水产养殖的水质要求

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水产养殖的水质要求范文第1篇

水产养殖中的抗菌素的大批运用，在起到防止疾病和推进生长的同时，也出现了严重的负面效果，特别是耐药性和残留疑惑已受到了举世闻名的关注。就抗菌素在水产养殖中运用的负面效果进行研究，意在为水产养殖中合理利用抗菌素，减少抗药性和残留，推进水产养殖业健康发展供给参考。

关键词：

抗菌素;残留;应用;危害

中图分类号：

TB

文献标识码：A

文章编号：16723198（2014）23017902

1 前言

当今我国是世界上水产养殖的榜首大国，其水产品品种和产量都是相当可观的，水产养殖业的发展速度也是史无前例的。随着社会物质的极大丰厚和人们生活水平的不断提升，人们越来越关心日常生活消费水产的品质，作为平日消费品中不可替换的主要蛋白来源之一的水产品更是人们关住的核心。与早10―20年相比，生态破坏的日趋严重每况愈下，农药种类和应用量的增加，抗菌素其它防物的乱用，水产养殖种类中饲料添加剂的混乱添加等，使市场供给的水产品出现了令人忧虑的现象：即肉质没有以前那样甜美、重金属蕴蓄堆积、农药、抗菌素残留、个体越来越小、时常出现一些异味。食客们持续提出疑虑，对水产品品质的需求越来越清晰了，要求无公害水产品、绿色水产品，这已是人们关注的大事件，特别是加入世界贸易组织后，伴着国际经济一体化，对水产品质量的需求不但是我国的质量疑惑，而且要放到一个全球公认的质量疑惑高度。水产品丰富的营养，美鲜的味道，深受大众的热爱。2013年我国水产品年产量达6172万吨以上，一直以来居世界首席，出口贸易持续增长。不过近年来水产品抗菌素超过限量现象接连表现，且表现出日益严重的局势;因抗菌素残留超过限量而被毁约、甚至中断贸易往来事宜时有出现。近年来，国外市场已屡次呈现超标的我国鳗鱼或其制品被退回或销毁的事件，欧盟因抗菌素残留事宜将中国产冻虾产品归入其欧盟食品快速预警机制，全面中断从中国进口动物源性产品，造成硕大的经济损失。近来我国在水产品抗菌素残留监测和控制体系上与国际惯例还有差距，监测和控制水平与日本、美国、欧盟等需求仍有差异。抗菌素残留己成为增加水产品出口贸易的首要屏障。就解决我国水产品的抗菌素残留状况作一个客观研究，并对提出几点主张与思考。

2 抗菌素在水产品养殖中的应用

2.1 细菌性疾病的防治

自1945年抗菌谱广的药物成功应用于控制鳟鱼疖病以来，氯霉素类抗生素、盐酸地霉素、盐酸卡那霉素、硫酸卡那霉素、安比西林、氯四环素、多西环素、等陆续在水产养殖中使用。抗菌素几乎可用于治疗水产品的细菌性问题，如虾类、蟹类、蛙类、鱼类、贝类等。抗菌素的应用方法多为口服，有的也可用于浸洗或整池倾洒，对稀有的水产品则可应用腹腔注射或肌肉注射的方法进药。随着各种抗菌素大量地在水产养殖中的使用，很好的控制了细菌性疾病对水产品的伤害，确保了我国水产品养殖事业的稳定、健康发展。

2.2 增进水产品的生长、降低饲养成本

自从1946年Moore等发现抗菌素在肉鸡饲料中具有促生长作用以来，抗菌素就开始作为饲料添加剂防治动物疾病和加快动物成长，提高饲料利用率，普遍用于饲料中。在水产养殖中国内外对抗菌素加快水产品生长性能的作用也进行了广泛的探讨。目前，纯霉素、磷酸化多糖类抗生素等已变成常用的抗菌生长促进剂，普遍用于水产品养殖，降低饲养成本。

3 水产品养殖中使用抗菌素存在的不好的影响

细菌、病原微生物耐药性问题，耐药性是指细菌对药物的敏感性下降甚至完全消失的现象，产生的耐受和抵抗能力。细菌耐药性可分为固有耐药性和获得耐药性两种。固有抗药性是由细菌染色体确定的。具有稳固的遗传性，可一代一代相继相传，故有一致耐药的说法，由于致病菌耐药性的不断增多，使抗菌素的药效逐渐降低。

抗菌素残留是指给水产使用后，抗菌素的原形及其代谢可蓄积或储存在水产的细胞、组织或器官内。抗菌素残留造成的主要因素有：（1）不正确地应用药物，有可能延长药物在体内的存留时间;（2）在饲料中长久低剂量添加抗菌素;（3）在休药期结束前水产品面世等都可能造成抗菌素在水产品中的残留。

4 抗菌素在水产品养殖中应用主张与思考

4.1 研发、使用抗菌素饲料添加物的取代品

考虑到抗菌素作为饲料添加物的很多不良效应。早在二十世纪在八十年代瑞典就完全停止抗菌素作为饲料添加物质使用。欧盟也将在2006年完全禁止应用抗菌素饲料添加物质。为了保证水产品产业的可持续发展，必须加强抗菌素饲料添加物质取代品的研发与应用。

4.2 较为科学合理的应用抗菌素

抗菌素在预防水产动物细菌性领域具有不可取代的作用，要确保水产养殖业的兴旺发展，务必科学合适应用抗菌素，降低其不好的影响。

4.3 水产养殖过程中水产品抗菌素残留问题的监控

4.3.1 水产苗问题

水产苗种是水产养殖的基本，一个好的养殖种类的呈现可以悄悄兴起一个行业的（如白鳝、水鱼、河蟹、虾类等），相对一个差的种类会给行业带来巨大的亏损。种类是指种质基因优良的、无有退化的、抗病能力强的、成长迅速的、饲养成本低的、肉质甜美的，稳定的遗传性种类，而且应当是由原种滋生的子一代――良种。要使养殖的种类健壮且没有病害，可以节减用药，因此种种药物和重金属离子的残留能够减到最低的限量。然而水产种苗的筛选往往费时长，费用大，需由专门的机构来实现。提高苗种的质量主要有以下方法：

（1）培育。

将优秀的种类或品种通过人工培育的方法，定向育种出生长迅速、抗病和抗逆能力较强的品种给全体养殖户进行饲养繁衍。这是我国目前最主要的育种方式之一，如鲫瓜子、丰鲤等。

（2）遗传学技术。

经过雌核发育、家系选育并联合多系培育，或经过人为的诱道（温度、压力、生物因素）使水产品种的染色体加倍来得到的。目前大众对DNA了解越来越清楚，其经过分子水平培育技术也将日益完善，相信在不久的未来会再现越来越多使用DNA技术造就出来的切合大众愿望的健康种类。

（3）健康苗种的生产。

在规模化养殖水准越来越高的当下，水产品苗种的病害也越来越多，特别是病毒性疾病。所以当前常规苗种的培养中，提倡“安全育种”、“无病毒或无菌培育”即在整个培育流程中严刻选取亲本，严刻把握体系里细菌病毒和其余有害生物的总数，减少最低的数目，有助于今后的生成。

4.3.2 环境疑惑

水产品繁殖水环境随着工业的巨大发展酿成的污染越来越危急，这是全球性的环保问题，包含水系的直接感染、大陆的污染以及空气的污染，但最后全将污染水系生态环境。而水产养殖业的成长，其自身的生物污染也日趋危急。生态环境污染严峻，必将造成水产品种疾病的增加，又促进水产品养殖户用抗菌素的增多，使得重金属和有害物质沉淀越高，也使抗菌素的残留加大，由此感化了水产品的品质。改进饲养水系环境的主要举措有：

（1）地址和水源的选取。

池塘的开凿则务必考虑到地址的选取，新塘必然要选在水源充足，水质清新，没有受到或少沾染的水源。要了解周围整年的工厂污染、化工污染的状况，定期进行水质的测验，使其符合我国的水产养殖水质要求。

（2）清理过量的污泥。

对老池塘显得更加的关键，污泥往往是病菌大批繁生的场所，况且过多的污泥又会酿成养殖过程中的过度耗氧，也会导致养殖旺季病害的爆发。平常只留30cm左右的污泥即可。应用充足的氧化钙，与淤泥尽量混匀，一是维持水质pH的稳定和弱碱性的水环境，能帮助有益微生物的繁衍，减轻病害;二是使底部污泥较为松散，增进透气性。

4.3.3 饵料问题

饵料是水产品养殖的物质前提，各水产品种类因其特性各异对饵料的营养需要也有所区别，况且同一品种在不同的成长时段对饵料的营养需求也各有不同。在繁多的水产品品种条件下，迄今我国对各主要养殖品种的营养要求基础探讨不足、饵料生产的内部管理不够完备，因此各饵料生产企业各自为政，标准不统一，加入成份不相同、原料差别较大，超标准应用合成类生长调节剂。最终是各有效成份不一定能满足要求，原料或饵料变质，或是添加的化学药物、抗菌素不达标，不规范。

5 结论

综上所述，抗菌素看成水产养殖中主要的抵抗细菌性疾病的良药，具备无以取代的作用，为了预防或延缓其耐药性的产生，在实际饲养中应该科学适宜用药，抗菌素作为饵料添加剂，以前为水产养殖业的成长作出了首要贡献。然而由于其残留、耐药性等不好的影响，已逐步呈现出了妨碍水产品养殖业可持续发展的功用。所以，我们应加强其替换品的研制，逐渐用无耐药性、无残留的替换品替代抗菌素在饵料添加剂中的作用，以确保水产养殖业不间断良好的发展。

参考文献

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水产养殖的水质要求范文第2篇

关键词：克氏原螯虾（Procambarus clarkii）；无公害水产养殖；养殖模式

中图分类号：S966．12 文献标识码：A 文章编号：0439－8114（2012）07－1426-04

Nuisanceless Breeding of Procambarus clarkii and Its Developmental Proposals

XIONG Guo－yong1，ZHANG Tong－lin1，ZHOU Hui－ming2，YU Bo1

（1． Department of Science， Jiangxi Institute of Education， Nanchang 330027， China；

2． Jiangxi Fisheries Research Institute， Nanchang 330039， China）

Abstract： Combining with the standard of nuisanceless aquaculture， current culture mode， culture environment， seedlings， breeding and disease control of Procambarus clarkii farming were reviewed， and proposals were presented for the deficiency of Procambarus clarkii farming．

Key words： Procambarus clarkii； nuisanceless aquaculture； culture mode

克氏原螯虾（Procambarus clarkii）俗称小龙虾，隶属于节肢动物门（Arthropoda）甲壳纲（Crustacea）十足目（Orgerdecapoda）爬行亚目（Reptantia）螯虾科（Cambaridae）原螯虾属（Procambarus），其原产于北美洲的美国南部和墨西哥北部，1918年从美国引种至日本， 1929年左右从日本传入我国［1］。由于长江流域生长条件适宜，小龙虾很快成为该地区的优势种群［2］；加之其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，颇受广大消费者的喜爱，也因此很快成为水产养殖的新品种［3］。

克氏原螯虾作为我国渔业经济产业中的水产品之一，其人工养殖已经在各地广泛地开展起来，并且已经成为出口美国和欧盟的重要水产品。根据克氏原螯虾的生物学特性开展无公害健康养殖，收获高品质的克氏原螯虾健康产品已经成为业界共识。笔者通过调研各方信息，结合水产品无公害健康养殖的各类现行规范标准，对我国克氏原螯虾无公害养殖的现存养殖模式、养殖环境、种苗、饲养管理及病害防治等问题进行了全面分析，并提出了一些发展建议，以期对该产业健康稳固发展有所启示。

1 克氏原螯虾的生物学特征

克氏原螯虾为夜行性动物，多营底栖爬行生活，野生状态下常栖息于湖泊、河流、水库、沼泽、池塘及沟渠中，有时也见于稻田，有较强的攀援和掘洞能力［4］。

克氏原螯虾是杂食性动物，不同发育阶段其食性不一。刚孵出的幼体以其自身卵黄为营养；Ⅱ期幼体能滤食水中藻类、轮虫、腐殖质和有机碎屑等；Ⅲ期幼体还能摄取水中小型浮游动物，如枝角类和桡足类等；幼虾则具有捕食水蚯蚓等底栖生物的能力；成虾食性更杂，能捕食甲壳类、软体动物、水生昆虫幼体、水草、水底淤泥表层的腐殖质及有机碎屑等［5］。

克氏原螯虾与其他甲壳动物一样，蜕壳后才能生长。水温和营养状况是影响其蜕壳的主要因素，除了冬季以外，春季、夏季和秋季克氏原螯虾都有蜕壳。刚蜕壳的虾体色浅，身体较柔软，活动力较弱，约1 h左右体色转深，虾壳渐渐变硬，躲避能力增强。在适宜水温及营养条件下经数次蜕壳生长，5～8个月体重可达30～150 g［6］。

克氏原螯虾在4～9月份均可繁殖，4～6月份为繁殖高峰期，当水温超过20 ℃以后，亲虾进行，一般后10 d左右即可产卵，产出的受精卵粘附在雌虾腹肢的刚毛上，产卵数量因亲虾个体大小而异，一般体长为7～10 cm的亲虾一次产卵约300粒。受精卵适宜的孵化温度为22～28 ℃，在18～20 ℃时，孵化期为30～40 d， 25 ℃左右时，一般15 d左右即可孵化［6］。

2 克氏原螯虾的无公害养殖

克氏原螯虾适应能力强，养殖模式多样，但无论哪种模式都应根据无公害水产品生产的技术要求进行养殖生产，综合起来主要涉及养殖模式、养殖环境、种苗、饲养管理和病害防治等问题。

2．1 养殖模式

根据克氏原螯虾的生物学特征可知其成虾食性复杂，食谱较广，生活环境多样，栖息于湖泊、河流、水库、沼泽、池塘及沟渠中，稻田中也可生活，适应性极强。因此，人们在养殖实践中总结出多种适合克氏原螯虾养殖的模式，根据养殖产品的种类和数量可分为单一养殖模式和混合养殖模式。

单一养殖模式是指利用一些闲置区域或不宜种植其他经济作物的田地，通过种植可作为螯虾饲草的作物、青饲料来养殖克氏原螯虾。久负盛名的美国路易斯安那州克氏原螯虾养殖户早期就开展这种养殖模式，并且一直沿用至今［7，8］。而在我国主要以池塘和稻田这两种生境进行单一养殖。池塘养殖模式一般以浅塘为主，较深池塘则多以混养鱼、蟹来提高水体利用率。稻田养虾主要集中在湖北、安徽、江苏等几个克氏原螯虾的主产省份。各地主要是利用现有低洼、低产稻田（冬闲田、冷浸田、冬泡田、低湖田）和原稻田养蟹（鱼）区开展稻田养虾［9］。江西省鄱阳湖区采取中稻与螯虾轮作，不仅不影响中稻的产量，而且每公顷可收获1 500～3 000 kg的螯虾，是一种理想的养殖模式［10］。此外，各地还有利用河道流水生态养殖模式、湖区沿岸的湖荡围栏养殖模式和湖区低洼田养殖模式等。

混合养殖模式是指将克氏原螯虾与其他经济水产动物和植物共用水体或土地，充分利用养殖空间，达到克氏原螯虾与种植、养殖产品共同丰收的目的。常见的克氏原螯虾与种植作物混养模式有稻虾同作模式［9］、茭虾共作模式［11］、虾林结合模式［12］等。在稻虾养殖的基础上，也有研究者开发出藕田养虾模式［13］，效果不错。克氏原螯虾与经济水产动物混养的模式有克氏原螯虾与鲢鱼、鳙鱼、草鱼等池塘混养模式，克氏原螯虾与河蟹混养模式等。混合模式充分地利用了水体的不同层次空间，可以促进有机食物链的形成，从而获得健康无公害的水产品，经济效益良好。

2．2 环境问题

无公害水产品产地环境要求选择在周围无污染源、水源充足、水质良好、进排水方便、日照充足、饲料资源丰富、交通便利的良好生态环境区域，且具备一定生产规模。无公害水产品产地土壤必须是未被工业“三废”、农业废弃物、城市垃圾和生活污水污染的区域［14］。无公害水产品产地环境的优化选择技术是无公害水产品生产的前提。产地环境质量要求符合无公害水产品渔业水域土壤环境质量、渔业用水质量及大气环境质量等要求。具体来说，克氏原螯虾养殖水域土壤环境中重金属（如汞、镉等） 和农药（六六六、滴滴涕等）的残留量应符合《土壤环境质量标准》（GB 15618－1995） 的规定；淡水渔业水源水质要求水质的感官标准即色、嗅、味要符合规定（不得使虾带有异色、异嗅、异味），卫生指标符合水产行业标准《无公害食品 淡水养殖用水水质标准》（NY 5051－2001） 的规定。大气环境中总悬浮颗粒物（TSP）、二氧化硫（SO2）、氮氧化物和氟化物（F）的浓度应符合《环境空气质量标准》（GB 3095－1996）的规定。

克氏原螯虾养殖模式多样，养殖环境主要集中在池塘、稻田、低洼、沟渠、湖区等生态区域，其主要环境威胁来自农业区各类作业残留污染和湖区生态恶化。为了满足无公害水产品生产的环境要求，不同养殖模式下可通过各种方式进行产地选择和保持水质质量。根据调研的情况来看，克氏原螯虾产地大都远离各类污染源、水源清新、水量充足、交通便利；各养殖区域都采取了相应的措施与外界分界甚至隔绝，如加固加高田埂，在养殖区域一定范围外设立围网；为了保持养殖水体质量，可在冬季干塘、干池时进行日晒霜冻，进水后用生石灰对养殖水体进行彻底消毒［9－15］；定期更换新水，定期喷洒光合细菌、EM复合菌等生物制剂［16］；在池塘中种植水草为螯虾补充饵料和增加水体溶氧，等等。总之，要使水质始终保持“肥、活、嫩、爽”的状态。

2．3 种苗问题

虾苗是克氏原螯虾养殖的基础。虾苗生产和引进必须符合《中华人民共和国渔业法》和农业部颁布的《水产种苗管理办法》的规定。无公害水产养殖要求从具有水产种苗生产许可证的原种场选购健康、无疫病的种苗，经检验和检疫合格后方可放养。虾苗在放养之前要进行消毒，一般用3％的食盐水浸泡5～10 min或用20 mg／L高锰酸钾溶液浸泡15 min左右，以防止病菌及寄生虫带入养殖水体［17］。

克氏原螯虾的养殖已逐步向大规模、产业化方向发展，种苗问题也成为该产业稳定发展的瓶颈，如何培育规格大、抗病力强、成活率高、生长快速的优良虾种就成为克氏原螯虾养殖研究的一大难题。目前，克氏原螯虾繁殖生物学研究实践已经开展，温室大棚繁育、人工诱导繁殖、网箱培育等水产育苗方法已被广泛应用于克氏原螯虾种苗繁育研究中［5，10，15，18－21］。各种新型育苗技术在研究实践中出现，据文献报道，27～30 ℃是受精卵孵化速度和孵化率达到最高的最适温度范围［22］；利用孕酮等外源性物质刺激克氏原螯虾大颚器分泌促性腺发育激素，实现大量雌虾同步产卵［23］；利用克氏原螯虾需水产卵的习性，采取冬季降低水位，春季抬高水位的方法迫使其同步产卵以获得规格相当的虾苗［24］；江西省科研人员经过多年研究，开展的“七操作一体”的克氏原螯虾仿生态繁殖操作法，对于实现克氏原螯虾规模化育苗效果显著［25］。

2．4 饲料问题

饲料作为水产养殖的物质基础，是克氏原螯虾养殖的核心问题，其质量直接影响到水产品的品质，饲料安全是无公害水产品生产的关键因素。天然饲料应符合《饲料卫生标准》（GB 13078－2001）的要求，配合饲料应符合《饲料卫生标准》（GB 13078－2001）及《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》（NY 5072－2002）的要求；饲料中添加矿物质、维生素等添加剂应按国务院颁布的《饲料和饲料添加剂管理条例》执行，严禁使用未经许可的药物做添加剂［6，14］。

克氏原螯虾食性杂，不同生长阶段食性虽略有不同，除了早期稚虾可以取食豆浆之外，其他阶段基本以动物性饲料、人工配合饲料与青饲料为主。各种鲜嫩水草、水中底栖动物、大型浮游动物等天然饵料及各种鱼虾尸体都是克氏原螯虾喜食的饵料，对人工配合饲料同样喜食。在养殖实践中，为了给克氏原螯虾提供健康、天然的饵料，可在放养前对水体经常施用有机粪肥以培育基础饵料生物，如轮虫、枝角类和桡足类等浮游动物；种植和移植水生植物，如轮叶黑藻、金鱼藻、伊乐藻以及水葫芦、水花生等；向虾池中投放螺蛳，以提供基础动物性饵料。在螯虾生长的不同阶段要合理投喂人工饲料和青饲料，注意优质动物性饵料与植物性饵料合理搭配投喂，一般全年动物性饵料占30％～40％，谷物类饵料占60％～70％［10］，并且应注意投喂时间和量的变化等问题。

2．5 病害防治问题

病害防治是无公害水产养殖稳定开展的保证。无公害水产养殖十分重视对水产动物的病害防治，落实“全面预防、安全治疗”的方针，尤其重要的是安全用药问题。药物的使用必须按照《无公害食品 渔用药物使用准则》（NY 5071－2001）的规定执行，要求使用“三效”（高效、速效、长效）和“三小”（毒性小、副作用小、用量小）渔药；严禁使用未取得生产许可证、批准文号以及没有生产执行标准的渔药；严禁使用国家农业部颁发文件规定的高毒、高残留及具有“三致”毒性的渔药，如孔雀石绿、磺胺噻唑、磺胺、六六六、滴滴涕等；严格遵守渔药的休药期规定，如漂白粉休药期在5 d以上；土霉素、磺胺甲恶唑休药期均在30 d以上；另外还必须做好养殖用药记录，以便及时纠正和规范渔药的安全使用［26］。

克氏原螯虾养殖常见的疾病有白斑综合征、螯虾丝囊霉菌病、螺原体病、孢子虫病等，常导致螯虾出现烂鳃、甲壳溃烂等症状，严重影响克氏原螯虾养殖产业的健康发展［27］。在克氏原螯虾无公害养殖生产中，为了全面防治病害，常从养殖环境、种苗及饲养管理这三大问题着手，比如选择自然环境良好的养殖区域，适时用适量漂白粉、敌百虫、亚甲基蓝泼洒养殖水体，以杀灭病原；种草移螺，使水质符合无公害水产品养殖的标准［28］；选择或培育抗病力强的螯虾种苗；选择符合无公害养殖标准的天然饲料和人工饲料，合理投喂，避免污染水质。另外还要加强养殖管理，密切注意克氏原螯虾养殖过程中各个环节的变化，对已经患病的螯虾要合理用药，必要时应及时隔离治疗或清除。这些都是克氏原螯虾无公害养殖中防控各类病害发生和蔓延的有效措施。

3 发展建议

克氏原螯虾的无公害养殖是一个日趋流行的养殖方向，目前我国还处于起步阶段，为了更好地发展克氏原螯虾无公害养殖，笔者根据调研的实际信息进行分析，建议从以下几个方面着手开展工作。

1）加强开展克氏原螯虾规模化原种繁育的研究。我国各地克氏原螯虾养殖户的虾苗大都来自野生捕捞和本地自留种苗繁育，虽有报道一些规模化育苗技术，但是大多还处于试验阶段，远不能满足日益扩大的规模养殖对种苗的需求。此外，本地自留种苗繁育很容易造成种质的退化。因此，加强良种繁育，筛选培育出个体大、含肉率高、生长快及抗病性强的优质种苗势在必行。

2）加强规范不同养殖模式的生产标准。部分养殖户误认为有水即可养殖，导致其未对养殖场地进行选择；还有些养殖户在养殖过程中未严格执行无公害养殖的规范要求，导致出现病害蔓延、螯虾产品污染等问题。解决这些问题需要加强实施不同养殖模式的规范化生产要求，有条件的地区必要时要引入高级养殖体系，如HACCP体系，确保克氏原螯虾产品的品质，提升螯虾产品在市场中的竞争力。

3）开发适口的克氏原螯虾专业饲料。随着市场对克氏原螯虾的需求不断增大，克氏原螯虾规模化养殖势在必行，天然饵料已经无法满足养殖需求。开展克氏原螯虾营养学研究，开发适合不同生长阶段（特别是螯虾幼体阶段）食性和营养需求的适口饵料是促进健康养殖发展的关键步骤，能极大地促进克氏原螯虾产业的稳健升温。开发设计出的饲料应达到生态健康、减少水体污染的要求，实现无公害养殖和养殖经济效益扩大的同步化。

此外，加强养殖管理是不容忽视的。在克氏原螯虾健康养殖过程中，只要严格坚持执行无公害水产养殖的标准，敢于实践，一定能走出持续稳定的克氏原螯虾无公害健康养殖之路。

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水产养殖的水质要求范文第3篇

(莱州市渔政渔港监督管理站，山东莱州261400)

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2015.03.023

莱州，西北环临莱州湾，全市海岸线长达108km，15米等深线浅海养殖面积10万hm2，曾盛产中国对虾、三疣梭子蟹、文蛤、大竹蛏在内的200多种鱼、虾、贝类。近二十几年来，由于渔船数量增加和捕捞技术的不断提高，造成捕捞能力的增长与渔业资源存量严重失衡，海洋鱼类资源迅速衰退，渔业资源平均密度降低，渔获物数量和种类越来越少，捕捞出的渔获物多以低质廉价的杂鱼为主，传统渔汛已经消失，使得捕捞形势十分严峻。

面对海洋渔业资源衰退的状况，我省采取了很多积极的措施，如实行禁渔期、禁渔区制度；在渤海严禁拖网作业；取缔严重危害和破坏渔业资源的渔具；实行伏季休渔制度；鼓励支持作业渔船到外海远洋作业等。这些措施对减缓渔业资源衰退均起了积极的作用，取得了一定的成效。但是从莱州的渔业资源状况来看，笔者觉得在此基础上如果加大增殖放流力度、增加放流品种、加快海洋牧场建设，对加快恢复莱州湾渔业资源，具有重要作用。

1优势

1.1莱州市具有良好的区位优势

莱州市地处莱州湾畔，水质肥沃，渔业资源丰富，自然条件十分优越，良好的地质和地貌条件成为多种经济鱼、虾、蟹、贝和刺参、扇贝等海珍品栖息繁衍的天然场所和发展水产养殖业的示范基地，莱州市属暖温带东亚季风区大陆性气候，全市历年平均气温在12.3～12.4℃之间，全年平均降雨量为600mm左右，一般在12月的下旬沿海岸初冬，冰封期一般在1月上旬，溶冰期一般在3月下旬。浅海水温变化具有明显的季节特征，区域性差异不大。春季水温回升快而且早，最高温度极值为28℃，低温极值－2℃。盐度春季一般为28.8‰左右，夏季一般在33.5‰左右，本市海区的潮汐类型为不正规半日潮，平均潮差在1.01m，一昼夜海水有2次涨落潮。本市海区溶解氧含量的变化范围在7～8.8mg/L，pH值的年平均值为8.1，变化范围为9.99～8.25，符合国家一类水质要求。

据调查，莱州湾水域共采到浮游植物2属85种，优势品种为新月菱形藻、奇异菱形藻等。浮游动物种类主要有水螅、水母类、枝角类、桡足类、磷虾类、康足类、端足类。

1.2具有雄厚技术优势

莱州市渔业技术力量雄厚，拥有涉及生物、水产养殖和渔业工程等各类专业技术人才155人，其中高级职称15人，中级职称40余人，初级职称100余人，具备承担培育苗种和人工放流的能力。同时拥有4个省级增殖育苗基地。

1.3放流经验丰富，效果显著

从1994年开始，莱州市在黄渤海渔政局和省捕捞站的参与下，开始了人工增殖放流，每年安排放流专项资金，选择活动范围小、洄游率高的车虾、梭子蟹、海蜇、半滑舌鳎为主要品种进行放流。累计放流海蜇、梭子蟹、牙鲆、半滑舌鳎、中国对虾等各类水产苗种27亿尾，有效的促进了渔业资源的修复和渔民的增产增收，近海严重衰退的重要经济渔业资源种群数量明显得到了补充。一度匮乏的对虾、海蜇、三疣梭子蟹等主要品种，目前已形成了比较稳定的秋季渔汛。增殖放流从源头上对水产资源增殖、保护，促进了水产资源量回升，增加了渔民生产就业机会，促进了沿海经济和社会的稳定。1992年以前，莱州湾赤潮频繁。1994年以后，我市连续多年实施了海蜇人工增殖放流活动，莱州湾一直保持了良好的生态，从未发生赤潮。近年来中华鲟、海龟等国家一、二级动物频频出现在莱州湾。目前，莱州市渔业资源增殖放流活动已发展成为莱州市的一项“民心工程”，仅回捕放流品种一项每年可为渔民增收6000多万元。

2建议

2.1建立资金投入多元化，实现水生生物资源养护资金投入稳步增长的长效机制

要高度重视放流资金的支持力度，建议省、市、县要多方筹集资金，加大财政补助投入。同时，呼吁社会各界，积极对放流这项社会公益事业进行捐款。根据各级财政的投入，以增殖站为基础分别组织实施苗种采购，并根据经费来源，按中央专项、省级专项、市县专项以及社会捐赠等分别核算。

2.2增加放流品种，实现放流品种的多样性

海洋与渔业主管部门要加强对莱州海域的科学研究，积极研究探索适合莱州海域生长的鱼类品种，加大引进放流品种的力度，在原来放流品种的基础上，增加放流黑鲷、鲆鲽鱼等鱼类，提高放流鱼类的品质。

2.3加强和创新水生生物资源养护宣传工作，进一步提升水生生物资源养护的战略地位

每年放流期间可设立放流体验日，选择岸基或者海上放流小部分大规格鱼类品种，同时举办征文、摄影比赛等，提高社会关注度。

在海洋渔业官方网站开通专栏，滚动显示标志放流回捕情况，如品种、编号、捕捞地点等信息。

2.4加强和创新对水生生物资源养护的监督和制约，进一步构建阳光透明的监督制约机制

增加增殖站数量，增殖站数量可按放流计划的1∶3配备，具有增殖站资质的苗种生产场家通过公开招标的方式取得放流资格。

苗种采购通过公开招标的方式确定，并应当通过报刊、信息网络或者其他媒介招标公告。

加强增殖技术规范和项目管理。现在各地的资源调查和回捕评估还处于粗放阶段，尚不能真实反映出放流效果。因此要加强注重放流跟踪监测及效果的评估，上级应加强基础能力的建设，配套相应的资金，配备必要的仪器设备，探索建立增殖放流效果评价体系，强化海上定点调查和社会调查。通过加大监测力度、为分析、评估渔业资源增殖放流的效果和领导科学决策提供依据。

2.5积极营建，全力打造全国一流的蓝色海洋牧场

在人工增殖放流的基础上，积极发展人工鱼礁建设。人工鱼礁，能改善水域环境，为鱼类提供良好的繁育、生长环境。从当前莱州的经验看，建设人工鱼礁是切实可行的。莱州市已营建海底森林3731hm2，其中山东东方海洋科技股份有限公司莱州浅海牧场于2008年开工建设，面积为1000hm2，投参苗21万kg。莱州明波水产有限公司海洋牧场项目投资769.4万元，面积64.3hm2，投海参苗10万只，投半滑舌鳎苗2.5万尾，移植各类藻7579.5kg。山东蓝色海洋科技股份有限公司建设海洋牧场2667hm2。

积极开展循环水养殖技术研究与推广，推动工厂化养鱼向资源节约型、环境友好型的循环水养殖模式转变。一是积极落实国家减船转产政策，积极实施渔业科技入户工程，对渔民进行养殖技术培训。采取以奖代补的形式实施养殖大棚改造；二是注重水产品质量安全，保障渔业持续发展。成立水产品质量安全监管管理机构，建立水产养殖五项登记、两项制度。建立检验检疫制度，开展渔业养殖水质检测和水产品质量检验；三是实施渔业品牌战略，促进渔业产业升级。为莱州梭子蟹注册地理证明商标，打造“大华”、“朱旺”、“食得宝”、“康富来”、“龙利”等一批有地方特色的知名渔业品牌，打造鲆鲽鱼作为莱州市的“名片”。

2.6加强放流期间管理

水产养殖的水质要求范文第4篇

随着西煤东运的加速，准格尔矿区的煤炭资源日益减少，耕地面积减少、生态破坏加剧，该地区煤炭开采完后，严重影响生态环境的可持续能力，严重影响本地区子孙后代生产生活。恶劣的结果可能是无地可种、无水可饮、无煤可燃等多重困境。

一、煤炭开采对生态环境的破坏

煤炭开采引起的地表塌陷，给矿区周围的生活环境带来了严重危害，严重影响了当地居民的生活和生产。

主要表现在： 1）对耕地破坏严重，耕地面积锐减。塌陷盆地因常年积水或季节性积水，造成大量优质农田被淹、盐渍化，变成荒滩洼地，绝产绝收。在积水沉陷盆地外边缘区，原来平整的耕地变成坡地，并分布大量的裂缝，农业灌溉困难，水土和养分流失严重，土壤肥力下降，产量下降。2）地面建筑设施被毁。采空区上方地表的不均匀沉降，造成地面房屋、水塔、烟囱、高压线塔等地面建筑物倾斜、开裂，甚至倒塌，危及居民的生命安全；引起桥梁的断裂，铁路、地下管线的折断，道路和水利设施也均遭受不同程度的损坏，部分地区造成沟渠、河水倒流现象，影响农业灌溉。3）受地表沉陷影响，塌陷区周围潜水位降低，地表被疏干，农业浇灌和用水困难。4）土地塌陷导致矿区周围生态环境的破坏和恶化。地表塌陷造成农林作物不能正常生长，动物消亡或迁移，居民迁居，原有生态平衡被破坏。

二、开采完成后的复垦绿化

生态恢复是通过人工措施，使退化的生态系统恢复到能进行自我维护的正常状态，使其能按照自然规律进行演替。准格尔矿区所在地区为高潜水位地区，煤炭开采的地表塌陷将引起地表积水、土地沼泽化、湖泊化和水土流失等环境问题。该矿区属北亚热带半湿润季风区，日照、水分条件较好，开展生态恢复具有良好的自然基础。针对准格尔矿区煤炭资源开发所引起的生态系统变化情况，从土地复垦、矿区绿化两方面进行矿区生态恢复。现黑岱沟露天煤矿土地复垦绿化已非常成功，已采掘完成及排土场植被恢复已达到高标准的生态恢复，现可以发展种植业、养殖业、旅游业等。

土地复垦措施：

目前土地复垦技术主要有疏干法、挖深垫浅法和充填复垦法。通常在进行复垦时需要几种方法相结合进行。

1.煤矸石充填塌陷区复土造地

煤矸石是煤矿生产过程中排放的固体废物，煤矸石堆置在地面不但影响景观、污染环境，而且占用大量土地资源。准格尔矿区设一座临时矸石山，服务年限为3年。当塌陷区基本形成时，煤炭开采过程中的煤矸石将全部送往塌陷区回填，临时矸石山堆存的煤矸石也将逐步送往塌陷区进行回填。煤矸石前期送往首采塌陷区进行回填造地，一部分用于后期塌陷区村庄搬迁的宅基地，多余部分进行复土造田。

准格尔矿区年排放矸石13.5万t按矿井服务年限41.5年计，矿井排矸石总量为560.25万t（约280万m3），其中80万m3矸石可用于修建综合养殖区堤坝和公路、河流堤坝加高加固， 200万m3矸石可用于回填塌陷区，根据不同深度测算，准格尔矿区可回填塌陷区造地2.46 km2。

2.浅塌陷区利用

根据准格尔矿区水文资料，该区地下水埋深2m左右，下沉深度2m内的塌陷区一般不会产生积水现象，采取推高填低的方式进行整治，通过整治仍然可以作为农业用地。为了更多的利用浅塌陷区的土地，塌陷深度2～4 m的地表塌陷区域，可采取"挖深垫浅"的方法进行整治，即将塌陷深度较大的塌陷区的土壤在积水之前推到塌陷较浅的区域以减少塌陷面积，使土地资源得到充分利用。为了确保塌陷深度在2 m以及挖深垫浅恢复的塌陷区土地得到有效利用，还应考虑排水工程，以防雨季或汛期淹没农作物。

3.塌陷区水域的利用规划

根据准格尔矿区的地表塌陷的实际情况，塌陷区水域初步规划为水产综合养殖区、粗放水产养殖区、职工休闲区等3个区域。

3.1水产综合养殖区

为使塌陷区得到最大限度的充分利用，满足未来发展水产养殖业的需要。在矿井开采过程中利用煤矸石将该区域分隔成为500×500m2大小的小水域，为将来的水产养殖作准备，必要时可再行分隔。每个分隔的水域都可以形成独立的生产系统，在浅部种植水生的藕菱角等水生作物，深部可以养鱼等。分隔后的水域面积小，管理方便，与大面积的水域相比，其经济价值和利用价值将会得到显著提高，同时在堤坝上还可以进行绿化，使之形成新的生态系统。

3.2粗放水产养殖区

粗放型水产养殖区不可能对所有的塌陷区都进行高效利用，因此对地表塌陷较深的区域规划为粗放型水产养殖区，一方面可以养鱼，另一方面也可以进行家禽养殖业、网箱养鱼，边缘地区可以进行种植水生植物。

3.3职工休闲区

在粗放型养殖区内对塌陷区的边缘地段进行绿化，并修建道路和小亭，作为职工工休和节假日休闲之处。

三、生态恢复后的远期规划

1.建设矿区型生态农业

井田范围内的村镇间应大力发展粮食加工、食品加工、蔬菜加工、畜禽养殖等副业生产，建立粮蔬-禽畜生态系统。粮食和蔬菜加工产生的粮食麸皮、蔬菜叶根等作为牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等禽畜的饲料，畜禽粪便可作为农作物和蔬菜肥料，增加农田土壤的肥力，使有机的垃圾变为植物营养，获得粮食和蔬菜的增产增收。发展以灌木为主的林地，在灌木间培植草皮，以林业野草用作乳牛的青饲料，乳牛的粪便投入鱼塘作鱼类饵料，鱼塘的污泥可用作林草的肥料，建立林草-乳牛-鱼塘生态系统，使系统内的各种废物互为利用，达到物质循环。

2.发展矿区型产业

准格尔矿区的建设将会促使村镇分布重新布局，部分失去耕地后的剩余劳动力可从事第三产业的经营活动，使矿区内非农业人口增加，对粮食和蔬菜瓜果的需求量也将相应增加。因此，矿区内蔬菜和粮食生产应同时发展，利用有限的耕地进行精耕细种，提高农作物的单产和质量。充分发挥矿区的区位优势，发展无污染或轻污染的乡镇企业。随着准格尔矿区的开发建设，依托于煤矿的一些乡镇企业将应运而生，对当地经济将有较大的促进。但同时严格控制发展污染严重的乡镇企业，加强乡镇企业的环境保护管理。

3.发展渔业生产

准格尔矿区的开发将造成井田范围内不同程度的地表塌陷。目前综合利用塌陷区的途径有多方面，水产养殖是其中的重要途径之一。类比调查表明，目前附近矿区塌陷水域放养的鱼类主要是鲤科鱼类，其生长水域水质要求弱碱性，溶解氧一般要求在5mg/L以上。鱼类的饵料主要是浮游藻类、浮游动物、底栖动物与水生维管束植物。塌陷水域水质类比调查结果表明，准格尔矿区的塌陷水域可用于发展渔业生产。

准格尔矿区将形成的塌陷水域面积较大，积水较深，因此实行多品种的立体养鱼（水深大于2m）。一般情况下，食浮游生物的鲢鱼生活在水体的上层，草鱼生活在中层，杂食的鲫鱼生活在下层，而以螺丝为主要饵料的青鱼贴底泥生活。同时还可以根据具体条件放养甲鱼、螃蟹等。由于塌陷水域大，捕捞较为困难，采用网箱来养鱼。根据对邻近矿井塌陷区水体中动、植物的类比调查可知，处于矿井开发时期的塌陷水域中软体动物较贫乏，水丝蚓等寡毛类较多；而闭矿期的塌陷水域中软体动物较多，水丝蚓等寡毛类较少。因此在矿井建设初期在塌陷水域中以放养鲤、鲫等杂食性鱼类为主，后期的塌陷水域中以放养青鱼为主。发展渔业生产，要以养鱼为主，多种经营，综合利用。鱼类饵料应利用畜禽的粪便和粮食、蔬菜的下脚料等。同时根据塌陷区水域周围的堤埂较宽，有陆地建造禽棚和网栏家禽的条件，可以鱼、禽、草综合养殖，即水中养鱼、水面养鸭、岸边种植牧草。用水底污泥肥草、草料养畜禽、畜禽粪便和水草喂鱼、鱼粪和食物残渣肥泥，从而实现到各个因子互相利用，形成良性循环的人工生态系统。

四、结语

矿区土地复垦是一项涉及面广、综合性强的系统工程，它涉及地质学、地球化学、矿床学、矿物学、采矿工程、选矿工程、工程地质、环境科学、景观生态学、农学等多个学科，为了使复垦后达到经济效益、社会效益及生态效益的统一，必须按照因地制宜的原则制定切实可行的复垦规划，当煤矸石有可综合利用价值时应首先考虑综合利用问题，将综合利用与复垦综合起来考虑。根据矿区土地破坏类型的不同，可将复垦分为采空区、塌陷区、矸石场3种类型，不同类型有不同的复垦方法。在选择复垦工艺及设备时，应尽量考虑使用采矿设备以降低成本、缩短复垦周期，矸石复垦时，应首先考虑控制污染，然后覆土种植植被及恢复植被。

参考文献

[1]赵明富，赵长胜，曹晓晨. 煤矿区景观重建与土地复垦研究现状分析[J]. 安徽农业科学， 2008，（23）

水产养殖的水质要求范文第5篇

关键词：农村水利 管理 问题 策略

当前，农业和农村经济进入了一个新的发展阶段，农业发展由过去只注重粮食产量向重视农产品多样化转变，由过去纯农业向农村工业化、产业化、商品化转变，使农村水利基础设施建设现状和保障能力与农村经济社会的可持续发展不相适应。特别是农村水利工程的防洪除涝能力不高，农村灌溉渠系水利用系数较低，不少城镇在排涝动力的配备上还是接照农业的排涝标准进行设计建设，等等。这一切，都对农村水利工作提出了新的要求。

一、农村水利面临的形势和问题

1、农业产业结构需要调整

原来农业生产主要追求粮食产量，以种植水稻、小麦、油菜为主，所配套的水利工程是为了满足粮食作物的生长需要。但是，随着农业产业结构调整，蔬菜、瓜果、苗木、花卉对灌溉、降渍和抗旱的标准与原有的设施不一致，其标准更高；而且农业产业结构调整是市场化行为，一家一户生产模式缺乏统一规划、统一建设、统一调整，给农村水利的配套建设带来了困难。

2、对水质要求更加严格

由于水产养殖业发展较快，对水源水质的标准要求更加严格。一旦水源污染、水质破坏，会影响到水产养殖业的发展，也会影响到农民的利益。目前因水质不能保证所引发的矛盾相对增加，也影响到水资源费和水利工程水费的收缴。

二、农村水利工作的重点和方向

农村水利工作要围绕“一个目标”（即农业增效、农民增收、农村稳定目标），利用“两大优势”（即水资源优势和水务一体化优势），确立“三个协调”（即安全、资源、环境协调发展），不断完善“四个体系”（即防洪保安、水环境保护、水资源配置和农业灌溉安全体系），发挥“五个方面作用”（即提高产业层次、提高安全可靠性、提高景观水平、提高水资源科学利用程度、提高人民生活质量）。今后，农村水利建设的重点是防洪除涝、节水灌溉、河道清淤、圩区治理以及农村水污染防治、水资源保护，推广有效益的技术项目，搞好技术示范工作。

1、积极推广节水灌溉技术

实施节水灌溉是促进农业结构调整的必要保障，加大农业节水力度、减少灌溉用水损失，有利于解决农业面污染，有利于转变农业生产方式，有利于提高农业生产力，是一项革命性措施，必须摆在农村水利建设的突出位置.要加大节水设施与节水技术的推广力度，扶持节水灌溉典型，完善防渗渠系配套，合理发展喷、滴灌工程，重点发展浅湿灌溉技术，有条件的地方对主干渠道逐步实现衬砌化。

2、努力提高农田灌排标

准随着农业结构调整的不断深入，对农田灌溉、排涝、降渍水平提出了越来越高的要求，要加强对灌、排、降技术标准的研究。今后农田水利基本建设要适应农业结构调整的需要，切实提高供水保证率和农田排涝能力的标准，更好地为农业生产提供高标准的灌排服务。同时，要加强农业产业结构的规划研究，以利于农田水利配套设施发挥更好的作用。

3、加大农村水环境治理力度

近年来，水污染带来的水环境恶化、水质破坏问题日益严重，给水产养殖带来了负面影响，死鱼、死虾、死蟹等现象时有发生；同时，水土流失影响了农村的生态环境。加强农村水环境治理，保护农村水资源，改善农村居民生活条件，创造良好的水生态环境，越来越显得重要。

4、强化防洪除涝工程的管理

防洪除涝工程是以社会效益为主的公益性水利工程，直接关系到人民群众的生命财产安全，关系到工农业生产的发展，因此加强管理工作非常重要。第一，要解决工程维护运行管理经费来源，一是要积极争取财政支持，二是用足用好已出台的有关水费征收政策，三是对通过确权划界取得的水土资源或经营性资产，再通过出租、承包等形式获取收益。第二，要界定工程管理性质，对公益性工程的管理单位做到精简高效，其编制内人员经费要纳入公共财政预算；要做好管养分开工作，养护工作通过企业化、市场化机制操作，减轻管理单位的财政负担。第三，要研究制定排涝费收取使用办法，要根据当地工情、水情和种植养殖业及工业经济特点，研究制定排涝标准，提供优质服务；按照能源费、工资、维修费、管理费、折旧费等核定排涝费，细化受益面积、保护人口、企业产值、种植养殖业等负担比例，由管理单位向受益个人、受益单位收取排涝费，由县及县以上政府出台政策，建立财政、集体（或企业）和个人共同负担机制，解决排涝费用问题。

三、对农村水利管理的主要措施

1、要进一步提高对农村水利的认识

农村水利是农业和农村现代化的前提和基础，没有防洪除涝基础设施的保障，就没有农业的增效、农民的增收和农村的稳定。农村水利现代化也是整个现代化建设的重要组成部分，应该保持与经济和社会同步发展，并适度超前。要紧紧围绕农业和农村经济发展要求，用先进技术和先进设备装备农村水利，用科学的方法和现代的观念指导农村水利，为实现农业和农村现代化提供基础性的支撑保障，加快传统农村水利向现代农村水利的转变，实现农村水利的新飞跃。当前，农村水利建设遇到了前所未有的困难和问题，但农村水利始终承担着支撑农村经济发展和社会稳定的重任，只要我们正视困难，多调查、多分析、多研究，并拿出切实的对策，就一定能够推进农村水利基本建设持续向前发展。

2、要加强农村水利服务队伍的建设

水利站是县级水行政主管部门的派出机构，实行条块结合、双重领导，主要职能是负责本乡镇行政区域内水利工程的规划、建设和管理，防汛抗旱，灌溉排涝，水资源管理，协助做好水行政执法和规费收缴，圩区建设和国营机电排灌站的运行管理，新技术推广等等。乡站人员事业经费应纳入县级财政预算计划，并通过县级水行政主管部门再下拨到乡站。要实现事企分开，精简乡站事业编制人员。乡镇水利站要向制定规划、监督建设、经营管理转变，加大水利技术示范和推广力度，依靠科技进步提高农田水利建设和管理水平，尽快实现公益与经营相分离、综合和专业相结合、科技和指导相协调，努力提高服务水平和服务质量。

参考文献：