精品酒店范文第1篇

从北京到西安，我对当地酒店在服务、配套和设施等方面的预期都是有所保留的，然而到了这里，实际情况似乎让人有些惊喜。从消费者可选品牌来看，西安的商务奢华酒店与北京、上海的差距正逐渐减小。全球十大酒店管理集团中的希尔顿、万豪、香格里拉等均在西安开有单店，有些品牌甚至不止家。今年7月，西安的奢华酒店队伍又迎来名新成员――凯悦。

然而相比于商务酒店的欣欣向荣，精品酒店却略显差强人意。曾在以酒店管理专业而闻名遐迩的瑞士学习过的何佳，目前正担任西安春秋舍设计师酒店经理。她告诉记者，在非线城市经营小而特的精品酒店，最大的挑战就是服务，服务的优劣直接影响着酒店的入住率以及房间价格。

“员工们没有见过真正意义上的高端酒店服务，也没有被人服务过，怎样能去提供给客人优质的服务？”在酒店运营中，地点、服务和特色被提炼为最重要的三要素，缺少了国际酒店集团的培训体系，二三线城市的精品酒店难免在服务方面举步维艰。

其次，酒店在服务方面的推陈出新并不像想象中那样简单，即使对于拥有强大外资背景和管理经验的国外品牌来讲也是如此。酒店餐厅换了新菜单，健身房推出了新活动……芝麻大的事都能被酒店当作噱头大肆宣传，不难看出经营者为了保持住客的新鲜感绞尽脑汁。

因此，如何在硬件够硬的情况下，保证软件够软，让华丽的酒店并不徒有其表，或许是二三线城市精品酒店能否赢得眼球，在烽烟四起的酒店业市场竞争中出属于自己的生存之路的实际课题，更是精品酒店寻求，开拓新市场将要面临的新考验。

读者观点

精品酒店范文第2篇

峰峦重叠起伏，峡谷急流纵横，地处云南西北横断山脉地段的德钦县，独据青藏高原南缘，横跨滇、川、藏三地，三江蜿蜒，雪山突傲，作为香格里拉的重要组成部分，被赋予神奇瑰丽、引人入胜的无穷魅力，而御庭精品酒店的落成，更将为这里增添一道格调高雅、温馨浪漫的风景。

正文：

“德钦”译成汉语是“极乐太平”之意。这里集中了12个少数民族，神秘奇异的宗教文化，色彩斑斓的民族服饰，别开生面的习俗礼仪，优美和谐的音乐舞蹈，独具特色的饮食风味等，浓墨重彩地绘就出一幅幅风情万种的画卷。尤其是文化意蕴深厚的梅里雪山，在奇异多姿、兀立绵延的外在感官之余，给人无尽的慨叹与遐思。

今年8月即将开业的中信资本御庭德钦精品酒店，建于德钦苍莽的林海中，堪称御庭集团在德钦的另一成功杰作，其独特的建筑设计风格与雪山神圣氛围融为一体，完美地诠释了奢华与休闲的至新理念和至高境界。

88间特色景观房和别墅房沿袭了御庭一贯的豪华特色和文化品质，高贵舒适的设施融入了当地民族元素的装饰设计，细细玩味，竟与周围的冰雪、峡谷、森林、草甸等绮丽多彩的自然景观一一相应，互为映衬。在房间里凭窗俯瞰，大气磅礴的梅里雪山风光一览无遗，有如置身仙境，都市的喧嚣尘烟早已远隔千山万水。

除了足不出户便能欣赏高山景观，餐饮也是德钦御庭的另一特色。莲轩餐厅提供的精美泰式及中西式美食毫不逊色于苏州、南京的任何一家御庭，而客人在用餐的同时还可观赏巍峨壮丽的雪山景色，便是德钦御庭独一无二的用餐体验了。

御庭宴会厅和会议室采用了传统藏式装修风格，同样与周边的自然风光彼此贯通，一脉相承。前卫的视听影音设施，先进的会议器材装备，氧气吧、酒吧以及其他娱乐健身设施，使德钦御庭在独具雪山度假品质之外兼具了商务特色。

成熟而完备的御庭特色服务如轻轻吹拂在雪山之巅的一缕春风，渗透在欢迎茶、入住接待以及餐厅、客房和会务服务等每一个细微环节中。而说到最能体现其柔情万种的服务风格，就莫过于安缇缦SPA的传统泰式理疗了。试想，在海拔3600米的高度，雪山、冰峰、翠湖与室内轻柔的灯光勾绘成一簇视觉上的奇景，朔风、林涛、涓涓流水声同曼妙的音乐交织出悦耳的天籁，糅在醉人的馨香气息和宁蕴、祥和的氛围里，随着理疗师纤纤十指而升腾盘旋，幻化成“高山流水”的楚楚旋律。

御庭精品酒店 (云南徳钦)

地址：云南省迪庆藏族自治区德钦县飞来寺村高山别庄

精品酒店范文第3篇

我国酒店行业发展的现状

酒店业经过三十年的发展，其市场已涵盖了高、中、低各个档次，从超豪华的星级酒店到大众化的快捷酒店，以及旅游度假型的民宿酒店，行业服务覆盖了各个消费层面。尤其最近十年，国际品牌酒店的大量引入，几乎所有的国际知名品牌酒店都已在中国的一、二线城市，甚至是三线城市开业。这些国际品牌酒店均以装饰豪华、功能齐备、价格昂贵占领高端消费市场。但随着近两年中国整体经济转型的常态化，从政府到企业的高端消费需求在不断减少，高端品牌酒店正面临着客源的大量递减，有些甚至陷入了经营困境的危机。在高端酒店迅猛发展、扩张的同时期，中国的快捷酒店也在加速品牌的版图化扩张，以期占领低端消费市场。许多连锁品牌的快捷酒店，如雨后春笋般生长。在有些城市，数百米的范围内，可以看到不同品牌的快捷酒店相邻而设。但是，快捷酒店只能满足客人最简单的住宿要求，客人无法感受到舒适的服务和品质感，快捷酒店市场发展至今已趋于饱和。这些现状，给精品酒店创造了进一步发展的良机。

精品酒店的功能定位

目前，酒店业市场消费人群以度假及商务活动为主体。大部分客人并不需要消费品牌酒店的宴会厅及大型餐饮配套，同时，他们又不希望入住没有品质体验感的快捷酒店。因此，精品酒店可依据所在区域的特点来定位酒店的特色功能，无需追求品牌大酒店的齐全功能，确立自身的品质体验感。由此，精品酒店将有望发展为数量庞大的酒店业的中间阶层。

本文试图通过新近设计的几例精品酒店，从专业的角度，就精品酒店的功能及环境定位进行探讨，并对精品酒店的设计如何跟随现代市场的需要与时俱进，进行梳理和总结。

1.酒店综合功能设置

功能设置是一个酒店最基本的要素。传统意义上的豪华星级酒店具有大而全，且品牌服务越来越相近的趋势。如以前国内五星级酒店评定标准所规定的：标准化功能设置必须有豪华大堂、大堂吧、自助餐厅、宴会厅及会议厅等，甚至要有商业购物。但是，现在大型商务会议市场份额越来越萎缩，并且大部分酒店住客的餐饮活动更喜欢选择到具有当地特色的餐厅进行消费。大量豪华星级酒店的餐饮及商业消费顾客人群正日趋减少，而酒店这一部分的功能设置，消耗了酒店的大量人力、投资及维护成本。因此，在精品酒店设计当中，我们往往会依据市场需求，仅保留必备的功能，并将功能进行多元化设计。其中，最重要的是将酒店客房打造成具有不亚于豪华星级酒店的品质体验感，同时，其自身特色进一步强化。

2.酒店客房功能设置

客房可同时设置从传统三星级到五星级的客房空间规模，如从20-30平米的客房到60-70平米的客房，客房空间由于面积大小而产生的价格差异，可较大范围地覆盖各个消费人群。客房的设计的第一个重点是提供给客人优质、舒适的睡眠，以床为中心，不仅是床本身的舒适性，设计更关注色彩、灯光及背景音乐等细节。第二个重点是卫生间的设计，以宽敞洁净为要点，对卫生洁具使用的舒适便利进行重点设计，并以开放式的卫生间为主要形式，除了必要的区域封闭外，洗漱、浴缸、洗手盆等完全开放，成为客房开敞空间的一部分。同时，还将互联网加的概念融入到客房设计中，注重客房的电视、电脑、手机wifi功能的设置及网络平台的打造。针对即将成为酒店主流消费人群的80后90后，让他们在入住客房时，能感受到酒店使用功能方面的便捷性。不象传统豪华星级酒店，设计只注重硬件的奢华及细节。精品酒店更注重强调客人自主的体验感。在客房风格方面，无论色彩还是主题，每间酒店都会有三到五种，面向不同人群，结合当地地域特色风格的客房设计，让首次入住或多次入住的客人都能享有全新的体验感。

3.酒店公共区域设置

豪华星级酒店的公共区域设置更多是大而全的大堂、大堂吧、中西餐厅、宴会厅及SPA、游泳池，甚至是购物精品店等，这些设置不仅需要大量地资金投入，而且每个功能都是独立的，不具有兼容性，增加了酒店运营成本。作为精品酒店，设计更多地保留必备的及符合当地特色的公共区域，如大堂、自助餐厅，兼具大堂吧的功能，甚至兼具酒吧的功能，大大降低了运营成本。同时，设计更强调它的开放性，以开敞、开放的大空间，让大堂、自助餐厅、大堂吧通过连续开放的空间使原来局促的空间变得宽敞、流畅，客人可身心放松地在不同区域使用不同功能。同时，将互联网加的概念融入各个开放空间，增强手机、电脑的沟通交流功能，使客人犹如在一个party中互动，而不仅仅是传统的酒店消费行为。

根据酒店所处的地域及市场需要，我们有选择地保留一到两个配套功能，如一个特色餐厅、茶室或者是小型健身设施，基本取消宴会厅、SPA、泳池等高能耗、高维护费的功能。每个酒店的功能设计都建立在必备的舒适性及较低的成本维护基础上，保证酒店入住客人的基本的舒适体验感。

精品酒店的环境定位

精品酒店的服务性，要求其要努力为客户提供优质的服务。随着消费者消费层次及品质的不断提升，客人对于酒店的环境的要求也越来越高，对于精品酒店环境的定位主要应从以下两方面开展：

1.精品酒店设计风格的选择

大多数商务型豪华星级酒店都会统一风格，统一品质感，甚至强调对细节奢华感的追求。虽有奢华的体验感，却带来很大的前期投入。精品酒店设计往往以其特色，通过设计的把握成为独特的体验空间，并不注重其风格的一致性或细节的奢华感。设计往往以三两个不同的主题，定位不同的人群，如面向年轻消费群体的客房设计多采用炫酷色彩及对比，更强调张扬、特立独行的年轻风格；另一部分客房设计更着重强调家的氛围，体现宾至如归的感觉，但又没有奢华酒店过于严谨而强调放松及家的随意性；还有一部分客房设计重点面向商务人群，着重于洽谈、办公区域，并设独立酒吧，使商务人群在普通客房也可享受到商务套房的功能，风格上更强调商务特征及品质感。

2.精品酒店对于绿色环保设计理念的贯彻

绿色环保在设计中不仅仅是口号，而是落在设计的各个区域和细节上。尽可能在客房取消一次性的洗漱用品，而改为可重复使用的固定洗浴液，纸巾也采用再生的纸张。卫生间采用节水系统。空调也采用节能模式。自助餐厅餐饮的消费可提倡客人进行“光盘行动“，设置提示标识，避免食物的浪费。酒店所有的设施及用品均采用节能环保绿色的标准，既保证一个健康无污染的酒店环境，又最大化地解决资源浪费，同时，节约酒店营运成本。

精品酒店范文第4篇

2010年7月投入运营的厦门鼓浪屿林氏府公馆酒店，其建筑始建于1895年，由五幢西洋建筑组成，拥有前庭后院两个花园，现位列鼓浪屿十大历史风貌建筑之一。前身为清末民初东南第一名门望族林氏家族所居府第。

林氏府是鼓浪屿上高端入住体验的典型代表，五幢别墅装修风格各异，58个房间里门市价最低也要988元，高的为3988元。 300余平方米简约时尚风格的餐厅共设68个餐位，露天西餐酒吧及红酒坊可以眺望鹭江海景。酒店同时设有140平方米的董事会议厅。另外，林氏府的住客还可获赠鼓浪屿海天堂构门票。

中德记度假别墅

2011年1月1日开业的鼓浪屿中德记度假别墅，其建筑是印尼糖王黄奕住于1919年耗资近百万银元修建的欧式私家花园，由中楼、南楼和北楼三栋别墅组成。当年号称“中国第一别墅”。解放后，中德记一度成为鼓浪屿“国宾馆”。

目前酒店楼高2层，附楼2层，客房总数30间（套）。所有房间均为岛上罕见的大格局，多数房间超过45平方米，层高皆为4.5米。半数房间面临大海。房间名字取自黄奕住先生曾经投资过的事业名字，比如中南银行、通敏电话公司。二楼的房间价格比一楼贵，65㎡最大套房门市价为2268元，一楼最便宜的门市价格也要668元。酒店还配有咖啡厅，入住的客人可获赠一份下午茶。

Miryam老别墅

Miryam老别墅旅馆, 又称郭春秧别墅旅馆, 始建于1919年, 为当时东南亚四大糖王之一的郭春秧所肇建，藏身于鼓浪屿最著名的景点——日光岩之下, 揽山观海。

旅馆于2010年9月15日开业，主楼的旅馆与附楼的西餐厅并排而立，1000平米独体别墅仅15间客房的高端设置, 让每位客人都可以有足够的独立空间，价格从688-1388元不等。Mini的游泳池，被巧妙的藏于侧院拾级而上的山石下。旅馆的西餐是一大亮点，其品牌在厦门创立已有10年历史，依照鼓浪屿老别墅与东南亚华侨的渊源，而成为东南亚美食的探新与怀旧之所，正餐价格约为150元/人。

杨桃院子花园式咖啡旅馆

厦门鼓浪屿杨桃院子花园式咖啡旅馆位于鼓浪屿的安海路上，旅馆紧邻杨家园与昔时英华书院(现二中) ，八卦楼、番婆楼、三一教堂也近在咫尺。旅馆拥有着一个六百平方米的大庭院，整个旅馆采用与众不同的船木与漂流木为主题，设计全为原创，虽是旅馆却如同一个装置艺术作品。旅馆后院主楼红砖老别墅“承主纪念楼”，为旅菲华侨祖产，1988年重建，设有客房19间，价格在800元左右，配套齐全。旅馆还有一个半地下室改成的书吧，可以泡茶、上网、翻书。旅馆因曾举办过诗会而走红网络。

46HOWTEL精品生活方式酒店

酒店地处鼓浪屿福建路46号，系创办于1903年的鼓浪屿电灯公司（供当时的租界侨民照明用电，是厦门有电的开始）营业部所在地。酒店由一幢三层主楼和一幢两层副楼组成。酒店定位于小规模舒适性度假酒店，遵循动静分离的布局原则，于主楼内设精品客房十余间，副楼设接待厅及咖啡厅等公共服务设施。客房在强调设计的同时，提供优质睡眠、沐浴和视听娱乐等设施。公共服务区则为客人提供精致餐点、精品产区咖啡和进口葡萄酒和有机花草茶等产品。

那宅精品酒店

定位于小型+奢华的精品酒店那宅，只有8间客房，价格均在千元左右，其设计色调是鼓浪屿上少见的黑白灰。酒店所在别墅由爱国华侨曾上苑先生创建，如今已有百年历史。整座建筑都根据钻石切面的理念打造，客房的构造都是根据别墅本身空间结构而来，因此若客房位于主楼的切角处，房内的床具便设计成圆形。其最豪华的九号客房约60平方米，浴室拥有日光岩全景。

那宅的一大卖点是设计感极强的各种品牌装备，即使最便宜的客房，其冲淋设备也具有最新的四款按摩档。床垫、卫浴、空调、电话等设备都标榜名牌。因为客房少而精，住于此处私密性很强，适合小型工作团队或家庭伙伴。

Under 300RMB

精品酒店范文第5篇

实习部门：西餐事业部自助餐厅

实习岗位：服务员

实习所在地：福建厦门

实习单位指导人：陈艳

职务：西餐事业部主管

实习时间：xx.

2.1——xx.6.30

实习目的：大三上学期结束后, 我选择了到厦门翔鹭国际大酒店来实习。

一方面是因为这家酒店是五星级酒店, 我认为来这里可以让我接触和接受更加专业的服务技能培训, 接触外国人, 能锻炼我的英语口语, 同时我也能够为我的论文找到更真实的资料（我的论文是《浅析中美饮食文化的差异》）。

一.实习单位概况

实习单位性质：厦门翔鹭国际大酒店有限公司（原厦门国际大酒店）系中国化纤商业巨子翔鹭集团投资并按照五星级标准设计装修的豪华商务酒店。xx年9月7日开业的厦门翔鹭国际大酒店(xiamen xianglu grand hotel)是翔鹭集团进入中国酒店业的一个新起点。

2.实习单位规模：拥有1525间客房的翔鹭国际大酒店是由亚洲着名的c.y.lee建筑师事务所按国际五星级标准设计建造的, 是亚洲最大的单体建筑之一。其中有总统套房1间, 皇家套房1间, 行政套房29间, 豪华套房28间。商务套房36间, 行政高级房30间, 行政豪华房70间, 花园套房252间, 数码豪华房502间, 高级房1、高级房2工576间。酒店整体设计风格时尚舒适, 宽敞的客房和套房面积从27m2到274m2, 为了满足不同客人的餐饮娱乐需求, 酒店开设了多个各具特色的餐厅, 其中包括900个席位的自助餐厅、3000m2的中庭休闲吧、中式餐厅、意大利餐厅、日本餐厅、台湾餐厅以及不同风格的美食区和酒吧。 酒店的会议厅、展览厅和宴会厅总面积为8,967 m2, 其中2个宴会厅分别可容纳950人, 另备有26个面积不等的多功能厅。集团总投资200亿, 酒店员工900多名。车位1576个。

3.实习单位主要产品：翔鹭国际大酒店(中国·厦门)系由中国翔鹭集团投资兴建的一家五星级酒店。该集团以化纤, 石化生产经营为主, 兼营房地产。旗下有翔鹭（厦门）房地产有限公司[xianglu (xiamen) real estate development co.ltd], 厦门（翔鹭）化纤股份有限公司[xiamen(xianglu)chemical fiber company limited], 翔鹭石化企业（有限）公司[xianglu petrochenical (xiamen) co.ltd], 翔鹭健康管理有限公司, 厦门国际大酒店(xiamen international hotel co.ltd)。在翔鹭国际大酒店除了提供客房, 餐厅和会议室外。还有商务中心、spa、健身中心、美容美发沙龙和旅游咨询台, 翔鹭酒店不仅仅是一个酒店, 更是一个集商务、会议、展览、客房、餐饮、购物、休闲娱乐于一体的最大化的商场。

4 .实习单位的经营管理特点与利弊

本企业的管理核心是：以人为本, 知人善任。

集团一直坚持“以人为本”的企业经营原则：为科研开发, 市场营销, 经营管理等领域的高素质人才创造宽松的环境;注重基层员工业务素质的培训, 以“加强责任管理, 提高品牌意识”为宗旨对员工进行培训。通过对员工的有效激励来充分发挥他们的主动性、积极性和创造性, 以最大限度地挖掘员工的潜能, 来更好的实现个人目标和企业目标的契合。

实习单位的业务流程自助餐流程：营业前准备——换工作服, 佩带工牌, 检查仪容仪表——参加晨会——准备餐具, 出餐——营业开始。a早餐：准备营业——接待顾客——迎接顾客——安排客人入座——介绍餐厅——送上咖啡或茶——服务客人——感谢客人用餐——送客致谢——收餐——摆放午餐台。b午餐：准备营业——接待顾客——迎接顾客——安排客人入座——介绍餐厅——核实开单——为客人倒水——服务客人——核对单据——送客致谢——收餐——摆放晚餐台餐。c晚餐：准备营业——接待顾客——迎接顾客——安排客人入座——介绍餐厅——核实开单——为客人倒水——服务客人——核对单据——送客致谢——收餐——摆放早餐台——营业后——环境卫生——例会组织——下班。

二.本次实习概况

培训及酒店参观

初到酒店的第一个星期是酒店给我们进行的培训和参观酒店。培训的内容包括三天的军训, 三天的酒店概况, 酒店人员仪容仪表。酒店的规章制度, 消防安全知识, 卫生知识以及关于就业心态的培训。每一个培训项目都是由该部门的主要负责人来培训。培训之后是有相关的考核。为了让我们对酒店有一个整体的认识, 培训结束后是酒店参观。我们一起实习的不仅有我们学校一起去的学生, 还有福建其他学校的学生。为了增进我们的友谊, 也为了让我们对厦门有点了解, 第一周的最后一天是公司组织我们一起去厦门最热门的旅游景点鼓浪屿进行半日游。

2论岗实习

培训之后是一个星期的轮岗实习。所实习的岗位包括安消部, 财务部, 前厅部, 礼宾部, 自助餐厅, 中餐厅, 宴会部, 客房部等八个部门。轮岗实习的目的是为了让我们对酒店各部门的工作有一定的了解。

3。定岗实习(即我的实习经历)

我所在的实习岗位是西餐事业部自助餐厅的服务员。几个月来的实习工作, 我从对工作流程的陌生到熟悉, 从不适应到适应, 跟同事相处也是如此。自己的心态也慢慢发生了改变, 不再像在学校那样理想化。

我们餐厅的营业时间是早餐6：30—10：00, 午餐11：30—14：00, 晚餐17：30—9：30。我们的上班时间有几个班次, a班5：30—13：30, b班12：30—22：30, c班14：30—22：00。在我们餐厅, 员工主要分有迎宾, 厅面服务员, 厨房部, 送餐部, 还有收银的。我们的工作主要就是为客人服务, 因为是自助餐, 我们只需要摆台和收盘子。餐厅分有abcdefg七个区域, 如过接待的是两三千人的团队, 我们还会把桌子摆到甚至是中庭。餐厅设有热菜区, 海鲜台, 日本料理区, 沙拉台, 甜品台, 水果台等, 所提供的食品有中国的, 也有其他国家风味的。因为酒店比较大, 平时主要是靠接待团队的会议。如劲霸, 特步, 联想, 国旅等团队的会议或会, 我们餐厅就会接待他们, 每到这时候我们就会很忙。平时来用餐的散客, 早餐主要是住客, 大多是韩国, 日本, 加拿大, 美国, 菲律宾等外国客人, 还有香港等外地的旅客。午晚餐主要是厦门本地人, 也时常会有一些外国客人。

刚开始上班时, 正好碰上特步的团队, 那时候非常的忙, 总是要加班, 加上我们是新手, 很多事情都还不熟悉, 也还不习惯这样的工作, 所以感到非常的累, 每天下班回来就是睡觉。还好我们的同事都很好相处, 有时候实在受不了我们就会发牢骚说工作太累怕是挺不过去了, 老员工就会鼓励我们说要学会苦中取乐, 自娱自乐。他们也会跟我讲很多鼓舞人心的话, 有时在工作中也会说说笑, 这样我也才能慢慢接受并适应上班。到后来一到休息天我们都还想着上班, 除非是很累的时候。工作中我最喜欢的一件事就是和客人交流, 特别是外国客人。跟他们聊天（当然是在不影响工作的情况下）可以让我更好的为他们服务, 满足他们的要求, 也能让我了解工人能够多的事情, 跟外国客人聊天, 虽然只是聊些平常的话语, 但也能让我锻炼了我的口语, 这是让我很开心的事。我觉得做为一个服务性的行业, 我们首先就应该了解客人的需要, 才能更好的去服务人。另外虽然我们是餐饮服务, 但是不能单单就给客人摆台, 收台, 还应该给他们比较亲近的感觉, 想是来到朋友家做客一般自然和谐。我想这应该就是所谓的服务态度吧。

在这里, 我首先学到的是西餐的摆台。我们的早餐台摆的是用纸垫, 先是纸垫在桌位中间, 然后左边放叉, 与纸垫左边缘和底边缘各距离一公分, 右边距纸垫和底边缘各一公分放正餐勺, 与正餐勺距离一公分的左边放刀, 刀口朝内。中间放上纸巾。咖啡底碟放在纸垫的右边, 与纸垫距离一公分, 与桌底边也距离一公分。放上咖啡杯, 咖啡勺在咖啡底碟上与桌边成45度角平放。午晚餐差不多, 只是要用台布和口布, 水杯置于刀口上方。左边跟咖啡底碟相对位置放上骨碟。撤掉咖啡杯。主管说我们这里放的还是简单的西餐台, 要是真正的吃一顿西餐, 还需要很多的餐具！因为我们酒店是新开业的, 我们这里的服务也还没有完善, 还没有正规化, 标准化。以后将会慢慢走上正规化。

酒店一向坚持“以人为本”的原则, 很注重培养良好的企业文化。一方面酒店很注重员工的技能和服务方面的培训。每个部门每周都有一次培训。我们部门是每个周二的下午两点钟培训。培训的内容有餐台摆放, 酒水知识, 各国饮食习惯等内容。酒店也会给我们实习生开座谈会, 每两个月一次, 在会上我们可以讲我们的收获心得, 也可以提出意见和建议。每次座谈会我们都会把工作中的种种不满提出来, 人事部的人也会很快给我们解决, 这是热闹感我感到最为满意 的地方。企业能够给员工提供一个良好的学习环境和互动环节能够很大的提高员工的质量和凝聚力。另外酒店也会在节假日给员工举办各种活动, 如五一的爬山比赛等。当然酒店对员工的要求也是很高很严格的。这主要体现在仪容仪表上, 如上班一定要化妆等。

但是因为酒店是新开业, 在很多方面还不成熟, 特别是制度还不够完善。很多方面都没有达到规范。就比如培训, 虽然都有培训, 但是有时候就像只是有中形式, 没有任何实际的意义。在我们餐厅, 员工与主管职务以上的 关系还不是很融洽。我们的服务质量也还没有到位。因为怎么平时接团队较多, 服务要求不是很高, 到接散客时就没有改过来, 不能做得很好。我们的上班时间也会出现不足, 餐厅经常延长我们的上班时间, 却没有给我们加班工资, 这样的后果就是引起员工的不满, 以至员工不断跳槽。

为了能够让我们了解整个服装销售市场和相关的流程, 熟悉本品牌的最新款式与设计：我们每2个月调配一次店, 前2个月我被分在泉州店;第3个月被分在厦门禾祥店——两个差距最大的店。

现在分别介绍一下这两个店的基本状况

①泉州店很小, 店堂陈列简单, 店堂货品也较少, 但是处于在十字路口, 地理位置十分便利, 周围有中国银行, 中旅, 商业街等…我认为泉州店业绩辉煌和下面几点有关：1、泉州人比较讲究衣着和自身身份、地位的搭配, 并且十分推崇本地品牌, 本地品牌意识强烈, 一般都会购买本地的品牌, 充分把握住了当地消费者的消费心理, 七匹狼作为全国知名品牌, 自然是购买者众。2、把握“客流”就是“钱流”的基本商业原则：在车水马龙, 人流熙攘的热闹地带开店, 川流不息的人潮就是潜在的客源, 只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求, 就一定会有良好的业绩。

在泉州店的两个月里, 工作的节奏十分紧张, 上班时间分为早班(上午8：40到下午5点), 晚班(下午3点到晚上12)和c班(晚上7点到10点), 迟到一分钟要扣掉1元钱作为爱心款。刚去店里报告, 就马上开始上班, 先从熟悉店内货品开始, 经过几天的工作后, 我对服装的尺寸、颜色、价格、面料及洗涤方法都十分熟悉。每天高峰期是下午交接班3点和晚上9点的时候。人流量最多, 买单都会出现排长队的情况。因此大家积极性都很高。每年过年前各专卖店店长都在拼业绩, 我们一连上了十几天的全天班, 每天十几个小时, 元旦一二号也照常全天班, 那段日子真是即紧张又充实, 虽然很累但也从中总结了不少服装销售的经验, 其实销售中最重要的就是揣摩和把握住顾客的心理, 我将顾客分为三类：随意闲逛型、品牌信任型、比较购买型。能够从顾客的表情、举止中分辨出其类型, 准备有针对性的服务。而且年前每个人都会购买新衣, 进店的人, 都不能错过机会, 不管顾客最终是否购买, 都要一丝不苟的向顾客介绍产品的相关信息, 这增强了我应对顾客各种疑问和要求的经验。泉州店是当天的事情当天必须做完, 所以经常性的下班都很晚, 元旦后几乎都是半夜一两点, 经常两点多到货, 更延误了下班时间。但是每天工作时, 我都让自己保持精神饱满地状态出现在店堂里, 很热心地、快捷准确地为每一位顾客服务, 以礼待客。我会先了解顾客对商品的兴趣和爱好, 真诚地希望每一位顾客穿上最适合自己最舒适的服装。同时也会认真回答顾客对商品提出的疑问, 让顾客购买到最适合自己的服装, 当顾客穿着合身满意的衣服, 带着赞美的离开店时, 是我最大的快乐。过年前的这段时间里, 店堂里每天像个菜市场一样热闹, 当十二点的钟声响过, 我们店这个月120万的业绩达标后, 大家很欣慰, 因为每天像打仗似的日子, 终于有所回报。两个多月没有休息过一天, 虽然大家都十分辛苦, 但都为自己取得的成绩感到骄傲。在泉州店我学会了顾客服务、店铺运作、帐目和物品管理。我真正体会到了工作的艰辛, 但是这也让自己得到成长。在泉州店中我的销售业绩算是突出的, 半个月卖了两万多, 店长表扬了我, 真是有种自豪的感觉。因为我觉得自己付出了很多努力, 同时得到的回报也很多, 每天紧张有序的工作, 让我深深的体会到团队协作的重要性, 一个人的力量十分有限, 就因为凝聚和团结了所有员工的力量, 泉州店才能取得每月业绩第一的辉煌成绩。

三个月的店堂生活, 让我学到了很多东西, 充实了自己;专卖店的工作人员流失量很大。但是我发现最优秀的专卖店都具有5个最基本的坚实支柱, 在5个环环相扣的领域里为顾客创造了价值。

a 。提供解决方案。比如, 作为店长, 只是保证销售的服装质量良好是不够的。你必须雇佣能够帮助顾客找到合身, 得体衣服的销售人员, 他们需具备丰富的专业知识, 并提供专业知识性服务;如雇佣专业的裁缝随时候命, 为顾客提供送货服务, 并且乐于接受特殊的订单。当然, 必须让导购通过每期的培训;确定培训目标。如, a.服务技能培训。b.商品知识与管理培训。c.店务作业技能培训。d.思想观念培训。 这样, 导购综合素质才有提高, 销售业绩或服务水平才有更大的提升, 更能利于培养团队精神。

b.真正尊重顾客。要有积极的工作态度, 商品整齐, 摆放合理, 有商品标价单。明码实价。

c.和顾客建立情感联系。给顾客接近, 喜欢和信任的感觉。熟记接近顾客的一些基本技巧：“三米原则”就是说在顾客距离自己还有三米远的时候就可以和顾客打招呼, 微笑, 目光接触。主动与顾客打招呼。导购员也应注意：a.顾客的表情和反应, 察言观色。b.提问要谨慎, 切忌涉及到个人隐私。c.与顾客交流的距离, 不宜过近也不宜过远。正确的距离是一米五左右, 也是我们常说的社交距离。

d.制定公平合理的价格, 而不是最低的价格。要懂得价值等于顾客的全方位体验。适当开展促销, 对销售的产品提供保障。

e.为顾客提供便利。现代人惜时如金, 因此专卖店必须能让顾客方便地找到他们想要的商品, 快速地结账和离开。通过整洁有序的店铺陈列, 灵活的结帐通道设置等多种手段, 给顾客带来实实在在的便利。

三.我的实习心得

通过这次实习, 使我认识到企业文化对于企业生命的重要性。企业文化是企业将从来没有过的人文理念以人性的方式融入经营体系, 从而快速提升企业的凝聚力, 并且增强了经营体系不断创新的能力。而创新又不仅是企业家或员工个人价值的体现, 也是企业的一种超越传统的经济行为更是是一种生命力更强的、创造价值更高的经营要素。