饮食保健范文第1篇

R249 【文献标识码】B 【文章编号】1002-3763（2014）07-0312-02

青光眼是一种发病迅速、危害性大、随时导致失明的常见疑难眼病，特征就是眼内压间断或持续性升高的水平超过眼球所能耐受的程度而给眼球各部分组织和视功能带来损害，导致视神经萎缩、视野缩小、视力减退，失明只是时间的迟早而已，在急性发作期24-48小时即可完全失明。属双眼性病变，可双眼同时发病，或一眼起病，继发双眼失明。发现此病一定要及时治疗，在日常生活中也可以做好饮食预防，任何疾病治疗是重要的，保健也是重要的。保健问题已经成为目前人类一个不容忽视的课题，因为随着社会的发展，人类之间的竞争是越来越大，无论身心都是非常的疲惫，因此只有好好的保护自己的身体才能够在这个社会上立足。青光眼患者如何保健 很多人对于青光眼都不知道是怎么回事，对于青光眼患者如何保健的问题，很多人都不是很了解，那么，青光眼患者如何保健？

1 饮食要求

1.1 青光眼患者的饮食要有规律，不暴饮暴食，进食不宜过饱，速度宜慢，这对稳定血管、神经和内分泌系统都有益处。

1.2 应增加富含粗纤维食物的摄入，多吃富含维生素A、B、C、E的食品，如新鲜蔬菜、水果，适量猪肝、鱼、肉、粗粮、植物油等；多吃花生、核桃、豆浆等补益肝肾的食品。肉类食物以煮牛肉最好，配菜可以用白菜，其他蔬菜也挺好：煮甜菜、新鲜或煮过的胡萝卜、黄瓜、西红柿，加上切得很细的芹菜、茴香和少量植物油。

1.3 利水的食物。如赤豆、苡仁、西瓜、冬瓜、丝瓜、金针菜等利水食物，可辅以中西医惯用利水（尿）药对青光眼进行治疗，故又称辅佐疗法。 蜂蜜与甘油。蜂蜜和甘油属于高渗剂，服后可使血液渗透压增高，利于眼内房水吸收，从而使眼压降低。

1.4 青光眼视力损伤多与视神经的血液供应有关，因此，患者的饮食宜清淡些为佳，要避免高脂肪、高糖等食物，少吃辣椒等刺激性食物，不要吃容易口渴的油炸食物。

1.5 如果患者的血糖正常，多吃高渗透性食物，可服用蜂蜜（急性青光眼每日可食蜂蜜100毫升，慢性青光眼每日为150毫升，分三次口服）、西瓜、丝瓜等，因为这些食品具有利尿的作用，可加快眼内房水的吸收、减少房水的生成，有利于降低眼压。

1.6 青光眼患者常有便秘，这对机体很有害，可引起自体中毒，影响正常的血液循环，还会促使眼内房水分泌增加而致眼内压升高，多吃富含纤维素的食物，多吃赤豆、金针菜、薏米仁、丝瓜、小米、玉米、荞麦、大麦、燕麦、蘑菇、海带、蚕豆、香蕉、萝卜、梨、柑桔、西瓜及绿叶蔬菜，这些食品含有较多的纤维素，具有健脾和防止便秘的作用，可以使青光眼患者保持排便通畅，防止腹压增加。

1.7 青光眼患者在治疗时必须忌“五辛”，它们是大蒜、小蒜、洋蒜、生姜和辣椒，否则将使患者内热湿阻影响疗效。中医认为，长期大量食用大蒜，伤人气血，损眼伤肝。因此青光眼患者应尽量不吃大蒜，不论是生的还是熟的，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意忌食大蒜。良好的饮食习惯对于青光眼的治疗效果是比较好的，青光眼患者在日常生活中要注意保护好眼睛，避免病发。

2 生活要求

2.1 对生活中的不如意要保持乐观，不要因此而影响情绪。这是因为情绪激动会引起动脉血压升高，从而导致眼压升高，加重青光眼病情。

2.2 业余时间多与朋友交往、多散步，这比坐在家中看电视一直看到深夜要好。看一部好的影片最多1.5个小时。青光眼患者晚上看电视，最多不超过3小时。看电视时要打开大灯。在黑暗中看电视，瞳孔会放大，眼部液也会减少。

2.3 一天24小时内摄入1～1.5升水就够了。青光眼患者饮水过多会出现水肿，引起动脉血压升高。不要吃易渴的食物，要尽量避免喝浓咖啡和茶。饮酒绝对不能过量，否则会对血管造成刺激。

2.4 戒烟限酒，青光眼患者务必要戒烟，因为吸烟会加重视神经的损害。有饮酒习惯的青光眼患者，喝酒后脸色发红的（毛细血管扩张），可以适当喝一些红葡萄酒，以每天不超过50毫升为宜。如果喝酒后脸色发青、发白的（血管收缩），则不要饮酒。

2.5 注意保暖，每到冬季，青光眼患者的眼压会比夏季偏高一些。闭角型青光眼发病也多见于寒冷季节。为避免疾病发作，青光眼患者或有青光眼家族史的易感人群在寒冷季节应注意保暖。

2.6 劳逸结合，过度疲劳容易诱发青光眼发作和眼压升高。青光眼患者在日常生活中应注意劳逸结合，不要长时间持续用眼。连续阅读、打电脑、写字1个小时，应休息5到10分钟，让眼睛放松一下。有些人习惯趴在桌子上午睡，睡眠过程中，一旦眼部压着胳膊，就会对眼睛造成压力，时间长了，很容易损伤眼角膜和视网膜，还可能导致眼压升高，诱发青光眼的原因之一。此外，在保证安全的前提下，适当做些有氧运动（如慢跑、做操等），也有助于降低眼压。

2.7 不要过分用力，因为青光眼患者的血管本来就很脆弱。只要有一个细小的血管破裂，就会导致失明。要尽量避免便秘。不要低着头做事，血涌上头对青光眼患者有害

2.8 慎戴墨镜，在黑暗环境中，人的瞳孔会放大，容易诱发闭角型青光眼发作。因此，闭角型青光眼患者应慎戴墨镜，也不要在黑暗环境里停留过长时间。

参考文献

饮食保健范文第2篇

【关键词】中老年 饮食 健康

中图分类号：R161.7文献标识码：B文章编号：1005-0515（2011）11-327-02

随着社会发展和科技进步，人类的平均寿命在延长，我国已进入老龄化社会，即60岁以上人口占总人口的10%，或65岁以上人口占总人口的7%。如何加强老年人保健，防治老年病，延长寿命已成为目前关注的焦点。营业平衡是老年人饮食营养的关键，也是长寿的基本原则。饮食营养平衡对老年人来说，一定要结合自身机体的功能状态，建立适合自身的平衡，并在长期生活中产生良性反应，即建立起适合老年人生理特点的良好饮食习惯，不要生搬硬套别人的长寿饮食经验，盲目效仿。

老年人由于牙齿脱落，舌表面味蕾萎缩，消化液和消化酶分泌减少，使得食欲减退，消化功能降低；随着年龄的增长，老年人的代谢总量减少，免疫功能降低。

生老病死是自然规律。任何食物或营养素都不能影响老化本身的进程，也不可能起到“长生不老”或延长寿命的作用。但是，一些研究表明癌症、高血压、冠心病、糖尿病，乃至骨质疏松症等的发生和发展都与一些共同的饮食因素有关[1]，在人的一生中，合理营养与平衡膳食，是维护健康、预防疾病、获得长寿的重要条件。因此，老年人应该特别注意饮食和健康保健，提高机体免疫能力，改善机体状况。下面针对老人的生理特点介绍一些日常生活中的饮食保健指导。

1 老年人的生理特点

当人步入老年期后，生理功能开始衰退，如代谢减慢，细胞的体积变化不大，但数量减少，细胞内液减少。骨组织矿物质减少，40岁以后人体的骨骼开始改变。90岁时女性的骨密度约减少25%，男性则为12%。基础代谢下降，这与代谢速度减慢、代谢量减少有关。腺体分泌减少，咀嚼、消化、吸收等功能降低，肌肉活动能力减弱，机体的抵抗力下降等，从而易导致心血管疾病、新陈代谢与内分泌失调症、骨骼与关节疾病、便秘和肌肉萎缩等一些老年性疾病的发生。老年人生理功能的种种改变，促使老年人的营养和饮食要求也发生了改变。必须摄取足够的营养素，才能维持机体的正常运行。

2 老年期合理膳食

要做好老年人的饮食，就要根据老年人的生理特点，通过改善饮食营养，增强老年人的体质。

2.1 适合老年人的科学合理的平衡膳食

油脂类：每天不超过25g，糖少于25g盐少于6g高血压、冠心病少于5-6g;

奶类和豆类食品：每天应吃奶类及奶制品220g,豆类制品100g;

鱼、禽、肉、蛋类：每天应吃125-200g(鱼虾类75g、畜禽肉50g、二者交替食用，蛋类50g)

蔬菜水果类：每天分别应吃250-300g、和100-150g；谷类：每天应吃300g.

另外，老年人日常膳食中食物不宜过精，应强调粗细搭配，且粗粮为多；多选用薯类、笋类、蘑菇、蔬菜水果类食物；每天要有充足的水分，除茶水、白开水外，还应提供汤、羹、粥类食物。老年人常吃带馅的食品，如包子、饺子、馄饨等，既能增加营养，又有益于 身体健康。

2.3 老年人合理膳食应该注意以下几点；

2.3.1 数量少一点。老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。

2.3.2 质量好一点。老年人的蛋白质需要不低于成年人对维持机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用，供给必须充足，尤其应注意十五大用量和消化吸收率。一般的老年人，每公斤体重需要1克蛋白质，占饮食总热量的12%-14%。应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。

2.3.3 蔬菜多一点。多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜。

2.3.4 菜要淡一点。老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃口味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。

2.3.5 品种杂一点。要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品不包括调味料不应少于10样。

2.3.6 饭菜香一点。这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。

2.3.7 食物热一点。生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人要尽量避免吃生冷食物，尤其在严冬更要注意。

2.3.8 饭要稀一点。把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老年人不能因此而顿顿喝粥，毕竟粥以水为主，“干货”极少，在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。

2.3.9 吃得慢一点。细嚼慢咽易产生饱胀感，可防止吃得过多，使食物消化得更好。

2.10 早餐好一点。早餐应占全天总热量的30%～40%，质量及营养价值要高一些、精一些，不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

2.11 晚餐早一点。“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4～5小时，晚餐吃得过晚或经常吃夜宵，排钙高峰到来时老年人可能已经睡觉了。老年人晚餐的最佳时间应在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。

十个字方案“一二三四五、红黄绿白黑”，就是按照一二三四五、红黄绿白黑来搭配，那你已经是健康膳食了。“一二三四五”意即：“一”就是每天喝一袋牛奶;“二”就是250克至350克碳水化合物，相当于主食6~8两;“三”就是三份高蛋白，一份就是一两瘦肉或者一个鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡肉或鸭肉，或者半两黄豆;“四”就是四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”;“五”就是每天500克蔬菜和水果。“红黄绿白黑”意即：“红”是一天一到两个西红柿;“黄”就是红、黄色的蔬菜，如胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒;“绿”就是绿茶和绿色蔬菜;“白”是指燕麦粉、燕麦片;“黑”是黑木耳。

还有八个字的方案，就是“七八分饱，营养正好”。吃饭就七八分饱。

第三个方案就是六个字的方案。世界粮农组织提出了21世纪最理想的科学的膳食结构就是六个字：“一荤一素一菇”。一顿饭里要有一个荤的，有一个素的，还要有一种菇，蘑菇、香菇、金针菇或者黑木耳、海带等。

3 老年人正确的饮食

3.1 蔬果宜鲜。新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

3.2 数量宜少。若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。

3.3 质量宜高。质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

3.4 食物宜杂。没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。

3.5 质地宜软。老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

3.6 饮食宜淡。菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。

3.7 速度宜缓。细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。

3.8饭菜宜香。老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。

3.9 饮水宜多。老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

3.10 温度宜热。食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

综上所述，饮食与血脂过高、动脉粥样硬化、冠心病等确有密切关系。为了延长寿命，中老年人应该根据个人身体状况和经济条件，按照老年人膳食原则：老年人饮食应清淡，忌过咸、过腻，食盐宜低于6克/天；食物搭配合理，宜吃软食；少食多餐，忌暴饮暴食；多吃蔬菜水果，重视膳食纤维的摄入，食物多样化[2]。选择合理膳食，自觉养成良好的饮食习惯，以保证身体的健康，延年益寿。

饮食保健范文第3篇

关键词：女性亚健康 起因 日常调理 饮食保健

随着生活节奏的不断加快、长期超负荷工作带来思想压力过大、睡眠不足、饮食不规律、缺少运动等原因导致人们、尤其是女性的身体状况出现这样或那样的问题；同时由于女性运动不当、营养不均衡、心理失衡等因素，加上诸如天气、工作和生活环境及女性特殊的生理特点，越来越多的女性出现精力不济、情绪低沉、性格暴躁、困倦乏力，甚至出现记忆力减退、畏寒肢冷、头晕头痛、性欲冷淡的现象。随着人们对女性健康关注度的提高，如何改善这种状况已成相关人员的研究内容。

一、亚健康与女性亚健康

“亚健康”是近年来医学界提出的新概念，指机体虽无明确疾病体征，却呈现出活力降低、适应能力不同程度衰退趋势的一种生理状态，是介于健康与疾病之间的状态，又叫慢性疲劳综合症或“第三状态”。

女性亚健康主要出现在一些职业女性尤其是白领职业女性身上。由于众多职业女性外表坚强而内心柔弱，长期的工作和心理压力得不到宣泄；有的在生殖、哺乳过程中体力透支，造成健康隐患。女性亚健康是指现代女性由于承受着工作、生活压力，缺乏必要的锻炼和调理，出现的身体不适、而临床医学检查各项体征指标又正常的一种生理状态。

目前世界各国医学家对“亚健康”进行了大量研究，但至今未发现特异的致病因素，因而缺乏真正有效的治疗方法和手段。而随着人类文明程度的不断提高，女性社会地位的改善，女性的健康状况和心情表现会直接影响到家庭乃至整个社会。因此探讨亚健康女性的生活调理、注重其饮食保健具有一定的现实意义。

二、女性亚健康的现象及其起因

1.精神焦虑、孤独忧郁。这大多是由于职业女性长期的工作和生活压力造成的精神紧张，对未来充满忧虑，对他人缺乏必要的信任，无法与他人正常地交流，显得孤独无助。长期以往会明显感觉精力不足、工作效率低下，心情烦躁、容易激动，懒于和别人正常交往。

2.腰酸背痛、易患感冒。这是由于多数职业女性平时工作和家务繁忙，加上追求矜持端庄的形象，平时很少运动，缺乏必要的身体锻炼；有的长期生活在空调环境中或使用电脑，影响了身体素质，机体免疫功能衰退。

3.肢冷畏寒、头晕目眩。现代女性一味追求身材苗条，不科学地节食瘦身；有的则奢食零食、冷食，忽略正常三餐的膳食摄取；还有的偏食忌食，造成严重的营养不良。

4.经行不律，性欲冷淡。行经不规律，时间忽早忽迟，数量忽多忽少，有时甚至带有乳房涨痛；对爱人缺乏热情，性欲冷淡。这可能因少女时期经期来临时缺乏保健知识，遇骤冷或劳累；也会因长期工作压力太大，生活不规律；还有的感情遭受过挫折，或是发生过危险性行为造成心理障碍；或因生产和哺乳期保养不好，体力透支导致的。年轻时或许感觉不到，等年龄日增后方感受到当初之害，形成亚健康状态。

5.困倦乏力、面色灰暗。很多职业女性由于工作和社会交际的缘故，饮食不能定时定量，膳食不能平衡合理；休息不遵守生物钟，每晚都很迟才睡，第二天却又懒起，导致白天精力不足；还有的女性平常身体出现一些小问题不去看医生，而是乱用药品，兼之人体自然衰老的规律，就导致了职业女性困倦乏力、面色灰暗无光泽。

三、女性亚健康的日常调理

1.注意自我减压，保持良好心情。当工作或生活遇到压力时能正确对待，用乐观的态度面对和解决实际问题；平时抽空参加各种有益的社会活动，学会忘记烦恼，保持良好心情。

2.保证充足的睡眠时间。主要做好两点，一是养成定时休息和坚持午休的习惯，每天中午有一定的休息时间对保持良好的精神状态具有重要的作用。二是每晚坚持10时前休息，因晚上10时至凌晨2时是人体一天中物质合成最旺盛、分解最少、人体疲劳恢复的最佳时段，也是人体内B淋巴细胞和T淋巴细胞生长最旺盛时间。这两大细胞有助于人体抗病能力的加强，提高免疫机能。因此，每天坚持休息7到8小时是非常重要的。

3.坚持科学运动。生命在于运动，适宜的运动是保持体力和脑力协调，预防、消除疲劳，防止亚健康，延年益寿的一个重要因素。对待运动的科学态度是“贵在坚持，重在适度”，切忌疲劳到极点时去运动。

4.饮食科学、规律。对职业女性而言，科学规律的饮食是身体健康的前提。饮食包括“饮”和“食”两个方面，前者是液态饮品的摄入，饮茶是主要形式。茶是国际上公认的三大健康饮料之一，含丰富生物活性物质，有生津解渴、消食解腻、解酒安神、防癌益寿等很多作用。有人认为饮茶是男人的专利，其实女性饮茶也是有百利而无一害，但要注意不喝浓茶，饭后不马上喝茶。另外聪明的女性应该经常少量饮酒。乙醇具有兴奋神经、促进血液循环；解除疲劳、增进食欲作用。但女性应选择葡萄酒、黄酒等低度酒，且要注意适量，否则会影响身体健康。后者是常规食物的摄取，这里强调三个方面，一是不吃零食，尤其不能将零食取代主食；二是保证早饭的质量，尤其不能不吃早饭；三是多食粗食杂食，保证膳食纤维食物的摄入；四是多食水果和蔬菜，保证充足的维生素供应。

5.和谐适度的性生活。越来越多的人已经认识到性压抑会带来许多疾病隐患。性交时可使内啡肽分泌增加，自然杀伤细胞和巨细胞活力增加，延缓性器官衰退，有益健康。另外性交时高度兴奋的状态促进血液循环，增强代谢功能，有助于美容健身。所谓和谐性生活，是指夫妻双方在性交过程中都获得快感，达到性满足。性生活的次数因年龄、健康状况而异，一般以第二天不感到疲乏为原则，此外还应该注意性生活卫生，反对性乱交、性滥交。

6.良好的生活和工作环境。首先考虑光照要充足，阳光具有调节温度、湿度、清洁和净化空气、杀菌等作用，还能促进人体对维生素D的吸收，从而促进钙的吸收利用；其次要注意通风换气，保证空气新鲜；再次要注意环境幽雅。爱美之心人皆有之，女性尤甚，好的环境可使女性身心愉悦，心情放松，减轻工作和生活压力；最后要注意装潢宜简，因为这些装饰材料中往往含有甲醛、酚和石棉粉尘等有毒有害物质，人吸收后会引起失眠、过敏等，严重的还会导致疾病发生。

四、女性亚健康的饮食保健

1.孤独忧郁、暴躁易怒。压力太大食菠菜、芝麻、水果等富含维生素C的食物；大脑疲劳时多吃花生、核桃、松子、榛子等，补充卵磷脂、胆碱等键脑成分；脾气暴躁者应多食安神、顺气的食物，牛奶、小鱼小虾等含钙丰富的食物具有安定情绪的功效，枸杞、桂圆等具有安神益智的作用，萝卜、人参、黄芪、橘络等具有益气补中的作用。

食方一：太极安神补脑羹

饮食保健范文第4篇

三餐食谱不能搞“终身制”，求变才是硬道理。如何变化呢？俄罗斯科学家提出一招：根据阳光的光谱射线来选择，因为它能提示人体在不同季节所缺乏的营养，进食的针对性会更强一些。

以冬季为例，阳光的光谱射线为浅蓝色和伽马射线，蓝光内所含的蓝色素可促成人体血液内的含铜蛋白生成。含铜蛋白的主要成分为铜元素，可增加脑细胞中的氧化酶，提升人的记忆力与反应力，并能强化脂肪代谢，降低胆固醇，防止动脉硬化。所以，鱼虾、蟹、动物肝、黄瓜、西葫芦等富铜食物应在餐桌上占有一席之地；另外还要足量饮水，目的是保护细胞不受伽马射线的伤害。

春季呢？阳光以紫外线和紫色光为主要光谱射线，紫外线可促进人体新陈代谢、杀菌消炎、合成维生素D，达到提升免疫力而健体防病之目的，所以应适当多吃紫色食物，如茄子、紫葡萄、紫皮萝卜等。

当日历翻到夏季，日光的光谱射线转为红色光和红外线，人体吸收红外线后可产生“温热反应”，收到消炎止痛、抗痉挛之效果。显然，红色与橙黄色食物尤为可贵，如番茄、胡萝卜、南瓜、草莓、橙子、苹果等。

至于秋季，阳光的主要光谱射线是黄色光和低频射线，意味着黄绿色蔬菜、绿茶、蘑菇等食物效力的时令到了。此外，还应多吃略带苦味和酸味的食物，动物蛋白则应适当减量。

食物――化解坏情绪的“灵丹”

坏情绪来临时怎么办？食物可助一臂之力。科学家开出的“处方”是：巧克力化解紧张。美国研究人员发现，巧克力（特别是黑巧克力）有助于减少体内的应激荷尔蒙水平，缓解紧张情绪。吃一块40克的巧克力即可有效减轻你的紧张不适感。

花生酱化解暴躁。暴躁意味着你的身体缺乏能量了，适当增加脂肪与蛋白质食品可减缓消化过程，让血糖和能量较长时间保持稳定水平，暴躁情绪即失去了滋生的土壤。富含能量的花生酱堪当此任，该是你的最好选择。

三文鱼化解焦虑。三文鱼以富含欧米伽-3脂肪酸著称，有助于抵御焦虑，值得你一试。

绿茶化解生气。绿茶中的茶氨酸有助平稳情绪，理清思路，所以生气时喝茶比喝咖啡更好，因为前者含咖啡因更少。

全麦食物化解悲伤。最新研究显示，对骨骼健康十分重要的维生素D，对于人体产生“好感觉激素”也很重要，所以饮食缺少维生素D的人会产生沮丧感，富含维生素D的全麦食物也就成了你的理想选择。

鸡蛋、瓜子化解经前期综合征。不少女性出现经前期综合征时，往往猛吃薯条等“安慰食品”，但美国营养学家却表示，此时最好的食物应是鸡蛋和瓜子。

减少脂肪摄入的技巧

过多脂肪带给健康的危害日渐为人们所熟知，以下技巧有助于减少三餐的脂肪摄入量：

1.食谱坚持“两多一少”原则。“两多”指谷类与蔬菜多，谷类食品含有大量淀粉，蔬菜则为膳食纤维的“富矿”，可以增加你的饱腹感，进而减少脂肪类食物（如肉类）的进食量；“一少”则指糖食要少，尤其是糖分较多的白砂糖、精白米、精白面粉等。奥妙在于糖食太多，超过了人体的需要，便会转化为脂肪在体内储存起来，与高脂肪食物可谓“殊途同归”。水果代餐的做法也不可取，因为水果含有丰富的单糖，吸收率高，同样容易转化成脂肪。

2.可适当提高蛋白质的摄入量，前提是你没有心、肾等脏器的疾病。因为蛋白质有较高的特殊动力作用，可增加热能消耗，多摄取蛋白质不易有饥饿感、头昏等现象，有利于少吃高脂肪食物。脱脂奶、酸乳酪、鸡蛋、瘦牛肉、肝、鱼、贝类、豆制品等可供选择。

3.改进烹调方式，多用蒸、煮、熬、炖、凉拌等方法，尽量少吃炒菜或煎炸类食物。

4.肉类应以瘦肉（如瘦猪肉、瘦牛肉等）为主。虽说脂肪要少吃，但并非一点不吃，脂肪在维持人体正常生理功能，尤其是促进脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）吸收方面功不可没。相对而言，瘦肉的脂肪含量明显低于肥肉或五花肉、连骨肉，应作为首选。

5.控制吃饭速度。食物进入人体后，血糖会升高，当血糖升到一定水平后，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号，如果进食速度过快，当大脑发出停止进食信号时往往已经吃进了大量食物。若将进食速度减缓，做到细嚼慢咽，可让食欲中枢在吃进较少食物时就“下令”停止进食，你就达到了节制食量的目的。

食物也有“生物钟”

和人体有“生物钟”一样，食物也有自己的“生物钟”。若你能按照食物的“生物钟”规律安排三餐，不仅能充分享受美味，还能吸收到最多的营养来为你的健康造福。食物“生物钟”的规律，可概括为早喝粥、午吃薯、晚食果等九个字。

早喝粥。一日三餐都能喝粥，但最佳时间是早晨。早上常会感到胃口不好、食欲不佳，喝碗热粥，能生津利肠，利于消化。如果再加入些切碎的蔬菜、一个鸡蛋或肉末等食材，养胃暖胃的同时也丰富了营养。食谱有什锦蔬菜粥（大米煮粥，待水沸后加入香菇丝、胡萝卜丝，改小火煮至米粒黏稠，再放入汆烫过的西兰花和打散的鸡蛋液，加盐、香油适量调味）、薏米绿豆莲子粥（薏米3杯、绿豆1杯、莲子15颗，混合洗净，清水浸泡2小时以上，与大米一起煮粥，调入蜂蜜食用）等。

午吃薯。薯类食物（红薯、土豆等）不但能保障碳水化合物的供应，更能提供多种维生素和人体必需的微量元素，及时补足上午工作的消耗，并能确保整个下午的精力充沛。烹调方式以蒸或煮为佳。食谱举例：咖喱土豆泥（土豆蒸熟去皮捣泥，咖喱块放入锅中加适量清水融化，放入土豆泥拌匀即可）、红薯杂粮饭（糙米、黑米、红米、燕麦各适量，加水浸泡一夜。红薯切丁。一起放入电饭煲，加入少许玉米油煲熟即可）。

晚食果。晚餐不宜吃太多，热量要严格控制，可适量吃些水果。水果热量低（平均热量仅为同等重量面食的1/4），还能解油腻、助消化。食谱举例：酸奶水果沙拉（选3~5种应季水果切块，加些酸奶、少许盐，搅拌均匀即可）等。

女饮咖啡男喝茶

为了应对工作压力，很多人习惯早起喝杯咖啡提神醒脑。但美国一项最新研究表明，咖啡的作用有性别差异，女性饮用含咖啡因的咖啡，在猜谜解题能力、协作记忆力、同性结对合作能力等多项测试中的表现，都明显优于男性。提示咖啡因对女性的积极作用大于男性，值得女性一试。

男人更需要一杯茶，首先，男人的生活圈里少不了烟、酒、车与电脑，故身体不断遭受尼古丁、酒精、废气以及辐射的毒害，而茶叶堪称为最廉价的“解药”。其次，在强大的竞争压力下，男人往往身心俱疲，加上作息无规律，夜生活过度，给高血压、高血糖、心脏病甚至癌症偷袭开了方便之门，这恰为茶叶提供了用武之地。现代研究发现，茶叶拥有茶多酚、茶多糖、茶色素、维生素等10多种防病武器，可为其健康尽绵薄之力。女性喝茶虽也可获得一定好处，但月经期应远离。因为茶叶富含鞣酸，一可增加铁的流失量，二能减慢肠蠕动，从而诱发或加重经期原本就容易发生的贫血（经血流失）与便秘（黄体素分泌所致）症状。所以，女性要少喝茶或喝淡茶。

对症吃水果

留意一下你的身体，常可发出一些“求助信号”。根据这些信号挑选水果，就能最大程度发挥出水果的食疗功效。建议你一试：

①牙龈出血吃猕猴桃。牙龈出血多源于维生素C缺乏，而猕猴桃的维C含量在水果中名列前茅。此外，橙、柠檬和枣也不错，可交替食用。

②用眼过度吃木瓜。用眼过度（如操作电脑）可导致维生素A大量消耗，黄色水果所含的胡萝卜素优于黄绿色蔬菜，更易被人体吸收，且能更好、更全面地转化为维生素A，木瓜可谓不错的选择。

③长期吸烟吃葡萄。长期吸烟者肺部积聚着大量毒素，肺功能受损。葡萄肉、皮和籽中蕴藏有丰富的抗氧化成分，能修复肺细胞，“清理”呼吸道的毒素，堪称为瘾君子的“益友”。

饮食保健范文第5篇

饮食，在养生保健中占有极为重要的位置，直接关系着人体的健康与疾病。医药学是研究人体疾病与健康相关的科学，故任何饮食的选用，总是以一定医药学理论为指导或以一定医学理论为依据。在养生保健中，中医药学和西医药学两大类饮食观，各自体现着相应医药学理论的优势与劣势。

中医药学的优势在宏观，即用宏观知识来认识人体、饮食及二者关系，宏观到将人体、饮食及二者关系放到宇宙大环境来考虑人体的健康与疾病。不仅涉及自然因素，亦涉及心理因素及社会因素。正是因其所涉及因素多，更符合客观实际情况。如此优势的呈现，乃因中医药学建立时，仅有宏观知识，而以微观知识为主体的现代科学尚未出现。而现代科学出现后，又因多种原因，未能及时吸收，故呈现着微观劣势，表现在不仅分子水平未能达到，甚至连细胞水平亦未达到。

西医药学的优势在微观，即以微观知识来认识人体、饮食及二者关系，微观到分子乃至量子水平，以及微小的电变化。这是因为，西医药学～开始就建立在以微观知识为主体的现代科学基础上，尔后又不断吸收现代科学进展的新内容。尽管近二三十年来出现了宏观知识的现代科学，如系统论、控制论、模糊数学等，但毕竟为数尚少，更没能有效吸收到西医药学中，故呈现着宏观劣势，表现在对人体的寒热虚实等及饮食的寒性、热性、补与泄等功效及性能均不顾及的状况。

正是中、西医药学的如上优势与劣势，具体表现在各自养生保健的饮食观方面，呈现大不相同状况。中医药学对人体认识，以平衡作为健康标志，总体有阴阳平衡，具体又涉及寒热虚实、表里气血等的平衡；对饮食的认识，则视饮食与药物一样，即“药食同性”，各种饮食均给予如同药物一样的性能和功效表述。饮食作为调整人体平衡的突出因素，根据人体不平衡或称偏斜的具体情况，选择相应偏性的饮食，达到养生保健目的。西医药学对人体认识，以目前所知人体所含物质不缺乏为健康标志。总体是要保障人体必需物质的充分供应：对饮食的认识，则着重考虑其所含化合物的品种和数量。尽管亦视饮食作为保障健康的突出因素，但选用则是根据人体所缺物质而选用相应成分饮食而加以补充，达到养生保健目的。在此应当特别指出，西医药学对人体所含物质的了解尤其各物质问的关系还并不够彻底。

认识论表明，宏观知识能保障对客观事物整体认识的准确性，但难保障对客观事物局部认识的精确性：微观知识能保障对客观事物局部认识的精确性，但难保障对客观事物整体认识的准确性。对此，中、西医药学的饮食观，得以客观体现。就中医药学饮食观而言，总是对人体养生保健起着有利作用，体现着准确性。然而对人体局部的不平衡，多呈力不从心之状。例如，人体因维生素c缺乏所致身体不适，中医药学饮食观则难精确选择相应饮食：而西医药学则能选用维生素c丰富的饮食，甚至可选用纯品维生素c，使人体恢复健康。就西医药学饮食观而言，按人体所缺物质而选用相应饮食，的确针对性强，体现着精确性，然而仅按此而选用饮食，有时却产生对人体健康不利的后果。例如螃蟹肉，是低脂肪、高蛋白食物，按说于人体健康有益，为养生保健佳品，但有人食后，却致肚胀不适。原因何在，乃因螃蟹肉为性寒之品，对脾胃虚寒的老年人是不相宜的，呈现整体的准确性差。再如辣椒，从含多种维生素的西医药学饮食观讲，显然为优质食物，然而此物性热，若给热症之人食用，则会导致人体产生一系列不适之感，似为毒物，等等。为了养生保健，饮食的选用，应当体现准确性与精确性的结合。如此，中医药学的饮食观，则需在保持宏观优势的同时，并获微观优势，即实现现代科学性。西医药学的饮食观，则需在保持微观优势的同时，再获宏观优势。