园艺产品市场分析范文第1篇

关键词：观赏园艺产业；现状；发展趋势；中国

1 观赏园艺产业现状

1.1 观赏园艺品种资源丰富

中国从南到北跨越热带、亚热带、暖温带、中温带和寒温带等几个气候带，东部和南部地区降水量丰沛，土壤类型多种多样，具有良好的观赏园艺作物生长的土壤条件，加上地形、降雨、光照等多变的自然条件，形成了多种农业生态类型，适合各种类型的观赏园艺作物生长，品种资源丰富。

1.2 观赏园艺产业迅猛发展

随着农业结构战略性调整的全面展开，我国观赏园艺业得到了前所未有的快速发展，无论是种植面积还是人均占有量均有很大提高，观赏园艺产业已成为中国农村脱贫致富奔小康的支柱产业，成为农业结构中最为活跃的主导产业。观赏园艺产业正在向产业化经营推进，其中涌现了大批规模大、带动力强的龙头企业。企业发展注入的资金形式趋于多样化，包括外资、民资、工商资本等形式资本。观赏园艺业的发展方向更趋合理、细致，产业的生产已经初步形成了比较合理的区域化布局。比如中国部分地区观赏园艺业已逐渐形成基地化和集约化生产体系、科技开发支撑体系、市场营销体系、配套物资生产和供应体系，观赏园艺业正朝着集生产、花卉文化、旅游娱乐于一体的方向发展。观赏园艺的迅速发展给中国带来了巨大的效益，不仅观赏园艺产品出口创汇额大幅度增加，同时在许多地区还带动了其他产业的发展，如运输业、旅游业，以及为观赏园艺产业服务的科技产业。

1.3 生产技术亟待改进

尽管我国观赏园艺正以前所未有的速度向前发展，但是毕竟我国观赏园艺产业的发展仅处于初期，在发展中也出现了不少问题，如产品质量不高、农药残留污染严重、单位面积产量较低、采后贮藏加工技术落后、产业结构和品种结构不合理等。近几年来，我国观赏园艺业虽然使用温室、塑料薄膜和地膜覆盖技术已有相当大的面积，但总体上与经济发达国家相比，其生产能力和水平还很低，观赏园艺产品国际市场占有率低，虽然近年来中国观赏园艺出口占世界的比例也呈稳步提高的趋势，但是中国观赏园艺产品出口占世界总出口量的比例与产量占世界的高比例仍然极不协调。现代观赏园艺业的发展急需要先进的园艺科技作为强有力的技术支撑。

1.4 观赏园艺产业结构不尽合理

中国观赏园艺产业生产和销售是由多水平体系构成，观赏园艺产业在国际市场上占有率低，国内与国际市场发展亟待平衡。多水平体系构成的国内需求层面较多，国内少数富裕城市已逐渐应用了现代栽培技术、无土栽培系统和减少使用土壤消毒剂、农药等技术，此类城市生产的观赏园艺产品已达到出口标准，逐渐取代了昂贵的进口产品，这样的产品在国内有市场。另外，由于大城市和农村地区之间可支配的收入差距相当大，技术含量较低的企业生产的一些品质较低或质量规格不理想的产品在农村和欠发达地区也有一定的市场空间。各需求层面的需求容量已趋饱和，已出现供过于求的趋势，但是在国际市场，中国观赏园艺产品占有率低，目前我国观赏园艺产品出口市场主要集中在亚洲，这是制约我国成为世界观赏园艺贸易强国的重要因素。

为了实现观赏园艺产品增产增收，必须从根本上突破国内观赏园艺产品市场供过于求的“瓶颈”，对当前观赏园艺产业结构进行合理的调整，使观赏园艺产业转向外向型产业。观赏园艺产品结构调整的着力点要转向国际市场，要在巩固亚洲市场份额的前提下，积极开拓北美洲、欧洲、南美洲、非洲等市场，做到观赏园艺产品出口市场的多元化，做大国外市场这块“蛋糕”。只有我国观赏园艺产品在国外获得一块新的市场“蛋糕”，我国观赏园艺产品才能避免对单一市场的依赖性，走出国内过度竞争的“怪圈”。同时这样的结构调整还能降低观赏园艺产品的经营风险，实现结构调整的整体效益提高，提高观赏园艺产品生产与贸易的经济效益。另一方面，从观赏园艺产业国际化的趋势来看，更是迫切需要加快观赏园艺产业的结构调整，使我国观赏园艺产业尽快融入世界经济一体化进程，从根本上提高我国观赏园艺产业的国际竞争力。

2 发展趋势

2.1 观赏园艺品种结构不断调整，产业布局更加合理

中国观赏园艺业首先按照区域比较优势原则，调整观赏园艺产品的区域布局，以市场为导向，观赏园艺产品种植向最适应生态区、适宜生态区集中。根据国内外市场需求，名特优新品种和具有特色应时小水艺类产品生产基地、加工原料供应基地和出口加工基地得到快速发展。在目前市场竞争压力日益严峻的形势下，观赏园艺企业决策者时刻要把握市场，对于经营环境产生的冲击因素要进行灵敏的调整。

2.2 观赏园艺产业向质量型和效益型方向发展

目前我国的粮食和其他主要农产品已由长期供不应求转变为阶段性供大于求，包括园艺生产在内已经进入初期过剩阶段。因此，在实行观赏园艺产业化经营过程中要从过去追求产量增长，迅速转向突出质量和效益，向多样化和高品质的方向发展。观赏园艺产业化经营不仅要以消费者的需求为生产导向，追求产品质量更是首要的，只有生产出优质的适应市场需求的产品才能在市场占有一定的份额。因此，实行质量型战略不仅要在最终产品上把握质量，而且要实行全程质量控制。这就需要从事观赏园艺产品生产加工和经营的企业或个人在所有环节都要自觉和严格按企业的质量标准要求进行生产和经营，树立品牌和维护品牌的形象。

2.3 现代物流方式得到广泛应用

观赏园艺产品大多具有鲜活、易腐以及商品率高等特点，在主产区建立一批产地批发市场、专业组织和市场中介组织成为观赏园艺业快速发展的必备条件。专业信息网站的建立将为准确地收集、分析、预测、观赏园艺产品的生产、加工和进出口贸易信息提供快速通道。配送、连锁等多种业态的现代物流方式也将得到广泛应用，现代交易手段将会多种多样，包括电子商务、拍卖等。观赏园艺产品集散、配送、储藏、拍卖及营销信息系统将会得到完善。

2.4 产品比较优势得到逐步实现

为了使我国观赏园艺产品的比较优势得到逐步实现，一方面要提高我国观赏园艺产品的科技含量，大力实施“科教兴园”战略，推进我国观赏园艺产业的科技创新。一些改革将会对我国未来观赏园艺产业科技含量的提高起到关键性的作用：一是观赏园艺产业科技体制改革将全面实施，科技体制进一步创新。二是观赏园艺产业人才培养加快，从业人员科学文化素质全面得到提高。三是科研机构及科研人员将会投身观赏园艺产业发展的主战场，走科研、生产、开发一体化之路，观赏园艺产业科技成果转化加快。四是观赏园艺产品标准化生产加快推进，观赏园艺产品标准化体系和生产技术体系将会逐步完善，科技成果逐步实现量化、标准化和产业化，观赏园艺产品质量、品质不断提高，园艺产品的国际竞争力得到增强。另一方面，观赏园艺产业化经营将更加重视产业文化、企业形象和名牌培养，树立中国名优园艺产品形象。今后我国观赏园艺产业将凭借品质优势，在国际市场上的占有率不断扩大，产品比较优势将得到逐步实现。

2.5 观赏园艺产业逐步迈向外向型观赏园艺产业

在将来，中国观赏园艺生产过程中技术应用的广度和深度将会不断扩大；生产经营者的素质不断提高，良种繁育、标准与监测、市场信息服务不断完善；质量认证和标识制度，建立双边和多边质量互认机制，将会逐步推行；中国特有的、具有自主知识产权的园艺产品，要立法加强保护。所有这些将会推动未来的观赏园艺业快速迈向外向型观赏园艺业。

参考文献

1 刘汉成.我国园艺产业国际竞争力分析[J].中国果业信息，2005（8）

园艺产品市场分析范文第2篇

关键词 设施园艺；发展现状；问题；对策；宁夏冷凉区

中图分类号 S65 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）17-0216-02

宁夏冷凉区拥有丰富的光热水资源，全年日照时数累计3 000 h以上，日照百分率为60%～80%[1]，夏季气候凉爽，昼夜温差大，无霜期长达6个月以上，充足的太阳辐射和长日照利于作物光合作用及有机物形成；干燥的空气利于香气的形成和糖类、色素物质与矿物质累积[2]，因此该区是发展设施园艺生产高品质产品的最佳区域之一。目前，设施园艺的发展已成为改善宁夏冷凉区经济落后、提高农村经济效益、改善当地农民生活水平、解决水土资源高效利用的有效途径。笔者从宁夏冷凉区设施园艺的优势出发，以现有设施园艺发展状况为基础，分析了宁夏冷凉区设施园艺存在的主要问题，阐述了提升设施园艺发展水平的对策。

1 宁夏冷凉区设施园艺发展现状

1.1 设施园艺发展优势与劣势并存

宁夏冷凉区有着特殊的自然资源特征，发展设施园艺既有优势，又存在限制因子。有利因素：该区光照充足，光热资源十分丰富，昼夜温差大，有利于作物的光合作用和干物质的积累，产品糖分含量高，品质好，因此市场竞争力强，是发展有机蔬菜、瓜果和食用菌的优势区域[3]；政府在政策和资金方面的双重支持，充分调动了当地农民发展设施园艺的积极性。不利因素：该区降雨量少，年蒸发量大，人均水资源占有率低，水资源短缺成为设施园艺产业发展的首要限制因子，再者该区从事设施园艺的人员专业素质不能完全满足现代设施园艺的快速发展需求，市场营销人才短缺，销售渠道和目标市场长期不稳定，产品销售渠道不完善。

1.2 园艺设施的类型丰富

根据气候特点、栽培类型、土壤类型、品种要求、市场要求等不同，该地区分别有以下几大类园艺设施大棚：钢架小拱棚、无钢架氧化镁新材料大拱棚、钢架大拱棚、智能育苗温室、大跨度日光温室、改良型二代温室、阴阳温室、无后屋面日光温室、下沉式日光温室、沙漠温室等类型。依据用途和投入产出比及气候特点不同，不同的温室分布区域和特点差异明显。小拱棚主要用于设施辣椒、芹菜和西红柿、西瓜，大拱棚主要用于设施葡萄、枣树、李、杏，日光温室主要用于反季节蔬菜、瓜果栽培。丰富的设施类型实现了以低成本收获高经济效益、社会效益和环境效益的目的[3]。

1.3 产业格局外向化发展

该地区由于具有冬季气温高于北方，夏季气温低于南方的特点，因此可以采取冬菜北上、夏菜南下的外向型发展，各地积极开拓市场，目前已经形成了番茄和辣椒为主的冬菜北上兰州、西宁、呼和浩特、乌鲁木齐市场；菜心和叶菜为主的蔬菜夏菜南下香港、上海等市场，同时利用中国和阿拉伯国家的交流将菜通过新疆口岸和宁夏保税区直接出口到俄罗斯和中亚穆斯林国家。

2 存在的问题

2.1 水资源匮乏

宁夏各县设施园艺存在的一个普遍问题是水资源匮乏。设施内单位面积作物实际需水量高于传统农业，因此水资源的匮乏影响了设施农业面积的扩大[4]。灌溉用水来水时间和设施内作物的需水周期衔接不好，因此作物需水关键期水分亏缺，同时由于水分引起的设施土壤的盐渍化程度增加，继而导致土壤环境恶化，影响了设施园艺产业的可持续发展。

2.2 农民设施种植水平和管理素质低

冷凉区大部分设施种植农户文化素质低，科技意识淡薄，因此蔬菜生产过程中关键技术的掌握和推广受到了严重限制，很大程度上影响和制约了冷凉区蔬菜的发展。

2.3 设施内机械化操作程度低

设施内主要靠人工作业，费工费力，劳动强度大，效率低下，但农业机械的一次性投入成本高，使用率低，安装和维修难掌握，因此农户不愿购买机具，严重降低了农民设施生产的积极性和生产效率。

2.4 水肥浪费严重

冷凉区的设施农业生产目前仍沿袭大水大肥的管理方式，灌溉方式以传统的大水漫灌为主，几乎占总灌溉面积的80%以上，灌溉的粗放造成了水资源的严重浪费[5]。由于该地区土壤贫瘠，农户施肥存在盲目性和随意性，对施肥方式、施肥品种、施肥量均不明确，且只注重大量元素完全忽视中、微量元素。漫灌与盲目施肥导致大量氮素淋洗，不仅造成资源浪费，而且导致水土污染，影响作物的品质。

3 对策

3.1 推广水肥一体化技术应用

滴灌技术在宁夏冷凉区设施中开始普遍应用，对应的水肥一体化技术也开始被农户接受并开始应用，针对不同作物类型，通过设定灌溉时间、灌水量、灌溉的频率、灌水上下线研究，继而探究不同作物的最佳合理灌溉技术并积极推广小沟出流、膜下灌溉、渗灌等节水灌溉技术。

3.2 加大销售培训体系

设施农业市场化程度和科技含量都很高，在宁夏政府的强力推动和大力发展情况下，通过产销衔接，以销定产的发展思路，立足当地优势，找准目标市场，摸清目标市场所需的紧缺蔬菜类型和数量，鼓励公司和农业合作社、销售大户、经纪人等开拓市场并签订购销协议，实现设施蔬菜生产的最终消费。

重视农业技术和科技产品推广工作，加大对农技推广人员的投人和保障力度，通过设立专项经费来支持农技推广人员深人基层开展设施蔬菜的技术集成示范，进村入户指导培训，加强对农技推广人员工作业绩的监督考核，保证农技推广队伍为设施蔬菜的发展提供科技支撑。

3.3 设施农业规范化

采用现代科学技术，实现科学种菜，选用优质高产的蔬菜品种，同时结合测土配方施肥技术合理指导蔬菜施肥，大力发展节水灌溉技术、农艺技术和农作制度。

采摘后实现蔬菜分级整理、保鲜、加工包装、储运和销售等服务，利用现代化媒体和网络，提供有关农资、批发市场、栽培技术及病虫害预测预报等多种科技信息保证设施蔬菜全程标准化生产和消费，达到安全放心可追溯的效果。

4 参考文献

[1] 孙权，赵晖，张光弟.宁夏南部山区设施园艺发展现状、问题与对策[J].农业科学研究，2011，32（2）：77-82.

[2] 王宏丽，邹志荣，周长吉.西北地区设施园艺发展现状与对策探析[J].上海交通大学学报：农业科学版，2008，26（5）：377-381.

[3] 张雪艳，高艳明，叶林.浅析宁夏设施园艺发展现状、问题与对策[J].农业科学研究，2011，32（1）：53-57.

园艺产品市场分析范文第3篇

摘 要：上海市设施土壤栽培小白菜生产管理现状调查表明，本地区小白菜生产存在种子成本高、水肥管理粗放、生产效率低下等问题，建议继续加强小白菜高效安全生产模式建设，推广种子加工处理、水肥一体化、病虫害绿色防控关键生产环节机械化等技术的应用。

关键词：小白菜；生产现状；水肥一体化；机械化

中图分类号：S634.3 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2016）24-0034-07

小白菜（Brassica campestris ssp. chinensis L.）又名不结球白菜、青菜，属十字花科芸薹属，含丰富的维生素和矿物质，深受消费者喜爱。具有生长期短、适应性广、省工、易种、可周年生产等优点，在上海以小白菜为主的绿叶菜是市民不可或缺的蔬菜，日均供应量在4 000 t以上[1]。由于绿叶菜不耐储运，其供给主要靠本地生产。目前，上海绿叶菜自给率达到90%[2]。其中，在上海地产绿叶菜上市量的构成中，小白菜占比最大，约占地产绿叶菜上市总量的45%[1]。由此可见，小白菜的供给保障和安全生产密切关系着上海市民的日常生活。

在实际生产中，农户为提高小白菜产量而大量施用化肥、农药的现象越来越普遍，不仅造成了菜地土壤板结、保肥持水性降低、盐渍化加重等问题，还致使小白菜品质下降，如硝酸盐含量、农药残留超标等[3，4]。此外，蔬菜生产从业人员老龄化等问题，严重阻碍了上海地区小白菜的生产和供应[5]。因此，寻找小白菜安全、高效生产的解决方案是上海地区蔬菜生产的一个重要课题。

走访了上海地区不同生产模式和规模的蔬菜园艺场，以设施主栽蔬菜作物小白菜为主要对象，对其中 6 个典型园艺场小白菜生产现状进行实地调研，总结和分析了上海地区小白菜生产中存在的问题，提出了小白菜高效、安全生产的发展建议。

1 小白菜生产现状

1.1 生产模式

上海市小白菜以土壤栽培为主，兼有基质栽培。土壤栽培包括大棚土壤栽培和露地土壤栽培；大棚土壤栽培主要在钢管大棚中进行，配套设施相对简单，是目前最普遍的模式；露地土壤栽培由于受天气影响较大，不能持续生产，主要为个体农户小规模栽培。基质栽培主要为有机基质栽培，在钢管大棚或现代化智能大温室中进行，主要用于示范生产或科研。

上海市小白菜主要采取“一播多收”的生产模式，分为春、夏、秋、冬季栽培，具体播种时间、采收时间及采收形式见表1。也有专门的鸡毛菜生产和青菜生产，鸡毛菜生产采用直播，青菜生产采用育苗移栽。鸡毛菜生产：春冬播（11月上旬至翌年2月下旬）40～50 d采收，夏播（4～8月）20～25 d采收，秋播（9～11月）25～30 d采收。青菜生产：①春季栽培， 10月上旬至翌年1月下旬育苗，10月中旬至12月中旬或翌年1月下旬至3月下旬定植，2月下旬至5月中旬采收；②夏季栽培， 4月中旬至8月上旬播种，5月中旬至9月下旬采收；③秋季栽培， 8月下旬至9月下旬育苗，9月上旬至11月上旬定植，9月下旬至翌年1月上旬采收；④冬季栽培， 9月下旬至10月上旬育苗，11月上旬至12月中旬定植，翌年1月上旬至2月下旬采收。

1.2 品种选择

上海地区的小白菜，周年栽培，品种选择主要依据季节。春季栽培主要选择耐寒、冬性强、抽薹期迟的品种，常用品种有艳春、艳绿、四月慢、五月慢等。夏季栽培主要选用耐热、抗病性强、前期生长快的品种，常用品种有华王、新夏青5号、新夏青6号、华阳、绿山等。秋季栽培主要选用耐病的矮萁青菜品种，常用品种有新场青、矮抗青、苏州青等。冬季栽培主要选用耐寒性较强的品种，常见品种主要为上海青、新场青、矮萁苏州青等。

一般采用直播，兼有育苗移栽，以缩短种植时间，提高土地利用率。具体播种形式与生产模式密切相关，夏秋高温季节主要采取直播，以避免伤根，增强抗逆性。春冬季节多选择育苗移栽，一般待小白菜长至鸡毛菜大小（4叶1心）进行移栽。播种量也因生产模式不同而有所差异，6个园艺场的用种量如表2。春、秋两季播种量为300～500 g/667 m2，夏、冬两季由于出芽率低，播种量相对较大，一般为400～600 g/667 m2。若只收获鸡毛菜，播种量更大，为1 000～2 500 g/667 m2。

1.3 灌溉与施肥管理

①灌溉管理 上海市设施栽培的小白菜灌溉方式以喷淋和喷水带为主。灌溉水源为河水，未经处理直接灌溉。灌溉频次和灌溉量主要依据经验判断，没有形成系统的灌溉策略。不同园艺场在具体操作上差异较大，如表3所示。1号园艺场的灌溉方式为播种前及出苗前用喷水带浇水，出苗后采用喷淋，从顶部灌溉，约每10 d 浇水1 次，生育期耗水量为36 142 kg/667 m2；2号园艺场采用喷淋和喷水带，通过设定灌溉时间控制灌溉量，每7～10 d浇水1次，时间2 h， 生育期耗水量为30 720 kg/667 m2； 6号园艺场也采用喷淋，通过设定固定频次进行灌溉，小白菜出苗后春秋季约10 d浇1次，冬季约每15 d 浇1次，夏季约每7 d浇1次，生育期耗水量为26 880 kg/667 m2。其他园艺场灌溉频率和灌溉量主要通过人工观察确定，随机性较大。

②施肥管理 上海市设施小白菜土壤栽培中施肥以有机肥为主，辅以其他肥料，以施基肥为主，追肥为辅。6个园艺场小白菜栽培中施肥方式分为基肥和基肥+追肥2种，肥料种类和用量差异较大，如表4。1～4号园艺场小白菜栽培均只施有机肥，有机肥用量为每茬1 000～2 000 kg/667 m2；5号园艺场只施基肥，热天选择复合肥作基肥，冷天选择生鸡粪；6号园艺场小白菜栽培每年施鸡粪2次，其他时候追施尿素。将所施肥料折合成N素用量，6个园艺场小白菜栽培中N的投入量由大到小依次为：2号园艺场>4号园艺场>3号园艺场>1号园艺场>5号园艺场>6号园艺场。

1.4 病虫草害及其防治

①虫害及其防治 上海地区小白菜主要虫害有小菜蛾（Plutella xylostella Linnaeus）、菜青虫（Pieris rapae Linnaeus）、黄曲条跳甲（Phyllotreta striolata Fabricius）、蚜虫（Brevicoryne brassicae Linnaeus）、甜菜夜蛾（Spodoptera exigua Hübner）、大猿叶甲（Colaphellus bowringi Baly），为害部位均为叶片。为害症状均为蚕食叶片成孔洞或缺刻，但又有所区别。例如，菜青虫一般从叶边缘蚕食；小菜蛾幼虫仅取食叶肉，留下表皮，在菜叶上形成一个个透明的斑，严重时全叶被吃成网状；黄曲条跳甲一般在叶片中间留下孔洞。

上海市设施小白菜土壤栽培中虫害防治手段包括农业、物理和化学防治。走访的6个园艺场在小白菜虫害防治中均采取农业、物理和化学防治相结合的手段。农业防治手段如清除残叶、深耕晒土、通风等。物理防治为钢架大棚覆盖防虫网，棚内挂黄板，密度为52张/667 m2。化学防治则根据各园艺场经营模式的不同而有所差异，具体情况为：1号园艺场为有机经营模式，不使用化学防治；2号园艺场也为有机经营模式，化学防治选用生物农药，例如用1.5%除虫菊素水乳剂防治蚜虫，用量60～

80 mL/667 m2；用1.3%苦参碱水剂防治菜青虫，用量90～100 g/667 m2； 3～6号园艺场，均为无公害标准化蔬菜生产的经营模式，化学防治以政府重点推荐农药品种为主，如用32 000 IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂防治菜青虫，用5.7%甲维盐水分散粒剂防治小菜蛾，用40%啶虫脒水分散粒剂防治蚜虫和黄曲条跳甲，用10亿PIB/mL苜蓿银纹夜蛾核型多角体病毒悬浮剂防治甜菜夜蛾等。

②病害及其防治 上海地区小白菜主要病害有霜霉病（Peronospora parasitica Fries）和根肿病（Plasmodiophora brassicae）。霜霉病，通常在忽暖忽寒、多雨高湿的天气条件下易发生流行，病害症状为叶面出现不规则形块状黄褐色枯斑，相应的叶背出现稀疏白霉病征（孢囊梗与孢子囊），严重时病斑连合为大小不等的斑块，致叶片干枯。根肿病在冷凉而排水不良的酸性至中性土壤中发生严重，主要症状为根部肿大[6]。

上海市设施小白菜土壤栽培中病害防治手段包括农业和化学防治，且以预防为主。农业防治手段如实行轮作、施用腐熟的有机肥、通风以降低湿度和清除残叶等。化学防治手段如施用687.5 g/L氟菌・霜霉威悬浮剂防治霜霉病。调研发现，1～4号园艺场小白菜生产均与不同科的蔬菜进行轮作，均施用腐熟的有机肥，并且播种前都采取清除残叶、深耕晒土、通风等农业防治手段预防病害发生。5号和6号园艺场小白菜生产仍以连作为主，且以生鸡粪作为基肥。

③除草技术 上海地区小白菜的除草主要分为3个时期：播后苗前喷洒金都尔（精异丙甲草胺）防草害；采收鸡毛菜和小青菜的同时拔除杂草；采收结束耕地前，用百草枯清理整个菜田。

1.5 生产成本

6个园艺场均未对小白菜生产成本进行详细记录与核算。因此，根据小白菜生产中的物料投入、土地和设备租赁费用及用工情况，并结合当地劳动力和其他物料价格估算出各项生产成本，如表5。其中， 2号和3号园艺场肥料为自制有机肥，其生产成本较高，属于个例；1、4、5、6号园艺场选用商品有机肥或化肥，代表了上海地区小白菜生产肥料施用现状，故成本分析只比较1、4、5、6号园艺场。小白菜生产的物料投入主要包括种子、肥料和农药+黄板，分别占成本投入的5.3%～9.1%， 12.7%～23.6% 和2.3%～5.9%；劳动力投入占42.0%～49.3%；土地及设备租赁投入占18.5%～33.6%。

不同园艺场生产小白菜的成本项目相同但费用比例和成本总额差异较大。1、4、5、6号园艺场生产成本以人工费为主，约占50%，其次为土地及设备租赁费或肥料，种子、农药所占份额较小。2号和3号园艺场生产成本以肥料投入为主，肥料投入分别占成本构成的42.0%和56.2%，劳动力投入次之，分别占29.6%和24.2%。6个园艺场生产成本总额由大到小依次为：3号园艺场2号园艺场1号园艺场>4号园艺场>5号园艺场>6号园艺场。

2 主要问题分析

2.1 种子成本高、用量大

目前上海小白菜栽培最多的品种是华王。华王引自日本，种子纯度>98%，发芽率>85%，价格为350元/kg。而国产种子的纯度和发芽率均不及华王，平均价格70 元/kg。进口种子的价格是国产种子的5倍，加大了成本投入。

此外，小白菜生产大多采用直播，种子用量约为450 g/667 m2；而育苗移栽，以1号园艺场为例，其移栽密度为20 000株/667 m2时，理论种子用量仅为103～118 g/667 m2，发芽率85%，成苗率80%。实际种子用量约为理论值的4倍，种子的损耗也加大了成本投入。

2.2 水肥决策凭经验

6个园艺场的小白菜水肥管理均凭经验。水分管理上，灌溉时间和灌溉量控制主要通过人工观察，无据可循。通常人工灌溉方式灌溉量偏大，过量的水分会使温室内湿度增大，容易引发病害[7]。而采用微灌方式虽然可以减少灌溉量，但由于缺乏可行性强的灌溉决策方案，农民普遍依据人工经验判断，随机性较大，不适宜大面积推广。

施肥管理上，普遍使用有机肥，但有机肥种类繁多，质量参差不齐，用量不等。主要靠经验，随机性较大，未形成相对科学、统一的施肥策略。对土壤中各营养元素的丰缺状况不了解，未掌握小白菜肥料需求规律，盲目施肥，降低了肥料利用率，也往往造成土壤盐渍化。1～4号园艺场小白菜生产有机肥投入量折合成N素用量23～60 kg/667 m2，5号和6号园艺场投入的复合肥和尿素，折合成N素用量仅3.8、4.7 kg/667 m2。可见，上海地区小白菜生产通过有机肥投入的N素比化肥投入的N素更多，这与已有的一些研究结果一致[8，9]。并且，小白菜生产以施基肥为主，与严瑾等[10]推荐的小白菜生产施肥策略不一致。由此可见，目前小白菜生产中施肥决策没有达到最佳状态。

2.3 产品质量安全无保证

小白菜生产中农药使用不规范的现象仍然存在。以5号园艺场为例，夏季小白菜生产，每3～4 d用药1次，杀菌剂、杀虫剂交叉使用，用药量大于推荐剂量的2倍。调研时也了解到，个体农户种植的小白菜，农药残留超标现象时有发生。

2.4 劳动生产效率

上海地区小白菜生产存在劳动力老龄化严重的问题。以1号园艺场为例，长期雇工38人，其中55～60岁，占比2.6%；60～70岁，占比39.5%；70岁以上，占比57.9%。

此外，小白菜生产过程中机械化程度不高。播种、移栽、灌溉、施肥和收获等各生产环节均靠人工，作业效率情况为：施肥整地，120 h/hm2；移栽，

1 200 h/hm2；收割，480 h/hm2。可见，上海地区小白菜劳动生产效率低下。

3 高效安全化生产建议

3.1 推广种子加工处理技术

小白菜种子应由种子公司和专业机构进行更严格的精选加工处理，以提高播种质量。种子加工处理，包括果穗进料、烘干、果穗脱粒预清、种子精选、包衣、包装等一系列工序。现实生产中，因种子种类繁多、形态各异，加工的要求各有差异，但大多数种子加工的工艺都包括初清、精选分级、拌药处理、称重、包装等。处理的目的包括防治病虫、刺激种子萌发、打破休眠、便于播种、提高活力等。目前常用的种子处理技术与设备有种子包衣与丸化、种子带、种子毯等。

我们应该借鉴国外种子加工及商品化生产的成功案例，大力推进我国小白菜种子加工处理技术。以德国KWS种子公司甜菜种子加工处理为例，其在南欧繁制甜菜种子，收获后运输到Einbeck德国总部进行加工丸化处理，丸化设备采用制药工业机器，将丸化后的种子损伤降到最低。丸化后甜菜种子按每10万粒为单位包装成1盒，正好是1 hm2的播种量。包装上具有欧盟种子认证（蓝）标签，内容分别为作物名称、品种名称、认证单位编号、生产批号、数量、是否包衣、种衣剂类型、丸粒化种子粒径、生产日期和条形码。为保证种子加工质量，在甜菜种子加工前，要对粗种子进行发芽和田间出苗试验；在种子加工过程中，还经过多次质量检验，以及最终田间出苗试验[11]。因此，我国小白菜种子加工行业还需要提高现有技术水平，完善现有工艺，注重小白菜种子加工处理技术的各个关键环节，以期提高种子质量、促进田间成苗及提高产量，满足农业数字化和智能化对高质量小白菜种子的需求。

3.2 发展水肥一体化管理技术

发展水肥一体化技术，实现精准灌溉和精准施肥。水肥一体化的核心思想是以作物需求为导向，根据作物的需水需肥规律，采用水肥精准化控制的办法，科学配比肥料，适时浇水，实现肥水耦合自动化，把水分和养分定量、定时，按比例直接提供给作物。相对于传统的施基肥、追肥等施肥技术以及沟灌、微喷等灌溉方式，水肥一体化管理模式实现了水肥同步管理。

水肥一体化技术综合了应用工程技术、信息技术和农业生物技术，采用机械化、自动化操作，不但可以减少灌溉施肥的劳动力成本，而且可以通过降低土壤水分和空气湿度来改善设施内微生态环境，抑制病虫害发生，减少农药投入和防治病虫草害的劳动力投入。虽然采用水肥一体化管理模式在灌溉设备的一次性投入以及水溶性肥料方面成本有所增加，但在劳动力、农药使用等方面的成本大大减少。同时，水肥一体化技术有利于小白菜标准化生产，提高小白菜品质和产量，从而促进农民增收。此外，随着政府对节水灌溉和水溶性肥料补贴比例的增加，小白菜种植效益将进一步增加[12]。

从调研的几个园艺场来看，上海地区小白菜生产在施肥、灌溉的关键技术决策上还没有形成相对科学的规程，对小白菜需肥需水规律还没有系统掌握，在小白菜产量和品质上仍有提升空间。由此来看，在上海市推广小白菜水肥一体化管理模式具有可行性。

3.3 实施病虫害绿色防控技术

伴随人口的增长和消费水平的提高，市场需要提供更多高品质的新鲜蔬菜来保障城市居民的基本生活。作为特大都市的上海，对高品质蔬菜的需求也不断增强。然而小白菜生产中滥用农药的现象仍然存在，个体农户种植的小白菜，农药残留超标时有发生。因此，在小白菜生产过程中应该积极实施病虫害绿色防控技术，提高产品质量安全。

在绿色防控实施过程中，不仅要对栽培过程中允许施用的农药进行严格监管，建立采后多级检验制度，还应该加强频振式杀虫灯、防虫网、烟雾机等性能安全的植保设备的应用[13]。也可以通过应用信息化管理系统，监控检测小白菜病虫草害发生、发展规律，建立小白菜生产绿色防控技术规范，达到预防为主，提前防治的效果，从而减少小白菜生产过程中的农药使用量，提高品质，保证小白菜的食用安全。

3.4 开展全程质量监管与可追溯

在小白菜生产过程中还可以引入蔬菜质量管理（质量分析与关键点控制，QACCP）体系，即主要通过分析和确定小白菜生产中的关键环节，对生产过程中的所有关键环节进行全程跟踪并控制，以有效地保证小白菜产品质量安全和实现全程质量监管。还可以通过RFID 等条形码识别、无线通讯网络等信息技术，将QACCP 数据库中小白菜种植过程记录与某一特定的追溯码（可以是条形码）相关联，通过扫描或者输入条形码的方式，追溯小白菜的种子来源、采收地点、采收日期及包装日期，实现小白菜生产全过程质量管理的可追溯[14]。蔬菜商品质量安全管理系统的引进，能够建立小白菜生产全过程管理档案，实时记录生产信息，同时实现产品生产的历史记录信息追溯与产品实时状态查询功能，可以保障小白菜生产全过程QACCP 管理的标准化、数字化和信息化，满足信息可追溯、状态可查询、质量安全可管理可控制的要求。

3.5 推广小白菜机械化生产技术

大力推广小白菜机械化生产技术，以提高劳动生产效率。目前上海地区小白菜生产劳动力存在严重老龄化的问题，个别园艺场70岁以上从业者，占比高达57.9%，而且几乎没有机械化设备的应用。因此，为提高小白菜生产效率，保障小白菜供应，在小白菜生产中应用机械化生产技术显得十分必要。

小白菜的机械化生产要求耕地、整地、播种、移栽、收获等各作业环节均实现机械化。张兆辉等[15]报道的小白菜机械化生产的关键技术已基本实现，具体包括：①品种选择，在满足生育期、蔬菜质量的前提下，选育胚轴长、直立性好、适于机械化移栽和收割的品种，如耐热605、新夏青4号、新夏青5号、机收一号等；②机械化耕整地及作畦技术，该技术是以深翻为基础，分别完成旋耕、作畦、开沟、镇压等联合作业工序，使用可变式平整高作畦机（MSE18C）旋耕、作畦、整形、镇压等，每 1 h 约 66.7 m2，作畦后畦底宽 1.4～1.6 m、畦面宽 1.1～1.2 m、畦高 15.0 cm、沟宽 20～40 cm；③精量播种，播种前筛选种子，剔除秕粒及杂质，以保证播种均匀、出苗整齐、一致，从而有利于小白菜生长整齐、一致；④水肥一体化管理技术，采用肥水一体化技术实施浇水、施肥，每次喷水时间 10～15 min。因此，可通过这些小白菜生产机械化技术的引进，减轻人工作业强度，降低生产成本，提高生产效率。

参考文献

[1] 陈德明，翟欣，张瑞明.关于确保上海绿叶菜生产能力的调研报告[J].上海农村经济，2015（2）：10-12.

[2] 翟欣，黄丹枫.都市绿叶蔬菜价格波动原因与对策研究[J].长江蔬菜，2012（18）：1-6.

[3] 李会合，王正银.施肥对叶类蔬菜硝酸盐含量的影响[J].磷肥与复肥，2001，16（3）：65-67.

[4] 熊国华，林咸永，章永松，等.施肥对蔬菜累积硝酸盐影响的研究进展[J].土壤通报，2004（2）：217-221.

[5] 黄丹枫，郭斗斗，奥岩松.都市菜园生产结构与模式的实践探索[J].上海交通大学学报：农业科学版，2013（4）：88-94.

[6] 洪喜双.如何栽培小白菜及病虫害防治技术[J].生物技术世界，2014（10）：31.

[7] 王克安，李絮花，吕晓惠，等.不同结构日光温室温湿度变化规律及其对番茄产量和病害的影响[J].山东农业科学，2011（3）：33-36.

[8] Ju X T， Kou C L， Zhang F S， et al. Nitrogen balance and groundwater nitrate contamination： compares on among three intensive cropping systems on the North China Plain[J]. Environ Pollut， 2006， 143： 117-125.

[9] Zhou J B， Chen Z J， Liu X J， et al. Nitrate accumulation in soil profiles under seasonally open' sunlight greenhouses' in northwest China and potential for leaching loss during summer fallow[J]. Soil Use Manage， 2010， 26： 332-339.

[10] 严瑾，黄丹枫，张屹东，等.菜地土壤基础供氮量对小白菜产量及氮素利用率的相关关系研究[J].安徽农业科学，2014（16）：5 071-5 073.

[11] 马继光.欧盟种子加工技术与机械研究概况[J].中国农技推广，2004（5）：22-21.

[12] 杨丹妮，常丽英，沈海斌，等.上海市设施番茄水肥管理现状与发展建议[J].中国蔬菜，2016（2）：11-16.

[13] 丁惠华.浦东地区蔬菜病虫害绿色防控技术应用初探[J].上海蔬菜，2011（4）：14-16.

园艺产品市场分析范文第4篇

2005年11月《青年参考》报道：受美容DIY风潮影响，台湾省不少化工原料厂也做起了美容生意，纷纷推出DIY化妆品店。

项目介绍

在DIY化妆品店里，顾客可根据自己的皮肤类型和个性化需要，自主选择和搭配化工原料(如透明质酸、玻尿酸、左旋C、角鲨烯、甘油、苯氧乙醇等)，制作化妆品和护肤品。顾客可在店员指导下现场亲自调制，也可购回原料自己琢磨。

市场分析

顾客一方面可以购买到适合自己的产品，放心使用，同时可以享受亲手创作的乐趣。由于所有化工原料直接从化工或制药领域的厂商处采购，价格便宜。这样既实惠又时尚的产品和消费方式，在大陆却难得一见，发展前景广阔。

操作提示

1．应选择有一定实力、口碑较好的原料厂商的产品，保证原料的安全性。2．店员对各种肤质的养护措施及各种DIY配方要非常熟悉，确保给顾客提供专业而周到的服务。3．店内提供一些DIY美容书，供顾客参考；同时兼售别致、好用的化妆用具。4．店址以步行街或购物广场等年轻人经常光顾的地方为宜。

投资规模：3～5万元。

适合人群：熟悉皮肤护理的女性创业者。

家庭园艺服务店

市场分析

眼下，各类绿植走进越来越多的城市家庭。多数家庭都缺少必要的绿植养护知识、工具和措施，而目前市场上，提供相应的养护产品(花土、花肥、花药等家庭园艺资材)和养护服务的专业店铺还比较少。家庭园艺服务市场，蕴涵着很大的商机。

成功案例

据《中国绿色时报》：陈女士在福建省福州市花鸟市场开了一家家庭园艺资材店：彩虹砂、水磨品等无土栽培基质，液肥、有机肥；兰花肥等花肥，珍珠岩、树皮等花土，彩石等装饰品，锄头、镐子等园艺用品，应有尽有，在这里常用的家庭园艺资材可一站式购齐。店铺开业当月，销售额就上万元。

操作提示

1．店面主营批发的，宜选在花卉市场；若是零售，则要选择在人口密集的大型社区、新社区、大型超市附近。2．产品应揽括目前市面及家庭能见的各类绿植的养护需要。3．园艺资材涉及的品类很多，宜选择知名品牌产品。4．主营零售的，货品最好采取开架销售，同时兼售一些畅销的小型绿植，并提供养护咨询服务。

投资规模：3～5万元。

适合人群：城市下岗工及小本生意人。

现碾现卖米店

新闻链搔

《中国日报》2005年11月报道：苏州有了现碾现卖的大米。现场加工5公斤大米仅需1分钟，透明的操作备受顾客青睐。

市场分析

近年来，屡屡曝光的陈粮、毒粮倒卖事件，给消费者心理蒙上了一层厚厚的阴影，使得其购买粮食时格外谨慎。而在现碾现卖米店里，

名片盒专柜

项目介绍

作为一种频繁地出现在交际场合的随身用品，名片盒除，了用来装名片，更重要的功能是彰显其主人的品位和个性。我们经常在商场或精品店里看到打火机专柜，专柜里陈列着某个或某几个品牌的多个系列、不同款式的打火机。同样的还有皮带专柜、钱夹专柜等等，若把这一销售模式，借用到名片盒、名片夹上，效果会怎么样呢?

市场背景

目前，名片盒、名片夹多在办公用品店或文具店里销售，由于这类店面货品太杂，不可能有太多的资金和精力专门投到名片盒这一个品类上。所以，这些店里的名片盒品种比较单一，很难满足消费者的个性化需要。而以商场或精品店专柜的形式销售，消费者可以在众顾客可亲历整个加工过程，消费者大可放心购买，放心食用。在人们越来越注重食品卫生与安全的今天，有着一定的市场空间。

效益估算

按每天销售精米300公斤，每公斤精米的原料与销售差价控制在1元左右(比普通米店略高)，则每月可收毛利9000元。除去生产及运营成本，月纯收入在5000元左右。

经营提示

1．选择获得“QS”认证粮食加丁企业所加工的有“QS”标志的糙米；向当地技术监督部门查询，了解其他认证要求(设备、成品库与原料库等)。既保证店铺合法，也让消费者放心。

2．铺面最好选择在社区密集地区、人流量大的大中型超市、菜市场或者临街小铺。

投资规模：2～3万元。

适合人群：城市下岗工或小本生意人。多款式和种类中尽情挑选，寻找称心如意的产品。专柜销售名片盒，有前景。

经营建议

1．挑选几家产品做工精细，在选材、工艺、风格等方面各具特色的厂商作为稳定供货商。

2．走精品路线。所选购的每一款、每一件货品，都不能有瑕疵。

3．专柜宜设在商场职业装、正装所在楼层的当道处。

4．资金充足者，可以考虑同时在多家商场设专柜，品牌化运作。

园艺产品市场分析范文第5篇

【关键词】园艺产品贮藏运销学 实践 教学改革

【中图分类号】G42 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）09-0250-02

《园艺产品贮藏运销学》作为高等本科院校园艺学专业的一门重要专业课， 主要包括五部分内容： 园艺产品采前采后的生理、病理控制；园艺产品商品化技术；园艺产品贮藏、运输、保鲜技术；园艺产品质量控制；园艺产品市场营销和对外贸易。其基础课程涉及到：果树学、蔬菜学、花卉学、植物学、植物生理学、植物解剖学、微生物学、食品化学、分子生物学、遗传学和建筑学等自然科学，以及社会学、法学、市场营销学、经济学、广告学、心理学等社会科学专业知识（程运江 等，2011）。《园艺产品贮藏运销学》是一门实践性很强的课程，需要结合生产实际，不断实践。随着高等学校教学改革的深化《园艺产品贮藏运销学》课程需要不断顺应形势的变化，进行科学、合理、深入地教学改革。作为一门园艺专业基础要求高、实践性强的专业课，其教改的原则是：根据课程特点、类型、层次进行总体考量，制定相应的教改对策。作为地方高等本科院校的一名普通专业课授课教师，从自身的教学实践出发结合自己教学中的经验以及科研中的实践提出《园艺产品贮藏运销学》课程教改，旨在为更好地促进《园艺产品贮藏运销学》教学过程。

1.教学现状分析

1.1 教学课程学时分配不合理

《园艺产品贮藏运销学》课程主讲内容包括：园艺产品的采前采后的生理、病理控制；园艺产品商品化技术；园艺产品贮藏、运输、保鲜技术；园艺产品质量控制；园艺产品市场营销和对外贸易等内容。总内容量包括十多章内容。由于教学周时限制，《园艺产品贮藏运销学》课程的理论课时量只有40课时左右，因此本课内的教学内容容量非常大大，留给学生主动思考问题以及教师生间的互动时间太少，这样易导致教师容易陷入填鸭式教学的误区。

1.2 实践性强，学生基础较薄弱

《园艺产品贮藏运销学》的学习对象包括果树、蔬菜和花卉等产品，需要学习各园艺产品产前、产中和采后农艺措施技术对产品的影响；需要联系园艺产品生产基地、包装企业、产品贮藏企业、运输公司、以及销售企业等等商业公司加以实践。而学校所在地园艺产品商品化水平、产业化水平低，学生实践的基地非常匮乏。《园艺产品贮藏运销学》是一门多学科交叉、应用性极强的专业课，特别是涉及社会学、法学、市场营销学、经济学、广告学、心理学等社会科学专业知识，学生对此内容知之甚少，基础薄弱。此外，园艺产品贮藏运销整个产业链、产业链中的关键技术都知之甚少。

2.教学改革措施

2.1 教学大纲的修订

教学大纲是根据学科内容及其体系和教学计划的要求编写的教学指导文件，是一门课程的灵魂。对《园艺产品贮藏运销学》课程进行教改，首先要对教学大纲进行修改，由于不同学校的培养方式不同，因此，教学大纲可根据不同院校的培养方式与目标作出相应的调整。所在高校为地方本科院校，教学大纲中所需课时需要增加，同时增加教学实践环节，以便培养学生的动手能力，学以致用，以防眼高手低的现象产生。

2.2 教与学的互动

《园艺产品贮藏运销学》课程内容丰富，既涉及理论又涉及技术，而且是解决生产上的问题。如果教师只是进行填鸭式的教学必然会使学生产生厌倦感，因为教与学是相互依赖、相互促进、相互提高的统一整体，因此，只有掌握良好的教学互动技术，才能提高学生的兴趣，同时，教师只有实现了与学生良好的互动，才能促使整个课堂教学充满了生机活力，从而优化了课堂教学内容，使课堂内容更丰富。比如，《园艺产品贮藏运销学》课程中讲授园艺产品质量控制这一章节时，可以通过园艺产品质量安全的案例与学生形成互动，充分发挥学生的能动性。

2.3 增强实践教学环节

实践教学环节必然占用大部分教学时间，因此课程教学内容在教学内容多而课时少的情况下，不可能对所有教材内容做到面面俱到，应根据本课程教学目的和本专业学生培养的目标及任职需求等方面来进行课程内容的合理取舍。适当增加实践环节的实践。园艺产品包括水果、蔬菜和花卉，园艺产品贮藏运销就是针对水果、蔬菜和花卉以及每一种类型园艺产品的贮藏运销技术。在教学中，三种类型园艺产品都要提出相应的贮运技术，让学生都能掌握这些技术，学以致用。

2.4 合理利用网络资源

互联网资源丰富，比如加州大学戴维斯分校园艺产品采后的网站（http：//postharvest.ucdavis.edu）、国家农产品保鲜工程中心网站（http：//.cn/1.htm）有丰富的教学实践资源，对园艺产品采后损失，园艺产品贮藏性、质量安全、商品性、保鲜等等都提出了相应的技术措施，内容很全面。与贮藏运销相关的期刊资源也十分丰富，比如国际上的期刊：Postharvest biology and technology，这是采后生物学和技术专业的期刊，会报道最新的园艺产品贮运生理技术相关的研究。在教学过程中，充分的应用这些网络资源、促进教学过程中学生的理解，同时拓宽了学生的眼界。有利于学生对课上知识的消化。

后记

园艺产业是我国比较大的一个产业，相关从业人员近亿人口，我国园艺产业化现在蓬勃发展，急需大批具备园艺产品贮藏运销专业知识的人才。同时本学科也在不断发展和更新，对《园艺产品贮藏运销学》的教学内容、教学方法、教学手段等提出了越来越高的要求。优化课程教学内容，合理利用现代化教学手段，增强实践教学环节是《园艺产品贮藏运销学》这一课程在教学改革思考的问题。