茶艺培训范文第1篇

雷朝兵

今天，我们领航工程的第三次培训又开始了，回想上周我都是在忙碌中度过的，学院组织召开毕业生招聘会，我从打电话联系招聘单位每天打上百个电话，到借器材布置场地每天早上都是6点起来了，说实话周末本是想好好的睡一个饱觉的！但是我要参加领航工程的培训，我不能睡我不能半途而废，领航不是谁逼我去参加的是我自愿加入的，选择了他我就会坚持到底！

今天的活动可以说是美丽优雅，在前几天的活动通知里我看到了今天我们要进行插花和茶艺的培训，说实话插花这个词对我很陌生，我都不知道插花是什么所以带着一种好奇的感觉去参加这个插花培训，来到教室，看到桌子上好多花我只认识玫瑰，其他的我都不知道，我打小就不喜欢花，所以对花也没有什么了解，插花培训学校请到了园林园艺的老师给我们进行专业的培训，从理论开始，再到实践操作，由于我好久没有休息好，我在听老师讲理论的时候我听到一半就什么都请不进了，虽然强忍着不睡着但是我不知道老师再说什么，想想现在很后悔，为什么当时自己不站起来清醒清醒，这是一项很有用的技能。

老师的理论结束后我们开始了实际操作，我们自由分组去领到了所需要的花和工具，我们之前没有做好分工，但是在领到材料后，我们就自觉分工，一个人准备一种材料，为了能够做出最好看的插花，在插的过程中我们反反复复的做了好多次，看着这里不合适我们又重新弄，那不行了我们就重新拿了再补上去，弄到最后我们的花泥都了全都是小洞，导致最后我们插的效果没有其他组的好，但是我们也并不有什么心里阻碍，做的好与不好，那都是我们小组亲手做出来的，我们付出过，做不好只是因为我们还不熟练，后来我们各个组都拿着自己的成果拍照合影，展示自己的劳动成果！结束了早上的培训。

我们1点又开始了下午的茶艺培训，进到我们学校的大益爱心茶室，看到老师着装整齐，很专业的在那里等着我们的到来，内容形式也和上午一样，先学习理论知识在进行实践操作，我们在那做着，老师就让工作人员给我们送来刚泡好的茶，我是一个非常喜欢喝茶的人我每天都喝茶，我也会品尝茶的味道，比起早上的插花我更喜欢茶，我很认真的听老师给我们讲的理论知识，首先是老师自己的自我介绍，从三个我是什么角色介绍了自己，后来老师进入主题给我们介绍茶艺，和与茶相关的知识，我记得最清楚的就是每天喝茶的人能够长寿，茶象征数字的一百零八，代表了喝茶的人能够长寿，能够至少能活到一百零八岁，茶是我们云南的经济支柱产业之一，喝茶也是我们南方人最大的一个爱好，虽然喝茶不一定就能够活到一百零八岁，但是也有很多益处的！

老师的理论课结束后，她给我们实际操作了一次，边做边解释，后来我们就开始做，开始做的时候他们把茶具弄的叮当响，动作挺僵硬，我还在边上看笑他们，但是到我来操作的时候我比他们做的还差，我僵硬的手都不会动，我想这种看似简单的东西不一定就是操作简单的，每种技能都有自己的深奥之处。

我感到奇怪为什么领航工程会给我们安排这种类型的培训，是让我们拓展自己的认识还是什么，一般情况下都是给我们安排管理时间，合理作息的课程，插花和茶艺与他们完全不相同，我觉得领航工程是一个非常好的领导力培训的活动，我的选择没有错，我会坚持到底！

你若盛开，蝴蝶自来

李三多

转眼又是两周过去了，我们迎来了第三次领航活动，清风徐来水波不清，以茶会友，以花得情，就在星期六，我度过了一个充实并且愉快的时光。

天还是那么的蓝，云还是那么的白，我的心情也是那么的快乐，早上我们三组参加了插花的活动，很开心可以认识到园林园艺的老师给我们认真讲解中国花道的讲究和古时候与现代花艺的差异，让我觉得花艺花道并不像表面上看上去那样简简单单。那其中蕴含的可是五千年以来的中华文化和智慧结晶在里面。老师的PPT演讲的很精彩，我们也饶有兴致的听，接着就是插花环节。可怜我大三组组长居然被组员嫌弃，十一个人五人一组我就这样那个被无情的抛弃了，我只好想一个孤魂野鬼一样游离在个各大组织群体里面刺探敌情，不过那只是说说玩的。

插花讲究的是技巧和手法，当然天马行空的创意我觉得也是必不可少的，琳琅满目的花朵如何将他们巧妙的摆列起来让他更具有观赏价值是一门高深的艺术，也是园林园艺小伙伴们所需要去追求的。一花一世界，一草一枯荣。离离原上草，岁月静可好。插花不仅仅可以陶冶情操，更可以让人的心情变得舒缓，使人开朗，富有创造力。

到了下午，我们三组到了大益爱心茶社进行茶艺茶道的培训，那是一位美女姐姐为我们讲解中华文化五千年上下茶道的文化。茶香浓私语，茶淡屋满香，一个懂茶的人他一定懂得去享受生活，一个懂茶的人他一定为人谦和，一个懂茶的人他一定具有魅力。你若盛开，蝴蝶自来，茶艺就是这样，茶所给予你的，你也会从茶中学到。

图茶余半生，未清易可行。茶从丝绸之路以来就是全世界最受欢迎的生活品之一，它是人们那饭后的悠闲时光中的一抹清香，它是劳苦生活中的一抹芬芳，它是茶农伯伯手中的一抹余香。茶，所寄托的是中国文化的积淀，我们组分为两个分队每个人都在为各自的小细节抓着不放而开怀大笑，那是茶道带给我们的囧，是给我们带来的欢乐。说实话我一大老粗实在是品不出什么味道，老是感觉在喝白开水一样，不过我知道是因为我的心不够宁静，心是浮的品茶自然只能感受到其中的苦涩。茶艺茶道，讲究颇深，那是待人之道，是礼数之道。

一束好花，一抹芬芳；

一品好茶，一份淡然。

花中美，茶之韵

吴凯娴

这次的培训项目，都比较的修身养性，有一种高雅的氛围在其中。我自己本身的专业跟这一次的培训的插花和茶艺都有一定的关系，所以才看到培训项目的时候，我就特别的高兴。

那天满怀期许的到达了目的地，还没走进教室，就看到了许多的红玫瑰、满天星、百合、巴西叶和蓬莱松摆在地上，自己就在脑中幻想着：老师今天用这些植物会教我们插出什么样的花束。

开了教室的门以后，大家合伙把相关的植物和工具搬进教室，虽然玫瑰和蓬莱松上面都有很多的刺，会刺伤大家的手，但是大家都毫不畏惧，争着的去拿红玫瑰和蓬莱松，展现出了大家有一种吃苦耐劳和不惧危险的精神，男生也都特别具有绅士风度，主动的去拿重的物品，非常高兴能认识这样一群小伙伴。

老师开始讲课，向我们介绍了插花艺术的历史、分类和展示了一些相关的作品图。在这个过程中我记住了插花在宋代普遍盛行起来，宋代有点茶、插花、焚香和画画四艺，从中可以看出插花艺术在我国有着非常悠久的历史，也受到了国人的喜爱，作为一个中国人，我觉得了解一些插花艺术的知识是非常有必要的。插花分为东方插花和西式插花，东方插花又分为日本插花和中国插花，但是日本插花艺术是来源于中国的，东方插花偏向于木本，西式插花偏向于草本。插花中还可以搭配一些水果、谷物等，特别记得老师说的涉及到农大我，我们可以搭配着麦子、柑橘、玉米、茄子、芭蕉叶等，这激起我极大大的兴趣。插花要"密不透风，疏可跑马",就像做人一样要该有严肃时要有严肃，该放松要放松，要懂得调节自我，使自己保持一种最佳的状态。老师特别提到了一种花—，不能插成双数，双数只能用在葬礼上，如果不了解这些，可能会闹出很大的笑话。

最后开始实践，五人一组，各组领取相关材料，在老师的讲解下一步一步的完成，我们组五个人在插花过程中，都是大家你插一朵我插一朵，共同完成，插出了一盆非常漂亮的花束，许多组的人多跑来看我们组的花，都认为我们插的很漂亮，使我们特别的有自豪感。在这过程中，我明白了团结就是力量，这个力量会创造出无限可能，创造出许多你意想不到的东西和惊喜。

下午刚走进爱心茶艺室，就被里面的布置深深吸引住了，想着会是什么样的老师来教我们呢？有种跃跃欲试的冲动。坐下不久，老师就来来，老师一身紫色旗袍，穿出女性的柔美，有一种高雅的气质，让人眼前一亮的感觉。

首先开始是理论课，老师向我们介绍了茶对我们身体的好处，喝茶的必要性，茶相关的一些文化。茶是我们云南最有特色东西之一，也是经济支柱之一，我们作为一个云南人，是不是应该了解茶、喝茶，来支持我省的经济发展。我觉得非常的有道理，我们应该做个爱省的人。

老师其中提到聘礼必须要有茶，因为茶四季常绿，成年移栽后不容易存活，代表着一心一意、至死不移的爱情和承载者人们希望一对新人能白首偕老的美好祝愿，这是多么感人的意义呀！使我对茶又更多一层的理解。茶在生活中是很常见，它可以跟柴米油盐放在一起，也可上到厅堂上招待客人，我们做人也要像茶一样，下的厨房，上得厅堂。还有其中老师说过这样一句话："人生不光是追求，还有吸引，你若盛开，蝴蝶自来，"它告诉我们人生不能一直追逐者别人的步伐走，盲目跟风，要懂得自我提升，要懂得创造自我品牌，你若足够好，自然会吸引来别人对你的投资和心思，就像学茶一样，不是只有漂亮的人能学，只要你想，你可以在这个过程中提升自我，变得越来越好，自然会变得漂亮和有气质的。

最后开始实践，老师先展示了一遍给我们看，然后就是我们自己操作，我们看着老师操作是如此的轻松，但是到我们的时候却是错误百出，我们知道了泡茶要做好是如此不易，明白古人曾说的："台上一分钟，台下十年功"这一句话的内涵所在。但是因为我们小组有一个茶学院的学姐，所以我们每个都学姐的指导下操作了一遍泡茶技术。在这个过程中每个人或多或少都有一些错误，但是学姐从未失去耐心，我们的每一步，她都认真的看着，并细心的指导我们，纠正我们的错误，感谢认真负责的学姐。我们小组的人也特别好，到后面，其它小组开始蠢蠢欲动，我们小组不为所动，继续泡茶。甚至到最后，其它小组的人都走了，但是我们小组的还剩俩个没操作，我们每一个人都没提要走，都是一直等到了所以人操作完，才起身收东西要走，这既表现出了对别人的尊重，也是我们做人的基本道理，做人不能太自私只顾自己，不管别人，这样可能会失去很多美好的东西。感谢小组中每个的不放弃，不抛弃，尊重每个人。

这是既美好，又有趣的一天，也让我在花中，茶中学到了很多人生道理。

心得体会

夏梦佳

5月6日，新校区7栋B区106,领航第三次活动——插花和茶艺 ,在我们的期望中开展了。

文化之美，需要有心人静下心去感受、去捕捉。

插花艺术，即指将剪切下来的植物的枝、叶、花、果作为素材，其中，以"花"为主要素材，经过一定的技术（修剪，整枝，弯曲）和艺术（构思，造型，设色等）加工，重新配置成一件精致完美，富诗情画意 ,能再现自然之美和生活之美的花卉艺术品。插花艺术起于人们对花卉的热爱，通过对花卉的定格，表达一种意境来体验生活的美好与真实。插花艺术对中国人而言， 插花作品被认为是一个天人合一的宇宙生命之融合。

学习插花，需要一颗温润而有灵动的心，一双巧手。插花老师教我们最简单的一种插花方法，半球形插花，材料有：玫瑰花若干朵，满天星若干，蓬莱松若干，花泥，类似芭蕉叶的一种叶子。工具：剪刀，盒子，去刺钳。初次插花，按着步骤一步一步，小组协作。(范文先生网 )最后成型时，由于长度把握上有一小点失误，球形不是很明显，不过，整体还是满意的。

在插花过程中你的每一个小点子，都会让你的作品更加不一样，贴上了自己的标签。

在室内放一束花，是一种生活态度。

茶艺，茶艺老师提到白族"三道茶",依次苦茶、甜茶、淡茶。蕴含人生哲理，先甜后苦，平淡回忆过往。茶艺，是我们心中忘不了的儒雅，它表达出来的情意是生活余后的一阵微风，直达我们的心怀；是梦醒余后的一记朦胧，淡然我们的憧憬；是远方的的一声诗歌；暖曲我们的爱意。茶艺，不仅仅是茶的艺术，更是生活的艺术，是对人生的见解与缩影，藏在我们每一个人的心中用艺术贯通茶叶传递给每一人。

茶道，与中国待客之道紧密相关。"凤凰三点头"表达对客人的尊敬。"逆时针方向转动",迎客。泡茶过程中的一个小小的举动都有着特定的文化。中华五千年的文化凝聚在了茶道之中。

茶香怡四座，茶暖温人心。不待以浊酒，不待以琐物。

待人以物需以茶，那是一种自然，给予他人淡然；那是一种心意，直通我俩心怀。以茶会友，多一份悠闲，少一份浮躁。

很幸运能够在这次活动去品味茶艺与道，让我心中少去了些许浮躁，多了些宁静。

你若盛开，蝴蝶自来

张瑞

这一次的领航活动是一种放松心情，陶冶情操的活动。

上午，我们组参加的是插花培。下午我们组参加的是茶艺。我们的培训很简单就是理论加实践，但是同时也是最有效率的培训。毕竟离开理论，实践就没有依托。离开实践，理论就会变得很枯燥，空洞，我们也很难接受。经过插花和茶艺的理论的培训，我很震惊，插花和茶艺原来他们不仅仅是单纯的插花和泡茶，他们有他们的内涵和神韵，他们有浓厚的文化背景。我被他们的内韵给深深地吸引住了。同时也发现以前的自己是多么的孤陋寡闻。在实践中，我很陶醉于一个团队全力以赴的为一个目标而努力。比如插花刚开始的时候，我们团队也很迷茫，也有争执，毕竟之前没接触过，但是慢慢的在大家的分工与合作中我们完成的很出色，我们组插的花得到好多人的认可以及导师的认可。心里有一种说不出来的感动和幸福，我很感谢我们的小团队，很感谢他们的陪伴和支持。

除了这些，让我记忆最深刻的一句话就是：你若盛开，蝴蝶自来。其实这句话我们平时也都听过，但是我所感受最深的是老师在讲解的过程中讲到‘树立自己的品牌意识’。这个词我还是第一次听到。我觉得对于我来说受益匪浅。其实对于我们每个人来说，没有差异就没有优势。比如，我们大学生必须要面临的找工作，你有什么优势来让用人单位选择你而不选择你的竞争对手？你有什么优势能让你拥有高新职位？等等。其实这些问题都需要我们去反思。但是，如果一个人他有他个人的品牌。好多机会都会青睐与你。什么是个人品牌呢？我也思考了，我个人的理解是，个人品牌就是当别人提到你名字的时候只会想到你是一个独一无二的人，而不是可以联想到一大批人。你，别人无法替代。想要培养个人品牌需要不断积累的过程，最终从量变达到质变。

我很感谢领航，每一次的领航活动都给我以不同的视觉来重新看待我所遇到的问题。我期待更好的自己，我希望自己成为盛开的鲜花，吸引翩翩的蝴蝶。

你若盛开，蝴蝶自来

周建成

在2017年5月的第一个周六我们接受了"领航工程"的第三次培训，这次的培训的主要内容是插花艺术和茶艺。作为一个粗枝大叶的男生，我很抗拒这次的培训，觉得自己并不适合这次的培训，自己在这次培训中的表现一定会表现得一塌糊涂。但因为上次的培训让我觉得自己可能并不是这么的不堪，所以自己带着一丝丝的抗拒但更多的却是期待的参加了这次培训。

早上我首先接受了插花艺术的培训，老师一开始给我们讲了插花的分类和一些特点，还有就是一些基本的审美眼光。比如红色是暖色调，绿色是冷色调，在这两种色调之间就需要加上一些如同白色这样的无色调来调和，让红绿两色在一块不显得如此的突兀等等。他也和我们说了一些原来插花的由来，原来古人们的生活便是琴棋书画，诗酒花茶，如此的闲适安逸，自己也曾幻想过那样的生活，但自己一个粗枝大叶的人并不适合。之后老师就开始教我们插花，这次插花的造型为一个半球形，主要用到了玫瑰、满天星还有蓬莱松。在经过我们组一个多小时的努力，一簇美丽的插花便在我们手中显现了出来，之后在老师的指导下又进行了改进，最终的作品我们组的成员都十分的满意，并一直认为我们的作品是今早的作品中最漂亮的。

早上的活动结束之后，经过一个小时的短暂的休息我们便开始了下午的培训——茶艺培训。在茶艺培训的同时，老师也给我们普及了一些基本的礼仪，这些礼仪也不仅仅能在茶艺表演时适用，在平时的生活中也依然有用。老师在给我们介绍了一些茶的历史和种类之后便教授了我们茶艺。在老师的教授下，我也改正了自己原来自己学的一些错误的地方。也学习到了一些基本的形体礼仪，有利于自己在以后的日子里与他人的交流中给他人留下一个更好的印象。

虽说这次的培训很轻松，但是我所学到的东西对于自己依然有用，这是一次对于自身的审美观的提升，这是一次对于自己性情的培养。对于美，它具有随意性，也具有大众性。造型的美，一千个人眼中有一千个哈姆雷特；色彩的美，其色彩搭配柔和、恰当，大多数人对色彩的审美是大致相同的。

粗枝大叶的人也有细腻的地方，只是原来一直没有被发现而已，而这次的培训，让自己知道了自己也是一个细腻的人。这也正是我参加"领航工程"的意义所在：发现一个不一样的自己，成为一个更好的自己！直到某一天，在属于自己的地方绽放开来！

你若盛开，蝴蝶自来！

花与茶艺

毕梅丽

对于插花和茶艺这个培训，总的来说，如果有机会还想再参加一次。学到不仅仅是一门技术，也感受到一门艺术。

早上插花培训，老师事先准备好花材，供大家挑选，进行创作。在这样的环境中学习，很好很快乐。

老师给我们介绍说插花艺术具有生命性、随意性、创造性、装饰性的特点。它可以陶冶人地性情，是一种很好的修身养性之道；它可以美化环境，增加情趣；它可以传递情感，增进感情交流……介绍完花材、花语和相关历史，最让人期待的实操部分就来了。

很荣幸有机会上老师的插花课，并与老师一起学习插花，这是我以前从来都没有接触过的。以前只知道听老师说插花喝茶可以修身养性，培养自己的自身素养，能让自己的生活变得更惬意，也能让自己变得优雅。那时候还不以为真，总觉的哪有那么厉害，插个花就能修身养性了。

而这次上了插花课以后，发现自己真的是受益匪浅，而且也从中感受到插花是一门优雅插的艺术，也能很好的熏陶人的情操，老师在讲台上面用图片给我们首先认识花的种类，看了以后我才知道自己眼拙，没想到花的种类各式各样，名字也挺好听的，老师还向我们介绍花与花的颜色和花样之间怎么搭配。本来以为老师亲自在讲台上实践的教一遍给我们看，我们记住步骤就肯定能做出来，还甚至自负的以为，肯定插出来比大多数同学的要漂亮。可事实相反，插花看似容易，实则难。最后就是插花的位置，点缀啊之类的，真是怠慢不得。然而从这个过程当中也让我明白了插花是需要我们用耐心和细心，才能插出一盆好花。也能让自己心情更加愉悦并有成就感。

下午的茶艺培训了解到了茶文化，茶并不仅仅是一种饮品，而是人与人，心与心之间交流的一个重要媒介。是的，茶，平凡却不简单；泡茶，不仅是一种礼仪，也是一种修养。细细品茶，品得出自己的甘甜苦涩，品得出他人的喜怒哀乐，茶中窥人，学会享受一泡茶的冷暖甘苦，也是一份达观大度的心境。

那些我们时常见到的泡茶器具，今天得以重新认识和熟悉。老师完整地演示完毕基础泡茶法后，带领大家重新认识茶具，熟识每个器具的使用方法。

在半天的学习过程中，我对茶有了进一步的了解。无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所没有了解过的。半天的学习已经结束，虽然我只是浅浅地学习了一些入门知识，但浓厚的茶兴趣已被激发，我只迫不及待想要继更深入的学习茶，让自己融入茶的美妙世界。

领航过程开设这样关于茶的培训课程，不仅仅为我们学员教授了茶文化，也为我们提供了一个良好的交友平台。在当代社会，能有机会以茶会友，是很风雅的一件事，大家有缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶，就好似古代文人骚客一般，喝茶谈笑，很令人享受，十分惬意。

领航培训心得体会

黄自兰

参加领航工程的培训每次都会有惊喜和收获，这是第三次写心得体会了，这次学习的插花和茶艺也像前两次一样的给了我惊喜和收获。一整天培训下来，我感觉自己好像重拾了自己丢失太久的少女心，自从选择了体育，我好像就在"汉子"的这条路上愈走愈远，衣柜里几乎全是运动服，鞋子全是运动鞋，生活中好像也很少去关注女孩子该关注的很多东西。但是今天培训下来我好开心，原来我也向其他女孩子一样喜欢花花草草，也可以安安静静的感受一下高雅的生活。

说说一天的培训吧！上午我参加的是学习插花，这也是我感觉自己重拾少女心的关键一课。老师所讲的理论部分首先是让我们知道了什么是插花，插花的类型和不同种类的插花。后面就是实践了，在老师的指导下，我们开始了作品的创作，我们小组的同学分工明确，每个同学都有积极地参与进来，有负责修剪的、有负责摆插的、有负责弄造型的，大家齐心协力，制作出了一个很是漂亮的作品，可能是自己也有参与其中一起制作的缘故吧，我觉得我们组今天的这个插花好漂亮，我超级喜欢，最后我们组的作品也由我带回了宿舍，非常感谢我的队友们，他们让我感到温暖，让我在领航工程这个大家庭里面感觉到幸福，大家互相包容，共同进步。

下午是学习茶文化，通过这半天的学习，我对茶有了进一步的了解。无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所没有了解过的。虽然当前我只是浅浅地学习了一些入门知识，但浓厚的茶兴趣已被激发，我只迫不及待想要更深入的学习茶，让自己融入茶的美妙世界。老师告诉我们喝茶能静心、静神，有陶冶情操、去除杂念、修身养性之功效，我们只有不断地塑造自己，把自己变得更优秀，我们的生活才能过得更精彩。人就像茶一样，越泡越有味道，耐人寻味。做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打，当被摘采下来之后，还要修剪加工，当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。

当你只顾埋头请进的时候，当你累的时候，当你想要休息一下的时候，不如就放慢脚步停下来休息一下，感受一下生活的乐趣，把自己的生活过得更加有情调一些，偶尔的休息或许会让我们走得更远。

雅趣

雷正东

中国传统文化博大精深、源远流长。作为其中精髓部分的茶艺和插花艺术更是如此。以前总认为"吟诗，作画，品茶，插花"是文人的高雅爱好，离我们很远。这次的培训给了我们一把打开"茶艺"和"插花"潘朵拉魔盒的钥匙，让我们可以接触到这些高雅的文化活动。

早上老师给我们进行插花培训，对于插花课程起初我是一点都不了解的，但我对于插花艺术有着很高的兴趣，所以当接到培训通知时我非常高兴。周六早上我满怀期待的来到教室等待老师上课，一开始老师用热情饱满的声音给我们讲授插花的相关知识，我就花艺术深深吸引了。接着老师又给我们进行实践教学，我们跟着老师的步骤，一步步的创作我们小组的作品。最后大家齐心协力，一起动手，完成了我们小组的作品，心里满满的都是成就感！插花看似简单容易，然而要真正插出一个好的作品却非易事。因为它并不单纯的是各种花材的组合，而是要以形传神，形神兼备，还要融入美学的概念。有句佛语说："一花一世界，一叶一菩提"每一支花都是有生命的，我们需要用心去思考，才能创作出好的插花作品。我觉得插花艺术有陶冶情操的作用 ,插花作品多姿多彩，制作过程中作者倾注了自己的思想和情感，无形中培养了我们的艺术情趣。

下午进行的是茶艺培训，以前我也喝茶，也泡过茶，但对于茶艺却一窍不通。经过一个下午的茶艺培训，我对中国茶文化有了初步的了解，也对茶文化产生了浓厚的兴趣。没想到小小的一杯清茶竟然蕴含了那么多文化。一片树叶，一壶好水，一杯清茶，一缕清香，用一生品味。茶道欲可引申到为人处世之道，做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打；当被摘采下来之后，还要修剪加工；当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。因为时间的原因，未能更为详尽的学习茶艺，但我对茶艺的兴趣丝毫未减，学习茶艺是个循序渐进的过程，我以后还会找机会学习茶艺。同时，希望每一个泡茶人，无论何时何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯属于自己的好茶。

很感激领航工程的这次培训，我们以后要学会去接触这些高雅的文化，让我们的心慢慢沉淀下来，做一个优雅的人！

雅事

王开贤

这周活动我们进行了插花和茶艺培训，这是我们大家都盼望已久的。

插花，顾名思义，即指将剪切下来的植物之枝、叶、花、果作为素材，经过一定的技术（修剪、整枝、弯曲等）和艺术（构思、造型、设色等）加工，重新配置成一件精制完美、富有诗情画意，能再现大自然美和生活美的花卉艺术品。

我们学习插花的时间只有短短一个上午，但是通过老师的耐心解说、指导，也使我们了解了很多插花的基本常识、技法、以及花卉的识别，总的来说还是很有用的，可以提高我们的见识，为以后我们更好的学习和享受生活打下了坚实基础。

通过老师的解说，我发现插花看似容易其实不简单，老师教导我们：插花除了要心灵手巧外，还要有文学艺术方面的知识和修养，必须掌握一定的基本理论知识，这样才能达到烘托气氛、传递感情，使人获得美感和愉悦的目的，从而得到启迪、鼓舞或遐想。

通过为期不长的插花学习和了解，我懂得了插花不仅可以随时随地用来点缀自己的居室环境，时常与花作伴，以花为友，还可以起到修身养性的作用。而且女孩子学插花不仅仅可以学到手艺，也是对审美能力、气质的一种提高。而且插花是一门很好的手艺，如果以后有机会，我一定会更深入的学习，因为我觉得插花是具有实用性、趣味性和知识性的，插花既可以让自己开心，又可以给别人带来快乐，而且象征美好的愿望，可以使每个人更加的热爱生活。

在茶艺培训中，我们学习了有关于茶艺的相关知识。在以前不懂为什么人们老是喜欢茶艺，在我看来不过就是喝口茶而已，但在学习了相关知识后，我才真正的了解茶艺。

在没有进行进一步的了解时，我知道的茶类很少，但在学过之后，才知道竟然还有那么多的种类。基本茶类就是绿、红、白、黄、青、黑。

后来，学习了各种茶的冲泡方法和技巧，听着老师的讲解，看到老师的泡茶动作是那么的优雅高贵，深深地震撼着我：天底下竟然有如此的泡茶方法，也竟有如此的讲究，这必定是懂茶的人才会的享受吧。

实际操作中有几分羞涩，但我想若是再有一次机会，我一定要努力学到老师那般的优雅气质。

花艺与茶道都是极雅之事，我希望能有朝一日，日日得闲，终日与其相伴。

美好的一天

庄绍伟

这个周又是双周了，我期待的领航工程的活动又开始了，每次都有不同的收获，我很爱领航，我爱小伙伴们，还有暖心的老师陪着你。

今天的活动是插花和茶艺，由于人数太多，我们是3组一起开展，其他三组在同一时间段参加另一个活动，下午我们又交换，早上9点在7栋B区106的教室集合，进行插花培训，听着老师讲理论课，看着老师PPT上美丽的插花图片，很羡慕那些人能插出这么美的花。

插花理论课中，我印象最深的是老师说到，在他在一次插花技能大赛中担任评委中，有一个人来参加他们的比赛，而且插出了最美的花，而这个人是盲人，最后他获得的冠军，代表云南省去参加全国比赛。当我听到他是盲人的时候，我很是吃惊，一个盲人能插出这么美的花而且还获得了冠军，真的很厉害，在想想我自己，决定自己更要加油，向这个盲人学习，不要放弃自己的梦想。实践课，我们开始了插花，在老师的指导下，小伙伴的配合下，我们一步一步的完成老师的任务，教室里有很多玫瑰花，满天星等，若不是这次插花，我可能好多花都没见过，插花真的是一门艺术，就像你手中的画笔能画出你心中所想的东西，同时插花还能陶冶你的情操，培养你的兴趣。

茶艺培训范文第2篇

关键词：职业资格；培训；政府职能

中图分类号：G726 文献标识码：A

随着政府部门机构改革和职能转变的深入， 政府行政部门应本着政社分开的原则， 把诸如职称评定、项目论证评估、科技人员继续教育培训等社会公益性工作尽快明确转移给社团组织。这不仅是政府机构改革的初衷和目的，也是加强党的执政能力建设和提高党的执政水平的具体体现。这既是科技社团的优势， 又符合社团的公正性、社会性， 也符合国际传统做法。近年， 在政府机构改革过程中， 已将一部分职能转移到科协和学会组织， 虽然还仅仅是开端，但已显示了强大的生命力。据最近中国科协对学会、协会、研究会接受转移情况的调查显示，接受转移的职能领域包括： 专业技术职称评定（5个学会）、执业资格认证（5个学会） 、技术标准、规范制定（10个学会）、技术鉴定和技术事故鉴定（4个学会）、科技成果评定（8个学会）、设立科技奖励（25个学会）、培训和继续教育（25个学会），大部分学会都不同程度地承担了政府转移的职能。承接政府职能，是当前我国各级学会的主要工作职责之一，也是学会服务政府、服务社会的主要方式之一。

我国职业资格认证体系包括： 职业分类与职业标准、职业培训、职业技能鉴定和职业资格证书、技能竞赛和技能人才表彰。中国茶叶学会作为茶叶行业具有影响力的科技社团， 对本领域职业的需求状况有着较为深刻的了解， 随着茶叶事业的迅猛发展， 积极参与到国家职业培训体系建设之中， 主要从职业培训、职业技能鉴定和职业资格证书、技能竞赛等几个方面着手展开工作。

中国茶叶学会自觉参与推动学习型社会建设，适应全民学习、终身学习的时代需要，自2002年开展职业技能培训工作以来，学会培训工作从无到有，从小到大，积极探索，不断创新。通过十余年的开拓进取，中国茶叶学会坚持“人有我优，人无我有”的办学理念，拓宽了培训领域，增强了职业培训工作的办学实力，提升了职业培训工作的办学水平。通过不断与国内外单位的合作交流，承接各级政府转移职能，大力探索实践新的发展时期人才培养模式，在茶业职业技能培训中发挥引领、示范、带动和辐射作用，探索开放、灵活的培训模式，不断增强服务能力，实现了学会职业技能培训事业的又好又快发展。

一、与时俱进，开拓进取，培训工作不断发展壮大

随着社会主义市场经济体制的不断完善，原有的计划经济模式下政府主导型的管理模式也在悄然发生着变化，政府、企业、民间组织三大社会主体正在确立。政府的管理职能，正在由直接管理向间接管理、由微观管理向宏观调控转变，部分职能向民间组织转移是大势所趋。在这种形势下，科技社团组织作为我国民间社会团体的重要组成部分，面临着承接政府职能转移的机遇和挑战。一方面，承接政府职能是改革赋予科技社团组织的历史责任；另一方面， 能否有效承接这些职能，直接关系到科技社团的发展，关系到科技社团能否在社会事务中担当起更多重要角色。“以经营的理念来经营学会”，新世纪以来，中国茶叶学会积极响应国家号召，开拓进取，自谋发展。2002年中国茶叶学会换届改选之后，积极向浙江省劳动和社会保障厅申报“茶艺师”和“评茶员”培训资格，同年9月，经浙江省劳动和社会保障厅培训处批准，中国茶叶学会取得了“茶艺师”和“评茶员”培训资格；2003年底经农业部职业技能鉴定指导中心批准，中国茶叶学会成为茶叶行业四个工种（茶艺师、评茶员、制茶工、茶园工）的培训和鉴定基地；2005年底，通过学会秘书处的争取，挂靠单位中国农业科学院茶叶研究所获得劳动和社会保障部批准建立“农业行业特有工种职业技能鉴定站346号站”；2007年，学会茶业职业技能培训活动被中国科协评为“行业职业技能培训试点示范活动”；2011年，中国茶叶学会被评为全国继续教育示范基地；2013年，学会所在部门被科技部认定为“部级科技特派员创业培训基地”。多年来，本着“质量第一、服务第一”的理念，规范培训流程，严格管理，不断摸索和总结，逐渐形成自己的品牌和特色，培训规模和影响不断扩大。共举办国内外评茶员、茶艺师、茶叶加工工职业技能培训班245期，20745名学员取得茶艺师、评茶员、茶叶加工工职业资格证书，为茶产业输送了大量技能人才。“中国茶叶学会职业资格培训”已成为业内第一培训品牌。

二、创新理念，突出特色，全面提升职业资格培训工作水平

学会培训工作从无到有，基本上是从零起步，而且茶艺师、评茶员培训都是职业资格培训，不仅仅是讲理论知识，而且有很多技能操作，加上茶艺师、评茶员又是新兴的职业工种，可借鉴的经验几乎没有，学会工作人员也是摸索着前进，抓住行业特色，一步一个脚印，做好培训工作的每个环节。

（一）科学设置课程，组编实用型培训教材

茶艺师和评茶员，每个工种有五个等级，每一个等级均有要求掌握的技能和相关知识。依据《国家职业标准》设置相应的课程，从低级到高级逐步递进，分出层次。对不同的等级均进行多次实践，吸取学员的意见，并在实践中不断修改和完善。现已编写、出版了既符合国家标准又符合实际需要的五个等级的《评茶员培训教材》、《茶艺师培训教材》、《茶艺技师培训教材》，共126万字。编写培训教材20余本，共100多万字。这些教材也成为全国其他培训机构的培训范本，引领着行业培训向科学、规范的方向发展。

（二）加强师资建设，培养一支专业的教师队伍

学会荟萃了茶叶育种、栽培、加工、生化、植保、审评、检测、茶文化等各方面的专业人才，教师队伍主要由副教授以上专家组成，同时外聘部分著名专家，现已组建了一支稳定的教师队伍，并建立了教师库，拥有100多位专兼职培训教师。在培训实践中不断征求、采纳学员的意见，调整授课方式和方法。培训模式注重理论授课与实践操作相结合。理论学习和技能实操课时之比达到1：1，并且五个等级的理论和实操递进不重复。

（三）加强硬件建设，创造良好的教学环境和设施条件

学会地处杭州西湖风景名胜区梅家坞地段，自然环境优美。通过自身努力，同时积极向挂靠单位争取，现在学会拥有1200平方米的办公场所和现代化办公设备，拥有1间能容纳200人的专用理论教室，配有多媒体投影仪、音响等现代化的设备设施，1间按照国家标准配置的感官审评教室，1间充满着茶文化气息的茶艺培训教室。

（四）优化管理流程，建立较为成熟的管理服务体系

学会有11名工作人员。继续教育部是专职的培训教育机构，通过不断摸索，制定了培训流程、鉴定流程、班主任考核等一系列管理指标。通过培训管理服务，搭建学员与教师、学员与学员间的交流平台，为产学研合作打下基础。已建立了一套培训考核管理规章制度。茶艺师、评茶员、茶叶加工工鉴定合格后颁发国家职业资格证书，鉴定实施必须有一套严格的流程，为此，制定了站长岗位职责、考评人员工作守则、技能鉴定考试纪律、办公室工作职责、仪器设备管理规则、财务管理制度等规章制度，并装裱上墙，严格按照制度执行。

三、转变市场观念，强化服务意识，职业资格培训工作成效显著

2002年至2013年，学会培训人数由54人/年增长到2132人/年，人数在逐年递增。茶业职业培训工作以教学严谨、实操规范、注重应用获得了业内的广泛认同，学会已成为国内师资力量最强、培训规模最大的权威茶业职业技能培训机构（见图1）。

（一）培训地域由国内延伸至国外

参加培训的学员，除了来自各省、自治区和直辖市，每年还有海外学员参与学习，培训学员覆盖到美国、法国、加拿大、瑞士、印度尼西亚、荷兰、日本、韩国、马来西亚、新加坡等国家和香港、澳门、台湾等地。学会还在日本、韩国等国组织了职业培训，参训人员567人次，扩大了中国茶叶技能培训在海外的影响。

（二）培训层次由初级提升为高层次

学会的培训教程涵盖了从初级到最高等级的技能水平，培训工种也包括了评茶员、茶艺师、茶园工、茶叶加工工等多个职业，成为业内培训工种最多，等级最全的培训机构。目前高级评茶师已举办了8期，高级茶艺技师举办了3期，共培养国级一级技师330人。

（三）培训对象由一般从业人员发展到专业科技工作者

依据专业技术人员对知识更新的需求，学会设计了系列高级专题研修教程。利用“中茶杯”、“国饮杯”茶样特有资源，开创了全国首期六大茶类品质评鉴研修班；开拓了龙井茶品质评鉴研修班、闽南乌龙茶研修班、茶业经营管理研修班、管理创新与茶产业转型升级高级研修班，共举办21期，学员1122人，拓展了专业人才的继续教育工作。

（四）合作形式从中国茶叶学会寻求支持到茶区政府主动要求与中国茶叶学会合作

随着培训成效的认同，越来越多的茶区政府和主管部门主动联系，提出了由地方组织安排，学会派遣师资，在当地举办培训的要求，比例占全年培训计划的三分之一。与浙江、湖北、江西等11个省（市）政府联合办班30期，培训学员2436人。

四、贴近产业需求，建立服务模块，推动学会承接政府职能的步伐

职业资格培训工作带动了学会其他工作的深入发展，学会自身服务能力得到进一步提升，由此推动了学会承接政府职能的步伐。学会通过各种渠道，主动争取各级政府部门委托的工作任务，提高自身服务能力和发展能力。

（一）承接国家政府转移职能

学会先后承接了人力资源与社会保障部、民政部、农业部、中国科协的培训项目。分别有科技创新与茶产业转型升级高级研修班、部级茶艺师裁判员培训班、茶艺师评茶员考评员培训班、茶叶精深加工研修班，学员320人（见表1）。

（二）承接当地政府转移职能

承担浙江省人力资源和社会保障厅、杭州市人力资源和社会保障局培训项目。分别有浙江省欠发达地区茶叶栽培与制作专业技术人员培训班、茶文化与营销专业技术人员培训班、浙江省欠发达地区农村实用人才培训班、茶文化茶料理研修班、茶产品转型升级及茶叶加工新技术研修班等10期培训班，学员共计1009人。

（三）承接外地政府转移职能

承担湖北省农业厅、广西壮族自治区人力资源和社会保障厅、安徽省质量监督检验局、浙江省绍兴质量监督检验局、浙江省新昌县人力资源和社会保障局评茶员、茶艺师的培训项目，深入茶区，开展形式多样的培训活动20余期，学员共计335人，为茶叶企业QS质量认证做好准备工作，助推茶产业发展。“授人以鱼不如授人以渔”，学会培训工作赢得了基层茶农的积极评价，湖北恩施自治州政府也发来感谢信充分肯定了学会培训工作。

中国茶叶学会将夯实现有工作基础，努力打造中国茶业一流品牌培训机构，保持质量和服务在行业内位居第一。在充分发挥师资、设施和资源优势的基础上，不断创新开拓，做到人无我有，人有我优，同时针对产业的发展需求，开设专题研修教程，推动专业人员的知识更新，认认真真办好每一期班。茶艺师、评茶员职业资格培训不仅可以增强学会凝聚力， 扩大影响力， 同时也开辟了自身的发展空间， 为今后承担更多的政府和社会职能打下坚实的基础。

科技社团承接政府职能是一项新事物， 在机遇和挑战面前， 科技社团自身必须发挥优势，克服不足， 在各个方面做到自立自强， 并以创新思维创造性地开展工作， 才会有所为。我们深切体会到， 学会积极创造条件争取承接政府职能的过程， 本身就是不断壮大自身实力、扩大自身影响的过程， 在承接政府职能之后， 科技社团的天地自然会更加广阔。

参考文献

[1]薛谦，曹学庚，耿娇娇，周欣荣.以基地促建设以创新求发展大力构建石油石化人才继续教育优势平台[J].继续教育，2014，（5）.

[2]建设国家职业资格认证体系 探索承接政府职能有效模式[A].全国学会创新发展试点工作经验交流材料汇编[C].2009.

[3]周智修，段文华.打造培训品牌，推进学会发展[J].学会，2011，（4）.

茶艺培训范文第3篇

关键词：中职教育；旅游专业；职业素养；茶艺

随着现代旅游业的快速发展，需要大批高素质、专业能力强的旅游专业人才。大多数旅游企事业单位在招聘人才时并不以成绩单与个人经历为主要依据，而更看重面试者的职业素养。中职类旅游专业学生在求职时面临的最大难题并非是专业知识与经验的不足，而在于职业素养方面的欠缺。而一个职业人的职业素养在很大程度上源自职业的培育，因此，在中职旅游教学中不仅要培养中职生的专业技能，还要重视培养他们的职业素养，使其成为合格的旅游人才。茶艺课是中职旅游专业的重要课程之一，因此，本文以茶艺课为例，探讨在茶艺教学中培养学生职业素养的对策。

一、新时期培养旅游专业中职生职业素养的重要意义

职业素养是指能遵循一定的潜在文化氛围做事，在职场上每个人都能用相同的语言沟通，用相同的行为与道德准则来办事。这是一种态度，更强调自我约束，更是个人职业生涯成败的关键因素。旅游专业学生的职业素养包括职业道德、服务意识、文明礼貌、团队合作精神等方面。职业养成教育则是一种春风化雨，润物无声的教育方式，其核心是价值观的培养。

很多中职生存在一定程度的消极心理，自认为学习成绩不好，自制力差，厌学心理严重。同时，受传统观念中天子骄子思想的影响，容易产生自卑感与失落感，对待学习非常消极。中职生正处于青春发育阶段，也是价值观初步形成的关键阶段。因此，加强职业素养培养对中职生今后的人生有着重大的影响。茶艺作为旅游专业中的重要课程，主要体现了儒家和的理念，而茶艺表演的过程则充分体现出中和之美，也是和、静、怡、真的思想境界的体现[1]。通过茶艺学习不仅能让学生掌握一门专业技能，更能培养他们的高尚情操与淡定闲逸的优雅气质，从而使学生的精神境界得以提高。茶艺学习也是渗透德育的重要手段，中职生在沏茶、赏茶、品茶、饮茶的过程中得到新的感悟，使自己的自我修养与内在品质得到新的提升。因此，要将茶艺教学作为美育的重要手段，让中职生在茶艺这一传统文化的熏陶与感染下，形成良好的人文素养与道德情操。

二、茶艺教学中培养中职生职业素养的途径

（一）重视双师型教师队伍的建设

职业院校要根据旅游专业的特点，着力打造一支专业强，素质好的双师型教师队伍，茶艺专业也不例外。可采用“请进来，送出去”的办法，从大型茶产业公司、知名茶艺馆等相关单位邀请经验丰富的工作人员、管理人员到学校担任客座教师，优化师资力量，力争将理论教学与实践教学相结合，进一步提高中职生的就业能力。同时，积极鼓励茶艺教师考取茶艺师职业资格证，并有计划地安排部分茶艺教师到茶叶公司、茶厂、茶艺馆等单位接受锻炼，在工作中积累经验，更新其教学观念，改进教学方式，使茶艺教学更符合企业要求与人才培养要求。

（二）更新教学理念，适应新课改的要求

中职教育要顺应新课改的要求，在教学中真正体现出以学生为主体，以培养学生的学习兴趣与自主学习能力为目标。作为茶艺专业教师，在教学中首先必须激发中职生的学习兴趣与求知欲，让他们对茶文化产生强烈的兴趣，对中国茶艺精髓有更深刻的领悟。比如，在开展乌龙茶茶艺表演项目教学中，我们以小组为单位，将学生分为几个小组，要求他们根据乌龙茶的冲泡程序，利用相关资源完成茶艺表演，并上台汇报。在汇报表演中，学生们根据自己的理解，将歌舞、乐器、绘画等元素融入到自己的茶艺表演中。这将有效避免学生对教师的机械模仿，也能使学生在表演过程中领悟到我国茶文化的深厚底蕴与茶艺的神韵。

（三）丰富教学手段，将理论与实训教学相结合

茶艺是传统茶文化的一个重要组成部分，茶艺课涵盖的内容较多，包括了泡茶、品茶、识茶、服务、营销等知识。当前，不少中职学校将茶艺作为旅游专业、烹饪专业的选修课。加上硬件配套设施不足，无法满足广大学生学习茶艺表演，提升茶艺技能的需求。这就需要教师花一番功夫，丰富教学手段，进一步提高教学效果，让学生有所获。根据几年的课堂教学实践，笔者总结出了下列教学方法：

1.示范教学法

茶艺课程具有较强的操作性，学生学习起来有一定的难度。示范教学是最基本的教学方式，教师通过边讲解边示范，或者观看茶艺视频资料，让学生熟悉茶艺表演的技巧与表现手法等。同时，指导学生多次模仿练习，打好基础。

2.任务驱动法

任务驱动法即小组合作学习法，是茶艺教学的重要手段。由教师给出具体的任务，如表演型茶艺、实用型茶艺、接待型茶艺、展销型茶艺等内容，再由每个学习小组自主完成任务。各学习小组可根据任务要求，选定一个主题，并提出具体的方案，以讨论的方式确定最终方案[2]。随后，做好分工安排，进行实训练习。最后，每个小组在课堂上进行汇报表演。

3.项目导向法

这是最能激发学生茶艺潜能的教学方法，操作方法如下，为学生指定某一茶类、某一活动，要求其编排茶艺项目，并完成策划活动方案。比如，可让学生为周末茶吧、校园品茶日、茶艺技术培训等活动编制茶艺项目，并做好相关方案。通过这样的实训方式，学生能够将所学的茶艺知识运用到实践中，通过将知识融会贯通，形成满足项目要求的新节目。久而久之，学生的个人素养以及茶艺技能均会得到明显提升。

（四）建设茶艺社团，培养浓厚的校园茶艺氛围

中职院校在不断改进校本茶艺培训课程外，还应积极鼓励学生建立茶艺社团、茶文化研究社团等，营造良好的校园茶文化氛围[3]。社团内部可分设茶文化研究小组，负责组织与茶文化相关的主题活动，并学习茶文化与各种茶艺技能。比如，绿茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶等不同茶类的冲泡技艺，茶艺舞蹈方法与技巧等。还可建设茶艺表演队，学校要经常组织校内茶艺活动，为茶艺表演队的学生提供更多的表演机会。此外，每年组织一次“校园茶文化节”与“校园奉茶会”，由学生自行组织策划。通过这样的活动，不仅能展示学生的茶艺技能，更能提高他们的团队合作能力。

（五）加强实训教学，提高学生的实践能力

首先，校内要建设相关的实训基地，如模拟茶馆、模拟茶文化馆、模拟茶专卖店等，开展模拟实训。其次，采用校企合作方式，选择茶产品企业、茶文化单位作为实训基地，让学生到企业定岗实习[4]。最后，安排在最后一个学期，让学生到有就业意向的相关单位实习，并完成实习报告。通过上述“三级跳”的实训模式，能极大提高学生的社交能力，也能进一步提高他们的就业技能与职业素养。

三、结语

总之，随着人们对茶文化的日益重视，茶艺师是一个极具发展潜力的职业。如何培养业务技能强，职业素养好的茶艺师成为职业教育中的重要课题。对此，职业院校必须更新观念，以市场需求为导向，加强校企合作，改进茶艺教材与课程安排，完善相关教学硬件措施。茶艺教师也要积极改进教学方式方法，探索新的教学方式，在提高学生专业水平的同时，使其职业素养也得到新的提升。

参考文献：

[1]章丽丽.论中职教育视阈下旅游专业学生职业技能的培养――以茶艺课程为例[J].职业教育，2014，34（2）：24-27.

[2]崔玲玲，沈硕，梁晓琳.浅谈中职旅游专业学生职业素质的养成[J].新校园（中旬刊），2013，18（11）：55-55.

茶艺培训范文第4篇

关键词：以赛促学；茶艺；以赛促教

技能竞赛是促进教学模式改革、加速人才培养模式创新、提升学生综合素质和就业竞争力的有力措施，是检验学院培养学生技能水平的重要手段之一，也是检验教师教学水平的准绳。目前，高职学院的人才培养模式开始出现理论和技能并重发展的趋势，在这样的发展模式下，如何做到技能的稳步提升是值得大家思考的。通过技能竞赛不断弥补课堂学习的不足，对于提升学生的创业创新能力和核心竞争力具有重要作用，研究“以赛促学，以赛促教”人才培养模式对于高职学生茶艺技能的培养具有重要的指导意义。

一、“以赛促学，以赛促教”茶艺技能人才培养模式的探索

1.培养目标和教学定位。（1）培养目标：培养符合茶艺职业需求、行业服务需要的，德、智、体、美、劳全面发展的，具有较强实践能力，良好专业素养和创新精神，具备茶艺职业的基本服务能力，能够掌握茶叶审评、茶叶加工和茶艺表演等相关理论知识，并熟悉茶馆的设计、经营、管理等流程的高素质技术技能人才。（2）教学定位：围绕“以赛促学，以赛促教”的人才培养模式改革教学，找准职业定位。根据茶行业不同企业的人才培养需求和各项涉茶竞赛的要求，融入相关教学项目，合理设置课程，保证学生在校期间能经常参加各类技能竞赛，提升学生道德素养和职业素质，帮助毕业生提升就业竞争力。

2.将“以赛促学，以赛促教”纳入人才培养方案。学院要转变办学理念和办学思维，将职业技能竞赛作为提升教学质量的主要方法之一，贯穿到学院发展、专业建设、课程体系形成等教学内容中去。通过竞赛项目确定正确的专业培养导向和未来人才的需求导向，根据外界的变化不断加强对教学内容和项目的改革与修正，使课程教学内容紧密联系实际。将不同的竞赛标准和技能规范按照专业特色纳入专业人才培养方案，这样既能获得更多的优秀竞赛成果，又能提升人才培养的质量，一举两得。

3.以第二课堂为抓手，深入补充课堂教学的缺失。近年来，根据行业、职业及校内外各种技能大赛的要求，事先选择优秀学员，设计科学合理的短期训练项目。根据大赛规范及要求，制订详细的阶段目标，有效地提升大赛的服务水平。以成立兴趣小组、茶艺社团，或举办茶会的形式，不断拓宽第二课堂，丰富学生的活动内容，提高学生的职业技能水平，增强专业归属感，以小范围扩散效应激发学生专业学习的动力。各种竞赛及第二课堂开展过程中不断加强学生之间的凝聚力，培养良好的团队合作精神，全面提升学生的整体素质，增强学生的职业素养和专业竞争力。

4.转变教学方式，实施开放教学，搭建良好的“赛”“学”发展平台。根据大赛要求挑选适合的活动小组，根据教师教学重点成立竞赛指导小组，对挑选出的优秀学生进行有针对性的强化训练，严格按照竞赛的要求、规则、形式进行项目化训练。另外，为了保证训练的效果，茶艺专业学生可以获得实训室的全面使用权，全天对学生开放竞赛练习场地，学生按需使用，随时训练，保证训练场地和时间的需求。

5.以赛代文，以赛代证，以证代课，以证代学分。学院将技能竞赛参赛队的训练纳入教学管理中，任课教师可以制订相应的规定，根据比赛成绩给予相应加分。按照学校现有政策，鼓励学生积极参加专业技能竞赛，同时可获得相应的选修课学分，以替代校内日常的选修课程的学习。对于在比赛中表现优异、取得优秀成绩的学生，按照学院的文件要求，可将获奖证书直接替代学分，用于某些课程的免修。试行“以赛代文，以赛代证，以证代课，以证代学分”的制度，不同等级、不同类别的职业技能竞赛，将按照学院文件规定进行一定的折算，给予学生不同的学分。例如，部级一类比赛的一等奖获奖证书可以替代毕业论文，部级一类比赛的二等奖证书可替代相应职业的职业资格证书。对学生而言，参加各项技能竞赛对于提高专业实训技能水平，检验理论知识的学习情况，形成良好的职业素养具有重要的意义。学院利用竞赛不仅考查了学生的专业操作技能水平以及综合运用知识的能力，而且也提升了学院的办学水平和专业影响力。

6.始终坚持以职业为导向，根据岗位职业能力完善教学设计。根据最新的人才培养要求，学院每年都积极参加茶行业举办的职业技能竞赛，同时还通过开展专业技能运动会提高学生的职业技能，强化岗位职业能力。我院秉承将学生的职业素养教育始终放在首位的办学理念，在不断加强职业能力培养的同时，坚持按照“以赛促学，以赛促教”的人才培养模式，突出竞赛能力培养，以竞赛标准为切入点，制订实践教学目标和任务，强化校内模拟竞赛、虚拟竞赛、校外竞赛、顶岗实习等实践教学环节。

二、“以赛促学，以赛促教”茶艺人才培养模式的成效

相对于很多本科院校而言，高职教育在培养职业技能人才方面有很大的教学优势，但要使学生德、智、技、美全面发展，就需要充分发挥学院办学理念的引领作用和技能竞赛的导向作用。学院通过不断鼓励学生参加茶艺类等的技能竞赛，激发参赛选手的团队协作能力，使他们养成了吃苦耐劳的精神。同时，获奖选手也尝到了竞赛带来的荣誉感，并给后期入校学生做出榜样，对学院的招生宣传工作也起到了积极促进作用。此外，还在学生中营造了学习目标明确、坚持奋斗、不断提升的浓郁学习氛围。

我院学生先后在部级、省级、校级比赛中屡创佳绩，2014年获得浙江省茶艺技能竞赛三等奖；同年，获得全国武林斗茶大赛仿宋使者称号。学生通过参加比赛打下良好的茶艺基础，获得了丰富的经验，提升了专业技能水平。技能大赛今后将作为校、政、企相互交流的重要措施，学院可以为企业输送人才资源，企业可以为学院提供实训资源，校企双方形成互惠互利的良好发展局势。下一步，我院将积极邀请政府部门参与办学和专业建设，实现校、政、企合作的新模式，提升合作新高度。

我院参加和举办茶艺技能大赛，在锻炼学生专业实践技能的同时，让学生在参加和准备比赛的过程中亲身体验训练的艰辛、优胜劣汰竞争机制的残酷，使学生在面对强大的竞争压力和陌生的比赛环境时能团结一致，充分发挥所学，取得良好的成绩，这对提高学生的综合技能、职业素养和职业竞争力具有立竿见影的效果。

参考文献：

[1]胡秀强，程远东.“以赛促学”的高职人才培养模式探索[J].中国电力教育，2012 （25）：34-35.

茶艺培训范文第5篇

当然，六月，还是一个充满童真童趣的季节。当天真无邪的少年儿童与清芬隽永的茶相遇时，便会使人感受到一种强烈的张力，给满溢古韵的茶注入了一股鲜活的灵魂动力，使之焕然一新。由此应运而生的少儿茶艺，蕴藏着小荷般初露峥嵘的蓬勃朝气。

作为“世界四大文明古国”之一的中国，有着源远流长的茶文化，虽历千年而日久弥新，这正是无数默默无闻、孜孜不倦的茶人前赴后继传承与发扬的结果。茶艺，承载着茶道的思想与精神，是中华茶文化的外在表现形式。上世纪70年代末，台湾率先推出了茶艺。进入80年代后，在日臻兴盛的茶艺带动下，少儿茶艺趁势而起，并得到了社会的普遍认同，甚至还流行着“学茶的孩子不会变坏”的说法。确切地说。它是以茶为载体，通过音乐、诗词、书画、器具、语言、动作、仪态等具体形式来展现表达茶文化的内质，进而发挥传承茶文化的作用。上世纪80年代末，随着海峡两岸茶文化交流的逐渐频繁与深入，茶艺这一门古老的泡饮技艺和饮茶艺术在中国大陆开始勃兴，茶艺场所如雨后春笋般迅猛涌现，经过20年的宣传与推广，绽放了许许多多姹紫嫣红的中国茶艺之花，少儿茶艺便是其中的一朵。

茶艺“童子军”

01　少儿茶艺肇始于上世纪90年代初的上海。1992年8月，一支以小学生表演茶艺为主体的“苗苗茶艺队”在上海宋园茶艺馆组建，并表演了“西湖龙井敬老茶”，率先迈出了中国少儿茶艺的第―步。此后，在上海茶学界、教育界的支持下，少儿茶艺推广到17个区县近300所中小学，并将其列入中小学探究性、研究性课程。在上海少儿茶艺成功经验的启示与带动下，杭州、北京、深圳、西安、昆明等一些大城市以及产茶省的城市也纷纷效仿，相继举办了一系列少儿茶艺的活动和开办了一些少儿茶艺培训班，培养了一支强大的茶艺“童子军”。

茶艺，从娃娃抓起

“少年强则国强。”这是100多年前国学大师梁启超在民族生死存亡之际向中国少年儿童发出的振聋发聩的呐喊。少年儿童，是一个国家的未来，是一个民族的希望。这是世界上任何一个国家都不可置否的共识。一个国家、一个民族的文化，是需要几代人付出艰苦卓绝的努力才能经久不衰地传承下去，而少年儿童正是文化传承的未来中流砥柱。同样，代表中华民族优秀传统文化的茶文化，要传承和发扬，也要靠他们。

“创办少儿茶艺的初衷和创办心馨茶艺的初衷是完全一致的。我希望通过茶艺培训让更多的人爱茶、了解茶、珍惜茶，而茶文化的传播就需要遍及各个领域和年龄层次，少儿就是一个非常重要和特殊的群体。”深圳心馨时尚茶艺培训机构的刘星星老师说。在她看来，少年儿童既是家庭的未来，也是国家的未来，中华茶文化要传播要普及，就应从娃娃抓起。

西安秀秀茶艺培训中心的陈秀琼老师在接受记者采访时。则表达了她的担忧：“现代文明尤其西方文明的高速发展，形成了一股汹涌澎湃的全球化浪潮。这在促进经济发展的同时，也使自古就是礼仪之邦的中国正在渐渐流失掉一些传统的东西。茶艺本身就是传统文化的代表，整个行为过程就处处体现了传统文化。我创办少儿茶艺，就是想通过茶艺这种形式，培养少儿在礼仪行为、品行态度等方面的感知。为他们小小的灵魂灌注人性的美和艺术的美。”的确。之福、人类之福。人们如能体验茶艺生活，则能促进社会善化，形成“富而好礼”的社会。“茶艺本身就是传统文化的代表，我创办少儿茶艺，就是想通过茶艺这种形式，培养少儿在礼仪行为、品行态度等方面的感知，为他们小小的灵魂灌注人性的美和艺术的美。”陈秀琼说。

从可乐世界回归茶世界

综观悠悠千年的中国茶史，茶自古就是中国人的民族之饮和健康之饮。早在远古时代，中华民族的先民就认识到了茶的保健功效，如唐代陆羽《茶经》里关于茶“荡昏昧”之功效的记载等等。此外，在历史上，中国茶还传播到海外。深刻地影响了许多国家的生活方式，并形成一群极为忠实的消费群体。如今，茶与咖啡、可可并称世界“三大饮料”。可见，茶在人类社会中的地位及其所发挥的作用是不容忽视的。

然而，反观国内，1980年代以来，随着改革开放步伐的日益加快。琳琅满目的国外饮品、洋快餐也随之蜂拥进入中国人的日常生活，如以可乐、雪碧、咖啡等为代表的饮料，以麦当劳、肯德基为代表的洋快餐等，都不约而同地瞄准了少年儿童这个庞大的消费群体，并以不同的方式来，很大程度上就导致了少年儿童们对茶这种传统国饮以及茶文化的陌生，甚至因为茶味的苦涩而厌弃茶。。快餐文化的盛行，外来文化的入侵，让我们的少儿对中国优良的传统茶文化知之甚少。”刘星星老师说。对此，中国茶道表演艺术家吴雅真老师呼吁，中国的茶艺及茶文化教育极有必要在广大少年儿童中推广开来，引导孩子们识茶、喝茶、爰茶，让他们“从可乐世界回归茶世界”。这不仅是物质层面的回归，因为茶有着可乐、咖啡等饮料根本无法比拟的保健功效，对少儿的健康成长有着更积极的作用，而且还是精神层面的回归。使孩子们通过茶艺更加深入地认识、了解并热爱中国的传统文化。

寓素质敦育于茶艺

“望子成龙，望女成风。对于孩子，每一个家长总是总是寄予厚望。我一直认为中国茶文化的教化能力非常强，我身边的朋友对此也都有同感，有的甚至还直接向我提出要让孩子来学习茶艺。”刘星星笑着说道。在她看来，少儿茶艺是把素质教育寓于茶艺中的。它可以让孩子在学习茶艺的同时。思想也得到良好的熏陶，使道德素质教育不再教条，让孩子耳濡目染、潜移默化中自然而然地形成健康的价值观，并养成良好的生活习惯。“通过推广少儿茶艺，使孩子们以茶学礼、以茶会友，避免误八不当场所，让其在健康快乐的环境中成长，陶冶性灵，净化心灵，并培养将来积极服务社会的态度。”范增平满怀信心地说道。

的确，中国作为茶叶的故乡，在漫长的历史发展进程中，融合、沉淀了许多优秀的传统文化精神，如茶界泰斗张天福提出的中国茶礼“俭、清、和、敬”、庄晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”，都是中华民族的传统美德。因此，在学习茶艺的过程中。自始至终都贯穿着道德素质教育的内容。此外，茶艺还可以让孩子们发展智力素质、身体素质、劳动技能素质、审美素质等。“从选茶就能知道茶的品性，这也犹如看人品。如外观、内质、个性等，还有茶具的配置、茶席的布置等，都融合了中国传统文化的审美取向和特点。”陈秀琼说。

02　学的不仅仅是荼艺

“通过茶史教育，使小茶人了解灿烂的民族文化，体验中华民族的悠久文明，增强民族自豪感；通过茶礼教育，使小茶人敬老爱幼、礼仪周全；通过泡茶训练，使小茶人养成凡事自己动手、热爱劳动的好习惯；通过各种茶会、茶艺表演，使小茶人的组织能力、社交能力和口才有很大提高；通过茶事活动，使小茶人懂得惜情惜

缘……”上海的一名小学老师如是说。看来，少儿学茶艺不仅仅是停留在“艺”的层面上，还有一些近乎“道”的内容。

学茶，学做人

做人、做事、做学问。相信，这是许多老师，不分学科、年级，都会在教书育人的过程中向学生们教授的思想观念。茶圣陆羽在1000多年就曾说过：“茶。性俭。最宜精行俭德之人。”茶的本性，清淡平和，清俭质朴，最适合那些具有良好道德品行的人。“精行”，即茶人应该严格按照社会道德规范行事，不逾矩；“俭德”则是茶人应该恪守传统道德精神，不懈怠。“精行俭德”这4个字很精辟地概括出了茶与做人的关系，即学茶，要先学会做人，以心平气和的态度。与人为善。“事实上，学习茶艺并不是首要目的，学做人才是最关键的。没有学好如何做人，就算茶泡得再好、再规范，都是徒劳无功的。”吴雅真老师说。

她还给记者讲了这么一则故事：她曾培训过一班职专的学生，在一次用餐结束后，有名泡茶泡得还蛮不错的女生，毫无遮掩地咧着嘴剔牙，而当时还有一名德高望重的导演在场，这令她心里觉得很不是滋味。由此看来，学做人的重要性远远大于学好茶艺的。因此，少年儿童阶段，正是人生的刚刚起步阶段，即蒙学时期，具有很强的可塑性，从学习茶艺中学习做人的道理，养成良好的道德习惯，这才是开展少儿茶艺活动的出发点和归宿点所在。

学茶，学礼仪

范增平认为，品德是人类文明的象征，礼是品德的表现。学礼是品德教育的基础，应该从日常生活上做起，‘以茶学礼’即是从生活上着手。是最适切的方法。因而。

“在少儿茶艺的课程设置中，我们以茶为媒，将‘与人为善，以礼待人’的处世之道诠释在茶艺操作和日常行为规范之中。让孩子们懂得‘续茶时先人后己’的谦让之礼，‘敬茶尊长者’的长幼有序之礼，‘严于律己、宽以待人’的自我修养之境等。”刘星星娓娓道来。昆明的高级茶艺师培训师廖燕芝也认为，在少儿茶艺教育中，要以茶艺礼仪作为切入点，让孩子逐步学会尊重自己、尊重他人、尊重周遭事物，即“以礼敬人、以礼敬己、以礼敬器、以礼敬水、以礼敬茶”。

另外，在当今人民生活水平都普遍提高的情况下，有不少孩子尤其是城市的孩子，多是独生子女，从小就生长在“众星捧月”的优越生活环境中，是父母们眼中的。小皇帝”“小公主”。因此，在陈秀琼看来。优越的生活条件很容易造成男孩的“骄气”和女孩的“娇气”，这也将给他们性格的塑造带来不利的影响。然而，

“茶艺却能培养孩子们对传统文化正确认知的能力和亲情感知能力，借助学习茶的泡饮方式与技巧，让孩子懂得礼仪，完善人格，并且让他们在亲情的关爱下，知道如何回报，而这种被认可的回报，就会鼓励孩子在价值观、人生观上的正确认知。

学茶，学动手

茶艺是一门综合的生活艺术。其关键就在“艺”，即技艺、技巧。茶艺表演的全过程，是一个表演者的语言、动作、神态、姿势、举止与茶、水、茶器、泡饮环境相协调的过程。少儿茶艺的表演主体是少年儿童。，必然也是要依据不同的茶类而遵循一系列泡饮程式的。

“通过茶艺的训练，培养并提高孩子的动手实践能力，学会’动止有方，虚静结合’，为他们今后的学习、生活拓展出一种悉心静气、仪态合度的能力。”陈秀琼说。诚然，培训茶艺，就是要培养孩子们学会如何静下心来去泡好一壶茶，在泡茶的过程中慢慢学会动手做事的条理性和规范性。对此，范增平也给记者分享了台湾幼儿教育家吴廷英女士的教学案例：为了追求真实感，吴女士给孩子们准备了成人茶艺用的器具。刚开始时，孩子们不是水弄撇，就是把陶壶盖弄缺、茶杯弄碎。很无奈。后来，她就改变了教学方式。不断提醒他1门要爱护茶具，别让它们“受伤”。经过练习。碰撞声减少了，桌面也由一滩滩的水慢慢变干燥了。原本心浮气燥的孩子开始慢慢沉淀下来，进入了茶艺世界。

03　孺子如何习茶

少儿茶艺，虽然也是中国茶艺百花园中娇艳的一朵鲜花，但是因少年儿童在生理和心理上的发展特点迥异于成人，决定了少儿茶艺在教学方式上有别于成人茶艺。因此，廖燕芝认为，少儿茶艺教育应注重趣味性，内容感性多于理性，甚至在教学语言上也要符合孩子们的习惯与需要。另外，有茶文化专家还认为，少儿茶艺教材的编写、少儿茶艺的创编乃至少儿茶具的开发上也同样要适合少儿的特点，并考虑到发挥他们爱玩的天性。

以“趣”善诱

兴趣是最好的老师，这已经是老生常谈。天真活泼的少年儿童，特别是刚刚上学的低年级儿童，对任何事物都有好奇心和新鲜感。兴趣对于少儿开展学习的积极性、主动性起着至关重要的作用。而老师的启发、引导方式和教学艺术。也直接影响着他们的学习效果。因而。上海市黄浦区青少年活动中心张吉敏表示，少儿茶艺的培训要从少儿的年龄特点出发，以兴趣诱导为主。茶道思想以及杨心的道德内涵可以通过隐性的方式让少儿体验，外显的教学方式则提倡“玩”，以“玩”唤醒兴趣，入门后再以丰富多彩的活动让其实践。整个过程是“春风细雨，润物无声“式的，以此启同心智。达到以茶育人的目的。

在具体的教学方法上，有多年茶艺培训经验的廖燕芝则如数家珍般地向记者道来：“利用大量的图片和小故事作为教学的根本，牢牢吸引住孩子们的眼球，促进理论知识的记忆。随之，带着孩子品饮各类茶叶，切实感受茶香、茶味。紧接着就让孩子亲自动手，操作泡茶程序。在经过反复、递进的学习实践后，将与茶相关联的文化内容逐一图示讲解，如茶诗词、茶楹联、茶歌舞、茶书画、茶典故、茶习俗等等。让孩子们通过实实在在的动手、动脑的过程把茶文化的内涵吸收消化，并融入自己的生活中。”

需要“引”力

当然，少年儿童因年龄尚小。心理发育还不甚成熟，和成人相比，他们的注意力更容易分散，喜欢的事就很积极地去做，不喜欢的事则心不在焉。对此，廖燕芝认为，少儿茶艺教育须加强教师与孩子的互动，不断吸引孩子的学习注意力；成人茶艺培训侧重调动学员的思想注意力，学会倾听和思考。

“在上课时，可以多让孩子动手或参与，设置互动环节，以此来吸引他们的注意力。比如，7―15岁的孩子注意力持续集中的时间正常为15分钟左右，在上课和休息的安排方面也需要进行特殊调整。”刘星星说，孩子的自制力相对成人来得更弱，因而在课程时间及进度的安排方面需要充分考虑这一特点。

亲子“助”教

父母是孩子人生中的第一个老师，他们的言传身教，是家庭教育的重要方式。父母亲榜样的力量对孩子的成长起着“润物细无声”的作用。而父母的赞扬和鼓励是其成长进步的精神动力。

据范增平介绍，在台湾，少儿茶艺多是有家长共同参与，一起享受茶艺。与生活结合紧密。吴雅真也认为，少儿学习茶艺，应当是配合亲子活动的，也就是让家长也参与到茶艺活动中来。因而。在培训课程设置中，刘星星表示，孩子的学习能力很强，但是也非常容易忘记，可以尽量安排生活中能用得到、容易被身边人关注和肯定的内容，同时邀请家长共同参与，对孩子的变化和进步及时肯定，可以让孩子产生更大的兴趣，这对于他们掌握茶文化知识、熟练冲泡技巧是大有裨益的。

记者手记

诞生于90后的少儿茶艺，至今已经走过了近20年的发展历程，尤其是在发源地――上海，基本已经进入了中小学的课堂，成为少年儿童拓展素质教育的课程，收效甚著。同时，孩子们也通过学习茶艺，感受到了中华茶文化的博大精深和非凡魅力，在锻炼了心智的同时，提高了自身的修养。此外，记者还获悉，为了迎接今年的上海世博会。河北省茶文化学会秘书长舒曼老师还创编了少儿“世博茶艺”，意在少儿茶艺借助世博会的舞台推向世界。