酒文化的发展史

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酒文化的发展史范文第1篇

关键词：中式文化酒店；艺术设计；文化发展

从古代的客栈到近代的旅馆到现代的高档酒店，其发展在一定程度上可以说是我国经济水平一路提升的表现。与传统客栈和住宿旅馆相比较而言，现代高档酒单无论是在装饰装修风格、主题表现力还是色彩搭配或者艺术设计等方面均出现了较大改变。酒店也从传统的休息功能逐渐转变为为人们提供休闲娱乐和文化交流的场所。就于此，中式文化酒店应运而生，其属于当下社会发展的必然产物。

1 当今中式酒店的现状与特征

从传统角度来讲，酒店是为人们提供休息、放松的场所，这是酒店最根本的功能。经济全球化的发展促进了世界各国的经济往来，我国在对外开放的同时也引进了国外不同新思想、新理念和新产品，近年来，我国上市公司甚至跨国公司逐渐增多，各国人们之间的贸易走动、往来必不可少。

特征表现来看，首先，文化融合。所谓中式文化酒店就是从酒店的定位、装饰装修和服务及整体风格等都融入了中国传统文化。装饰装修中以儒雅贵气风格为主，加入具有民族特色的中国红或红棕色；从服务着装方面来看，酒店男女服务生均穿唐装或者旗袍具有中国传统民族特色服饰；酒店的家具桌椅等多为木质的，保证其整体风格的稳重及内涵感。其次，文化交流。中式文化酒店为不同层次人群提供良好的文化交流空间，同时也能够从酒店角度向不同客人群体表现、渗透中国传统文化，促进中国文化的传承与发扬，为中国文化走向世界贡献一份力量。

2 该群体心理研究

酒店的客户群体与酒店精准的发展目标、主题定位离不开，两者存在必然联系。

首先，一般国际友人多是来我国旅游或者经济往来等，其在中国多没有固定的住所，同时外国人更多的是乐于体验中国风情和中国文化。在酒店居住选择方面，中式文化酒店更能够吸引外国群体，在酒店居住过程中其能够更深刻体会到中国文化的博大精深，更能够被中国文化所感动，同时也能够学习到最古恪⒆畋局实闹泄文化。

其次，国内商人和研究学者来讲，中式文化酒店的装修风格和整体主体风格均能够表现出稳重和古朴的感觉，商人老板在中式文化酒店谈生意、谈合作的同时能够得到身体和精神上的放松，同时还有利于进行双方的企业文化交流，对于企业发展具有重要意义。一般中文或者历史学等方面研究学者及教授等选取中式文化酒店能够在工作之余进行文化探讨，能够将自身所理解的中国文化或者学术造诣进行沟通讨论，中式文化酒店分为更符合研究学者的个人魅力及气质。

最后，大学生群体来讲，当前社会经济发展、电子产品盛行，当代主流文化及国外的潮流文化等充斥着大学生的课余生活和个人精神，其中最明显的就是近年来刮起的“哈韩”、“日本小清新”或者“欧美范”等潮流风越来越多融入到大学生群体的娱乐生活中。在国外潮流盛行的今天，也有很多大学生群体开始关注中国的传统文化，其乐于但其自身的责任，认可中国文化，愿意将中国文化继续传承和发扬，使中国文化走出国门、走向世界。大学生群体在旅游、去外地学习等愿意选取中式文化酒店，在酒店居住休息的过程中能够感受到浓烈的中国文化气息，更能够引起大学生身为中国人的自豪感和骄傲感，同时通过酒店的文化熏陶，也能够加深大学生对中国传统文化的了解。

3 中式文化酒店设计与文化发展

中式文化酒店与其他类型高档酒店相比较，具有明显的特殊性，其主要表现在以下几方面。

首先，酒店经营理念与中式文化相融合。企业文化、企业理念是企业发展经营的灵魂，同时也可以被称为企业标识，中式文化酒店也如此。将中式传统文化融入到酒店经营理念中，能够精准确定企业面向的消费群体；在装饰装修当中具有现代美感的同时也能够充分体现出古典朴素的韵味；同时对于企业未来发展决策也具有一定的指导性作用，其属于企业的精神内容，有利于促进企业长久可持续发展。

其次，酒店图案装饰于中式文化相融合。装饰品的合理选取和定位是酒店装修的重点部分，一般无论是居家还是商业用房等装饰图案比较常用的多为结合图形、卡通图案或者动植物等，另外比较小众、另类的装饰图案还包括抽象的油画和素描、水彩的等。在装饰品选取的过程中就已经定位了装饰装修的风格，所以中式文化酒店在图案装饰品的选取时要保证绝对的精准，中国文化可以是不同方面的，最典型基本的就是大众中国文化，一般以中国红为主，大红灯笼、大红剪纸或者中国结等，可以在酒店大厅或客房等不同位置进行合适图案的装饰，不但能够提升整个酒店的气质还能够凸显酒店风格。

最后，酒店家具与中国文化相融合。中式文化家具选取要带有中国传统文化色彩，大红色过于扎眼，一般以棕红色为基本色调并多以实木为主，能够保证酒店端庄、沉稳的感觉。在酒店大厅有质感的木质桌椅，保证其使用价值的同时凸显家具的艺术观赏性，同时还可以摆放古典茶具等，从根本上营造与中国传统文化相应的典雅古朴氛围。

4 结语

中式文化酒店有效的将现代文化主流与传统文化相互融合到一起，从酒店经营理念、装饰图案设定和家具选取等不同方面入手，对中国传统文化进行传承和发扬。

参考文献

[1] 史文倩.“新中式”风格在景观设计中的应用――以河南大汤山温泉度假项目为例[J].中国园艺文摘，2013（06）：121-124.

酒文化的发展史范文第2篇

关键词：文化自觉；办学理念；专业发展

中图分类号：G7 文献编码：A 文章编号：2095-1183（2014）08-0075-02

文化自觉性是是指生活在一定文化中的人对其文化有自知之明，理解所接触到的多种文化，通过自主的适应，取长补短，确立一个共同认可的基本秩序。[1]教师是行走在学校的重要的文化符号。[2]随着教师专业化时代的到来，对于置身学校发展之中的教师主体而言，文化自觉同样具有重要意义。

基于以上思考，厦门市演武第二小学从“人的发展”出发，秉持“尊重差异，多元发展，做最好的自己”的办学理念，坚持“规范+个性”的教师专业发展理念，使教师在专业成长的道路上逐渐理解、认同学校的办学理念，实现自身的专业成长。

一、融入：在认同中激发专业发展动力

办学理念是为学校成员创造并共享的核心教育观念，集中反映了学校的价值追求，决定着学校的发展方向。从认识办学理念开始，让教师感受学校的价值追求，认同学校文化，才能为融入演武二小这个大家庭奠定基础。

新学年伊始，新进教师入职培训的重要内容便是了解学校的办学理念。同时，学校以书画教育为载体，制定了教师自主学习制度，鼓励教师加深对中国书画传统文化的了解，提升文化品位。例如，建设教师读书吧，制定长期读书计划，引导教师养成读书看报的好习惯；开设墨香杏坛和读书节活动，并开展中国书法和国画专题讲座，加大两笔一画的练习与展示力度等。如此，以多元文化活动，让教师不断感知和理解学校的价值追求，为教师的专业成长提供精神动力。

与此同时，学校采用自下而上的人文管理，实施“发现问题、组织研讨、达成共识、转化标准、促进发展”的环形管理机制。学校定期召开研究会议，在不断的讨论和研究中逐步统一思想、提高认识，引导老师们思考和理解学校的办学理念及其意义。通过校长论坛、教师例会、茶话会、教师座谈会等多种方式让教师体验尊重差异、多元发展的内涵和重要价值。在此过程中，老师们共同制定了《吾日六省吾身》《教师管理“十个意识”》《66特色生本课堂管理制度》等系列管理制度，规范自身的教育教学行为。例如，《吾日六省吾身》要求教师每天反思：“昨天的教育教学工作留下了什么困惑？今天打算怎样把工作做得更好？今天我思考了什么问题？今天的工作做得好吗？今天我关爱学生了吗？明天我应该怎样改进工作？”以此形成自我反思的习惯。

多元文化活动和人文管理，丰富了教师的感知与体验，老师们逐渐认同了学校的办学理念，并据此确定了教师专业发展目标。即以“读书+研训”为专业发展模式，成为满怀教育理想，百折不挠，不断进取；言谈举止温和，人格魅力朴实，文化底蕴宽厚，个性风格各异；团结协作，德艺双馨的教师，构建善思、业精、儒雅、能行的“墨香团队”。由此，“尊重差异，多元发展，做最好的自己”，开始成为全体演武二小人笃信的行动纲领，内化为教师专业成长的动力和准则。

二、熔炼：在专业成长中提升教师生命价值

教师的专业成长取决于其专业实践，只有投身于学校这一熔炉中锻造自我，才能不断提升自身的生命价值，获得职业幸福感。为此，学校坚持“规范+个性”的教师专业发展理念，尊重教师个体的发展需求，搭建多种平台，帮助教师找到自我价值，成就最好的自己。

1.以生涯规划促进自主成长

学校组织老师们学习并进行个人SWOT分析，并制定个人十二五规划。以此为基础，每年制定《特色教师个人一年规划》。一方面，涵盖教师应具有的一般专业素养，另一方面，突出教学风格、读书、文化欣赏等特色教师的个性发展元素。包括教师的个人优劣势分析、职业愿景、本学年预期目标等。之后，学校邀请教育专家进行论证、完善，帮助每位老师确定自己的一年规划。

在规划实施期间，学校以课题研究引领教师的自主实践，如以“问题暴露式教学”“课堂教学有效性”研究为载体，鼓励教师积极实践，以听评课的方式开展互助学习，共同完成规划。学年结束时，在教师个人总结、反思和申辩的基础上，对教师本学年规划的落实及发展状况给予评定。

2.以梯度分层实现多元发展

不同教师的个体发展历程各不相同。为此，学校以分层发展的思路，满足不同发展阶段教师的成长需求。例如，学校根据教龄层次和教学能力进行分层，构建了“优先发展型、发展型和待发展型”三个层次的教师发展梯队。对于“优先发展型”教师，采用“加担子、铺台子、出点子”的培训策略，注重促使其不断学习和探究，完善自我，发挥个性特长；对于“发展型”教师，则注重精细化管理，通过基本功的打磨和竞赛，为其搭建展示平台；而“待发展型”教师，主要针对学校青年教师群体比例大的状况，开展一对一、一对n师徒结对活动，建立教师协作室。如此，既有传统的师带徒“个体点对点”输出，又有老教师对年轻教师群体的“集体带教”，以此帮助年轻教师尽快融入学校，进入职业角色。

同时，学校强调，分层培养是一个循序渐进的过程，在这一过程中，既有教师个人规划的不断改进，也有学校对不同教师所处层次的合理调整，以此实现尊重差异，多元发展。

3.以学科兴趣凸显个性风格

学校根据各个学科性质和教师特点，以协作组的形式，促进教师的个性化发展。例如，以学科组为中心，通过组内磨课帮助教师提升学科素养，形成自身的教学风格，打造学科“明师”（学科带头人）；积极挖掘各个学科团队中的优秀教师，通过校长引领、中层协助、教师自为、校际联动等方式，积极搭建发展平台，开设市区级公开课，打造校际“名师”。

学校着眼于传统文化的传承与发扬，鼓励教师选择自己感兴趣的文化素养进行学习和研究。例如，喜欢诗词的教师以诗词歌赋的鉴赏激活教学；擅长挥毫的教师，则以墨宝征服学生；而钟情国画的教师更是提升了学生对艺术的欣赏品味。老师们各有所长、百花齐放，形成了各自鲜明的教学风格，更从中获得了专业成长的自信和动力。

有了尊重差异、多元发展的文化氛围，老师们不断实现着“规范+个性”的专业发展。如今的演武校园，自觉的专业成长已成为一种教师文化。在丰富而有个性的教育生活中，老师们的个性品格、教学风格、处世态度等都潜移默化地影响着学生的成长，老师和学生都在“越来越成为独特的那个人，成为他所能成为的一切”。从“融入”到“熔炼”，专业成长的文化自觉成就了教师职业的“荣光”，专业的飞速成长真正成就了师者的职业尊严，更为成就孩子的美好人生奠定了良好基础。

参考文献

[1].论人类学与文化自觉性[M].北京：华夏出版社，2004：209.

酒文化的发展史范文第3篇

教师素质发展的文化自觉，具有多方面的依据，其中主要的有如下三个方面:1.教师素质发展受文化的深刻影响首先，文化对社会生活的各个方面都有着深刻的影响。文化范畴是很广的，其别重要的是各种社会生活背后的精神;它作为一个“观念的、精神的、非物质的范畴”，［6］(P11)渗透于社会生活的各个领域、各个层面，对其产生着深刻的影响。教师素质发展是通过教师的各种实际生活而实现的，教师的各种实际生活深受文化的影响。例如，文化影响着每位教师的价值观念和生活方式，而教师素质的发展又受其价值观念和生活方式的影响。其次，教师素质的发展尤其受文化的影响。人们经常说人是文化的产物，其中，人的内涵是人的素质，因此人的素质是文化的产物。不但人的价值观念等素质的发展直接是文化中的各种价值观作用的结果，而且人的整个心智的发展都深受文化的影响。［7］(P161)教师作为人，其素质发展在一定意义上说是文化的产物。2.教师素质发展具有文化性质根据人们对文化的一般理解，凡是人改造自然而形成的东西，即“人化”的东西，都属于文化的范畴，与“自然”相对。［8］(P1～2)教师素质虽然有先天遗传的基础，即有自然方面的基础，但更多的是后天人为努力的结果，教师素质发展的过程更是一个人为地改造人身自然的过程，因此，它具有较多的文化性质。从词源上看也是如此。“文化”一词，英文和法文均为Culture，德文为Kultur，俄文为Кулвтура，它们都源于拉丁文的Colere。拉丁文的Colere本义是指人在改造外部自然界使之适应于满足食住等需要的过程中，对土壤、土地的耕耘、加工和改良。后来，该词引申到精神领域，有化育人类心灵、智慧、情操、风尚之义，而人类心灵、智慧、情操等等都是人的素质。因此，从词源上讲，“素质”具有文化的性质，教师素质发展也是如此。3.教师素质发展具有文化使命中国教师素质发展，具有促进中华文化振兴的重要使命。一个民族的文化是一个民族的精神生命，是一个民族、国家能否繁荣并取得进步的重大的决定因素，［9］(P407)是一个社会共同体生活能否幸福的一个重要决定因素。众所周知，中华文化具有悠久而辉煌的历史，在世界文化史上占有极其重要的地位。然而，随着时间的推移，中华文化趋于衰落，龚自珍时代更是进入一种“俄焉寂然，灯烛无光，不闻余言，但闻鼾声，夜之漫漫，鶡旦不鸣”［10］(P88)的“衰世”。自之后，中华民族一直面临全面而激烈的中华文化与西方文化的冲突，在冲突中中华文化处于劣势，并一步一步地碎片化。当前，在文化全球化和进一步多元化的背景之下，中华文化面临进一步弱化的危险，同时又迎来振兴的机遇。如何才能振兴中华文化呢?这一方面需要一大批高素质的人进行持续的文化传承与创造，其中一个重要的人群就是教师，教师素质的发展在此起着极为重要的作用;另一方面，梁漱溟指出，中华文化具有五大病，其中两大病是幼稚和老衰，［11］(P72～73)因此，一直有着深层更新的需要，我们应该借当前教育变革，尤其是教师素质发展之机，实现文化的更新，以更新的方式振兴中华文化。教师素质发展的这种文化使命的履行，一个重要的方面就是从学校发展做起，这就是:文化是学校发展的一个重要的视角、内容和条件，［12］通过教师素质发展，可以促进学校文化的发展，从而促进整个学校的发展，通过学校及其文化的发展，来促进整个社会文化的发展。

在教师素质发展的视野之内如何促进中华文化的振兴呢?这要遵循下文阐述的教师素质发展的文化自觉的两个基本方向:一是引领素质文化建设，二是走进崇高。应该着力将此两个方面融合起来。1.引领素质文化建设文化的成分是多种多样的，而在中国和西方的历史中，居于核心地位的文化一直是利益文化。利益文化是以追求利益为主导性价值取向，并相应地表现为各种形式的文化。什么是利益呢?从哲学上看，指“人们通过社会关系表现出来的不同需要”［13］(P842);从日常用语来看，指“好处”。［3］(P1131)“利益”是一个复杂的范畴，其中最受关注的利益有权力和财富两种。关于人类文化一直以利益文化为核心的状况，许多思想家都有阐述。例如，德国古典哲学家黑格尔(G．W．F．Hegel)的历史哲学的核心主题就强调人对个人利益的追求是历史的原动力，并说:“如果没有利害关系，个人就不能做任何事情。如果把这种对利害关系的关切称为热情，我们可以说，没有热情世上任何伟大的事业都不会成功……热情，是指由私人的利益、特殊的目的而产生的人类活动。”［14］(P12)过去人类文化以利益文化为核心的状况，虽然起到了一定的积极作用，但是导致了许多严重的问题，主要有:其一，导致了人间的过多冲突、争斗和社会震荡。人类的历史是一部严酷斗争的历史。虽然在各种相关文献中，经常出现“和谐”、“和合”之类的词，但这正是因为缺乏和谐、需要和谐之故;实际上，人类历史是缺少和谐而充满冲突和争斗的，其中大规模的集团争斗就是无数的战争。战争的起因主要是争夺利益。其二，导致了大量的严重的社会不公平。在人们争夺利益的过程中，强者的力量往往远胜于弱者，而且强者往往是结成有凝聚力的集团的，因此强者愈强、弱者愈弱，其结果是大量的利益归于强者，而弱者获得的利益太少。其三，导致许多人的人生失败和生活悲惨。由于人们以获取利益为成功的主要内容和标志，而在严酷的利益争夺中，成功地获得巨大利益的总是少数人，多数人获得的利益太少。由于人们将过多的努力用于争夺利益而不是生产，又有过多的利益被少数强者所占有，因此许多人争夺利益的失败又导致他们生活的悲惨。其四，导致大量的犯罪。由于文化以追求利益为核心，许多人以纯粹追求利益为基本的价值观，其中许多人为了利益而走上偷盗、抢夺、抢劫、贪污、索贿受贿、敲诈的道路。其五，导致许多积极的、有益的价值追求的弱化。人类本来有许多积极的价值追求，诸如素质发展、自我实现、高尚等，但许多人在利益的诱惑之下，弱化或失去了对积极价值的追求，甚至陷于“利令智昏”。其六，导致对地球的掠夺和对环境的破坏。有许多人因追求过多地占有财富而无限制地掠夺地球，有许多人为了过多地占有财富而在生产财富和使用财富的过程中不惜严重地破坏环境。人类文化应该实现根本性的转变，即应该转向以素质文化为核心。素质文化是以追求素质发展为主导性价值取向，并相应地表现为各种形式的文化。人的素质是一种客观存在，文化的核心是价值观。当人们不仅发展素质，而且稳定地将素质发展作为主导性的价值追求，即成为价值观的重要指向，并且这种价值观指向表现为丰富的形式时，就不仅仅是素质本身的问题，而且形成一种文化，即素质文化。人类文化应转向以素质文化为核心，主要基于如下几点:第一，有助于进一步实现人本身的美好。人是世界上最美好的存在，而人的内涵是人的素质，人之所以美好是因为人的素质的美好。要进一步实现人本身的美好，而不是以身外之物来掩盖人本身的美好，就需要转向以素质文化为核心。第二，有助于促进社会繁荣。社会的繁荣与发展，首先需要依靠人的素质，例如，经济繁荣就需要提升社会成员的科学技术水平、生产技能、劳动观念、行为方式等素质。第三，有助于实现每个人的成功。素质发展是每个人都能实现的，尤其是对于先天遗传基础正常的人来说，他们都有极其巨大的潜能，都可以达到很高的素质发展水平。第四，有助于促进社会和谐。因为:素质发展包括有利于社会和谐的人的素质的发展;素质发展是每个人都能获得巨大成功的，这能使人们都处于满意、平和的心态，这是社会和谐的重要因素;追求每个人的素质的充分发展，这是深层的社会公平，因而是社会和谐的重要因素。第五，素质发展是符合人性的。因为人性总是倾向于向着完美的方向逐渐进化和发展的。事实上，一切物质和精神都倾向于向着完美进步［15］(P235)，就人来讲，素质发展最能体现这种倾向。第六，许多思想家认识到，素质发展应该成为社会的核心。例如，马克思强调，未来社会的基本原则是“每个人的全面而自由的发展”［16］(P649);杜威(JohnDewey)也强调，制度的良否视乎它的教育的效果———即它所养成的个人的性格……以它在多大程度上解放和发展了人的能力。［17］(P106)第七，以素质发展为主导性价值追求，副作用小。每个人都可以致力于发展自己的素质，相互之间较少冲突，人们追求素质发展不会造成社会灾难;人的素质发展不会造成对地球的掠夺和对环境的破坏。第八，素质发展不排斥正当的利益。在一定程度上，人总是要追求利益的，对素质发展的价值追求并不否定对利益的追求;相反，素质发展是利益的重要基础:每个人的素质发展，是社会创造充足利益的重要条件;一个人素质的高低，应该成为其获得利益大小的一个基本依据，社会应该据此为个人分配利益。因此，需要大力进行素质文化建设。素质文化的现实早就存在，例如，孔子就强调“成人”(成为一个人)的标准，这就是强调人的素质;科举考试也是要求官员具备一定的素质，促进素质的发展，尽管科举考试视野中的素质比较狭隘。笔者不是发现了素质文化，而是将早就存在的素质文化概念化，并进行理论探讨。今天，我们要大力促进每个人的素质的发展，而且要使素质发展成为人们的主导性、核心性的追求。那么，如何加强素质文化建设呢?这需要有一个人群来引领。教师作为这个引领性的人群最合适，因为:首先，教师是学生学习与发展的榜样、示范，他们的素质发展对于年轻一代的成长起着最重要的导向作用;其次，在社会各个人群中，教师行业是一个知识和整个素质要求较高的行业，而且这已成为一种传统，由这个行业来引领能有力地促进素质文化建设的成功。2.走进崇高教师素质发展的文化自觉，应该与中华文化的传递和更新结合在一起。中华文化的传递与更新是极为复杂的，其中一个根本方面是中华文化中的最高价值。现代西方文化中的最高价值是“自由”，而中华文化中的最高价值则是“崇高”。“崇高”这种价值是中华文化的根脉，素质文化的建设、教师素质发展的文化自觉，应该与这一根脉结合在一起。“崇高”的含义也比较复杂，它不仅仅是一个道德概念。首先，从日常语言上看，“崇高”主要具有如下含义:其一，道德高尚;其二，受人尊崇、受人推重;其三，地位优越;其四，空间高度极高。［18］(P1799～1801)其次，在哲学(更具体地说是美学)上说，崇高的基本含义是:“形体上巨大有力或精神上伟大雄浑，令人震惊、崇敬、神往的事物特性。美学范畴之一。”［13］(P172)从文化价值角度来讲，整合起来看，“崇高”的基本含义有:(1)道德高尚;(2)受人尊崇和推重;(3)地位高;(4)具有伟大的力量，尤其是具有伟大的精神力量。“崇高”作为一种最高价值，是真、善、美三大价值要素的最高综合体。当然，在不同历史时期，“崇高”具有不同的具体表现。在不同历史时期，“崇高”价值具有不同的具体内涵，在今天和未来的中国，“崇高”价值应该基于社会历史条件的变化而得到更新，即应该包括如下三个基本方面:(1)每个人都得到基本的尊重;(2)素质高而受人尊崇和推重;(3)贡献大而受人尊崇和推重。［19］在此，“受人尊崇和推重”是比“得到基本的尊重”更加高的评价;“贡献大”包括在促进人的素质发展上作的贡献。这里的“走进崇高”主要是指教师要:自觉地追求崇高;真正认识到素质发展是崇高的，将自身素质发展视为一种崇高，并在素质发展中体验到崇高;由于自己的素质发展能够为学生的素质发展提供榜样示范，能促进学生的素质发展，因而真切地认识、体验到教师职业的崇高性。

教师素质发展的文化自觉的内容是复杂的，其中主要包括以下几个方面:1.探究教师素质发展的文化特点“文化具有时代性和民族性。”［20］(P10)中国教师素质发展在文化上必定具有民族特点和时代特点，要深刻理解教师素质发展的问题就必须全面而深入地分析这些特点。首先，要分析中国教师素质方面在文化上的民族性特点。例如，要深入地分析这方面的“尊师重道”的文化精神，包括这种精神形成的根源和基础、产生的作用、表现的各种文化形式，以及这些方面的历史变迁。只有了解这些之后，才能深入地理解中国的教育史和教师素质发展的历程，并基于此理解今天的各种相关现象。又如，中国传统社会中，最受重视的教师素质是教师的德性，我们需要探讨教师德性的文化内涵、生成的文化根源、表现的各种文化形式、文化效应特点。其次，要分析当前中国教师素质发展在文化上的时代特点。就中国而言，当代文化局面形成的主线路有三，每一条主线路都很复杂:(1)文化及其中国化。众所周知，的形成与发展是很复杂的，其中国化历程尤其复杂，因为这一历程深入地反映了中国的极其复杂的具体实际。(2)中国传统文化及其历史变迁。中国作为一个历史悠久的、多民族的国家，文化传统强大而复杂，而复杂的历史进程进一步增加了文化的这种复杂性。(3)现代西方文化的渐入。“西学东渐”已有较长的历史，之后这种过程强化。当前，中国仍然受到西方文化的广泛而深刻的影响，在现今的中国文化综合体中，有很大一部分就来自西方。除了这三条主线路之外，当今中国文化局面的形成还有辅线。主线和辅线，就形成了当代中国文化的极端复杂的局面，这种局面对教师素质的发展产生着复杂的影响。2.分析教师素质发展的文化困境中国教师素质发展事实上正面临着复杂的文化困境，我们应该自觉地意识到这种困境。重大的困境如:(1)如何处理现代化与传统文化的冲突，教师如何对待这种冲突?许多人都认识到，中国的现代化与传统文化之间存在着严重的冲突。较长时间以来，人们在研究着这些冲突，［21］(P103～106)但仍然未能有效地解决这些冲突。(2)如何在中华文化与西方文化冲突中，在中华文化一直处于劣势且逐渐碎片化的局面之下振兴中华文化，教师素质发展如何纳入这一重大使命之中?长期以来，人们一直致力于解决这一问题，但效果很不理想。(3)许多思想家认识到，中国文化与思想的发展在启蒙上有缺失，当今新的文化精神的形成与发展需要新的启蒙，由于中国的启蒙是后发性的，应该对西方文化有所参照，然而，是参照西方启蒙时代的还参照西方当今时代的呢?［22］教师素质发展应该着重体现怎样的时代精神?这就出现一个困境。(4)人是文化的产物、受文化的限制，而文化又是由人创造的，人应该超越于文化，教师在素质发展上如何才能实现这种超越?3.提出教师素质发展的文化方略教师素质发展的深层方略是文化方略，文化自觉应该自觉到这类方略。具体而言，要提出教师素质发展的文化方略，就需要有效地探明如下问题:(1)文化对教师素质发展发生作用的内在机制是什么，如何将这种内在机制转化为外在的方略?(2)人们常说文化的运行与发展有着自身的规律，那么有哪些规律，如何基于这些客观规律提出教师素质发展的方略?(3)当前，我国教师素质发展面临哪些问题，这些问题有哪些文化根源，如何针对这些问题及其文化根源提出教师素质发展的有效方略?(4)当前中国文化的发展与建设应该向着什么方向进行，教师素质发展具有哪些文化任务，如何面对这些任务的履行提出各种相应的方略?(5)在促进教师素质发展上，如何将文化方略与其他类型的方略整合起来，以便只需要消耗较少的资源就可以取得较多较大的效果?

教师素质发展的文化自觉，需要通过多种多样的途径才能实现。在此，“途径”可以从多个方面去理解和划分。笔者认为，从文化自觉过程运行的特点来看，基本途径有三条:1.权力途径权力即政治的强制力量，这是一种正式的控制力。权力问题一直与文化密切相关，因为权力直接涉及到人与人之间的关系状态、价值观念和政治中的精神层面。同时，文化研究与实践时时要面对权力的问题。“今天我们应当如何对待权力问题?关于这个问题，文化研究一直以来依据局势提出了各种‘紧急应对’。”［23］(P240)在教师素质发展的文化自觉问题上，文化与权力是互动的。就促成教师素质发展这个方面来讲，权力至少能够起到如下作用:第一，将教师素质发展的文化自觉规定为相关人员和组织的一种正式的任务;第二，通过强制的力量，在一定范围内形成和强化关于教师专业发展的相对普遍的价值观念，这就形成了相关文化范畴的核心方面之一;第三，在较大范围内使教师素质发展的价值观念转化为现实的行为方式，这也是一种文化;第四，为以各种文化形式实现教师素质发展提供必要的政策条件和资源条件，并通过评价加以认可。因此，为实现教师素质发展的文化自觉，推动一定的权力作用，并为权力机构提供必要的策划和咨询，将是很重要的。权力途径也有一定的复杂性，它至少包括如下几个层次:国家政府的权力运用，尤其是国家层次教师教育管理部分的权力运用;地方政府的权力运用，尤其是这个层次教师教育管理部分的权力运用，这又包括多个具体层次;教师所在学校的权力运用，这具体包括校长、学校人事部门、学校师训部门等的相关权力运用。2.情境途径情境是任务、环境、人的心理和资源等的综合体。人总是在情境中活动并感受的。情境对生活于其中的人具有导向和推动的力量，虽然这不是一种正式的强制力，但在文化自觉中起着重要的作用。因为文化自觉需要使一种现象深深地转化为相关人员的观念、精神和自觉行为，这就需要具备一种情境。情境“是文化的积木块……既是个人生活的积木块，也是制度的积木块”，对个人的观念和行为有着直接而全面的影响。［24］(P114～124)就教师素质发展的文化自觉而言，情境至少起着如下作用:第一，使人们实际地认识到教师素质发展的现实意义，并在情境之下以自己的心灵感受这种意义;第二，使人们关于教师素质发展的价值观念与现实情境联结起来，从而具有具体的现实感;第三，驱动相关人们在情境的推动下，将自己关于教师素质发展的价值观念和行为动机转化为具体的行为方式;第四，使人类生活共同体的文化精神与现实的情境联结起来并在情境中现实化，同时，持续的情境会凝聚为人类生活共同体的精神，关于教师素质发展的观念也是如此。因此，为实现教师素质发展的文化自觉，构建、引导和设计一定的情境，是很重要的。情境也是多个层次的，就教师专业发展的文化自觉而言，主要有:全国范围，甚至全球范围内的情境，尤其是舆论性的情境;教师行业范围内的情境，尤其是行为的共识，即整个教师群体形成的主流性的情境;学校范围内的情境，尤其是学校集体的心理气氛，这也是学校文化的一个构成成分;教师小团体范围内的情境，如教研组或非正式的教师小团体范围内的心理气氛和共识。3.自主途径自主主要是自己主导、自己计划、自我调控。文化自觉的结果是在生活共同体范围内形成自觉的意识和精神，而要实现这种结果，就需要通过这个生活共同体中的各个个体的自主。这里所说的“个体”即每个教师自己。就教师素质发展的文化自觉而言，自主途径的作用主要有:第一，使作为生活共同体之精神的文化具有现实的个体的心灵做坚实的基础，因此，共同体的精神将是一种实实在在的、有生命力的、持久的精神;第二，使生活共同体的精神与个体心灵紧密地结合起来，因而更能引导和推动个体的行为;第三，由于生活共同体的精神坚实地建立在个体自主的基础之上，因此这种共同体精神的形成和发展是自然而然，很好地实现了个体与群体的融通，这能减少和消除冲突，达到社会和谐;第四，自主是人的一种基本需要，［25］(P78)由于注重了个体的自主，因此教师素质发展在文化上更能使个体获得满足并体现作为一个人的尊严。寻求个体自主的策略是多种多样的，其别要注重:激发个体自主的内在需要;引导和强化个体追求素质发展的价值观，使素质发展切实地成为个体自主追求的价值观;使个体将自己的这种个体价值观与追求教师素质发展的社会价值观统一起来;注重引导和指导个体在素质发展上进行自我设计和自我调控，并致力于将这一点普遍化、持续化，渗入一定的文化精神，因而成为一种文化。

本文作者：丁念金工作单位：上海师范大学

酒文化的发展史范文第4篇

摘要：中原民俗文化资源丰富，辐射全国，在“华夏历史文明传承创新区”建设中的作用越来越大，本文在梳理中原民俗文化在当代生存发展现状的基础上，通过实地调研，对中原民俗文化的适应性发展进行了实践性地探讨。

关键词：中原民俗文化；适宜性；发展

随着“华夏历史文明传承创新区”建设不断深化，中原文化逐步发挥出越来越大的作用，作为中原文化之根脉的中原民俗文化在矛盾中发展，在抢救中奋起，其整体实力和竞争力显著增强，文化精品不断涌现，特别是当民俗文化与旅游市场，与互联网密切结合起来之后，更是开创了中原民俗文化发展的崭新局面。

一、中原民俗文化资源状况

中原民俗文化资源丰富，源远流长，形态多样，价值巨大，本文特从三个方面简单说明。

（一）物质民俗文化

1. 工艺精湛的手工艺品。中原人民勤劳智慧，创制了许多驰名中外的民间艺术品。例如针法多变的开封汴绣，开启了明清时期的中国四大名绣，古老淳朴的朱仙镇木版年画丰盈了千家万户的新年愿望，造型优美的的洛阳唐三彩远销海内外，色彩绚丽的淮阳泥泥狗传递出原始神秘的色彩等等。这些手工艺品大多数是由传统的民族民间工艺品开发而成，纯粹靠师徒相传，手工制作，其技艺之精湛，工序之复杂，做工之精美不仅具有浓厚的技术复杂，工序繁多，做工精美，融入了当地浓厚的民族文化，具有很高的收藏价值和使用价值。

2. 闻名遐迩的风味小吃。中原地区民风淳朴，人民生活节俭成性，所以很多地方风味小吃多以充饥果腹为首要追求。可能不够精致高雅，不够美观上档次，但是味道独特，食之难忘。像闻名遐迩的开封灌汤包、武陟油茶、鲁山揽锅菜、洛阳不翻儿等。“洛阳不翻儿”是以上好的绿豆为原料，经涨发、去皮，磨成豆浆，加入鸡蛋、食盐，调成糊状盛在铁锅内置于火上，用柴草煎烙而成，因烙时不需将饼子翻个儿，故而得名。薄如牛皮纸的薄饼，可以直接用筷子夹着蘸蒜汁吃，也可以将两张不翻儿叠着放在碗里，浇上一勺滚烫的骨头汤，放些事先煮好的黄花菜、海带丝、木耳、粉条之类，倒上醋，洒上胡椒粉，做成酸辣可口，余味悠长的“不翻汤”。从北宋时至今日，开封夜市一直都是古城开封的一道亮丽风景。夜幕降临，华灯初上，鼓楼街两旁充斥着一辆辆香味四溢的小吃车，炒凉粉、宫廷杏仁茶、烤面筋、烤鸭肠……各具特色、各种风味的小吃在这里汇聚，来自全国各地的游客一边游走一边品尝，婉转悠扬的叫卖声、肉串在铁板上刺刺拉拉的膨胀声不绝于耳，味觉、视觉、听觉的多重刺激令人胃口大开，流连忘返。

3. 风格迥然的地方建筑。中原地区西高东低，民居种类较多，不同民居具备不同风格，反映不同的民风。例如西部多丘陵，少雨，所以当地人民因地制宜建造房屋，民居被称为“窑洞”，或者地坑院。其中地坑院最具可开发性。具体构造是在平地上挖坑，然后在坑的四壁开凿窑洞，从而形成天井式四方院，在院落一角挖出通道通到地面。院内设施齐全，植有树木花卉，有卧室有客厅有厨房有水井，还有排水设置，有牲口房，鸡圈狗舍等。进入村中，能听到人说话，鸡鸣狗吠，但是看到房屋和人。这些建筑因地制宜，降低了制造成本，实质上处处体现出了农业文化的特点。

（二）社会民俗文化

1.丰富多彩的民俗传统节日。中原地^作为中华民族的摇篮，其民俗节日大都是我国的传统节日，因此，河南的民俗节日带有明显的基础性和根源性，同时又浸染了河南地区特有的醇厚风情，地方色彩鲜明，比较有代表性的节日如春节、二月二、清明节、端午节、七月初一、中元节、乞巧节、中秋节、重阳节、冬至、腊八节等。

2. 民风醇厚的庙会文化。中原地区很多地方都有庙会，最富盛名的有太昊陵庙会和中岳庙会。以太昊陵庙会为例，庙会是一种古老的汉族民俗及民间宗教文化活动。当地俗称人祖庙。据考，太昊伏羲陵始建于春秋，汉代曾在陵前建祠。太昊伏羲陵占地36公顷有余，其规模之宏大，建筑之雄伟，世人叹绝。太昊陵庙会的声势之大、会期之长为中原地区庙会所独有。每年自农历二月二日始，至三月三日止，会期一个月。朝祖进香是庙会的基本内容。由善男信女组成的朝祖进香会，高举黄绫青龙旗，手捧香楼，肩挑花篮，在器乐声中，十分庄重地向人祖焚香跪拜，表达对祖先的崇敬。大凡祭祖朝香者，都要从家乡带来一把泥土，进香之后，添洒在伏羲陵墓上，寓意子孙繁荣昌盛。庙会期间各种各样的民间娱乐活动，更引人入胜。其中以杂耍。表演为最多，狮子、龙灯、竹马、旱船等应有尽有。太吴陵祭祖庙会。同时又是一个民间游艺的展示会。“与其他庙会相比，太吴陵庙会习俗中有两个十分独特的地方。一是有“担经挑”，也称“担花篮”的比较原始的祭祖悦神的舞蹈。一是随处可见的“泥泥狗”。泥泥狗也叫“陵狗”，是庙会上出售的一种泥玩具，一吹就响。泥泥狗形象夸张，神态各异，古拙透出寓意，据说这是流传至今的原始社会后期的活文物。

（三）口承语言民俗文化

1.底蕴深厚的民间曲艺。中原因为地域优势，其民间曲艺的发展受到周边很多地方曲艺的影响，造成了地方曲艺的众多种类。像豫剧（2006年被国务院列入第一批国家级非物质文化遗产名录）、曲剧、越调、大平调、四平调、怀梆、宛梆、大弦戏、道情、锣戏、卷戏、梆子戏等，足迹遍及中原大地，群众基础非常广泛，不少乡村都有自己的小剧团。更有一些三四人组成的响器班子，活跃在田间地头，深受老百姓的喜爱。这些民间曲艺地方色彩浓郁，不论是曲艺表现的内容，还是唱词念白、行韵甩腔的方式都显现出鲜明的地方特色。例如河南电视台的明星节目《梨园春》的影响力普及到全国，而2016年红遍荧屏内外的“洛阳大妈儿”就是因为其语音明显的洛阳味儿而深受大家喜爱。可以说，越具有地方性的东西其特性就越明显，其吸引力也更大，其创造经济价值的潜力也更大。

2.璀璨夺目的神话传说。中原作为中华民族的发源地之一，从远古时期就创造了璀璨夺目的各类神话传说。像流传广泛的大禹治水神话、开天地神话，伏羲女娲神话、黄帝传说等。这些神话传说在口头流传过程中经过了历代人民的想象和加工，逐渐成为体系，并且转化为中原人民的性格内涵。像中原人的质朴无华，坚强不屈，家国至上等精神特质，都不同程度地体现出这些特色。

二、中原民俗文化在当代经济社会发展中的现状

（一）式微与抢救

中原民俗文化历史悠久，源远流长，历史长河中形成，繁常生活中沉淀，成为中原人民的心理底蕴，深深地影响着人民的生活，从而间接影响着经济社会的发展。随着市场经济的快速发展，旧有的产生于农耕文明的传统民俗文化逐步与现有的经济生活模式脱节，在文化市场上的重要地位慢慢丧失，逐渐被边缘化。以河南宝丰著名的“马街书会”为例，起源于元代的“马街书会”曾经是一个河南、山东、安徽等几个省曲艺艺人登台竞技、相互切磋的一个大舞台，每逢书会，会场人头攒动，宝丰万人空巷，能到书会上亮亮嗓子曾经是不少曲艺艺人的一个梦想。但是随着人们文化生活的不断丰富，娱乐方式日益多样化，于是书会的观众开始流失，观众的流失直接影响到说书艺人的收入以及演出热情，从而造成艺人传承的断裂。这样的恶性循环，致使“马街书会”处于濒临消亡的状态。在各界人士的共同努力下，2006年“马街书会”申请非物质文化遗产成功，由政府每年拨付上亿的专款来抢救传统曲艺，各大媒体也纷纷到会进行宣传，从而使得马街书会的会场基础设施得以强化，社会知名度不断扩大，百姓关注度日益上升。

（二）扭曲与发展

随着国民经济的逐步提升，人们群众的精神文化需求越来越高，在这种形势下，文化旅游市场逐渐活跃起来，随之而来是传统民俗文化的复兴，各地政府看到传统民俗文化对广大游客的强大吸引力，纷纷“文化搭台，经济唱戏”，以求用传统民俗文化的吸引力来拉动当地经济的发展。于是，各类传统民俗文化重新被捡起，根据经济发展的需要，经过精心打扮，重新走到文化市场的中心。这样的复兴和回归本来应该是令人喜悦的，但是在这个改造的过程中，传统的民俗文化呈现出不同程度的走样和变形。与时俱进，随俗而化，这本来应该是民俗发展的一个特点，但是如果为了迎合部分人群的审美使得其中的一些核心思想变得媚俗甚至低俗，那实在不是民俗文化发展的一件幸事。2010年山|省阳谷县、临清县和安徽的黄山市为争西门庆老家大打口水仗，在全国引起轩然大波，网友笑谈“原来臭名也是生产力啊”。这样不顾社会影响的旅游开发对社会的危害不容忽视。

三、中原民俗文化适宜性发展的基本途径

民俗文化开发的途径有很多，本文主要分析以下三种：

（一）民俗产品开发

民俗文化要转变成为现实的生产力，必须要跟上时代步伐，将其产品化，从而才能在市场上体现自己的经济价值。这个产品开发、推广、接受的过程中，其文化价值、社会价值自然而然地就体现出来。以河南省孟津县平乐镇的牡丹画开发为例。平乐镇位于孟津县东南方，南与白马寺毗邻，东与偃师市接壤，北与邙山紧依，西与洛阳相望。自东汉明帝永平五年（公元62年）为迎西域入贡的飞廉、铜马筑平乐观取名并延用至今，素有“归来宴平乐，美酒斗十千”之美称。

近年来，该镇依托洛阳种牡丹、赏牡丹的习俗，组织农民学画牡丹。2007年，省委、洛阳市委帮助平乐村举办培训班，成立“洛阳平乐牡丹书画院”，免费办班3期，培训了110多人。从2009年底开始，省市县三级先后扶持3800多万元、规划建设了占地90亩的“中国平乐牡丹画创意园区”，建成运营以后，把100多位画师请进园区来集中创作、交流、展示、经营，规划产业发展的方向，集聚发展、转型提升。为扩大“中国牡丹画第一村”的知名度，孟津县从2011年起，连续6年成功策划、举办了“中国・平乐农民画邀请展暨全国农民画学术研讨会”，组织画家先后参加了“中原文化新西兰行”、“中原文化宝岛行”等大型文化交流活动。为促进持续发展，孟津县还探索集团经营、公司运作、产销一体的新路子，引进洛阳鼎润实业有限公司入驻经营、运作“中国平乐牡丹画创意园区”，申请注册“牡丹画第一村”商标，按照“公司 园区 画家”的模式，发展签约画师150多名，邀请省市美术家协会专家为画师评定等级，组织牡丹画创作和实体店销售；建立了牡丹画职业培训学校，使画家培训走向职业化、常态化。目前，平乐牡丹画画师队伍人数已达到1000多人，其中专业画家150人，省市两级美术家协会会员75人，每年有40余万幅作品从这里行销全国、远销美国、日本、新西兰、台湾等国家和地区，综合收入达1亿元。牡丹画产业的发展不仅使村民们致富增收，而且形成了一个产业链，带动了加工、包装、快递、旅游、餐饮、住宿等相关产业发展，带动了就业，同时促进了农村精神文明建设的大提升，平乐村也发生了明显的变化。

（二）民俗旅游开发

民俗旅游是指人们离开惯常住地，到异地去体验当地民俗的文化旅游行程。民俗文化作为一个地区、一个民族悠久历史文化发展的结晶，蕴含着极其丰富的社会内容，它的表现形式很多：生活文化、婚姻家庭和人生礼仪文化、民间歌舞娱乐文化、节日文化、信仰文化等都是大家惯常熟知的。民俗旅游属于高层次的旅游，它满足了游客“求新、求异、求乐、求知”的心理需求，现在已经成为旅游行为和旅游开发的重要内容之一，可以概括为以下六种基本模式：一是集锦荟萃式。指将散布于一定地域范围内的典型民俗集中于一个主题公园内表现出来。如深圳中国民俗文化村、云南民族文化村等。这一模式的优点是可以让游客用很短的时间、走很少的路程就领略一个区域的民俗文化，其缺点是在复制加工过程中会损失很多原有的民俗文化信息内涵。二是复古再现式。它是对现已消失的民俗文化通过信息搜集、整理、建设、再现，让游客了解过去的民俗文化。如开封的清明上河园景区，就是将北宋京城的繁华景象进行了一比一的复制，并将当年以及今天中原地区的民俗以活态形式进行呈现，一天之内演出几十场，既丰富了游客的旅游感受，又传承了传统的民俗文化，达到了传承和发展的完美结合。三是原地浓缩式。一些民俗文化丰富独特的地区由于时代的发展已在建筑、服饰、风俗等方面有所淡化，不再典型，或者民俗文化的一些重要活动原本在特定的时期才会呈现，令游客不能完全领会当地民俗文化的风韵，故当地政府或投资商在当地觅取合适地段建以当地民俗文化为主题的主题园，集中呈现其民俗精华，如河南三门峡的陕县地坑院景区，集中将豫西地坑院的民居特色以及当地民俗融合到这个景区内部，取得较好的文化传承和旅游经济效果。四是周期表现式。有些特定的民俗文化只存在于很短时间，激发短暂的旅游人流。主要有两种情况，一种为出于当地民俗传统的节庆活动，如洛阳的牡丹花会，开封的菊展，登封的少林武术节等，其因为活动本身的局限性不会长年存在，但在节庆期间会吸引大量的旅游者；另一种为流动性的民俗文化表演活动，如河南豫剧院到境外演出，展现了中原风采，每到一处也吸引了不少外国民众远途而来欣赏（这本身即是旅游行为），进而吸引游客前往河南老家旅游。除此之外，还有原生自然式、主题附会式等模式。

（三）多业态融合开发

融合开发即以创业为核心，通过与移动终端、影视、网络、动漫等新业态融合来推动发展。

1.中原民俗文化网络平台开发。例如成立于2013年12月非遗城电子商务有限公司，总部位于河南省郑州市，是河南省阳光文化发展基金会重点扶持的非物质文化遗产展示和交易平台。它致力于非物质文化遗产代表作品的市场推广及产业化发展，努力将非物质文化遗产中的代表作品及项目结合互联网电子商务形式，使其得以充分的市场推广与产业落地。除了网络平台外，博客、播客、论坛、微博等都可以作为中原民俗文化产业的宣传和营销渠道，由此推动中原民俗文化旅游产业的发展。同时还可以网络民俗文化为内容，围绕消费者的接受终端，根据消费需求创意民俗文化产品。如以手机媒体为终端，向 WAP、IVR、无限音乐、收索引擎、电子彩信等手机媒体产业链延伸。目前，河南文化产业网、河南文化传播网等以中原民俗文化传播为主要内容的专业性网站，中原文化研究、非遗城等微信公众号，正发展成为民俗文化网络传播的中坚力量，使中原民俗文化以更加便捷、系统、生动、趣味的形式传播给公众，对于保护、传承、创新、发扬中原传统民俗文化意义重大。特别是近两年来，随着网络终端技术的迅速发展，不少文化民营企业也关注到文化网络平台的重要性，例如河南禹州的几家知名钧瓷产业公司，都纷纷开启网络、微信平台，并且重视网络媒体的作用，组织网络媒体集体采风，对于钧瓷的宣传、推广起到了非常好的效果。

2.中原民俗文化影视产业开发。随着人们生活节奏的加快，影视技术的发展，当今时代，影视对人们的影响力逐日加大，因此，如果将民俗文化与影视紧密结合起来，一方面影视有了坚实的基础，有了不竭之源，另一方面，传统民俗文化也会插上飞翔的翅膀，再次腾飞起航。例如位于郑州的河南华之杰文化传播有限公司，这是河南省唯一一个中国纪录片制作联盟成员单位。该公司专注纪录片、专题片、广告片等拍摄制作，年产各种影片150集近4000分钟。2016年该公司的扛鼎力作《味道中原》是一档针对中原地区特色美食传播的节目，在2017年1月在郑州教育频道播出以来，好评如潮。这个纪录片将中原人民记忆的碎片进行梳理成册，以一种大家喜闻乐见的形式将榆钱、萝卜窝、豆腐干等等普通而儿时常见的食材如何成为餐桌上的美食娓娓道来，让人们在观看过程中对于当地风俗，地方风情都有了一定程度的了解，对于民俗文化的传承起了很好的保护作用。以中原题材为主题的影视剧对中原民俗文化的传播力量更是不容忽视，例如较早点的《黄河东流去》、《颍河故事》，近两年的《一九四二》、《黄河儿女》等影视剧，通过不同的视角将中原人民的地域特色、独特民风、人民心理都进行了不同程度的展示，对宣传和弘扬中原民俗民风所蕴含的文化精神起到了不可低估的作用。

【参考文献】

[l]刘永立.河南民俗[M].兰州：甘肃人民出版社，2004.

[2]朱晓翔.河南民俗文化旅游发展对策研究[J]现代商贸工业，2011（11）.

酒文化的发展史范文第5篇

关键词 磷化机理；磷化处理；影响因素；高温磷化

中图分类号 TG17 文献标识码 A 文章编号 1674-6708（2013）89-0108-02

0 引言

利用表面处理技术对金属表面进行加工不但可以使金属表面的性能得到改善，而且可以提供金属的抗腐蚀能力，提高其抗磨性能。磷化处理就是金属放于磷酸盐或磷酸的稀溶液环境里处理，之后再经过特殊的电化学反应，就可以在其表面形成一种主要有磷酸盐组成的难容性的膜，这就可以起到抗锈抗磨抗腐蚀的作用。目前磷化处理技术已广泛由于各行各业，深入研究该技术也就具有深刻的意义。

1 磷化的基本原理

由于磷化体系和磷化材料的多种复杂性所以磷化反应有多重不同的复杂的反应机理，通常认为磷化成膜过程包括四个过程：金属的溶解过程；氧化剂的加速过程；磷酸及盐的水解；磷化膜的形成[1]。磷化过程主要包括化学反应和电化学反应。

2 磷化处理

一般情况下，只有表面洁净的金属才能得到良好的磷化处理效果，所以在工件在磷化前需要进行除氧化皮、除油脂、除锈蚀等前期处理，等等这些磷化前处理是获得高质量磷化膜的基础[2]。

2.1 磷化处理

由于磷化成膜反应完全取决于磷化液与金属表面良好的接触，若要得到良好的磷化膜除油和除锈是不可缺少的重要步骤。

2.1.1 除油脂

工件表面通常会存在一些油脂或油污，磷化前需要处理。化学法清洗有：溶剂清洗；低碱液清洗剂清洗；强碱液清洗；酸性清洗剂清洗。机械法清洗包括：擦刷；高温灼烧。

2.1.2 酸洗

工业生产中用来除锈除氧化皮最常用的方法就是酸洗。常用的酸洗剂有盐酸、磷酸、硫酸以及他们的混合酸，加入适量的缓蚀剂可以是清洗效果更佳。利用酸对氧化物溶解以及腐蚀产生氢气的机械剥离作用达到较好的除氧化皮除锈的效果[3]。

2.1.3 表面调整（活化）

表面调整可以提高磷化速度还可以加速磷化形成晶粒细致结实的磷化膜，表面调整剂主要有两种，一种是胶体钛，另一种是酸性表调剂。两者都有很广泛的应用，在实际中还要根据工艺和磷化膜的要求来选择。

2.1.4磷化后处理

要进一步提高膜的防腐蚀能力还需要进一步封闭磷化膜的空隙，控制磷化剂残渣对膜进行磷化后处理。磷化后处理又称钝化，六价的铬化合物是最常用的钝化剂，其能够有效的提高膜的抗腐蚀性能。

2.2 磷化工艺流程

1）清除油污（先用热水清洗，再用凉水清洗）；2）除锈（凉水清洗再用稀酸中和最后再用清水清洗干净）；3）表面调整（调整后凉水清洗）；4）磷化（先热水清洗再凉水清洗）；5）钝化后烘干即可。

3 各种工艺因素对磷化质量的影响

影响磷化因素主要有游离酸度、总酸度、酸比、主要成膜物质组分与含量、磷化促进剂、磷化温度、磷化时间、金属表面状态、表面调整、磷化方式、磷化后水洗、磷化膜干燥、磷化膜钝化等[4]。

4 磷化技术的应用

磷化研究主要集中在涂漆打底领域，涂漆打底也是磷化应用领域最大的一块，漆前打底使用的磷化一般是薄型磷化，要求磷化膜重轻且膜密实

早年磷化技术最先开始用于防止生锈，目前仍在广泛使用，防锈磷化通常为重型磷化，现在常用中温锰系、新锰系，锌系磷化。

在冷加工成型的过程中，金属与金属之间也会产生摩擦，如果加一层磷化膜做剂，就可以使冷加工过程顺利完成，这项技术自磷化研究早期开始使用至今。

一些承载运动比如轴承之间，齿轮之间在运动会产生相对摩擦，在其之间如果加一层磷化膜作为剂的话，就能使工件的摩擦性能达到大大的改观，因而这项技术一直在广泛使用。

锌及其合金的表面处理主要是磷化和铬钝，主要作用是涂装打底，由于锌金属比较活跃，一般不适合使用强酸和强碱处理，以免造成过腐蚀，磷化技术中还要注意防止三价铝离子进入处理液，一旦该离子进入就会造成完全不能形成磷化膜的严重后果。

5 磷化技术的最新进展

磷化技术的最新进展主要表现在钢，镀锌钢和铝材复合金属价的同时磷化，镀锌钢板越来越多的作为车船飞机等的机身材料，铝材是使用量也渐渐在增加。亚硝酸盐有毒，而且在磷化过程中也会产生一系列有毒的氮的氧化物气体造成空气污染，因此无亚硝酸盐磷化，正在逐步成为今后磷化的发展趋势。由于含镍磷化过程会排放较高浓度的含镍废水，因此无镍磷化正在研究开发中。磷化技术的最新发展也表现在液态表调及新型脱脂剂，无铬钝化，磷化渣的综合利用，磷化过程的自动检测等等各方面[5]。

6 磷化技术的展望

磷化技术领域的研究方向目前主要集中在环境保护，提高质量和节约能源上。注重环境的保护减少环境污染的同时又能保证高质量的磷化，这是当前磷化技术集中要处理的急迫任务。因为磷化过程中产生的污染只能通过随后的治理来实现，因此节约能源与提高质量降低污染已成为磷化领域及技术研究的重大内容。

7 结论

鉴于以上的综合比较分析得出，目前乃至以后的高温磷化领域应围绕以下几个方面进行研究：

1）注重降低成膜物质的浓度，有利于降低成本，降低能耗；

2）磷化促进剂应由单一促进剂向多组分加速剂发展，同时还应开发研究新型的稳定廉价的能满足大批量工业生产要求的促进剂；

3）膜层质量有待提高，向微晶薄膜发展，获得耐磨性好均匀细致的磷化膜；

4）不断完善磷化工艺，使之对操作人员更安全无毒害，适应环境保护的要求；

5）优化磷化工艺，减少磷化沉渣的产生，并对已产生的磷化沉渣进行有效地综合利用。

参考文献

[1]李正仁.金属表面涂塑[M].北京：冶金工业出版社，1994：90-93.

[2]李新立，磷化.前处理[J].材料保护，1998，33（4）：63-65.

[3]薛振镛.磷化溶液总酸度的商权[J].材料保护，1965，18（3）：20-25.