茶艺知识培训范文第1篇

按照市委的统一部署，到目前为止，我市公开选拔副处级领导干部工作，已经顺利完成了推荐报名、资格审查、笔试和资历评价阶段的任务，所招考的24个副处级领导干部职务，有72人进入了考察范围。从现在开始，将进入考察面试阶段。市委公选领导小组决定，从市纪检委、市委组织部、市直有关单位和县（市、区）委组织部抽调96名干部，组成24个考察组，对入选的考察对象进行考察。今天把大家集中上来，就是部署考察工作，明确考察任务，进行考察前的培训。下面，我代表市委公选领导小组讲几点意见和要求。

一、要进一步提高认识，认认真真地搞好这次考察工作

组织考察是公选工作中一个非常重要的环节。在经过笔试和资历评价之后，考察工作就成为全部公选工作能否成功的关键。考察工作做得好不好，能不能在考察中真正做到公开、公平、公正，能不能通过考察把群众公认的优秀干部选拔上来，直接关系到整个公选工作的质量，关系到广大干部群众对公选工作的评价，关系到市委在群众中的威信和形象。因此，我们每一个同志都必须认真对待这次考察工作，切实按照市委的要求，把我们所承担的任务，高标准、高质量地完成好。

应该看到，这次公开选拔副处级领导干部的考察工作，有着不同于以往干部考察的突出特点。一是要求高。这次公选的目的就是要通过面向社会公开选拔的方式选拔优秀人才，以进一步改善市直部门领导班子整体结构，在保证革命化的前提下，大力推进干部队伍的年轻化、知识化、专业化。在市委和市委公选领导小组的直接领导下，我们经过各有关方面的共同努力，前几个阶段的工作进展的都比较顺利，特别是笔试工作，方方面面的反映都比较好。在这种情况下，需要考察阶段的工作比前几个阶段做得更好、更圆满，以使这次公选工作真正收到能够自始至终都为广大群众所满意的好效果。正因为这样，市委要求，在前一段工作的基础上，对经过笔试竞争、资历评价，进入每个职务考察名单的人员，要通过考察，全面准确地了解掌握其包括工作圈和“生活圈”、“社交圈”在内的各方面情况和表现，把他们的德、能、勤、绩、廉方面情况考察清楚。特别是把思想政治素质和工作实绩考准、考实，从而，为市委决定干部的任用提供科学的依据。要达到市委的要求，不仅需要我们在实际考察中改进考察方法，拓宽考察渠道，加大考察深度，而且还要有比以往考察工作更过硬、更扎实的思想作风和工作作风。二是难度大。这次考察，每个报考的职位都有三名人选，而且都是来自不同的县市区，不同的单位，情况千差万别，这给工作安排带来了不少难度。同时，所有进入考核名单的同志，应该说都是具有比较好的素质，他们绝大多数都是本县（市、区）、本部门、本单位的工作骨干。在这种情况下，要在短时间内，通过考察，对考察对象作出公正、客观的比较和评价，真正实现优中选优，确实有很大的难度。三是为社会各界普遍关注。这次公开选拔副处级领导干部，从一开始就为社会各界所瞩目，进入考察阶段以后，更加引起方方面面的普遍关注。广大干部、群众都在看我们能否通过考察，真正把那些思想政治素质好、科学文化水平高、组织领导能力强、政绩突出、群众公认的优秀干部选拔上来。最近，社会上就有人担心，觉得前一段笔试搞得很严密，也很公正，现在到了考察阶段，是不是会出现“暗箱操作”的问题，因此，对于这次考察，我们一定要充分认识其特殊性和重要性。所有担任考察任务的同志，都要增强责任感和使命感，切实按照市委要求，尽职尽责地做好工作，确保出色地完成好考察任务。

二、这次考察工作的主要任务及方法步骤

这次考察，重点内容是这些同志的德、能、勤、绩、廉五个方面。具体地讲，考德，就是考察政治立场、政治理论水平、思想作风和道德品质等。看他们在重大问题上是否坚定地站在党的立场上；是否认真贯彻党的路线、方针、政策，严格遵守党纪、政纪和国家法律法规；是否牢固树立全心全意为人民服务的思想，坚持原则，公道正派；是否坚持实事求是的思想路线，作风深入，团结同志，密切联系群众等。考能，就是主要考察组织领导能力，工作协调能力，重大问题的决策能力，分析、解决实际问题的能力等。同时注意了解其发展潜力。考勤，就是主要考察他们的工作态度和事业心、责任感，看工作是否任劳任怨，认真负责，是否具有敬业精神，是否积极进取等。考绩，就是主要考察履行岗位职责情况，完成岗位工作目标情况等。考廉，就是考察廉洁自律情况，看能否严格执行中央有关廉洁自律的规定，自觉抵制各种不正之风和消极腐败现象的影响，能否正确行使手中的权力，不用手中的权力为个人和家属、子女谋私利，能否保持艰苦奋斗的作风，在工作和生活上清廉节俭等。

这次考察，从11月20日开始，到30日结束。各考察组在认真做好准备、研究制定具体考察方案、与考察对象所在单位搞好衔接的基础上，要严格按以下十二个步骤进行操作。

第一个步骤：考察预告。考察组进驻考察对象所在单位的前一天，要请考察对象所在单位党组织通过适当形式进行预告。考察对象是县（市、区）干部的，通过县（市、区）新闻媒体预告；考察对象是市直机关、市辖企事单位干部的，通过所在单位党组织张贴公告等形式预告。预告的内容是：考察对象、考察时间、考察组人员姓名及职务、考察组驻地、联系电话及实事求是地向考察组反映有关情况的要求等。同时，要请社会各界对考察组的工作进行监督。

第二个步骤：面试。由每个考察组全体成员对被考察对象进行面试。主要测试应试者理论知识水平、综合分析能力、解决实际问题、判断决策和语言表达能力等拟选拔职位所要求的领导能力和素质。面试时，考察组对考察对象不当场打分，不公布结果，待面试结束后，逐人进行比较分析，排出次序。

第三个步骤：素质测评。对每位考察对象都要召开素质测评大会进行素质测评。（1）测评内容是党性、原则性，思想道德品质，廉洁自律，开拓创新精神，组织领导能力，履行岗位职责6个方面的情况。（2）测评方法采取无记名投票的方式进行。（3）参加测评人员范围：测评对象是县（市、区）干部的进行两次：第一次测评，参加人员为县（市、区）几大班子成员，县（市、区）直属单位和乡镇主要负责同志。第二次测评，是乡镇干部的，参加测评的人员为本乡镇副科级以上干部、各站所主要负责同志、村党支部书记；是县（市、区）直单位干部的，30人以上的单位，参加测评人员为考察对象所在单位中层以上干部，单位不足30人的全体职工参加测评。测评对象是市直机关的，参加测评的人员为考察对象所在单位的领导班子全体成员，所在单位副科级以上干部和所在科室的同志。不足30人的单位全体职工参加测评。测评对象是事、企业单位的，参加测评人员为考察对象所在单位的领导班子全体成员，副科级（企业中层）以上干部和所在科室的同志。不足30人的单位全体职工参加测评。

第四个步骤：个别谈话。重点了解考察对象德、能、勤、绩、廉方面的情况，同时注意了解考察对象家庭情况、社会交往情况。谈话范围：考察对象是县（市、区）干部的，谈话范围是县（市、区）党政班子成员，人大、政协主要负责同志，法检两长，2—4名近几年离退休担任过实职的县级老干部；县（市、区）直综合部门和部分乡镇主要负责同志。其中：是乡镇干部的，还要同本乡镇副科级以上干部、各站所主要负责同志和50%以上的村党支部书记谈话；是县（市、区）直单位干部的，要同考察对象所在单位中层以上干部，以及曾工作过单位熟悉情况的2—3名同志谈话。考察对象是市直机关的，谈话范围是考察对象所在单位副科级以上干部，所在科室的同志，曾经工作过单位熟悉情况的2—3名同志。考察对象是事、企业单位的，谈话范围是考察对象所在单位的上级主管部门领导班子成员，所在单位领导班子全体成员，所在单位副科级（企业中层）以上干部和所在科室的同志，曾工作过单位熟悉情况的2—3名同志。

考察组还要与考察对象本人谈话。请考察对象对近几年来的工作情况、家庭生活情况、社会交往情况等如实向考察组介绍，重要情况，考察组请示有关领导后，请本人写出书面材料。

第五个步骤：家访。重点了解考察对象生活圈的情况。主要是到考察对象家中，同其家庭成员进行谈话，了解其家庭经济情况、家庭成员教育、教养情况，家庭关系及邻里关系的处理情况。同时，在可能的情况下还要找1—2名邻居了解其它有关情况。

第六个步骤：同考察对象社交圈内有关人员了解情况。重点了解考察对象社会交往情况。根据考察中掌握的考察对象社会交往中的情况，考察组从考察对象经常交往的人员中选出3—5名同志进行个别谈话，对其社会交往等情况作进一步了解。

第七个步骤，民意调查。重点了解基层群众对考察对象的反映。考察对象是乡镇干部的，要随机选择当地群众3—5名，询问其表现情况；考察对象为市直、县公务员之家版权所有（市、区）直、企事业单位的，要在与考察对象所在单位或其工作联系比较紧密的其它单位，随机选择规定谈话范围以外的3—5名同志，询问其表现情况。

第八个步骤：征求纪检、信访、审计、计生等部门和用人单位意见。考察过程中，考察组要按照干部管理权限，到有关部门征求考察对象党性党风、廉洁自律、经济责任、计划生育等方面的情况，重要情况要形成书面材料。考察组还要到用人单位征求主要负责同志对考察对象的使用意见。

第九个步骤：查阅档案的有关材料。要重点了解考察对象的自然状况、学习和工作经历、历史表现和家庭、社会关系等方面的情况。特别是要认真核对、认定年龄、职务、职级、学历、工作简历和奖惩等情况，填好《干部任免审批表》。同时，还要查阅考察对象的公务员年度考核、竞争上岗等方面的材料。

第十个步骤：对考察对象进行比较分析，排出名次。考察组在考察工作结束后，集中研究考察情况，认真比较分析三名被考察人选的综合情况，在形成统一意见后，排出名次。公务员之家版权所有

第十一个步骤：形成考察材料。对每名考察对象均要形成考察材料，字数在1000字左右。并做好材料封装工作，各考察组对考察对象的测评原始票单独封装，考察谈话记录、《干部任免审批表》、《考察材料》、《综合素质测评统计表》一同封装。所有封装材料全部收回。

第十二个步骤：向公选工作领导小组汇报考察情况。考察工作结束后，考察组要根据岗位需要和考察对象综合素质，通过对考察情况的认真研究、分析，形成考察综合报告，对考察对象排出次序，提出使用意见。然后，向公选工作领导小组汇报考察情况。

三、考察工作的几点要求

这次考察工作，时间紧、任务重、要求高，必须严密组织，精心操作，确保考察任务圆满完成。

1、要统筹安排，周密规划。由于这次考察工作范围比较广，考察对象比较多，而且时间又比较紧张，考察内容又有所增加。因此，工作量相对较大。各考察组成员，尤其是各组长，一定要根据实际情况作出科学的工作安排，对每一个环节、每一项工作都要考虑得很周到，设计得很严密。既要搞好各个环节的衔接，避免出现漏洞，又要合理安排考察程序，有效地利用时间，提高工作效率，尽量避免重复劳动。时间安排不开的，要克服困难，发扬连续作战的精神，保证按时限要求高质量地完成考察任务。

2、要明确任务，落实责任。我们各考察组都由来自不同的部门和单位的人员组成，考察组的每位成员都要有明确的任务分工，并建立严格的工作责任制。考察组长要切实搞好统筹协调工作，按照市委公选领导小组的部署，认真安排、组织考察工作。重大问题要及时请示汇报，工作中要充分调动组内同志的积极性，坚持集思广益，依靠大家共同做好考察工作，自觉服从领导，切实增强政治意识、大局意识、责任意识和组织、纪律观念。每个考察组都要建立起严格的请假制度。考察组成员离开考察组驻地必须向组长请假，不经允许不得私自外出办事。考察组讨论决定问题，要实行民主集中制。一方面，要充分发扬民主，广泛听取每一位同志的意见；另一方面，要实行正确的集中，避免因在一些问题上议而不决、难以形成统一的意见而影响工作。公务员之家版权所有

3、要坚持原则，公道正派。考察中，一定要坚持党性原则，坚持干部标准，坚持按德才兼备的要求衡量评价干部。要注意防止和排除各种不正之风对考察工作的干扰。考察组的同志，一定要从党和人民的利益出发，端正思想作风，自觉秉公办事，考察过程中不能带任何框子，更不能把个人的远近亲疏、恩恩怨怨掺杂到工作中。要实行回避制度。凡是所在考察组的考察对象有自己的亲属或同学、朋友的都要主动提出回避。要坚持实事求是的工作作风，是什么情况就反映什么情况，是什么问题就反映什么问题。考察中如果有举报信或有群众反映问题的，应当及时了解清楚，一时难以搞清楚的，要责成考察对象所在单位党委（党组）进行认真调查，并写出结论性意见，在考察结束时带回。

4、要搞好配合，团结协作。各考察组的成员来自不同的部门和单位，有些同志还不熟悉，可能是第一次共事。在这种情况下，大家更需要密切配合，相互支持，互相尊重，团结共事。组织部抽调的同志，工作要主动一些，多承担一些工作任务，多做一些服务性的工作。考察组成员要积极支持组长的工作。组长要注意集思广益，把工作做深做细。一个单位或一个县（市、区）有多名考察对象的，要搞好各考察组的协调工作，安排一次进行测评。

5、要严谨细致，求实务实。这次考察工作量大，情况也比较复杂。各考察组必须严肃认真，一丝不苟，绝不能马虎大意，也不允许出现任何差错。对人、对事所作出的所有结论、评价，务必真实准确，经得起历史的检验。这次参加公选的干部，有的是经过组织推荐报名的，有的是个人自荐报名的，尽管在核发准考证之前进行了比较严格的资格审查，但是，为了确保准确无误，各考察组在这次考察中，还要认真查阅干部的档案材料，对干部的任职时间、出生年月、学历等再进行一次认真地核实，真正把每一个考察对象的情况都搞准、搞实。

6、要严守纪律，严格要求。各考察组要认真坚持请示汇报制度，对重大问题要集体讨论研究，拿不准的要及时请示汇报，不得擅自作主。在生活上要从严要求，不搞特殊化，吃住行都要严格执行规定，不得铺张浪费。考察期间，不得接受被考察对象及其相关单位人员的宴请，不准接受任何礼品和土特产品，不准涉足营业性娱乐场所，不得借机办私事。要严格遵守保密制度，不该讲的绝对不能乱讲，特别是考察期间不能讲的，就是考察结束后也不允许讲。任何人都不准私自与被考察对象单独接触，不准向被考察对象透露考察情况，一旦发现失密、泄密问题或跑风漏气造成影响的要一查到底。追究有关人员的责任。

茶艺知识培训范文第2篇

专业实践教学以实际岗位技能，划分成不同的技能模块，学生在不同的模块之间进行循环实践与演练，逐层递进。实践教学依托校内外实训基地、职教集团企业成员单位、校外合作企业，全程参与校内基地生产与管理，将实践教学贯穿整个教学过程，以此提高学生的职业技能和创业能力，提高就业竞争力。二、围绕核心技能模块构建专业课程体系根据茶业行业以及江苏就业状况，目前茶艺专业毕业生主要面向茶企业，其主要工作为茶叶生产管理、茶叶加工、茶叶表演、茶叶营销4种岗位，因此确立“茶园管理”、“茶艺”“、加工与审评”、“经营与管理”等为专业岗位职业技能。围绕岗位职业技能，以建设专业核心技能切入点，构建实践教学体系。

二、一流的生产性实训教学条件

1.茶叶现代化加工教学工场

以原有的江苏省著名茶叶企业———江苏省句容市高庙茶场为基础，以“安全、卫生、清洁”的生产理念，在原有加工厂房与设备基础上，引入江苏扁平类茶、卷曲类茶、针形型茶的杀青、揉捻、做型、烘干清洁化生产机械30台套，并配套清洁、除尘设备，实现配套化、连续化作业，减少茶叶污染，降低人力成本，使茶叶生产获得良好的经济效益，加速茶业产业形成，成为服务“三农”的示范。

2.茶艺表演实训中心

位于高庙科技示范园和校本部，分茶艺实训室和茶艺馆两个部分，茶艺实训室以江苏主要名优茶编创而成的各类茶艺为主题进行设计，能满足30名学生同时进行茶艺实训；茶艺馆则以当前中国顶尖茶艺馆的标准进行建设，既有农村小茶馆，亦有高档茶艺表演标间，体现浓郁的乡土气息与现代茶文化氛围，能满足学生预就业实习的需要。力求建成省内最大茶文化展示中心与茶艺表演实训基地，并建成省内一流的茶艺馆，成为江苏省对外展示茶文化艺术的中心。

三“、三依托三结合”双师培养措施

依托“茶叶现代化加工教学工场”、“茶树种植资源圃与良种繁育中心”等校内实训基地，与目标管理相结合，增强教师的生产经营能力；依托句容市高庙茶场示范点，与科技帮扶相结合，增强教师的服务“三农”能力；依托常州市溢壶茶馆、镇江市中艺茶道馆等校外合作企业，与挂职锻炼相结合，增强教师的实践能力与创新意识，全面提升专业教师的“双师”素质。同时，坚持“培养与引进并举，专职和兼职并重”的方针，从行业和企业中聘请企业行业技术骨干和能工巧匠，建立10人左右的兼职教师队伍，使专兼职教师比例达到1∶1。

四、服务“三农”成立“茶艺”社团

通过地方茶艺开发、编创与表演，对地方茶产业中品牌进行宣传与促销，在提高学生就业技能同时，实现服务地方茶产业的目的。实现生产标准化，并积极利用知识、技术、先进的教学实训条件等优势，围绕社会主义新农村建设和农村劳动力转移，积极开展茶叶技术人员和新农民培训，计划今后2年中完成新农民培训100人次，职业技能培训200人次。

成果之一：创新机制体制，构建茶艺生产性实训基地。深入开展机制体制创新工作，对原有的老茶场人员、场地进行改造，引进了茶叶大型清洁化生产加工设备，配备相应实训设备设施。进行了茶艺表演馆、茶史馆、制茶体验馆的建设与改造工程，完成了江苏茶博园这一校内茶艺专业生产性实训基地建设。该基地以满足学院师生提升职业素养为目标，不断完善设施设备和机制创新，不仅成为茶产业发展的龙头、学生实习实训的中心，还是教师教学科研的平台，为农业部南京农机化所、扬州大学等多家单位提供了科研场所，同时也成了科技成果转化基地和乡村旅游、农业生态观光的景区，极大程度地巩固了校内生产性实训基地建设和发展地位，为学院创新工学结合人才培养机制，提高茶艺专业实践教学质量，培养高技能应用型人才奠定了基础，同时为挖掘现代化实践教学功能、开创实训基地运营思路奠定了基础。该载体将科技转化与生产实训相结合，使得我院在茶艺科技人才培养的各方面中一路领先，也获得了政府与社会的认可。2012年，成功承办了中国茶叶学会第九次全国会员代表大会暨全国茶业科技创新与产业发展学术研讨会。

成果之二：完善实训教学体系，创建五化实训教学模式：

（1）实施“双员制”人才培养模式

建立“双分制”实训考核保障机制。完善的实训体系，需要完善的制度保障。学院制定了完善的人才培养模式和实训考核保障机制：推行“双员制”（学生兼具“学员+职员”双重身份）人才培养模式。根据茶叶产品的生产进程设计课程的教学进程，按照生产季节的典型工作任务实施教学，从而实现教学与生产同步，教学内容与生产任务融合。采用“双分制”（学分+德育分）的考核管理模式，强化实训教学效果。在充分尊重学生的个性发展的同时，保障实训的顺利实施和提升实训效果，采用“学分”+“德育分”的双重计分模式，“学分”作为必要条件，保障实践教学顺利实施；“德育分”作为学生评奖、评优的考核条件，同时开展对学生的自主学习、吃苦耐劳、学农爱农品质的养成教育，从而培植学生应职和岗位职业能力。在该人才培养模式和实训保障机制的推动下，学生获证率100%、就业率100%。2010级茶艺班28名学生中，有9人获得省级以上奖学金，该班级也荣获省级优秀班集体。

（2）创建“实训场景真实化、实训项目综合化、实训教学职业化、实训管理企业化、实训产品商品化”五化实训教学模式

根据茶艺专业的人才培养模式，在真实的实训场景中，学院不断完善实训体系，建立了“五化”实训教学模式：第一学期进行体验式实训，通过“实训场景真实化”，帮助学生系统地完成茶艺专业理论课程的实训过程：茶园———茶树田间管理技术；制茶体验馆———茶叶工艺开发；茶叶车间———茶叶机械化加工技术；茶艺表演馆———茶艺表演、编剧练习；茶史馆、茶文化长廊———茶文化熏陶。第二至五学期进行项目式实训，结合生产实际状况和岗位情况，将茶树栽培与保护、茶叶加工、茶叶审评与检验、茶艺表演与编创等实训项目打包进行，严格按照企业、科研标准和操作规程进行各项专业技能培训，同时聘请经验丰富的师傅，帮助学生系统地完成职业化的技能培训过程。这种“实训项目综合化”、“实训教学职业化”，在真实的场景中，让学生体验到工作的系统性和复杂性，同时环环相扣，培养了学生的职业技能和职业责任感。第六学期进行分项式强化顶岗训练，采用参与式教学手段，引导学生参与企业管理和实际生产过程。

成果之三：开发基地造血功能，实现五位一体实训平台。学院创新机制体制，促进资源融合，努力实现实训基地的共赢发展：

（1）严格按照企业标准化生产需求，将各实训任务与实际生产同步，实现实训产品的“商品化”；

（2）开放实训基地、实训项目，开发茶园休闲旅游功能，实现技能实训过程的“商品化”；

（3）鼓励学生通过勤工俭学等方式

茶艺知识培训范文第3篇

关键词：信阳茶文化;生态旅游;发展研究

一、茶文化和茶文化旅游

（一）茶文化的含义

茶文化是人们在饮茶活动过程中，以茶为载体来传播各种艺术而形成的一种文化特征，是茶与文化的融合、茶艺与精神的结合，因此茶文化包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明。中国是茶的故乡，也是茶文化发源地，发展至今茶文化内涵已经非常丰富，涵盖了文化艺术、保健养生、历史考古、经济贸易、餐饮旅游等多个方面。当代中国茶文化精神为“廉、美、和、敬”，即追求廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。

（二）茶文化旅游

茶文化旅游是以茶文化为旅游资源，以物质实体文化为载体，依托茶园景观，开展各种旅游活动，将茶产业与旅游业通过技术、产品、组织、市场等层面进行融合而形成的新型产业链条。信阳市作为全国绿茶茶叶种植第二大产区，种茶历史悠久，茶文化浓厚，茶产业已具规模；同时，信阳旅游资源丰富，是全国优秀旅游城市，发展茶文化生态旅游，推动茶产业和旅游业共同发展，为信阳经济发展添加助力。

二、信阳茶文化生态旅游开发与建设意义

（一）促进信阳茶产业与旅游业共同进步

信阳毛尖茶品牌驰名全国，随着产茶技术的提高，茶产量逐年增加，但信阳毛尖茶仍以内销为主的市场策略不足以应对茶产品对市场的需求。同时，信阳市旅游企业的市场竞争较为激烈，利用丰富的毛尖茶资源，通过推出茶文化旅游产品来提升经营效益已逐渐成为企业共识。将茶产业与旅游业进行融合发展，不仅能为茶产业开辟新的市场，充分满足茶农和茶企的利益需求，也能塑造具有信阳特色的茶文化生态旅游品牌，实现茶产业和旅游业的共同进步。

（二）促进信阳茶文化传播，满足游客文化需求

要打造优质茶文化生态旅游产品，必须以茶文化为核心，深度挖掘茶文化的历史和精神。茶文化生态旅游宣传和普及茶文化知识，旅游者在游览和参与采茶制茶品茶的过程中，能够深入了解茶史、茶俗、茶道、茶艺，得到良好的文化传播和身心体验，使茶文化生态旅游的观赏性、参与性、知识性大大加强。

（三）有利于培养出复合型人才

旅游者旅游目的不同，对茶文化的探索与体验需求也不同，了解内涵丰富的茶文化，感受茶艺精神，离不开专业人员的引导和讲解。此外，丰富和研发茶文化生态旅游产品也需要专业性人才的参与。因此，做好茶文化生态旅游，必然要培养一批专业和知识复合型人才。

三、信阳茶文化生态旅游开发与建设优势

（一）信阳种茶历史悠久，茶叶特色突出

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，兴起于宋，繁荣于清，品牌形成历史悠久。在气候上，信阳属于亚热带向暖温带过渡气候，四季温润，热量充足，降雨充沛，土壤肥沃呈酸性，加之没有工业污染，茶树生长缓慢，春季嫩芽较多，叶片肥厚茸毛多，茶中的氨基酸、茶多酚、咖啡酸、可溶性糖等化学成分含量相对较高，形成了毛尖茶色碧绿、鲜浓爽口的滋味特征，造就了信阳毛尖“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。

（二）信阳茶品牌形象好，知名度高

信阳毛尖茶不仅是信阳代表特产之一，更是信阳城市形象的重要名片。在唐代，茶圣陆羽就将信阳列为全国八大产茶区之一。宋代文豪苏东坡赞誉信阳茶“淮南茶，信阳第一”，清代时信阳毛尖茶已为全国名茶之一。1915年信阳毛尖斩获巴拿马万国博览会金奖，此后在国际国内更是获奖无数，2010年，信阳研发出“信阳红”这一新品牌，改变了长江以北不产红茶的历史，信阳毛尖和信阳红成为世界认识信阳、了解信阳的标志。

（三）信阳茶区分布广泛，自然与人文资源丰富

信阳是全国第二大绿茶种植区域，全市共有128个产茶乡镇，茶区分布较为广泛，形成了五云、两潭、一山、一寨、一寺的信阳毛尖驰名产地。鸡公山、南湾湖、灵山寺等许多著名的旅游风景区也分布其中。此外，信阳大力发展乡村旅游，淳朴宁静的乡村已成为大众旅游消遣的热点，茶乡旅游颇受游客喜爱。信阳三季采茶期分别为谷雨前后、芒种前和立秋前后，都是旅游的旺季，市场需求旺盛，非常适合茶文化生态旅游开发与建设。

（四）信阳政府重视茶文化生态旅游开发建设

茶产业是信阳市重要产业之一，在茶文化生态旅游开发与建设工作中，政府除了提供政策支持，还加大了资金的投入，为提高信阳茶文化生态旅游的开发与建设保驾护航。连续25年举办的信阳文化节成为了拓宽贸易、招商引资、发展旅游、形象展示的优质平台。信阳市政府还出台相关优惠政策以鼓励茶企业创新品牌产品；举办关于茶文化旅游园项目的研讨会；开展信阳手工炒茶大赛并为毛尖炒制技艺成功申请河南省非物质文化遗产、部级非物质文化遗产。近年来，在政府引导下，信阳多个茶产地采用“旅游+茶产业”模式进行精准扶贫，带动茶农开办采茶游、农家乐，吸引数万国内外游客观光旅游消费，有力推动乡村建设。

四、信阳茶文化生态旅游开发建设存在的问题

（一）茶文化挖掘深度不够

信阳对茶文化的挖掘深度不够，导致对茶文化价值内涵利用不足。以信阳市每年举办的茶文化节为例，活动主要为经贸活动和文娱活动两部分，涉及订货会、洽谈会、文艺演出、焰火晚会、电影展映、歌咏比赛、书画根雕盆景精品拍卖等等。活动内容偏重经济价值，活动形式创意不足，对茶文化交流与传播着墨较轻，导致部分群众对茶叶节的认知仅局限于订货会和歌舞表演。这种重经济而轻文化的思维模式极不利于茶文化旅游的可持续发展。此外，信阳缺乏茶文化的专门研究机构，缺少生态旅游开发建设的数据支持。

（二）信阳茶文化生态旅游产品特色不鲜明

茶文化生态旅游是近几年兴起的旅游形式，茶旅产品从最初的茶叶生态观光旅游，发展到现在的茶文化旅游、茶教育旅游、茶商务旅游、茶会展旅游等多样产品。目前信阳所开发建设的茶文化生态旅游产品中，游客依然是赏茶园、品茶汤、买新茶，项目单一，缺乏特色，文化与参与体验不强，这种流于表面的开发形式难以让顾客印象深刻，不易产生回头客，更不利于茶文化生态旅游长远发展。

（三）旅游设施不完善，服务水平较低

信阳主要的茶产区和茶园大都分布在乡镇和农村，虽然景色宜人，但配套设施相对薄弱。通往各茶乡的公共交通不健全，缺少关于茶乡的指引和介绍；乡镇住宿接待设施数量较少，设施落后，难以留宿客人、延长游客的游览时间；缺少特色购物商品，除了买茶，顾客对当地土特产缺乏了解，无法促进消费；缺少专业的旅游服务人员，服务质量不高，降低了旅游者的游览体验和文化感受。

五、信阳茶文化生态旅游开发与建设措施

（一）深度开发利用茶文化，全面塑造茶都形象

开发茶文化生态旅游，首先要做到深度挖掘和利用茶文化历史和价值内涵。在节庆活动的举办中，做到经济与文化并重，将茶业的经济贸易和茶道、茶艺相结合；可建设茶文化公园，微观展示采茶制茶全过程，设置茶文化历史演进长廊，让全面系统的茶文化走近大众的生活；推进茶文化教育进课堂，开办茶艺兴趣班，普及茶文化知识，注重茶文化传承的教育工作。总之，在茶文化的开发利用过程中，做好活动与茶文化的链接，以期实现信阳市全民知茶懂茶，真正打造“茶都”城市形象。

（二）打造特色茶文化生态旅游产品

要想可持续发展信阳茶文化生态旅游，丰富开发特色鲜明的茶文化旅游产品是关键。加强茶产业与其他旅游资源联合，利用鸡公山、南湾湖及附近产区开展山水茶、利用灵山寺、净居寺等宗教圣地开展禅茶文化游；在旅游活动中，开展游客参与式项目，例如体验茶风俗、欣赏茶艺歌舞、现场学茶艺、猜茶谜、听茶戏、吃茶宴等；针对不同年龄及消费能力的旅游者设计针对性的茶旅产品，例如针对青少年和大学生推出茶园观光生态游、针对中老年人群推出茶品保健游、针对爱美女性推出休闲塑身茶旅等。另外，要延长茶旅产业链条，丰富茶产品结构。改变信阳茶只有毛尖和信阳红这种单一的产品结构，开发茶的保健功能，将茶和食品、中药结合，生产以茶为原料的小吃、具有保健功能的固态及液态茶饮，设计茶艺术品装饰品等，迎合旅游者的购物需求。以丰富的茶文化生态旅游产品，为游客提供良好的服务。

（三）完善旅游服务设施，培养专业人才

利用现有的公共交通平台做好茶文化生态旅游的宣传推广；利用通讯设备发送官方茶旅广告信息；增设直通茶园的公交车；打造高质量的“农家乐”和“民宿”，提高茶区接待能力；利用互联网建立快速便捷的客我交流平台，以信息化、网络化提高游客满意度。另外，相关部门要重视生态旅游专业人才的培养，定期开展茶文化生态旅游人才茶文化知识和服务技能培训，进行校企合作，打好将要从事生态茶旅工作人才的基础，引进生态茶旅方面的专家等。

参考文献：

[1]刘爽.茶文化基于RMP模式的信阳茶文化旅游开发研究[J].哈尔滨职业技术学院学报，2016(2):123-125.

[2]罗伟，刘保丽，程丛喜.信阳市茶文化旅游可持续发展研究[J].农村经济与科技，2013(7):133-135.

茶艺知识培训范文第4篇

我院休闲服务与管理专业培养热爱休闲服务业，具备良好的职业道德与专业素养，掌握现代休闲服务与管理基础知识和专业技能，熟悉休闲行业基本格局与运行规则，具备职业能力的高素质应用型人才。休闲服务与管理专业的毕业生应具备的职业能力主要是工作岗位要求员工完成其工作必须具备的能力，主要包括以下三个方面：

1基本能力基本能力是从事职业活动所必须的基本的、通用的能力，包括语言表达能力、文字表达能力、计算机操作能力、基本的辨别和自律能力、人际交往沟通能力、责任与诚信意识等。

2专业能力专业能力是适应就业岗位群的能力，休闲服务与管理专业的就业岗位群主要集中在全民健身活动中心、公共体育运动与竞技场所、运动休闲俱乐部、体育主题公园、温泉度假酒店、星级酒店康乐部、旅游咨询公司的技术培训、技术教练、营销策划、接待服务以及其他管理岗位。休闲运动指导能力、外语应用能力、休闲活动组织策划能力和创新能力是休闲服务与管理专业学生应具备的专业能力。

3核心能力核心能力是适应社会发展、岗位变化必须具备的能力，即休闲产品策划与营销能力和休闲活动服务与管理能力。

二休闲服务与管理专业学生职业能力培养的途径

1以职业能力培养为目标

构建实践教学项目实践教学作为专业教学中的重要组成部分，是学生职业能力培养的重要渠道，更是高职教育教学质量的关键和核心。在休闲服务与管理专业实践教学中，设置行业认识实习、社会调研、技能实训等教学项目，实现学生职业能力培养。行业认识实习和社会调研能够让学生形成对休闲服务业的初步认识，明确专业学习需要达到的基本能力、专业能力和核心能力；技能实训环节包括专业技能实训和职业资格考试实训，通过设计与工作过程相适应的实训项目，拓展学生的休闲服务技能，系统培养学生的专业能力和核心能力。

2校企合作共同完成职业能力的培养

我院休闲服务与管理专业采取校企合作“2+1”人才培养模式，即学生前两年在学校学习学历教育必需的基础课程和专业课程，第四学期暑假开始顶岗实习。学生通过在校学习掌握休闲学、管理学基本理论，具备较好的人文和艺术修养，熟练操作计算机并运用一门外语；通过社会实践了解休闲产业发展规律，培养团队合作和沟通协调能力；通过顶岗实习掌握休闲企业经营管理基本技能，培养良好的职业道德和服务意识。

3课程内容对接职业标准

推行“双证书”制度通过社会调研，确定休闲服务与管理专业学生可获取的职业资格证书种类，结合学生就业和岗位准入的要求设置专业课程，针对职业资格证书的考试内容设计教学内容，突出职业能力培养。我院休闲服务与管理专业学生可以考取茶艺师、调酒师、健身教练、营销师、客户服务管理师等职业资格考试，获得职业资格证书的学生优先推荐到企业顶岗实习和就业，学生完成学历教育的同时，既达到学业水平的要求，也获得职业能力的训练和职业资格的认定。

4改革传统课程考核方式

加强对学生职业能力的考核改变课程考核就是期末闭卷笔试的传统观念，将考核贯穿于整个教学过程中，加强对学生自学能力、写作能力、表达能力、团队协作能力、创新能力的考核，让学生在学习过程中学以致用，解决实际问题。增加平时成绩的比重，结合读书笔记、情景模拟、技能操作、PPT汇报、单元测验等多种形式进行考核，体现期末成绩评定的过程性。顶岗实习的考核采取“技能训练、效果展示、训练总结”的方式，由任课教师和企业共同完成考核。教研室主任不定期抽查任课教师的作业布置、成绩评定情况，保证课程考核方式改革顺利实施。

三休闲服务与管理专业学生职业能力培养的保障体系

1召开专家指导委员会

为学生职业能力培养搭建信息交流平台休闲服务与管理专业设立以来，我们依托行业、企业，正式成立专家指导委员会，委员会的成员由关心高等职业教育、支持休闲服务与管理专业建设的行业专家和学术水平高、教学管理经验丰富的教师、教学管理人员组成。第一届专家指导委员会于2014年5月成功召开，各位与会专家对休闲服务与管理专业发展规划、学生的专业学习、休闲服务业从业者素质等问题展开广泛讨论，针对学生职业能力的培养提出许多可行化建议。在今后休闲服务与管理专业建设过程中，定期召开专家指导委员会，继续发挥其在专业定位、课程改革、师资队伍建设、校内外实训基地建设等方面的重要作用，使学生职业能力的培养紧跟行业发展步伐，建立主动适应、自我调节的机制。

2组建专兼结合的师资队伍

建设“双师型”教学团队培养休闲服务与管理专业学生的职业能力，要求专业教师必须具有较高的专业素养。对于专任教师，我们制定了骨干教师培养计划，定期安排教师参加培训进修或顶岗实习，鼓励教师积极参加“双师素质”培训，考取休闲服务与管理专业技能考评员或茶艺师、调酒师、营销师等相关职业资格证书，提高教师职业素养和实践教学能力；对于兼职教师，我们通过校企合作，聘请来自校外实训基地和企业生产服务一线的能工巧匠为学生授课和开展专题讲座，灵活安排教学时间和教学地点。校内专任教师与兼职教师专兼结合、分工协作，术有专攻。

3加强实习实训基地建设

为实践技能培养提供保障实习实训基地对于培养学生实际操作技能、全面提高学生职业能力具有重要的意义。目前我院休闲服务与管理专业的校内实训基地已经能够满足茶艺、酒吧、康乐服务技能训练，设施设备力争达到行业规范和标准，为学生构建了职业岗位的学习情境，为学生实践技能培养提供了有力保障。今后将继续完善校内实训基地建设，积极开拓校外实习基地，满足学生技能实训和顶岗实习的需要，保障实践教学顺利进行。目前我们已经与大连森林动物园、大连金石滩旅游集团有限公司、大连圣亚旅游控股有限公司等相关休闲企业建立了合作关系，达成初步合作意向。

4积极参加职业技能竞赛

茶艺知识培训范文第5篇

茶在中国有着数千年的历史，茶文化亦随其发展而衍生。随着茶文化的不断发展，其内涵亦越来越丰富和深刻，所涉及到的领域亦越来越多。其中，茶文化的德育功能是不容忽视的，在大学生思想教育中，茶文化德育不同于普通德育课程，其内容更丰富，也更会激发学生的兴趣。在大学思想教育中开展茶文化课程，既是丰富德育课程的体现，也是推广、继承和发扬中国传统文化的最佳途径。

关键词：

茶文化；德育；大学思想教育；影响

中国的茶文化蕴含很深厚的哲学思想和人文思想，并且还囊括了中国传统文化众多内涵，可谓包罗万象，博大精深。于历史而言，茶文化因岁月的沉淀而彰显出厚重的历史感；于大众而言，茶文化影响了中国一代又一代。不管是对诚信等优秀品质的影响，还是基于高雅的艺术与人们的精神追求，茶文化既有不可替代的文化价值和艺术魅力，又有德育的作用。通过茶文化中的德育作用对大学生进行思想教育，是一种十分有效的教学手段，也是培养人格、形成优秀品质的理想途径。在大学教学中，常常会以茶文化作为选修课程，将茶文化教学充分融入到大学生思想教育之中，以潜移默化的形式进行德育工作。

1茶文化的德育功能对大学思想教育的影响

中国的茶文化蕴含着丰富的德育教学资源。唐代陆羽的《茶经》就有记载，茶因其“性俭”而适宜“精行俭德”的人。在《茶十德》中，也有关于茶的功德记载，其中包含着茶礼、茶道等博大精深的学问。自古以来，无数文人骚客以茶寄情，修身养性，不断完善自身人格。品茶既是一种高雅的消遣方式，也是一种对于人生的态度，即以茶明志，彰显茶德。关于茶文化的德育作用，主要体现在以下几点。

1.1传承中国传统文化

茶文化之所以博大精深，源于其悠久的历史。历经岁月的打磨后，今天的茶文化已经成为世界文化中的瑰宝。许多人研究茶文化，深深被茶文化所吸引，在茶文化的领域里，探索各种各样的哲理、知识、艺术以及文化，挖掘中华民族传统文化的精髓。茶文化的理论具有广泛的渊源，而且包含多种自然科学知识和人文科学知识，并且在文学、音乐等艺术领域内均有诸多渗透，提升了人们的审美意识。茶文化中的茶道和茶人精神则更加适合现代社会的发展，值得人们去继承和发扬。在大学思想教育中普及茶文化，则可以培养学生传承中国传统文化的使命感。

1.2激发民族自豪感

茶是中国的国饮，中国是茶叶的故乡，从最初的发现一路走到今天，茶早已走向世界，成为世界各地人最喜欢的饮品之一。许多国家的茶文化都是通过中国的茶叶流传至世界而逐渐形成的，因此，茶在世界范围内具有重要的地位。西方人由于酷爱喝茶，因此大大减少了酗酒的几率，身体更加健康，茶的保健功效亦毋庸置疑。中国的茶叶种类甚多，而且口味地道，质量上乘，多远销海内外，受到了许多人的欢迎。世界因茶而精彩，中国因茶而自豪。

1.3修身养性

人们喜欢品茶，不仅是由于茶的味道，而且还因为茶可以提神，使人可以更加精力充沛。茶本源于自然，品茶则是一种与自然的交流。中国的茶道十分受到道家推崇，讲究天人合一，饮一杯茶，感悟人生。人生亦如这一杯茶般，有从热转凉的过程，也如这茶叶般起起伏伏，荡气回肠。许多失败都是暂时的，“天生我材必有用”，人要有成功的信念和奋斗的意识。这就是茶的修身养性，也十分适合在大学教育中开展，使大学生在潜移默化之间坚定意志，对人生的感悟更加深刻。

1.4陶冶情操

茶作为大众喜欢的饮品，其意义已不单单是一种饮品或保健品，而是以一种更加高级的形式出现。通过品茶来陶冶情操，追求更高的精神追求，拥有更高的品味，无疑是很多人的向往。实际上，茶与中国的诸多领域学科息息相关，四通八达。君子饮茶，更能彰显翩翩君子之风；认真品茶，细细回味，亦能拥有良好的心态和健康的心灵。品茶即品人生，缔造精彩的人生与高尚的人品分不开，茶之美德，恰恰是人之品德的最佳体现。因此，大学生的思想教育离不开茶文化，通过茶文化陶冶情操，形成纯洁、高尚的人性。

1.5养成讲文明懂礼貌的习惯

中国是礼仪之邦，讲究“礼多人不怪”。茶文化中的茶礼是一门学问，也是礼仪中的精髓。以茶待客是中国人的好客之道，表达主人对客人的尊敬。关于泡茶有许多礼数，水好、茶好是关键，奉茶的茶具也通常十分精美，与茶叶的质量相得益彰。而且，如何端茶，倒茶也关系到礼貌。中国的茶礼是一种人情往来，也是修养的体现，与做人息息相关。在大学生思想教育中开展茶文化教育，是提倡大学生讲文明、懂礼貌的有效途径。通过学习端茶、泡茶等一系列知识，使学生逐步养成谦谦君子作风，文明有礼。

2茶文化的德育功能在大学思想教育中的应用

通过茶文化的德育功能对大学生的影响，我们不难发现，茶文化包罗万象，如何有效促进思想教育，尚需要有针对性进行开展，方能逐渐形成效果。现代大学生很有主见，而且十分有个性，在追求梦想的过程中，他们拥有属于自己的想法与行为，但如果缺乏良好的德育教育，则会很容易走弯路。因此，在大学生思想教育中，将茶文化中的德育功能充分发挥，有效开展，方可见效。

2.1设置茶文化课程

在高校教学之中，可以设置茶文化课程，以选修的方式供学生学习与参考。教师在课堂之中，不可能将所有的茶文化知识一一陈述，因此，为了使学生尽快对茶文化课程充满兴趣，教师可以从茶的起源讲解，沿着历史的脉搏一一进行。当学生对茶有了初步了解后，教师可以通过多种途径使学生对茶有进一步的了解，比如推荐学生看与茶有关的典故，文学作品，诗歌，茶叶知识等等，使学生掌握更多历史知识和人文知识。

2.2设立茶文化实践基地

通过一段时间的学习后，学生对于茶文化已有了一定的了解，理论知识得到了丰富与完善，那么就要做到理论与实践相结合，通过设立实践基地，使学生对茶文化的掌握更加深刻。高校可以设立茶艺培训中心，或开设茶馆，学生以勤工助学的方式在茶馆中一边工作，一边学习，使其实践能力得到充分施展。在纯净的校园中开设茶馆比较创新，既有利于茶文化的传播普及，又可以使更多学生得到锻炼。

2.3大学生开展茶文化的调查和研究

学校要鼓励大学生开展茶文化的调查和研究。不同专业的学生可以考虑不同层次的茶文化调查研究。如有的学生可以针对茶文化对文学的影响，有的可以针对茶品牌推广，有的可以针对茶文化的风俗习惯，有的可以针对茶中国茶文化对世界造成的影响等研究。不管是何种专业的学生，在进行茶文化调查研究时，都可以结合专业的特点与自身感兴趣的领域进行。

2.4组织茶文化社团表演

为了丰富校园生活，使大学生对于茶文化领悟得更加深刻，学校可以组织各种各样的茶文化社团和表演，以丰富多彩的方式活跃校园文化，鼓励学生参与其中，在活动和表演中掌握茶文化，熟练运用茶文化。关于表演，可设定茶艺表演，学生身着漂亮的茶艺服饰，进行茶艺表演，既可以展现自身才华，还可以使学生对茶文化的探索与追求更加执着。

2.5设立校园茶文化周

在校园中积极推行、普及茶文化的最好方式就是使茶文化常态化。在校园中设立茶文化周，使大学生可以学习茶文化知识，为学生开展丰富多彩的茶文化活动，讲座，培训，加深学生对茶文化的理解。了解茶文化的辉煌历史与现状，以及茶文化在世界的位置，激发学生的民族自豪感。通过宣传茶的保健知识，使学生养成品茶的好习惯，树立正确的人生观和价值观，使身体更加健康。组织学生参与到各种各样的茶文化社团中，通过表演或实践的方式使学生亲自体会到茶文化的巨大魅力。组织学生进行品茶活动，使学生感受到茶之修身养性，在博大精深的茶文化中寻找品茶的意义，感悟人生真谛。通过品读茶文学作品和音乐，提升学生的审美意识，陶冶情操。

3结束语

综上所述，茶文化中的德育功能可以使学生拥有优秀的品质和高尚的人格。在提倡素质教育的今天，如何将学生培养成德、智、体全面发展的人才是需要各位教师认真思考的问题。而在众多教育中，“德”无疑是最重要的。传统的德育教育往往是在课堂中机械灌输，鲜有能收到良好的效果，而且学生往往缺乏兴趣。而茶文化课程却可以使大学生的思想教育得到新的诠释，其中的德育功能既丰富又新颖，而且博大精深的茶文化可以使学生对茶文化充满浓厚的兴趣和探索欲望。学校在大力弘扬茶文化的过程中，不仅要加强茶文化理论知识的培养，还要通过多种途径为学生创造实践的机会。通过理论联系实践的方式使大学生真正得到教育，修身养性，传承文化。

参考文献

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