茶文化与品茶知识范文第1篇

关键词：茶文化；英语教学引言英语教学方式应该更加多元化，不管是理论，还是实践，都要体现出英语的魅力，针对不同的学生，要采用不同的教学方法，不断丰富教学内容和方法，激发学生学习兴趣，构建更加完善的英语教学模式。而茶文化背景下的英语教学，能够唤醒学生的学习热情，茶文化在我国具有扎实的群众基础，能够激发社会各阶层对英语学习的热情，茶文化与英语语言之间有着极为密切的联系，并且深受中国人民以及西方国家人民的喜爱，因此在英语教学中融入茶文化，不仅可以提升英语教学整体质量和效率，同时还能够促进中西方国家之间的文化交流。

1大学英语与英国茶文化的关系概述

中国有几千年的茶文化历史，并深深影响着世界的茶文化发展。其中以英国茶文化最具代表性。随着现代人对茶文化的重视程度日益提高，许多院校已将茶文化与教学内容相融合，保证开展教学课程的过程中，同时讲解茶文化的背景以及文化理论，让茶文化被更多的年轻人所熟知。在开展英语课程教学的过程中，由于西方国家同样重视茶文化，因此，可以适当引入西方的茶文化知识，让学生有一定的文化功底，才能更准确的掌握英语语言的学习方法和技巧。由于学生需要掌握大量的语法、句法以及语言场景的使用，教师可以以茶文化为背景，不断融入茶文化教学理念，确保学生对英语教学更感兴趣，提高学生对英语语言的驾驭能力。截至目前，多所高校已将文化教育与语言教育相结合，提高了英语教学的利用价值，并确保在融入茶文化以后的英语教学课程变得更有意义。学生了解基础茶文化内容以后，可以更准确的理解英语词汇，并掌握重、难点英语语法和句法的使用方法，既保证学到了更多的英语文化知识，又可以对中国的传统茶文化进行学习和弘扬，让英语课程教学变得更有意义。

2高校进行茶文化教学的有效措施

随着中国茶文化流入英国，英国本土渐渐接受了这种特殊的文化形式，并将其内容变得更为丰富，形成了独有的茶文化内容。

2.1增加选修课

与其他学科的授课方式不同，茶文化的教学课程重点培养学生的文化素质，让学生可以以良好的心态和高尚的道德品质，完成其他科目的学习任务。由于学生掌握了茶文化的相关内容，因此，在学习其它文化科目的同时，可以适当引荐茶文化的基础知识，并要求教师对相关茶文化历史进行讲解，加深对其他文化的印象。学生有了一定的文化底蕴，才能在文化底蕴的基础上陶冶情操，顺利完成其他科目的学习任务。

2.2不同的渠道推广

茶文化在我国生活中十分常见，教师也在课堂上大力宣讲茶文化的内容，因此，学生有了更多渠道来了解茶文化的相关知识，进一步对茶文化进行推广。为确保学生了解更多的茶叶品种，并在推广的同时，融入自身对茶文化的理解和看法，各大院校可以在图书馆设立茶展览区，并提供相关介绍书籍，让学生完成茶文化知识的自主学习任务。适当开展以茶文化为主题的诗词大会，要求学生在大会举办之前，不断积累茶文化的知识和内容，以便提高答题过程的精彩程度。校园内部也应大力宣传茶文化的知识，鼓励更多学生普及茶文化，让学生积极主动的学习茶文化的相关理论，确保我国优秀的茶文化可以传播得更快、更广。利用校园广播的宣传方式，能够迅速提高茶文化在校园的影响力，有针对性的对茶文化的知识进行宣讲，满足了茶文化爱好者的学习要求，提高了学生对茶文化知识的学习兴趣。

2.3将茶文化与学生自身的专业内容结合

由于学生需要学习英语课程知识，因此，教师将茶文化知识在英语课堂上推广，能够弥补学生茶文化知识的空白。教师引入的文化内容以西方茶文化为主，英国的茶文化是西方茶文化的代表，为避免学生对学习茶文化知识不感兴趣，教师可以采取中西方文化结合的教学模式，既保证满足学生对汉语文学的学习需求，又可以在潜移默化中传播英国茶文化知识，让学生了解不同国家茶文化知识的精髓，进一步体会茶文化内容的价值。外语专业的学生需要用英语与外国友人进行交谈，在了解英国茶文化的内容以后，可以满足特定语境的交流需求，让交流的内容变得更加完整，提高了学生英语口语表达的流畅性。

3茶文化在高校英语教学中的实践

与传统的英语教学课程不同，融合了中西茶文化后的教学内容，可以更好的帮助学生搭建英语课程基础，确保学生在学习的过程中可以弥补知识的空缺。由于学生首先了解了中西方茶文化之间的差异，所以在对英语课程进行学习时，可以有针对性的学习不同的内容，并有阶段性的进步和提高。

3.1阅读中西茶文化文学作品，丰富英语教育内容

学生想要更好的了解英语的重要内容，可以先从阅读西方茶文化文学作品开始。为全面提高学生的综合素质和语言学习能力，英语教师可以为学生推荐符合学生阅读能力的茶文化文学作品。首先，教师可以为学生讲解具有西方文化特色的文学作品，并让学生有针对性的开展阅读课程，全面了解西方文化的知识，并以此为基础，了解英语的使用方法和表达技巧。因为这种学习方式满足了学生的学习兴趣需求，因此，学生可以在短时间内了解更多的英语知识，加强英语知识的储备量；其次，教师要鼓励学生尽量阅读原著，以免在进行汉英互译的过程中，受盗版错误翻译的影响。学生积极阅读优秀的文学作品，并深入了解茶文化的知识，感受作者在茶文化氛围中的思想和情绪变化，才能更真切的了解茶文化的历史价值，并进一步提高学习英语知识的兴趣；最后，教师应为学生提供平等的交流空间，让学生提出对阅读作品的看法，检验学生英语水平提升的状况，才能顺利完成下一步教学方案的制定任务。奥斯汀的《曼斯菲尔德庄园》、《诺桑觉寺》以及最为著名的《傲慢与偏见》进行阅读。这些作品各有各的艺术风格，且与茶文化息息相关，同时也对英国饮茶方面的风俗习惯、文化特征等进行了详细的概述。所以，教师在教学中将这些作品推荐给学生，或定期的举办英语优秀作品心得交流座谈会、恳谈会等，这将使学生在作品的交流中不断的增长自己对英国茶文化以及不同区域风俗习惯、文化特征的理解能力，同时也有助于学生了解东西文化差异，提高学生基于英语文化理解英语知识的能力。

3.2立足于中西茶文化的差异，培养学生正确的认知观

诸多高校开展英语教学课程，都要先让学生了解中西茶文化之间的差异性，才能让学生在学习英语课程的同时，有选择性的进行学习。不断完善教学方法和教学理念，让学生养成良好的交际习惯和规范用语习惯，才能确保学生在与国外友人进行交流时，语言更为严谨，口语表达能力明显提高。由于中英文化之间存在差异性，所以学生在翻译时一定要注意，翻译的内容应避免与中西方文化产生冲突，避免翻译以后的文章难以被理解。教师应注重中西方文化差异性特点，有针对性的开展英语课程教学任务。由于某些学生存在英语成绩较差的状况，因此，教师在为学生讲解茶文化的同时，为避免学生出现理解歧义或无法理解茶文化根本内涵的状况，教师需要先让学生做好预习工作，在课后自行上网查阅与茶文化相关的资料，了解茶文化的起源以及相关历史背景，然后教师针对这一类学生增设培训科目，比如单独出课后复习题，让学生的个人能力有质的飞跃。学生需要谨遵教师给出的教学方法，接受教师的指导性意见，才能经过不断努力，既可以了解了中西方茶文化之间的差异性特点，又可以以英国本土的茶文化思想，完成英语知识的学习任务，达到事半功倍的效果。

3.3注重茶文化导入的层次性，尊重学生的认知规律

英语专业的教学课程需要教师有阶段性的开展教学任务，也需要学生个人能力有层次的提高，才能确保学生在规定的时间内达到预期的学习效果。教师为进一步提高自身的教学能力，需要不断学习，并适当的将茶文化知识在课堂上进行宣讲，让学生在一定的文化背景下，顺利的完成英语课程的学习任务。教师应尊重学生的学习特点和兴趣爱好，有针对性的开展茶文化的教学任务，为学生提供良好的学习语境，让学生的语言能力逐步提高。由于教师讲解的理论知识更有逻辑性，学生学起来也更为方便，为进一步提高教学效果，学生应根据教师的指导性办法，在课堂上认真思考，并做好相关的记录工作。另外，学生应利用课余时间对不懂的知识进行补充，或者找老师进行询问，弥补茶文化知识的空缺。教师也应与学生共同讨论，充分了解学生的爱好兴趣，才能将制定的理论教学方法更好的应用于实际，让学生的个人成绩稳步提高。教师应注重教学方法的使用，避免在短时间内为学生灌输过多的知识内容，假如学生无法消化和理解，那么这些知识内容的讲解也就失去了意义。因此，开展以茶文化为基础的教学课程，还需教师有阶段地制定教学计划，让学生慢慢融入这种学习氛围，达到预期的教学效果。

结束语

英国文化历史悠久、渊源流传，因此在进行英语教学的过程中，要想让学生更好的掌握英语文化知识，就可以从茶文化方面入手，通过优秀茶文化作品的分析，帮助学生更好的掌握英语重点、难点知识。在英语教学的过程中，通过积极的引入英国茶文化，进一步提高学生的文化素养与品位。教师在教学中可以以阅读西方优秀文化作品为基础，先让学生在茶文化的海洋中畅游，从而用茶文化去感染、熏陶每一位学子，丰富学生的见解，提高学生的英语知识理解能力。因此，教师在教学的时候，要鼓励学生去阅读英国优秀的著名原著作品，若存在问题，教师可以推荐学生阅读英汉互译本，从而帮助学生通过学习英国茶文化，更好的掌握英语语法、语感等方面的知识，提升学生的英语综合能力。

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茶文化与品茶知识范文第2篇

关键词：茶文化产业；知识产权；法律问题；路径选择

最近几年，广大消费者对茶叶的愈加青睐，让茶文化产品得到了迅猛发展，行业竞争也越来越激烈。在这种背景下，茶文化产业要想避免那种无序的市场竞争，避免恶意的商业行为，得到长足的健康发展，就需要用从法律角度出发，用知识产权对自己的产品进行更好的保护。这不仅有利于企业的发展，更是茶文化产业发展的必经之路。

1茶文化产业的内涵研究

我国是茶的故乡，同时也是茶文化的起源地。但是也要看到，尽管我国种茶、饮茶的历史十分悠久，但是由于时代限制，长期以来我国只是形成了茶叶的产销链条，也就是单纯的茶产品产业，并没有形成一套完整的茶文化产业链。我国茶文化产业的形成一直到了现代才逐渐形成，特别是改革开放之后，随着市场经济的快速发展，人们对精神文化的需求与日俱增，这就倒逼我国的茶文化开始走入市场，慢慢形成了一套成熟的茶文化产业链条。从宏观上看，我国现在的茶文化产业主要分为三个层次，第一是处于生产链上中游，主要以物质形态呈现的茶文化产品产业。譬如说，与茶有关的图书、杂志、音像制品等。这些茶文化产品，通过不同的载体和不同的呈现方式，将茶文化的内涵、历史等方面内容带给消费者，让他们得到美的享受和艺术的熏陶。第二个层次是以与服务业相融合而出现的茶文化服务产业。比如说，茶艺表演、茶道展示、茶歌茶舞表演等。这一方面的茶文化产品，不再是具体的物品，而是通过人与物的结合，以不同的形态去展现茶文化的艺术内涵。这一层次的茶产业，不再是用流水线和工人去制造产品，而是由受过一定训练的技师或艺术家去表演“产品”。其更加注重消费者的现场感，以及与“生产者”的沟通与互动。第三个层次是茶文化向其它行业输出价值观，提供文化附加值。典型的例子就是茶文化旅游观光业。这一层次将茶文化产业链进行深度整合，无论是茶产品的生产、种植还是制造环节，都不再是孤立的一环，而是被串联起来，成为茶文化旅游的观光项目。如此，便大大提升了茶文化的附加值，让茶文化产品的形态更加立体和丰富。

2知识产权对茶文化产业保护的意义

随着我国改革开放的不断深入，我国众多产业都得到了长足发展，茶文化产业同样如此，许多茶文化产品竞相涌现。在肯定进步的同时，我们也要注意到，我国茶文化产业在发展中仍存在诸多问题。譬如说，一些茶企在进行茶文化产品研发中，几乎是把全部的资金和时间放在了产品的设计、制造、广告宣传、销售上面，但是却对其茶文化产品的知识产权不够重视，甚至是完全忽略，这极易出现一些知识产权纠纷，轻则影响企业发展，重则决定企业的生死。前几年闹得沸沸扬扬的“王老吉”品牌之争，就是一个典型的案例。王老吉凉茶不单单是一种茶饮品，其背后蕴藏的是我国两广一带的凉茶文化，是我国茶文化的重要组成部分。在本世纪初，王老吉商标的持有者将商标授权给鸿道集团使用，试图利用其先进的企业管理和产品营销理念，让“王老吉”这一传统品牌焕发出新的活力。但是两者在该品牌的知识产权上并没有做出明确规定，就导致前两年出现了广受舆论关注的“王老吉”知识产权纠纷。这一案例值得我国茶文化产业警惕和思考。知识产权，简而言之指的有关主体通过智力劳动，所取得的智力劳动成果的所有权。而国家相关部门对知识产权的保护，则通过法律法规的形式，对有关主体拥有的这一所有权进行了法律上的保护，保护范围包括其占有期限、使用权利、获益权利、转交以及处理权利等方面。对于我国茶文化产业而言，知识产权保护的建立和完善，有着非常重要的商业价值和法律意义。第一，利用法律对茶文化产业进行保护，能够更好地激发茶企在茶文化产品研发和创新上的积极性。众所周知，文化产业的产品研发并非易事，尤其是在产品创新方面更是难上加难。它不仅需要很高的人力物力成本，更需要一个漫长的时间过程，呈现出高投入、高风险的特征。因此，大部分的企业在产品的创新研发工作上不仅非常重视，更是慎之又慎。另外，现在市场竞争愈加激烈，市场需求千变万化，对于企业来讲，就必须时刻把握时代脉搏，瞄准市场需求，时时刻刻保持产品的创新研发，如此方能永远走在市场前列，不会落后于时代。茶文化产业也不例外，企业在产品研发等方面同样要始终保持充足的热情和积极性方可。但是想要研发谈何容易，需要企业付出很大的人力财力。因此，在这种情况下，知识产权保护的作用就显得十分重要。可以试想，倘若没有知识产权保护，那么茶企在产品研发上的成果，就极易被一些别有用心的竞争者“一抄了之”，或是模仿制造“山寨”产品，或是奉行“拿来主义”，直接原封不动地照搬过去。这对于那些在创新上发力的企业是极为不公平的，自己辛辛苦苦好几年，别人直接拿走赚钱，这肯定会挫伤其今后自主研发和创新的积极性，甚至使其觉得创新不如抄袭，也开始走上这条“捷径”，引起整个行业的恶性循环。所以说，从法律角度上对茶文化产业进行知识产权保护，可以对茶企的新产品、新专利等内容进行全方位的法律保护，从源头上防止其知识产权被别人抄袭。唯有这样，才能让那些立志创新和研发的茶企，能够心无旁骛地把精力放到其本职工作上，安心研发，不为那些杂七杂八的事情而分心费神。这不仅对茶企大有裨益，更能够促进我国茶文化产业的健康可持续发展。第二，知识产权保护的参与，可以进一步增进茶文化产业中的广大企业的交流与沟通，使行业内在技术、灵感上更好地互通有无。从我国茶文化产业的现实情况中可以看到，很多企业是不愿意将自己的新技术和创意拿出来与他人进行共享。即便自己有创意但是没有能力实现，宁肯“闭门造车”，也不愿告知他人。但是现在的市场变幻莫测，技术的更新迭代非常之快，也许今日的创意还十分新鲜，但过半年甚至一个月就成为“明日黄花”。所以，这也就会迫使产业内的一些企业联合起来“抱团取暖”，充分利用各自的优势，将不同企业的技术、创意进行整合和交流，以此来碰撞出更加璀璨的火花，达到一加一等于三甚至更大的目的。但是在这一过程中，没有知识产权保护是绝对不行的，只有从法律上对企业的技术和创意先进行保护，为其穿上一层“盔甲”，才能使企业放心地将其拿出来与他人共享。第三，知识产权保护能够让茶文化产业的内部资源得到最优配置，从而避免资源浪费。因为一旦企业的知识产权被法律保护后，那么其成果必然会被公示，是能够被其它企业所查询到。所以，这就避免了众多企业一窝蜂上马一个产品或项目的无序竞争情况。当一个企业想要朝着某个方向进行研发时，其经营者则可以先对行业内的动态进行查询，一旦发现有企业先行一步，并取得一定进展时，其可以审时度势，选择改变研发方向或是根据自身实力继续研发。这不仅能够让企业少走弯路，更能避免茶文化产业的资源浪费，让宝贵的产业资源得到最优配置，这对整个产业的发展大有裨益。

3茶文化产业在知识产权保护上的现状

近些年，随着我国法制环境的进一步优化和市场竞争的日益规范，茶文化产业的知识产权保护也更加专业和正规。但也毋庸讳言，我国茶文化产业的知识产权保护仍存在一些问题，举例来说，产业内部的一些企业，或是对知识产权没有足够重视，或是缺乏相应的能力，企业内部尚未建立起完善而有效的知识产权保护机制。另外，由于我国茶文化产业形成的时间还不长，所以相关部门对茶文化产业的知识产权保护经验不够，经常会出现“摸着石头过河”的尴尬局面。首先，我国相关法律对茶文化产业缺乏详细的知识产权保护条例，因此就会让一些不法分子大打“球”，利用法律上的漏洞来制作一些傍名牌的“山寨货”。一方面是一些不法分子，奉行“拿来主义”，看着市场上哪一类茶文化产品有创意、受欢迎，直接抄袭，甚至原样照抄。但是由于其生产技术的落后，产品质量必然会有诸多问题，这就会给被抄袭的企业带来不可小觑的负面影响。另一方面是一些不法商家，利用我国法律在茶文化产业知识产权上的一些漏洞，在境外成立一个空壳公司，然后再注册一个与国内某企业十分近似的产品名称和品牌Logo，并通过一些非法渠道转运回来，让消费者无从辨别，很容易上当。这些现象归根结底，都是对知识产权的严重侵犯，其不单单是对某个企业产生负面影响，更会影响到我国茶文化产业的健康可持续发展。其次，是我国茶文化产业中的一些企业缺乏足够的知识产权保护意识。一组数据足可以发人深省：我国茶文化产业中七万多家企业，申请和注册商标的仅有几千家。换而言之，十家企业中最多有一家会对自己的知识产权成果进行了法律的申请保护。没有法律的保护，就如同战士打仗没有盔甲和盾牌，也许进攻很犀利，但是一旦受到竞争对手的攻击，其后果是非常严重的。

4茶文化产业知识产权法律问题的融合路径

4.1提升我国茶文化产业的知识产权保护力度，先学习国际上的一些先进经验“模仿是最好的老师”，国际上一些发达国家的知识产权保护开展得比较早，也较为成熟，我们学习他们的经验，可以避免走一些弯路。在这一点上，以美国为代表的欧美发达国家就有十分丰富的经验和做法。其国内文化产业非常发达，比如说美国的漫威动画，不仅将其影视本身进行知识产权保护，更是未雨绸缪，将每个动画中的人物形象、人物名称、动画元素等内容通过法律进行知识产权上的保护。如此一来，漫威公司便可以将动画延伸到其它产业链条上，如动画的周边产品。而其它公司如果想要用其动画人物形象，则必须要向漫威公司进行申请方可，这就是知识产权保护的力量。欧美的文化产业公司，无论规模大小，都十分注重利用法律去保护自己的知识产权，很多公司会成立专门的法律部门，去深入研究本国甚至是别的国家的法律法规，利用法律填补所有可能出现在自己产品身上的知识产权问题。这就启示我们，今后一方面需要相关部门完善和出台更加详细的知识产权保护的法律条文，对那些立志创新、公平竞争的企业给予更多的法律保护。并对那些恶意剽窃他人知识产权的不法分子给予法律的打击，将法律变成一道高压线，谁也不能越雷池半步。4.2要填补现有法律在知识产权保护上的缺陷和漏洞，使其更加完善和有效从现实情况看，我国早就出台了关于知识产权保护的法律法规，如《商标法》、《反不正当竞争法》等，也对知识产权保护做了较为详细的规定。但也毋庸讳言，在瞬息万变的市场竞争里，各种新问题新情况时时出现，这难免就会让现有的法律条文落后于时代。针对这一点，相关部门就要进一步提升知识产权保护法律条文的针对性和精准性。比如说，茶文化产业的形态各异，呈现出多种产业形态，有的是具体物体，有的则是依托于服务业的文化表演，这就需要相关部门认真研究其内涵和特点，制定更加详尽的法律条文，对茶文化产业的知识产权提供更加完善和全面的保护。4.3相关部门要进一步加大对违法行为的监管和执行力度，让法律真正成为带电的高压线，不能成为“空摆设”从现实看，很多侵犯知识产权的案例，其实并非法律没有规定，而是法律的执行力度不够严，让一些不法分子逍遥法外。对于此，法律的执行部门，就要进一步增强责任意识，扛起肩上的职责，增强监管和执法力度，对那些明知故犯的不法分子进行严惩。同时，笔者建议相关部门要在茶文化产业中建立起一个“红黄牌”制度。简而言之，就是对初次犯法的企业进行“黄牌警告”，通过整改、罚款等，使其不敢再犯。倘若还有第二次，那么就直接“红牌罚下”，对其在茶文化产业中的生产经营活动进行严格限制。惟有如此，才能“杀一儆百”，起到非常好的警示和震慑作用，进而在法律层面上，给我国茶文化产业发展创造一个知识产权保护的良好局面。

参考文献

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茶文化与品茶知识范文第3篇

关键词： 品牌 品牌经营战略 茶叶品牌 六安瓜片

“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安”。这是明代茶学家许次纡继陆羽《茶经》之后，所作中国又一部茶叶名著《茶疏》开卷的第一段话。六安瓜片是部级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。六安瓜片曾红极一时，历史最高产量达500吨，全国各地均作珍品茶销售。可是，自20世纪80年代后期，由于制造成本的不断上升，以及产销体制、消费市场等多种原因，六安瓜片生产受到冲击，市场萎缩，信誉度受损。对此，当地政府非常重视，本着“总结、恢复、提高、开发”的原则，抓质量、抓基地建设、抓工艺改进、抓标准制定，并取得了初步成效，使六安瓜片重新占领了市场。在2001年芜湖（国际）茶叶博览会上，六安瓜片一举获得“茶王”称号，2003年又获得国家工商总局证明商标，大大提高了瓜片品牌的知名度，出现了瓜片生产和市场销售两旺的可喜局面。但是，展望未来，六安瓜片在发展中仍然面临着茶叶产业资源分散、经营规模小、一家一户生产与大市场之间的矛盾等问题，而制约六安瓜片茶产业进一步发展的最大障碍则是由于缺乏现代市场营销理念而导致茶业强势品牌的缺失。因此，六安瓜片茶产业在整合发展、做强做大的过程中，品牌化经营战略是决定其成败的关键。

一、品牌化程度低是六安瓜片发展的一大障碍

长期以来，中国的茶叶市场被形象地比喻为“有姓无名”。有姓，是指有品种，如龙井、毛峰、乌龙等；无名，是指茶叶没有自己的品牌。由于品种茶在消费者心目中根深蒂固，形成了消费者买茶重品种而轻品牌的错误认识。这种重品种轻品牌的市场行为已经严重影响了中国茶叶行业的发展。没有品牌，就没有竞争力。中国茶叶长期以来利润空间很小，和重品种轻品牌的现状有着密不可分的关系。

和全国其他茶叶一样，六安瓜片茶品牌建设也远远落后于市场。“六安瓜片”只是一种以茶叶形状和原产地命名的茶叶品种名称，属于茶叶商品区域品牌，并非产品品牌。名茶并不等于名牌。目前，还没有一个知名茶叶产品品牌与“六安瓜片”茶业名牌相对应。在六安瓜片生产和销售的整个过程中，茶农、企业和地方政府的品牌意识不强，品牌经营和保护力度不够，这已经严重影响了六安瓜片的可持续发展，主要表现在：1）品牌化经营程度低，形成了一定的市场风险，使茶叶市场鱼龙混杂，影响了消费者的信任感和六安瓜片的美誉度；2）品牌化经营程度低，使六安瓜片茶没有实现茶叶文化与经济的统一，致使六安瓜片茶文化附加值较小，利润空间较低；3）品牌化经营程度低，使六安瓜片难以形成市场优势，更缺乏国际竞争力。因此，品牌化程度低是六安瓜片持续发展、做强做大的一大障碍。

二、六安瓜片品牌经营战略意义探讨

（一）品牌经营战略有利于宣传塑造六安瓜片形象，扩大其市场知名度和美誉度。

六安瓜片生长于大别山东北麓内山坡冲谷之中，这里优越的生态环境造就了六安瓜片茶的优良品质；独特的采摘、扳片、炒制、烘焙技术工艺更使六安瓜片成为绿茶中的精品。但是，有质量，有品质，不一定就有市场知名度。在市场经济条件下，酒香还怕巷子深！在激烈的国内国际茶叶市场竞争中，知名茶叶和名茶产区仅靠吃历史老本是难以行得通了。六安瓜片要想做强做大，赢得竞争，就得下大力气打造自己的品牌。没有品牌，历史名茶――六安瓜片的知名度和美誉度将无力打造，更无从谈名茶企业或名茶区域的形象宣传和塑造。

（二）品牌经营战略有利于六安瓜片实现生产规模与效益的统一。

六安瓜片产量现在已经具有一定规模，但是其生产方式仍然以茶农一家一户或小企业分散经营为主，产业的规模经济效益不高，致使六安瓜片产业生产规模与效益不统一。这种仍然建立在自然经济和地方经济基础之上的生产方式，是没有按照市场经济和社会化分工协作的原则组织生产的生产模式。因此，应积极打造六安瓜片茶产业品牌，以品牌经营为依托，建立现代茶叶企业制度，形成产供销一体化的品牌茶叶经济联合体。在品牌资源区域共享的基础上，以品牌资本为纽带来整合有形资产，促使区域生产要素向茶产业聚集，以品牌经营实现六安瓜片茶产业生产规模与效益的统一。

（三）品牌经营战略有利于六安瓜片实现茶叶文化与经济的统一。

茶叶是一种古老而极具传统特色的精神文化消费品。因而，茶叶的市场竞争力增强，绝不是仅仅以新的广告宣传或炒作即能获胜，而应以其历史悠久、文化内含深远的品牌获胜。换句话讲，茶叶品牌是经济与文化的统一。六安瓜片产区――皖西地区历史文化厚重，特色文化丰富，而六安瓜片产业至今还没有真正形成地方文化与经济的统一。因此，要实现六安瓜片产业的文化与经济统一，就必须采取品牌茶叶经营方式，将皖西地方优势的人文、历史、自然资源融入品牌的设计、宣传促销活动中，赋予六安瓜片更高的文化附加值，拓展其利润空间。以品牌茶叶文化的渗透和品牌茶叶建设促进六安瓜片茶产业做强做大。

三、六安瓜片品牌经营战略对策探讨

（一）转变思想观念，强化品牌意识。

市场经济已进入了“品牌时代”，品牌是市场经济条件下生产与市场整合的重要纽带。拥有品牌就是拥有市场，就是拥有现在和未来。人们之所以重视品牌，就在于品牌能带来积极的效应，即规模效应、资产效应、利润效应和文化效应等。因此，在六安瓜片的生产和销售过程中，首先要树立以“品牌”求生存，以“品牌”谋发展的意识。要有目的、有计划地将品牌意识灌输到六安瓜片的整个生产制作过程中。让地方政府、茶企业、茶农不仅认识到品牌商标的重要性而视品牌为生命，还自觉地把维护和发展品牌当作自己的责任和义务。

（二）挖掘地方文化资源，打造特色茶叶品牌。

（1）品牌的背后是文化，是企业和区域的精神、价值和形象。茶叶品牌更是如此，而且茶叶品牌还是经济与文化的统一体。历史文化的重要特点之一，是强调物质与精神的统一。茶文化是中华民族优秀传统文化的独特组成部分，茶与人文精神一旦结合，它的社会功能便远远超出其自然属性的使用价值。

（2）六安瓜片产地――皖西地区历史悠久，人杰地灵，特色文化资源十分丰富。六安瓜片茶文化更是独树一帜，成为皖西特色文化的重要组成部分。千百年来，皖西人民在采茶、制茶的生产实践中，创造了许多极具地方特色的茶文化，留下了许多美丽的传说。

（3）古往今来，许多文人雅士在品尝、鉴赏六安瓜片时，留下了许多脍炙人口的诗篇和美丽的佳话：早在一千二百多年前，唐代大诗人李白就有诗称颂“扬子江中水，齐山顶上茶”；明代科学家徐光启在《农政全书》中有“六安州之片茶，为茶之极品”之赞誉；大文学家曹雪芹的旷世之作《红楼梦》中甚至有80多处提及六安瓜片；在革命战争时代，副主席和叶挺军长情系六安瓜片的佳话广为流传；1971年美国国务卿基辛格首次访华时，总理就以六安瓜片作为国品礼茶馈赠予他；等等。

（4）要想成功地打造六安瓜片品牌，就应将皖西丰富的地方文化与茶品牌有机地结合起来，将六安瓜片的历史文化资源与六安瓜片的品牌创建结合起来，将六安瓜片的人文精神与六安瓜片的品牌创建结合起来，赋予六安瓜片更高的文化附加值。通过品牌创建，实现茶叶文化与茶业经济的统一，地方特色文化与茶业经济的良性互动。

（三）扶持茶业龙头企业，增强品牌整合能力。

实施茶叶品牌战略，应该同实施大企业大集团战略相结合。目前六安瓜片生产仍然以茶农户或小企业分散经营为主，生产技术水平低，缺乏有力的组织形式和产业化的规模优势，很难直接参与国内国际市场竞争，这是六安瓜片茶产业创品牌的最大困难。六安瓜片茶产业与全国茶业一样，多年来没有打造出一个有很高知名度的茶叶品牌的主要原因是品牌整合能力低。品牌的整合能力实际上是一种资源整合、技术整合、资本整合和市场整合的综合能力，分散经营或者小企业经营不具备这种综合能力，而龙头企业是集科技开发、市场开拓、生产经营为一体的经济实体，具有强大的品牌整合能力，能开发和引导市场发展方向。因此必需大力培植六安瓜片茶产业龙头企业，加快形成市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户的茶产业实体。通过龙头企业的引导使六安瓜片走向国际市场，打造具有国际知名度的茶叶品牌。

（四）品牌的市场推进策略。

（1）品牌商标设计要有文化创意。首先，品牌是一种产品综合复杂的反映，而商标却浓缩了产品品质、技术、文化及信誉等要素。因此，在六安瓜片品牌商标设计时，要求尽可能用最高度提炼的文字或图案符号，力求体现浓缩皖西特色文化和六安瓜片的历史文化。其次，包装是品牌的有效载体，是品牌终身的广告。因此，要设计出能承载品牌文化的特色个性的包装，将六安瓜片品牌文化具体化、外在化、形象化。最后，政府应在品牌茶叶宣传上给予大力配合，如举办茶文化节、茶叶博览会等。

（2）加强品牌宣传推介力度。在六安瓜片茶品牌的推介中，要充分利用茶叶博览会、茶文化节、旅游节等大型活动机会来进行六安瓜片品牌的促销和宣传；将六安瓜片品牌宣传与皖西特色文化资源开发宣传结合在一起；另外，要充分利用电视、广播、报纸、杂志等媒体进行宣传，提高六安瓜片品牌的知名度。

（五）品牌的市场维护策略。

（1）注册商标，保护品牌。可以按照六安瓜片的品种、等级分别注册商标，以注册商标专用的茶叶罐、盒、袋，统一包装。

（2）把好品牌茶质量关。质量是品牌的生命，品牌靠质量支撑，消费者对品牌产品的依赖源于对产品质量的认同。因此，应以过硬的质量保证品牌茶叶的信誉和形象。

（3）地方政府应积极参与六安瓜片品牌市场维护，制定并实施六安瓜片生产标准，全面实行茶叶无公害生产，严格按照相应的国家和国际标准指导茶叶的生产与加工。

参考文献：

［1］王镇恒，王广智.中国名茶志［M］.北京：中国农业出版社，2000.

［2］南方茶网论坛：绿茶之魁，中国十大名茶之一：六安瓜片，2006-9-19.

［3］姜含春，赵荣.品牌文化和茶业品牌战略［J］.农业考古，2005，（4）.

［4］蔡四青等.树立品牌竞争意识，推动茶叶产业发展［J］.经济问题探索，2000，（4）.

茶文化与品茶知识范文第4篇

1.《茶文化与茶道艺术》课程的主要内容

在旅游市场中我们发现，发展茶文化旅游品牌，做好茶文化和茶道艺术旅游文章对于发展旅游业具有特别重要的意义。而旅游专业的学生毕业后将成为各旅游景区的专业管理者和技术人才。因此，对旅游专业的学生开设《茶文化与茶道艺术》的教学是非常有必要的。该课程的主要内容包括茶文化的基础知识和茶道艺术的实践操作。茶文化包括茶、茶文化的历史，甚至在教学过程中渗透我国优秀的文化精髓如儒家、道家、佛教等学派的精神，让学生的修养得到进一步提高，让茶文化与生活、就业结合起来，成为生命中重要的组成部分。而对于茶道艺术的教学，主要包括对茶叶的冲泡、品尝、鉴别等，通过实践活动，让学生充分掌握茶道艺术的精髓——修身养性，净化心灵。学生把在学校中学到的理论知识运用在旅游业中，这正是游客对旅游景区的期待。因此，对于茶文化和茶道艺术的教学，是为了让旅游专业的学生激发起对本专业的挚爱，提高学生的综合素质的重要举措。对于旅游专业的学生来说，这不仅有利于学生日后成为全面专业的旅游管理人才的需要，更是他们在成长过程中的需要。

2.我国的茶文化在旅游品牌的重要作用

几千年来，茶文化深邃、宁静、悠远的特质影响了一代又一代的中华民族，直到今天，人们对于茶的喜爱和对茶文化的追寻也时常贯穿于我们的生命当中。中国人与茶结下的不解之缘其实在于人们看到茶叶在水中慢慢舒展、浮浮沉沉，在淡淡的清香和缭绕的烟雾中感悟生命。闲暇之余，泡上一杯清茶，品味淡淡的人生哲理。俗话说名山名寺出名茶。人们到风景秀丽的地方旅游，希望得到身心的放松。因此，游客希望在游山玩水的同时，能给感受到具有地方特色的产品。比如四川峨眉山盛产名茶，人们到峨眉山旅游，一定不会忘记到峨眉山品“雪芽绿茶”。“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”这就是陆游对雪芽绿茶的赞誉。雪芽绿茶不仅可以健胃开脾，提神醒脑，还能养身静心，悠然减压。现在，峨眉山的天然有机茶公司将峨眉山的茶叶品牌做得更大更强。让峨眉山的茶叶成为旅游行业的重要品牌深受广大游客的认同。安徽黄山的“黄山毛峰”、江苏太湖洞庭山的“碧螺春”等也都是茶叶中的精品，同时也是旅游品牌。有茶叶品牌的旅游市场比没有这个品牌的市场更加红火，茶文化对旅游景点的文化起到了锦上添花的作用。因此，中国茶文化在打造旅游品牌中占有重要的作用，对于即将进入旅游行业工作的学生来说，做好一名专业人才，对于了解我国历史悠久的名山、名寺、名湖、名茶是从事该行业的基础知识具有重要的意义，因此，学习这门课程不仅是旅游行业打造旅游品牌具有重要作用。

3.茶道艺术对发展旅游品牌的作用

泡茶是一门技术，更是一门艺术。各地在打造旅游品牌过程中，将茶道艺术与旅游产品结合起来，让人们在游览的过程中到茶艺馆观看茶艺表演，或者到茶吧进行体验。游客一边观赏精彩绝伦的茶道表演，一边品茶休息。让游客自己动手参与到泡茶的过程中来，体会到泡茶的乐趣，既休闲又能感悟悠久的茶文化，愉悦身心。这才是旅游的目的。因此，开设茶道艺术相关的课程，让旅游专业的学生掌握各地茶道艺术，不仅为他们以后从事旅游活动打下坚实的基础，也是为发展旅游品牌埋下重要的伏笔。

二、旅游专业开设《茶文化与茶道艺术》课程的必要性

随着人们生活水平的提高，旅游方式多以休闲娱乐为主要目的，因此，只要有茶文化的旅游景点对于旅游品牌的打造离不开茶文化和茶道艺术，因此，旅游专业的学生学习相关知识相当必要。下文从学生的专业发展和对旅游事业的发展来讨论旅游专业开设《茶文化和茶道艺术》的必要性。

1.开设该课程是高校培养旅游专业人才的需要

旅游专业人才在学校学习专业知识，包括导游基础、旅游心理学、旅游礼仪、旅游地理等各种专业知识，以培养合格的旅游管理人才为目的。随着旅游市场竞争日益激烈，旅游专业的学生进入旅游业之后的发展取决于他们在学校学习知识的程度和涉及的知识全面程度。现在的旅游行业要打造一个属于自己的品牌并让这个产品在市场竞争中占据一席之地是相当不容易，这就像大学毕业生就业的现状一样。只有拥有了全面发展的知识结构，大学生才能在自己喜欢的行业里找到自己的位置。旅游专业的学生毕业之后面对的将是旅游市场中的一席之地。旅游景点风光迷人，气候怡人等特点足以吸引广大游客前往旅游。但是，如果再配上好茶醉人的话，那这个景区就更好了。有好产品，还需要专业的运作和销售，这就是旅游专业人才肩上所应该担负的责任。学生从茶的自然科学和人文科学方面进行学习，毕业后从茶文化中创造出卓越的物质财富和精神财富，更好的为旅游产品的打造服务。从几千年的发展历程来看，茶文化具有深邃的精神内涵，大学生通过对茶文化的学习和理解，为进入旅游事业的发展具有长足的意义。另外，学习茶道艺术对全面提高学生的综合素质也具有重要的作用，学生通过对茶道艺术的学习和展示，为旅游市场提供一个优雅的发展环境。学生毕业后进入旅游行业也能更好的找到自己的位置。因此，学习《茶文化和茶道艺术》这门课程是旅游专业学生自身成长的需要，也是旅游市场未来发展的需要。

2.开设该课程是发展旅游品牌的需要

现代旅游和传统旅游最大的区别就是，人们更愿意利用休闲时间来体验生活，回归自然。在我国南方很多旅游胜地，成片的茶园不仅让游客具有心旷神怡的感觉。到茶吧中品味茶文化和观赏茶道艺术更是很多游客的目的。因此，对于旅游行业的品牌开设来看，茶文化和茶道艺术作为旅游文化的另一个重要开发内容逐渐被旅游行业所认同。中国的茶文化可以追溯到神农，兴盛于唐宋，具有几千年的传承。上至达官贵人，下到普通百姓，都认为茶是好东西。因此，各地在打造茶文化品牌的时候，要注意结合人们所追求的愿望、情趣，挖掘出茶文化中的礼仪、风俗、茶道艺术。逐渐成为人们在快节奏的生活方式之余的一种休闲健康的生活享受。在科学技术发达的今天，人们对低碳生活、绿色生活的向往和追求已经成为一种生活态度。而饮茶就是绿色生活方式之一。不管是大街小巷还是风景名胜，各种各样的茶楼、茶文化交流中心如雨后春笋般出现在人们的面前。因此，作为旅游专业开设《茶文化与茶道艺术》这门课程，有利于学生了解茶作为旅游的重要产品是非常有必要的。通过学习，让学生理解茶文化中文人雅士的情怀，理解居民商贾的清闲潇洒与融洽。同时，为让更多的让了解茶文化提供科学的服务平台，把茶文化的推崇与风景名胜的宣传紧密相连，在发展旅游行业的同时，成为我国茶文化的传播者和践行者。因此，开设这门课程，对于发展我国旅游事业具有重要的意义，是发展旅游品牌的需要。

三、开设《茶文化与茶道艺术》课程的课程教学思考

茶文化与品茶知识范文第5篇

身兼茶文化护主的茶企，其基本任务是做好茶生意，货畅其流。茶企业有广泛的通路，在行销上做得很好，实实在在为茶文化做了很好的铺垫。茶企业的品牌建立使茶文化价值容易突出。也让人们认清茶文化的形象。要是回头看三五十年前，茶不但没有形象，而且人们觉得茶只是一种用来拜神的东西而已，那时的茶与杂货是摆放在一起的。现在我们可以在大卖场的最好位置看到茶产品，整个社会对茶产品的印象比起以往不知提升了多少。致使大众对喝茶这回事生出不同的评价。茶企业把行销经营得很好，而且经营者也知道茶商品有什么文化特点。比如茶文化重点在“泡好”茶、“喝好”茶，茶叶如果不泡不喝。或是泡不好、喝不好，它将永远只是一件“物品”而谈不上什么文化。故此茶企愿意花力气培训员工，并通过培训时将这个理念加进去，注重把茶“泡好”、“喝好”，结果行销人员也感受到了其中的益处。这个感受力不可小看，因为行销人员每天在第一线接触消费者，而且是最具形象的代表性人物，他们的一举一动直接带动喝茶者的情感与投入。

经营得比较理想的茶企会有自己发行的纸版或网络杂志，担任起茶知识宣导兼广告的任务。茶企整编茶文化、茶叶、茶商品等资料，弥补一般报章杂志的欠缺，满足喝茶者对茶文化的追求，茶企通过此管道培养消费者较正确的茶文化观念，是茶界生生不息的元素。在此基础上，茶企还会举办各种茶文化活动，将喝茶的理念传播给大众，当人们知道茶叶与平常的农产品不一样时，喝茶才能喝出精致的文化。茶企有了永续经营的理念，就会有培养特别人才的勇气，愿意深入栽培茶文化干部。从事产品研发、教育、学术、推广等工作，这些从事不同领域的专业人才虽然大部分不直接和业务挂钩。看起来似乎并没有为企业带来业绩和利益，但可能他是一位很杰出的茶道艺术家、设计师或茶文化专家。他们得到社会大众的尊重，人们因为接受他们的作品或学说而对茶企业有更大的信心与忠诚度，这样对企业的永续经营有绝对性的帮助，企业最终会因为茶文化的壮大而得到实质的利益。

以上几点，是“非仅做生意”的茶企才做的事情。能够对茶文化工作做得这么完整到位的茶企业，皆因该企业投资者或管理者具有远大的眼光，他们勇敢投入茶文化建设、教育、栽培与推广的经费，否则茶文化的进展一直停滞不前，自己的企业也发展不到哪里。因此说，有永续经营理念的茶企是茶文化护主。

什么叫做“茶道牧者”呢？目前的茶界，茶道牧者不是一个职称。它有点近乎“精神上的工作”，只有有心之人才会自然而然成为这项工作的志工。它通常由上述茶企的职工身兼，特别是行销人员较多可能兼任或转化为茶道牧者。换句话说，牧者是正当工作以外的额外之事。因为工作使然，他们长期在第一线直接面对喝茶者，直接将茶文化传播给消费者，他们面临问题、接受挑战的机率高（即消费者扮演信徒和羊的角色）。除此，茶企业的培训机构也是滋养茶道牧者的地方。

茶道牧者学习茶不会只等着公司的安排，他们竭尽所能从不同管道取得茶文化知识，比如业余时间研究泡茶的方法、自发自动阅读茶书、自费到茶园学习制茶等，他们将自己训练成一个有能力判断茶道是非的人。牧者说茶。不能单凭台风好、口才一流就可以。因为说茶的人，是自己先因茶而感动，消化成生命的一部分，再把信息传递。不是仗着有点学识地位。从书中搬些知识出来，在人前出风头。