旅游管理的基本知识
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旅游管理的基本知识范文第1篇
【关键词】旅游管理专业；人才培养方案
[Abstract]The Tourism Administration in universities for nationalities is mainly for tourism development in ethnic minority areas to train high-quality talents professional. Basic requirements for the quality of its graduates need of development of social economy in ethnic areas and higher education but also restricts the professional personnel training scheme. Taking the Undergraduate Tourism Management Specialty of Hubei Institute for Nationalities as an example， we believe that national institutions in the professional undergraduate tourism management training plan， should take the training to fully meet the application type， the tourism development of national region innovation type， composite type of tourism management talents as the guiding ideology.
[Keywords] tounisn managanent specialty；the cultivation scheme
二战以后，旅游业以其特殊需求获得了飞速发展，20世纪90年代后成为世界第一大产业。我国的旅游业在改革开放后30多年来也实现了由起步到快速发展这样一个巨大的转变，特别是近10多年以来，伴随我国经济的稳定发展和人们对旅游的需求日益增加，旅游市场对旅游专业人才的需求也在任意增加，在这种背景下，旅游管理专业被认为是最具发展潜力的专业之一，为适应我国社会经济发展的需要，包括民族院校在内各大高校几乎都设置了旅游管理专业，基于此，加强新时期民族院校旅游教育的研究，有助于是实现我国民族院校旅游管理专业人才培养方案的科学设置和民族地区旅游业的持续健康发展。
一、民族院校旅游管理专业教育现状及存在问题
近年来，随着我国西部大开发和民族地区社会经济的发展，许多民族地区纷纷利用自身
独特的自然环境和民族文化旅游资源大力发展旅游业。为适应民族地区旅游经济发展的需要，民族地区高校几乎也都开设了各类层级的旅游管理专业，大力进行该行业人才培养需求。
由于受历史、社会经济发展水平和国家开发政策等因素的影响，民族地区旅游业发展从开始先对是比较滞后的。而当时民族地区在这方而的人才培养儿乎是一片空自，仅仅依靠于临时性的旅游职业培训而非严格意义上的旅游教育，没有真正形成民族地区旅游高等教育的规模和格局。致使民族地区的旅游高等教育的超常态发展，在办学理论和实践上存在许多问题，这方面的问题主要有：民族院校旅游管理专业教育规模不能满足市场需求和条件要求，培养目标有待于进一步明确，培养层次定位比较模糊；专业设置有待于进一步规范；课程体系设置有待于进一步优化；教学模式落后，学生专业实践教育建设滞后，专业师资资力量薄弱有待于进一步提升，教师队伍建设滞后于旅游经济的发展。
通过对旅游教育界和实业界人士的调查问卷，许多人士普遍认为，旅游管理人才必备的能力和素质依次是：有效的沟通能力，创造性解决问题的能力，分析能力，决策能力，策划能力，领份能力，乐于变革，首创精神，继续自学的能力，计算机技能，实践学习的能力，外语能力，团队观念，企业家精神，伦理适德，国际知识，与旅游业有关的社会文化知识，世界与旅游地理知识。
通过对民族地区旅游管理专业教育现状和存在问题的分析，我们认识到民族院校培养旅游管理专业人才应适应民族地区旅游经济发展的需要和实际社会文化环境的背景下，更新旅游管理专业人才培养观念，改革培养方式，实现学生由传统的纯理论知识被动学习向创新型、应用型的人才培养目标方向转变，要实现这一转变，就必须制定科学合理人才培养方案，加强实践环节和创新能力的培养。
二、湖北民族学院旅游管理专业人才培养方案
1.培养目标
本专业培养适用现代旅游业发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，具有人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型、复合型人才。
2.基本规格要求
本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，接受旅游经营管理方面的基本训练，掌握分析和解决旅游管理问题的基本能力。毕业生应获得以下几方面的知识、能力和素质：
（2）掌握科学的学习和思维方法，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；
（3）熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；
（4）了解国内外旅游业和现代服务业的发展趋势；
（5）掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新思维能力；
（6）掌握创业的基本原理和方法，具有较强的创新意识和能力；
（7）具备较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力；
（8）了解民族理论、民族政策、民族法律法规等基本知识，了解少数民族历史文化及相关知识。
3.学制及授予学位
学制：四年；授予学位：管理学学士
4.主干学科及相近专业
（1）主干学科：工商管理、经济学
（2）相近专业：酒店管理、会展经济与管理
5.主要课程
微积分、线性代数、概率论与数理统计、微观经济学、宏观经济学、统计学、经济法、管理学、管理信息系统、旅游学概论、服务管理、旅游资源规划与开发、饭店管理原理、旅行社管理、旅游经济学、中国旅游地理、旅游市场营销、旅游心理学、旅游财会基础、旅游英语、旅游企业公共关系、旅游法规、旅游文化等
6.主要实践性环节
入学教育、军事技能训练、公益劳动、暑期社会实践、形势与政策教育、大学生心理健康教育、科技创新与素质拓展、学年论文、毕业实习、毕业论文（设计）、导游业务综合实验、民族文化旅游素质实训、旅行社经营管理实务、导游实务、餐饮管理实务、前厅与客房管理实务、旅游资源规划与开发实务、旅游景区服务与管理实务等课程实践
7.主要专业实验
管理信息系统、统计学、饭店管理原理、旅行社管理、旅游资源规划与开发
8.毕业学分要求
学生毕业需修满规定的学分。通识课程60学分，其中必修课程50学分、选修课程10学分；学科基础必修课程36学分；专业核心必修课程42学分；个性模块课程8学分，其中限选课程8学分，任选课程0学分；实践教学64学分；创新能力8学分。共计218学分。
三、培养特色及有关措施说明
1.培养特色
以旅游管理应用型人才培养为目标，以学生获取知识、提高能力、具备素质为基本内容，提升学生实践创新能力的同时，注重其个性发展。
2.有关措施说明：
（1）构建“专业独立招生、校企联合培养”下的“5+3”培养模式
旅游管理专业产业人才培养计划项目实行独立招生，学生进校后，在学校的前5个学期完成旅游管理要求的通识课程、学科基础课程、专业核心课程和专业选修课程的学习任务；后3个学期在企业完成相关的专业理论课程和实践教学过程，通过理论与实践阶段的学习和训练，切实实现旅游管理专业产业人才培养计划的应用型和创新型人才的培养目标。
（2）开设个性化的培养方向
在个性模块中，根据鄂西生态文化旅游圈现有旅游业发展现状和发展战略目标，设置了酒店管理、旅行社服务与管理、旅游资源规划与开发三个专业方向选项模块，以提高学生发展的个性。
（3）加强学生民族文化旅游知识与能力的培养
在实践教学中，开设了《导游业务综合实验》、《民族文化旅游素质实训》等课程；设置了培养和提升学生旅游综合素质的“6个一工程”：即：每个学生至少会唱一组民歌、会跳一组民族舞蹈、举办一场旅游礼仪展示与竞赛、组织一台“民族文化与旅游”为主题的歌舞节目、撰写一份民族文化与旅游的调查报告，举行一场民族文化与旅游为主题的知识竞赛。通过上述相关课程的学习，不断提升学生的民族文化旅游知识与能力，使之更好的为鄂西生态文化旅游圈的旅游业发展服务。
（4）加强校企联合培养、不断强化实践教学环节
通过与恩施富源国宾、上海亚湾酒店、北京国新树人酒店、恩施旅游集团等相关旅游企业签约建立专业实践基地外，校企双方还联合制定了学生专业实践的企业培养方案，强化导游业务、旅行社管理、酒店管理、景区资源规划与开发等课程的实验与实践，其中企业阶段学生学习的学分达到52学分，占总学分的1/4以上；所有实验实践教学学分占总学分比例达到73学分，占总学分的33.4%以上。
（5）提升学生创新能力
建立以课程实验、补充性实验、创新性实验为主体内容的实验体系，构建科技创新与素质拓展方面的实践创新环节，以及任选的课程实践项目，辅之以导师制的培养体制，来提升学生实践创新能力。
作者简介：
王孔敬，（1973―）男，重庆奉节人，副教授， 硕导，博士，博士后，主要从事区域旅游研究。
旅游管理的基本知识范文第2篇
［关键词］旅游行业；旅游管理；教学计划；就业岗位
［中图分类号］F752［文献标识码］A［文章编号］1005-6432（2014）24-0149-05
1旅游教学计划制订
旅游教学计划制订充分考虑旅游行业的现状和未来发展态势,为保证三年后学生顺利毕业，旅游管理专业就业奠定基础。
11旅游业已成为国家的战略性支柱产业
2009年国务院通过了《关于加快发展旅游业的意见》（以下简称《意见》）,将旅游业定位为国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业。旅游业在资源消耗低、带动系数大、就业机会多、综合效益好,在保增长、扩内需、调结构、惠民生等方面具有重要作用。《意见》中又将休闲服务产业作为旅游业发展重要的拓展领域,旅游消费对交通、商业、餐饮、文化等产业都有明显的拉动作用,还可以促进国际金融、信息咨询、文化创意等新兴服务业的发展,加快发展旅游业,对于拉动经济增长,促进居民消费,扩大就业,具有特殊重要的意义。
12大力发展旅游业成为北京市“十二五”规划的重要内容《北京市“十二五”时期旅游业发展规划》（以下简称《规划》）为北京市旅游产业发展指明了方向,并把休闲旅游作为北京旅游业发展的重点。《规划》指出,通过“十二五”期间的奋斗,到2015年,北京市的旅游产业力争达到“一、十、百、千、亿”的发展目标,即创建国际一流旅游城市,旅游业增加值占全市GDP达到10%,年入境旅游收入超过100亿美元,入境游接待量超过1000万人次,国内游客达到2亿人次以上。将北京建设成为中国特色世界城市,成为我国入境旅游者首选目的地、亚洲商务会展旅游之都、国际一流旅游城市。
13首都休闲娱乐中心(CRD)的建设为石景山区旅游业发展提供了重要契机按照《北京市“十二五”时期旅游业发展规划》,结合北京城市空间发展战略、对外高速交通体系建设、城市主体功能区建设、“十二五”国民经济和社会发展重点、旅游产业布局,应对“十二五”期间旅游消费市场趋势,在市域内推动以“一核一轴、两带十二板块”为重点的网络化旅游产业空间布局。石景山将主要围绕首都文化娱乐休闲区(CRD)建设,重点发展文化创意、商务会展、休闲娱乐旅游产品,打造西部文化娱乐中心和休闲服务基地。
石景山区CRD发展定位正式纳入《北京市“十二五”时期旅游业发展规划》,为石景山区旅游业发展提供了契机。
14首钢搬迁所留遗址为发展工业遗产游提供了丰富的资源2010年12月,随着首钢最后400万吨钢铁的正式停产,如何将工业老厂房“变废为宝”,政府正在将坐落在石景山的首钢工业产业园区成功向“博物馆”类型的遗产园区转型。这次转型将会给首钢废弃工业园区重新带来活力,也为石景山区发展工业遗产旅游提供了丰富的资源。
旅游业的发展将需要大量的专业人才。首钢工学院位于北京石景山区,隶属首钢。石景山旅游业的发展和休闲娱乐中心的定位以及首钢发展工业遗产旅游的前景,都为我院旅游管理专业提供了优质平台。
石景山的CRD将成为旅游管理专业实践教学中优质的校外实训基地。校企共建旅游管理专业,培养旅游市场需求人才,既能满足旅游业的人才需求,又能满足北京市石景山区休闲娱乐中心、首钢工业园区旅游的发展需要,最终达到校企双赢。
从目前高校开设的旅游管理专业来看,培养方向相对集中,缺乏旅游业急需的“10个方面”的人才。现代旅游业已经突破了传统旅游业的概念,结构上发生了历史性的转变。由于经济发展和人们生活水平的不断提高,休闲将成为人们生活的重要组成部分。旅游人才培养应关注新型住宿接待业、特色餐饮业、旅游景区景点开发、旅游商品生产与销售、旅游农业、旅游工业、旅游新兴服务业、旅游文化娱乐业、旅游交通运输业、旅游劳务输出10个方面人才。而目前相关专业培养的专门人才主要集中在旅游管理、酒店管理等专业方向上。从毕业生情况看,旅游管理类人才的培养结构太过集中,已难以适应旅游产业发展“10个方面”的人才需求,尤其是涉外旅游、导游、旅行社经营与管理、景区开发与管理、会展策划与管理、休闲服务与管理等专业人才培养亟待加强。同时,高职高专旅游管理类专业已成为旅游休闲业基层和中层管理骨干人才培养的主要平台。高职高专旅游管理类专业面对新形势,承担着培养10个方面人才的艰巨任务。
综上所述,从我国的旅游发展目标到北京市的旅游发展规划,以及石景山区的旅游发展体系和首钢工业园区改造规划,培养旅游业紧缺人才,现在正是黄金时机。
2旅游管理专业教学计划制订
旅游管理专业教学计划制订培养出的学生既能满足旅游业目前对人才的需求,也可以满足北京市“十二五”旅游规划对人才的需要,特别是还可以服务于北京园区――首钢园区规划的需要,将课程与就业岗位相适应。
2013级旅游管理专业教学计划制订时采取以导游、旅行社经营管理为中轴,以北京“十二五”旅游规划的内容和首钢园区规划为辐射内容,构成立体的有机教学体系（见表1）。
表1课程和岗位的对应关系岗位层次具体岗位对应课程初始就业岗位导游地陪全陪领队休闲项目服务岗1全国导游基础
2导游业务
3北京主要景点与导游模拟
4首钢工业园区概括
5旅游法律与实务1休闲项目实务2旅游专业英语发展就业岗位计调与外联1计调与外联实务2旅行社经营业务旅游产品营销与策划1旅游策划实务拓展就业岗位景区服务、旅游行政管理等1旅游资源与景区管理职业提升岗位旅游(休闲)项目管理者旅游(休闲)企业管理者1旅游管理
2旅游心理学
3旅游电子商务
4旅游岗位实训
5毕业实训
3旅游管理专业各层次就业岗位分析
31旅游行业人才需求状况
从市场规模来看,预计到2015年,旅游市场规模将进一步扩大,国内旅游人数达33亿人次,年均增长10%；入境过夜游客人数达9000万人次,年均增长8%；城乡居民年均出游超过2次,旅游消费相当于居民消费总量的10%。每年新增旅游就业50万人。旅游服务质量需求明显提高,力争到2020年我国旅游产业规模、质量、效益基本达到世界旅游强国水平。由此可见,该旅游管理专业尤其是旅游休闲服务行业将对高素质的专业人才需求增大,休闲产业在未来的五年行业人才需求是呈上升趋势。从对旅游从业人员需求的数量来看,预计到2015年全国旅游直接从业人员将达到1700万人,间接从业人员将达到8300万人,目前每年旅游业专门人才缺口至少200万人。
因此,《意见》明确提出要加强旅游从业人员素质建设,提出整合旅游教育资源,加强学科建设,优化专业设置,深化专业教学改革,大力发展旅游职业教育,提高旅游教育水平。建立和完善旅游职业资格和职称制度,健全职业技能鉴定体系,培育职业经理人市场。抓紧改革完善导游等级制度,提高导游人员专业素质和能力。为旅游管理专业培养人才提出了明确方向。
32旅游管理专业就业岗位分析
旅游管理专业就业岗位按照职业发展阶段分为初始就业岗位、发展就业岗位、拓展就业岗位和职业提升就业岗位。各阶段就业岗位职业要求能力见表2~表5。
表2初始就业岗位就业岗位工作过程工作任务技能要求技能素质初始就业岗位导游地陪按计划接待来本地的旅游者,为其提供相关导游服务,直至将旅游者送离本地接送服务
导游讲解
安排协调
事件处理1掌握导游接团前的准备、旅游团抵达后的服务、送团服务、旅游团离开后的后续工作的基本技能及语言艺术
2能运用导游业务知识进行途中导游讲解、景点、景区服务、餐饮、购物、娱乐、参观及委托事宜服务、返程服务的基本技能
3能妥善安排参观游览活动、应急处理突发事件
4能妥善处理游客要求及投诉
5理解相关政策法规德、智、体、美全面发展,知识、能力、素质协调发展,具有良好的政治素质、文化修养、职业道德、服务意识和健康体魄；具备较强的语言表达和讲解解说以及组织策划、团结协作、参与社会活动等基本能力；具备自我学习、专业知识和技能更新的专业素养；具备较强的创新能力和创业能力全陪按计划陪同旅游者全线游览,配合、协调和监督各地的旅游服务、安排和质量,直至结束全线旅游活动协调配合
事件处理
监督反馈
讲解安排1掌握全陪接团前的准备、旅游团抵达后的服务、送团服务、旅游团离开后的后续工作的基本技能及语言艺术
2能运用旅游交通知识进行全陪景区服务、餐饮、购物、娱乐、参观及委托事宜服务、返程服务的基本技能
3能运用相关知识安排参观游览活动、导游讲解、应急处理突发事件
4会运用导游带团技巧及有关旅游政策与法规知识妥善处理游客投诉领队按计划帮助旅游者离境,配合、协调和监督异国/地的旅游服务、安排和质量,直至入境结束全线旅游活动出入境办理
告诫提醒
协调配合
事件处理
监督反馈1掌握领队的基本素质要求,出入境领队业务主要程序及内容
2能运用领队业务理论与实践知识熟练办理出入境手续
3知道客源国/地区概况并能胜任领队工作
4知道领队处理问题的程序与措施,能处理领队过程中的各项突发事件旅游
(休闲)
项目
服务
岗按照相应岗位的工作要求和工作流程,完成本岗位的基本服务任务1提供相应岗位服务
2保持高效率的服务水准
3掌握相应岗位的基本工作要求
4熟悉掌握相应岗位的工作流程
5熟悉掌握相应岗位的工作规范
6能够运用工作规范进行规范的服务接待工作
表3发展就业岗位就业岗位工作过程工作任务技能要求技能素质计调根据要求设计旅游线路、组合相关旅游服务安排,并保证旅游产品实际运作的顺利进行线路设计
产品组合
团队管理1熟悉计调部确认接待计划、落实接待计划、编制团队运行计划表、选派地接导游员、递交财务预算单掌握组团准备、组团操作、组团管理、组团结算基本知识
2能进行计调部产品设计和行程制定
3能进行计调部操作的计价和报价
4对计调部的组团准备、组团操作、组团管理、组团结算等基本技能外联销售门市接待通过市场分析确定销售群体,采取有效营销方案,最终获得稳定的购买客户市场分析
客户管理
业务拓展
营销选择1掌握外联部的市场分析方法与营销组合
2能进行外联促销策略和计划外联销售的计价和报价
3能运用科学的营销方法进行旅行社营销策划和创意
4掌握旅行社业务市场拓展的各个环节及主要工作内容及程序
5会正确进行人际沟通,并能进行客户关系的有效建立
6进行旅行社外联部管理的能力热情迎接顾客的到来,在了解顾客旅游需求后,提供相应的旅游产品介绍,达成顾客满意真诚迎送
宣传介绍
倾听建议
客户管理1掌握知道形体基本功、服务基本姿态、礼貌用语、接待不同客人基本礼节、各岗位上的礼貌服务基本技能。
2能进行门市业务操作与对客服务
3会运用门市接待技巧进行旅行社销售的促成
4理解门市顾客旅游需求与旅游动机的关系
5能分析门市顾客购买决策
6会进行客户关系的有效管理旅游产
品营销
与策划通过市场调研,精心策划,开展营销,获得企业效益市场调研
营销选择
企业宣传
广告策划1熟悉景区市场调研分析方法
2掌握景区营销策略
3熟悉广告策划、企业文化等方面的知识
表4拓展就业岗位就业岗位工作过程工作任务技能要求技能素质拓展就业岗位景区服务、旅游行政管理等票务接待立足景区特色开展票务工作,出售给游客,为有需要的游客提供相关游览帮助票务管理
咨询服务
导游讲解
事件处理1掌握景区票务类型、设计、运作并能进行以上各项工作的开展
2掌握景区讲解服务的基本程序和主要内容
3会运用导游讲解的基本技巧和语言艺术进行景区讲解服务
4熟悉景点导游殊问题的预防与处理
5熟悉景区咨询对客服务技能日常管理通过对景区的日常巡查,保证设施的正常运转,消除安全隐患,保证游客的游览休憩巡查安防
设施管理
游客管理
事件处理1能分析景区经营管理的基本特点
2能进行景区巡检、咨询对客服务
3掌握景区游客管理方法
4熟悉景区设施分类及维护
5了解景区安全防治和管理知识
6会处理景区服务过程中的突发事件
7了解景区危机管理技巧和方法表5职业提升就业岗位
就业岗位工作过程工作任务技能要求技能素质职业提升就业岗位旅游(休闲)项目管理者1主题公园的管理
2旅游休闲俱乐部的管理1项目范围管理
2项目时间管理
3项目费用管理
4项目质量管理
5安全、健康与环境管理
6项目人力资源管理
7项目沟通管理
8项目采购管理
9项目收尾及后评价1熟练掌握项目管理的相关知识
2能够将相关知识运用到项目管理中
3能够对项目管理的情况进行分析和评价旅游企业管理者1旅游度假村的经营管理
2旅游休闲的自主创业等1计划管理
2组织管理
3物资管理
4质量管理
5成本财务管理
6劳务管理
7营销管理
8文化管理1具备企业管理的管理职能
2熟悉作为管理者的权利与责任
3具有相应的企业管理技能：技术技能、人事技能、思想技能、业务能力、管理能力
4结论
总之,我国旅游行业发展前景广阔,旅游管理专业的开设适应了行业发展的需求,而我校旅游管理专业教学计划紧密结合行业发展的特点和岗位对人才需求的情况而制订,因此,培养出的学生定会受到社会和需求企业的欢迎。
参考文献:
旅游管理的基本知识范文第3篇
关键词：课程体系；旅游管理；体验视角
引言：随着改革开放和市场经济的发展，人民生活水平得到了不断地提高，并推动了一系列服务行业的发展，其中旅游最是显著。随之而来的便是旅游的相关行业，于是也就有了专门的旅游教育。其中有了专业的系统教育，对旅游业的发展是推动不小，但是，在发展的同时，我们不可否认，因为起步晚，缺乏经验的它同样存在不足。伴随着对旅游的不断研究，我们不难发现，现在的旅游消费者真正追求的是体验感，而并非局限于走走停停，拍拍美景，所以旅游专业的教育应该从体验出发，从而对课程设计内容不断创新。
一、目前旅游管理专业课程体系所存在的不足
每一门课程的设计都应该体现出科学合理性，我国现在的旅游教育普遍存在的问题则是课程体系的设计问题。以下三个方面的问题是目前高等院校的旅游管理课程设计的主要问题。
（一）课程设计面“大而全、小而全”。这样的设计表现为内容大量重复出现在许多课程上，这也是众多师生无法迅速适应的原因。其中最明显的是基本理论管理的重复，因为它在最初的理论课上设计了经济、管理以及旅游的相关课程，但又在讲授旅游学类的时候涵盖相当多的法学、文化、经济、地理等平行级的基本知识，造成了课程“大而全”的局面。另外，在大的旅游管理专业下分三个方向，即旅游景点管理、饭店管理、旅行社管理，，这三个小的方面又表现出相互交叉的小而全的特点。因为某一类有相应的管理、营销，而这三类的管理与营销必然有很多重复性。综合来看，这种“大而全”和“小而全”的课程设计十分不科学，也浪费了师生不少时间与精力。
（二）设置的课程与旅游管理教育所期望培养的人才目标并不和拍，所需与所应联系不够紧密。因为许多学校在设计课程的时候要兼顾经济利益、教师、和学校教学设备，根本没有从教学目标出发去设计课程，更多的考虑利益，所以课程设置的科学性不值一提。还有些院校为了丰富学校的专业面，跟风开设旅游专业，课程大多设置一些理论课，或者设置一些与旅游的市场需求和经济不相关的地理、文学、历史课程。这种设计导致了课程散乱，没有整体与系统可言的严重后果，更别提能培养出好的人才了。
（三）课程教学顺序与正常学习巩固顺序相违背。一般一个专业的课程都遵循“先修学，后继学”的顺序，这样才能使学生学习新知识，并不断温习旧知识，从而学习顺畅。但如果违反了这种顺序，不仅会使教学体系不合理不完整，还会使学生对于新知识根本无法迅速理解吸收，也不能更好的回顾之前所学。
二、针对目前所存在的不足所提出的相应解决措施
所有课程教育的出发点和落脚点都是明确的培养目标。明确旅游管理专业培养人才目标的前提是对这项目标有一个全面理解。高等院校的任务是要培养适应21世纪经济社会需要的有创新精神和时代特征的人才和有文化、有纪律、有理想、有道德的社会主义建设者，所以应该坚持科学的人才培养原则。作为高等教育的一部分，旅游管理教育的培养专业必定要遵循我国总的教育培养目标。培养旅游事业所需的各类人才，能够在各级旅游行政管理部门、旅游教学和科研部门工作，为旅游相关的企业单位服务是旅游管理专业教育培养的最终目标。
（一）调整课程体系。课程设计是教学工作的中心。培养目标的实现主要靠课程设置，，而且优秀的课程体系是该项课程建设的有力保证，同时也是丰富学生知识结构与实际能力的最佳方法。因为从教学计划的角度来看，某一专业或学科发展的问题其实就是课程问题，而且这个问题还与办学效益、教学质量密切相关。在设置课程时既要注意到岗位职业对人才的要求，也要兼顾学科的要求，特别是在设计专业课程的时候，要坚持理论联系实际这一原则，使学生理论知识与动手能力兼具。某一类的体系课程应包括基础课程、专业基础课程和专业课程三个层次。如果以大学通用的必修选修来分类的话，前面的为旅游管理基础必修，后面的则是针对不同的方向的不同选择。
（二）强化旅游管理教学师资力量。教学的主题是老师，所以师资力量的强弱与教学内容的改革密切相关。所以设计优秀课程体系的一项十分关键的任务则是加强师资队伍的力量建设，有效提高师资整体水平。
首先，要加大力度培养专业教师。国外旅游教育的成功经验证明，一个优秀的旅游专业老师要兼备理论知识和丰富的实践教学经验。而当前我国的旅游教育专业老师主要是两类，一类是之前从事与旅游相关的其他专业的老师，另一类是前者的学生。虽然后者较前者接受了更新的知识，但是他们共同特点就是实践经验的缺乏。
其次，旅游院校应该创造机会使青年旅游老师到旅游企业单位实习、兼职、交流学习旅游管理实践经验。让他们定期不定期的接触旅游实践事业，不断更新自己的知识结构。同时任聘一些旅游企事业单位的人为学校的兼职教师，或邀请他们到学校与老师和学生进行交流，使学校的教育理论与实践不脱节。
最后，要改革传统的教育方法，转变教学观念。旅游专业教师应该依据教学大纲，运用现代科学技术和方法，调动学生积极性，培养学生创新能力，教会学生不断思考、理论联系实际，摒弃原来传统的填鸭说教式教育方式。
三、总结：
由上可知，，虽然当前我国的旅游管理教育中仍存在着或多或少的问题与缺陷，但目标和其主体方向明确，相信在日后的发展中，只要应用科学，不断完善，设置优秀的课程体系，坚持致力于培养优秀旅游管理人才，将教育与实践结合起来，必然会使我国旅游管理教育业得到更好的发展。
参考文献：
[1]罗永琴；我国旅游管理专业课程体系研究[J]2010（05）
[2]许春晓；本科旅游管理专业的课程体系探索[J]2011（10）
旅游管理的基本知识范文第4篇
地方院校旅游管理应用型人才体系培养思路
（一）培养目标的确定
1.培养目标的重新定位
本科旅游管理专业的培养目标应定位在:(1)必须培养应用型的旅游管理人才，主要为旅游企业还有行业管理机构进行培养并输送优秀管理人才,尤其是输送到一些大型旅游企业;(2)强调培养复合型的旅游管理人才，培养的人才应该具备从事大量涉外旅游业务的操作能力和实践能力;(3)要注重旅游管理高素质的人才培养，能够进行旅游产业管理和科学研究工作能够成为本学科基础理论的有用人才。因此，地方院校的旅游管理专业必须要重视学生的知识理论和实践能力，这就要求在专业目标的基础上要进行人才培养模式的改革。而培养模式的改革取决于人才目标培养的定位。所以，地方高校旅游管理专业人才目标培养的定位既要考虑本身的特点和专业实力水平，也要考虑学生的爱好兴趣和旅游市场的需求。
2.培养目标的规范设计
教学是一个全系统过程,在这个全系统中的每个组成部分,都必须服从课程设置总体培养方向。在设计中要从旅游管理专业的特殊性及其办学层次出发,所以对旅游管理专业毕业生有以下规范要求:首先应该从素质教育开始,要有良好的爱岗精神、职业道德以及建立较强的现代服务理念、营销渠道管理意识;其次是专业基础方面，掌握大量的旅游基础知识和基本操作技能;具有较夯实的管理科学、商务谈判活动等方面的理论知识，进一步熟悉我国旅游业发展的方针、政策和法规；熟练掌握一门应用外语并具有用外语会话交流和笔译能力，具有较强的计算机应用能力并能用外语和计算机处理有关旅游业业务。
3.培养目标找准市场需求
教育部把旅游管理作为管理学分类工商管理下的一个学科，这样设置课程体系必须打造好工商管理方面的主干课程。使旅游课程设置适应旅游产业的发展，加强课程设置必须以市场需求为主流来引导学生进行合理储备知识、培养学生的职业能力。这就要求在教学中应有统计学、财务管理、策划学和市场营销案例分析、会展旅游等相关课程的学习,有效拓宽大学生知识面和就业通道,克服理论与实践相互脱节，从而形成人才培养与市场运作的良性循环。
（二）课程设置体系的设计
我们将旅游专业课程体系设计为主干课程、相关知识课程和适应市场需要三大系列,这样更有利于按专业的培养方向来科学地设置课程,有利于明确本专业的人才培养方向和知识结构，更好地体现出培养本专业复合型应用人才的需要。
1.主干课程设计：主干课程是旅游专业必不可少的核心基本理论与基本知识方面的课程,各门课程的逻辑顺序关系表现是很强大的,这样才能形成本专业课程体系最基本的框架。普通地方院校的旅游管理专业具有明确的行业指向性,因此决定了旅游管理专业仍是一个较强的应用性专业,而并非仅仅偏重学科理论。所以，我们认为本专业应以管理学原理、经济学为基础,可形成如下主干课程:管理学原理、旅游学概论、微观经济学、宏观经济学、旅游市场营销、旅游资源开发、饭店管理、旅行社经营管理、人力资源管理等。不同专业方向的课程重点不一样。旅游产业要求本专业培养目标具有行业操作能力,产业所需要的知识结构,具有较高职业素质的复合型、应用型、外向型专业管理人才。
2.适应市场需要设计：旅游业对地方高校旅游管理专业的实际评价不是指导办学的唯一标准。地方高校如果能够掌握并突出地方特色，能充分利用各种教育资源，充实进课程内容，牢牢结合地方经济这个广大市场，那么自身的劣势就会相对减弱，优势也将会迅速凸显出来。要求本专业的设置要有牢固的地基、过硬的能力、知识、本领，这样才能有效地适应地方高校改革的大方向，尽可能适应现实的人才市场需求标准，引导旅游产业可持续地科学地发展下去。
旅游管理专业课程体系设计模块
根据我国地方高校的定位和地方旅游业发展的实际需要，地方高校旅游管理专业应该围绕应用性人才的培养目标进行教育教学改革，其中教学方法的改革是重要一环。根据赵鹏（1998）旅游管理专业课程设置方向，我们又本着从多年讲授的内容和旅游管理实践活动的关系出发,将整个课程体系划分为三大平台模块:
（一）学科基础平台模块
重点先解决与旅游管理知识密切相关的其它学科基本理论的教学问题,主要包括管理科学、经济学、旅游外语三大类。本模块的教学目的就是为以后专业学习打下牢固的基础,具有广泛的理论知识水平,为后面专业课的学习提供知识能力的增长点,所以设计学科基础平台模块是实现人才培养目标的方针,是如何提高人才培养质量的关键所在。它主要是从掌握基础知识和专业知识为着力点，培养学习的能力，激发其专业学习的兴趣。这样形成一个以旅游活动为研究载体，然后组成与各相关课程具有有机联系的整体模块。
（二）专业基础平台模块
重点先解决旅游管理的专业理论课程和各分支学科课程的教学问题,主要包括旅行社管理、旅游饭店管理、前厅客房管理、旅游交通管理以及旅游经济学、旅游心理学、旅游资源学、旅游社会学、旅游地理学、旅游统计学、旅游美学、旅游环境学等。本模块的教学目的是培养学生能充分掌握旅游管理专业知识，进而培养旅游专业学生的能力和素质，强化将来工作的适应性和创造性，本模块由旅行社管理、旅游资源开发与规划、酒店管理等不同侧重面的专业课组成,每部分专业课程都是按旅游学科知识体系的结构确立的,它们是由理论课程模块和社会实践课程模块组成。
（三）拓展知识平台模块
重点解决旅游管理科学的相关技能培养的问题,主要包括餐饮服务技巧、酒店服务技巧、旅游交通服务技巧、导游口语技巧、烹饪技巧及其部分旅游管理技能操作,如创作导游词、设计不同旅游线路、旅游市场问卷等。技能活动课程涉及的内容层次差别极大,既有简单的技能操作培训内容,又有复杂管理科学技能内容。适当地增加拓展知识课的比重是目前绝大多数院校的当务之急。如今，大部分学校的拓展课都比较陈旧,并且带有较强的旅游专业课程色彩。所以课程的设置要有一定的发展前景，要从拓宽专业口径,重视学生的个性发展出发,尽快增强学生适应社会的能力。需要强调的是以上三大课程模块设计可以根据不同的地方院校专业方向的差异，进行差异化培养还可以根据旅游产业和旅游学科的发展变化加以调整,这样才能符合旅游业对培养专业人才的发展需求。
旅游管理的基本知识范文第5篇
随着经济和国力的持续增强，人们的物质生活得到了明显的改善，物质上的极大满足促使人们开始学会享受精神上的释放与满足，并且现代社会快速的生活节奏与日渐加大的生活压力，老百姓更加愿意在旅游上花费精力和金钱，旅游业显然将会变成新世纪的最热门产业，拥有深厚的发展潜力。目前，越来越多的游客选择亚太地区尤其是中国。中国已经成为竞争最激烈最有活力的旅游市场的其中之一，而相关管理人员素质的提升可以增强市场竞争力。机遇与困难并存。因此，中职院校更应从现代社会对高素质、高能力的旅游人才的需求来看，致力于深化旅游管理教育，培养新型的、合格的旅游人才，促使旅游市场的快速拓展。
二、现阶段旅游管理教育中存在的问题
（一）课程设置不够合理。首先，大部分院校没有建立稳定的教学实习环境，部分院校缺乏对旅游管理专业实践实习与理论相结合的重要性的认识，一味的将旅游管理教育看作一般的文科专业，让学生随便找个实习单位见习就当是结束了实践学习课程。然后，不合理的课程，使得学生不能全面了解旅游业的发展现状和发展前景，进而使学生无法根据市场的需求对未来工作方向选择进行科学的选择与规划。科学的课程设置可以展现专业的特色体系，平衡课程教学与实践实习占教育全程的比重，只有科学的设置课程才可以充分的提高学生的综合素质，更好的培养满足社会需求的旅游人才。但是事实却是:大部分中职院校旅游管理课程老套不够创新，与市场的需求脱节，不了解市场需要怎样的人才，不知道该怎么样培养满足市场需求的人才，这样就形成了一个市场需求不断，但毕业生难以就业的矛盾局面。
（二）教育水平相对较低。院校在旅游管理专业的教育水平来决定了旅游管理教育工作的成效，然而从现实情况来看，我国很多中职院校旅游管理教育的质量依然比较低下，使得旅游管理教育的质量也是不尽人意。首先，旅游是一门综合性非常强的学科，很多自然科学、人文科学等相关专业都有一定的交叉重叠，正因为这样，想要提升国内旅游业的竞争力，各方面专业人员的储备和系统的图书资料和硬件设备、稳定的教学实习环境就显得尤为重要，但是现在中职院校的各种资源十分匮乏。然后，旅游专业教师数目的增长依旧无法满足中职院校对于旅游管理师资力量的需求，在教育产业化的时代背景的促动下，部分高校仅仅是为了增加收入而开设旅游管理专业，缺乏资深的专业导师，甚至滥竽充数，随便找个相关专业的老师进行授课，这样培养出来的学生很难真正的成为市场所需求的专业性人才。
（三）不能满足市场需求。从事实来看，还存在着一个十分显著的矛盾就是，院校培养的旅游管理专业人才不是真正需要的人才。原因之一就是，部分高校是专业教育的同时忽略了对道德素质的教育，旅游服务是一个十分重视道德素质的行业，各行各业都有着其道德标准，而旅游面向的是来自世界各地的游客，管理人员的道德素质体现了一个国家一个民族的精神风貌与文明程度。就现阶段而言，要想持续稳步的发展旅游事业，高校必须加强在专业教育的同时，提升专业学员的道德素质，培养出一批专业素养过硬，道德素质高的专业人才。然而现在的一些职院仅仅是传输理论知识，对于学生的职业道德，生活文明习惯不加以约束，以及缺乏对于思想道德素养的重视。
三、发展和创新旅游管理教育的对策
当前，国际旅游市场的竞争愈演愈烈，拥有较高综合素质的旅游管理人员可以使我国在这个大的竞争舞台上占据相当重要的分量。然而，国内旅游管理教育事业的相对薄弱，使得我国在这一舞台的没有太过突出的表现。所以，大力发展国内旅游管理教育，改革创新原有的教育体制，完善各类相关教育设施，致力于培养旅游专业人才有着十分重大的意义。
（一）创新教学方式，完善教育理念。对于开设了教育管理专业的中职院校，要积极完善教育理念，针对于思想教育，学院应大力拓展创新，不能继续传统的被动式的教育方式，实践是检验真理的唯一标准，要以实践为手段，在基本知识教育的基础上，将科学研究、理论知识、实习见习相结合，形成自己所独有的教育体系。把锻炼学生的管理能力、学习能力、实践能力、职业技能等作为考核学生学习成果的重要标准，院校要建立良好的校内外学习实习环境，培养学生的实践锻炼能力，将科研与实践结合，才能使学生在不断的实践中真正的获得各项职业技能。同时，学院还要与各类旅游部门保持紧密的联系，为学生提供旅游行业的最新动态，并且将这些新的问题，新的动态纳入教学内容。开展实例案例分析，这样对于考核学生的学习成果，锻炼学生的应用应变能力有较大的帮助。
（二）聘请专业资深教师，提升教学水平。师资水平严重限制了院校旅游管理教育的发展，拥有良好的师资队伍，是开拓创新教育事业的重要前提。因此，学院应加强旅游专业教师队伍的建设，摒弃传统的教育方式，舍弃随意找些相关专业教师滥竽充数的做法，院校应该支持部分教师去其他旅游管理教育相对发达、经验丰富的院校进修。聘请一些旅游管理教育的资深专家定期进行专业讲座，学校应积极开展针对于老师专业知识的考核。只有在师资队伍整体得到提升之后，旅游管理教育事业才能得到更为快速的发展。完善的师资结构，是推动教育事业开拓创新的前提。
（三）创新培养满足市场需求的人才。培养新型的满足市场需求的高素质人才才是旅游管理教育的真正目的。因此，院校要与旅游业人力资源部时刻保持相对紧密的联系，掌握旅游业的最新动态，了解旅游业的各个岗位的职能分布情况，确定人才培养的目标，并依此作为编制专业人才培养计划的依据。这才能培养出最新型的旅游管理业的相关人才。学校随时关注多元化、多层次的旅游业，这样才能培养出能够适应多元化管理的综合性性人才。除此之外，院校应开展专业知识与道德基础相结合的课程学习，学生的职业道德与素质不仅仅反应了学校的教育水平，更是代表了中国旅游业的门面，所以提升这类专业人才的道德素质就变得尤为重要。
四、结束语
