酿酒科技期刊

酿酒科技发文选摘

• 1、黄酒饮后不同物质的代谢差异

  作者：彭林; 金建顺; 傅祖康; 唐雅凤; 毛健

• 2、彝族小曲酒香气成分的分析研究

  作者：母应春; 姜丽; 苏伟

• 3、酒类商品物流运输管理中自检测方法的研究

  作者：刘何

• 4、玉米浓醪酒精发酵工艺的研究

  作者：张强; 袁旭东; 卞文治; 霍昱; 吴丽莎; 张旭鹏; 周维婧

• 5、白酒酒精度的快速、高精度测定方法的应用研究

  作者：何超; 李战国; 任正茂; 赵庆燕; 何佳虹; 周玉敏

• 6、桑葚汁酿造酒、醋的主要成分变化研究

  作者：陆燕; 曾霞; 曹建平

• 7、高温大曲中霉菌的筛选及其挥发性产物分析

  作者：鲁珍; 王红照; 李恩中; 胡莉; 张建设; 郜胜勤

• 8、酱香型白酒糟醅蒸煮馏酒过程阻力系数的实验研究

  作者：万波; 涂华彬; 刘元棚; 牟明月; 潘登; 朱彤

• 9、兼香型白酒净化处理对酒体的影响

  作者：金钧; 许广英; 肖伟; 张环

• 10、以自然块曲为种曲的生麦曲制备及其对黄酒酿造的影响

  作者：张清文; 刘克; 毛严根