乡村旅游特色
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乡村旅游特色范文第1篇
当前，在推进社会主义新农村建设的新形势下，顺应市场的需求，搞好农业和旅游业的结合，大力发展乡村旅游，促进第一、三产业的相互渗透与共同发展，既能够满足农村剩余劳动力的就业，缩小城乡收入差距。带动农民脱贫致富；又能满足长期生活在城市的人们进行乡村旅游，体验农家生活。回归和感悟大自然的需要。
浙江乡村旅游萌芽于20世纪90年代初，近年来，随着浙江经济的快速发展，工商业主投资农业势头日益旺盛，城乡居民生活水平不断提高，乡村旅游活动内容不断丰富，经营模式不断得到创新。发展速度明显加快。1995年前浙江省乡村旅游景区只有22个，2002-2004年发展达到，每年新建个数达70个以上。随着农业结构调整的深入，乡村旅游在浙江各地已呈星火燎原之势。到2008年底，全省各类乡村旅游景区点1138个，从业人员5.18万人，年总产值达63.92亿元，总面积达131.50万亩，约占全省耕地面积的1／20强。
尽管浙江省乡村旅游发展势头不错，也取得了一定的成效，但在发展中也存在着各种问题。由于缺少科学统一的总体发展规划和专业设计，目前，乡村旅游出现了简单模仿，低水平重复开发的现象。许多地方的农业旅游只限于单纯的自然田园风景的观光，无法满足城市游客对具有文化品位的专门化活动的需求。此外，在开发乡村旅游的过程中，由于农村消费方式、生活方式受到来自经济发达地区的外来文化的强大冲击，出现农村尤其是都市郊区的农村被都市同化的趋势。原有的特色与魅力大为削弱。
近几年来。人们旅游消费的观念、消费方式正逐渐发生变化，人们在旅游活动中更加注重亲身的体验、参与，更加注重特色的要求。所以要吸引旅游者，就必须进行旅游产品的创新，不仅发现、认识其特色，而且将其特色挖掘出来、突出出来，形成产品鲜明的风格，从而才会有一定的垄断性，有强劲的生命力和竞争力。目前国内学者从乡村旅游者需求角度对产品创新进行分析与研究的成果还较少，本文拟在实证调研的基础上，对这一问题进行初步研究，并对浙江省乡村旅游产品的创新提出若干构想。
二、旅游者需求分析
(一)需求意愿
79％的旅游者对乡村旅游具有较高的兴趣，不感兴趣的人仅占8.4％，说明乡村旅游具有较大吸引力和发展前景。在旅游者中。较高收入人群也占了一定比重。可见，随着社会发展和消费观念的改变，不少需要释放工作压力的人们也逐渐把乡村旅游作为休闲的一种重要方式。从职业细分来看，学生和离退休人员的出游意愿最为强烈。
(二)需求动机
旅游者参加农业旅游的主导动机是依托于其优美环境及特色生活情境体验的休闲度假。占了48％。其余主要有回归自然(21％)、情感归属(14％)、学习交流(10％)等。从以上数据可以看出，游客的出游动机主要是体验农业旅游带来的身心放松。其次是回归自然。体验区别于城市的生产生活方式、感受农村的乡土气息，寻求一种特殊的情感体验。
(三)出游方式
游客对不同出游方式的选择，反映了其内心深处的心理需要指向。分析显示，多数人偏爱与亲友结伴出游(74％)，其中夫妻、情侣及三口之家的比例最高，因此家庭与亲友市场是浙江乡村旅游的重点。另外，市民对自驾车这一交通方式表现出明显的偏爱，有超过一半的旅游者通过自驾的方式出游，其他主要为公交车和包车的形式。
(四)活动内容
目前，乡村旅游活动主要包含三大类：一是观光类项目――观赏田园风光、新农村建设成就、参观高科技农业园区；二是参与类项目――品尝农家食物，住农家屋，购买土特产品、参加农事活动：三是综合类项目――体验民俗文化及风情，体验农家生活。统计显示，旅游者对乡村旅游活动项目存在明显的偏好，体验农家生活最受欢迎(62％)，其次是品尝农家食物(55％)、观赏田园风光(46％)和体验民俗文化及风情(42％)；排名靠后的三项为：住农家屋(22％)、参观高科技农业园区(19％)和观赏新农村建设成就(15％)。反映出旅游者对文化类及参与体验性的活动内容最感兴趣。
(五)满意度情况
通过采用五级利李克特量表分析，旅游者对乡村旅游的总体满意度尚可，均值为3.14。综合满意度与再次旅游愿望的方差为.000，说明不同满意度的旅游者在再次旅游愿望的选择上有显著的差异性。旅游者在乡村旅游中的满意度极大地影响了其对乡村旅游的需求和忠诚度，进而影响乡村旅游的整体发展。
从所得的数据分析，所有的产品满意度变量都与综合满意度存在线性相关，均对旅游者的综合满意度有显著性影响，但其重要性程度存在不同。根据效用与重要性整合模型分析，可以得出，文化内涵、活动参与、情感体验和特色项目处于重要性较高，而满意度水平较低的关键区域，这是一个“行动区”，需要立即进行干预，将边际资源尽可能多地分配到这些方面去，提高旅游者对其的满意度，最终提高旅游者的综合满意度。
三、产品创新的总体思路
(一)资源条件是产品创新的基础
产品的创新需要建立在现有资源基础之上，从调研情况看，浙江有着几千年的农业文明史，广大农村形成了各具特色的农耕文化、民风习俗，加之浙江省经济发达、物产丰富，为开展各种形式的乡村旅游活动奠定了深厚的资源基础，
在进行乡村旅游产品创新时要充分运用和体现其自身资源的优势，挖掘其对游客存在的各项吸引因素。不能在乡村旅游中进行低质量的产品开发，破坏资源本身的价值，这样才能真正把乡村旅游产品的优势体现出来。
(二)旅游者需求是产品创新的导向
近几年来。人们旅游的消费观念、消费方式正逐渐发生变化，在旅游活动中更加注重亲身的体验、参与，更加注重环境的要求，这种需求为广大农村蓬勃兴起的乡村旅游提供了巨大的市场空间。
在乡村旅游产品创新过程中，要牢牢把握住乡村旅游者需求的特点，顺应旅游需求的变化，不断升级换代、推陈出新。只有针对旅游者需求特点开发出的旅游产品才会受到旅游者的喜爱，才能吸引旅游者前来消费，否则就会丧失吸引力和市场竞争力。
(三)旅游者未满足的部分是产品创新的关键
旅游产品的最终消费者是旅游者，其最终的目的是满足旅游者的需求。旅游产品的质量应由旅游者来评价。其对旅游产品的评价决定了旅游产品在市场上的需求大小。要使旅游产品得到有效的开发，提高在旅游市场上的竞争力。就应该了解旅游者对产品尚不满意的部分和原因。只有针对关键部分进行改造和提高，才能最有效地提高产品的质量。达到旅游者对产品的满意。通过我们的研究可以发现，文化内涵、活动参与、情感体验和特色项目处于重要性较高，而满意度水平较低的关键区域，需要在产品创新中重点加以关注。
(四)特色是产品创新的核心
“有特色的才是有生命力的”，特色是产品固有的差异特征，是与其他产品比较而形成的“特殊本质”。随着人们生活水平的提高和教育、科技的发展，一般性的观光游览已经满足不了他们的需要，他们更注重旅游内容的参与性、娱乐性、生态性。目前单一的市场已被各种细分市场所代替，每一个细分市场都有自身的需求特点，这样就要求乡村旅游发展中应根据每一细分市场的个性化需求，对产品进行深度开发，设计出内涵丰富，能反映时代潮流和本地区特色的旅游产品。
四、浙江特色乡村旅游产品的创新构想
特色是旅游之“灵魂”、是产品竞争力之“核心”。在各类旅游产品遍布大江南北，而旅游产品又具有同质化的情况下，要使乡村旅游在竞争中立于不败之地，就必须结合旅游者需求的特征及浙江乡村旅游资源自身的特点，开发出特色的乡村旅游产品。结合目前市场的情况，本文提出了以下一些特色乡村旅游产品。
(一)文化休闲游
在调研分析中可以看出，农村中优美的自然环境是吸引旅游者的一个重要因素，休闲度假是其最主要的旅游动机，而文化内涵是游客最不满意的关键因素。因此，在乡村旅游发展中应大力开发文化休闲游产品，让游客纵览农家风情，漫观萤光树影。脚踏乡间小路，听那“路边的老牛在歌唱”，追寻梦牵魂绕的乡情乡音，使游客能尽情地感受乡村的异地风光。
在产品开发中要把农耕生活形态的一些典型景象提纯集粹，将牛羊慢踱、鸡鸣狗吠、村口老树、门前小溪、戏台等农耕生活形态，及插秧、割稻、灌园、牧牛羊、饲鸡兔等农事活动再现于景区的乡野大地中。同时要大力地挖掘各层面的民俗文化内容，在开发中保护，在保护中开发。物质层面的文化主要有各种民俗工艺品，民俗工艺品是民俗风情的一种表现，在开发中应结合农村农耕文化特点进行设计：体制层面的文化主要体现为农村各种传统节庆活动，要将这些节庆活动进行挖掘，原汁原味地展现给旅游者：心理层面的文化主要体现在农村的纯朴民风上，在农业旅游中所有的服务人员都应该体现淳朴和亲情，尽量弱化商业气息。在景区中应营造“日出而作，日落而息”，抛开钟表，没有号令。任凭自己意愿行止起坐。如炊烟轻袅、闲云舒卷，营造舒缓闲淡的氛围，满足旅游者放松都市工作和生活中紧张情绪的需要。
(二)学生修学游
学生群体的比重在浙江人口中占有相当的份额，随着我省经济能力生活水平的快速提高，学生旅游人数逐年增长，而青少年的修学旅游也已成为旅游发展的趋势和潮流，无论是学校还是学生家长都非常重视。而且学生拥有较充足而稳定的闲暇时间，因此，青少年旅游市场已成为旅游市场的一个重要组成部分。在调研中也发现，学生在乡村旅游中占了相当的比例，如果开发得当，发展前景乐观。
在产品开发中应结合本地及周边地区的大、中、小学校，围绕学习、科技、环保等相关主题，选择相关的项目，突出农业科普知识性、趣味性和参与性。根据学生闲暇时间的特点。可依托乡村旅游景区优美的自然环境和丰富多样的农业项目，组合相关的内容，开发各类学校学生的春、秋郊游及夏令营旅游产品。同时针对学生偏向于参与性旅游项目的特点，应化静为动，将纯粹观光性的旅游向参与性转化。如让他们参与农作物的耕种、进行果园的采摘、鱼塘的垂钓、饲养各种动物等，以增加学生的旅游兴趣。在景区开发经营中，要多设置标牌及多媒体等各种设施进行相关知识介绍，同时加强景区讲解员的配备和培训，强化产品的知识性。
(三)乡村旅游俱乐部
浙江省经济发展水平较高，人们的市场意识和消费观念比较前卫。同时鉴于在调查中各类旅游者对乡村旅游认识的共识较多，而近几年高收入人群参与乡村旅游的比重也在增加，因此，可以借鉴国外旅游业及国内高尔夫球旅游的产品模式，结合乡村旅游自身的特点，开发乡村旅游俱乐部的特色产品，将有乡村旅游共同兴趣的人们聚集在一起，为乡村旅游的发展和旅游者的交流提供良好的平台。
乡村旅游俱乐部不是纯粹的景点，也不是纯粹的休闲中心，在其产品当中应该主要包含几方面的内容。首先是“情”，要把对农业、对乡村的一种“情”融合其中，这种情可以是怀念之情、敬仰之情、好奇之情、渴望之情，把“情”贯穿于整个旅游活动之中，同时也贯穿于整个俱乐部的理念当中。用情把各乡村旅游者联结在一起。其次是“景”，俱乐部形成的基础就是对农业旅游景观的共同爱好和欣赏基础上，所以必须要有那种让人一见倾心、一见钟情的景观开发效果，这样才能有良好的平台来开展俱乐部的活动，这是俱乐部生存和发展的基础。再次是“玩”，俱乐部应该有各种能满足乡村旅游者需求方式的活动，能通过各种活动，让旅游者共同感受农村的气息，感受民风的纯朴，分享对农村的回忆和体验。乡村旅游俱乐部在开发时应建立会员制，根据俱乐部的游客情况，可以在游客中推行星级会员制，根据不同的等级享受各种优惠政策，培养游客的忠诚度，稳定一批长期的游客。另外。要保护自己的无形资产，形成自己的独有品牌，然后利用自己的品牌优势和经营模式走连锁经营的道路。
(四)百年好合婚庆游
目前浙江省新婚市场的各种消费潜力巨大。针对新婚市场开发的各种产品也层出不穷。仅新婚摄像及新婚典礼等项目的消费额就十分巨大，像杭州市太子湾、植物园、黄龙洞等景区每天前来拍摄新婚录像的人络绎不绝，而各大酒店的婚宴更是需要提前几个月预订，由此可见其消费市场潜力之大。农业旅游景区有着优美的自然环境，有极具民俗特色的婚庆方式，有新鲜环保的绿色果蔬，如此良好的资源条件在开发婚庆旅游市场中应极具优势。在调查中也发现，青年男女对乡村旅游景区有着较大的兴趣，极具市场开发潜力。
百年好合婚庆游的主要目标市场定位于新婚的情侣。也可以适当扩展到感兴趣的未婚和已婚的情侣。新婚的新人在结婚的当天，可以在农业旅游景区参加别具特色的民俗婚礼，同时利用其优美的自然景观环境，拍摄出极具收藏意义的录像资料。在景区中还可以种植一些相思树、情侣松、百合花等有良好寓意的植物，养殖一些鸽子、鸳鸯等与情侣有关的动物，从而增加对新人的吸引力。此外。还可以增加对新人有纪念意义的活动，如让情侣种下一颗相思树，栽下一枝百合花等，并可以中树下立一个石碑弦上情侣的姓名和种树的日期。这不但比挂同心锁等传统节目更有意义，并且也为景区的绿化做了贡献，更重要的是，成为吸引情侣们再次前来游览的一个重要因素，会吸引相当多的回头客。另外，如果有兴趣的新人。还可以把婚宴摆在农家，让宾客们品尝到原汁原味的新鲜菜肴。实可一举多得。
(五)体验参与游
乡村旅游特色范文第2篇
关键词 特色农业；乡村生态旅游；新农村建设；
作者简介 魏琦(1979－)，女，江西农业大学国土资源与环境学院讲师；(江西南昌 330045)张美良，新干县农业局；邓宇翔，新干县委。(江西新干 331300)
本文是江西省科技厅农业支撑计划项目(2007BN14006)和省教育厅高校人文社会科学项目(JC0808)成果。
一、问题的提出
乡村旅游就是乡村社区为旅游场所，以乡村独特的生产形式、生活风情和田园风光为对象，并以农户为旅游者提供食宿服务的一种旅游类型，也是一种将乡村生产、生活和生态环境三者合为一体进行开发的旅游类型。它以乡村地域上一切可吸引旅游者的资源为凭借，通过开发乡村生产文化、乡村民俗文化、乡村村落和民居文化、乡村饮食文化、乡村人文古迹和田园风光等旅游产品以满足旅游者观光、休闲、度假、学习考察、购物等各种旅游需求为目的的旅游活动形式。从乡村旅游的功能来看，除为城市人提供一个精神休憩的家园作用外，在现阶段的中国，有利于新农村的建设和“三农问题”的解决，有利于推进农村生态环境建设，有利于优秀乡土文化的挖掘和继承。作为乡村旅游活动中一项重要的旅游吸引物，特色农业拥有着巨大的开发潜力。
乡村旅游地的特色农业是为了适应特定的农业生产条件，以效益为中心，以市场需求为导向，充分利用自然资源、人文环境、区域、技术、管理等方面的比较优势，围绕“特色”进行农业生产或提供服务，从而提高产业核心竞争力的新型农业发展形式。特色农业的关键之点就在于“特”，其具体表现在如下三个方面：一是特色农业之“魂”是惟我独存或惟我独尊。我国自古以来就有“物以稀为贵”的道理，对于发展特色农业来讲，也只有做到了人无我有、人有我优才能“特”起来。二是特色农业之“根”是天赋，也就是自然地理环境条件。三是特色农业之“本”是传统，即我们通常所讲的种植、养殖或加工习惯，尤其是先进的农业科技。
二、研究区特色农业的概况
三湖镇位于赣中，新于县境西北部，东濒赣江，西临袁水下游，北与樟树市洲上乡接壤，南与本县荷浦乡毗连，总面积47.82平方公里。全镇设有16个行政村和1个居委会，107个自然村，人口4万。三湖镇历史悠久，素有“江南桔乡”之称，被誉为“小南京”。全镇耕地面积35622亩，其中水田8021亩，土质以潮沙为主，土层深厚，耕作性能和通风性能良好，适宜柑桔、枳壳、车前草等经济作物的生长。
三湖红桔历史悠久，享誉中外。以品种齐全又独具特色而久盛不衰。其特色主导产晶是当地桔农称之为“九月黄”、“迟红”的“大红袍”。宋朝后，三湖红橘成为历朝贡果，乾隆皇帝亲赐“大红袍”美誉后更是声名远播。1936年《江西年鉴》载，江西柑橘以“新淦(干)属的三湖为最盛”。张恨水也以三湖红橘为背景，写下了橘园爱情小说《北雁南飞》。解放后，三湖红橘更是誉满东欧、西欧、东南亚诸国，至1989年出口外销量占全省柑橘出口总量的80％。
特殊的地理环境和地貌特点以及丰沛的水资源孕育了商洲枳壳这一具有地方特色的优良道地药材品种，历史上闻名全国的型商洲枳壳，即产于新干三湖镇，至今已有1000多年的历史。宋时赵与时著的《宾退录》第10卷第135页记载的《枳壳商洲十一斤，枳实商洲一十斤》，即指送给皇宫的贡品。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中记载“枳壳、以商洲者为佳”。三湖的枳壳生产在历史上享有盛名。近年在上级有关部门的支持下，商洲枳壳的研究成果不断涌现，并在国内外市场上享有盛誉。栽培技术不断成熟，产品质量更加稳定，已成为新干县乃至江西省的一个道地药材品牌，也是国家有关部门首批建议的60个大宗药材GAP建设的品种之一。如今商洲枳壳的药用价值和经济效益越发明显。目前，三湖已种植枳壳8000余亩，年产量达5100吨。
三、以特色农业为依托的乡村旅游的规划和开发
1 指导思想
乡村旅游的开发要从实际出发，以经济的可持续发展为目标，采取总体规划、分期建设、统一品牌、分级销售的发展思路，坚持传统农业与特色农业并举的方针，以特色农业为依托，在农业生产的基础上开发其旅游功能。以市场化的眼光，科学规划、积极引导、加快发展。国外的经验表明，以特色农业为依托的乡村旅游是一种阻止传统农业衰退和增加农村收入的有效途径，是对传统农业的一种补充。
2 主要目标
(1)加快农村产业结构调整。乡村旅游的发展有利于优化农村的产业和产品结构，为三湖镇寻找一条新的发展道路，据测算旅游产业对相关产业的拉动比为1:4，乡村旅游的发展可以直接带动农村手工业、住宿业、餐饮业、旅游用品和纪念品业、交通运输业等多个产业的发展，对于改变以往传统农业“靠天吃饭”的“粮食+蔬菜”的产品产业结构起着重要的作用。通过乡村旅游的开发使农户实现由卖桔子到卖桔林、卖旅游、卖文化的转变，推进旅游产业与特色农业互促共进，产业经济与产业文化共融发展，努力在观光农业、生态旅游上走出新路子，实现新突破。不仅如此，乡村旅游还可以增加大量的就业机会，农民不再需要“背井离乡、抛家舍业”的远赴城里务工，在家就可以获得就业的机会。这对缓解城市就业压力、解决农民工问题都有着积极作用。
(2)促进了农村文化发展和精神文明建设。乡村旅游在给农村带来高经济收益的同时，更重要的是促进了农村人口文化素质的提高。一方面乡村旅游的开发需要村民的参与，在对村民进行从业的文化和技能培训的同时也提升了农民的文化程度。另一方面，大量旅游者的到来也把文明的思想和先进的文化带进农村，加快城乡融合的进度。最后，乡村旅游的发展还促使一些农村制定和落实村规民约、卫生公约等规章制度，并且逐渐的在村中形成了行业的管理机构，如，村旅游管理委员会等，大大的增加了农村中的村民自律性。
(3)增加农民收入，缩小城乡差距。乡村旅游的发展会促进城市向农村传输人流、物流、信息流和资金流。参加乡村旅游的旅游者大多来自经济相对发达的城市，他们的消费水平与消费观念会给农村或欠发达地区居民起到示范效应，使得乡村居民在一切可能的前提下模仿客人生活和消费方式。同时旅游接待要求农村具有干净、整洁、齐全的硬件设施做基础，因此各级政府加大了农村在道路、宾馆、餐厅、卫生、医疗等基础建设方面投入的力度，与之相配套的水、电、居住环境也会得到明显改善。
(4)推进社会主义新农村建设。依托特色农业的乡村旅游是在农业生产的基础上开发其旅游功能的，
引人入胜的主要是优美的田园风光、质朴的生活方式、绿色的生态环境以及无公害的农业产品。为了吸引和招徕大量的旅游者，农民会自发的、有意识的去保护农村的生活环境，翻新农舍、兴修道路、治理环境等等，通过这一系列的措施使农村的生活环境有翻天覆地的变化。这些正好是社会主义新农村建设“五新”的时代要求。
3 主要模式
(1)传统观光型农业旅游。将都市人所陌生的农业生产过程为卖点。三湖镇曾坊洲地处新干县西北端，四面赣江环绕，总面积700亩，其中红桔面积500亩，李子面积150亩，此外还有樟树等参天大树50亩。“芳林不断清江曲，丽影入江江水绿”，一望无际的桔树李林，清爽的江风，碧绿的江水，每到金秋时节，成熟的串串红桔染红了整个绿洲，风景十分秀丽，在红桔果园和枳壳药材园区开辟出观赏区，让游客人内摘果、赏花、采药，享受田园的乐趣。
(2)都市科技型农业旅游。以高科技为重要特征，在三湖镇建立科技农业园区，兼顾了农业生产与科普教育功能。科技园区主要有药材“车前草”的种植和三元杂交猪的养殖组成，在药材种植园中可以套种一些蔬菜或者花卉。“车前草”不仅是一味重要的药材，还是一种味道鲜美的野菜，在我国东北被称为“车轱辘菜”。它通常生长在山埔、屋旁，是一种喜阴植物，和蔬菜花卉套种，即可以满足它的生长需要又可以充分利用土地。园区的种植既可以为城市提供部分时鲜农产品，又可以取得一部分观光收入。科技园中可以安装污水循环处理系统，种植园可以设计成栽培池，由计算机控制养分，游人漫步其中不仅可以心旷神怡，还可以大饱眼福，真正体会到科技农业的味道。
(3)休闲度假型农业旅游。主要是利用不同的农业资源，如森林、牧场、果园等，吸引游客前去度假，开展农业体验、自然生态领略、垂钓、野味品尝，住宿、度假、游乐等各种观光、休闲度假旅游活动。三湖镇的旧房改造进行统一的外观设计和规划，新干县于秦始皇26年建县，是江西十八古县之一，房屋的设计可以恢复当年的古县建筑的特色，改变农村一成不变的黛瓦白墙的建筑风格。对进行旅游接待的小院实行接待服务标准化，服务收费统一化，以星级来区分不同的等级。并将星级制作成牌匾悬挂在院门，这样以便游客白行选择。改变过去乡村旅游中存在的住宿条件差、饮食卫生差、收费标准乱的局面。周遍城市的居民可以于周末或假日，自己驾车，带上小孩，在镇上选择一户农家小住几天，徜徉和居住在这古色古香的小院里，大人可以放松一下身心，而孩子们则可了解都市里无法见识的农村生活。
四、特色农业旅游开发中应注意的问题
1 坚持传统农业与特色农业并举。特色农业是对生物资源和生态环境更为合理有效的利用，是对传统农业进一步的挖掘和提升。国外的经验表明，乡村旅游是一种阻止传统农业衰退和增加农村收入的有效途径，是对传统农业的一种补充。在我国乡村旅游也被看作是农村快速脱贫致富的有效手段。随着国家旅游局“2006中国乡村游”和“2007中国和谐城乡游”主题的宣布，中国的乡村旅游进入到一个高速发展的时期。我们追求旅游带来的高经济收益的同时，我们还应该主意保护好传统农业的生产。但在一些地区为了扩大旅游接待规模，追求一时的经济效益，盲目的占用耕地良田建宾馆、酒店、农庄的现象屡见不鲜。我们应该认识到，传统农业不仅是我们赖以生存的物质来源，还是乡村旅游的重要载体，更是国家和社会安定的坚固基石，无论到任何时候农业的基础地位都是不能动摇的。
乡村旅游特色范文第3篇
乡村旅游近年来不断发展，内容和形式变得越来越丰富多彩，这在一定程度上缓解了旅游同质化问题，使乡村旅游的地方特色味道越来越浓，游客在旅游期间能更深切地感受到乡村的淳朴和地方的特色文化。本文将从乡村旅游的发展困境和发展对策展开研究。
一、乡村旅游概述
乡村旅游是指以村庄野外为空间，对乡村特色的历史遗留景观、民俗风情景观、乡村风光、建筑景观河宗教景观灯进行开发组合，形成特色的乡村旅游产品，让游客既能观光和游览风景，又能进行休闲和娱乐。乡村旅游发展对旅游业、乡村发展等有重要作用，集中体现在：一是，促进旅游业的发展。二是，使农村产业结构变得更合理。三是，统筹城乡发展。四是，保护乡村环境。
二、我国乡村旅游发展面临的困境
（一）经营理念相对比较落后，旅游资源缺乏文化内涵
经营乡村旅游的人在产品理念及服务理念方面不能满足游客的需求。低俗经营理念占据着主导，导致不能充分挖掘和重视具有地方特色和乡村特色的法器，使蕴含着深刻文化内涵的乡村资源不能展现给游客。难以满足多层次游客的旅游需求，尤其是不能满足部分儿童和青少年追求乐趣、真实和探索知识的需求。
（二）乡村发展模式较为单一，缺乏对自身资源挖掘利用
很多乡村在开发旅游资源的同时未能考虑客观实际和旅游市场规律，盲目跟风，重复建设现象严重，使乡村独有的特色风景资源受到不合理开发。有的旅游开发者盲目规划，不考虑如幽静乡间小路、宜人的田园风光等原生态旅游资源的价值。乡村旅游开发的产品，应做到推陈出新、人有我优，而现在很多乡村旅游开发者没有这种观念，只是一味效仿。乡村旅游开发者要清醒认识到在规划过程中，不仅要保护自身资源，还要充分挖掘和利用好自身资源。
（三）乡村旅游品牌趋同化问题明显
随着经济的不断发展，品牌越来越多的出现。乡村经济发展的同时品牌加快了出现速度，这就导致了近年来乡村旅游品牌趋同化问题变得严重起来。乡村旅游在建立自己品牌的时候要体现出特色，这样才能吸引游客，也才能提升游客购买旅游产品的欲望。只有具有新意和特色的品牌才能在市场中获得一席之地，使人眼前一亮。如果乡村旅游不能充分挖掘自身的特色资源，建立起有风格的旅游品牌，那么必定不能取得良好发展。
三、乡村旅游的发展对策研究
（一）强化培训，提高从业人员素质及服务水平
首先，学习外国良好经验，我国政府应做好引导和带头作用，组建乡村旅游工作协会等，指导和帮助村民更合理和科学的进行乡村旅游规划和开发，明确政府、社区、协会和村民间的关系，并充分发挥每个组织的作用。
其次，应加强对乡村旅游人员的素质培训，让他们更深的了解乡村旅游，提高服务意识，增加他们的收益，拓宽就业渠道，让村民真正参与到旅游发展规划决策中去，建设一支高素质、高水平的乡村旅游发展团队。
（二）整合乡村旅游资源，挖掘乡村旅游资源文化内涵
在政府、农民和相关组织的共同努力下壮大乡村旅游规模，使乡村旅游品牌特色明显。而目前我国乡村旅游的现状是旅游地点较分散，规模小，受资金、技术和制度等多方因素制约，而且旅游产品的开发也处在低层次阶段。针对这些问题，我们可以学习外国的良好经验，充分发挥本土特色的旅游资源优势，对乡村旅游资源进行整合和开发，完善乡村产业结构，为形成规模化、特色化的乡村旅游提供科学的、完善的服务和指导。
（三）注重乡村旅游投资渠道多元化，推动乡村旅游产品的开发
首先，联合起来发展本土旅游业。村政府设立了发展乡村旅游业专款，并挑选了合适地段和派遣了相关人员，用于建设乡村的旅游经济，开发新的旅游项目。
其次，可以吸引一些具备较强实力的企业、公司或集团加入到乡村旅游建设发展中去，为乡村旅游发展提供了更多资本。
第三，可以开发一些具有特色、规模较大和一定品牌的旅游产品，这就需要在旅游产品开发上，充分挖掘地方特色，体现出本土独特味道。
例如，比如可以建设民族民俗风情园，这可以在少数民族地区开展。因为少数民族的生活风俗、建筑结构、务农特点等与非少数民族地区有着一定的差别，结合当地特色、生活习惯、建筑景观和务农景观等。通过向游客展现这些独具特色的乡村内容，来突显民俗风情园的特点，体现与其他乡村旅游景观不同的地方，从而增加游客数量。
（四）注重把握乡村旅游的时机，通过特色化的旅游资源吸引游客
要充分了解和认识乡村旅游的特点，挖掘当地的旅游资源特色，在打造特色的同时不能一味效仿，要不断进行创新，更好将自己的文化内涵展现给游客。同时加强硬件设施建设，增加新的休闲娱乐内容，引进专业的旅游人才，使乡村旅游管理体系更加完善。
乡村旅游特色范文第4篇
（一）指导思想：以科学发展观为指导，深入贯彻党的全会精神，以建设社会主义新农村，促进城乡一体化，增加农民收入为宗旨，以创建全国特色景观旅游示范乡（镇）、村为载体，以开发建设特色乡村旅游景区（点）为抓手，因地制宜，科学规划；立足特色，培育精品；典型示范，逐步带动；强化培训，规范管理；不断提高乡村旅游品质和服务水平，促进全县经济社会全面、协调、可持续发展。
（二）工作目标：充分利用我县丰富的乡村旅游资源，通过发展乡村旅游，培育一批独具县域特色的乡村旅游产品，重点建设一批乡村旅游示范区和优秀乡村旅游示范点，全面推进乡村休闲旅游业发展。年实现“135”目标，即每个乡镇着力打造1个以上乡村旅游点，全县建成3条乡村旅游线，创建具有接待能力的乡村旅游点5个以上。到年，创建3个全国特色景观旅游示范乡（镇）、村，全县形成一乡一主题，一村一品的乡村旅游格局。
（三）基本原则
1、加强引导，示范带动。积极融入省、市发展乡村旅游大局，以科学规划引领，以项目建设带动，以典型示范引导，以宣传促销造势，努力推进乡村休闲旅游发展。
2、因地制宜，突出特色。坚持不脱离农民、不脱离乡土、不脱离当地资源条件、不脱离旅游消费水平，突出特色、狠抓重点、扶持典型、培育品牌，推进乡村旅游特色化、市场化、产业化。
3、市场导向，注重效益。根据客源市场需求，重点开发建设吸引力和生命力强的乡村旅游精品。在注重经济效益的同时，实现良好的社会效益和生态效益。
4、以人为本，持续发展。拓宽乡村旅游公共服务领域，建立以游客为中心安全、周到的服务体系，不断提高乡村旅游的公共服务水平，促进乡村旅游业协调、可持续发展。
二、工作重点
（一）加快“两区四线”乡村旅游景点建设。以旅游区、生态园景区建设为重点，尽快打造一批有亮点和接待条件的乡村旅游产品。全力推进沿国道、省道、和以设施栽培等高效农业为特色的乡村旅游景点建设，大力发展农业观光旅游、农业生态旅游、农村体验旅游。
（二）开展丰富多彩的乡村旅游活动。充分利用乡村旅游现有条件，按照“月月有主题，季季有活动”要求，对全县乡村旅游资源、产品进行整合，科学设计乡村旅游线路，组织开展以赏花游、体验游、休闲游、文化游等为主题的乡村游活动。
（三）建立功能配套的乡村旅游服务体系。结合社会主义新农村建设，围绕“食、宿、行、游、购、娱”六要素，着力治理村容村貌；结合乡村规划，合理布局“农家乐”饭店、农副产品销售点、公厕、停车场等配套设施。县城区重点加快旅游购物市场、餐饮和娱乐设施等建设。
三、实施步骤
（一）资源普查阶段
在县旅游部门具体指导下，各乡镇抓紧开展乡村旅游资源调查摸底工作，重点对资源特色、民族风俗、生态环境、文物古迹等基础资料进行全面普查，并进行认真分析，提出初步发展方向，组织项目申报，为下一步规划编制、开发建设工作做好前期准备。
（二）规划编制阶段
由县旅游部门牵头，根据资源普查和前期准备工作完成情况，组织并指导各乡镇抓紧开展旅游乡镇、旅游特色村的规划和项目开发建设方案编制及评审工作。
（三）开发建设阶段
按照“分期开发、分类指导、成熟优先、持续推进”的原则，在县旅游部门的具体指导下，各乡镇按照审定的规划方案，抓紧开展乡村旅游项目的开发建设工作，力争在短期内打造一批有亮点和接待条件的乡村旅游产品。
（四）验收评比阶段
结合县综合目标考核，县旅游局牵头，分别对各乡镇乡村旅游开发建设情况进行验收评比，对全县乡村旅游工作开展情况进行总结，并就下一步工作提出具体指导意见和建议。
四、工作要求
（一）加强组织领导，提高对发展乡村旅游重要性的认识。发展乡村旅游是促进社会主义新农村建设的有效途径，是统筹城乡发展的重要举措，是构建和谐社会的重要载体。作为农村新兴产业，乡村旅游既有调整产业结构、引领农村服务业发展和解决农民就业、增加农民收入的重要作用，也有沟通城乡居民和谐交往、扩大内需、拉动消费、促进城乡一体化和建设富裕、文明、开放的社会主义新农村的独特功能。发展乡村旅游，意义十分重大。为加强对乡村旅游工作的组织领导，县专门成立领导小组，统一领导和协调全县乡村旅游工作的开展。各乡镇也要建立相应的组织协调机构，制订工作方案，落实工作责任，强化工作措施。
（二）加强协调配合，构建乡村旅游联动合作推进机制。县旅游局作为牵头部门，要充分发挥行业指导作用，谋划好全县乡村旅游发展工作，重点做好规划定位、资源整合、信息服务、业务培训、产品包装、宣传推介、组织协调、考核评比等工作。各乡镇政府作为乡村旅游发展主体，要统筹好本乡镇乡村旅游发展，重点抓好资源发掘、规划编制、项目开发、基础建设、引资融资、市场运作、规范管理等工作。各有关部门，特别是涉农部门，要重点从政策、资金、人才、技术、基础建设等方面为乡村旅游发展提供支持和服务。要加强协调配合，用足用好新农村建设和促进服务业发展相关政策，积极向上争取乡村旅游政策扶持和发展专项资金；要将乡村旅游工作融入全县“三农”工作大局，整合优势，形成合力，共同推进全县乡村旅游发展。
（三）加强宣传推介，拓展乡村旅游开发市场空间。一方面，要精心包装、策划一批特色鲜明、市场前景好、吸引力强的乡村旅游建设项目，从项目储备上为扩大引资打下良好基础。另一方面，要下大力气搞好宣传推广。不仅要加强与宣传部门、新闻媒体的联系与合作，更要鼓励、支持开发企业或个人开展乡村旅游形象营销活动，多渠道、多平台、多方位把乡村旅游做响做亮。要培育壮大乡村旅游龙头企业，引导农民和旅游企业以市场为导向，通过土地流转、参股、控股和农村居民参与等方式促进乡村旅游发展。要通过市场化运作方式，拓宽引资渠道，以优惠配套政策，吸引有实力的集团、企业参与乡村旅游项目的投资经营，不断做大做强乡村旅游产业。
乡村旅游特色范文第5篇
关键词： 饮食文化； 旅游资源； 旅游开发； 乡村； 北川羌族自治县
中图分类号： F592.3 文献标识码： A 文章编号： 1009-8631（2012）04-0028-02
[1]挖掘乡村饮食文化内涵，开发富有特色的饮食文化旅游产品，对丰富乡村旅游产品、提高乡村旅游地的综合吸引力、促进乡村旅游可持续发展具有重要意义。本文以北川为例，探讨乡村旅游中饮食文化资源的开发利用问题。
一、乡村饮食文化资源的基本特性
（一）乡土性。乡村饮食是存在于广大农村地区的各种风味食品，长期落后的农村经济使乡村饮食仅承担了满足人们生理需要的功能，因而不同于宾馆酒店里的佳肴要求色香味形俱全，它讲究的主要是味道。所以制作方法简易传统、绝不刻意雕塑，原材料也多为就地取材，更有甚者干脆就以野生蔬菜为原料，器皿也多拙朴、实用，具有浓浓的乡土风味。
（二）地域性。乡村饮食文化是乡村地域文化在饮食生产、制作、习俗、礼仪等方面的表现，无论是有形的食物及其加工制品还是无形的饮食礼俗，都反映了这一地域的特殊环境。如北川平原乡村，广植水稻、蔬菜、养殖鸡鸭鱼等动物，食品原料便以此为基础；而广大山区乡村，除大量种植玉米、土豆、蔬菜、养殖生猪鸡外，山里还有不少野味山珍，因而玉米、土豆、野味山珍便成为其特色食物。
（三）生态性。由于乡村饮食大都是运用本地的食源制作而成，而食物原材料的采集取决于当地自然环境的状况，自然生态保护得好，就能永续地拥有大量的无公害的、真正的绿色食品，保持着与大自然的真实接触。另外从饮食习俗、礼仪来看，它是地域文化的一个重要组成部分，同样需要弘扬保护。
二、乡村饮食文化旅游开发中应重视的问题
（一）文化内涵问题。饮食文化旅游是一专项旅游活动，它以凸显饮食文化为特色，以品尝美食、了解饮食文化为主要内容。乡村饮食文化旅游的开发，应注重挖掘乡村饮食中的文化内涵，把握产品的文化特色，将有关的历史渊源、民间传说、故事典故、风土人情等融入到有关餐饮中，让游客在用餐的同时能增长知识。
（二）乡土风味问题。崇尚自然、回归自然是现代旅游的一大特色，乡村饮食以其浓浓的乡土风味赢得了人们的喜爱。因此，乡村饮食文化旅游的开发，保持其鲜明的乡土风味——天然、纯朴、绿色，才能具有长久的生命力。
（三）地方特色问题。食作为旅游的基本要素，其主要功能是满足游客的基本生理需求。乡村饮食文化旅游的开发必须突出地方特色，并根据游客的消费层次设计不同档次的旅游产品，切忌盲目引进宾馆饭店菜肴，仿制其它地区的口味，以此来迎合游客的需求。
（四）可持续开发问题。坚持开发与保护并重，注重保护旅游生态环境，是21世纪旅游产品开发最重要的原则[2]。在对乡村饮食文化的开发中一方面要做好不可再生的饮食文化资源的保护工作，如组织相关专家对不同地域乡村饮食文化资源进行全面的挖掘、收集、整理；另一方面要注意保护饮食文化旅游生态环境。
三、北川乡村饮食文化旅游资源开发构想
北川县位于四川盆地西北向藏东高原过渡的高山深谷地区，是中国最古老的民族--羌族的聚居地，也是全国唯一的羌族自治县。生活在这里的羌民在长期的生产劳动和社会实践中不断适应当地环境，总结创造出一套独具特色的饮食文化并传承至今，其“就地取材、方便快捷；干腊为主，风味独特；祭祀性强，原始古朴”的饮食特点成为吸引游客、发展旅游业的一种宝贵旅游资源。[3]但饮食文化资源只是旅游吸引物之一，尤其对中长线游客而言，一般并不是其出游的主要动机，[4]因此开发北川乡村饮食文化游产品，也应主要面向中短途旅游者，并作为一种特殊的休闲旅游产品。具体开发构想如下：
（一）注重挖掘饮食文化内涵。北川羌族饮食文化旅游资源中一些特色菜肴的用料、烹饪、营养都很有特色，有的还有历史渊源、民间传说，对此应深入民间进行认真的整理、归纳，以便在主要乡村旅游接待点配备专职人员，在游客用餐间介绍有关食菜品的用料做法、保健功能、历史渊源和羌族用餐礼仪等，还可让游客学习餐饮制作技艺，学唱羌族酒歌等，这样游客可以通过品尝羌家饮食，了解羌家菜肴、特色食品的制作、故事和待客礼仪，领悟羌民的民间文化。
（二）研制乡村饮食文化特色菜肴。随着生活水平的提高，人们对食的需求已上升到饱口福、长见识、求特色的层次。作为旅游资源开发的菜肴更应有其特色，这种特色是基于北川羌族饮食文化资源的地域特点、民族特色而打造形成的。
（三）大力开发饮食文化旅游商品。北川特有的自然条件和民族风情，使饮食文化资源中的一些食物绿色环保、美味可口，深受游客的喜爱，特别是玉米、洋芋、荞麦、山野菜和药材等可作为重要土特产进行开发加工，做成系列化的便于携带的旅游商品。
（四）推出饮食文化专项旅游产品。根据陈传康对旅游活动行为层次的划分，饮食文化旅游属于高层次的专项旅游活动[5]。结合北川羌族饮食文化旅游资源的特点，可推出以下专线产品：
1．羌家饮食风情品尝游。该产品主要面向绵阳城市居民，属周末休闲游产品。如结合小寨子沟的峡谷、瀑布等景观以及羌碉、羌歌等文化，可推出主题为品尝羌族民间佳肴的羌家喜宴品尝游，让游客深度感受羌家“十三花”的搭配形式、绿色的山野菜味道、地道的“猪膘”口感以及羌民饮酒的豪爽和饮食中的宗教文化。
2．羌家山野饮食体验游。该产品也主要是短途休闲游。品尝美食虽然能让游客身心舒畅，但亲自制作一些特色美食则更能生动、形象地让游人了解相关知识、体验其中的乐趣。可结合北川羌族饮食原料就地取材的特点，让游客参与到食物的采集、制作中去，如亲自上山采摘野菜并加工；烤全羊鸡鸭；制作玉米馍馍、荞麦凉粉、豆花、咂酒等。
3．羌家食疗保健度假游。该产品面向绵阳及周边地区城市居民。北川羌族聚居的地区盛产各种山珍、中药材，这些产品绿色天然，具有很好的保健功效。[3]因此，可以在此基础上搜集各种民间菜品、药膳的技法，结合当地优良的生态环境，开展食疗保健度假游项目。
（五）加强饮食文化旅游的宣传工作。在旅游业的对外宣传促销中，把羌族饮食文化作为必不可少的内容，介绍北川羌族的特色饮食，如腌腊野猪排、羌家扣香碗等，激发游人到了北川一定要品尝的愿望。其次，在羌年节、祭山会等重大旅游节庆活动中，可以把羌族饮食文化当作一种富有特色的人文景观和促销项目推向旅游市场，通过多方宣传营销，形成品牌。
参考文献：
[1] 何丽芳.乡村饮食文化资源开发研究[J].福建林业科技，2007（1）：167-169.
[2] 王刘刘.论我国的饮食文化与旅游业发展[J].黄山高等专科学校学报，2001，3（2）：57-58.
[3] 蔡淑华，鲍蕊.北川羌族饮食文化及其成因探析[J].人文社科论坛，2011（6）：65-66.
