自然之道范文第1篇

《素问•上古天真论》中说：“余闻上古有真人者，提挈天地，把握阴阳，呼气，独立守神，肌肉若一，故能寿蔽天地，无有终时。”这种期望虽然难以实现，但自古以来追求长寿者却大有人在，养生话题也是老生常谈。2011年日本大地震，核辐射扩散，人们对饮食和健康的重视程度也随之上升。

近日，记者采访了国家高级药膳师，国家高级营养配餐师，祖传中医陈志田先生。

与陈先生认识已有几年，每次总是让人觉得他永远都在忙碌着，采访前，他还刚与朋友谈完了一个合作项目。一身书生卷气，谈吐优雅，药膳大师与商人的身份令他多了几分成熟与稳重。

幽幽绿茶，馥郁芳香，在北京京泰龙国际大酒店的T7茶室，我们一边品茗，一边开始了惬意的长谈。

十年磨一剑

陈志田，1977年9月9日出生于河北省承德市丰宁县石人沟乡的一个山村家庭，从小刻苦努力和良好的家教氛围为以后的工作做了很好的铺垫与积累。祖传六代以上的中医，传下来许多宝贵财富。爷爷陈象升是承德市丰宁县鱼儿山镇医院的院长，承德市著名中医师，他从小耳濡目染，为日后的精研养生菜打了下坚实的基础。

1997年陈志田于丰宁一中毕业，考上了大学。后来因各种原因,来到北京发展。也许是命运使然，稀里糊涂的就入了厨行，本意是边打工边谋求更大的发展空间，不料这一干就是15年。2002年，他应聘到航天桥的华融大厦天下一家，在这里深入了解和学习了官府养生菜，碰到了厨艺生涯中的贵人焦大师，直接或间接的学习了官府菜，并学到所有官府菜圈内人的优点和技术并加以糅和。2003年，药膳在国内还是刚刚起步阶段，陈志田研发了养生冷菜88款，养生汤、清补养生粥，养生酒系列，并逐一邮寄回家，由爷爷陈象升和医院里的三位老中医一起进行辨证讨论，这对年迈的老中医们是种乐趣。“他们严谨的提出了自己的观点，对膳食搭配进行指正，用中医传统的四季五补理论对我进行辅导，我有六个月时间是回老家在医院中和他们一起研发养生菜的。总结了大量的资料，爷爷并给我一些养生小方和药膳小方的手稿书籍，这些是他几十年来行医的经验和智慧的结晶，并在他的工作中得到医患的认可，一些秘方被写入市志，在当地应用广泛。”陈志田向记者讲述道。

日复一日，陈志田在餐饮界已小有名气。2007年5月18日签约了北京凯德华集团，做了集团副总。从日流水五六万元接手，做到了日流水平均二十万元。后又接任大宅门大富豪（首体店）筹备厨师长，秀水二号私人会馆行政总厨，碧中海国际商务会馆餐饮总监，北京热带雨林酒店(生态园)总经理；北京饮膳茶苑御膳会所、西山龙泉禅寺私家会所常务总经理。“众多的人生经历和全国各地高星级酒店的工作，丰富了我的阅历，对菜品的认识和酒店的管理都有了质的飞跃，美国的管理，日本的管理，东南亚、新加坡的酒店模式和中国香港的五常法管理，都进行了研习，接触了很多管理公司和众多餐饮大师，向他们虚心请教，认真学习，从各位前辈身上汲取了精华，潜心研究养生菜和酒店管理。”陈志田说，2009年7月1日，他在市委党校接受经济管理本科教育与培养,并且注册了“山水方圆(北京)企业管理有限公司”，打算以酒店职业经理人身份涉足整个酒店业。2010年，拜了“唐朝药王”孙思邈的第48代嫡亲、中国当代民间中医瑰宝的孙耀祖老师为师，潜心研究中医和餐饮的完美结合。

陈志田师从多位官府菜大师和餐饮大师，在他们的教导下，潜心研究养生菜系，开发了“神农百草养生益寿坛”“古今乾坤养生玉鼎”系列菜品，并申报了专利。在全国药膳大赛中荣获两项个人金奖，“搜厨国际大赛”上获两枚金牌，菜品“人参花炖猴头蘑”、“红花养生翅”为金牌菜品，“官府十汁燕窝”被评为中国名菜。被上海市政府授予“爱心大师”，北京市红十字会颁发“爱心奖牌”；事迹录入《中国当代名厨》大师篇。搜厨网、法制晚报、北京电视台、韩国电视台、香港电视台等众多媒体进行报道。

2009年4月12日，陈志田公司成功举办了纪念改革开放30周年，中国烹饪大师、社会各界名人、餐饮精英高峰论坛。4月17日被酒店职业经理人国际精英论坛组委会授予“建国60周年、酒店职业经理人精英新锐”大奖。

潜心研究药膳

陈志田说，药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

“作为中餐烹调师，说得大点，每天在经营着全国人民的胃。倡导健康饮食的今天，我们在做好常规美味的同时，还有义务有责任广泛涉猎药膳知识，成为药膳烹调师，并灵活运用，为食客提供既美味同时又养生治病的佳肴。用我们的双手，使美食同时成为‘良方’，这是功德无量的事情。同时，涉足药膳，还能使我们厨师的职业道路宽广起来。”陈志田坦言，日后的餐饮将越来越细分市场，独体店的消费群体特征的“相似性”将更强，而同时社会人的亚健康状态和“三高”等疾病越来越普遍，这将为酒店进行群体针对性养生药膳提供了发挥的舞台。正是所谓对“症”下“膳”。

药膳不但能够治病，更能预防疾病，这点在亚健康状态和“三高”等疾病越来越普遍的今天尤为重要。陈志田补充说，防胜于治的道理，《饮膳正要》记载“凡欲治疗，则先以食疗，然食疗不愈，后乃用药尔……”。其实好的药膳师就是“上医”。这是每一个有追求的烹调师不能忽视的。比如，《黄帝内经》中共有13首方剂，其中有8首属于药食并用的方剂，如乌鸡骨丸，由茜草、乌鸡、麻雀蛋、鲍鱼制成。

自从进入俱乐部后，对亚健康状态的成功人士的饮食尤其引起了陈志田的关注，在总结了六年的养生菜基础上，他打算推出一些自己理念的养生系列，为现代人的健康做贡献。“现在我已收了45名徒弟，有20家大酒店在我的管理之下，另外市中心还有十几家高端会所，我的养生菜和养生理念将会传播更广，我也会努力带领自己的团队，把传统的中医理念和现代人的健康饮食观结合起来，开发更多的专利菜品和滋补养生系列。为更多消费者生活品位和质量的提高而努力。”针对市场上出现的以药膳为代表的“药膳餐厅”，陈志田表示，药膳餐厅的模式是很好的，但这不代表药膳行业发展的很成熟了，大多数药膳餐厅的厨师还是不懂医学，没有对顾客进行“望、闻、问、切”的诊治，就乱开菜单，这是极其不负责任的。顾客也许认为药膳很有营养，但殊不知如果没有症状乱吃药膳，反而会起到相反的作用。行业里最快让厨师完全转入药膳师还需要5-10年的时间，也就是说未来十年“药膳餐厅”才可以真正称得上是“药膳餐厅”。那时候，一些简单的小病，药膳完全可以代替医院，即省事又可以为患者减轻痛苦，减少看病的费用。

最近相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，陈志田有些无奈，他说：“要想实现食品安全的百分百合格，前景是不容乐观的，这与我们监管不严、百姓缺乏食品安全知识等有很大关系。药膳用的原料也是从市场上购进，蔬菜一般是大棚种植，中药类也是从原料市场购进，如果市场监管不严，很可能买到不新鲜的食品，希望监管部门加大监管力度，加强对食品药膳行业的宣传、培训，引导和监管，不要让‘病从口入’。”

自然之道，养自然之身

“一生显贵，刚能会住，三世显贵，方能会吃！吃的最高境界，就是养。”陈志田谈到，养生就是保养生命的意思，养生的目的是延年益寿，康健无疾。20世纪70年代以来，国内外对养生学的研究日趋活跃，国外重点在于理论研究及实验，探索衰老的形成原因及机理，包括生物内在的决定因素与生物生存过程中的有害积累两个方面；中国则侧重于传统理论的整理及对抗衰老具体方法的探索。

据陈志田分析说，现代一项研究表明，哺乳动物的预期寿命是其骨骼钙化的8倍，而我们人类是有脊椎动物，骨骼完全钙化是25岁，25乘8是200岁，事实上，人类寿命远远低于这个数字，其中不合理的膳食是其中因素之一。

最新数据显示，中国有近四分之一是“三高”人群，而我们身边还有多少潜在的亚健康呢？数字都是触目惊心的。陈志田说：“举个生活习惯的例子，我们有28颗牙齿，其中8颗是门牙，也叫切牙，20颗槽牙，也叫臼齿，切牙是用来切断肉类食物的，臼齿是用来磨碎谷物的，人是杂食动物，从牙齿的分配比例来看，就知道每天只能吃四分之一的肉类，其余四分之三都是五谷杂粮与蔬菜水果。所以，他建议大家要多吃蔬菜水果，少吃肉类食物。现在养殖的猪、牛、鸡的养殖环境大都比较机械化，而不是自然生长，活着的动物生前心情就不好，宰杀后的肉类都带有一定的毒素，吃的肉类越多，积累与人体的毒素也就越多。

陈志田说，他的作息和饮食时间都非常讲究，工作再忙，他也是要遵循正常的作息时间。“早晨起床第一件事要舒展筋骨，排空昨天肚子里的污秽，第二步就是开窗或者去户外的草地里，吸收清气，吐掉夜晚的浊气，反复的吸新吐浊，心情舒畅，每天的早中晚餐都要定时定量，三餐之余吃点水果，晚上很关键，一定要在8点以后不要进餐，另外只吃八成饱，因为夜里人要休息，内脏也要休息，如果胃里还有食物，会导致血液集中于肠胃，大脑和别的器官会缺血。胃的承受压力过大，也会得胃病，最主要的还是肠胃营养过剩，直接就是大肚翩翩的形成。”

陈志田分析说， 我国传统的中医认为：人与大自然是息息相通的，四季的变化，对人体的生理功能，病理变化会产生一定影响，人类必须与之相适应。根据一年四季的变化，药膳讲究“四季五补”，四季养生需要按季节，按体质施膳才能收到最好的补益效果。道教有一个思想是“以自然之道，养自然之身”，这是一个相当高的养生境界了，自然界的万物，皆有其自然生长的规律，而每个生物对应人体又有其专属的性、味、归经和本身的温热寒凉四性。膳食有一定的宜忌和一定的相克相反，不当的饮食安排或饮食习惯，会导致人体的健康状况下滑。所以以“健康”为目标，以绿色食品和有机食品为原料的养生菜系必将受到青睐。

“我们酒店每天的顾客里面肯定有许多‘三高’患者，如果我们能针对性地采取食疗的话，对于酒店营销是一个好的思路，具体的操作，还应因酒店而宜。” 陈志田说，酒店如果想对“三高”顾客进行针对性食疗，一方面要进行有效的健康宣传，另一方面要求营养专家和烹饪养生专家提供更多的营养饮食方案，让“三高”群体远离世界卫生组织公布的十大垃圾食品。

2007年，陈志田自己成功研制了一款养生汤“松茸汤”。他谈到，生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，所以特别具有抗辐射的功能，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地我国多数分布在大理、丽江、长白山等地区。

陈志田告诉记者，不久公司要注册一个商标，在全国推广养生餐厅，一个城市至少开3个养生会所。作为一个高级的养生菜烹调师或营养配餐师都应全方面的学习中医的“四季五补”理论，认识食物的生长期，食用部位和原料的性、味、归经，并以四季养生的基础，为宾客们开出合理的量身定做的膳食，为我国人民的健康保驾护航、这既是烹饪工作者的将来发展之路，同时还是作为一个餐饮工作者应具有的责任和素质。

陈志田强调说，1992年世界卫生组织提出现代维多利亚健康宣言:合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心态平衡。他认为这是非常合理的养生之道。其中合理膳食占到25%，适当运动占到15%，戒烟限酒占到10%，最重要的是心态平衡占到50%，如果长期坚持此理论，可以做到四五十岁不衰老，六七十岁不得病、轻轻松松一百岁。

自然之道范文第2篇

《自然界之道》仿写

丰台一小　 四（八）班　 陈??

一只小海龟成了群龟的生命，而因为我们，一些小海龟“光荣牺牲”了。“侦察兵”虽然得到了保护，但是却无意的扰乱了自然界的规律。往往我们知道怎样做了，却没有挽救的机会。在这次旅行中，我明白了：要遵守自然界之道，不去违背自然界之道。除此之外，我还知道了，有时好心帮倒忙。

自然之道范文第3篇

每个女人都拥有自然分娩的能力，但是，如果胎儿和母亲的身体状况发生变化时，确实需要人工的帮助。现代医学帮助胎儿开辟了一条毫不费力的出生通道，这是为疑难产妇提供的一条救助通道，而不是自然的生命绿色通道。

现代人意识到环保的重要性，人类与环境的重要关系，但还没有意识到母亲就是孩子的环境，母亲的人为选择可能给孩子创造一个好的生态环境，也可能破坏孩子的自然生态。不必要的剖宫产不但打破了胎儿的宁静，也违背了胎儿出生的自然之道。

我曾采访过某著名教授，她亲手接生了一万多个新生儿。她曾详细描述过胎儿诞生的过程，她说，胎儿来到世上的时间，不能由别人未定，只能由胎儿自己来定。胎儿在母体里生长发育的速度，也是自己决定的。

胎儿几个月长指甲、几个月长头发不能由母亲来决定，所以，什么时候出生也不能由父母来决定。

就像火箭发射，要有一个点火装置；汽车启动，也要有钥匙打开一样，胎儿出生也有这样的程序和装置。当胎儿体内各个器官向大脑中枢神经都发出“准备完毕”的信号时，胎儿才会按下出发启动键，然后，去推动子宫的大门，向母亲发出“我来了”的信号。

这时，母亲接收到胎儿发出的信号，本能地产生反应，产道肌肉和韧带自然松弛，开始出现有规律的宫缩。

自然之道范文第4篇

关键词：自然；功利；中庸之道；中国哲学精神；人生；

中图分类号：B22文献标识码：B文章编号：1009-9166（2011）011(C)-0362-01

中国哲学的精神是生命。它是生命的学问，它以生命为它的对象，主要的用心在于如何调节、运转、安顿生命。不同于西方哲学的精神，西方哲学的对象是自然，所以会出现本体的讨论，中国哲学在这里体现的是中国哲学的特殊性中国哲学的精神分散到各个时代，各个流派之中，也可以说每个中国哲学家都体现着生命哲学这一特质。、中国哲学在周朝晚期被分为“自然”和“人为”。“自然”意味着天是完全的，人是自足的，不需要外界的帮助；“人为”则是天是不完全的，人是不自足的的，要变得好些就必须有外来的帮助；道家主张自然，墨家主张人为；而儒家则是走两者之间的道路。下面将详细阐述三者的思想特点。

一、“自然”的道家。复归自然的道家，以老庄为代表人物，他们给予万物以自己的本然状态，主张他们都在自身的本然状态生活，发展，从而达到满足。“凫胫虽短，续之则忧；鹤胫虽长，断之则悲”万物在其本然状态下都是完全的，人为干扰只会产生痛苦，按照自己的自然意愿去生活就会完满，如果把别人的自以为好的东西强加给自己就会有所忧患，人类现存的道德制度都是违反人类社会的自然，只有模仿自然，才会得到发展。道家的自然是精神生活上的观念，就是自由自在，自己如此，无所依靠。精神独立的境界意味着道家的自然，是对现实生活的超越状态。道家老庄哲学出自中国文化生命，发自春秋战国的文化背景，完全从人生境界这个层面上来说，意义很大，有着很深的玩味与意蕴。

二、功利的墨家。“义，利也。利，所得而喜也”。从这句话可以很清楚地分析出墨子把儒家所提倡的“义”看成利益的东西。墨家的基本观点是功利的。它所追求的不是道德层次上的东西而在乎它是否有用。本质在伦理功利主义的立场。墨子的思想很素朴，是故子墨子曰：“兼以易别。”墨子谈非攻，因为战争于双方都是极大的损害，虽然战胜会因此从中获得些许利益，但他把战争比喻为一种药；一万人服用，四五个人受益，绝非良药；综合墨子的兼爱，非攻，可以看出墨子是站在绝大部分人利益基础上的，因此在当时有着广泛的群众基础。作为与道家无为自然截然相反的学说，墨家是教导人们在外界寻求幸福的哲学家；道家是以为在人的自然状态中最幸福，不以为人需要做，应当做的是复归自然，相反的，墨家以为人性不完善，愚而弱；为了变得完善，需要国家、道德、人格化的上帝来帮助。同时墨子很多文章中还有许多科学方面的浅显介绍，似乎都是科学的萌芽。综上所述，墨子是主张人为的，思想也是功利的。

三、“中庸”的儒家。在《论语》中，孔子把在“中庸”看成是一个最高的道德标准，也是他解决一切问题的最高智慧。孔子之后，儒家这里又分化为两种类型。一种以孟子为代表，比较靠近自然这一端，而另一种以荀子为代表，比较靠近人为这一端。孔子本人的学说接近自然这一段。《论语•子罕》言：“子罕言利，与命与仁。”这是理解孔子哲学思想的总纲。以“命”为契点，孔子转向了“仁”。孔子强调首要的问题不是我是否应当用某某方式爱人，而是要认清那个人是我的什么人，这便有了差等之爱，与墨子兼爱针锋相对，也反对为我的学说。孟子认为人性本善，但并不意味着人生来便是善的，只有去除低等的欲望，完全发展内心的理性，这样才能成为完全的人。幸福和真理不存在于外部世界中，去追寻是徒劳与没有结果的，；幸福和真理存在于我们自己内心中，只要尽其心，发展内心的力量，便充足了。荀子这一派，与墨子不同，但也发展了中国思想中的人为路线。他主张性恶论，而改善人性是主要任务。同时“制天命而用之”。但是他的后学并没有发展他的观点，而是随着秦王朝的灭亡而消失了。

四、由先秦道、墨、儒三家看中国哲学精神。由上述三个部分的陈述可以看出，在自然观上，道家认为是自然，墨家认为是人格化的神，而儒家认为是天理。在国家存在合理性上，道家认为国家不应该存在，墨家国家则是政府管制人民的工具；儒家则需要国家教育人民，发展人民的道德能力。在个人追求方面，道家认为，人性本身是完善的，人便要追寻他的本然状态去生活，这是最完满的；而墨家则认为人本性不完善，人应该同等的爱一切人；儒家（主要指孔孟）认为人性虽然是善的，但并不意味着是完满的，要努力发展它，修整它，人固然应该爱其他人，但应该照顾亲缘的区别。中国哲学以生命为忠心，中国文化生命最高层次心灵，都是集中在这里体现。儒、道、墨三家在动乱喧嚣中觉醒了自我的个体意识，积极用世的时代精神，共同托古的回归趋向，希求用世进取又自我逃遁安慰，是那个时代知识分子的普遍的精神状态，也反映着中国哲学的精神。

作者单位：安徽大学哲学系

参考文献：

[1]冯友兰.哲学的精神[M].陕西:陕西师范大学出版社,2010.

自然之道范文第5篇

其实，只要细心观察，就能理解自然资本的价值所在。不久前，笔者在珠海出差，路过一排外观气派却空置的房子。当地人说，这以前都是度假村，因为紧靠湖边，景致宜人，生意一度很红火，但后来湖泊被填了，度假村开始破败。这不就是一个关于自然资本的鲜活案例么？如果时光可以倒流，度假村的老板们或许愿意用重金保护湖泊，以维持他们的生意，这笔钱体现的正是湖泊的一部分自然资本。

自然资本离我们并不遥远，漠视它只是因为我们还没有切肤之痛。

我们有必要看看欧美发达国家曾经如何看待自然资本，如今又是如何善待自然资本的。我最近看到一本书《大自然的财富：一场由自然资本引领的商业模式革命》，作者是美国大自然保护协会总裁马克・特瑟克。这位曾经的高盛高管、投资银行家告诉我们，应该怎样重新审视自然资本的价值，怎样在制定公共政策、商业决策时，寻求与大自然共生共荣的方法。

可以用三个关键词来概括该书的核心内涵：自然有法、自然有价和自然有道。

自然有法。大自然有其法则，这些法则包括：资源是有限的、资源开采要合理方可持续、不可任意改变资源的形态与分布。法则被破坏，人类就会遭殃。这样的例子在书中比比皆是，例如在谈到美国的堤坝系统时，作者说：“我们沉迷于建造更大更复杂的人工设施以控制水流，这种沉迷让我们误以为工程手段可以帮助我们对抗一切，事实已经证明这样做是不可取的。”不管是谁，都无法违背这些自然法则。

自然有价。自然资源是有价的，最根本原因是大部分自然资源并非取之不竭。多数资源在开采时，因为供过于求，资源价格低廉甚至免费；但到开采后期，资源濒临枯竭，价格就会暴涨。水资源、渔业资源、土地资源莫不如此。自然价格很大程度上可以反映自然资源的稀缺程度。理论家认为，“给一切东西制订好价格，价格成本自然会促进资源节约”。对此，书中也不乏好的案例，比如一些国家征收碳税以减缓气候变化。

自然有道。大自然中有许多天造地设，值得人类去学习和模仿。人类步入近代文明后，科技进步给了我们不少优越感，似乎人类征服自然已成必然。然而，事实并非如此。美国数十年前修建的大坝，眼下正面临各种挑战：或是强度下降岌岌可危，或是鱼类资源和生态危机随时告急。

自然有价说明企业应当重新核算运营成本，生态服务价值、碳排放成本等，将计入企业的成本收益中。书中提到，联合国环境规划署已经在实施一项关于“生态系统和生物多样性经济学”的研究。