如今，随着人们生活水平的大幅提高，对食品质量的需求也在不断上升，有机蔬菜需求量增加。有机蔬菜不使用农药、化肥和生长剂等，还需通过相关有机认证机构的认证，并颁发有机认证证书。

1有机蔬菜概述

有机蔬菜是指严格按照有机生产规范生产的蔬菜，生产过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，禁止使用转基因生物及其产品。有机蔬菜的生产遵循自然规律和生态原则，采用可持续农业技术，平衡种植结构，保证农业生态系统可持续发展[1]。

1.1有机蔬菜市场前景

有机食品被誉为“朝阳产业”，市场前景广阔。全球有机产品市场继续保持良好的发展势头。有机蔬菜被认为是无公害健康安全食品之一，显示出巨大的市场潜力。随着人们对食品安全要求的不断提高，无公害、无化肥、无农药残留的有机蔬菜受到消费者青睐。1.2中国有机蔬菜产业发展情况目前，大部分有机蔬菜产品由龙头企业以保鲜、速冻加工等形式出口欧美和日本市场，国内市场已形成北京、上海、山东等有机蔬菜产区，并建设了上海崇本堂、南京普朗克、北京有机农庄有机蔬菜品牌。现如今，中国有机蔬菜种植面积逐年增加、生产技术不断成熟。

1.3有机蔬菜生产的重要意义

随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题逐渐受到人们的重视。蔬菜作为生鲜农产品，其新鲜度、色泽、形状、营养、安全等品质十分重要[2]。当前，中国农业生态环境亟待改善。化肥、农药的大量使用造成了环境污染，严重破坏了生态系统的平衡，长此以往将出现能源危机、生物多样性减少等一系列生态问题。而有机蔬菜在种植过程中减少了化肥、农药的使用量，采取无公害种植技术，真正实现了高效、环保、可持续发展。除此之外，有机蔬菜生产方式在很大程度上帮助农民减少了成本投入。有机蔬菜价格比普通蔬菜价格高，农民利润较大，可实现农业发展经济效益最大化。另外，有机蔬菜种植周期短，农民增收快，有利于推广种植，实现增收与环保双赢的目的[3]。

2有机蔬菜栽培技术要点

2.1施肥

有机蔬菜施肥技术主要包括平衡施肥技术和堆肥技术，平衡施肥技术主要根据种植区土壤条件适当增施有机肥，从而改善土壤营养成分，提高土壤肥力和保水能力。例如在酸性土壤中种植，可施用石灰来提高土壤pH值。堆肥技术主要由植物制成填料，添加促进植物有机物分解的物质，这种有机肥不仅保证了有机蔬菜的生长，也保证了施肥手段的环保性和绿色性。

2.2科学通风

部分有机蔬菜因其自身属性，需要在大棚中栽培。在大棚栽培过程中，当外界温度过高时，就要采取适当措施，确保大棚温度适宜有机蔬菜生长。主要采用通风和遮阳这两种降温方法。当大棚内温度升高、不适宜有机蔬菜生长时，就需及时采取遮阳手段进行降温，通过通风降低室内温度。对大棚进行科学通风，不仅能有效降温，而且能确保温室内空气畅通，及时排放部分有害气体。调节棚内土壤环境和空气湿度，有效避免病虫害发生。

2.3棚膜选择

要选择无毒无害的棚膜，避免因长期光照影响蔬菜生长。与此同时，也要选用质量好、抗损伤程度强的棚膜，避免因光照和雨雪等气候因素损坏棚膜，缩短棚膜使用寿命。使用抗老化能力强的无害棚膜，可以有效提高光照强度，保持一定的透光性，提高有机蔬菜产量和生产效率。

2.4光照

光照是有机蔬菜生长过程中重要因素之一，光照强度随天气而变化，所以在选择塑料薄膜时，一定要选择透光性好的塑料薄膜。此外，有机蔬菜种植者必须定期清理棚膜，避免棚膜被其他杂物覆盖，遮挡阳光照射。

2.5加大生物防治手段的应用

为防治有机蔬菜病虫害，可采取生物防治手段，在不伤害有益生物和天敌的前提下，促进有机蔬菜成长。

参考文献

[1]陈茹.现代农业蔬菜栽培技术及栽培要点分析[J].农村科学实验，2020（31）：64.

[2]张阳,刘晶,王楠.现代农业蔬菜栽培技术及其要点分析[J].农家科技:中旬刊,2020（10）：5.

[3]翟书红.设施有机蔬菜生产关键技术要点的分析[J].农业开发与装备,2019（4）：210-211.

作者:张娜 单位:河北省三河市农业广播电视学校