大学生饮食安全教育
大学生饮食安全教育范文第1篇
关键词：合理膳食；健康教育；饮食行为
现今社会食品安全事件不绝于耳。各种让人痛心疾首的食品安全问题成为社会发展进程中的一颗毒瘤，很大程度上影响人民群众的日常生活，给人民群众造成较大的心理负担，使下一代的健康发育成长有了更严峻的考验。
一、小学生合理膳食健康教育亟待重视
既由于社会现状，食品的各种隐忧，也由于随着社会的进步，生活条件更为优越，青少年在物质充裕的环境下，食物有了更多的选择，但孩子却缺乏健康的意识。如何引导孩子养成健康的饮食习惯，对于教育工作者而言，是一项重要的课题。
1.社会饮食卫生安全问题频现
“三鹿”问题奶粉、地沟油、问题银鱼用福尔马林、洋快餐速生鸡、双汇瘦肉精、雀巢致癌婴儿食品、催熟芒果、染色馒头、万能牛肉膏、毒生姜、墨汁红薯粉、零食糕点膨化剂……诸多食品问题事件不绝于耳，食品卫生安全的公信力已经到了如履薄冰的地步。在这样的社会背景下青少年一代的健康发育和成长令人担忧。
2.青少年儿童饮食行为习惯现状令人担忧
随着生活条件的不断改善，家庭对子女物质上的给予过于迁就顺从，而父母长辈宠溺孩子，往往对孩子的饮食喜好也十分迁就，孩子饮食健康意识低，不清楚什么样的食物对自己的生长发育有益，往往单纯依靠味觉去选择食物。致使大多数孩子养成偏食、挑肥拣瘦，多吃零食，少吃蔬菜、水果、米饭等营养食品的饮食习惯。再加上食品安全问题频现，在各种隐忧之下，青少年的健康成长在饮食上有了更多让人忧心的状况。孩子养成健康的饮食行为和习惯，对其身心健康发展十分重要。对小学生如何养成健康的饮食行为，进行合理膳食健康方面的教育，十分必要。
二、针对现状对学生进行合理膳食健康知识教育
随着社会的发展，家长对孩子的健康发育和成长也更为看重。如何引导和教育孩子，从小形成正确的饮食观念，养成健康的饮食行为和习惯，成为教育工作当中的重要部分。
1.找准时机，对学生进行膳食健康教育
要让孩子形成正确的饮食观念和养成良好的饮食习惯，首先要让他们明白膳食健康的重要性，才会在自己平时的饮食当中更加注意。对小学生的膳食健康教育不能依靠生硬的课堂讲说，更多的时候要找准时机，利用身边的例子或者真实事件对孩子进行教育。如在社会上出现食品安全问题时，可以适时地以之为切入点，向学生讲解关于食品安全和饮食健康方面的知识；又或者以身边某某小朋友不注意饮食健康，随便吃街边小吃以致肠胃不适等实例进行分析讲解，用反面教材加强学生的注意程度。
2.膳食健康教育必须家长配合
父母是孩子行为习惯养成的第一导师，在饮食习惯上的养成也是一样，孩子的饮食习惯很多是向父母学习的。因此膳食健康的教育，离不开家长的配合。教育工作者在膳食健康教育这一问题上，要多与家长沟通，经常与家长交流学生在学校和家中的饮食情况和习惯，向家长灌输青少年膳食健康方面的有关知识。只有家长和老师相互合作，才能更大程度上保证学生的饮食习惯得到更好的指引，这样，学生在学校能得到老师的教育，在家中亦能有父母管教和约束。
3.身教重于言教
在生活当中我们不难发现，假如父母喜欢吃零食，那小孩就一定也经常吃零食，而假若父母较为注重饮食健康，在日常饮食当中少接触油炸、肥腻的食品，那孩子们也能对这一类食品很少接触。小学生还处于发育阶段，各种行为动作仍然处于学习模仿阶段，孩子在饮食上会不自觉地模仿父母并形成自己的习惯。作为教育工作者，要让家长明白身教的重要性，在平时的饮食上做到以身作则，不能一边在言语上对孩子说教批评，一边自己又在行为上“犯错”。
4.经常提点，反复教育
大学生饮食安全教育范文第2篇
为贯彻落实“全国学校卫生工作电视电话会议”和“全国学校食品卫生安全专项整治行动视频会议”精神，根据省教育厅、省卫生厅、省食品药品监督管理局《转发〈教育部办公厅卫生部办公厅国家食品药品监督管理局办公室关于开展学校食品卫生安全专项整治行动的通知〉的通知》（*教体艺字〔20*〕27号）要求，经研究，定于20*年11月24—29日对全省学校食品、饮用水卫生安全专项整治行动开展情况进行督查。现将有关事宜通知如下：
一、督查内容
各地、各学校贯彻落实《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《生活饮用水卫生监督管理办法》等有关法律法规情况。
1.学校食品、饮用水卫生安全管理机制建立情况，领导机构，食品卫生安全应急处置工作预案，各项管理制度、责任制度建立及落实情况；学生食堂、宿舍、厕所等基础卫生设施改造情况。
2.学校食堂、校内食品小卖部、饮食店等饮食从业部门有无《卫生许可证》；饮食从业人员是否进行健康检查，有无健康检查合格证；饮食从业人员卫生知识掌握、培训情况。
3.学校食堂、饮食从业部门经营者资质与准入要求及监督管理情况；学校食堂、饮食从业部门各项食品卫生安全管理制度，岗位责任制度建立及落实情况；食品采购、贮存、加工、餐饮具消毒等各个环节卫生制度和卫生要求落实情况；食堂安全保卫制度落实情况。
4.学校食堂量化分级监督评分、评级情况；食堂建筑、设备与环境是否符合卫生要求。
5.学校自备供水、二次供水水质消毒、检测及达标情况；安全防护情况。
6.学校开展食品卫生安全知识宣传教育情况。
7.学生宿舍、厕所、公共场所卫生状况及学校周边食品卫生安全环境综合整治情况。
二、督查时间：20*年11月24～29日。
三、督查方式及范围
在各地、各学校自查的基础上，对6个设区市中小学校和部分大中专院校食品、饮用水卫生安全工作情况进行抽查。每个设区市抽查2个县（市、区），每个县（市、区）抽查中学、小学、幼儿园各2所（以农村学校、寄宿制学校为主）。驻地大中专院校抽查2所。
四、分组情况
第一组：省教育厅、省卫生厅、省药监局（*
第二组：省卫生厅、省药监局、省教育厅（*
*
第三组：省药监局、省教育厅、省卫生厅（*
五、有关要求
1.督查组要轻车简从，不准超标准接待，不得影响学校正常的教学秩序，严禁形式主义和弄虚作假行为。
大学生饮食安全教育范文第3篇
1．1高校学生食品安全教育存在的问题
1．1．1学校对食品安全教育的重视程度不够。
据了解，目前高校对学生的安全教育重点放在防火、防电、防化学危险品、防止交通事故、防溺水以及防震减灾、管制刀具等方面，而对学生在食品安全教育方面的重视程度不够，很少在食品安全教育方面见有真章，校园内几乎听不到也看不到关于食品安全教育的宣传。学生对食品的安全意识有多高，对食品的安全理念是否正确，在生活中是否能自觉有效地预防不必要的食物中毒等事件的发生，是我们应该去关注的问题，更应该落到实处。
1．1．2校内外摊贩食品安全卫生问题令人堪忧。
据调查，高校学生在校外街边小摊就餐的人数数不胜数。比如大学新校区校门口经常有小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，主要以烧烤类和油炸类食品为主，学生及社会人士对其是否使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者是否使用腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂的食品一无所知。对于烧烤类食品，尤其是肉类在烧烤过程中，会产生致癌物质苯并芘，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤类食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。因此，为了让学生远离此类食品的危害，我们需加强食品安全教育。
1．1．3学生对食品安全的认知性差、杜绝“危险食品”的自觉性不高。
针对食品安全问题，我们设计了“食品安全知识”调查问卷。调查问卷以大学学生为调查对象，从大学新老校区随机抽取了部分学生进行了问卷调查。并对在大学新校区校内外就餐的个别学生做了现场采访。调查问卷内容主要涉及食品安全理念、食品安全常识、食品中存在的有毒有害物质的种类等方面。问卷调查及现场采访结果表明：大学绝大多数学生对食品安全的认知性差、杜绝“危险食品”的自觉性不高。部分学生根本就不关心食品安全问题，在日常饮食生活当中，几乎很少考虑过某食品是否存在安全隐患。甚至还有相当一部分学生在已知某些食品如烧烤类含有苯并芘、腌制类食品含有亚硝胺等有毒有害物质的情况下，依然经不起该类食品特有的“色、香、味”的诱惑，忍不住要去吃。采访中，居然有学生透露，每天一到吃饭时间就想到校外吃油炸类或烧烤类食品。比如，问卷调查中问题之一：当学生在已知烧烤类食品往往含有有毒有害物质苯并芘的情况下，选择偶尔吃的人数达到68％，选择不吃的人数仅占到28％，还有4％的学生竟然选择常吃。这充分说明我们的学生对食品安全的认知性差、杜绝“危险食品”的自觉性不高。
1．2高校学生开展食品安全教育的必要性
由于高校缺乏食品安全知识的教育及宣传工作，未能使食品安全知识在校园内得到广泛的普及，致使学生在饮食安全问题上成为“盲人”和“瞎子”。因此，为了提高学生对食品安全的意识及认知性以及杜绝“危险食品”的自觉性，有效预防食品安全事件的发生，保护学生切身利益，促进高校学生安全工作的开展，在校园内开展食品安全教育工作显得尤为重要。
2高校开展食品安全教育的对策
2．1在校园内大力宣传食品安全知识
各校可根据校园内现有的宣传设施如：LED显示屏、校园内宣传栏、校园广播等多种形式对食品安全知识进行定期或不定期宣传。内容可涉及以下方面：①食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求；②什么是食源性疾病，如何有效预防食源性疾病；③如何预防食品中毒，突发性食品中毒应如何进行急救；④常见的饮食误区有哪些；⑤如何鉴别食品的真假及品质的优劣；⑥食品加工、贮藏过程中产生的有毒有害物质有哪些；⑦食品安全烹饪；⑧保健（功能）食品与药品的区别；⑨常用食品安全选购、食用与保存方法；⑩食品安全的消费保护措施等。另外，可有效利用早、中、晚校园之声广播将每日发生在国内外的重大食品安全事件在校园内进行选择性宣传。通过上述途径可有效加强师生对食品卫生安全的重视程度，进而提高学生杜绝“危险食品”的自觉性。
2．2开展食品安全教育专题讲座
各高校可根据实际情况邀请校内外熟悉或精通食品安全常识的专业老师或专家定期在全校范围内开展“食品安全知识教育”专题讲座。就2．1中提到的食品安全知识做深入浅出的讲解。为了使讲解的内容便于学生更好地理解和接受，使学生积极主动参与到课堂教学中来，授课教师在授课过程中可穿插一些跟食品安全相关的动画或动漫或播放近年来发生在国内外的重大食品安全事件等视频。通过开展诸如此类的食品安全常识系列讲座，在一定程度上可增强学生对自己生活当中的饮食安全意识，可有效避免不必要的食品安全事件的发生。
2．3开设食品安全教育交叉课
为使学生全面系统的掌握食品安全知识，建议各高校在全校范围内开设跟食品安全有关的通识课或公共选修课，如：《食品安全与卫生》、《食品营养与安全》、《食品营养与人体健康》等课程。这样，一方面学生可根据个人学习兴趣或爱好自主选课，使得学生自主选课的空间及知识面有所扩大。另一方面，学生通过该类课程的学习，可以对跟食品安全及营养学方面的相关知识有一个较全面、系统的认识和了解，有助于有效预防食源性疾病，进而保护自身健康和提高生活质量。
2．4开展食品安全知识竞赛
结合上述食品安全知识讲座、通识课或公共选修课等的开设，建议各高校以“学生社团活动”的形式在全校范围内组织相应的“食品安全知识”竞赛，对在竞赛中表现突出的、取得好成绩的学生给予一定的表彰及奖励。这样，一方面可突出食品安全教育的重要性，增强学生的食品安全意识，起到宣传的作用；另一方面，可有效了解学生对食品安全常识的掌握程度，同时，也丰富了学生的校园生活。
2．5建议相关职能部门加强食品安全监管力度
无论是校园外还是校园内，食品安全隐患将始终威胁着学生的健康及生命。建议相关职能部门对校园内的学生食堂及校园周边的餐饮店的食品、饭菜、食用油的来源、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器在使用前是否经过消毒、清洗干净以及炊具、用具用后是否做到洗净、保持清洁等方面进行不定期地抽查，以保证其所生产经营的食品安全卫生、无毒无害。对检查中发现的不符合食品卫生安全的食品及餐饮店在校园内进行通告，让学生及时了解自己面临的饮食安全问题，防患于未然。
3结语
大学生饮食安全教育范文第4篇
为深入贯彻落实总书记对坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神和《xxx关于厉行节约坚决制止餐饮浪费行为的通知》（xxx办发电〔2020〕xx号）要求，全面遏制“舌尖上的浪费”，在全县教育体育系统树立厉行节约、反对浪费的新风尚，特制定本实施方案。
一、指导思想
坚定不移贯彻落实总书记关于坚决制止餐饮浪费的重要指示精神，以培育和践行社会主义核心价值观为根本，倡行文明用餐社会风尚，弘扬中华民族勤俭节约传统美德，把制止餐饮浪费与日常工作有机结合，充分认识节约粮食、确保国家粮食安全的极端重要性，自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的优良传统内化于心、外化于行，推动在全县教育体育系统形成勤俭节约、健康饮食的“舌尖”文明新风尚和“浪费可耻、节约为荣”的良好氛围。
二、工作目标
（一）让厉行节约，坚决制止餐饮浪费深入人心。
党的十八大以来，以同志为核心的党中央高度重视厉行节约、反对浪费问题，总书记多次作出重要指示，近日又对坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯提出明确要求。全县教育体育系统要切实提高制止餐饮浪费的政治自觉，深入学习贯彻总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示，把反对餐饮浪费、节约粮食作为一项重要政治任务来抓，要充分认识作为一个14亿人口大国特别是在全球新冠肺炎疫情等不利因素影响下，将我们的饭碗牢牢端在自己手中、绷紧节约粮食这根弦、确保粮食安全的极端重要性，让勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，自觉从现在做起、从自身做起、从家庭做起、从日常做起、从点滴做起，珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，争做抵制浪费、爱粮节粮的践行者，健康餐饮、文明生活的倡导者，传承美德、弘扬新风的推动者。
（二）让“文明用餐”“文明餐桌”“光盘行动”成为时代新风。
杜绝“舌尖上的浪费”事关国运民生和长治久安，要切实加强师生教育和学校食堂管理，把落实餐饮节约的各项措施贯穿食堂管理的各个环节。教育师生带头践行文明、健康、绿色、节约的生活方式，自觉践行“光盘行动”和落实“文明餐桌”行动，防止“舌尖上的浪费”，不剩饭、不剩菜，养成健康用餐、文明用餐好习惯，以自身的示范行动带动更多人形成节俭节约的新风尚，让“文明用餐”“文明餐桌”“光盘行动”成为广大干部职工和全体师生的一种思想共识和自觉行动。
三、组织机构
组
长：xxx
副组长：xxx
xxx
成
员：xxx
领导小组下设办公室在县教育体育局营养餐管理办公室，由张红伟同志兼任办公室主任，张国金、张勇为办公室成员负责处理日常事务。
四、主要措施
（一）坚决杜绝公务活动用餐浪费
1.全县教育体育系统要严格按照中央、省州县厉行节约及公务接待相关规定，切实加强国内公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理。公务活动用餐应按照有利公务、务实节俭、严格标准、简化礼仪、高效透明、尊重少数民族风俗习惯的原则及快捷、健康、节约的要求，积极推行简餐，以家常菜为主。根据用餐人数，合理确定用餐形式，提倡实行自助餐。不得提供高档菜肴和用野生保护动植物制作的菜肴，县内公务接待一律不上酒，不提供香烟，不得使用私人会所、高消费餐饮场所，严禁以会议、培训等名义组织宴请或大吃大喝。严格控制陪餐人数。
2.全县教育体育系统要严格执行国家、省州县公务活动用餐财务管理相关制度，合理编制经费预算，公务活动用餐开支应当严格执行公务接待用餐标准、差旅、会议、培训管理相关标准。公务活动用餐费支付应严格执行国库集中支付制度和公务卡管理有关规定，采用公务卡或银行转账方式结算。严禁设立“小金库”，严禁局机关向学校、个人转嫁公务活动用餐费用。禁止在非税收入中坐支公务接待费用。公务接待活动要加强审批管理，控制经费总额，严禁扩大接待范围、增加接待项目，注重实际效益，杜绝奢侈浪费。
（二）着力推进学校食堂节约用餐
1.全县各级各类学校应切实抓好食堂节约用餐工作，按照健康、从简原则提供饮食，合理搭配菜品，注重膳食平衡。鼓励具备条件的学校实行自助用餐。建立食堂用餐人员登记制度，实施动态管理，做到按用餐人数采购、做餐、配餐。要在就餐区域明显位置张贴宣传标语或宣传画、摆放提示牌，提醒适量取餐。安排专人负责食堂巡视检查，对浪费行为给予批评教育。
2.研究建立学校食堂反对餐饮浪费工作成效评估和通报制度，对存在严重浪费行为的进行通报，限期整改。指导推动学校加快建立健全食堂节约用餐制度，鼓励学校与内部食堂签订节约食品责任书。
（三）完善师生评价体系
将厉行节约反对浪费情况纳入师德评价体系，纳入学生综合素质评价体系，作为师生评奖评优的重要参考内容。
（四）加强监督管理
建立以教师和学生为主体的监督员志愿者队伍，强化对食品浪费现象的监督。各中小学校（幼儿园）要积极主动发挥家长委员会的监督作用，通过召开家长会、发放致家长的一封信等形式，引导家长带头规范自己的行为，履行监护人责任，建立起学校、家庭、社会联动监督机制。
（五）加大宣传教育力度
1.加强爱惜粮食教育和宣传，在学生中倡导厉行节约、反对浪费。把珍惜粮食、杜绝浪费作为全县学校当前和今后德育教育的重点，向全县师生发出倡议书，在日常教育工作中培养学生勤俭节约品德，养成良好生活习惯。各学校要通过校园广播、校园网、电子屏、公告栏、黑板报、橱窗等多种途径开展节粮教育宣传，在食堂张贴温馨提示语，以及发放倡议书等活动，营造珍惜粮食、杜绝浪费浓厚氛围，从节约一粒米、一滴水、一度电、一张纸等小事做起，引导学生从小形成节约粮食的行为习惯，增强学生厉行节约、反对浪费的意识。
2.开展主题教育，培养勤俭节约习惯。在学校和幼儿园开展“光盘行动”和“文明餐桌”行动，教育学生珍惜每一餐饭、节约每一粒粮，形成反对“舌尖上的浪费”的浓厚氛围。通过社会实践等教育活动，特别是开展劳动体验教育，让学生深刻体验劳动艰辛和食物来之不易。利用每年“世界粮食日”和“全国爱粮节粮宣传周”活动，制作爱粮节粮宣传资料，做好“节约一粒粮”宣传。开展“节约型学校”建设，组织反对餐饮浪费的志愿行动和宣传活动。组织开展主题明确、内容丰富、形式多样、吸引力强的教育活动（如：手抄报、征文等），增强爱惜粮食的自觉性。
五、实施步骤
（一）学习部署阶段（2020年11月9日至15日）
1.认真学关于对制止餐饮浪费行为的重要指示，认真学习省、州、县有关工作部署，结合教育实际，制订工作方案。
2.向全县师生发出倡议书，制订工作实施方案。
（二）宣传发动阶段（2020年11月16日至29日）
1.各学校通过教职工大会、党支部大会、班会、团队会等形式，深入学习宣传总书记关于对制止餐饮浪费行为的重要指示精神和重大意义，把厉行节约反对浪费作为弘扬中华优秀传统文化、践行社会主义核心价值观、加强师德教育的重要内容，切实增强工作的责任感和紧迫感。
2.结合实际抓紧制订具体方案并抓好落实，从根本上解决学校存在的浪费问题，使学校成为全社会节俭的榜样。
3.通过主题班会、国旗下讲话、组织学生到劳动教育基地等参观学习、体验劳动等多种形式，开展厉行节约反对浪费专题教育活动。
4.加强学校食堂管理，完善相关制度，把落实餐饮节约的各项措施贯穿食堂管理的各个环节。
（三）自查自纠阶段（2020年11月30日至12月6日）
1.各学校开展自查自纠工作。高标准严要求贯彻落实总书记重要指示精神，通过出台相关制度、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，使“舌尖上的浪费”现象有所改观。
2.组织开展互查、抽查、联查，对发现的问题及时整改，对问题突出的学校提出通报批评。
（四）巩固提升阶段（长期坚持）
及时总结和推广先进工作经验和成果，树立典型，加强正面宣传引导。在学校开展评选节约标兵、节约卫士等，树立先进典型，形成珍惜粮食、反对浪费的新风尚。
六、工作要求
（一）高度重视，积极推进
要以爱惜粮食教育为切入点，加强宣传教育，把珍惜粮食、反对浪费作为学校德育教育重点。
（二）大力发动，形成特色
要通过师生喜闻乐见的活动，充分调动广大师生的积极性、主动性，形成具有特色的校园文化亮点，加大向社会宣传。
（三）久久为功，务求实效
珍惜粮食教育是学校教育的一项重要任务。各学校要创新教育方法，教育学生养成勤俭节约的品德和习惯，上好俭以养德的人生必修课，传承中华民族勤俭节约的传统美德，共同推动文明校园建设。
各学校工作实施的经验和成果，以汇报形式纸质版加盖公章与电子版一并于2020年12月11日前报教育体育局营养餐管理办公室。
2020关于制止餐饮浪费行为的自查报告（供参考）
为坚持厉行节约，进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，营造浪费可耻、节约为荣的氛围，坚决制止餐饮浪费行为。认真落实总书记关于对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，X市场监督管理局履职尽责，加强宣传，努力营造节约光荣，浪费可耻的氛围。
一、如何落实
坚定不移贯彻落实总书记重要指示精神，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。把制止餐饮浪费与市场监管部门日常监督管理工作有机结合，加强对餐饮单位倡导节俭行为的监督，强化对餐饮消费者的宣传引导，积极营造“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围。
二、取得成效
结合文明城镇创建、食品安全检查，深入推进制止餐饮浪费工作。
(一)开展2020年量化分级管理工作，严格执行量化分级评定标准。
符合量化分级评定要求的389家，量化分级率100%;评定为A级的39家，A级比例10.02%;评定为B级的213家，B级比例55%，评定为C级的137家，C级比例35.2%。
(二)树立先进典型、加强行业自律。
以“文明城市创建”“卫生城市创建”“扫黑除恶”专项斗争等工作为契机，积极推广将“五化”管理模式，不断打造先进管理模式餐饮单位，现已培养先进管理模式(4D)餐饮单位5家，“五化”管理模式示范街1条。
(三)强餐饮单位检查力度，扩大禁止餐饮浪费宣传力度。
陆续开展重点领域、重点时段食品安全隐患整治工作，陆续开展了元旦、春节、“五一”、10桌以上集体用餐单位、养老机构食堂、隔离点食堂、职工食堂等重点时段、重点领域食品安全专项检查。共出动执法人员626人次，检查餐饮单位1968家次，发放《XX文明餐桌行动倡议书》1000余份，制作《文明餐桌桌签》200余个;
举办大中型餐饮单位食品安全集中约谈2次，参加人员达300人次;举办大中型餐饮单位“禁止浪费
光盘行动”推进会1次，参加人员达50人次;开展网络餐饮服务第三方平台食品安全培训暨禁止餐饮浪费培训1次，约谈3次。督促餐饮服务经营者认真落实社会责任，建立消费提醒、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。引导和鼓励餐饮服务经营者发展可选套餐，提供小份菜、半份菜。
三、存在问题
近年来，通过文明用餐引导、倡导‘光盘行动’等举措，消费者文明用餐意识有所提高，但餐桌上的浪费依然存在。通过结合日常检查及走访调查主要存在以下原因。
(一)好面子、讲排场。
消费者请客的时候，生怕菜点少了显得自己不够客气和热情，于是请客时不顾实际地多点菜，加剧了餐饮业的浪费现象。
(二)钱袋子鼓了，节约意识少了。
现在老百姓钱袋子鼓了，但节约意识没并有随收入增长而提高，没有形成良好的餐饮消费理念。
(三)宣传引导，强制手段不足。
餐饮浪费教育引导不够，餐厅缺乏对顾客浪费行为的有效约束手段，只能靠顾客自觉，厉行节约，制止餐饮浪费，不仅仅需要餐饮单位努力，更需要全社会共同努力。
今后打算
(一)鼓励餐饮服务经营者落实社会责任。
督促餐饮服务经营者认真做好制止浪费的细化工作，建立消费提醒、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。
(二)鼓励餐饮服务单位创新经营方式、拓展经营品种。
积极引导和鼓励餐饮服务经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团餐、送餐等大众化餐饮，提供标准化菜品，方便消费者自主调味，发展可选套餐，提供小份菜、半份菜。
(三)继续推进“光盘行动”。
倡导餐饮单位特别是学校食堂积极推行师生不多点、食堂不多打、厨房不多做的良好餐饮行为，力求吃光喝尽不剩饭。
(四)提倡餐饮单位提供免费打包等服务。
积极倡导文明点餐，鼓励顾客把没吃完的剩菜打包带走，免费提供餐盒或食品袋。并对节约用餐的顾客进行鼓励性价格优惠或发放优惠券。
(五)破除集中用餐浪费陋习。
针对婚宴、生日宴、年夜饭等集中用餐消费相互攀比、浪费严重的现象，提倡勤俭办席，节约用餐。
(六)加强网络餐饮监管。
鼓励美团、饿了么等订餐平台规范商户订餐设置，合理设置菜品及菜量，为消费者按需配餐、按量点餐提供便利，引导消费者节约点餐、杜绝浪费。
(七)充分发挥餐饮行业协会在制止餐饮浪费行为中的积极作用。
督促餐饮行业协会加大对餐饮浪费行为的规范，完善烹饪量化标准，以标准引领节约消费观念的转变。制定制止餐饮浪费的行业公约，开展餐饮行业制止餐饮浪费承诺活动。
(八)加大监督检查力度。
加大对餐饮单位的抽查检查力度，督促餐饮单位厉行节约，对餐饮浪费严重的餐饮单位要进行批评教育、约谈处理等。
大学生饮食安全教育范文第5篇
时值严冬，天气已十分寒冷，在各位校长十分繁忙的时候，请大家一起坐下来研究学校饮食卫生安全工作，突显这项工作的重要性。这次会议是市教育局经过慎重研究后决定召开的，会前，相关方面的同志做了大量的调查研究工作，房县教育局和房县一中为会议提供了现场和周到的服务，我谨代表市教育局向各位的辛勤劳动表示衷心的感谢。这次会议的主要任务是，认真贯彻党的十六届六中全会精神，研究当前和今后一段时间内，高中（中职）学校的饮食卫生安全工作所面临的形势与任务，以学生为本，构建和谐校园，办人民满意的教育。前面，已有几位局长和校长作了发言，他们分别代表了教育行政部门、省级示范学校、市级示范学校、普通中学以及民办学校，上午代表们还实地考察了房县一中的饮食卫生安全工作，他们的经验、做法是值得我们学习和推广的。总的来说，我市学校的饮食卫生安全工作整体是好的，走在全省的前列。去年，全市实现食品卫生安全零事故的目标，这是一个非常了不起的成绩。今年三月，省教育厅在我市召开了全省农村中小学饮食卫生安全工作现场会，肯定我们的成绩，推广我市的经验。成绩我不想多说，成绩要给予充分肯定，但成绩只能说明过去。虽然我们的工作卓有成效，但饮食卫生安全工作的性质决定了这是一项必须天天讲，时时抓的工作，工作的力度决定安全的程度。一年四季，一日三餐，只有警钟长鸣，才能减轻我们肩上的重负。一会儿，杨局长还要作重要讲话，我先在这里讲几点意见，供同志们参考。
一、正确认识抓好高中（中职）学校饮食卫生安全工作的重要性
这些年来，随着经济的发展和人民群众生活水平的提高，我市的基础教育得到了长足的发展。全市基本普及九年义务教育，人均受教育年限达到10.5年。经过多年的教育布局调整，结构逐步合理，全市现有中小学1395所，在校中小学生56万。寄宿制学校582所，住宿学生23.6万，20__年高中在校学生万人比207人，接近全省平均水平（214人），这些数字充分说明经济社会发展的成果[文秘站:]惠及了山区的孩子们。但是我们也要看到，我们教育的发展与经济社会的发展是不相适应的。首先，我们的优质教育资源匮乏，教育资源超负荷运行，班容量大、寝室拥挤、食堂规模小、饮水没有保障，师生的安全意识和安全知识贫乏等等，这些都是安全的隐患。作为校长、作为学校安全工作的第一责任人，我们要清醒地认识到，安全工作无小事。
首先，我认为饮食卫生安全的重要性是我们党执政的要求。党的十六大以来，我们先后深入学习了“三个代表”重要思想，开展了保持共产党员先进性教育活动和办人民满意教育活动，把构建和谐社会作为党执政的理念。“三个代表”的核心是党要代表人民的根本利益，党员的先进性就是要为人民服务、人民满意的教育就是要人民满意，和谐社会的根基就是稳定，如果出了饮食卫生安全事故，党和政府能放心吗？人民群众能满意吗？社会能稳定吗？所以说，饮食卫生安全工作不是空洞的，它是与党的大政方针、执政理念息息相连的，把这项工作做好，就是我们践行“三个代表”重要思想的具体行动，就是我们为构建和谐社会贡献的一份力量。
其次，强化饮食卫生安全工作是贯彻教育方针，推进素质教育的需求。过去，我们追求升学率，考试成绩上去了，却忽视了学生的健康和行为习惯的养成。要把学生培养成合格的接班人，必须是德、智、体、美、劳全面发展的人。加强饮食卫生安全管理，就是要培养学生的卫生素养，减少疾病和卫生安全事故的发生，确保学生身体健康和生命安全。
第三，饮食卫生安全是人民基本生活的需求。随着经济社会的快速发展，人民的生活水平逐步提高，广大群众对改善生存条件的愿望日趁强烈，对生命的关注日趁强烈。以前，头疼脑热的小毛病，挺一挺就过去了，要把钱省下来吃饭。现在就不一样了，生命是人的根本，学生是祖国的未来，也是家庭的未来，学生到学校来接受教育，前提是必须保证学生的身体健康和生命安全。从法律意义上讲，人的生存权和生命权是最基本的权利，必须保障学生最基本的权利，才能说明我们履行了义务。
第四，饮食卫生安全是我们的责任。从政策上讲，教育部、卫生部颁布的《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》第三条规定：“学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人”。从另一个层面上讲，老百姓把孩子送到学校来，把希望和信任都寄托在我们身上，家长的目的是非常明确的，那就是希望学生将来有一个好的前途。如果因为学校管理不善而导致安全事故，我们怎样向老百姓交待呢？
第五，要以学生为本，关心关爱每一个学生。学生是我们工作的对象，也是我们服务的对象，是学生给我们提供了工作岗位。我们要对得起我们服务的对象，尽可能让他们满意。这些年来，全市的高中（中职）教育发展较快，这与广大学生的奉献是分不开的，学校的建设搞好了，教师的待遇提高了，但广大学生基本生活、学习条件是否改善了呢，我们到学生的食堂、宿舍
走一走、看一看就知道了。有些校长，对学生的冷暖、贫困、健康到了熟视无睹，麻木不仁的地步，这是可怕的。有的校长还说，我们读书时的条件还不如今天。请同志们思考一下，我们是如何落实让每一个人都能享受改革开放成果这一要求的，经济社会发展了几十年，城乡都发生了翻天覆地的变化，而我们的学生吃住的条件又怎样呢。我们应该带着深厚的感情抓饮食卫生安全工作。我们对学生的感情，不能只停留在口头上。作为一名普通党员，作为一名校长，作为教师，关爱学生是我们的天职。古人尚有师徒如父子的美德，在我们构建和谐社会的今天，我们更应该建立平等、关爱的师生关系。有责任，有爱心，我们的工作就会如虎添翼。我们多数学校都养有猪，养猪是因为学校食堂有泔水。一个乡镇中学一年可以养十几头大肉猪，这是勤工俭学工作的取得的成绩。但是，这些肉都是谁吃了呢？学生连油腥味都没有闻到，更有一个乡镇中心学校的校长给我说，学生穷，卖晕菜他们吃不起。大家想一想，这些猪是用什么喂大的，这些剩饭剩菜是学生的，按市场规则办，也有学生的份，这说明我们个别校长的心目中，根本没有学生谈何对学生的感情呢。我们讲以人为本，构建和谐社会，在学校就是要以学生为本，构建和谐校园，学校的勤工俭学收入，不能成为校领导和教师的小食堂，应该适当给予学生补贴。
第六，抓好饮食卫生安全工作是高中教育内涵发展的客观需要。今年初，市教育局经过深入调查研究之后提出，从现在开始，我市的高中教育要走内涵发展的道路，而不是单一数量上的规模扩张。据统计，2013年全市初中毕业生仅28000人，与目前的高中招生规模持平，只有高中与中职总招生数的65，因此，从20__年开始，高中招生计划将逐年压缩。所以，目前高中的建设应该转向宿舍、食堂、厕所等改善学生生活居住条件的方面来，为提高教育教学质量提供坚强的后勤保障。
总之，饮食卫生安全的重要性是不言而喻的。我想在座的各位也非常清楚，问题是如何把重要性落实到日常工作之中，把重要性体现出来，这是值得大家认真研究的。
二、抓住重点，突破难点，把饮食卫生安全工作落到实处
饮食卫生安全工作是一项隐形的基础工作，没有直接的效益，但它是校园安定、和谐的基础。当前，饮食卫生安全工作的重点和难点主要表现在投入和管理两个方面，投入就是经费和人员的投入，管理就是过程管理与制度落实。
（一）加大投入，不断改善饮食卫生条件，为师生创造优美的生活环境。
最近几年，随着以县为主办学体制的逐步落实，以及危改工程、贫九工程的稳步实施，办学条件得到了不断改善，据不完全统计，近五年全市投入食堂、宿舍建设的资金有几千万元。尤其是高中、中职学校的食堂、宿舍得到了根本改观，各高中学校的食堂基本都是当地餐饮业的大户。一方面，没有建设食堂和学生宿舍的学校，要千方百计地筹措资金，改善就餐、就寝条件。另一方面，已经建好食堂和宿舍的学校，要添置和更新设备，尤其是对外承包经营的食堂，必须要求经营业主按收入的一定比例投入设备。第三，要以区县为单位，对大宗原材料进行集中定点采购，控制食堂的利润比例。
（二）注重过程管理，提高工作的质量和效率。
过程管理的最终目的是达到对制度的落实。落到实处的制度是成功的保障。挂在墙上的制度是一纸空文。首先是要制定科学、规范的制度，把饮食卫生安全工作细化，分解任务的同时分解责任，把任务和责任落实到具体岗位，按岗位管理。比如学校食堂的日常管理工作，从采购原材料到饭菜出售是一个完整的工作链条，必须环环相扣。首先是原材料采购，涉及原材料的质量、价格，保证质量的措施就是生产、经销企业的证明齐全，要索取相关的证件和产品质量报告留存。原材料入库、出库的台帐清晰，手续完备。蔬菜采购、存放、加工的程序。切蔬菜与切肉食使用的砧板的区分，冷冻食品的区分，食堂防蝇防鼠的措施，食堂工作人员的个人卫生管理，健康体检、指甲、头发、工作服的清洗，饭菜留样。教师陪餐等等。每一个环节都可能导致安全事故。但如果我们把每一个环节都把握住了，安全事故就会杜绝，因为每一个环节都有规章制度作保障，都有岗位责任制，所以我们说，把过程管理好了，安全事故杜绝了，工作的质量和效率自然而然就上去了。
这里要讲一个题外的问题，就是食堂的承包问题，教育部、省教育厅再三强调，中小学食堂不能对外承包经营，尤其是不能拆分给多家经营户承包经营，道理不多讲了，我估计在座的各位校长的食堂基本上都承包出去了，这里要说清楚几个问题，一是食堂的责任问题，不论食堂谁经营，校长是第一责任人，这是不容置疑的。二是食堂经营的利润问题，如果唯利是图，必然会偷工减料，导致安全事故。据反映，有一所学校给学生煮面时，把面条弄成二至三公分一截，煮成面糊，学生不一会就饿了，良心何在呢。第三，不管承包与否，学校必须安排专人参与管理。今年三月，郧阳医学院的学生食物中毒事件就是一个食堂分开承包造成严重后果的典型案例。
（三）加强对师生的安全教育，提高他们自我保护的意识和能力。
我们做的是教育工作，是教育人的工作，我们工作的对象是人，而且是未成年人。由此可见我们肩上的担子有多重。人的一生是非常短暂的，按80岁计算，每个人有近四分之一的时间是在接受教育。而接受教育的目的就是要改变命运、成就未来，如果没有健康的身体，如何去实现自己伟大的抱负呢。所以，我们要教给学生最起码的生活知识。培养他们良好的饮食卫生习惯，做一个对自己、对社会都负责任的人，很多校长都到郧县安阳镇居峪小学参观过，居峪小学是一个农村村级小学，这所学校规模不大，条件不是很优越，这里的学生也不富裕。但是，这里的管理是一流的，这里的师生精神面貌好，走进学校，绿树成荫，花香四溢，窗明几净，校园没有一片纸屑。学生寝室牙具、毛巾、洗脸盆摆放整齐，窗户玻璃上贴有同学们自制的窗花，寝室配备了整容镜、灭火器等；菜地里种满了各种蔬菜。这所学校的学生每周可以洗一次澡，每天可以吃一次新鲜蔬菜，这里的学生升入中学后，大多数成为班级生活、学习的榜样。从朗朗的读书声里可以听出学生对美好未来的憧憬。郧西县在宿舍管理中要求学生做到“八个一条线”：毛巾搭放一条线，牙具摆放一条线，碗筷摆放一条线，鞋子摆放一条线，脸盆摆放一条线，水瓶摆放一条线，被子摆放一条线，物品挂放一条线。房县一中要求学生养成“床上无杂物，地面无垃圾，物品无污垢，室内无污
水，寝室无异味”的良好习惯。这些都是为了培养学生的卫生安全意识，养成良好的生活习惯。我认为，更为重要的是培养学生的安全能力，就是学生抵御风险的能力。培养学生的安全能力，也是我们推进素质教育的一项重要内容。近些年来，随着物质生活水平的不断提高，人们珍爱生命、安享平安的观念越来越强烈，这是无可厚非的。但是，我们应该知道，我们生活在大自然，而不是真空，生活在真空就没有生命了。大自然是充满危险和挑战的。我们知道，笼中之鸟是不能搏击长空的，安全的环境是靠我们自己创造的，因此，我们必须注重培养学生的安全能力，要把学生培养成搏击长空的雄鹰。今天我们主要是研究饮食卫生安全工作，其他方面的安全工作也是一样。安全工作是重要的，但是我们不能因噎废食，不能因为安全工作而停止正常的教学活动。我们可以设想一下，我们规定不准学生下河游泳，我们也没有教过学生怎样游泳，一旦碰到洪水，学生怎么办？可以这样说，没有安全能力，也是一种安全隐患。
（四）加强校园及周边环境的治理。
目前的教育体制下，学生的生活是两点一线，最重要的一点就是学校。高中期间，学生早上六点钟起床，晚上十点回家（就寝），主要时间都在学校，学校的环境对学生的影响是最大的，我们要从每一个细节为学生创造良好的环境。校园环境卫生、教室寝室卫生、食堂卫生、厕所卫生、师生的个人卫生、疾病预防以及校园内外的商店、小餐馆的卫生等等，都要纳入我们的管理视线。各学校必须成立以校长为组长的工作小组，明确职责，管理上不留死角.
要善于与卫生、城管等部门打交道，请他们为我们服务。尤其不能与他们产生对立情绪，总以为他们是为难我们，给我们找岔子。我们应该知道,学校的饮食卫生安全工作他们也是有责任的.我们应该欢迎相关部门来帮助我们查问题、找毛病,减少隐患。另外，相关部门颁发的证照一定要齐全，决不能因为小钱而造成大错。
（五）加强从业人员的教育和培训。
食堂一线的从业人员的基本素质都有比较差，需要我们加强教育和培训。一是要加强从业人员职业道德的教育，要尊重和爱护学生，从业人员自身应该养成良好的生活习惯。二是要对从业人员进行基本知识和基本技能的培训，按制度、按程序生产，不能有任何侥幸心理。同时要教育学生要珍惜师傅们的劳动，尊重他们的人格。郧阳中学就有这样一个例子，有一个学生买了一碗牛肉面，咬了一口牛肉汤内的萝卜，发现有点欠火候，一时火起，将萝卜全都仍到了餐桌上，工作人员发现后微笑着询问了情况，该员工并没有向学生发火，而是从桌上捡起萝卜，亲自吃了一口，发现确实没熟，就对这位同学说：“对不起，我去给你换”，随即她为这名学生换了一碗牛肉面，该同学脸红了，立即主动向该员工道歉，并向校长信箱致信，要求校长在全校师生大会上公开表彰这位师傅。这件事在全校师生心目中引起了极大的触动，职业不分贵贱，品质却有高低。员工铭记“学生”这个“根本”，用他们的微笑服务征服了全体师生；用他们的品牌服务和人格魅力谱写了“服务育人”的新篇章。
按教育部的规定，各高中、中职学校必须配备医务室和校医，标准是每600名学生配一名校医，估计都达不到标准。校医不能等同于医院的医生，校医除了少数的急救外，主要的工作职责是指导学校的卫生防疫工作，希望各学校认真做好传染病的预防工作。
培训工作应该分层级进行，校长和分管校长由教育行政部门培训，校医和食堂工作人员由卫生监督和疾控部门培训。学校应该主动邀请相关部门的专业人员对学校各岗位的从业人员进行培训，提高他们的业务水平。
（六）关于中职学校的饮食卫生安全工作
老实说，中职学校的饮食学生安全工作是我的一块心病，是压在我心口上的一块石头。中职学校跟普通中学有很大的差异性，学生的文化成绩不一样，课堂管理不一样，升学压力不一样，学校的培养目标不一样，尤其是这几年中职招生形势转好，在校学生数急剧增加，等等因素，造成了中职学校安全工作的难度大、隐患多。但是，更重要的是学生的安全工作还没有深入中职学校校长的脑海、心中。由于前些年中职招生不景气，硬件建设欠帐太多，大多数校长都在忙于建设，而疏于安全管理，这是我们工作中存在的一个大隐患，一个学校几个食堂的现象很普遍，竞争异常激烈。我们要把学生培养成合格的工人，首先是要把他们培养成一个合格的人，然后才能是一个合格的工人。请各位中职学校的校长认真做一做安全管理这篇文章。
三、健全制度、创造特色，再创我市学校饮食卫生安全工作新局面
制度建设是很容易的，但我们不能让建立的制度变成一纸空文，形同虚设，我们走访的很多学校食堂挂满了各种制度，如《食品卫生安全管理办法》，《食品采购制度》，《食品仓储管理制度》，《食品出入库管理制度》，《学校食堂管理制度》，《教师陪餐制度》，《学校安全教育制度》，《学校安全档案管理制度》、《学校安全事故隐患排查报告制度》、《学校安全责任追究制度》等等，但真正能落实的少之又少，究其原因关键在领导。
（一）建立领导责任制，明确校长是饮食卫生安全的第一责任人。
去年，教育部颁布的《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》明确指出“学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人”。如果我们把学校饮食卫生安全管理比作一根链条，校长就是链条的龙头，分管校长、后勤管理人员、从业人员都是这根链条上管理的节点，要把每一个关节都管理好，不能脱节。教育行政部门要与校长签订安全管理责任状，校长要对政府和教育行政部门负责。今后，各学校校长要亲自抓饮食卫生工作，市局领导调研工作时，校长必须清楚学校的饮食卫生安全状况，必须亲自汇报饮食卫生安全工作。
（二）完善工作责任制。
要把饮食卫生安全的每一项工作定岗定责，按程序管理。第一是要把责任层层分解到人，制定制度，明确分管领导、中层管理人员、校医、食堂从业人员、宿舍管理员的职责。第二是要加强档案建设，做好安全管理台帐。第三是制度要上墙，尤其是要进入责任人的思想，形成落实制度的意识和观念。今年六月，郧县长岭中学发生的学生食物中毒事故，就是食堂工作人员没有按制度办事，以侥幸的心理换来沉重的教训，并造成恶劣影响。市教育局将组织力量对学校的饮食卫生管理制度进行整理修订，汇编成册，统一印发，供各学校参考使用。
（三）落实责任追究制。
责任制是对工作的保障，责任追究则是事后的惩戒。如果我们严格按制度办事，就不会发生安全事故，即使发生了安全事故，也会从轻惩处
。但如果没有严格按制度办事，就应严格按追究制度追究相关当事人的责任。今年我市发生两起食品安全事故，相关当事人都受到了严厉的处理。本月初在省教育厅举办的全省学校卫生工作培训会上，黄俭副厅长强调，处理事故责任人决不能手软，不管教学上多优秀，只要出了安全事故，决不留情面。省教育厅主管的水果湖一小，学生喝豆桨中毒，校长是从黄岗实验小学选上来的，照样撤职。（四）加大督促检查力度，确保制度落实。
制度的落实跟高速运转的机器一样，必须经常检查。检查制度必须与责任制度对应，谁制订制度，谁制订责任状，谁就要负责检查落实。各县市区教育局要把卫生安全工作纳入教育督导的重要内容。
（五）创造特色，培植亮点，以点带面，全面提高。
安全责任重于泰山。安全工作是学校工作的生命线，我们要始终把安全工作放在学校各项工作的首位，放在校长心中。常规工作抓规范，重点工作抓特色，培植亮点。饮食卫生安全主要是解决好学生吃、住、饮、病四个方面的问题，各校要根据本校的实际情况，认真分析工作中存在的问题，在解决好问题的同时，创造自己的特色。郧西县开展的蔬菜基地建设就是一个亮点。前些年，由于家庭贫困等原因，农村寄宿生靠一瓶咸菜吃一个星期的现象非常普遍，因食用霉变咸菜引起的肠道传染病时有发生。为改变这种状况，郧西县县委政府高度重视学校蔬菜基地建设工作，采取划拨、租借等方式，经过三年努力，使近50的农村中小学建设起蔬菜基地20__多亩，让学生一年四季能吃到时令蔬菜；对于没有蔬菜基地的学校，实行“派菜制”和“订菜制”，也较好地解决了这部分寄宿生吃菜难的问题。现在，绝大多数农村寄宿生告别了多年来赖以维持生活的“咸菜瓶子”，吃上热饭菜。不仅学生生长发育所需的营养基本得到保证，而且消除了“自带咸菜”这个危及学生饮食安全的巨大隐患。
