蛋白质对人体健康的重要性范文第1篇

【关键词】儿童；血清蛋白电泳；参考范围

【中图分类号】R446.1【文献标识码】A【文章编号】1044-5511（2011）10-0405-01

血清蛋白电泳已广泛应用于各临床实验室[1]。各室已初步建立了成人血清蛋白电泳的正常参考值，但儿童血清蛋白电泳的正常参考值未见报道，因此我们对延边地区健康儿童的血清蛋白电泳样本进行了检测，为本实验室建立儿童血清蛋白电泳的正常参考值提供了初步的依据，现总结如下。

1.资料与方法

1.1标本来源：1~7岁正常儿童体检者300例，平均年龄3.5岁，其中男144例，女156例，朝族155例、汉族145例无肝、肾、心、肺等主要脏器疾病，无遗传病史。18~50岁正常成人体检者320例，平均年龄34.0岁，其中男150例，女170例。早晨空腹抽取静脉血2ml，并在1h内分离血清，无溶血、黄疸和脂血。

方法：采用法国Sebia公司生产的Hydrasys型全自动电泳仪进行血清蛋白电泳测定，试剂为Sebia公司生产的配套试剂，严格按照仪器使用说明及试剂说明操作。用配套Phoresis rel 4.5.0-Scanner 电脑系统软件扫描得出结果。

统计学方法：采用均值t检验。

2.结.果

2.1健康儿童血清蛋白质区带的检测结果

根据300例健康儿童血清蛋白电泳得到5个蛋白成分的均值、标准差和正常参考值范围，用百分率（%）表示，所得到的值呈正态分布（见表1）。

表1健康儿童血清蛋白质区带的检测结果x±2SD

2.2儿童与成人血清蛋白电泳各组分比较

本实验室所获得的健康儿童血清蛋白电泳正常参考值结果与本室成人血清蛋白电泳正

常参考值比较（见表2），除α1球蛋白检测值P＜0.05外，其他蛋白组分检测值均有显著性差异P＜0.01。

表2儿童与成人血清蛋白电泳各组分比较

2.3朝族与汉族儿童血清蛋白电泳检测结果比较

朝族与汉族儿童血清蛋白电泳正常参考值的比较（见表3），各蛋白组分无显著性差异

（P>0.05）。

表3 朝族与汉族儿童血清蛋白电泳检测结果比较

3讨论

血清蛋白电泳技术可以协助和鉴别诊断各种影响蛋白质生产、代谢、分泌的疾病以及帮助监视疾病的预后和治疗效果。本实验结果显示，儿童组与成人组血清蛋白电泳各组分检测值中，除α1球蛋白检测值P＜0.05外，其他蛋白组分检测值均有显著性差异P＜0.01。（见表2）儿童血清蛋白电泳正常参考值中白蛋白（Alb）的参考值明显高于成人对照组。白蛋白由肝实质细胞合成和分泌，是血清蛋白电泳中含量最多的蛋白质[2]。儿童因生长发育旺盛，处于正氮平衡，需要的蛋白质相对较成人多[3]，因此儿童血清中的白蛋白比成人要多，这与本实验结果相符。α1、α2、β、γ均属球蛋白，其中γ球蛋白的含量最多，γ球蛋白主要是免疫球蛋白，由单核吞噬系统合成[4]。正常儿童由于肝脏和免疫系统尚未发育完全，球蛋白浓度较低，因此正常儿童血清中的γ球蛋白比成人要少，这与本实验结果相符。血清蛋白电泳γ球蛋白区带中显示一种炎症介质就是C-反应蛋白。C-反应蛋白是一种急性时相反应蛋白，可引发对侵入细胞的免疫调理作用和吞噬作用，结合后的复合体具有对补体系统的激活作用，表现为炎症反应[6]。儿童在接触致病菌后常引起炎症反应，因此使用多种抗生素药物，这使儿童体内的蛋白质失衡，从而导致相关疾病的发生。

血清蛋白各组分正常参考值范围可能因地区、种族、检测方法、检测例数不同而有所变化[5]，本实验结果显示朝族与汉族儿童血清蛋白电泳正常参考值比较无显著性差异。（见表3）这可能与一个地区的不同民族之间有着相同的饮食习惯有关，但具体原因有待于进一步研究。各临床实验室的血清蛋白电泳的正常参考值普遍以该地区的健康成人为标准设立，没有专为儿童设立的正常参考值。儿童在疾病初期各蛋白组分降低不明显，这时如果用成人的血清蛋白电泳正常参考值来给儿童诊断疾病，这显然会误导临床儿科医师诊断疾病。因此我们要建立健康儿童的血清蛋白电泳正常参考值，对早期发现儿童蛋白质各组分的变化和儿童疾病的诊断、治疗有重要的临床价值。

参考文献

[1]石新慧,熊瑜琳,等.成人血清蛋白电泳正常参考值建立的初步探讨[J].感染、炎症、修复,2009,10(2):101-125.

[2]康熙雄.临床电泳[M].第1版.北京:人民卫生出版社,2006.

[3]王羽.全国临床检验操作规程[M].第3版.东南大学出版社,2006.

[4]毛元英,胡雪飞.血清蛋白电泳对肝病的诊断价值[J].检验医学与临床,2009,6(2):116-127.

蛋白质对人体健康的重要性范文第2篇

【关键词】营养治疗；慢性肾脏病；应用；现状及对策

慢性肾脏病（Chronic Kidney Disease ，CKD）是指肾脏损伤或肾小球滤过率（GFR）

1原因分析

1.1健康教育随着医学模式的改变和医院服务功能的扩大，医院已成为推行健康教育的主要场所。而且健康教育在社会发展中将发挥越来越大的作用。但是目前医院的健康教育存在许多不足，具体表现在：很多医院为了获得较高的经济利益，医护人员配备严重不足，使得大部分的时间和精力都用于完成治疗、护理工作上，用于健康教育的时间不足，很大程度上降低了护理人员进行健康教育的积极性，对健康教育采取敷衍的态度。其次，教育者的健康教育能力不足。目前，健康教育的担子主要是落在护理人员身上，她们基础知识薄弱，专业知识掌握不够全面，人文知识缺乏，没有经过系统的健康教育培训。再者，健康教育没有科学的监督管理机制，完全是凭着教育者的喜好，其结果可想而知了。

1.2广告媒体广告媒体宣传力度不够，不能很好服务广大患者的需要。特别是基层、文化水平较低的这一群体。

1.3营养师有资质的营养师覆盖面局限，不能满足日益增长的慢性肾脏病患者的咨询。

1.4患者家属患者家属重视不够，照顾病人已经是精疲力竭，没闲暇顾及他的饮食问题。

1.5经济情况经济情况不好，透析治疗已经没办法维持，营养也就谈不上了。

1.6患者本身慢性肾脏病病情反复病程长，治疗效果不明显，很多病人开始怀疑所作的一切。据统计60℅以上的病人不能坚持到最后。

2对策

2.1强调低蛋白饮食的重要性低蛋白饮食是指限制日常饮食中的蛋白质供给量。一般需要保证每天每公斤体重摄入0.6克蛋白质，低于此限度应加用必需氨基酸或α-酮酸，且必须有50%以上的蛋白质来自优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。

慢性肾脏病患者体内营养的一个重要特点是体内的氨基酸比例失衡，必需氨基酸水平降低，非必需氨基酸水平升高。非必需氨基酸可以通过食用蛋白质在人体内自然转化合成，必需氨基酸则需依靠特殊途径摄入。

低蛋白质饮食成功的关键是人体所需的各种营养素（包括必需氨基酸）和足够的热量供应能够获得保障。通常认为，慢性肾脏病患者在饮食方面应慎食豆类、豆制品等非必需氨基酸含量较多的食物。但这类食物对于肾脏也有一定益处，如果采用必需氨基酸或复方α-酮酸（开同）进行补充，患者所需营养就能达到较平衡和完整的状态。

在肾功能正常时，食物中蛋白质经过消化、吸收、分解，其中部分蛋白质、氨基酸被机体吸收利用，以维持人体正常的生理功能需要，还有一部分经过分解产生含氮的废物如尿素氮等，从肾脏排出体外。在慢性肾脏病时，肾脏排泄这些代谢废物的能力大大减退，于是蛋白质分解代谢的废物如尿素、肌酐、胍类等会蓄积在血中成为尿毒症毒素。减少食物的蛋白质的摄入即低蛋白饮食可减少蛋白质分解代谢物质的生成和蓄积，从而减轻受损肾脏高负荷的工作状态，延缓肾功能不全的进展。因此低蛋白饮食治疗是慢性肾脏病患者非透析治疗的重要手段。

2.1.1掌握开始低蛋白饮食合适时间慢性肾脏病的发生和发展是一个非常缓慢的过程。慢性肾脏病早期治疗对疾病的发展和预后非常重要。目前公认的观点是只要肾功能受损就应该开始限制饮食中的蛋白。

2.1.2长期坚持低蛋白饮食应注意的几个问题合理的低蛋白饮食可以使慢性肾脏病患者避免发生营养不良，需要在日常生活中注意以下几点：

2.1.2.1低蛋白饮食不是无限制的低，一般情况下，保证每天0.6-0.8g蛋白质/kg体重。有条件的话可以配合开同治疗1﹟∕5kg.d，特别是极低蛋白饮食患者。

2.1.2.2低蛋白饮食中必须有50%来自优质蛋白质，如奶、蛋、鱼、禽、肉及黄豆制品。其余蛋白质由谷类、蔬菜、水果等提供。

2.1.2.3必须保证足够的热量，每天30-35千卡/kg体重的热量供应，以维持理想的体重为原则。

2.1.2.4应尽量食用热量高而含蛋白质较低的食物，如白薯、山药、芋头、南瓜、藕粉、土豆等。当患者进食热量少时，可适当增加一些含糖高的食物如蜂蜜、葡萄糖，或植物油以增加热量，满足身体基本需要。

2.1.2.5除此，要注意补充钙剂，每天补充1g-1.5g钙，同时限制磷的摄入。维生素供给要充足。尿量减少，每天低于1000ml时，应当适当限制饮水以及食物中的水份。

2.2规范讲座，定期培训规范健康教育程序及有效的管理体系，定期组织培训，加强护理人员职业道德建设，增强护理人员的职业责任感。使护理人员更新观念，认识到促进人类健康是护士本身的工作。

2.3改善健康教育开展的形式运用灵活性的健康教育，采用固定健康教育与随机健康教育，个体化健康教育与群体性健康教育等多种形式相结合。实施不同的教育内容和方法，做到因病而异、因人而异、因治疗手段而异，根据不同个体、不同时期、不同的健康问题和心理状态按护理程序进行教育。达到寓教寓乐的效果。提高病人健康教育的知晓率，满足各层次病人的健康需求。

2.4提高健康教育的针对性和连续性患者入院时，护理人员对患者要进行全面评估，了解患者的健康教育需求，结合患者的病情、个性特征，制定系统的健康教育计划，在住院的不同时间、疾病的不同阶段，分别给予不同内容的健康教育。通过系统、全面、连贯的健康教育增强患者的健康意识、自我护理意识。在此过程中要随时评价健康教育的效果，不断给予强化，从而保证健康教育的效果。

患者出院前，除了进行出院指导外，还应由医护人员向患者进行健康教育，交代出院后的注意事项：如合理的饮食、锻炼和生活，巩固治疗效果，防治疾病复发，告知主管医生和护士的联络方式，随时与医务人员保持联系。鼓励患者通过媒体、来电咨询、定期复诊等方式提高自我健康意识。

2.5让护士走出医院，进入社会这个大讲堂有关部门必须为护士营造讲课环境，比如在社区、公园有设立健康教育专栏，周末护士轮流到这些场所讲课，宣传各专科知识内容：糖尿病健康教育内容，慢性肾脏病健康教育内容，血液病相关护理知识，心理健康教育内容等等，让群众在自家门口就能听到健康之音。设立导诊咨询服务。

2.6完善社会福利保障体系经济问题已经成为阻碍肾脏替代治疗的主要问题，因病致贫，让多少患者看着医院的大门无可奈何，高额的医疗费用又让多少患者感叹离开。我们生长在文明的国家，社会保障体系应该健全。

3总结

自古就有“医食同根，药食同源”之说，营养是把“双刃箭”多则“火上浇油”少则“雪上加霜”。故营养治疗贵在合理平衡。

参考文献

蛋白质对人体健康的重要性范文第3篇

妊娠高血压综合征（下称妊高征）是产科的一种常见病，是严重危害母婴健康的妊娠特有疾病，患者的凝血系统活性及多种凝血因子含量明显增加，血液处于高凝状态，从而导致微血管病性溶血，严重者出现弥漫性血管内凝血（DIC），对母婴造成极大危害。本文通过对妊高征患者和健康妊娠妇女及健康非妊娠妇女进行纤维蛋白原检测并比较分析，研究妊高征患者血浆纤维蛋白原浓度的变化，为妊高症的诊治提供依据。

资料和方法

1.一般资料

78例妊高征患者均来自本院住院病人，年龄25～47岁，平均36岁。妊娠期孕妇80例来自本院产科的健康孕妇，年龄23～45岁，平均年龄34岁。健康对照组为80例健康非妊娠妇女。妊高征与健康孕妇组均为妊娠中晚期的妇女。

2.仪器与试剂

采用法国STAGO全自动血凝仪，试剂与质控品均为其配套产品。每天随标本进行室内质控检测，均在控。

3.检测方法

抽取患者早晨空腹静脉血1.8 ml于血凝专用真空采血管，充分混匀后，以3000 r/min离心10　min，分离血浆。按照仪器操作标准操作规程及试剂使用说明书严格进行上机检测纤维蛋白原的浓度。

4.统计学方法

计量资料以均数±标准差（-±s)表示，组间比较采用两独立样本t检验，以P＜0.05为差异有统计学意义。

结果

妊高征患者组的纤维蛋白原浓度为（5.92±1.03）g/L，健康孕妇组的纤维蛋白原浓度为（4.51±0.97）g/L，健康对照组的纤维蛋白原浓度为（3.98±0.81）g/L，三组两两比较，妊高征患者组纤维蛋白原浓度显著高于健康孕妇组和健康对照组（t值分别为8.860和13.178，P均＜0.01），健康孕妇组显著高于健康对照组（t=3.751，P＜0.01）。讨

论

纤维蛋白原是人体血浆中相对分子质量最大，含量最高，是机体中一种重要的凝血因子，在机体的凝血过程中发挥着重要作用。纤维蛋白含量增加，会使血液处于高凝状态，血液循环更加缓慢，瘀滞，是血栓形成的重要原因之一。纤维蛋白原作为凝血因子直接参与凝血，并使血小板聚集性增强，在血小板的聚集过程中起着重要作用。正常妊娠妇女，各种凝血因子不同程度的升高，血液处于高凝血，低抗凝纤溶水平，使孕妇易发生血栓性疾病［1］。特别是妊娠晚期，由于某些凝血因子增高，活性增强，纤溶系统活力相对减弱，纤维蛋白原及因子Ⅴ、Ⅶ、Ⅷ、Ⅸ、Ⅻ等都有不同程度的增加，抗凝血酶Ⅲ和蛋白C的下降，使机体内环境的凝血抗凝调节改变处于高凝状态。血液在妊娠期处于高凝状态是预防分娩期失血的有利因素［2］。妊娠期高血压常发生在妊娠20周以后，在孕妇中的发生率约为10%，且是孕产妇和围产儿死亡的主要原因之一［3］。本文测定妊高症孕妇的血浆纤维蛋白原的含量，并以健康非孕妇组作为对照，观察妊高征孕妇的纤维蛋白原含量的变化，旨在为妊高征的诊断与治疗提供依据。正常人的纤维蛋白原浓度参考值是：（2～4）g/L。妊高征的妇女纤维蛋白原浓度多≥5 g/L，有个别甚至≥7 g/L。也就是说：妊娠妇女的纤维蛋白原浓度比非妊娠妇女的纤维蛋白原浓度要高，而妊娠期高血压患者的纤维蛋白原浓度则更高。本组检测结果表明，健康妊娠妇女的纤维蛋白原浓度高于健康非妊娠妇女（P＜0.01），提示正常妊娠期妇女的血液处于相对高凝状态，而妊高征妇女的纤维蛋白原浓度比正常健康妊娠妇女还要高（P＜0.01），提示妊娠高血压疾病的孕妇血液处于高凝状态更危险，更有血栓形成的倾向。妊娠高血压疾病病情加重，会出现胎盘缺血，广泛梗死，胎盘蜕膜、羊水、胎粪内可释放大量促凝血活酶，促进凝血，这种高凝状态很容易发展成弥漫性血管内凝血（DIC）［4］，甚至危及母婴生命［5］。由此可见妊高征患者存在明显的高凝状态，且有血栓形成趋向，产前进行纤维蛋白原浓度的检测，对指导病情监测和治疗及避免DIC发生等具有一定的临床意义。故妊娠妇女要密切注意血栓前状态的出现，对妊娠妇女进行纤维蛋白原浓度的检测，观察纤维蛋白原浓度的变化，为临床提供可靠的实验依据。对妊娠高血压病情的估计，预防病情的变化，保护母婴健康有着重要的价值。

参考文献

［1］周莉，高眉杨，饶安娜，等.血浆纤维蛋白原在妊娠高血压综合征发病中的意义［J］.中华妇产科学杂志，2002，37（12）：742-743.

［2］唐固平，李 波.50例妊娠期妇女凝血指标变化及其意义［J］.第三军医大学学报，2008，30(23):2202-2206.

［3］何平亚，沈国平，姚 娟.正常妊娠与妊娠高血压综合征孕妇凝血四项和D二聚体检测［J］.现代实用医学，2006，18（9）：644-645.

蛋白质对人体健康的重要性范文第4篇

正是由于胶原蛋白对肌肤有着重要作用，引得无数商家竞相将自己的产品与胶原蛋白挂钩。如今在市面上，林林总总的胶原蛋白护肤品、保健食品数不胜数。而且。只要产品扯上“胶原蛋白”几个字，其价格一定不菲。

前些日子被媒体曝光的“清华脂蛋白”无疑也是借胶原蛋白的威名，傍清华大学的声誉，制造保健美容神话，声称：“将其注入正在衰竭的卵巢细胞中，奇迹出现了，干瘪萎缩的卵巢细胞吸收了这种营养液之后，立刻变得饱满、充满活力。”而实际上，仅仅在浙江一地，其产品就被药监部门通报批评19次。浙江省食品药品监督管理局的关于对违法广告保健食品暂停销售的公告中称，该公司的广告在电视上违法虚假，并且情节严重，其主要违法事实有：“(1)宣传的功效超出批准的范围；(2)使用专家、消费者名义和形象为产品功效作证明。”

胶原蛋白不都是低聚肽，乱吃乱用得不偿失。

那么，胶原蛋白到底是什么物质?到底具有什么功效呢?

带着疑问，记者日前采访了中国食品发酵工业研究院常务副院长蔡木易先生。作为肽类研究专家，他是这样介绍胶原蛋白的：“胶原蛋白是细胞外基质的结构蛋白质。胶原蛋白最普遍的结构特征是三螺旋结构，这样的结构使其分子结构非常稳定，并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等。胶原蛋白结构的多样性和复杂性决定其在许多领域的重要地位。但是胶原蛋白并不是单一的物质，根据分子大小、结构差异，分为很多种类，猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来软而具有弹性，也相当黏，这就是胶原蛋白。能够美容养颜、增强骨健康的是胶原蛋白中的‘低聚肽’――即分子量小于1000的胶原蛋白。”

福州总医院皮肤科刘医师认为，通过口服、涂抹普通胶原蛋白来延缓皮肤老化是很困难的。因为大分子胶原蛋白无法渗透到真皮层，人体致密的皮肤像一座坚固的堡垒，绝对不会吸收任何来自体外的大分子物质。通过涂抹含普通胶原蛋白的护肤品，只能把胶原蛋白输送到皮肤表皮层，无法进人真皮层，这样一来，胶原蛋白分子被堵在皮肤外，不能改善皮肤结构。

同时，不加鉴别就食用大量胶原蛋白也是不明智的。蔡木易先生说：“目前，我国国内企业的生产能力并不均衡，一些研究机构已经达到了国际水平，可以生产出质量较好的低聚肽产品。但是也有一些厂家使用普通大分子胶原蛋白充当低聚肽出售，大分子胶原蛋白往往是明胶状，用做增稠剂，如果消费者将大分子胶原蛋白当做‘美容’佳品食用，不仅无法起到美容作用，反而增加肠胃负担。胶原蛋白的质量取决于其吸收度，质量越差吸收度越低，吸收度差的产品是不能食用的，会吃坏肠胃。”

据介绍，胶原蛋白类产品根据原材料和工艺的不同，价格也有极大的差异，一般猪皮制作的胶原蛋白也就是几万元一吨，而低聚肽则要几十万元一吨。低质量的胶原蛋白，医学上用来制作假皮肤给患者使用，而明胶类产品常用作药品的胶囊。

“由于普通消费者缺乏胶原蛋白类物质的基本知识，商家将胶原蛋白类普通产品冠以低聚肽的功能和效果，销售给没有识别能力的消费者。”蔡木易先生说道。

那么面对令人眼花缭乱的化妆品，如何鉴别产品是不是能够被皮肤吸收的低聚肽呢?专家介绍，将产品涂抹在手背上，感觉是否能被皮肤吸收。如果感觉黏黏的一层包裹在皮肤表面，甚至形成膜或者“壳”，就是大分子胶原蛋白，不是低聚肽。

选用优质低聚肽产品美容保健，警惕水解皮革类的蛋白物质危害健康。

胶原蛋白无疑是个好东西，在食品、医药、日化、纺织、印刷、涂料、造纸和化工等方面有广泛的应用。但正是由于它有众多的用途，某些不法商家利用消费者对肽类知识的缺乏，将不同用途、不同功能的胶原蛋白混为一谈。

有消费者对记者表示：“听说一些胶原蛋白的生产原料是皮革制品，那还能食用吗?”

专家指出：“保健食品，必须来源于食品或可用于食用的原料。动物皮也有用于保健食品的，如东阿阿胶就是用驴皮熬制的。所以还不能一概而论。”

使用动物皮、骨制作食品是十分正常的，没有什么副作用。卫生部门、食品药品监管部门打击的是“皮革水解物”，在今年的打击非法添加非食用物质的专项整治活动中，在“食品中可能违法添加的非食用物质名单”里赫然有“皮革水解蛋白”。据监管部门介绍，将工业使用的皮革屑用酸溶解后获得蛋白产品，并用于食用，这种行为是重点打击、取缔的对象。

国家明令禁止使用以下原料制作明胶：“制革厂鞣制后的任何废料，无检验检疫合格证明的牛、猪、羊等牲畜的皮和骨。”但现实情况却令人担忧：有相当一部分企业在不具备生产条件的情况下，违法使用工业废料生产食用明胶，严重危害消费者身体健康；一些不法厂家把未经卫生防疫部门检疫的动物皮甚至工业用的皮革下脚料，经过石灰浸泡、盐酸清洗、过氧化氢漂白后，转眼变成了亮晶晶的明胶。还有一些厂家在原料预处理过程中，加人大量的加工助剂，使得酸、碱、石灰等在皮料或骨料中的残留量严重超标，对人的健康造成严重危害。

蔡木易先生表示：“这些现象的产生主要是因为，历史上通常使用盐酸水解的办法获取胶原蛋白，但是这种分解皮革获取的产物往往重金属超标，对消费者身体健康造成极大的损害。目前，比较安全的生产方法是用酶解法获得胶原蛋白。”据悉。酶解技术在食品工业生产的应用符合国际标准，不会产生有害物质和有害残留。但是掌握这种技术，需要企业拥有一定的技术能力和资质水平，比如达到GMP标准、HACCP标准。

对于产品功效，专家表示，日化类和食品类胶原蛋白并不一致。日化类胶原蛋白的标准是自2005年1月1日起实施的《水解胶原蛋白》国家行业标准，而保健食品的功能性应当有真实、科学的研究报告来证明。通过第三方检验认证来证明其具备功效。

小提示：。

厨房油烟=每天吸两包烟

英国一项研究报告显示，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的损害相当于每天吸两包烟。因此，专家建议喜欢烹饪的女性，不要等到厨房油烟四起才想起开抽油烟机，一定要在开火时就把抽油烟机打开。炒完菜后还要让抽油烟机再抽3～5分钟，以完全吸走有害物质。

蛋白质对人体健康的重要性范文第5篇

随着人们对健康的重视与日俱增，对待饮食也出现了两种极端的态度。一种是不信饮食健康说，仍然自顾自地该吃吃，该喝喝；另一种则是，超级鄙视第一种饮食态度，并将自己的饮食控制到品种、量、颜色搭配，自认为这样吃最健康，结果却患上了完美食欲症。 完美食欲症的危害

不要小看这种疾病，它不仅危害身体，还侵蚀精神。

在完美食欲症早期，人们因为把它认定为健康的生活方式，根本无法察觉对身体的危害。但越到后期，长期只进食绿色蔬菜，身体陷入严重营养不良中，甚至导致代谢失调、早衰。

精神同样被波及。过于偏执地追求与痴迷绿色健康食品，导致严重的“绿色”迷信心理，最终神经过敏、精神不振。 是什么导致了完美食欲症？

1.食品标签误导

食品市场打出健康牌，夸大有机蔬果对身体的好处，还在食品的标签上大做文章：在每一种食品的包装上都附上营养说明，但往往言不副实。而一般的消费者根本没有能力做出正确判断，仅靠营养说明购买食物。

2.夸大的宣传语

为了最大限度地吸引消费者购买商品，很多商家在广告宣传语上也大做文章，号称 “无谷蛋白”“无发酵”“无添加剂”“纯天然”食品，诱导消费者消费这种“前卫健康”的生活。

3.自媒体胡乱吹嘘

互联网+时代的兴起，各种自媒体也如雨后春笋般应运而生，尤其是健康类的自媒体，扩大了虚假健康信息的传播范围，却不能承担鉴别信息真伪的责任。而追逐他们的粉丝，其实陷入和当年“吃绿豆茄子治百病”一样的陷阱，把绿豆茄子改为你正在大肆采购的食物，那种狂热的追星心态，是不是一样的？ 不吃主食还想要健康，做梦！

现代很多人下定决心追求健康的饮食，第一件事就是戒掉主食。然而，米饭、面条通通甩开2、3个月后，脂肪没有减下来，身体却出了不少问题：小便味道大、月经不调……

大米作为人类的主食之一，含有蛋白质脂肪、维生素B1、A、E及多种矿物质，被称为“五谷之首”。是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。除此之外，大米有的谷维素，还有美白祛斑的功效。

面粉主要由小麦磨制加工而成，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

而那些被人称为会长胖的杂粮，例如大豆、玉米和薯类等，则能保持人体营养平衡，对很多疾病都大有裨益。

并且，主食中的碳水化合物是我们日常饮食中最主要的构成部分，其地位正如大厦的基石。即使从减肥的角度来讲，高碳水饮食更有利于控制体重，运动后摄入碳水化合物，可以让胰岛素分泌增加，促进身体对糖、氨基酸等的吸收！ 怎样才是更科学的饮食态度？

世界上没有完美的饮食，只有健康的饮食，食物的构成非常重要，想要健康，怎么吃才是关键。

1.碳水化合物分阶段

碳水化合物除了提供能量外，还影响血糖的高低，平时为了维持血糖稳定，建议以低 GI 碳水为主，比如燕麦片、杂粮饭，红薯等。而运动后，为了更好的促进胰岛素分泌，则多食用白米、馒头等精致细粮。

2.选择优质蛋白质

很多女生觉得，减肥不需要多吃蛋白质，于是一天就吃一个鸡蛋或者喝一杯牛奶就算补充蛋白质了。实际上，即使是减肥期间，多吃蛋白也能让你消耗更多脂肪！并且，动物蛋白在蛋白质含量和氨基酸配比上都比植物蛋白更胜一筹，也更适合人体的摄入。

优质蛋白质的来源，主要是那些脂肪含量少、蛋白质含量多的动物蛋白。比如猪牛里脊、后腿肉、去皮禽类等瘦肉，鱼虾贝等海鲜。用少油的方式烹饪即可。

3.油脂关键在量

很多女性一听到脂肪，就避之不及，肥肉肯定是从来不碰的，炒菜也得开水里漂三次才能入口……但实际上，不饱和脂肪虽然可以降血压降血脂，也会降低睾酮分泌。睾酮对男性和健身效果有着很重要的影响，想要增加睾酮分泌，就必须保证饮食中有一定比例的饱和脂肪。

平时可以适量吃油脂，运动前后 2 小时则不要吃！正常吃瘦红肉等就能补充饱和脂肪；鱼虾贝、坚果等可以补充不饱和脂肪。

4.不可缺少的蔬菜、水果