1农产品消费

随着我国农业现代化步伐的不断加快,农产品的消费也呈现出迅猛发展的势头。从现代市场需求来看,消费者购买农产品,不仅注重农产品质量、外观特色、品牌及附加服务,也开始更注重农产品的营养。

2我国农产品市场营销的现状

(1)农产品市场体系已初步建立并且发展迅速。20多年来,我国农产品批发市场从无到有、从小到大,目前已具备相当规模,数量为4300家左右,年成交额达3700多亿元,其中亿元以上599家。大中城市80%以上的鲜活农产品经由农产品批发市场提供,批发市场已成为农产品流通主渠道。我国农产品交易市场在经历了十几年高速增长和规模扩张后,现正逐步实现从数量扩张向质量提升的转变之中,流通规模上台阶,市场硬件设施明显改善,商品档次日益提高,市场运行质量日趋看好。

(2)国内建立起较为完善的农产品批发市场。目前农产品的主要流通渠道就是农产品批发市场。当前,大、中、小城市消费的生鲜农产品80%~90%是通过批发市场提供的。

(3)以配送、超市、大卖场等为主的现代流通方式发展势头迅猛。近几年来随着经济的发展,“农改超”已经成为一股潮流。许多农贸市场已经逐步改变经营形态,如大的农产品超市已成为现代农产品流通的新的及主要的形态。

(4)农产品营销中介发展活跃。各种农产品购销主体如个体户、专业户、联合体不断发展壮大,这些中介组织,使得农民一家一户的小规模生产与大市场实现了对接,改变了过去产销脱节的尴尬局面,有效地缓解了农产品难卖的问题。

3我国目前农产品市场营销中存在的问题

3.1农产品营销主体发育不健全

能代表农业行业特点,代表产业利益的营销主体目前发育不成熟。面对竞争激烈、千变万化的市场,分散、弱小的农户难以克服其自身的弱点,具有进入市场、参与市场竞争的“功能性缺陷”。当前以农产品批发市场、集贸市场为主导的营销渠道体系虽然在农产品营销中发挥了重要作用,但并不能有效解决产销环节中存在的小生产与大市场的矛盾。

3.2营销观念淡薄,营销组织化程度较低

要树立农业大市场的整合营销观念,就得要资金、技术、信息等条件,而这些对于目前的中国农民来说都是不足的。目前的农业营销仍局限于以个人的主观判断导向的低水平营销运作上,所以国内农产品营销还不够规范和科学。

3.3农业生产合作化程度低,产品问题突出

在我国,各地区农产品生产普遍存在着品种单一、名优产品比例低;产品就地加工消化比例低、精深加工不足;农产品的标准化生产和质量安全体系建设落后;许多地区农产品生产总规模大,标准化程度低,产品质量差异大。同时,在农产品生产、加工、流通、质量检验、标识管理等各个环节,缺乏一套严格而完整的标准和市场准入监管制度;产品质量不稳定,水污染、空气污染、农药残留对农产品品质影响大;品牌塑造、管理和推广力度不够,许多地区虽注重品牌塑造或推广,但不重视品牌管理和维护,导致假冒产品泛滥,品牌价值下降。

3.4管理手段不完善

(1)农产品质量安全标准与检验检测手段不完善,农产品不是食品就是工业原料,其质量与安全标准非常重要。如何加快建立符合科学标准的食品安全检测体系非常重要,只有建立这一检测体系,才能建立公平、公正的农产品竞争市场。

(2)营销信息闭塞。我国农村现有的信息工作基础十分薄弱,缺乏自主控制的信息来源和营销渠道,农业生产无法针对国内外不同市场的需求实现目标性销售,给生产造成盲目性。这主要是政府职能尚未从过去催种催收的管理方式上转变过来。

(3)缺少系统规范的农产品交易法规和细则。中国农产品市场法律和规范建设是薄弱的,这对于农产品营销而言,没有足够的保障。

4农产品市场营销的策略

4.1从政府的角度应采取的措施

4.1.1完善农产品经营配套服务措施

从各方面努力改变农业的资金和投资不足的情况。由于市场经济体制逐步的确立,为许多的投资者的利益实现提供了更多的机会,为了追求高额的回报率及利益,投资者不愿意把资金投入作为弱质产业、投资额较大、回收期较长、风险较高的农业,从而导致了农业的投资不足,农产品经营缺乏资金支持,所以,政府应该从以下3方面着手。

(1)完善农村的金融管理体制,使农村信贷的能力提高,以保证农业资金的到位。

(2)建立和完善市场经济条件下的农业保护机制,对于当前不利于农业的投资和农业发展的外部环境要加强治理,从而增强农业投资的吸引力及为农业投资的发展提供保障。

(3)通过立法或其他形式建立农业投资的硬性约束机制。由立法可保证农业投资的及时性,使用更加合理及能规范政府及其他主体的投资行为,克服其投资的随意性。

4.1.2加强农产品科研投入

在市场经济条件下,对农产品质量的追求,也是企业和农户自发的追求。农产品质量的提高,首先通过良种技术和其他相应技术,以获得优质产品;然后通过农产品的加工、包装等技术,进一步使农产品的品质得以改善。另外,技术的不断翻新、不断开发,使得农产品的品种不断增多,有利于实现产品的多样化。并且随着社会的发展,科技会成为农产品竞争的核心,政府应积极引进国外先进技术,利用国外资源,集合我国目前农产品结构的调整,加速国内农产品科技含量,提高产品的质量。

4.1.3加强信息服务

农业信息化建设是高技术、高投入的社会公益性项目。在信息化发展初期,如果没有政府的资金支持,只靠服务所得很难维持。因此可从国家对农业的基本建设投资、财政支农等资金中适当安排一定份额,设立专项资金,专门用于农业信息化建设。涉及农业信息化建设相关部门的发展基金,也要向农业信息化项目倾斜。国家应鼓励和动员社会力量参与农村信息化建设,健全多元投入机制、融资渠道。积极主动联合信息产业、通信管理等相关部门、企业和其他社会力量,多渠道加大农业信息化建设投入,建立以政府投入为主导,社会资金投入为主体,高校、农业龙头企业、农业专业协会和科研院所等单位共同参与的多元化投入格局,从而加强信息服务。

4.1.4加强法律服务

在市场经济中,国家的宏观调控主要依靠经济、法律等手段。在法律服务中要求农民市场营销组织法规的制定和实施离不开法律手段;同时,农产品标准化、安全化制度的建立也要求有法律做保障;市场监管法规的完善和执行更需要法律依据。

4.2从农业生产者的角度应采取的对策

4.2.1树立现代农产品市场营销观念

大多数农产品生产者较注重农产品的生产而不是农产品的销售,较注重农产品的数量而不是质量,农产品市场营销的意识较淡薄。随着社会的发展,市场经济体制的建立,人们渐渐开始改变一些旧的观念,慢慢开始重视产品的质量和市场的需求。虽然和以前相比有了一定的进步,但是,农产品生产者对市场上消费者的需求并未进行深入的分析,当然也没有使消费者的需求得到充分的满足。所以,农产品要想取得满意的经营效果,就应该树立以消费者的需求为中心的现代市场营销观念。

4.2.2采取合适的农产品市场营销策略

(1)产品策略。产品策略包括新产品策略、产品组合策略、包装策略及品牌策略。对于新产品,农产品生产者应根据自身的条件有选择的进行新产品的开发生产,同时注重开发绿色农产品满足多层次需求;产品组合是农户或企业对于自己的产品线的设计和开发,以满足现代城镇居民的多层次需求,并且克服了鲜活农产品不宜贮藏、运输和保鲜的缺点,同时,加工后的产品可以不受季节和地域的限制,销售半径增大;现代市场营销中,包装的作用已不仅仅是保护产品和便于运输,而是作为营销的一种手段,精美的包装往往更能吸引人们去购买产品;建立农产品品牌是市场经济条件下竞争的需要,科学有效的品牌建设对于农产品品牌成长具有重大意义。具有良好品牌形象的农产品是农业产业中质量水平高、消费信誉好、市场占有率大、经济效益显著的产品,它是我国农业和农产品质量的象征。

(2)价格策略。我国农产品目前缺乏产品细分。为了有利于产品价值的实现,企业及其农产品生产者应对同类产品实行分等级,按照不同等级分别定价以及对于不同地区及消费者的收入水平上也应实施区别定价。同时,市场价格的变动也可以使生产者自主调整产品结构。

4.3农产品市场中中介组织的功能

农产品市场中介组织,是联结农产品与其产前、产后部门,联结农民与其他市场主体,充当农民进入市场的桥梁和纽带,为农村市场经济的发展提供各种服务,并具有法人地位的经济组织。在现代农产品市场营销中,中介组织应该从以下两点着手:做好农产品生产者与市场的联结工作,及时提供各种服务;积极推广科学技术,协助农民进行农产品结构调整。