创客教育教学案例范文第1篇

关键词：案例教学；专业课教学；教学设计

对饭店服务与管理专业的学生来说《餐饮服务》《客房服务》《导游基础知识》等作为必修课，是致用之学，它为以后学生走向工作岗位打下了扎实的基础。那么如何在饭店服务与管理专业的课堂上发挥学生的学习积极性，更好的将书本的理论和实务知识结合起来呢？这也是我们旅游专业教师的教学任务所在。

一、“案例”设计应注意的问题

设计教学案例是实施“案例”教学法的前提和基础。为了达到教学目的，教师要对案例材料进行筛选、组织、编排，使案例发挥最大的价值。设计案例时要注意以下四个方面：

1.案例必须典型且具有一定的可操做性。

多见于饭店服务过程中最常见的、突发的疑难案例，学生通过对案例的学习不仅可以获得丰富的理论知识，而且在以后的饭店服务中可以运用这些知识解决实际问题如在学习《客房服务与管理》的第四章“接待和大厅服务”中的“办理客人离店结账手续的内容时，主要教会学生如何办理离店手续我设计了一个这样的案例：40来岁的客人陈先生提着旅行包从512房间匆匆走到楼层中间拐弯处的服务台前，将房间钥匙放到服务台上，对值班服务员说：“小姐，这把钥匙交给您，我这就下楼去总台结账。”却不料服务员小余不冷不热地告诉他：“先生，请您稍等，等查完您的房后再走。”说完便给楼层服务员打电话。陈先生顿时显得十分尴尬，心里很不高兴，很是冷漠地说：“那就请便吧。”这时，另一位服务员小赵从工作间出来，走到陈先生跟前，将他上下打量一番，又扫视了一下那只旅行包，陈先生觉得受到侮辱，气得脸色都变了，大声嚷道：“你们太不尊重人了！”小赵也不搭理，拿了钥匙，径直往512房间走去。她打开房门进去，不紧不慢地检查：从床上用品到立柜内的衣架，从冰箱里的食品到盥洗室的毛巾，一一清查，还打开电控柜的电视机开关看看屏幕。然后，她回到服务台前，对陈先生说：“先生，您现在可以走了。”陈先生早就等得不耐烦了，听到了放行的“关照”，更觉恼火，想要发作，又想到要去赶火车，只得作罢，带着一肚子怨气离开了宾馆，案例产生了问题：客人为何不高兴？服务员怎样做才能使客人满意？ 激起了学生浓厚的学习兴趣，继而展开了讨论。即掌握了专业理论知识，又为以后的就业打下基础。

2.案例必须具有针对性。

教师应该针对学生的接受能力来选择或设计教学案例。由于职业中学的学生年龄、文化基础等个人特征存在明显层次差异，以多数同学拓宽知识面和提高分析能力、解决问题能力为主要目的，也要培养少数基础好、能力强的学生的综合、全面的管理能力。

比如在讲到中餐服务时设计这样一个案例：一位刚来餐厅实习的学生，在中餐服务上菜时，不小心将菜肴汤汁洒在了客人的西服上。当时客人勃然大怒，说自己的衣服是花两千多元买的，要求这位学生赔偿。该学生当时吓得连道歉的话也忘了说，便溜之大吉了。客人觉得不但身上的汤汁没人来擦，而且连“肇事者”也不见了，无疑是更加愤怒不堪。最后，在经理的一再道歉和劝说下，客人才接过已清洗干净的西服，怏怏不乐地走了，并扬言以后再也不来这个饭店了。服务员溜之大吉对不对？为什么？如果你是一位餐厅经理怎么处理？把实践搬入了课堂，调动了学生们的积极性。培养了学生的实践能力和创造能力。

3.案例具有客观性。

不能胡编乱造案例，这应该是对饭店内所发生事实真实客观的描述，有些部分需要虚拟或艺术加工，也一定要合乎情理，千万不能用那些荒谬、毫无边际的情节。因为只有真实的案例，讲起来才更加生动，同样学生的参与热情就会高。在餐饮课堂上讲到中餐服务这一章节时，我曾引用了几个案例，其中有这样一个案例：客人投诉食物里有虫子时，作为服务员该如何去处理？同学们回答积极，各种各样的解决方法都有，使课堂气氛顿时活跃起来，而且围绕此案例展开了一系列的讨论，达到了很好的教学效果。

4.案例具有精悍性。

所应用的案例不能太长，这样学生就能较好的进行概括，能对案例做透彻的、全面的分析。如果案例冗长，学生就会失去阅读的兴趣，那么就达不到良好的教学目的。比如在讲到中餐服务中特殊情况处理时，就引用了一个很简洁的案例：在服务中一不小心把酒杯碰倒了，这时作为服务员该怎么办？对于这样的事情的发生，可想而知，客人肯定很生气，但该怎么做让大事化小，小事化了，这就需要服务员有诚恳的态度和机智的应变能力。

二、“案例”教学法在实际运用中需注意的问题

1.教师应转变教育思想，树立现代教育观念。

其关键是要转变多年来形成的传统的教育思想，树立创造性教育观念。在传统教育模式下培养出来的学生缺乏创造力，也缺乏解决实际服务问题的能力。案例教学法以传授教材知识为起点，注重培养学生的思维能力、分析问题、解决问题的能力，进一步培养学生的创新能力。在运用案例教学法时，教师应当首先给学生讲清楚利用案例教学法进行教学的预期目标，使学生明确学习方向，并自觉地向这一目标迈进。

2.实施“案例”教学法，要有大量的案例相配合。

教学案例应由教师精心地编排或选择，可以是现成的案例，在公开出版的案例集或教材中撷取；也可以是在旅游服务、饭店服务有关的资料中搜集，这一种案例多是描述型的，学习性较强；还可以是根据相关资源，创设一定的情景，亲自动手进行编辑组合成一个新的案例。

3.案例教学是对饭店管理中客观情景的分析。

要求指导教师在用“案例”教学法实施教学过程中不仅具有深厚的专业理论基础，而且还应该有丰富的专业实践经验。教师在花费大量的时间、精力准备课程后，由于课堂教学中不可控因素增加，如果组织不好，引导不力，这一教学方法也不一定能达到预期的教学效果，教学效率不一定高，可能影响教学进程，影响学生学习。

4.配合运用多媒体设施，提高教学效率。

将高效的教学方法与先进的教学手段结合起来是提高教学质量的最佳途径。在案例教学中，适当引入多媒体教学手段，将声音、动态图象与案例讨论充分结合起来，一方面能加大信息输出量，另一方面也能提高带动学生的学习积极性，提高学习效率。

总之，案例教学法不仅能调动学生学习的积极性、主动性和创造性，而且能加深学生对理论知识的理解，同时还能提高学生运用理论知识解决实际问题的能力，是一个经过教学实践证明了的行之有效的教学方法。但是，案例教学很显然要比传统教学更费时费力，要进行很好的实施，除了教师不断的钻研和探索以外，还必须有比较充足的课时量，否则很难取得很好的教学效果。

参考文献

[1]朱利平.高等职业教育区位定位[J].江苏大学学报，2004，(1):45-48.

[2]唐昕.职业教育与经济发展的关系探析[J].总裁，2008，(8):142.

创客教育教学案例范文第2篇

关键词：创客；创客空间；创客教育；研究综述

中图分类号：G434 文献标识码：A 论文编号：1674-2117（2017）13/14-0122-05

创客是互联网发展的产物，迅速发展的新兴科技为创客提供了硬件平台，不断成熟的网络虚拟社区为创客提供了交流互动的空间，促进了创客团队的形成。[1]创客教育作为一种顺应创客浪潮而生的教育思潮与教育活动，根植于新工业革命、科技创新变革、开源运动等丰富的文化与实践土壤中[2]，以其“表达自我、合作交流、实践创新”的独特文化，展现出强大的生命力。

本研究基于文献调研，以“创客教育”为关键词，在CNKI数据库中以“CSSCI”期刊来源为筛选条件，检索得到相关文献76篇，利用Cite Space对76篇论文进行关键词分析，得出与“创客教育”共同出现频数最高的关键词，如创客空间、互联网+、创客运动、翻转课堂、智慧教育、创新能力等（如图1）。笔者通过运用内容分析法对所搜集的文献进行阅读、归类，尝试从创客教育的内涵、实施路径、应用实践、技术支持、面临的挑战与未来发展等方面，对当前的研究进展进行梳理与总结。

创客教育的内涵

创客教育的内涵，目前没有一个明确的界定，不同学者有不同的阐述，但整体上可以归纳为实践说、模式说、理念说、活动说四类（如下页表）。

创客教育内涵丰富，包罗万象。笔者认为，创客教育应以开放、创新、实践、合作、共享为理念，培养学生的创新思维、动手实践及协作的能力，基于真实情境开展创新型教育。

创客教育的实施路径

对于创客教育的实施，国内学者根据相关理论与自身实践提出了各自的方案，总的来说可归纳为以下两大类。

1.创客空间的建设

创客空间是开展创客教育的实践场。雒亮与祝智庭提出教育创客空间建设涵盖“材料加工与手工制造”“设计与3D打印”“开源硬件设计与开发”三个结构域，可开展“常态课程”“创客工作坊”“挑战赛”“体验营”四种学习活动，并基于O2O架构设计出虚实融合的2.0版创客空间和生成空间结构与功能模型[16]；宋述强等人建构了创客空间的i SMART模型，即建设创客空间需要培育有共同兴趣爱好或利益（Interest）的社群、构建线下线上互联互通的融合空间（O2O Space）、吸纳专业以及背景广泛的跨界导师（Interdiscipline Mentor）、组织创意创新创业导向的创客活动（Making Activity）、吸收和迭代积累各种可转化的资源（Resource Exchange）、提供传统的工具和开源软硬件制作工具（Making Tools）。[17]

目前，创客空间建设有四种典型模式――开放实验室、社区整合、图书馆创建、校企合作[18]，这为创客空间的建设指明了方向，有利于研究者开展相关实践。更有学者为创客空间的建设规定了可遵循的基本路径：一是目标先行――以充分认识创客空间作为教育空间的本质、明晰创客空间指向培养学生创新思维与创造能力这一根本目标为起点；二是规划奠基――以遵循创建高质量教育空间的基本原则、明确创客空间的设计要素为基础；三是以人为本――以促进学生、教师及相关人员深度参与创客空间的建设与应用为关键；四是应用驱动――以精心设计的创客项目为牵引、以适切选用创客工具为重点推进创客空间的可续性发展。[19]这有助于专家学者进行创客空间的构建，开展创客教育，使创客文化深入大众、深入人心。

2.构建创客教育实施路径

客教育的实施需要有理论指导，杨现民等人在关注创客教育实践框架的基础上提出了创客教育实施的路径（如图2）。[20]

还有学者从创客空间、创客教师、创客课程等具体实践层面和创客教育发展规划、创客教育评价体系等规划层面，构建了我国创客教育的实施框架（如下页图3）。[21]

综上所述，我国专家学者为创客教育的实施进行了大量的理论与实践研究，其贡献是值得肯定的。在此基础上要想进一步推进我国创客教育的实践，需要从国家规划、政策支持、学校参与、社会互动等各个层面统筹规划同步推进，以系统性的制度化安排带动实践。

创客教育的应用实践

创客教育的理念核心涉及快乐教育、做中学、基于创造的学习，这与基础教育培养学生的创新思维、动手与实践能力的目标不谋而合。郑茜分析梳理了国内中小学开展创客教育的现状，并针对信息技术教学存在的问题，在中学信息技术教学中开展基于创客活动的创新教学与实践，并取得了不错的效果[22]；在技术支持的环境下，杨滨利用网络“教学空间”探索了中小学VP创客空间的建设和创客教育的开展，并提出开展此类教学应“立足本校、虚实结合、联合社会、项目引领”[23]。应用模式是创客教育理论与实践的结晶，是值得深入探究实践的。王同聚构建了“ZC Space创客教育模型”并引入了“微课导学”教学模式，探索中小学创客教育的推进策略[24]；王竹立等人创建了以互联网进课堂、生活实践进课堂、创新教育进课堂为主要特征的“互联网+”课堂模式，为基础教育的有效开展创造了依据[25]；王小根和张爽利用创客教育与机器人教育相融合设计了面向创客教育的中小学机器人教学模型，并结合具体案例对该模型的应用进行了阐述说明。[26]

目前，国内基础教育中创客教育的实践大都聚焦于基于创客空间开展创客活动和整合技术的教学模式的构建与应用，对具体学科、跨学科如何开展创客教育的理论与实践探究较少，而常态化的创客教学则微乎其微，需要政府、社会、个人的共同努力，争取早日实现创客教育常态化、大众化。

创客教育开展的技术支持

新技术的革新是创客教育萌发的前提，创客教育的开展离不开技术的支撑，如3D打印技术、机器人技术、智能材料和编程技术、增强现实技术、开源软硬件技术等。

王旭卿提出，前沿数字技术是开展创客教育的必要技术支撑，并归纳了创客教育“三剑客”是基于3D打印技术的个性化制造、建立人与数字世界交互关系的物理计算（Physical Computing）和为人工制品赋予生命和智能的程序设计。[27]王聚同在此基础之上，创造性地提出创客教育“新三剑客”是“虚拟与增强现实技术（含可穿戴设备）”“无人机（空中机器人）”和“APP Inventor（与机器人融合）”。[28]

同时，也有诸多学者对上述技术进行了具体的案例设计研究。雒亮和祝智庭提出了可用于创客教育的开源硬件包含“开源硬件开发平台”和“积木式开源硬件”，并梳理了两类可用于创客教育的具体工具，详细分析了每种工具的特点与适用范围且举例论证[29]；李青和周艳分析了智能玩具在教育中的应用对象及类型，并借助具体案例对智能玩具的教育应用加以剖析，得出智能玩具为教育创新提供了新资源、新工具、新模式，激发了学习者的学习动机、想象力和创造力[30]；黄荣怀和刘晓琳首先对现有的图形化编程工具进行详细分析，提出其虽各具特色但仍无法满足实际课程的需要，然后开创性提出创客教育需要更好的图形化编程工具――Mixly（米思齐），并进行了具体设计论证[31]；王德宇等人设计了增强现实技术的具体应用，以清华大学iCenter在工程实践教学和创新创业教育方面应用AR的规划及案例为例，探讨在未来课堂中应用AR新技术的前景。[32]

创客教育面临的挑战与未来发展方向

机遇与挑战并存，创客教育的发展面临系统理论体系的缺乏、成熟创客环境的匮乏、优秀师资的紧缺、实践探索和学科融合的不足等问题，需要我们直面困境探寻未来发展之路。

1.完善创客教育理论体系

系统、科学的创客教育理论体系对创客教育的实施，具有重要的理论实践意义，能够对创客教育的实施进行宏观的把握和指导。祝智庭认为，创客教育理论体系涵盖创客教育的理论基础以及教学模式与样式、创客教师专业发展途径与模式、创客空间学习环境构建、资源建设与使用机制、创客教育绩效评估等领域；理论指导实践也源于实践，可采用基于设计的研究（EDR）方法，在借鉴现有理论如理念层面的体验教育与情境认知、实践层面的项目学习理论的基础上，通过多轮迭代设计与实证研究生成。[33]

2.建设普及成熟的创客环境

创客环境是实施创客教育的前提，成熟的创客环境需要科学的设计和实践的验证。创客空间是创客环境的典型设计，它既是支持实践的实体空间，又是提供服务支撑的虚拟空间；作为创客活动的载体，它为创客营造了一个合作共享的环境，创客在此所获得的合作交流体验和社交认同感，是保持创客群体间黏着度和保证创客项目持续推进的重要因素。[34]在创客教育中，创客空间应是虚实融合的“个人―集体”交互学习空间，其建立需要各种开源软硬件、加工设备、资源和工具，运营也需专业人员负责。

3.培养优秀创客导师

创客导师是创客教育中的重要引导者和协调者，开展创客教育，创客导师的培养刻不容缓，急需建立系统、科学的创客教师培养体系。有学者提出，可建立职前职后一体化教师培养体系，在职前通过师范生课程改革，在大学层面创立基于创客教育的融合课程，基于相关专业训练创客教师人才；在职后阶段，通过中小学教师信息技术应用能力提升工程等平_，探索职后教师的专业成长路径与发展方法。[35]

4.加大实践力度，跨学科整合

创客教育的发展需要理论联系实践，不能滑入在中小学推广创造发明的歧途，而应是推进跨学科知识融合的STEM教育，在帮助学生打好扎实的科学、技术、工程和数学知识的基础上，培养学生的创新精神与实践能力，促进创新型、创业型人才的成长。[36]国内高校强调创客与专业教育的融合，以生活中需要解决的问题为导向，将其孵化成项目，加强对学生创新创业能力培养。以实践为导向，跨学科整合，才是创客教育的发展之道。

总结

创客教育作为数字技术时代对教育创新诉求的一种形式，其重要价值在于能够触动教育思维方式变革的“神经”，对教育结构与体制、教育文化及信念带来“双重”变革。笔者对国内创客教育进行梳理，旨在明确我国创客教育理论体系框架，树立正确的认识，科学分析并挖掘其变革教育、培植众创文化的潜能。

参考文献：

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[32]王德宇，宋述强，陈震.增强现实技术在高校创客教育中的应用[J].中国电化教育，2016（10）：112-115.

[34]杨丽，张立国，王国华.创客教育体系架构研究[J].现代远距离教育，2016（03）：28-33.

创客教育教学案例范文第3篇

关键词：高职；酒店管理；情境案例教学；职业能力

作者简介：刘华（1978-），女，江西广播电视大学江西工程学院讲师，研究方向为旅游酒店管理；曾九江（1972-），男，江西广播电视大学江西工程学院副教授，研究方向为旅游管理。

课题项目：本文系江西省高校2012年人文社会科学研究项目“基于旅游酒店专业视角下高职学生人文素质培养与职业发展问题研究”（编号：JY1228；主持人：刘华）的阶段性成果。

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1001-7518（2012）35-0028-02

情境案例教学是在教学环境中模拟实际工作的具体场景，把实际工作任务结合设想的案例背景直接纳入到教学范畴之中，以提高学生运用所掌握的知识获得各项职业能力的一种教学方式[1]。它将专业理论知识和抽象的专业技能与工作过程结合起来，让学生在掌握理论知识的同时同步积累经验，形成一定的综合职业能力和职业创新能力。

一、 情境案例教学运用于酒店管理专业课程的必要性

（一）酒店服务以人为服务对象，要求服务人员创造性地提供服务。在酒店管理专业课程的理论教学中，各部门工作和服务程序的学习占据相当大的比重。但以人为服务对象的专业特性要求该专业学生不仅仅要掌握规范化的操作程序，更要学会根据客人的实际需求，创造性地提供个性化服务。因此，将情境案例教学引入课堂理论教学中就显得极为必要。情境案例教学可以通过预设的服务情境，以模拟工作过程和角色扮演等方式，使学生认识到在运用工作程序过程中通过细致观察了解客人需求以及创造性地提供服务的技能在提高客人满意度和培养高忠诚度客人，从而提高企业的经济社会双重效益中的重要性。

（二）受多元化因素影响的实际工作环境。酒店产品，从客人角度分析是一种结合物质产品、感官享受和心理感受的组合产品[2]。因此，酒店提供的产品与服务的质量并非简单地由设施设备的优良程度和服务的程序化标准化决定，而是受多元化因素影响，其中又更多地由接受服务者和提供服务者的状态决定。这其中包括前者的社会文化背景、消费观念、性格气质类型、具体心理状态和后者的服务意识、服务态度。情境案例教学可以将大量具体的情境引入课堂，让学生逐渐学会从多角度考虑客人的服务要求，从而更容易适应酒店的实际工作环境。

（三）高职“2+1”模式下，对2年理论教学的必要补充。在高职“2+1”模式下，许多教师认为2年理论教学就是掌握理论知识，实践能力、实际操作和应对个别问题、特殊问题的能力的培养可以全盘交到1年顶岗实习过程中。这种错误的观念将导致高职培养高等职业性人才的目标难以实现。学校只教理论，实习单位只教操作，那么更重要的服务意识、服务技巧、销售技巧等只能在实践操作中靠学生个人的悟性来领会，职业发展方向也由个人领悟程度决定[3]。很多学生在没有领会服务的实质之前就已经退缩，主动离开了酒店服务行业。这种错误的观念也将带来学生对学校教育的错误判断。由于初次接触社会的顶岗实习中，学生主要训练的是一线操作，与学校理论教学基本完全脱节，于是产生学校教育一无是处的误解，给今后的酒店管理高职教育带来难题。

情境案例教学作为2年理论教学的必要补充，可以系统地指导学生对服务领域中可能遇到的问题进行分析，提前进行服务意识和技巧的培养，促进应变能力的提高。

二、酒店管理专业情境案例教学的几个问题

（一）情境案例的来源

情境案例教学最突出的优点就是通过真实的案例背景和预设的情境，让学生感受到置身于“现场”， 吸引学生积极参与，激发学生主动去分析和思考各个情境案例， 鼓励每位同学从各自的角度独立思考，然后在相互讨论中捕捉思想的闪光点，从而把握住问题的关键，合作寻找解决问题的最佳途径，将学习的理论或实践知识转化为自身的知识和能力，提高分析、解决问题的能力。因此，精选情境案例成为课堂教学成功和保证教学效果的基本前提。

1.教师根据教学内容和实际教学工作，提炼出虚拟工作情景，形成情境案例。教学内容和教学整个过程由教师控制，因此教师是情境案例设计的主导。教师根据教学实施过程中学生对知识点的实际掌握情况，分拣出学生容易出现问题的环节或需要学生引起重视的工作程序，进行设计整理，形成情境案例让学生扮演并分析。通过身临其境，学生强化了合理的操作程序，同时巩固了理论知识。这一来源的情境案例由于来源于教师的教学体验，对学生而言更具针对性，一般具有较强的实用性，但同时对教师的要求也较高。需要教师全身心投入教学，通过细致观察学生的反应了解教学效果。

2.教师查阅专业人士编著的实践、案例、实训类书籍，根据学生的实际情况，进行设计，形成情境案例。高职教师自身应具备较强的吸收先进行业理论的能力，通过查阅和大量阅读专业人士编著的实践、案例、实训类书籍提高自身的综合能力。除了吸收优化的实践操作程序纳入教学，教师还可深入研究操作程序设计的合理性，并据此设计情境案例，帮助学生形成在服务操作前合理的统筹工作程序的习惯，逐步养成良好的操作习惯。

3.利用学生在酒店顶岗实习的优势，布置学生记录并分析总结实习期间对客服务和酒店管理等方面印象深刻的情境。实行“2+1”教学模式后，每一级学生在顶岗实习后都需进行实结汇报。写实习周记、记录自身服务中典型的服务情境和实习结束后的职业规划是实结汇报的主要内容。对学生的总结和记录的评价将影响到学生实习学分的获得。一方面学生在完成任务的同时，加强了对工作过程的观察和分析，提高了掌握实践能力的主动性，另一方面，教师将学生记录加以整理和提炼，既增加情境案例背景的真实性，又可以提高情境案例的实用性。在实际教学中，这一来源的教学情境通常比较具有操作性，也非常能调动学生参与的积极性。

（二）情境案例的选择原则

1.既符合实际工作情境，又具有普遍性指导意义。实用性原则是情境案例选择时的首要原则，没有实用性的情境即使再有吸引力，课堂气氛再热烈，对学生实践技能的提高也没有意义。同时情境的实用性必须是具有普遍性指导意义的实用性。如商场部职员引导客人购买商品的案例相较前台人员由于门锁问题导致房卡失效客人投诉的案例，同样是从学生记录中提炼出来的情境，虽然前者也能应用于销售技巧的教学中，但后者还是更具普遍性。

2.既有针对内容，又有较全面的分析空间。通常情境案例的工作背景是出现在一个具体的工作环节或程序中，因此具有针对性，能够直接应用于某一操作或服务过程的教学，然而过于单一的情境背景将不利于教学活动的开展。情境案例的教学素材，必须有较全面的分析空间。一个既涉及服务员的操作规程，又涉及部门沟通和管理的情境不仅能保证情境的展示质量，又能帮助学生提升分析应对实际问题的能力。

3.既适应员级服务人员的操作性要求，又有管理因素利于学生今后的职业发展。高职类学生的就业起点虽为员级服务人员，但职业规划应以中高级管理人员为目标。毕业生中不乏有优秀的基层员工无法胜任管理层的实证。课堂教学应注重选择包含有管理因素的情境，以利于学生的职业发展。

（三）情境案例使用过程的控制

1.避免将情境案例教学混同于举例教学，教学设计简单化。许多教师以增强课堂的趣味性为目的，认为情境案例教学就是在教学过程中穿插事例，或简单地让学生进行角色扮演，不重视情境案例教学过程的设计。事实上，情境案例的教学需要完整的课程设计和有效的教学组织，通过教学中的师生互动，充分发挥学生的主观能动性和创造性，提高学生职业环境下的应变能力。

2.避免将案例教学等同于模式教学，教学过程程式化。这表现在运用不同案例时套用同一模式，教学过程不新颖，教学过程格式化为“提出案例—划定知识点范围—自主选择知识点分析案例”的过程，减少了案例教学对学生的吸引力。

由于高职教育的职业性，教学中的工作情境非常多，教师对工作情境要精心选择和设计，由浅入深，由简单到复杂逐渐到展示给学生一个全新的综合情境，帮助学生不断提高职业技能[4]。

三、情境案例教学的意义

（一）适应教学需求，实现专业教学目标

根据《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》，酒店管理专业应培养德、智、体、美等方面全面发展，适应21世纪社会经济发展和社会主义现代化建设需要，掌握现代饭店管理专业基础理论知识，具备较强服务意识和操作技能，富有时代特征和创新精神，适应现代旅游饭店经营、管理、服务第一线需要的高等职业型人才。

这种职业型人才的成才标准应该是就业有优势，强过本科生和中职生；发展有空间，经过一段不长的实际工作时间，能够找到自己在行业内的定位和职业发展方向；创业有能力，在条件具备时，能独立担当创业者的角色；继续教育有基础，需要时，能够通过自学的方式获得更高层次的进步。

（二）增加课堂教学的实用性

在高职“2+1”模式下，学生在短短2年后即要面对真实工作情境。课堂中大量情境案例的运用，有助于学生应变能力和服务意识的提高，从而基本具备所需的职业能力，帮助学生顺利完成社会角色的转变。

（三）提高学生的对口就业率

以就业为导向是职业教育的指导方针，必须明确就业需要时效性和针对性，学生应当毕业即能就业于专业对口行业[5]。很多学生未选择对口行业就业都是由于顶岗实习前未充分理解相关的职业群的职业内容，情境案例教学可以较好地让学生在获得职业能力的基础上明确职业导向，从而提高学生的对口就业率。

参考文献：

[1]张丽梅.案例教学法在旅游管理专业的实践与应用[J].黑龙江高教研究[J].2007（01）：174-176

[2]徐文苑，贺湘辉.饭店管理概论[M].北京：北京师范大学出版社，2007：3-6.

[3]魏洁文.高职旅游人才培养供求差距的调查与分析[J].职教论坛，2010（17）：88-90.

创客教育教学案例范文第4篇

一、案例教学法在中职《通信营销服务》课程教学中的应用意义

（一）什么是案例教学法

案例教学法是一种以案例为基础的教学方法，是由美国哈佛法学院前院长克里斯托弗?哥伦布?朗代尔于1870年首创，后经推广传播到世界各地，被认为是代表未来教育方向的一种成功教育方法。20世纪80年代，案例教学引入我国。

案例教学法是在教师的指导下，根据教学目标和内容的需要，运用典型案例来说明一般情况，从实际案例出发，提出问题、分析问题、解决问题，通过师生的共同努力使学生达到举一反三、理论联系实际、融会贯通、增强知识、提高能力和水平的方法。

案例教学法的案例提出一种教育的两难情境，没有特定解决之道，由教师鼓励学生独立思考，激励学生参与讨论。通常，案例教学法要经过事先周密的策划和准备、要使用特定的案例并指导学生提前阅读、要组织学生开展讨论或争论，形成反复的互动与交流，并且案例教学法一般要结合一定理论，通过各种信息、知识、经验、观点的碰撞来达到启示理论和启迪思维的目的。

（二）中职《通信营销服务》课程中运用案例教学法的必要性

1、案例教学法更能适合当前中职学生的学情特点

近年来，中等职业教育生源数量开始下滑， 学生的综合素质和知识基础也普遍偏低，传统的职业教学方式已经很难满足当前的学生情况，教学效果很难达到预期的目标。学生在教学过程中惰性比较大，注意力也不集中，不愿主动的学与练，理论部分懒于识记，实操训练也懒于练习。这就要求我们必须改革传统的教学方式，要在教学过程中突出“做中学、做中教”的职业教育教学特点，以就业为导向，要创新使用实用性、实践性更强的教学方法，提升学生的实践水平，增强学生的就业能力。案例教学法正是一种实践性很强的教学方法，很适合在中职教学中运用。

2、案例教学法更能满足通信营销服务类课程的教学要求

通信营销服务作为一门专业性和应用性都很强的学科，不仅涵盖了通信行业的一些规范与操作技能，还包含了大量的营销服务基础知识，这些技能知识需要在大量的实践练习中去不断摸索理解。案例教学法的运用，可以将中职学生置身于模拟的通信营销工作环境下，让学生扮演一定的岗位角色，并去解决虚拟营销服务中面临的典型问题，通过学生的对案例问题的分析、讨论、判断、决策，使学生将理论知识和实践紧密联系起来，对课本所学知识进行二次加工学习，让学生达到融会贯通的学习效果。

3、案例教学法更能突出中等职业教育的培养目标

案例教学法使教学过程成为了学生主动参与的创造性实践活动，它不仅能激发学生的想象力与创造力，也能发掘学生的潜力。在整个案例教学实施中，学生能够学会聆听、学会表达、学会合作、学会解决实际问题、学会行业知识等， 这些不仅有利于培养中职学生的综合能力，也有助于提高学生的职业修养，为中职学生的就业奠定了扎实的实践基础。

二、案例教学法在中职《通信营销服务》教学中的应用

（一）案例教学法的实施过程

案例教学法的实施大体可分三个步骤进行：准备案例、讨论解决案例、总结案例。

1、准备案例。在教学活动开始之前，教师要挑选好教学案例。高质量的案例是保证教学成功的关键。教师要选取典型的和贴近就业实际的案例，要紧紧围绕教学目标中所要求的理论知识与实践技能。在案例教学中，学生是主角，教师在课前将准备好的案例告知学生，让学生了解案例内容，并要求学生查找一些必要的资料，做好发言准备。

2、讨论解决案例。讨论案例是案例教学过程的中心环节。案例的分析讨论由典型案例引入开始，教师在案例讨论中起着设计者与激励者的作用，要设法调动学生的主动性与参与性。案例的引入也可以通过学生扮演角色和仿真模拟情境开始，教师组织学生分小组对案例的进行分析、讨论，再由各小组派出代表发表本小组对案例的分析和解决意见，教师可提出几个意见比较集中的问题和处理方式，组织小组之间展开重点讨论，进而引导学生形成更科学合理的案例解决方法。

3、总结案例。在学生对案例进行分析、讨论之后，各小组要对案例进行总结，教师要对各组总结进行梳理汇总，做出恰如其分的评价。针对案例中的主要问题做出强调，使学生加深对知识点的理解把握。对学生讨论中不够深入、不够确切的地方，做重点讲解。

（二）案例教学法在《通信营销服务》教学中的应用举例

笔者以通信营业营销服务的基本技能的教学内容为例，确定了如下案例教学方案：

教学目标：让学生掌握通信营业营销的基本技能，培养学生的语言表达能力。

案例：王先生今天专门请假来营业厅打印话费清单，可营业员很直接地告诉王先生：“您没有带有效证件就不能打印话费清单”，王先生最后生气地离开了营业厅……

教学过程：

1、案例引入。案例通过学生扮演角色和仿真模拟情境引入。选两名学生分别扮演营业员和王先生进行对话，仿真模拟营业厅的情境。

2、分析解决案例。先将学生分成若干小组，让各小组对营业员与客户王先生对话情境展开分析讨论，找出对话中营业员表达不恰当的地方，由各小组派出代表发表分析结果并给出修改意见。学生分析讨论后提出：营业员态度不好、营业员没耐心、营业员表达能力差、营业员不会安抚客户……学生给出修改的建议有：给客户承诺，下次优先办理；给客户提供办理此业务的其他方法；多和客户解释希望得到理解支持等等。

3、总结案例。在学生对案例进行分析、讨论之后，各小组要对案例进行总结，教师要对各组总结进行梳理汇总，形成最终的案例总结。这个案例主要考察服务人员的安抚能力、沟通能力和行业规范用语。通过案例的模拟与分析讨论我们可以得到结论以下结论：营业员在问候客户时，要面带微笑语气柔和；查验证件时，要说明验证理由，让客户接受；当客户要求办理时，要站在客户的角度安抚客户情绪。当客户提出异议时，营业员要耐心解释，设法平衡客户心理。

三、案例教学法运用中需注意的问题

创客教育教学案例范文第5篇

    关键词:体验经济 红色 体育 旅游 营销

    前言

    随着红色旅游在国内旅游市场逐渐升温。实践证明,红色旅游对于加强人们的思想道德建设和推进国民经济 社会 发展,特别是偏远革命老区经济发展,发挥了重要的积极作用。但在休闲 时代 ,消费者对“体验”的需求会空前高涨,世界经济形态也将因此从服务经济向体验经济过渡。使得红色旅游产品自身暴露出一些不足,特别是单一的观光性产品,难以满足旅游者求新、求异、求奇等个性化需求,致使游客停留时间短,消费不足,严重阻碍了红色旅游的可持续发展。

    因此,将红色旅游产品的营销置于体验经济的背景下进行 研究 ,对于提高红色旅游产品的吸引力、竞争力、可持续发展力等综合能力和经济、社会、文化等综合效益也将具有一定的指导和借鉴意义。

    一、体验经济要素融入绝色旅游产品的必要性

    1.有助于提升体育旅游产品的经济效益。体验经济从旅游者表象的和潜在的需求出发,当旅游者的需求被充分发掘出来,他们会自觉地为体验付费。一方面,旅游者体会到体验的美妙感觉后,其消费行为往往受非理性因素的支配,这时,他们只要认为通过进一步的货币支出可以得到更高级的体验,甚至是高峰体验,必然意愿支付额外的费用;另一方面,体验经济下旅游产品的开发比在服务经济下更具多样化和个性化,这就提供了一个较大的利润空间。例如在拉脱维亚的港口城利巴雅,有一座100多年前沙皇俄国建造的监狱。用红砖建成的监狱是一座二层建筑,位于高墙内。打开铁门进入其中,可以看到,在黑暗的单人牢房的墙壁上刻有“我想回家”等犯人的笔迹。据导游讲,监狱曾经用来关押苏联军队的 政治(教学案例,试卷,课件,教案) 犯和扰乱军队内部纪律者。在苏联军队撤退后,自1997年被关闭,这里就成了一片废墟。如今,该国将这座在苏联解体后被关闭的监狱作为一个旅游景点。人们可以在这种另类旅游项目中体验到囚犯的生活。游客们走过两层楼内阴暗的走廊,依次参观前克格勃监狱内部牢房,沿途可以感受到混合着血腥汗渍和悲惨过去的气息。如果额外消费,还可体验 “遭受虐待”,体验严刑拷打的感觉,参与模拟处决,体验被处死的感受,也可以在牢房内过夜,不喝水、不睡觉。这个项目一经推出,不仅吸引了国内各界名人,而且还吸引了欧洲人前来参观。

    2.有助于提升体育旅游产品的社会效益。体验文化,就是指通过人的感觉器官与思维能力,对所经临的环境与过程,进行体会与感验。旅游者通过购买一个设计水平较高的产品,不仅能够 学习 知识、丰富经历、完善自我,还能增强民族自豪感,所有这一切都在无形中使产品的社会效益得到发挥。例如,旅游者通过参与红色旅游产品中的各种体验活动,身临其境地体验到红色旅游文化,这令他们不由自主地对革命 历史(教学案例,试卷,课件,教案) 、革命传统和革命精神有更真实的了解和体会,从而将会珍惜当今幸福生活的来之不易;另一方面,革命老区人民的归属感、荣誉感和凝聚力得到加强和振奋民族精神,他们将会为革命老区美好的明天而拼搏。

    3.有助于提升红色旅游产品的文化效益。体验可以极大程度地满足人的精神需求,使人的品味和格调有所提高。在文化的引导下,旅游者势必容易得到较高层次的体验,而非单纯的感官体验。从旅游者角度看,他们若能得到精神的启迪,就说明产品的文化效益得到了有效发挥;从红色旅游角度看,若旅游者可时常参与体验型红色旅游产品的消费,那么整个红色旅游的文化氛围会日益浓厚。这两方面都是红色旅游产品文化效益得到提升的表现。在体验经济的指导下设计红色旅游产品,必然要牢牢把握红色旅游的文脉,充分展现其作为爱国主义 教育 基地、青少年教育基地和全民国防教育基地的文化底蕴,使各个活动项目围绕特定主题展开。

    二、红色景区体育旅游产品的内涵及不足

    红色旅游是指以 中国 共产党领导人民在革命战争时期形成的纪念地、标志物为载体,以其所承载的革命历史(教学案例,试卷,课件,教案)、事迹和精神为内涵,组织接待旅游者开展缅怀革命先烈、参观浏览的主题性旅游活动。红色旅游是党中央加强思想道德建设和开展爱国主义教育及传统教育的一项具有重大政治(教学案例,试卷,课件,教案)工程。它融政治(教学案例,试卷,课件,教案)性、教育性、观赏性与一体,具有很强的政治(教学案例,试卷,课件,教案)、经济和文化功能,是一项专项旅游活动。

    红色旅游,寓思想道德教育于参观游览中,将革命历史(教学案例,试卷,课件,教案)、革命传统和革命精神通过旅游传输给广大人民群众,不仅有利于弘扬先进文化和振奋民族精神,而且有利于优化区域经济布局、加快革命老区经济社会发展和培育旅游业新的经济增长点。当前红色旅游自身存在的一些不足,阻碍了红色旅游的可持续发展。

    1.可观性差。红色旅游依托的是革命历史(教学案例,试卷,课件,教案)遗存。由于中国革命的人民性、艰苦性和流动性,加上反动势力对革命根据地的疯狂反扑中对革命遗物进行了不同程度的破坏,部分红色产品存留下来的革命遗物数少、量小、陈旧、分散、具有 内容 、场地、线路等方面的局限性,一些着名的纪念地只是孤零零的普通民宅、庭院、或小船,与其他旅游景点相距甚远可展现、可参观、可吸引的内容有较大差距令旅游者难以尽兴。 2.时效性强。由于 政治(教学案例,试卷,课件,教案) 性因素和市场化因素对红色 旅游 的客源变化 影响 明显,红色旅游具有较强的时效性。一般时段主要受市场调节,有较大纪念活动受政治(教学案例,试卷,课件,教案)因素影响。因此,红色景区接待高峰主要集中在三个黄金周和纪念日前后。

    3.旅游形式单一。大多是以参观重要纪念遗址和纪念物为主,基本上是“一张桌子、一条凳、一块床板、一盏灯” 内容 的解说也如教科书式的呆板平淡,难以给游客留下深刻的印象,市场吸引力差。

    4.客源市场面窄。红色旅游的 发展 主要依靠两种力量在支撑:一是集体组织 学习 考察,红色旅游因其特殊的思想和政治(教学案例,试卷,课件,教案)意义得以发展;二是一些经历过革命战争年代的老一辈无产阶级,他们对曾经战斗过的地方充满了怀念与深情。

    三、红色旅游产品的营销

    1.以体验思维的新视角审视红色旅游产品的塑造。全球 经济 已经进入品牌 时代 ,培育红色旅游产品品牌将是红色旅游竞争的关键。创品牌是一项复杂的系统工程,红色旅游又是一项新兴的旅游活动,创造产品品牌更是一项艰巨的工作。在体验经济中,应强调以品牌为核心的体验式营销:针对红色旅游景区资源特色,作好景区的形象规划,利用着名红色旅游景区的客源市场形成自己的产品消费市场,大大缩短产品进入市场的时间,降低产品的宣传成本。如开发如“重走长征路”旅游产品品牌,使旅游者对旅游地产生未见其形,先领其意的效果。

    2.注重红色旅游产品主题的新奇性与创意性。旅游者的眼球只会被具有独特性和创意性的主题所吸引,因此同类题材的红色旅游产品可以构思风格迥异的主题,实现优势互补、良性竞争。对于周期性的 体育 旅游产品来说,要善于随着环境的变化对主题做相应的调整,使主题对旅游者永远具有新鲜感,并借此迎合或者更加深入地开发旅游者的心理需求。在紧密围绕主题的基础上升华和演绎主题,可以深化旅游者对主题的理解和感受, 在利用视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉来体验景区的各种 自然 元素与人文元素从而获得难忘的美好体验。例如以高 科技 手段再现红军的某些战争场面,如群马奔驰的蹄声、嘶鸣声、枪声、炮声、火光、硝烟等,通过高科技都是能 艺术 再现的,而且更逼真,增强景区的感染力。在纪念二战纳粹屠杀犹太人的纪念馆中,以色列政府通过声、光、电等高科技手段再现 历史(教学案例,试卷,课件,教案) 场面,使参观的每一个人从内心感到震撼。

    3.为旅游者创造体验的机会。在体验经济中,强调的是通过客户参与、客户互动、客户创造等方式实现客户的自我价值实现和全新体验,以消费者为中心,创造能够使消费者参与、值得消费者回忆的活动。假如不考虑旅游者的体验,就可以把他们当作纯粹的观众来对待,在活动方式上仅仅选择静态的欣赏和观看即可。但是在体验经济的背景下,旅游者要求登上舞台做主角,通过身心的全面参与获得体验。在旅游产品开发上,可开设一些体验式、参与式的体育旅游项目。注重多种旅游形式相结合,扩大“红色旅游”的活动内容,寓教于乐、寓教于游,在产品设计上要有鲜明的时代感,增加“红色旅游”的趣味性和参与性。如通过设计“四渡赤水”、“打游击战”等与红色旅游相关的体育旅游产品既可扩大红色旅游的产品链,提高游客的参与度,增加体育旅游爱好者,延长旅游者的旅游时间,又可给游客以全方位的切身体验,提高对游客的感染力,增加红色旅游产品的趣味性和吸引力。

    4.满足旅游者个性体验,利用多种旅游资源形成复式开发。由于组合型红色旅游产品能满足旅游者的多种需要,丰富旅游活动的内容,为旅游者提供多种体验和感受,增加旅游者的体验消费价值,其吸引力往往大于单项旅游产品。以旅游者的心理需求为依据,选择受旅游者欢迎、有良好市场前景的旅游产品进行组合设计。在红色景区体育旅游产品的开发要与绿、古、蓝、俗、新相结合。用“红色”感召市场,用“绿色”、“古色”等拓展市场,如红、绿(自然生态)结合,红、古(历史(教学案例,试卷,课件,教案)文化)结合,红、蓝(海洋)结合,红、俗(民俗风情)结合,红、新(新都市风情)结合等等,形成优势互补,打造综合性产品,产生叠加吸引,从而参加旅游者的多重体验,以满足旅游者的个性化和多元化需求,能起到“优势互补,相得益彰”的效果。

    参考 文献 :