-35%。调查小组还发现超市晚市以后，部分菜品就会出现枯萎腐烂等品质下降的现象。

3.蔬菜配送保鲜及物流监管不到位

通过调查，结合对超市生鲜部门主管的访谈得知：（1）在进货环节，有的超市为了保证自己的毛利率，往往一味压低供货商的进价，而忽视对供货商所提供蔬菜的质量控制，从而导致蔬菜质量和安全问题。据统计，我国目前受污染的农田面积较大，一些作物受到不同程度的污染。尤其是化肥、农药等过量使用，农产品含有过量的有害化学成分。一些菜农受利益驱动，把打过农药未过休药期的蔬菜采摘上市销售；大多数蔬菜上市前没有经过产地检验。调查组到南京某蔬菜批发市场就发现未经检验的蔬菜就直接进入市场流通的现象。（2）在验货环节，有些门店直接从农民或加工企业购买蔬菜，没有冷链衔接，保鲜配送成为物流中的盲点。验货手段落后, 对蔬菜不进行生化检测就上架销售，质量管理多停留在感官及供方提供的资料上。（3）在销售环节，现有的设备和处理办法也不能充分控制食品安全，甚至人为更换包装日期的现象。

4.蔬菜陈列储存缺少相应操作规范

超市蔬菜品种各异,商品品性不尽相同,存贮要求也有不同，开架陈列的新鲜蔬菜具有随时间而枯损的特性,调查发现大部分超市蔬菜陈列区没有专用的保温降温设备，蔬菜难以保持其新鲜度,且无菜品整理制度规范, 这样会缩短货架周期, 增加损耗, 削弱商品表现力。

5.蔬菜营销缺少一个系统方案

调查小组还发现，绝大多数超市只是在晚上采取打折或买一送一的方式清空不新鲜的菜品存货，而缺少一个系统有效营销及促销方案，这种做法在某种程度是对连锁品牌的一种损害。

6.蔬菜流通各环节的物流标准化、信息化程度低

调查小组参观了2家连锁超市生鲜配送中心，发现从蔬菜的接货、验收、质检、入库、分拣配货到配送运输、收货、上架销售等环节的信息化程度低、各环节多处于人工处理状态，蔬菜物流最基本的单位尚未标准化，物流信息化程度低，极大的降低了企业物流效率，加大了物流运营成本。

二、连锁超市对蔬菜经营进行市场细分的重要性

调研小组于2010年3月10日——4月10日期间，选择有代表性的菜场、超市以及居民小区，采取以年龄分层的随机抽样法，针对消费者选择蔬菜购买地及其主要决定因素、对蔬菜的需求状况以及对高品质净菜的态度等问题进行了问卷调查。共计发放“南京市民蔬菜消费状况的调查”问卷400份，回收有效问卷312份，经excel软件对数据进行统计分析得出如下结论：

1.消费者蔬菜主要购买地为菜场

受访者中有56.6%的人选择在菜市场买菜，33.4%的人选择在大型超市买菜，3.7%的人选择在便利超市买菜，另外6.3%的人在路边摊或其它地点买菜（见图1）。由此可见，选择连锁超市类作为买菜地点的消费者比例约为37.1%。

2.影响消费者购买蔬菜的因素各异

问及他们选择买菜地点时考虑的因素时， 40%的消费者选择离家或工作地点近，26%考虑蔬菜新鲜、卫生，21%考虑价格便宜，13%考虑蔬菜品种齐全（见图2）；其中年龄层次越低的考虑离家、工作地点近的因素越多，考虑价格的因素越少，而年龄层次越大的则越注重价格因素。

3.消费者对蔬菜的需求

受访者中，有30%要求蔬菜新鲜，25%要求蔬菜绿色、环保，18%要求蔬菜价格便宜，17%要求蔬菜卫生，10%要求蔬菜购买方便（见图3）。

此外，调研小组通过制作净菜（净菜即摘除了不可食部分，并经清洗、清除有机农药、消毒杀菌处理、包装等系列处理的一种可直接烹调食用的蔬菜产品）模型对消费者态度进行访谈，能接受与不能接受人数所占的比例分别为 47%和53%。

以上数据表明，在现今的生活方式下人们的蔬菜消费需求是有一定差异的，由于蔬菜购买者受自身教育、文化、职业、经历、年龄、收入、饮食习惯以及购买力等因素的影响，必然产生蔬菜需求与购买动机的多样性，加之各连锁超市通过数年努力形成了相当一批稳定的顾客群体，以上条件形成连锁超市进行蔬菜市场细分的客观基础。

然而，调研小组深度访谈6家超市生鲜部主管时，发现100%的受访者不能对本超市的蔬菜消费者进行准确的市场细分，且市场细分因素仅停留在购买力上。这种情况在一定程度上必然形成：连锁超市经营蔬菜市场定位不明确、蔬菜品项及品种的同质化、蔬菜品质监管不到位、物流配送效能低下等问题，连锁超市的蔬菜经营项目无法形成自身的竞争优势。若遭遇市场定位准确的竞争对手挑战，必然会造成战略上的损失。

目前现状和存在的威胁则显现出连锁超市蔬菜经营进行市场细分的急切性、重要性。

三、南京连锁超市蔬菜物流改进的建议

连锁超市应以各门店为单位调查顾客的需求，进行准确的市场细分，市场细分时要注意选择正确的细分因素（调研中我们发现：消费者收入水平并不是唯一的重要的细分因素），然后各门店要进行蔬菜经营项目的市场定位，开发出差异性的蔬菜项目及服务来满足市场的需求，即各连锁门店的蔬菜产品组合要满足周边商圈的顾客需求，切勿在所有的连锁门店推出统一的蔬菜项目。具体建议如下：

1.投入冷链设备提高蔬菜物流链效率满足细分市场的需求

连锁超市蔬菜物流全程应投入冷链设备，如：温湿度可调节流通加工车间、冷藏配送车，这可以明显地延缓蔬菜的衰老和品质下降，降低自然损耗。在销售货架期间，根据蔬菜呼吸特征选择适当手段，如叶菜类的温湿度调节设备、冷藏柜的使用。只有提高了蔬菜物流链的运作效率，才能保证满足各细分市场不同顾客群的需求。

  2.建立以物流信息技术为支撑的蔬菜安全追溯系统

各连锁超市应使用蔬菜物流链质量跟踪技术，如：条码、rfid、gps、edi等物流信息技术，以便连锁管理部门监控到各环节蔬菜品质并在货架上给各细分市场的消费者一个完全公开的蔬菜品质信息，包括：产地、采摘时间、供应商、安全指数、包装时间等，更好满足不同消费需求，形成连锁超市蔬菜市场竞争的核心能力，为连锁超市吸引更多的顾客。

3.合理运用配送中心流通加工功能

由于各细分市场消费者的需求与支付能力的差异，必然形成不同的蔬菜品质与品种要求，合理运用连锁超市的蔬菜配送中心的流通加工功能，包括：高档蔬菜礼盒订配、净菜加工、熟菜精加工、门店个性配送等项目，这样有利于提高连锁超市顾客的满意度，各连锁门店利润空间，保障企业战略实施。

4.不断创新促销方法

根据各细分市场顾客的特点，采取有针对性的促销方法，比如：节假日促销、社区厨艺交流、健康食疗讲座、发放优待券、限时特价等促销组合方法；在促销中应坚持宣传绿色消费，加强员工的服务质量水平的提升。

四、对本文的总结

据南京市政府官方网站最新资料显示，南京主城区（六城区）人口总计2510659人，如果以每个家庭5个人保守计算，那么南京则有约502132个家庭，每个家庭平均每天消费蔬菜15元计算，每年南京市主城区蔬菜市场容量约为人民币12.9211亿元。若南京的连锁超市能对周边消费者进行市场细分，开发试销对路的蔬菜产品组合，正确整合蔬菜物流各环节，包括：采购、仓库、流通加工、包装、配送运输、销售上架，再加上丰富的超市促销活动，南京连锁超市的蔬菜经营项目一定会有所提升。

参考文献：

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[4]李金玉、我国超市食品安全问题及对策建议、http://www.sfncc.org.cn/z_show.asp?articleid=1771、2010-7-27

[5]武莹浣、超市生鲜食品鲜度控制问题及策略、科技创新导报、2009 no.29、184