培训课程管理办法
培训课程管理办法范文第1篇
一、目的
通过对教工进行教育与培训,确保学校人力资源满足体系运行的要求。
二、适用范围
本计划适用于全体教职员工的教育与培训。
三、工作程序
（一）学历提高
1、理论教师本科率逐步提高到95%；实习指导教师专科率逐步提高到80%，本科率逐步提高到30%以上。
2、学历培训方式为在职培训，学校党政办在8月底组织年龄在45岁以下的专科学历的理论教师及中专、中技学历的实习教师参加报名工作。成人高考的具体实施由培训与鉴定部协助办理。
3、学历培训后期管理工作由党政办负责。
（二）技能水平达标
教研室在期初落实教师现有技术等级，要求专业理论课教师凡具备申报条件的要全部达到中级或以上技能水平，生产实习指导教师凡具备申报条件的要全部达到技师以上（含技师）技能水平。技能考试的具体实施由教务科执行。
（三）业务与技能培训
1、新职工上岗培训
责任部门：党政办、质管部
培训对象：新入校教职员工
培训内容：学校简介、部门设置及职能、体系文件《教职工出勤考核制度》、《人事分配制度》、《岗位职责》、《考核细则》
培训时间：每学期开学两周内
2、档案管理培训
责任部门：党政办
培训对象：全体资料员
培训内容：《档案实体分类办法档案管理工作规范》
培训方式：集中授课、自学
培训时间：3月中旬
3、信息管理培训
责任部门：党政办
培训对象：信息员、网络管理员
培训内容：新闻、总结、综合资料等应用文体撰写要求、格式、处理办法
培训时间：根据实施计划每学期培训一次
4、体系文件培训
责任部门： 质管部
培训对象： 全体教职员工
培训内容： 体系文件
培训时间： 2019年3月
5、科室人员培训及过关考试
责任部门： 党政办
培训对象： 全体科室人员
培训内容： 体系文件、计算机操作技能
培训方式 ：自学
考试时间：2019年8月
6、班主任培训
（1）业务培训
责任部门：学生科、职业核心能力建设中心
培训对象：全体班主任（含后备班主任）
培训内容：体系文件（班会课工作制度、班级与学生操行考核细则、班主任岗位职责）、班主任工作方法、一体化教育教学管理、职业道德、6S现场管理法、控流工作方法等。
培训时间：根据实施计划每两周培训一次
（2）入企业参观培训
责任部门：学生科
培训对象：全体班主任（含后备班主任）
培训内容：企业生产模式、企业文化及管理
培训时间：见具体实施计划
7、门卫、宿管员、清洁工培训
责任部门：学生科
培训对象：全体门卫、宿管员、清洁工
培训内容：工作制度、方法等。
培训时间：根据实施计划每月培训一次
8、后勤服务人员体系文件及业务培训
责任部门：总务科
培训对象：全体后勤服务、承包点工作人员
培训内容：体系文件（后勤服务过程控制程序、设施和工作环境控制程序、职责范围与岗位职责、物资采购管理制度、水电管理与维修制度、学校物品领用和借用制度、财产管理制度）、校园环境绿化规划、6S现场管理法、职业道德、业务知识、食品安全和岗位安全操作规程等。
培训时间：每学期培训两次
9、教师综合职业能力培训
（1）新教师业务培训
责任部门：教研室
培训对象：新进教师
培训内容：岗位职责、考核细则、教学过程各环节实施细则、教学过程控制程序、学习原理
培训方式：校内授课
培训时间：见具体实施计划
（2）教师体系文件培训
责任部门：教务科
培训对象：全体教师
培训内容：教学过程控制程序、教育服务质量检测程序、教师岗位职责、考试考查规定、学生成绩管理制度、教学过程各环节实施细则、教学差错和教学事故认定与处理暂行办法、师德师风建设管理制度
培训方式：集中授课
培训时间：见具体实施计划
（3）师德师风培训
责任部门：教研室
培训对象：全体教师
培训内容：《教师法》、《教育法》、《教师职业道德规范》、《冷水江市高级技工学校师德师风建设管理制度》等
培训方式及时间：见具体实施计划
（4）教师教育教学理念培训
责任部门：教研室
培训对象：全体教师
培训内容：现代职业教育理念、一体化教学理念
培训方式：专家专题讲座、校际交流、业务学习
培训时间：见具体实施计划
（5）年青教师基础业务培训
责任部门：教研室
培训对象：35岁以下年青教师
培训内容：如何成为学生喜欢的教师、行动导向教学法等
培训方式：集中授课
培训时间：见具体实施计划
（6）教师岗位业务培训
责任部门：教务科
培训对象：全校教师
培训内容：教材教法培训、教学设备培训、教研提升能力培训、教学基本功培训
培训方式：校内授课、专业讲座、自学、考试等
培训时间：见具体实施计划
（7）一体化课程体系培训
责任部门：教务科
A、校内培训：
培训对象：全体教师
培训内容：一体化课程教学评价体系、一体化课程教学中的教学设计
培训方式：授课、研讨
培训时间：见具体实施计划
B、校外培训：
培训对象：教学校长、教务科、学生科、培训部、各系、中心、教研室负责人、学科带头人等。
培训内容：一体化课程教学评价体系、通用职业能力与专业能力的融合
培训方式：依照上级安排，
A.参加省技工院校省级专业学科带头人培训
B.参加省技工院校省级骨干教师培训
C.根据教育部门安排参加国家中职教师培训。
培训时间：根据需要进行实施
（8）教师以老带新业务培训
责任部门：教务科、学生科
培训对象：青年教师、新进教师
培训内容：教育教学方法、专业知识、班主任工作方法
培训方式：以老带新
培训时间：见具体实施计划
（9）“以赛促练”式培训
目的：以赛促学，以赛促练，强化教师业务水平的提高。
责任部门：教务科
培训对象：教师
培训内容：组织教师积极参加市级、省级、部级的各类竞赛。
每期组织一次任课教师“教材过关考试”。
学年组织一次教师“教学技能比武”。
培训时间：见具体实施计划
（10）企业实践培训
责任部门：教务科
培训对象：一体化教师（焊接、电气、数控、工业机器人、电子商务专业）
培训内容：企业业务工作、企业管理、企业文化
培训方式：到企业进行专业实践锻炼和顶岗实习
培训地点：校企合作企业。
培训时间：见具体实施计划
（11）企业观摩
责任部门：教务科
培训对象：一体化教师及学生
培训内容：企业业务工作、企业管理、企业文化。
培训方式：入厂观摩
培训地点：校企合作企业。
培训时间：见具体实施计划
培训课程管理办法范文第2篇
1.1培训对象的风险
培训作为一种投资，培训对象本身有一种期望，而培训的结果能否达到这个期望，存在不确定性，而且这种期望带有很强的主观性，这也加大了这种风险发生的可能性。
1.2办学单位的风险
⑴法律风险。办学单位与委托单位、合作单位之间都需要签署协议，协议的签署就存在法律的风险，稍有不慎，就会承担不必要的法律责任。随着培训的不断发展，在培训单位普遍没有法律顾问的情况下，这种风险的发生概率在不断加大。⑵政策风险。继续教育培训是在国家的法律法规和政策的框架下开展的，这就势必受政策的影响，政策的变化，给培训的外部环境带来了不确定性。如《中央和国家机关培训费管理办法》的实施，就极大地影响了干部培训。⑶财务风险。虽然继续教育是高校社会服务的重要途径，但在市场环境下的运行模式，使得办学单位必须考虑收支，市场行为就意味着需要承担财务风险。⑷组织风险。办学单位在组织培训项目时，需要聘请教师，与委托单位、合作单位等合作，这就势必需要承担合作单位在招生宣传、教师在课堂授课等环节发生的风险。⑸教学风险。教学风险指教学的实际结果与预期结果间的偏差。导致教学风险的因素有诸多方面,有来自外部,也有来自内部。外部的风险来自培训对象,培训对象对培训质量和水平都有一个期望值,若培训的实际效果达不到预期,其后果必然导致学校名誉受损、生源短缺,最终形成风险。内部的风险主要是项目开发和课程设置。项目开发是教学的起点,它规定着培训的类别和方向,也决定着高校教学资源的布局。课程风险指的是课程建设风险。课程建设具有的不确定性将给培训的生存和发展带来风险,课程既包含课程标准,也包含课程实施方式。课程标准定位是否恰当、课程内容选择是否适宜、课程进程安排是否合理,这些直接关系到教学目标的实现程度或教学风险的大小。
1.3管理部门的风险
高校机关职能部门,在学校担负着管理的重任,在学校的继续教育工作中起着举足轻重的作用。如何正确地认识高校机关职能部门的功能,并发挥职能部门的作用,关系到学校继续教育工作的有效运转,关系到继续教育的有序、健康、持续发展。因此,充分认识高校机关职能部门的管理风险，直接关系到能否有效发挥职能部门的作用。
（1）策风险。决策风险是指在决策活动中,由于主、客体等多种不确定因素的存在,而导致决策活动不能达到预期目的的可能性及其后果。降低决策风险,一直以来都是为人们所关注和探讨的问题。
（2）政审批中的责任风险。在继续教育管理中，项目审批、经费结算、证书发放、合作方准入、教师准入都是职能的体现。管理人员因业务素质不同，对于行政审批的各种政策的把握和了解程度也就不同，这都会导致在具体的审批过程中出现一定的风险。
（3）行政监管中的风险。由于继续教育管理涉及到的工作很多，属于一种综合性的管理，无论在管理的类型、范围还是对象上都涉及到多方面的内容，包括合同监管、过程监控、广告管理、质量监控、投诉管理等。由于在市场的复杂性以及多样化也决定了在具体监管中所需要面对的风险。
（4）违法查处中的风险。继续教育管理部门承担的是裁判员的角色，对各种违法项目的查处是一个重要的职能。在查处中，要求做到程序合法、处罚适当、定性准确、依据正确、证据确凿以及客观事实清楚，而这些内容上都会存在一定的风险。
二、继续教育培训风险的规避
2.1转变观念，强化风险意识
风险的规避，关键是观念的转变，要充分认识到继续教育在高校中的重要作用，始终牢记高校继续教育培训的目的是社会服务，是将高校优质的教学资源共享，提升高校的社会影响力和声誉。管理者对继续教育的定位要有准确的把握，用清晰的理念指导培训工作的开展。同时要强化风险意识，时刻牢记风险无处不在。
2.2建立系统有效的规章制度
⑴体制合理，职责明确。管办分离，明确“运动员”和“裁判员”的角色，办学单位只办学，管理部门只管理，职责明确，互相监督。⑵出台继续教育培训管理办法。明确继续教育办学的目的、原则、操作流程等，使继续教育培训有章可循，操作规范。⑶建立继续教育领域的律师队伍。建立律师队伍，加强对委托单位、合作方、招投标等协议的把关，减少此类法律风险。⑷建立合作方、教师准入机制。设定准入门槛，将不符合条件的合作方、教师排除在外，减少此类风险的发生，维护办学声誉。⑸建立继续教育培训质量管理体系。对培训的需求分析、计划制定、内容和方法的选择、效果的评估都有量化指标，减少办学风险。⑹建立员工培训制度。建立员工培训长效机制，这里的员工包括办学人员和管理人员，提升员工的操作技能和管理水平，减少因业务素质而产生的风险。
2.3采取与对象匹配的培训方式和管理办法
培训课程管理办法范文第3篇
为深入贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010―2020年），规范发展高校非学历教育，积极落实鼓励个人多种形式接受继续教育，以促进构建灵活开放的终身教育体系，搭建终身学习“立交桥”。本着大胆探索，积极发展的原则，按照“纲要”精神，搭建我校继续教育“学分银行”，实现我校不同类型继续教育学习成果的互认和衔接及学分转换。我院近几年来大力发展非学历教育培训工作。
1、我院与自贡市燃气有限责任公司合作为其举办中层干部参加的经济管理培训班和工程技术人员业务提高班，与省盐业自贡分公司合举办管理干部研究班，与汇东股份公司合作举办管理人员综合素质提高班，与自来水公司合作为其培养给排水专业技术人员短期培训班；与自贡联通公司合作举办中层干部培训班【案例：该培训班的主要培训内容：（1）人际沟通与口语交际控制；（2）企业管理的执行力构建；（3）团队建设与资源整合；（4）财务报表解读；（5）企业财务的风险防范；（6）通信技术前沿；（7）企业核心竞争力的构建与培育；（8）营销技巧市场。】；企业基层班（组长）培训班；与自贡市一医院合作举办外国语提高班；与自贡市交交警支队沿滩大队合作举办管理干部法律知识培训班。几年来不完全统计我校为他们举办了数期经济管理、行政管理、外国语、工程技术人员的短训班，总人数为几千人。通过培训达到了送培单位提出的目标及要求，强化了职工岗位技能培训，增强了职工整体素质，受到送培单位及学员的好评。
2、我院承担了自贡市委组织部两年的社会化选学课程科级干部的培训工作，为认真贯彻落实《干部教育培训工作条例（试行）》，全面提升我市干部队伍的理论素质、知识水平、业务素质及能力，按照中央提出的“大规模培训干部、大幅度提高干部素质，为全面建设小康社会、加快推进社会主义现代化服务”的要求，紧紧围绕市委中心工作，使干部培训工作贴近基层，贴近广大干部的思想和工作实际，有力地促进全市各项工作开展。
（1）自贡市委组织部社会化选学课程科级干部的培训工作指导思想
干部教育培训工作以党的十六大、十七大、十八大精神为指导，全面落实科学发展观，紧紧围绕市委工作大局，突出加强党的执政能力建设和先进性建设这条主线，坚持党政领导干部、企业经营管理人员和专业技术人员“三支队伍”一起抓，把提高各类人才的素质和能力作为根本任务，贯彻“以人为本、按需施教，全员培训、保证质量，全面发展、注重能力，联系实际、学以致用，与时俱进、改革创新”的基本原则，为推动学习型政党、学习型社会建设，为全面建设小康社会、加快推进社会主义现代化提供思想政治保证、人才保证和智力支持。
（2）自贡市委组织部社会化选学课程科级干部的培训工作培训对象、班次安排
认真抓好省下达的干部教育培训任务的落实，认真组织相关人员参加的各类培训班；根据实际，全市主要办好以下培训班：科级领导干部轮训班，培训对象为县直部门、乡镇科级领导干部；中青年干部培训班，培训对象为科级领导干部和后备干部；科级干部进修班，培训对象为科级干部；党务工作者培训班，培训对象为乡镇党委分管党建工作的副书记，组织干事，党支部书记，市直党（工）委书记，总支、支部书记；入党积极分子培训班，培训对象为各党委推荐的入党积极分子，入党积极分子培训班，培训对象为县直属机关工委所属党支部申请入党的积极分子；党员培训班，培训对象为县机关工委所属党支部党员；党风廉政教育培训班，培训对象为县直机关副科级以上领导干部；综治干部培训班，培训对象为各乡镇分管综治工作的领导、综治办主任及综治协管员；团队干部培训班，培训对象为各乡镇村、社区及县直各部门团支部书记、学校少先队辅导员；工会主席上岗培训班，培训对象为基层工会主席；老干部理论培训班，培训对象为科级以上离退休干部。
选学课程包括：宏观经济形势与经济管理、新型城镇化与新农村建设、国际金融与形势与地方金融战略、资本市场与资本运作、招商引资专题、公共管理核心与社会热点、党政学习与党性修养、财政专题研究、财务与审计专题研究、领导艺术与领导能力提升、干部能力提升与团队管理、社会建设与环境保护、文化建设专题、国际形势与国家安全、国学精华与智慧人生、艺术欣赏、音乐漫谈、公文写作基础、盐文化与自贡旅游开发、税法系列讲座、民法讲座、食品营养与健康等。据不完全统计有几千人次参加选学。通过这些讲座的开展，积极宣传了四川理工学院，增进了自贡市级有关部门对四川理工学院的了解，讲座的总体效果良好。由于我们的工作人员工作细致、到位，得到市委组织部的肯定，为继续教育非学历教育的开展做了有益的探索。
二、高校非学历教育管理工作的探索建议
我们在广泛调查研究与实践的基础，现就高校非学历教育管理工作提出探索意见供同仁参考。
1、高校非学历教育的范围：各种社会化选学、职业技能培训、成人高等教育非学历教育课程进修、各种考前短期培训等。
2、入学手续办理
（1）由企事业单位或行业主管部门及社会团体统一组织的社会化选学或职业技能培训等，由学院会同组织部门商定统一办理入学。
（2）由个人自主选择参加的成人高等教育课程进修、各种考前短期培训等，须由个填写相关的入学申请（考前短期培训凭交费手续入学，不另交申请），报经继续教育学院招生科初审后，由继续教育学院批准同意方可入学。
（3）未按规定办理入学手续及不按规定缴纳学费者不得参加相应的课程学习，所学课程不予认定。
3、学费标准：按照省物价局核定的收费标准执行。
4、成绩管理。凡参加我校非学历教育并完成相应学习规定的全部学习课程，经考核成绩合格，由理工学院继续教育学院出据相应的继续教育成绩证明书。
5、不同类型继续教育成果的互认和衔接及学分转换。凡按国家现行成教招生统一规定，取得我校成人高等教育录取资格者，参加的其他类型的继续教育成绩按以下方式认定：
（1）各种类型学历教育考试成绩对应认证转换我校成人高等学历教育成绩，原则上按同层次同课程对应进行课程成绩转换。
培训课程管理办法范文第4篇
一、指导思想
认真贯彻落实国务院关于搞活流通、扩大消费的各项政策措施，以技能培训为手段、安置就业为目的，积极开展家政服务人员业务技能培训，推动以城镇下岗人员、农民工为重点的家政服务就业安置工作，规范家政服务行为，提升家政服务质量，扩大家政服务消费，促进全市家政服务业的健康发展。
二、培训组织与实施
市经贸委、市财政局和市总工会共同组成青岛市“家政服务工程”实施工作组，负责全市“家政服务工程”的组织实施工作。实施工作组下设综合组、考务组，具体组织培训、考核、办证、档案管理等工作。
（一）招生对象
准备从事家政服务工作的中国公民，男性16至55周岁、女性16至50周岁，持《健康证明》，均可报名参加培训。
（二）承办机构和企业
确定青岛市劳动就业培训中心为我市家政服务培训承办机构；青岛市爱心大姐服务社、青岛多彩职业培训学校和青岛天虹职业培训学校为开展自主培训的大型家政服务企业。
（三）师资要求
高水平的师资是培训质量的保障。家政服务培训承办机构（企业），应根据专业设置加强师资储备和管理，配备不少于3人的专业教师队伍，授课教师必须具备本专业高级以上职业资格。要适应市场和消费者需要，积极组织教师学习新知识，掌握新技能，不断提高师资队伍整体业务素质。
（四）培训内容
按照商务部《家政服务员培训大纲》要求，主要包括家政服务的职业道德、法律常识、安全卫生知识、礼仪习俗、家庭清洁、烹调、洗涤、家电使用、花卉宠物养护、老幼家庭护理等知识和技能，培训总课时不少于150课时，其中集中培训课时不少于80课时，自学课时不少于70课时。
同时，可根据市场需求适当增加调整部分专业课时，有重点的培训一批育婴、养老护理、医院陪护等方面的专业性家政服务人才。
（五）培训教学管理
1、开班备案。家政服务培训承办机构（企业）根据学员报名情况确定培训开班日期，备齐《培训开班审核表》（见附件1）、《培训学员花名册》（见附件2）、教学计划（包括课程设置和安排、考试主要内容等）、师资证明等材料，于开班前三个工作日向市经贸委提出开班备案申请，由市经贸委盖章同意后开始培训教学工作。每期培训班学员不少于30人。
2、培训教学。家政服务培训承办机构（企业）获得批准后，严格按照教学计划及大纲组织开展培训工作，保证教学内容与《家政服务员培训大纲》要求相符。培训期间，要加强对培训学员上课出勤管理，认真填写《培训学员出勤簿》（附件3），每次组织学员培训不低于四课时，保证培训学员出勤率不低于培训总课时要求的80%。若因故需延时开课，当日上报市经贸委，待开课时间确定后，按程序重新进行申报备案。
3、鉴定考核。教学工作完成后，家政服务培训承办机构（企业:请记住我站域名）备齐鉴定考核有关资料，于鉴定日五个工作日前报“家政服务工程”考务组申请鉴定考核。鉴定考核工作于每月15日、30日各组织一次；如当期学员数量较多，可申请增加临时鉴定考核。基础理论考试由各承办机构（企业）自行组织，考务组统一阅卷；技能操作考试由考务组统一组织进行。
4、证书发放。鉴定考核结束后十五个工作日内公布鉴定成绩，基础理论、技能操作双合格的填写《申报办证花名册》（附件5），报“家政服务工程”实施工作组，由综合组颁发全市统一的培训合格证书。
5、安排就业。家政服务培训承办机构（企业）要确保在一个月内安排学员就业，就业合同期限原则上不得低于一年。学员与家政服务企业或消费者签订的合同，作为检查验收和资金拨付的证明材料备查。家政服务培训承办机构（企业）培训学员安排就业率不得低于95%。
6、检查验收。家政服务培训承办机构（企业）应在每月培训工作完成后，向市经贸委提出验收申请，并准备相应验收材料。在接到申请后的十个工作日内，“家政服务工程”实施工作组将按照《“家政服务工程”验收表》（附件6）有关标准进行检查验收，并出具《验收意见书》。
7、
档案管理。家政服务培训承办机构（企业）要将培训备案表、备案花名册、培训计划、大纲、师资证明（身份证复印件、学历复印件、职称复印件）、培训学员考勤记录、鉴定资料、颁证花名册、培训补贴申报、核拨资料等按期次归档，建立健全培训信息资料库。
三、资金拨付
按照《青岛市“家政服务工程”专项资金使用和管理办法》，市经贸委、财政局、总工会根据审核验收情况，及时拨付资金。
四、质量评估与监督检查
（一）建立内部质量评估考核体系，加强自我监督
培训期间，“家政服务工程”实施工作组将对家政服务培训承办机构（企业）培训情况进行不定期抽检，每班不少于一次，建立培训班抽查记录档案，认真做好记录。重点检查学员到课和教学计划、大纲的执行情况，了解学员对培训情况的信息反馈，对不按培训要求开班上课的，按有关规定严肃处理。对反映出的问题，督促家政服务培训承办机构（企业）限时解决。
（二）建立“家政服务工程”工作联系会议制度
“家政服务工程”实施工作组和家政服务培训承办机构（企业）每月中旬召开一次工作联系会。一是加强信息沟通，及时了解用工企业、学员对培训工作的反应和要求，改进和完善培训工作。二是研究掌握工作规律，探求改进工作方法，及时解决培训过程中出现的各种问题，共同推动“家政服务工程”工作。
五、有关工作要求
（一）进一步提高认识
“家政服务工程”与人民群众生活密切相关，实施“家政服务工程”不仅有利于增加就业岗位，解决当前就业困难，而且对提高家政服务业行业水平、满足居民日益增长的生活服务需求有着重要意义。家政服务培训承办机构（企业）要高度重视，增强责任感和使命感，加强对各环节的管理，规范培训考核，不断提高培训水平，积极推动家政服务就业，将此项工作做实做好。
（二）加大政策宣传力度，加强舆论引导
家政服务培训承办机构（企业）要在“家政服务工程”实施工作组的指导下，广泛利用报纸、网站、电视、广播等各种新闻媒体，加大宣传和信息力度，增强家政服务企业、消费者、学员提高“家政服务工程”的了解和认知程度，营造良好的舆论氛围。
培训课程管理办法范文第5篇
关键词：酒店管理；培养目标；办学模式；变革
培养目标在各级各类人才培养的要素体系中处于一个核心地位。培养目标的设定直接决定着教学计划的制订、教学方法和手段的采用，从而也就决定着人才培养的质量和效果。我国越来越重视发展高职教育，但高职教育在办学模式上仍存在着许多问题，制约了人才培养质量，毕业生也不能完全适合行业要求，因而亟需变革，以达到教育的目的，适应社会发展的需要。
一、酒店管理专业培养目标的内涵、维度及教育培养目标
1、内涵及维度
培养目标是人才培养的目的和标准。从教育学角度出发，培养目标是指学校或教育机构按照一定的教育培养模式、经过一定的教育培训过程，使受教育者最终形成的人才状态或标准。
（1）层次维度：培养目标首先是有层次上的区分。我国学者，据《国际教育标准分类》结合我国的教育现状及发展趋势，将我国近期教育阶段及分类划分为7个等级，其中普通高等教育及高等职业技术教育为5级，研究生阶段教育为级。不同的教育层次，就会有不同的培养目标。虽然教育层次从低到高是有一定连贯性的，但在每一层次上，培养目标有它内在的规定性。我们要研究培养目标，不能不把握它的层次性。
（2）类别维度：培养目标还有类别上的区分。当前世界许多国家的高等教育由3种教育类型组成：学术教育――培养发现和掌握客观规律的学术型人才；工程教育――培养将客观规律(即科学原理转化为设计、规划和决策的工程型人才；技术教育――培养将设计、规划和决策(图纸、文件)转化为物质产品或对社会产生具体作用的技术型人才。
（3）规格维度：思想、道德、性格、知识、能力、体魄任何一种层次、类别的培养目标在人才培养上都有规格上的要求。一般来说，道德、性格、思想、知识能力、体魄这6个方面是任何一种层次与类别的培养目标不可或缺的。
2、高等职业教育培养目标
作为一种培养目标，笔者以为应力求简洁扼要，能概括地表述出一种培养目标的层次、类别、规格就行。通过。高级应用型人才。这样一种用语把培养层次及人才类别表述了出来(“高级应用型人才”常被误认为是“酒店高级管理人员”，其实这里所指的高级只是相对于职高、中专培养的中级应用型人才而言的“高级”)；通过。酒店管理第一线岗位。把高职专科的培养类别及人才层次表述了出来；通过。适应旅游业发展需要、胜任现代酒店管理第一线岗位要求。把培养规格表述了出来。
毕业生主要面向三星以上酒店，从事前厅、客房、餐饮、康乐、酒吧、人力资源、销售、公关等职业岗位服务与管理工作；能胜任酒店基层管理职务。学生毕业时要获得以下证书：毕业证，大学英语等级考试三级证，计算机等级考试一级证。至少获得一项酒店行业的职业资格(技能)证书。
二、办学模式变革的思路和措施
1、变革办学机制，以酒店业需求为导向，趋向市场化经营
发达国家的酒店管理专业把学生教育教学当作产品生产，每年都要制定产品推销计划、生产计划等。产品推销计划，一是广泛宣传向社会(企业等)推荐学生；二是寻找企业订单，为企业定向培养人才；三是联合办学，包括与企业联合办学，与其它学校(包括外国的学校)连锁经营。产品生产计划，一是根据国家的能力标准、国家的评估指南，针对社会需求制定相应的教学计划；二是根据教学计划制定“培训包”。我国高职院校酒店管理专业也要做到以市场需求为导向，趋向市场化经营。“市场需求”就是酒店业所需要的各种专业人才。上海新亚酒店集团几位酒店总经理都谈到需要具备下列素质的酒店业人才：一是外语，特别是酒店英语要好；二是要有道德感、责任感、团队精神；三是专业技术技能要突出。因此，酒店管理专业办学者要适应市场――酒店业需求进行办学。
市场化经营，即酒店管理专业办学的市场化，要求酒店管理专业走进市场，参与酒店运营管理，在酒店运营中培养学生的实际能力，完成人才产品的“生产”；同时，要把酒店管理专业纳入市场交换系统，实现专业、毕业生人才“产品”与酒店业的交换。
2、变革课程设置，贯彻“必须、够用”原则，增加酒店业需求的技术技能训练课，适合学生从业实际需要
许多高职院校酒店管理专业沿袭了普通高校传统的酒店管理课程设置模式，理论课多于技术课、能力课，而且一些课程空泛乏味脱离实际：一是课程结构重视理论的系统性，缺乏实用性，一二十门专业课，面面俱到；二是课程的讲解重视概念的阐释，能力训练不够，特别是没有结合酒店业需求的实际能力进行针对性教学训练。从课时分配看：不少高职院校理论课占70%-80%，技术技能课仅占20%-30%，甚至10%左右。高职院校的/职业技术0特色没有很好地体现出来。高职院校学制即将改为2年制，因此，更应该坚决贯彻理论教学/必需、够用0原则，大刀阔斧变革课程设置，其一是突出专业主干课，删去或变革实用性不强的部分理论课，设置或增加学生从业实际需要的课程。专业主干课包括专业基础理论课和专业技术技能课，应占到总课时的绝大部分；增设酒店职业道德课；变革空洞、落后的部分管理理论课，增加酒店服务技术技能及酒店现代管理技术技巧课程；其二是突出技术与能力训练课程，使技术、能力训练课时达到甚至超过总学时的50%；其三是革新教学内容与教学形式，把空洞的理论说教变为实实在在的技术、能力训练教学，实际案例(包括学生实际经历的事实)教学。
3、变革教学模式与学生学习形式，以技术为基础，以能力为核心，培养适合酒店业需求的特色人才
目前，大多数高职院校的教学形式与普通高校很相近，多为老师台上讲，学生台下听。这种模式早已落伍，因而应予以改革：其一，理论课提倡案例教学法、情景教学法、讨论法、综合分析法等；其二，实践课要建立实训室，建设培训包，为学生技能培养提供基础保证。
实训室能培养学生多方面技能，使学生真正具有一技之长，多技之优，使学生一毕业就能上岗。培训包主要是针对专业技术能力的培训，包括培训目的、标准、进程、方法、技术手段及效果等。培训包有多种(不同的职业有不同的培训包)，以职业能力为核心，一般包括：通用能力培养：收集分析和管理信息的能力、交流信息的能力、沟通协调的能力、计划和管理事务的能力、团队合作精神、运用数学技术的能力、解决问题的能力、运用现代技术的能力等。专业技术能力，例如酒店客房服务能力、餐饮服务能力等。可通过多种考试方式来培养考查上述能力，如观测、口试、现场操作、第三者(企业)评价、面试、自评、提交案例分析报告、工件制作、书面考卷、录像等，最终要通过国家相应职业标准考试，获得相应职业资格。我国高职院校酒店管理专业要建立培训包，首先，要了解行业标准。行业标准由行业专家制定，国家统一颁布。酒店可细分为前厅服务程序与标准、客房服务程序与标准、餐饮服务程序与标准等等。各大酒店(集团)经过多年摸索，总结了各有特色、行之有效的程序、标准。酒店管理专业可以参考这些标准，并制定出详尽可行的培训计划与措施；其次，部分技术技能课以技术为基础，以能力培养为核心，设计系列训练项目，达到相应行业标准；再次，应先从最基本的操作训练做起，逐步完善、逐步发展，建设酒店业所需的系列培训包。
4、变革师资结构与用人制度，着重建设“双师型”教师队伍
高职院校酒店管理专业“双师型”师资队伍建设，存在着多个制约因素。其一，教师普遍缺乏酒店实际工作经验；其二，学院用人机制普遍缺乏灵活性、激励性，系及专业没有人才去留、引进的决策权，制约了教师的流动性、积极性，也制约了专业发展；其三，普遍没有较好的专业实训室，制约了专业教师自我成才的速度；其四，具有相当学历又具有高星级(四星、五星)酒店实际工作经验的人才难以引进。建设“双师型”教师队伍，可采用以下方法：一是制定师资建设滚动发展计划，从整体上制定师资结构与师资水平规划――利用带队实习机会，要求若干年内主要专业课教师全部到相应酒店挂职或兼职锻炼半年或1年，从事相应专业工作，积累实际工作经验，达到相应职业标准；二是要求专业课教师每年利用寒暑假到酒店“打工”，及时了解企业发展动向，及时更新知识；三是调整学年课程，委派专业课教师到酒店脱职工作半年或1年，达到相应职业标准；四是选拔有3年以上实际工作经验，并取得或委托培养取得相应学历的本专业毕业生担任实践课指导教师；五是到高星级酒店招聘“双师型”专业教师(专职或兼职)。聘用兼职教师，还须有相应的政策支持，例如国外一些职业技术学院采用课时经费包干、教师及兼职人员竞聘(同一职位几人竞聘)、学院检查控制的方法。
5、联合办学，拓宽办学与学生就业渠道
联合办学方向有二，一是寻求企业合作办学，二是与国外连锁经营。与企业合作的有效方式之一就是承包酒店或几层楼面、酒店餐饮，学生在酒店以实习服务员、领班、主管身份边上班边上课，工作小时，学习2―3小时。这样，既可保证学生得到标准化、规范化的训练，又能保证理论课程的学习(按1800学时计算，每天3学时，约需600天，即在2年内就可完成所有课程)，而且，众多的实际案例(问题)结合理论的讨论、解决(学习)，能增强学生学习的趣味性、积极性、主动性，从而使理论学得更扎实并能使学生一毕业就可以进入酒店直接上岗。对于酒店而言，可以有效降低成本。所以，在解决有关问题的前提下，酒店是可以接受合作方案的。与国外的合作办学，既可作为酒店管理专业发展战略的第二步，又可与企业合作同时进行。澳大利亚等国职业技术教育是作为企业经营的，与我国高职院校的合作是其连锁经营规模的扩大，因而，其经济效益比较可观。对我们而言，一可借鉴外国先进的教学、管理经验；二可使学生获得两国学历，能到外国工作、深造，从而拓宽学习与就业渠道；三可扩大招生吸引力，并能提高学院知名度。因而，合作办学是双赢的发展策略。
作者单位：重庆三峡学院工商管理系
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