饮食习惯与健康
饮食习惯与健康范文第1篇
【关键词】高三学生；饮食习惯；健康状况
【中图分类号】R-1 【文献标识码】B 【文章编号】1671-8801（2015）05-0209-01
四川省犍为县罗城中学是乐山市重点高中，四川省重要的农村高中。犍为县罗城中学创建于1943年，1944年8月经省政府批准正式开始初中招生，1972年开始高中招生。1997年12月经乐山市教委批准为市级重点中学。
1 调查对象与方法
此次调查对象是乐山市罗城中学高三学生，全年级随机选取450名学生作为调查对象进行问卷调查。以自行设计的《高中学生饮食习惯与健康状况调查分析》问卷为调查工具。450名学生独立完成问卷，并有效回收433份，回收率达96.2%，符合统计学标准。统计用SPSS 17・0软件整理分析，进行描述性统计。
2 调查内容与数据分析
2.1学生基本情况
在有效回收的433份问卷中，男生有218人，女生有215人；其中409人的年龄都在16至18岁之间，有3人的年龄在为15岁，21人的年龄大于18岁。其中291人为住校生，而他们的月生活费，15.46%的人在600元以下，67.70%的人在600到800元之间，13.4%的人在800到1000元之间，3.44%的人在1000元以上。其余142人为非住校生。
2.2学生作息情况
住校生早上6点45起床，宿舍大门于7点15左右关闭，住校生自行安排早自习。8点至12点全校上课，12点至13点午餐，13点至14点为午休时间，14点30至17点15上课，17点15至18点40为晚饭及运动时间，18点40至21点20为晚自习，21点20后非住校生离校，住校生于21点30至22点10自习一节课。住校生于22点10至22点45回宿舍洗漱，22点45准时熄灯。
2.3学生饮食情况
无论是住校生还是非住校生，他们1日三餐时间较为固定，均以米饭、瘦肉、蔬菜为主食，而对于他们平时的饮食习惯，见表1。
由此可见，当地部分高中生有不良的早餐习惯；大多数人不能将水果和牛奶的营养跟上。经过调查询问发现，并不是学生不想养成健康的饮食习惯，而是他们学习时间紧，学习任务重，没办法每天跟上所谓的健康营养饮食。
2.4学生健康情况
参与调查的学生中，30.49%为正常视力，20.32%为200度以下的假性近视，36.72%为200至500度近视，12.47%为500度以上的高度近视。只有3.7%的学生能保证每天8小时的睡眠时间，其余学生每天真正只能睡6到7小时的时间。大部分学生都反映学习时间太紧，学习压力过大，平时休息时间都不得不用在学习上，大部分学生都缺乏该有的体育锻炼。
3 调查结果分析
3.1 高三学生缺乏足够的健康饮食时间
高三学生没有足够的健康饮食时间。学生每天都埋头在学习--短暂休息--学习的循环中，除吃饭时间外，休息都是短暂的，没办法每天都好好享受各种营养，抓紧每一个闲暇的时间学习才是他们最重要的任务。
3.2高三是学生精力和体质的一个考验
大部分高三学生都有不同程度的近视，在这种情况下，他们仍然必须坚持每天超负荷用眼。睡眠时间少、学习任务重，几乎每个学生是疲劳地过着每一天，拖着疲劳的身体去锻炼，不是一种很好的生活方式。高三不仅是学生智力与努力的体现，也是学生精力和体力的考验。
4 可行性建议
处在青春期的中学生经历着身心各方面的急剧变化，青春期身心健康是成年和老年健康的基础，在人的一生中占有极重要的地位【1】。因此，学校、父母以及学生本人需在高三这个特殊的时期进行积极的调整。
4.1教育部门、学校、家长可联合安排学生健康饮食和锻炼的时间：加强学生日常饮食行为教育。可以通过学校的健康教育课，或通过其他形式的宣传使学生养成良好的饮食行为； 从家长角度考虑，调整好合理的膳食结构，提高膳食营养质量【2】。相关部门及学校还可制定计划，为每个高三学生补贴一部分资金用于学生健康饮食。学生在校期间某个固定时间，相关部门及学校可统一为学生发放营养品，并利用这个时间多做宣传，教师多向学生灌输饮食习惯对体质健康水平的影响及参加体育活动的好处。学校还应多安排室外活动课，开设多项体育活动供学生选择，积极调动学生参与【3】，适当情况下可强制学生进行一定的体育锻炼。
4.2选用正确的适合自己的方式学习、休息：因为学习时间紧，学习压力大，学生很难好好休息，而留给自己休息的时间确实也少，倘若自己的学习、休息方式不正确，那就会事倍功半，所以，每个学生可向一些经历过高考的学长学姐请教一些适合高三学生的生活节奏，也可在网上查询一些适合高中生的学习生活方式。
参考文献：
[1]朱红艳. 张家港市中学生饮食行为与日常锻炼状况调查[J]. 中国学校卫生，2008，01：44-45.
饮食习惯与健康范文第2篇
关键词：饮食习惯；合理膳食；适量运动；科学；平衡
“养生之道，莫先于食"。日常的饮食对于我们每个人来说都是十分重要的，因为它是我们身体能量的来源，而小学阶段更是这种习惯养成的重要时期。孩子的发展最主要的是要有健康的心灵和体魄，而健康的第一步主要取决于从小养成良好的饮食习惯。然而，生活中，许多人对"吃"的学问了解得仍然不多。对于吃什么，怎样吃，何时吃，才能最大地保证营养和健康，如何进食才算合理、科学，不但过于盲目，而且不求甚解。
生活是一座天平，天平的一端是您的饮食习惯，另一端是您的健康。您对良好的饮食习惯遵循多少，就能得到健康几何。只有遵循着健康的饮食法则，才能够始终如一地享受健康人生。
一、不良的生活饮食习惯包括哪些呢？
1.进食过饱会影响大脑发育
长期饱食使人体内大量血液长时间聚集在胃肠道，令脑部缺氧，出现记忆力、智力减退。
2.轻视早餐
早餐是上午营养素和能量的主要来源，在供应血糖方面起着重要作用，与学生的学习效率有关。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而不吃早餐或早餐过于简单的儿童由于营养素密度较低，精力下降相对较快。
3.常吃加工食品、冷冻食品
这些食品可能添加防腐剂、人工色素、漂白剂等有害健康的物质，容易在体内产生自由基，破坏细胞，即使只有少量，长久累积仍有不良影响。加工食品、冷冻食品中的防腐成分，会使肌肤失去弹性，过早出现皱纹。食品长期冷冻，会造成维生素流失，越吃越催人老。
4.爱吃油炸食品
很多人在早餐的时候偏爱中式油炸食品如油条、煎炸饼类等，西式的汉堡包加咖啡或者牛奶、红茶。油条、煎炸、煎饺或是西式汉堡等油炸食品都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，不宜长期食用。
5.饮食内容一成不变
营养专家指出，每天至少要吃14种食物才能达到膳食平衡的目的。仅以矿物质与微量元素为例，数量就多达几十种，分布极其广泛。如果食物每天都一样，不仅影响口味，降低食欲，还会造成某些营养成分的不平衡，甚至缺乏，从而埋下患病的祸根。
二、通过多种活动，培养正确的饮食观念
1.开展“良好饮食伴我行”主题班会，课前搜集各方面有关营养饮食的常识，简单了解一些食品的I养价值，班会分为必答题，抢答题，辩论题，唱歌谣几个环节，知道食品卫生与饮食安全相关知识，了解在学校应注意的一些食品方面的安全。
2.早餐要吃好。因为早餐所吸取的营养应占全天吸取营养的30%左右。这样才能保证身体健康和消化需求，因此，早餐应有足够的营养，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻酱、蜂蜜之类的营养价值较高的食物中作些选择。
3.督促家长做好配合工作，共同纠正孩子的不良习惯。让孩子在家适当参与做饭的过程，包括择菜、洗菜，孩子进餐时会有“吃自己摘的菜”的成功感，不但吃的起劲，而且还可以了解食品的处理方法，体验劳动的乐趣的同时增加对食物的兴趣。对于孩子偏食厌食，家长可以想办法把孩子爱吃的和不爱吃的合理掺杂在一起，增加孩子对不爱吃的食物的食欲。监督孩子少吃零食，确保一日三餐的量。
4.搜集饮食的资料，做手抄报，用文字图画形式体现正确饮食的重要性，并进行展示、评比，激发孩子动手操作，使正确的饮食常识于无形之中印入脑海。
5.课上播放一些生动形象的画面，认识不健康饮食的危害，例如油炸食品的危害，膨化食品、甜食以及不吃早餐、偏食的危害，帮助孩子建立正确的饮食观念。
三、养成正确的饮食习惯
营养学家总结出了这样几句饮食格言：“杂食为优，偏食为忌。 粗食为好，淡食为利。 暴食为害，慢食为宜。 鲜食为妙，过食为弊。”从小养成正确的饮食习惯可受用终身。因此为了让孩子们能健康快乐的成长，我们要纠正一些不良的饮食习惯，给孩子创建一个健康的饮食空间。
1.要吃多样化食物，不要挑食、偏食。世上无任何一种食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。在饭菜的做法与吃法上，家长也应动脑筋。把孩子不愿吃的食物与喜欢吃的食物混做、混吃，会逐渐引导孩子对不喜欢吃的食物感兴趣。
2.注意营养平衡，在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，多吃豆制品，豆类含有丰富的优质蛋白质，营养价值很高，既便宜，又容易消化。讲究食品加工方法。加工食品时掌握好火候和方法，尽量减少维生素的损失。变换食品花色品种，增加孩子食欲。
3.要三餐饥饱适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐。进餐要定时、定量。对于自己爱吃的食物，要适量，不暴饮暴食。
4.吃饭时不要狼吞虎咽，这样很容易导致进食过量，细嚼慢咽有利于使血糖上升，通过神经反射出现饱腹感，控制食欲。不要一边进食一边玩或一边看电视。
5.注意饮食卫生，做到食前便后洗手，饭后漱口，瓜果洗干净再吃，少喝饮料，多喝白开水。不吃路边摊位上小店里不卫生的食品，尽量少吃油炸、烟熏、烧烤的食品（这类食品如果制作不当会产生有毒物质）。
6.愉快进食。进餐时做到思想集中，精神愉快，愉快进食可以提高食物的消化率
7.不乱吃加药食品。如强化食品，保健食品等加药食品要认真考虑是否真的需要，否则等于无病吃药，对身体不仅无益而且有害。不吃补品。传统的补品虽然对老人和体虚者有益，但对学生却利少弊多，以不吃为好。少吃糖。因为每天的饭菜中有大量的碳水化合物可转化为糖，因此对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量控制，不可过多。
饮食习惯与健康范文第3篇
关键词：职业学校学生 健康行为 相关 差异
中图分类号：G715 文献标识码：C DOI：10.3969/j.issn.1672-8181.2013.14.063
1 职业学校学生健康行为涵义
健康行为这一概念最早由Kasl等于1966年提出，认为健康行为是个体为了预防疾病或早期发现疾病而采取的行为。Rice认为健康行为是个体为了预防疾病、保持自身健康多采取的积极行动，它包括改变危险生活方式，消除健康危险行为（如吸烟、酗酒、不良饮食及无保护等），采取积极的健康行为（如体育锻炼、定期体检等）以及遵从医生指导等行为，是为了增强体质和维持身心健康而进行的各种活动。人类健康行为和生活方式主要包括合理膳食，运动锻炼，规律生活，戒烟限酒，心理健康，意外伤害和环境污染防护，传染病、慢性非传染性疾病防治知识的掌握，健康教育卫生常识的知晓及相关健康行为的形成，远离、洁身自好等。可见，健康行为是保证身心健康、预防疾病的关键所在。职业学校学生正处于身心发展的关键时期，随着生理心理的发育和发展，社会阅历及思维方式的扩展和变化，他们将面临学习、生活、人际交往等多方面的心理困惑及社会压力，产生比较突出的心理健康问题。
2 研究方法
2.1 研究对象
南京中华中等专业学校中专班一年级至三年级学生200人，随机发放问卷200份，无效问卷6份，可用问卷194份。
2.2 研究工具
在李克特量表基础上编制而成的《职业学校学生健康行为调查问卷》，考察学生在不同户籍、性别的被试的不同的健康行为相关级差异。本问卷内容包括： 28个题目，7个健康行为维度即饮食、习惯、体育活动、心理健康、饮酒、抽烟、网络。其中饮食维度6题，习惯维度8题，体育活动维度2题，心理健康维度4题，饮酒维度3题，抽烟维度3题，上网维度2题。量表采用李克特5点计分法，有非常不符合到非常符合五个层次，反向计分题目共16题。统计方法：采用SPSS软件对数据进行统计分析。
3 研究结果
3.1 关于健康行为诸因素的学生户籍差异
不同户籍学生的健康行为差异表明：农村与城市在习惯、抽烟两个维度上有明显差异。具体表现为：习惯上城市学生比农村学生习惯好。农村学生比城市学生抽烟少。在其他维度上未见差别。
3.2 关于健康行为诸因素的性别差异
不同性别的学生的健康行为差异表明：饮酒、抽烟在性别方面显著差异，但男生明显比女生在饮酒、抽烟上多。在其他维度上未见差别。
4 讨论
4.1 健康各行为之间的关系
本研究发现：第一，饮食与习惯、心理健康、饮酒、抽烟、网络呈显著正相关。习惯与心理健康呈显著正相关，习惯好心理健康则好。第二，体育活动与饮酒、抽烟呈显著负相关，体育活动越少饮酒抽烟则越多。饮酒与抽烟呈显著正相关，饮酒多抽烟则多。通过对学生的日常行为习惯及心理健康的调查统计分析表明，大多数学生在日常生活中的起居、饮食、运动、心理卫生等方面养成了不良的生活习惯。
4.2 职业学校学生健康行为在城乡地区上存在差异
本研究表明，城市的生活习惯较好于农村学生，而农村抽烟学生较少于城市学生。以往研究显示，在职业学校学生中经常抽烟、饮酒者占5%，偶尔的占3%，其中来自城市的学生抽烟饮酒者明显多于来自农村的。原因有助兴、消愁、受他人影响、炫耀、谢恩等等。城市的学生相对于农村学生来说经济较为富裕，零花钱较多，可以随意支配自己的零花钱，结合心理方面的炫耀等因素，使得城市学生抽烟和饮酒的行为较多。另一方面，也受到家庭环境的影响，有些城市的学生就是在家长的饮名酒抽名烟这种环境下长大，受到家长和周围环境的影响，逐渐开始有饮酒抽烟的行为。
4.3 职业学校学生健康行为在性别上存在差异
本研究表明，学生健康行为在性格上差异，男生明显比女生在饮酒、抽烟上多。以往研究显示，每周不少于（2次）者男生占12%，明显多于女生1%。在日常观察中也发现，在学生聚会时，男生主动敬酒，平时生活主动吸烟的次数较多，以表达谢意。当今的新词汇“中国式的吸烟文化”“酒桌文化”俨然成为了当代职业学校学生影响健康行为的避风湾。职业学校学生常常以吸烟能给人灵感来说自己抽烟的理由，抑郁、无聊、上网玩游戏的时候经常会嘴里叼着一支烟或者用“借酒消愁”来表达饮酒的状态。
5 结论
第一，饮食习惯越不好，则习惯、心理健康、饮酒、抽烟、网络习惯越不好。
第二，生活习惯越好，则心理健康状况越良好。
第三，农村与城市学生在习惯、抽烟两个维度上有明显差别，农村学生抽烟少，但是生活习惯较城市学生差。
第四，在饮酒、抽烟方面性别不同也有差别，男生饮酒抽烟的较多。
6 解决方法
要解决这些问题，需要预防与干预相结合，教师与家长和社会相合作：
第一，学校应该定期组织校园心理活动月，向学生宣传正确的心理健康教育的知识，让他们明白什么是健康行为，不良的健康行为会带来什么样得后果。
第二，对于职业学校抽烟喝酒等不良的健康习惯应该主动干预，严肃对待，通过一些科学的心理治疗方法对这些学生进行干预。
第三，在心理健康和行为的问题上，学校教师与家长应该积极沟通，除了给学生开设心理课程以外，还应该定期组织家长学习正确的心理知识，为学生提供一个良好的学习和生活的环境。教师和家长也应该给学生树立正确的榜样。
饮食习惯与健康范文第4篇
同学们，天气逐渐转暖，我们在减少衣服时要注意饮食和卫生，因为卫生工作关系到每一个人，所以请大家在日常工作、学习、生活中积极主动做好卫生工作，保持良好正确的卫生习惯，促进健康成长。
本期的红领巾广播站有两个方面的内容：一是饮食与健康、二是养成良好卫生习惯、
一、饮食与健康
饮食(又称“膳食”)是指我们通常所吃的食物和饮料。我们应该要合理的饮食。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。下面，我要告诉大家一些卫生与健康的常识。其实卫生是处处都必须注意的，在路边、大街上、小巷中，在那些小摊小贩的摊子上，经常做一些油饼、臭豆腐之类的食品，你可千万不能去买，谁知道他们这些东西是用什么做的，其实光是摆摊的地方就很不卫生，灰尘很容易沾到食物，吃了很容易生病，甚至造成腹泻、头晕之类的症状。
同学们只为了一时的享受，却殊不知这些发出阵阵香味的食物，是来自地下工厂、非法制造的、有些炸食品的油还是反复使用的。吃了这种不健康的食物，轻则拉肚子，重则胃肠炎。
饮食中长期营养不足，可以导致营养不良、贫血，多种元素、维生素缺乏，影响我们智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习的能力下降。饮食的卫生状况与人体健康密切相关，食物上带有的细菌和有毒的化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒。总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大、而且影响到后代的健康。因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。
二、养成良好卫生习惯
饭前便后要洗手，这也是讲卫生的行为。说到健康，也许有人会说：“吃多了东西也就健康了吧！”其实健康并不在于多吃东西，你还要常运动、多喝水，每天定量吃饭，按时睡觉等等，这样才能做到健康。在报纸上看到过多吃水果、蔬菜、多补充维生素，这样对身体大有好处。卫生与健康是紧密相连的。不讲卫生不仅使身体容易生病，有时连你宝贵的双眼也会受到侵袭。当你接触过钱、霉旧的书之类的东西，你可千万不要去揉眼睛，否则，沾你手上的细菌就会跑进眼睛，这样会使你患上沙眼，导致视力下降。为了有个健康的好身体，平时我们要养成良好的卫生习惯。良好的卫生习惯不是抽象的概念，而是表现为一点一滴的生活小事。比如，要保持个人清洁卫生，衣服要勤换洗，勤洗澡，勤剪指甲；饭前便后要洗手；经常打扫环境卫生；适当参加体育锻炼，增强身体免疫力。
人都是在生病的时候，才知道健康的重要性，体会到身体健康是多么地幸福。而健康呢，跟我们平时良好的卫生习惯有关。我想，这些理论上的知识在我们读小学的时候，老师家长们曾经教育过我们的。关键是我们得时刻提醒自己。养成一个非常良好的生活习惯。
三、现在正值春季，春季是各类传染病的高发时期，请大家做好以下几点：
1、要养成良好的个人卫生习惯。
2、要正确洗手：饭前便后要洗手；从外面回家后也要立即洗手；肥皂液或洗手液要在手上至少停留6秒钟以上；
3、不喝生水、不吃生冷食物；也不要去校门口的摊点上买一些三无零食吃。
4、每天都要打开教室的窗户通风，保证空气的清新、流通；
饮食习惯与健康范文第5篇
目的：探讨微观健康管理对离退休老年高血压患者居家饮食不良习惯的改善效果。方法：对39例离退休老年高血压患者及其家属应用微观健康管理步骤，以“中国老年人平衡膳食宝塔”指导进行居家善食干预。干预3个月后评价离退休老年高血压患者居家饮食状况、血压、体重指数、腰围和血脂的变化。结果：干预3个月后老年高血压患者对膳食行为得到纠正（蔬菜、水果、奶类及奶制品的摄入量增加，烹调油、食盐和畜肉的摄入量减少），与干预前比较差异有统计学意义（均P＜0．05）；同时血压均值明显下降（收缩压均值下降了1．37kPa，舒张压均值下降了0．45kPa，脉压均值下降了0．92kPa），总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯均下降，且与干预前比较差异有统计学意义（均P＜0．05）。结论：微观健康管理不仅可以持续强化离退休老年高血压患者对不良饮食习惯的认识，同时改善不良饮食行为对疾病的影响，从而使患者居家饮食行为更加科学。
关键词
老年人；健康管理；膳食干预；居家
健康管理是对个体和群体的健康进行全面监测、分析、评估、提供健康咨询和指导及对健康危险因素进行干预的过程［1］。微观健康管理主要是个人或家庭对自身健康的管理，并着眼于个体疾病的危险因素的控制。近年来调整膳食结构模式进行高血压的预防和治疗已成为研究的热点并取得一定的成效。但对于老年高血压群体由于长期饮食习惯的稳固性，仅靠健康教育是很难改变已定型的居家饮食行为模式，同时也导致一些老年患者调整饮食的盲目性。本文应用微观健康管理步骤及以中国营养学会推荐的“老年人平衡膳食宝塔”为指导，对39例离退休老年高血压患者及其家属实施居家膳食管理，探索微观健康管理对改善离退休老年高血压患者不良居家饮食习惯的效果。
1资料与方法
1．1一般资料
本研究采用便利抽样方法，选取2010年11月至2011年6月在广西医科大学第一附属医院干部门诊就诊的离退休老年高血压患者39例，均符合2005年高血压防治指南诊断标准。其中男17例（43．6％），女22例（56．4％）；年龄65～78岁，平均（70．8±6．6）岁；初中及以下文化11例（28．2％），高中文化19例（48．7％），大专及以上文化9例（23．1％）；高血压病程平均（15±11．7）年；超重或肥胖23例（59．0％）；合并血脂异常者17例（43．6％），未服降压药或服药已处于用药稳定期；无继发性高血压和严重的心、脑、肾、肺并发症的患者，具备自主思维和自控能力；经本院伦理委员会批准，患者及家属在知情同意的原则下自愿参与。进行为期3个月的居家平衡膳食管理，评估微健康管理效果。
1．2方法
1．2．1建立膳食干预模式：内容包括：（1）饮食现状评估，采用自行设计的居家饮食习惯调查问卷、饮食习惯调查表（膳食结构、饮食嗜好、饮食教育情况）了解患者居家饮食情况。（2）膳食管理内容，包括平衡膳食知识及治疗目的指导、食物的正确选择、烹饪方法培训、膳食日记记录方法指导。
1．2．2膳食干预：根据患者居家膳食习惯情况，形成居家平衡膳食指导计划，通过集体授课及个体指导向患者讲解不良膳食对疾病的影响及传授平衡膳食知识，指导患者对各类食物的选择并以食物模具对量进行指导。向患者发放限油壶和限盐勺，以准确地控制油脂和食盐的量；发放饮食自我监测表、血压记录表和3d饮食记录表。指导患者根据饮食自我监测表的内容进行管理，并按要求记录干预期间的血压和膳食情况，以供随访时查阅。
1．2．3护士“督导”，每周家访或电话随访，在评价患者掌握平衡膳食知识的基础上进行不良饮食习惯纠正管理，“督导”患者把纠正不良膳食习惯上升为健康观念的形成、健康饮食行为的建立和巩固。使健康饮食管理从医护人员的单纯“灌输”有效地转化为患者、家属自我参与管理的过程，提高患者饮食的效果。
1．2．4评价指标：（1）膳食摄入量：干预前、干预3个月后采用3d24h回顾法［2］对老年高血压患者日常摄入的10类食物的量进行调查，并与“中国老年人平衡膳食宝塔”对各类食物的建议量进行比较，评价其是否符合建议量，有无摄入量过多或摄入量不足。（2）人体测量指标：干预前、干预3个月后分别测量老年高血压患者的血压、体重指数、腰围。（3）血液生化指标：干预前、干预3个月后分别检测老年高血压患者的血脂，包括总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇。
1．3统计学方法对所有数据应用Excel2007、SPSS17．0统计学软件进行数据的录入和统计分析。计量资料以均数±标准差（珚x±s）表示，干预前、后的比较采用配对t检验；计数资料以频数或百分率（％）表示，率的比较采用χ2检验；P＜0．05为差异有统计学意义。
2结果
2．1干预前及干预3个月后老年高血压患者的膳食摄入情况比较干预3个月后，与干预前比较老年高血压患者膳食行为得到纠正，烹调油、食盐和畜肉的摄入量减少，蔬菜、水果、奶类及奶制品的摄入量增加，且差异有统计学意义（均P＜0．05），见表1。
2．2干预前及干预3个月后老年高血压患者血压、腰围及体重指数的变化干预3个月后收缩压和舒张压明显下降，其中收缩压均值下降1．37kPa，舒张压均值下降0．45kPa，脉压均值下降0．92kPa，与干预前比较差异具有统计学意义（P＜0．01），干预3个月后腰围、体重指数与干预前比较明显下降（均P＜0．01），见表2。
2．3干预前及干预3个月后老年高血压患者血脂的变化干预3个月后总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇较干预前明显下降，且差异有统计学意义（P＜0．05），见表3。
3讨论
3．1微观健康管理可有效改善离退休老年高血压患者居家饮食不良习惯从调查中获知，虽然离退休老年高血压患者已经认识到饮食疗法是控制血压的一种有效手段，但多数离退休老年高血压患者对平衡膳食中应摄入食物的种类、数量缺乏相关的知识和技能。加之离退休老年高血压患者居家不健康饮食习惯形成时间长、自我控制能力较差、固执等使其行为更难以改变［3］。微观健康管理的最大目标之一就是培养管理对象的健康生活方式，其特点是针对个体，涵盖了个性化的信息收集、风险评估、健康改善，重要的是管理对象自愿参与，在医护人员的辅导中让管理对象明白其习惯的行为中哪些与其高血压发生有关，血压控制不好的原因及其危害，逐步提高管理对象对其风险行为的认知程度，辅以个体化追踪干预，起到长期督导作用。本研究结果表明，微观健康管理不仅可以持续强化离退休老年高血压患者对居家饮食不良习惯的认识，同时改善不良饮食行为对疾病的影响。
3．2有效的平衡膳食干预可使人体生理指标得到改善研究发现，平衡膳食干预3个月后，老年高血压患者收缩压均值下降了1．37kPa，舒张压均值下降了0．45kPa，脉压均值下降了0．92kPa。中国60岁以上老年人群单纯性收缩期高血压的患病率占老年人高血压的53．2％［4］，现已认为脉压增大与心脑血管疾病的发生有显著的相关性，是心脑血管疾病的独立危险因素［5］。有效的平衡膳食干预后，本组老年高血压患者血压、腰围、体重指数均得到不同程度的下降（均P＜0．05），这对预防老年人因收缩压升高而发生的心脑血管事件是极其有益的。用“中国老年人平衡膳食宝塔”对老年高血压患者进行平衡膳食干预是有效的，膳食治疗可配合药物治疗起到良好的降压效果。
3．3微观健康管理可促使老年高血压患者健康理念不断提升微观健康管理针对老年高血压患者居家饮食习惯形成时间长、固执、记忆能力减退的特点，在实施平衡膳食管理过程中，注意综合运用多样化的教育形式和教育工具，全程始终强调患者自我参与的主观能动性及调动家庭支持力度，共同制定具体的膳食改善目标，使管理操作体系从医护人员的单纯“灌输”教育转化为患者及家属的主动参与过程，从而提高了管理活动的主体—管理对象的参与意识，使原来被动接受管理的对象演变成主动管理愿望的群体。近3年持续追踪证明，本组离退休老年高血压患者均能坚持自我健康管理，可见微观健康管理能显著提高健康教育质量，促使老年高血压患者在关注健康饮食的同时，整体健康生活理念也得到不断提升。通过离退休老年高血压患者与家庭成员的共同努力，不良居家饮食及生活习惯不断得到改善，整体生活方式向健康方向发展。
参考文献：
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