蔬菜加工范文第1篇

关键词：蔬菜深加工；现状；问题；对策

中图分类号：F127 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2012）05-0-01

近年来，国内蔬菜价格连续出现大幅度波动事态，作为“中国蔬菜之乡”的寿光经常遭受很大损失，越是价格低迷期，更使大量菜农出现卖菜难，农民收入水平大幅度降低，特别是有些叶菜，难保存，保质期只有几天，一旦出现滞销，所有蔬菜会短时间烂掉，使许多菜农损失惨重。目前，我国水果和蔬菜的总产量为世界第一位。据统计，1999年我国的水果产量达到0.62亿吨，蔬菜总产量为4.10亿吨。但是果蔬产品含水量高，容易腐烂，加上我国的果蔬深加工水平不高，使现阶段我国新鲜果蔬腐烂损耗率达到30％，发达国家则还不到7％，因此，在这种情况下，发展果蔬的深加工变得非常迫切。只有发展蔬菜深加工，延长产业链，提高蔬菜产业附加值，才能让寿光的蔬菜经济再上一个新台阶。

一、发展蔬菜深加工的形势和现状

1.随着科技的进步和消费观念的转变，近年来果蔬脆、脱水蔬菜等蔬菜深加工产品市场行情呈上升趋势。从食品工业和农业产值的比例看，我国为0.4:1，发达国家为2.6:1，我国农产品加工程度为20%-30%，发达国家90%以上，这个数据也说明发展蔬菜深加工产业，市场大有潜力可挖，将来必将成为寿光蔬菜经济腾飞的一个重要途径。2.特别是在今年4月20日开幕的寿光国际蔬菜科技博览会上，许多参展商，借此“东风”，很好的展示自己的产品，寿光企业鲁派、七彩庄园、赛维科技等生产的果蔬脆在蔬菜博览会上销售情况十分火爆。3.外资企业更是借助自身技术优势，借菜博会“东风”，为产品做起了宣传。我们有“中国蔬菜之乡”的寿光，有丰富的优质蔬菜资源，也正吸引了不少国内外客商。发展蔬菜深加工，也是改善农民有些季节年份卖菜难的困难，同时也增加了农民收入。

二、发展蔬菜深加工目前存在的问题

1.蔬菜种植规模化偏低、标准化不高。蔬菜种植体系需要进一步完善，抓蔬菜质量安全是一项长期艰巨的任务。只有生产出高标准的蔬菜，才能加工出更好的产品。对严重被有毒有害物污染的蔬菜应予以弃用，对轻度污染或有办法去除污染物的蔬菜则可做相应的科学处理。这种处理是蔬菜加工的重要内容之一，也是在现代市场和消费心理的现实需求。要想实现蔬菜生产规模化、一体化，需要一个长时间的努力过程。由于缺乏龙头企业的带动，在寿光要实现销一体化，需要有龙头企业和农业专业合作社的有机结合，而资金的约束，再加之企业研发人员少，对短期市场前景不看好，也是影响蔬菜深加工的重要因素。

2.缺乏先进的转化加工技术和机械设备，不能及时进行产品规模加工，每年造成10%粮食、25%瓜果、30%蔬菜腐烂变质，再加上包装保鲜不善造成的储运消耗，每年由此造成的经济损失300亿元。世界上发达国家掌握着先进的生产加工工艺，目前国际间存在绿色贸易壁垒，使我国对蔬菜深加工面临巨大压力。

3.市场的开拓需要一个过程，在国内蔬菜深加工成本高，市场没有形成规模，群众在认识新鲜事物上还需要一个过程。

4.蔬菜产业链中的龙头企业都是以蔬菜流通为主，蔬菜加工企业很少，规模都很小，蔬菜加工企业的生产技术也普遍较为落后，有些加工企业根本无生产技术可言，它们多是对蔬菜进行简单的分级、清洗、消毒、包装、配送，以生产冷冻蔬菜等中低档产品为主，几乎没有精深加工，产品的附加值较低、竞争力低。

三、发展寿光蔬菜深加工的对策

1.各乡镇街道抓好蔬菜质量。今年各乡镇积极推进专业合作社发展，对蔬菜的种植实现规模化生产，实现销一条龙，乡镇农技人员定期指导、检测，对蔬菜的质量实现高标准、严要求。

2.各乡镇大力发展现代农业园区。农业园区化种植，实行专业化运作，对市场把握能力强，同时能很好的辐射周边群众，带动农民更好的增收。如“胡萝卜之乡”化龙镇，本镇已有13个大型农业园区落户大西环，占地均在300亩以上，最大的占地2000亩，投资6000多万元。政府在做好基础设施配套以及企业服务的同时，着重引导企业搞好品牌管理和市场营销，鼓励企业争创国家驰名商标，同时申报注册化龙胡萝卜国家地理标志产品，发展好深加工项目，打造出自己的品牌。

3.引进先进技术和科技人员。我市积极向国外公司学习，并在寿光高科技示范园成立了博士后科研工作站，为科研人员在寿光的科研发展创造了条件。山东赛维绿色科技有限公司与美国医麦科技公司共同合作，总投资3000万美元的品维益蔬贝胶囊项目，填补了寿光蔬菜产业高端产品的空白，年产品维益蔬贝胶囊5000万粒，产值3亿元。该项目通过基地建设，2000余农户将直接受益，还将提供500个就业岗位，拉长了蔬菜产业链，提升了寿光蔬菜的科技含量和附加值，迅猛促进了寿光经济的发展。

4.积极开拓国内外市场。我市大批中小企业脱颖而出，寿光天成食品有限公司和寿光天福食品有限公司等企业，立足我们寿光“中国蔬菜之乡”的区域优势，积极开拓国内外市场，其产品出口日本、韩国、俄罗斯等国家。目前，我市已与美国、荷兰、俄罗斯、澳大利亚等许多国家和地区建立了合作伙伴关系，形成了几十个高效外向型农业示范区，上百种经过深加工、精包装的优质农副产品，从这里直接进入国际市场。

5.寿光市应重点扶持一批已形成一定规模的蔬菜加工企业成为龙头企业，并鼓励城市中的大型工商企业进入蔬菜领域形成“重量级”的蔬菜龙头企业，发挥其资金雄厚、技术基础好、市场开拓能力强的优势，带动一批蔬菜相关产业的发展。调整蔬菜加工产品的结构，在确保规模效益的同时，快速抢占农产品加工领域的制高点，在传统的保鲜、冷冻、加工、配送的基础上，增加生产脱水蔬菜食品、浓缩果菜汁、蔬菜泥、蔬菜卷等高科技含量的深加工产品，实现与国际市场的高点对接。

综上所述，发展蔬菜深加工，让寿光的经济发展再上新台阶，让我们的菜乡人民为国家的发展再立新功。

参考文献：

[1]廖小军.果蔬加工技术四大趋势[J].江西食品工业,2002(02):46-47.

[2]王维亮.蔬菜精深加工前景广阔[J].农产品加工,2010(10):9-10.

[3]刘劲哲.我国农产品深加工的现状和建议[J]. 蔬菜,2010(08):1-3.

蔬菜加工范文第2篇

一、指导思想

全面贯彻落实科学发展观，按照“四大一新”发展战略和“品种特色化、基地规模化、生产标准化、经营产业化、投入科学化”农业发展思路，以建设社会主义新农村为主题，以建立优质规模标准化商品蔬菜基地、满足城镇居民蔬菜供应、促进农民增收为目标，通过市场调节和政府调控，充分发挥群众和企业发展蔬菜产业的积极性，使蔬菜生产基地发展为标准化、优质、安全的商品菜供应基地，菜市场发展为品种丰富、数量充裕、质量安全、价格稳定的优质菜供应市场，全面满足我市人民群众日益增长的需要。

二、主要任务

（一）基地建设：“十二五”期间，全市在城郊再建2万亩标准化商品菜生产基地。

（二）市场建设：完善现有的市蔬菜批发市场，强化市场内的场地、道路、电力、供水、网络等基础设施，建立结算便捷的交易系统和方便快捷的物流系统。同时，强化“农-超”、“农-贸”对接，鼓励公司、合作社和农户的时令蔬菜直接进入农贸市场和超市。

（三）安全生产：建立长效的蔬菜生产安全管理机制，设立市蔬菜生产安全检测系统，产品检测和生产监测由市、县（市、区）农业部门和企业共同建立。

（四）良种及农资供应：在县（市、区）建立综合性的蔬菜良种和农资供应体系，使各地供应的蔬菜种植良种合格率和优质品率达到90%以上，农资合格率达到100%。

三、工作措施

（一）建立最低菜地保障制度。的城郊划定1万亩的商品菜地作为全市最低菜地保障面积，其中贵溪市不低于0.5万亩、月湖区不低于0.25万亩（含信江新区0.1万亩）、余江县不低于0.25万亩。当县（市、区）的商品蔬菜生产面积低于本地最低菜地保障面积时，必须无条件补足。市政府将最低菜地保障制度纳入“民生工程”，对县（市、区）进行目标考核。同时，建立奖惩制度，对达到最低保障面积的，每1000亩奖励2万元；对未达到最低保障面积的，每减少500亩，处罚2万元（罚金用于奖励超额完成的），并责令限期整改，直至合格为止。

（二）建立商品菜地征收补偿制度。各县（市、区）人民政府要抓紧制定“菜篮子”建设发展规划，切实加强对老菜地的保护，在市区周边地区合理规划建设新菜地。依法实行严格的菜地占补平衡和征地补偿机制，征占菜地的补偿标准要严格按当地征地统一年产值标准执行。

（三）建立应急蔬菜储备制度。为应对灾害性天气等不利因素可能对蔬菜供应造成的影响，原则上每年建立100万元市蔬菜储备金，用于市应急蔬菜储备。充分利用冷链环节的冷库、人防设施进行蔬菜储备，在重大节假日或灾害性天气出现时，将储备菜投放市场，进行市场干预，调控市场。选择生产能力强、科技水平高、基础设施好的蔬菜生产基地，作为鲜菜储备基地，有计划组织生产，按预期进行鲜菜供应，实现市场调控。

（四）建立生产安全控制制度。建立市、县农业部门和定点生产基地三级蔬菜生产安全监控体系。在市农业局蔬菜办设立市蔬菜生产安全监测（流动）站，对全市蔬菜生产基地安全监管进行指导和产品抽检；在县（市、区）农业局蔬菜办（经作站）设立蔬菜生产安全监测点，负责对本辖区产地蔬菜进行生产监管和产品抽检；各蔬菜生产企业按照蔬菜标准园建设要求，设立产品生产检测点，负责对本企业产品的检测。

为强化蔬菜生产安全检测，保障工作持续开展，市财政将安排专项经费，为市级配备蔬菜生产安全监测车辆、设备、仪器等。

四、监督保障

（一）加强领导。调整充实市“菜篮子”工程领导小组，增加市交通、质监、食品安全、城管、气象、水利等为成员单位。细化成员单位的职责分工，落实责任，确保“菜篮子”工程整体有序全面推进。

（二）资金整合。多渠道、多形式筹集蔬菜产业发展资金，积极引导和鼓励工商资本、社会资本、金融资本投入蔬菜产业发展，逐渐形成业主投入为主，社会资本积极参与，政府适当扶持的多元化投入机制。各有关部门要按照“统筹规划，相对集中、用途不变、渠道不乱、各负其责、各记其功”的原则，整合现有各类可用资金的基础上，按照有关规划，进一步加大对重点蔬菜生产基地建设的扶持力度。各县（市、区）要安排蔬菜生产专项资金，以县（市、区）为单位整合资金集中发展蔬菜产业。市级财政每年从副食品价格调节基金、支农资金和土地出让金中提取300万元，对蔬菜产业发展好，并直接为中心城区市场常年供应蔬菜的生产基地（企业）进行以奖代补。奖补办法由市蔬菜生产办公室提出具体方案报市“菜篮子”工作领导小组审定后执行。

蔬菜加工范文第3篇

【关键词】 蔬菜加工企业　erp

一、引言

在经济全球化和信息技术飞速发展的今天，企业信息化是带动企业各项工作创新和升级、提升管理水平和竞争实力的有力武器。我国企业的信息化是以erp实施为主展开的，利用erp系统，能把先进的管理思想落实到具体的生产过程中，能带来一个企业的组织创新、流程优化和管理变革。发达国家的企业大量采用erp系统进行日常管理，取得了不俗的业绩，走在了信息化大潮的前列。我国企业特别是制造业企业实施erp也正逐渐展开。据杭州市生产力促进中心统计，杭州地区80%的企业在作企业信息化规划时都把实施erp作为企业信息化的目标，足见erp的思想在我国正深入人心，正成为企业提高竞争实力的有效手段。

我国是世界第一蔬菜生产大国，而蔬菜总产值约占种植业总产值的17.5%，约占经济作物总产值的50%，在农业中占有重要地位；蔬菜又是我国具有比较优势的农产品，加入wto以后，我国的蔬菜生产面临着一次前所未有的机会。蔬菜加工企业是蔬菜实现产业化的关键一环，是连接农户和市场的纽带。它的兴衰不仅影响着整个蔬菜产业链的完整和高效运转，同时也是提高蔬菜附加值，进而促进农村农业发展，提高农民收入的有效手段。但目前我国蔬菜的加工比例还不高，加工的技术还很落后，加工企业的管理还很原始，这些不仅影响我国蔬菜资源优势的发挥，而且更加难以适应加入wto以后参与国际竞争的要求。党的十六大提出“以信息化带动工业化，以工业化促进信息化”的战略举措，给蔬菜加工企业提高竞争实力指明了方向。用现代信息技术来改造蔬菜的生产、加工、交易，是蔬菜加工企业做大做强的必由之路，其中实施erp是一个现实的选择。

二、hd公司简介及erp实施背景

（一）hd公司简介

hd公司是一家上市公司，它的前身是1984年与日本东京丸一株式会社以补偿贸易形式成立的一家农产品出口加工企业。1986年获得国家进出口商品检验局食品卫生标准企业注册，1987年首批出口美国马蹄片通过fda检验，1989年获自营业进出口权，1998年通过iso9002质量体系认证。2000年通过haccp认证。现已成为一家拥有9家控股公司和多家松散型企业的国家中二型企业。占地20万平方米，建筑面积39 800平方米,固定资产9967.44万元，共有员工800多名，其中大中专生和工程技术人员150多名。

hd公司主要生产速冻、脱水、罐头、果汁、调理、保鲜、盐渍果菜等七大类百余个品种的系列食品，产品远销日本、韩国、欧美、东南亚等国家和地区，出口量占总销售量的90%以上。10几年来，公司一直保持稳定发展的势头，各项经济指标均有大幅提升。

（二）erp实施背景

1.为进一步发挥农业龙头作用，公司以发行股票上市为契机，制定了“延伸产业链”的发展方向，并提出了“以信息化带动工业化，以信息化促进现代化”的发展思路。

2.hd公司的产品是直接面对消费者的消费产品,它的市场特点是生产厂家多，消费面广，并且直接面对消费者。季节的更替，口感的变化，时时刻刻在影响产品的销售。尤其是随着人民生活水平的提高，对食品的个性化和多样化提出更高的要求。这样，对企业管理的水平提出的要求也越来越高。

3.在wto的框架下，国外产品的大量进入，竞争对手水平不断提高，给hd公司的经营无时无刻不带来威胁。

在这种背景下，hd公司为提高公司管理水平，加强企业内部管理，加快内部信息处理及决策，决定构建一个集电子商务（eb）、企业资源计划管理（erp）、客户管理（crm）、供应链管理（scm）、企业战略管理（sem）等管理功能软件为一体的公司计算机信息管理系统。

三、hd公司在供、产、销等方面的特点

同其他类型的工业企业相比，蔬菜加工企业在供、产、销等方面具有自己的特点，这些特点是我们在实施erp过程中必须要考虑的，也是其个性化的体现。

（一）在供销管理方面

1.原料在流转过程中，存在一定程度的溢损。

2.原料供应质量要求严格，且具有一定的季节性。

3. 一般年度或定期与客户举行专题会议，确定意向性销售计划，实际生产与销售以客户正式订单为依据。

4. 订单完成周期长，订货批量大。

5. 一般来说，企业与客户、供应商形成非常紧密的合作关系。

6. 产品销售有别于一般工业企业，它根据现有的原料及半成品来制定销售计划。

（二） 在生产管理方面

1.生产计划主要根据客户订单，具有季节性和不稳定性。

2. 当天进入车间的鲜活原料要求当天加工完成入冷库。

3. 一般先加工生产半成品，送入冷库，待收到客户的发货通知才包装成成品。

4. 生产现场每日的生产量、生产时间由当天的生产任务确定，具有不稳定性。

5. hd公司具有几乎所有的农产品加工手段，生产能力远远大于实际需求，安排计划时，生产能力可以基本忽略。

6. 生产用工具有不稳定性，有些时段用工量较大，有些时段用工需求量较小。

（三）在库存管理方面

1.库存物品要考虑产品的生命周期和保质期。

2. 各工场和冷库都独立核算，冷库储放的物品从核算上来说属于工场，工场要向冷库交费。

（四）在财务管理方面

各单位独立核算，内部各部门、工场、冷库均为成本中心；外部各子公司均是利润中心。

四、hd公司erp实施及结果

（一）软件功能的缺陷

由于目前市场上主流的erp产品都是通用产品，所以在功能上与蔬菜加工企业的实际需求有差距，主要体现在：（1）代管仓管理功能不全，无法对代管物料进行管理。（2）无来料加工管理功能，来料加工的原辅材料无法在系统内处理。（3）自定义报表的取数函数功能不足，如不能对多个产品数量的取数和区分某个产品使用某种原料的准确数量。（4）财务可以并账并表，但物流不能合并，进销存的数据无法合并，不能自动生成整个集团的进销存报表。（5）缺乏适合农副产品加工行业和企业个性化的表单与功能，如复合加工出入库、农副产品收购发票、内部调拨单（核算单位之间买卖关系）等。

（二）hd公司erp个性化实施

相比其他制造企业，蔬菜加工企业所具有的特点，决定了其erp的实施在有些方面有别于一般制造企业，分述如下：

1.首先引入了财务管理模块和物流管理模块，其理由是蔬菜产品的成本中物流成本占有很大的比重（其中尤以原材料、半成品的贮存成本为最），所以，规划好企业的物流就抓住了企业管理的重点，不仅有利于降低库存，降低成本，而且能够很快产生实实在在的效益，增强实施erp其他模块的信心，尽快地打开局面。而财务模块往往有很大的通用性，受行业影响较小，因此实施风险相对较小，可以很快地上线运行。

2.实现erp系统与crm系统的无缝集成。蔬菜加工业中原材料供应的特殊性决定了要控制原材料或半成品的库存,着眼点应放在营销上,通过对市场正确的把握,充分了解市场的真实需求,以减少不必要的原材料或半成品的库存水平，而在这方面，crm有用武之地。

3.开展业务流程的再梳理。业务流程重组（bpr）是erp能否成功的关键一环。在hd公司erp实施中，根据erp系统的要求，结合蔬菜加工企业的现实情况，对原有业务流程进行了重新梳理。如由于蔬菜加工企业的供与销有着非常直接和紧密的关系，因此把hd公司的采购和销售统一由贸易部来管理，贸易部下辖3个部门：业务部、单证部、采购部。业务部主要负责联系业务，向客户介绍生产信息和报价，推销产品，签订合同，向生产部提交信息传递单，安排生产。单证部负责订船、报关、办理单证等与发货相关的业务。采购部负责原料供应、材料采购；在生产管理中，生产本部根据业务部的信息传递单，安排生产和采购计划，进行生产调度，同时对生产计划的执行情况进行统计。生产工场管理主要包括按生产本部的调度组织生产，并统计上报生产情况；在库存管理中，对公司原有的领料流程进行了重组，原有流程存在着领料比较随意、无序的情况，经过梳理以后，各工场或生产车间严格按照erp所建议的规格、数量来进行领料，否则一律不发料……通过对公司业务流程全方位的重新梳理，不仅为erp的顺利实施奠定了良好的基础，而且也使公司的管理水平上了一个档次。

4.注重开展多层次、多形式的培训，重点是管理层应用和销售人员。同时招聘适量的专业技术人员，加强信息部人员的技术培训，以加强二次开发能力，解决部分系统功能性缺陷。其次建立系统管理制度，把erp应用纳入考核范围。

5.注重基础数据的准备和完善，保证系统正常运转的需要。由于hd公司原有的管理中，管理的规范化做得不够，出现了较多基础资料的空白项，这虽然没影响核算的要求，但影响了数据的后期分析处理及系统作用的发挥。为此，hd公司专门组织力量对基础资料进行了补充完善，以信息部为主，要求各部门紧密配合。

6.在erp的整体设计架构上，采用功能结构方式，使系统之功能与组织结构分开，以减小组织结构变动对系统功能发挥的影响；采用分工合作﹑民主集中功能分配原则，以减少个人因素影响系统功能的发挥；各功能模块皆采用预期警示﹑主管监督﹑过期锁定等系统校验方式，以避免实务作业者失误而造成对工作目标实现的影响。对于各部门的专门工作，着重按照基本控制原则处理实务作业中的各种情况；在跨部门的运作中，则着重在内部的监控和自动审核的管理功能；在对整个集团的管理中，则着重于实时汇集各种管理信息，及时准确地为高层领导者提供管理、决策的重要情报。

（三）hd公司erp实施效果分析

经过了一年多的实施，hd公司erp项目第一期的实施任务基本完成，erp系统也开始在应用中日益显现它的优势：

1.将企业业务和财务有机地结合在一起；

2.规范了总部物流管理；

3.形成、规范了具有蔬菜加工业特色的业务运作；

4.集团信息化的整体框架规划形成，企业的业务流程优化；

5.帮助企业提高分析、预测与决策的能力。

蔬菜加工范文第4篇

关键词：加强；蔬菜；种苗；检疫；监管；工作

中图分类号：S41-32 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160932141

1 为什么要加强蔬菜种苗检疫监管

随着蔬菜产业的快速发展，济南市蔬菜种苗，特别是育苗行业已逐渐发展成为济南市现代农业体系中的一个重要新兴产业，为蔬菜规模化生产提供了可靠保障。但是，蔬菜种苗行业正处于发展初期，在生产、经营等环节仍存在一定的矛盾和问题，如蔬菜种苗生产标准缺失、市场混乱、检疫执法监管工作基础较弱，蔬菜生产突发问题时有发生，特别是在部分地区携带检疫性有害生物流入生产环节，造成植物疫情的爆发性发生，给当地蔬菜生产安全造成了严重危害，对当地农业生产而彰显的社会效益、经济效益、生态效益造成了很大程度的负面影响（举个例子）。加强蔬菜种苗检疫监管是植物检疫工作的职责所在，是维护农业生产安全尤其是蔬菜生产安全的重要举措。为确保蔬菜生产安全和种苗产业健康发展，防范检疫性有害生物传播危害，加强蔬菜种苗检疫监管工作势在必行。

2 如何加强蔬菜种苗检疫监管

为切实加强蔬菜种苗检疫监管工作，济南市有关领导高度重视，植物检疫人员积极作为，研究制定了一系列的检疫监管措施，确保监管工作落实到位、取得实效。

2.1 制定监管文件，确保监管的权威性

多次邀请省级检疫领导、专家和县区工作经验丰富的检疫技术人员召开座谈会，并积极进行工作调研，取得共识后，及时制定并经市法制办审查通过了2个规范性文件，分别是《济南市农业局关于加强全市蔬菜种苗检疫监管工作的意见》（济农字z2014{65号，备案号JNCR-2014-0210002）和《济南市农业局关于加强全市蔬菜种苗检疫监管的通告》（济农字z2014{67号，备案号JNCR-2014-0210004），为做好检疫监管提供了依据。文件制定后，在全市蔬菜种苗生产经营单位、蔬菜生产基地等区域进行了广泛的宣传，并组织相关单位及人员进行学习，各项监管工作陆续开展实施。

2.2 全过程监管，确保工作不留死角

对种苗企业检疫登记―种子引进调入―产地检疫―调运检疫等各个关口进行全程监管。对具备一定规模的从事蔬菜种苗生产经营的企业进行检疫登记备案，建立档案；严格把关蔬菜种子引进调入，无证种子严格进行检疫处理；严格进行每批次蔬菜种苗产地检疫，并进行抽样检测；严格进行蔬菜种苗调运签证制度等，确保各项管理措施到人到位，不留死角。

2.3 制定标准，推行蔬菜种苗产地检疫的标准化

2014―2015年积极探索研究推广蔬菜种苗产地检疫的标准化工作。2a相继制定并经市质量技术监督局审查通过了3个济南市农业地方标准，分别是《西甜瓜蔬菜植物种苗产地检疫技术规程》、《黄瓜蔬菜植物种苗产地检疫技术规程》、《冬瓜蔬菜植物种苗产地检疫技术规程》。标准后在全市范围进行推广实施。今后，还将继续推行产地检疫标准化的有关工作。

2.4 引进检测新技术，确保检疫工作的科学性、可靠性

以往凭借肉眼进行产地检疫，使检疫工作的科学性、可靠性存在很大制约。为此，积极引进了2种检疫性病害的快速检测新技术，利用美国Agdia公司生产的黄瓜绿斑驳花叶病毒和瓜类果斑病快速检测试纸条，可在5～30min内对2种染病蔬菜种苗进行快速准确定性检测。

2.5 服务与执法并行，维护监管实效

协调进行服务与执法，拉近彼此距离，摈弃对立立场。及时搞好上门服务，进行有关检疫法规、规定的宣传及有关检疫信息的咨询等。在服务的同时，对企业遵守检疫情况进行执法检查，及时处理有关违法违规情况。

3 加强蔬菜种苗检疫监管取得的成效

通过上述一系列检疫监管措施的实施，使有关蔬菜种苗生产经营企业对植物检疫的认识更加全面，对检疫工作的重要性有了深入的了解，执法者与被管理者的距离逐渐缩小。在生产经营活动中对有关检疫规定有了更清晰的认识，尊法守法情况明显好转，配合执法检查行为更加顺遂。总之，济南市一系列检疫监管措施的实施，使济南市蔬菜种苗市场的检疫行为更加规范，取得了预期目标。近几年，全市未再发生蔬菜疫情事件。

参考文献

蔬菜加工范文第5篇

“目前我国果蔬干制业已有年销售额达200亿元的产业规模。但是现实情况是我国的果蔬技术耗能大，而且果蔬主流干制品出口创汇由于综合品质差导致量大利薄。”宁波海通食品科技有限公司总工程师孙金才说，这个项目就是在此背景下实施的。

据悉，该项目采用真空油炸脱水、冻干及其联合干燥、热风及其联合干燥、特种脱水等高效保质联合干燥创新技术，较好地解决了传统果蔬食品干制品普遍存在的加工和后续保藏过程中品质变劣快、不稳定等难题，并推动了高耗能干燥行业的节能减排。

孙金才举例说，很多市民会担心，果蔬在烘干、脱水过程中营养物质会大大流失，这项技术就是要尽量保持果蔬的原有营养，使脱水果蔬能基本达到新鲜果蔬的营养成分。“如其中的一项真空冷冻技术，可以让脱水果蔬的营养流失控制在10%以内，并且可以使它们的口感、颜色实现基本如初。”

在这一过程中，果蔬的烘干能耗也大大下降。将新鲜的包心菜烘干，采用传统技术需要20多h，而采用此项技术，只要16 h就可以烘干，不但时间缩短，能耗也下降了30%以上。

“这项技术为我国优势果蔬脱水产品扩大出口份额和拓展国内市场提供有力的技术支持。”科技管理部门人士称。记者了解到，这一科技成果通过在宁波海通食品科技有限公司、山东鲁花集团公司等10家企业实际应用，建立了72条新型高品质果蔬食品干燥生产线，为企业构建了创新平台，显著提高市场竞争力，累计生产四大类果蔬高品质脱水新型产品近10万t，新增利税6.22亿元。