供应链管理案例

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供应链管理案例范文第1篇

供应链管理课程，理论性与实践性较强，传统的“灌输式”教学模式，学生面对枯燥的概念理论，容易失去学习热情和主动性

近些年来，我院紧紧围绕新形势下强军目标，着眼信息化条件下人才培养的新要求，准确把握新型军事人才质量标准的时代内涵和本质特征，大力推进素质教育和创新教育，促进办学育人水平不断提升。在我院开展的新一轮教学模式转型中，进一步突出了“教为主导，学为主体”的教学理念，由单纯注重知识传授，向传授知识、培养能力、提高素质并重转变；由灌输、讲授为主，向讲授、研讨、自主学习、创新提高、个人发展等多种形式相结合转变，紧紧围绕新形势下人才培养目标要求，推动教学模式改革，提高人才培养质量。

在此背景下，供应链管理课程也进行了教学模式的改革，注重和强调学生能力素质的培养，突出“案例驱动式”教学。围绕“案例驱动”教学，我们在课程标准、教材、教学手段及教学资源等方面进行了配套规划与建设。经过这些年建设和教学实践检验，供应链管理课程“案例驱动式”教学模式取得了显著成效，教学效果大大提高，该课程也深受学生好评。

供应链管理课程基本情况

供应链管理是我院系统工程专业方向专业基础选修课程，在完善系统工程专业方向学生知识结构、拓宽知识面等方面起重要作用。该课程是一门理论性与实践性相结合的综合性学科，系统讲授供应链管理思想、理论与方法，强调运用系统观点分析和解决问题，是学生在培养系统思维能力、树立科学的系统观等方面的知识补充和拓展，对学生培养全局意识、协作意识和创新意识具有一定的作用和意义。

“案例驱动式”教学模式

案例教学模式起源于1908年建院的美国哈佛商学院，最初用于工商管理课程，现已广泛应用于各学科领域的专业课程教学之中，成为现代教学的重要方法和模式。 “案例驱动式”教学模式，是以实践中的经典案例为课程前导，给学生一个特定的经典案例，将学生置身于案例情景之中，引导学生对隐藏于其中的特定疑难问题进行研讨、交流，培养学生独立思考、独立分析和解决问题的能力，培养学生的团队意识。

供应链管理是一门实践性较强的综合性新兴学科，其理论体系综合了管理学、经济学、系统工程等多门学科。由此，供应链管理课程理论性与实践性并重，不仅强调理论素养，而且突出学生应用供应链管理理论与思想分析问题、解决问题的能力。鉴于此， “案例驱动式”教学模式在该课程教学中具有十分重要的意义。首先， “案例驱动式”教学模式有助于提高课程教学的可感性，使课堂生动形象、直观易学；其次， “案例驱动式”教学模式能够充分激发学生学习的积极性、主动性和创造性，促进师生之间、学生之间交流互动；再次，案例驱动式”教学模式还能够使学生拓展知识、拓宽视野，给学生深刻的启发。同时，通过案例驱动式”教学模式，也增强了学生的合作意识和团队精神。

供应链管理课程“案例驱动式”教学设计

供应链管理课程，理论性与实践性较强，传统的“灌输式”教学模式，学生面对枯燥的概念理论，容易失去学习热情和主动性，也很难全面而准确的把握和理解课程的思想内涵，教学效果难以保证。由此，围绕供应链管理课程，我们采用了“案例驱动式”教学模式，逐步探索形成了独具特色的教学模式，收到了很好的教学效果。

供应链管理课程“案例驱动式”教学，以供应链经典案例为主线贯穿课程知识体系，通过经典案例研读分析，驱动引导学生对课程知识体系的全面准确把握。通过“案例驱动式”教学模式，进一步突出“教为主导，学为主体”的教学理念，由单纯注重知识传授，向传授知识、培养能力、提高素质并重转变；由灌输、讲授为主，向案例研讨、自主学习、创新提高、个人发展等多种形式相结合转变，激发学生学习的积极性和主动性，提高教学效果，强化学生能力素质的培养。

教材编写上精编细选经典案例。供应链管理是我院特色课程，也是我院重点建设的本科课程。为适应“案例驱动式”教学模式需要，我们重新编写和修订了供应链管理教材。新修订的教材，教材主要内容、专题和章节设计等方面都作了较大调整。依据课程标准和教学设计，在每个专题和章节后面，都增加了经典案例，这些案例都是针对本教学专题和课程内容的，经过精心选取与编辑，便于学生提前预习、课堂研讨和课后自主学习。同时，针对这些案例，增加了拓展与思考、专题小结等内容。这样，新修订的供应链管理教材，在教学上很好地支撑了“案例驱动式”教学模式的开展。

课程教学案例库建设。为进一步推动“案例驱动式”教学模式的有效实施，我们还专门编写了供应链管理教学案例库，案例选取和编辑以课程知识点为主线，以供应链实践中的典型情境或事件为素材，经过研究加工，通过情景模拟、现场体验、角色扮演、交流讨论、归纳总结等手段，引导学生对隐藏于其中的特定疑难问题进行研讨，从而培养学生发现、分析、解决问题的创新性思维，达到拓展和深化相关知识的目的，使之满足“案例驱动式”教学需要。案例库建设主要采取动态建设的思路，在教学实践过程中不断进行更新调整，以达到为教学服务的目的。在案例库中，每一个案例包括案例名称、摘要、正文和附录等内容，案例的使用说明部分包括教学目的、教学用途、思考讨论题、分析思路、教学建议、

参考文献和编写说明等内容。这样，非常便于学生课后的自主学习。

突出案例研讨教学环节。在供应链管理课程教学环节设计上，采用“案例驱动式”模式，突出案例研讨教学环节。即每一专题教学内容，都是以经典案例作为课程前导，通过经典案例的研讨分析，引导出本次课程的教学问题和疑难点。同时，将这一案例贯穿于整个教学专题始终，将教学内容转化为案例问题，引导学生进行分析讨论，加强课堂研讨和相互交流，促进教师与学生之间，以及学生与学生之间互动，提高教学效果，促进学生理解和把握课堂内容。

例如，我们在进行“供应链构建”专题教学时，就以“戴尔品牌超级供应链”作为案例，引导课程讲授，并贯穿于该专题教学始终。针对“供应链构建”专题教学内容抽象性、实践性较强，我们通过戴尔品牌供应链构建案例，在“案例驱动式”教学模式中，我们将学生分组，分别处于案例中的各自场景，或扮演案例中的不同角色，让学生身处案例之中，从不同角度分析戴尔品牌成熟高效的供应链物流体系，了解戴尔品牌供应链管理方法流程，分析戴尔提高供应链运行速度和降低成本的做法。然后在教师和学生交流互动中，得出案例分析研讨结论：戴尔品牌成功的秘密在于构建了简洁高效的超级供应链网络，使戴尔品牌的运营、成本、服务等更优，竞争力大大增强。在上述案例分析研讨基础上，引导学生理解和把握供应链构建相关知识点。同时，对于供应链构建的条件、流程和方法等教学难点内容，也是从戴尔品牌供应链典型案例出发，通过对戴尔品牌供应链构建及实际运作过程进行梳理，得出案例研讨结论，深化对相关知识点的理解和把握。

供应链管理案例范文第2篇

2003年10月21日，NEC签约神州数码；10月31日，AMD签约神州数码；11月7日，全球知名的PC套件供应商贝尔金签约神州数码；在2003年岁末，热闹的IT市场似乎出现了一种令人瞩目的现象，那就是众多世界知名品牌纷纷与中国最大的IT分销商、集成商合作，与之达成合作协议，由神州数码最终完成各厂商的产品在国内的渠道整合、产品推广和销售工作。在DELL模式大肆冲击中国渠道市场的今天，NEC、AMD和贝尔金不约而同的选择了分销商——神州数码，无形之中似有默契，这无疑更加值得思考。想起前段时间各大媒体炒得沸沸扬扬的神州数码与长城之间的是是非非，使我们更加关注神州数码独特的分销业务模式。请看本期“神州数码分销业务模式案例”。

定位在供应链中选择自己最合适的定位

2000年的时候，神州数码做出了网络基础、软件集成和设备供应链管理三箭齐发，协调并进的长远策略。并且将原来的七大事业本部划分出了三大转型方向：第一是网络基础建设的服务，这种服务包括从Internet到Intranet的规划、运营等一系列内容。第二是以应用软件为中心的IT服务，包括提供培训服务、应用软件的开发、营运维护、系统集成、IT咨询服务等。第三是以客户为中心的供应链服务，主要是基于电子商务平台，提供从供应商到最终用户的针对供应链各个环节的全方位一体化服务。

在迅速成功转型为涵盖网络基础建设、应用软件服务以及供应链服务的一体化IT服务企业后，神州数码更加注重构筑供应链管理和服务的核心竞争力。他们认为，分销商的核心价值就是要承担起供应链资源整合与管理工作。

一直以来，众多人都认为企业的最终目标是要上升到供应链的最顶端，成为一个全面型企业。而且很多企业都认为，在将整条供应链集于一身后，将会有更大的利润空间，能够进而成为整个IT产业发展的领军者，成为带动整个IT向前迈进的先锋军。但是，现在众多IT企业必须面对的问题是：并不是经营了供应链全部环节的企业，就可以左右和引领整个产业的发展，单纯的技术驱动已经不是引领IT发展的制胜法宝。这个时候，从IT企业的发展来看，关键点就不再是全面做强做大，而是在供应链中选择自己最合适的定位，保持局部或重点环节强大，增强自己的核心竞争力，在市场中取得优势地位。如果从这个角度去看神州数码与NEC、AMD、贝尔金的合作，便可以轻松洞察神州数码的分销方向。

供应链管理案例范文第3篇

一、我国食品供应现状

通常情况下，食品的供应并不是单一的过程，它涉及到各个方面，包括种植、加工等各个环节，这就会存在着一些潜在的问题，主要体现在以下几个方面：供应方面的问题。食品供应的主要源头是农产品的种植和养殖方面，这对产品的安全有着直接的影响。目前，我国农产品的种植和养殖经常受到农药和化肥的污染，还有的农业用水也已经受到工业方面的污染，因此，消费者在食用的过程中，安全无法得到保障。建立相应的监管制度应该是我国目前食品问题的主要问题。据不完全统计，48.4%的种植地和养殖场周边环境存在不同程度的污染源，35%农民在生产中使用农药和兽药时没有经过农业技术人员指导，64%蔬菜上市前没有进行产地检验。食品供应链的生产环节。从这一环节上来看，我国的食品生产环节基本处于食品供应链的前端，所以存在着各种问题，例如食品供应链的规模小、管理差、技术性不强等问题。大部分的企业在生产食品的过程中都没有统一的合格标准，没有一定的安全控制意识，还有些企业一味的追求自身的利益使用过期或者是变质的原料。这些都是影响食品安全的隐患，消费者长期使用影响生命安全。食品供应链的流通环节。对这一部分的要求也是十分严格的，因为物流体系所需要的难度高、技术复杂，这些都严重的影响着我国的物流设施建设，主要表现在几个方面：我国的运输设备不先进，很多的运输设备都很落后，这些冷藏运输的主要是干线运输，这样在运输的过程中就会由于各种原因而导致食物变质；其次，运输的成本高，这就迫使企业寻找各种方法降低运输成本，很有可能在运输过程中出现不规范的现象。而且有些企业没有专门的运输工具、存储地点和实际的操作经验。综上所述，随着经济的发展，食品安全的供应链逐渐变长，安全环节逐渐增多，所以，应该建立安全供应链管理机制，加强创新管理。

二、我国食品质量安全供应链的构建

一般情况下，我国的食品供应链往往最大限度的减少成本，缩短供应周期，保证物流的质量，食品的安全供应与其它产品的供应有着很大的区别，它是以保障产品安全为主要的目标，采用全新的管理模式、协调监管信息等方式保证食品供应链的安全。包括很多的内容，例如农产品的供应、日常用品的加工生产，加工完成之后的包装过程。还有成品的运输等。这些过程都是需要全程监控的，建立多重的监测体系，这样才能够保证食品的供应安全。

三、提高我国食品质量安全供应链管理水平的对策

供应链管理案例范文第4篇

近年来，中国食品安全问题中折射出的食品供应链存在的问题，直接导致消费者对各类食品质量的不信任。在中国市场造成了广泛而深刻的不良影响的三聚氰胺、地沟油、硫熏银耳等事件也引起公众对食品安全和环境问题的顾虑，甚至出现严重的海外市场产品召回。因此，如何加强中国食品或农产品行业的供应链安全成为供应链管理研究的重要问题。供应链安全管理是指防御供应链资产( 产品、设施、设备、信息、员工) 被盗、破坏或损坏行为，或者防止引进未通过允许的违禁品、人或其他事物对供应链造成重大破坏而采用的政策、操作程序、技术。

传统上的安全管理被认为是交易过程中的冲突管理，但是今天供应链管理中所讲的安全管理主要以组织风险管理为主。企业实施安全管理的动机包括维护产品的品牌和品质，满足消费者需求或交易伙伴的要求，增加产品的可追溯性等，最终目标是保证供应链组织安全，实现经营和战略目标。一旦因为安全问题导致供应链断裂，会对企业供应链绩效产生直接的消极影响，因而供应链安全管理被认为是供应链管理的重要方面，食品供应链安全管理也成为重中之重。

2 相关研究评述和研究假设

由此可见，农产品或食品出现的问题，不仅容易发生在某个企业内部，而且也容易在整个供应链运营过程中产生风险。但是，已有研究更多地聚焦在对食品供应链安全管理的概念界定和风险分类上，忽视了从供应链的视角分析组织内以及组织间的整合和协调问题。事实上，食品企业通过内部各个职能部门的协调，可以保证食品本身的质量安全以及在企业内部生产过程中的质量安全; 通过与外部供应链中各个伙伴之间关系的紧密协调，一方面控制和保证食品在整个供应链流程中的质量，另一方面在合作过程中也能够吸收先进的生产管理技术等，以提升其安全管理能力。

由此可以看出，食品企业供应链安全管理能力是组织的重要战略资产，它包含企业内部各个职能部门的协调能力以及与其外部供应链中各个伙伴之间关系的协调能力，成为企业一种不可模仿的、不可替代的、稀有的和有价值的资源。这样，食品供应链安全管理不仅可以迅速地应对供应链运营中可能发生的危机，而且也能通过有效的内、外部沟通和信号传递在供应链运作的最初阶段防止危机的发生。方面的监管制度，如最低库存、产品的可追溯性、产品生产标准、操作标准、作业环境的要求等。

响应性措施是为了适应外部的制度压力，实现企业在社会中的合法性而采用的标准化管理流程和规范，主要反映为企业的生产经营体系认证。这种体系能指导企业实现良好的仓储、运输作业标准以及全过程的质量管理。对于食品供应链核心企业，内部控制有效性水平和内部控制信息透明度都为食品安全提供保障。目前大部分食品供应链上的企业一般都遵循食品质量安全的基本标准，例如，良好农业生产实践

3 研究方法和研究结果

食品认证的目的是保证食品满足特定标准，包括无公害食品认证、绿色食品认证和有机食品认证3 种类型。无公害食品认证是最低标准，以生产地认定与产品认证相结合，为保证消费者基本安全需求而实施的强制性管理制度。绿色食品认证是指能够达到食品质量安全标准中国际先进水平的食品，其卫生安全指标一般高于国家标准。绿色食品代表的是安全、高质、环保，绿色食品认证一般与证明商标相结合使用。有机食品是指遵循可持续发展的基本原则，生态环境未受到污染，根据有机农业生产要求进行生产，生产活动有助于建立并回复生态系统良性循环以及获得独立认证机构认证的食品。本研究把每种认证都设为虚拟变量，也就是企业获得任何一种认证取值为1，否则取值为0。例如，如果某家企业的产品只是无公害食品，达到国家对食品安全最基本的标准，取值为1; 如果既获得无公害食品认证，又获得绿色食品认证，表明该企业食品质量安全的标准高于国家基本标准，取值为2; 如果同时获得无公害食品认证、绿色食品认证和有机食品认证，那么该企业对食品质量安全的要求更高，取值为3。对食品安全质量认证的取值进行标准化处理。

供应链管理案例范文第5篇

关键词：食品质量安全 供应链 管理对策

中图分类号：F274；F203 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）10-0044-02

食品供应链涉及食品从田间走向餐桌的整个过程，我们日常消费的瓜果蔬菜、零食饮料等等无不处于复杂的食品供应链中。随着我国从农业大国发展成为经济大国，食品贸易增长迅速，食品供应链进一步延长，食品质量安全供应链管理难度进一步加大。在这样的背景下，只有将食品技术管理和组织管理相结合，抓好从源头到整个食品质量安全链条的监督管理，实现供应链各环节的整合，才能保障食品质量安全。

1 加强全程控制系统及可追溯体系的建设

建设全程控制系统需贯穿从食品生产到销售的整个过程，提取消费者关心的供应链环节，并在此基础上建立食品安全信息数据库，食品安全一旦出现问题，便能通过这一体系溯本追远，进而达到从整体上掌控的效果。

以美国为例，在他们的食品外包装上都有一个编号，这个编号就如同产品的身份证明，包含产品的相关信息，包括原料生产地、生产厂家等。一旦出现食品安全问题，就能通过食品上记载的信息找到问题所在。我国国情决定了我国食品行业存在生产经营者文化程度较低，生产经营单位规模小，数量多、分布散的特点，因此导致了监管难度大。为确保食品安全，在此背景下建立可追溯体系需与基层组织建立紧密联系，要求生产经营单位做好生产记录、运输记录和销售记录，实现农产品生产、流通环节质量安全状况的可监控，逐步形成食品质量安全追溯的信息网络，消费者可以上网查询相关食品的安全资料。

2 抓好源头监管

农产品种植、养殖的整个过程对食品质量安全产生最直接的影响，是食品供应链的源头所在。随着城市工业化程度、开发力度加大，工业“三废”、城市生活垃圾对农业生态环境造成了巨大影响，土地重金属超标、水源质量恶化，农药、化学激素滥用等现象屡见不鲜。农民严格按照各项农产品质量标准推广是做好农产品源头监管的关键。可通过扶持农业龙头企业，农业合作社等，充分发挥龙头企业的带动作用，建立标准化生产示范区，规范种植、养殖行为，并逐步健全产品原料、农业投入品、生产过程操作等的记录，推进标准化生产和加工。

只有严格按照标准使用农资产品才能保障农产品的安全。一方面要加强农资产品质量的监管，多进村试点，严格农业投入品管理，加强对农民的培训指导，提高农民选购和使用农资的水平。另一方面，要在农产品流通过程中进行快速检测，可在生产面积较大的基地或大型批发市场设立监测点，一旦发现不符合标准的产品即刻停止流通。

3 加强对食品供应链各环节进行整合

质量管理是整合供应链所有工作过程与合作主体关联性的系统环节，一项关于影响我国猪肉加工企业绩效的研究也发现，通过强化猪肉链的整合有利于提高企业肉制品的质量安全水平。具体来说，可通过与上、下游食品企业之间实现纵向或横向合作、联合或合并等途径，建立长效联动机制的横向联合方式，有效控制或解决食品质量链上不确定性因素及其负面影响。

福斯特（Foster）在前人研究基础上提出，在供应链快速发展的时代，应该在采购、财务、会计、运营、人力资源、战略、工程等学科中，充分融会质量管理思想，消除组织中存在的质量感知差异，实现质量管理职能在供应链上的完全分配。[1]通过对供应链涉及的各相关学科、国内国际的食品质量安全体系、评判标准等进行整合，可有效控制和降低风险。目前，世界范围内食品质量安全体系名目繁多，只有具体问题具体分析，通过科学整合，才能取得最佳管理效果。

4 坚持社会共治

全球食品供应链是农产品生产资料商、农户或农产品企业、加工商、分销商、零售商及消费者组成的自上而下的供需网络。[2]涉及农业、动物科学、经济学、商业管理、加算机技术、食品科学等诸多专业学科知识。在美国，政府相关部门地方卫生局的许多部门都雇用流行病学专家、微生物学家、食品检查员以及其他食品科研专家，采取雇用食品检查员、食品科研专家、生物学家等相关人员进工厂，全面监督食品生产的各个环节，构建了覆盖全国的监管体系。

在我国，食品安全供应链安全环节越来越多，安全范围越来越广，食品安全问题复杂，处理食品安全突发事件采用地方向中央层层上报的形式，导致了“处理速度慢”，“欺上瞒下”等情况的出现。对此，相关部门应建立健全预警体系，明确食品安全突发事件的等级标准，提高预警和应急能力，并充分发挥电视、网络媒体及消费者对食品质量安全管理的监督，发挥行业协会的纽带作用，使其做到及时、准确反映食品行业的呼声，为政府开展食品安全工作提供决策依据，实现“社会共治”。

近年来，消费者更为关注食品安全问题，与此同时，误传、错传食品安全问题的现象也有所增多，相关部门在鼓励群众积极参与食品质量安全监督工作的同时，还应培养科学的方法和观念，减少外界干扰。消费者辨别产品真伪大都依靠感官和经验，关于科学的鉴别方法了解甚少。“色谱法”是科学的鉴定方法之一，必要时可求助与专业机构，对产品真伪进行鉴定。譬如，国内某享有高知名度的名品折扣平台涉嫌出售假货，有消费者为证实这一猜想，分别从网站和原生产厂家购买了同等数量的产品，之后寻求专业机构帮助，通过高效液相色谱法对产品进行分离和检测，然后对色谱图进行对比，从而证实了猜想。

由于食品安全涉及的环节和因素很多，单纯依赖公共政策法规解决生产企业的食品安全问题并不能取得很好的效果，我们应该不仅从政策法规上对食品质量安全问题进行监督，还应该从整个行业、整个食品供应链上去落实食品安全监管问题，使得企业自觉建立健全自身食品安全体系，同时进一步调动消费者、媒体平台等进行公众监督，综合施策，共建良好的食品安全环境。

参考文献