维生素范文第1篇

维生素到底有多重要?

维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少。但是，它在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要作用。虽然各种维生素的化学结构和性质不同，但是，它们却有着以下共同点。

首先，维生素都是以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中。也就是原来没有维生素活性，但是，在人体内能转变为维生素的物质，如胡萝卜素就是维生素A原。

其次，多数维生素是人体进行各种生化反应的辅基或辅酶的组成部分，参与机体代谢。

再次，大多数维生素在人体内不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须从食物中获取。

最后，人体对维生素的需求量很小，常以毫克或微克计算。可是，一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质三大物质不同。它在天然食物中占极小的比例，却又是人体所必需的。

8类人特别需要考虑补充维生素

1　有消化系统疾病的人

得了慢性胃炎、消化道溃疡、结肠炎、肠梗阻以及经常腹泻的人，需要考虑适当补充复合维生素(即含有多种维生素的维生素制剂)。有条件的人可以定期检查，有针对性地补充相应的维生素。

2　素食者

正确的素食虽然可以降低得心脏疾病、癌症的几率，但是，也容易缺乏一些营养素，尤其是维生素B12。缺乏维生素B12的症状不会一下子就表现出来。但是，一旦发生，就可能造成恶性贫血。这会使脑部和神经受到不可恢复的伤害。因此，素食者可以考虑补充维生素B12。另外，也可以考虑补充维生素A、D等。

3　不爱吃水果蔬菜的人

应该侧重补充维生素c等水溶性维生素。

4　大量应用抗生素的人

应该考虑补充维生素K。因为大量的抗生素进入人体后，可能杀死肠内帮助产生维生素K的细菌，引起人体内维生素K的缺乏。

5　肝肾功能不全的病人

人体内的维生素D，无论是来自于皮肤中的7一脱氢胆固醇，还是来自于食物，都要经过肝、肾两个脏器的进一步转化，才具有活性。因此，肝肾功能不全的病人应该考虑适当补充维生素D。必要时可直接补充具有活性的1，25－二羟维生素D3。

6　婴幼儿

婴幼儿缺乏充足的日光紫外线照射。而且，他们生长速度快，对维生素D的需求量较大。因此，需要考虑适当补充。

7　孕妇和乳母

孕妇和乳母对维生素D的需求量较大，可以考虑适当补充维生素D。

8　饭量小的人，老年人

不少女性并没有加入减肥大军，但是，饭量就是不大。老年人的进食量也会下降，从食物中获取维生素的量也相应下降。而且，老年人易得骨质疏松症。这两类人也需要考虑适当补充多种维生素或维生素D。

关于维生素的5个问题

1　单方维生素VS复合维生素

单方维生素，是指只含有一种维生素的制剂，如维生素A、E等。

复合维生素，是指含有多种具有交互作用的维生素与矿物质，通过其交互作用加强吸收的维生素制剂。

2　天然维生素VS合成维生素

目前，市面上销售的维生素产品有“天然”和“人工合成”之分。很多产品会标榜“天然”。有人认为，天然萃取的维生素功效优于化学合成。天然维生素价格昂贵，选购时最好衡量一下自身的经济状况和适用性。如果只是为了补充维生素，化学合成的维生素就可以了。

3　一天中什么时候服用维生素片最好?

目前还没有定论。由于脂溶性维生素只溶于油脂，建议在饭后服用脂溶性维生素或复合维生素，以达到较好的吸收效果。维生素B族和维生素c比较适合早上服用。

4　服用维生素时多大剂量最合适?

维生素的补充虽然有必要，但是，也不能太过依赖。补充的同时也应该注意日常饮食的均衡。有些人会有“反正我吃维生素”的想法，因此忽视正常饮食。这是本末倒置的。

维生素片是不能取代均衡饮食的。大家必须认识到，人体大部分营养素应该来自于天然饮食的摄取。维生素片的功能是“营养补充剂”，不是“营养万能丹”。人体所需的维生素有40多种。目前，复合维生素片的成分还无法涵盖所有的维生素。

当然，对于有特别营养需求和饮食失衡的人来说，适度补充欠缺的维生素是有必要的。一般人如果只是担心维生素摄取不足的问题，建议服用低剂量的维生素补充剂就好。不要贸然服用大剂量维生素。

有的人手头有许多不同种类的维生素片。服用时注意，各类维生素的剂量都不要超过“最大剂量”。也就是说明书上所标明的最大剂量。以免误服而带来中毒的危险。比如大家熟知的脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)，服用过量就有中毒的危险。

不要一天吃上好几粒不同种类的维生素片。因为它们可能会有重复的成分，容易过量。如果算不清楚剂量，就服用1粒复合维生素。

5　什么人需要服用单方维生素?

什么时候才需要服用单方维生素呢?一般是指特别需要补充某种维生素，或借某种特定维生素来减轻某种症状的人，才选用单方维生素。常见的有维生素C、维生素B族和维生素E。避免高剂量、长期服用单方维生素。最好在医师和营养师的指导下服用。

您缺不缺维生素?

1　眼睛干燥，畏光，多泪。视觉模糊。指甲出现深刻明显的白线。头发枯干。皮肤粗糙。记忆力减退。心情烦躁。失眠。 　 ――可能缺乏维生素A

2　手脚发麻。气色不佳。消化不良。得了多发性神经炎和脚气病。对声音有过敏性反应。小腿有间歇性的酸痛。

――可能缺乏维生素B1

3　常得口角炎，舌炎，阴囊炎。嘴角破裂溃烂。出现各种皮肤病。手脚有灼热感觉。对光有过度敏感的反应。

――可能缺乏维生素B2

4　舌头红肿。口臭，出现口腔溃疡。无原因的头痛。精神倦怠。失眠。情绪低落。

――可能缺乏维生素B3(烟酸)

5　肌肉痉挛。外伤不愈合。嘴唇浮肿。头皮屑特别多。口腔黏膜干燥。

――可能缺乏维生素B6

6　食欲不振。记忆力不佳。精神不集中。毛发稀黄。皮肤苍白。行动易失平衡。身体时有间歇性不定位置痛楚。手指和脚趾酸痛。

――可能缺乏维生素B12

7　虚弱。牙齿出血，牙龈肿痛。口干舌燥。容易感冒。伤口不易愈合。

――可能缺少维生素C

8　头部多汗。软骨症。骨质疏松。

――可能缺乏维生素D

维生素范文第2篇

维生素，从字面上看就是维持生命的元素，也有人把它翻译成“维他命”，提示人们“生命因它而精彩”。它是许多种化学成分的总称，是健康生活不可缺少、人类自身又无力合成的营养成分。正常生活条件下，人们往往体会不到缺乏维生素是什么滋味。一旦生活条件发生变化，使得某种维生素的供应满足不了需求，这种营养成分的重要性就再也掩饰不住了。

其实，医学家对维生素的认识，正是来源于多少年来对人类疾病的观察、记录、分析和实验。早在十七、十八世纪，漂洋过海远远不如现在容易，它甚至意味着对每个人生命力的重大考验。那时，摆在英国远洋舰队面前的一大障碍就是坏血病造成的大量减员。由于舰艇上携带新鲜水果和蔬菜费用昂贵，不易保鲜，所以在海上漂泊几个月，水手们吃的喝的都是加工过的蔬菜和果汁。1747年，英国军医林德做了一个历史性的实验。他把水手分成两组：除常规饮食之外，一组每人每天吃两个橘子和一个柠檬；另一组照旧吃醋和加热“保鲜”的果汁。结果证实了新鲜橘子类水果对预防坏血病有重要作用。加热处理过的水果则失去了原有的营养成分。后来科学家发现，包含在新鲜水果中的营养成分就是维生素C。由此可见，维生素对人体健康的重要性。

医学研究发展到今天，研究发现的维生素的数量已经增长到几十种。它们的作用不仅限于预防和治疗由于缺乏它们造成的疾病，还用于日常的身体保健。维生素的来源也不仅限于新鲜食物，还包括柜台里那些五颜六色的营养保健品。这些保健品当中有的是天然食品提取物，含有多种营养成分；有的是维生素和相关营养素的混合制剂；有的是化学合成的产品，其中仅含一种或几种维生素。许多人都不止一次地问过自己：“身体最近老是生病，是不是该补点维生素了?”“真的要补，补哪种最合适?”有人做过调查，发现最热衷于给自己补充维生素的，往往不是行将出海的水手，而是深信吃“好东西”多多益善的消费者。从医学观点出发，补充维生素大致有两个要点：一是根据需要，二是掌握平衡。

实际生活中，每个人都有自己独特的经历、环境和条件，对维生素的需求也因人而异。传说早在隋唐时代，我国医药先圣孙思邈就发现，富人、穷人在营养上各有所缺。富人食不厌精，缺的是粗粮，得的是脚气病；穷人粗茶淡饭，缺的是鱼肉，得的是夜盲症。孙思邈细心分析两类疾病的共性和个性，终于找到了症结所在。于是，他指导这些病人各补所缺，富人和穷人的病都治好了。用现代医学观点再看古人，原来当年富人需要补粗粮麸糠中的维生素B，而穷人则需要补动物肝脏里丰富的维生素A。假若不顾个人需要，补了半天却是他人所缺，岂不是误了自己，于事无补?另外，各种维生素之间，维生素和其他营养成分之间还存在着相互依赖或相互排斥的特殊关系。有的是天生一对，有的却是老死不相往来。要想让这些营养成分和平共处在同一个“屋檐”下面，补的时候必须注意各个方面的平衡问题。食物中自然存在的维生素和其他营养成分，如各种酶、辅酶、抗氧化剂和金属元素有着适当的比例关系。这些成分相互作用的结果，使维生素转化为具有生物活性的分子结构，从而在体内发挥作用。相对来说，化学合成保健品中往往只含一种或几种维生素，缺乏食品中平衡搭配的多种成分。

那么，人体需要的常见的各种维生素该如何补充呢?

维生素C 化学合成的产品因为没有天然共存的复杂成分，“孤独”的维生素C也许很难被人体充分利用。有人通过实验证明，如果单独用合成的维生素C治疗坏血病，结果并不理想。维生素和哪种成分搭配也有很多学问。如果维生素C和铁相遇，后者就更容易被人体吸收。这对缺铁的人自然是好事，可对体内铁过剩的人来说，补充大量的维生素C可能会增加患血色素沉着病的危险。

维生素A 虽然它在夜盲症的治疗史上出了名，然而研究发现，是金属元素锌在暗地里做了无名英雄。假如体内缺锌，维生素A就是本事再大，也难从循环血液中转移到组织细胞内发挥作用。当然，在治疗缺铁性贫血的时候．维生素A也能“屈尊”起辅助作用。

维生素E 它和脂肪不是轻易可以分得开的。和所有脂溶性维生素一样，只有当脂肪在场的情况下才能有效地将维生素E吸收到体内。因此，进餐的时候是服用脂溶性维生素的最好时机。相对而言，大剂量维生素E和解热镇痛药阿司匹林是不能相互掺和的。两者同时吃，很容易造成胃出血。

维生素D 它的职责是帮助人体吸收和利用钙元素。所以，补充维生素D的时候别忘了每天吃两顿含钙丰富的正餐。研究结果证明，光靠强化牛奶中的维生素D恐怕难以满足人体需要。因为。这种维生素容易被降解，没上餐桌就已经失去活性。建议每天晒10～15分钟太阳或进食富含维生素D的食物(如鱼、蛋)，就能满足自身需要。

叶酸和维生素B12它们联手，就能保证人体红细胞的更新换代。同时，它们还是脱氧核糖核酸合成所不可缺少的营养素。孕妇补充叶酸还能够有效地防止严重的胎儿发育缺陷。

复合维生素 最好选择不含维生素A和铁元素的品种。除非医生建议，否则对多数人来说．大量摄入铁和维生素A容易出现中毒症状。

维生素范文第3篇

别名

尼克酸、烟酸。

食物来源

维生素B3广布于动物性食物如动物肝脏、肾脏、瘦肉、鱼卵、蛋黄中。植物性食物中麦芽、全麦制品、花生、无花果等中也富含维生素B3。豆类中含量丰富,蔬菜水果中则含量偏少。维生素B3是少数存在于食物中相对稳定的维生素,即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响其效力。它除了可直接从食物中摄取外,也可以在体内由色氨酸转化而来。

食事提醒

严格控制或选择饮食、或接受肠道外营养的病人,因营养不良体重骤减者,妊娠期、哺乳期,以及服用异烟肼者,严重烟瘾、酗酒、吸毒者,需要量均应增加。

食事求适

推荐膳食每日摄入量:初生〜3岁为5毫克〜9毫克,4岁〜6岁为12毫克,7岁〜10岁为13毫克,男性青少年及成人为15毫克〜20毫克,女性青少年及成人为13毫克〜15毫克,孕妇为17毫克,乳母为20毫克。

需要人群

胆固醇高的人增加维生素B3的摄取量会有所助益;

当皮肤对太阳光线特别敏感时,常常是维生素B3不足的早期症状,皮炎、脱皮、皮肤粗糙的人需要烟酸;

经常精神紧张、躁动不安,甚至患精神分裂者补充维生素B3有好处。

糖尿病患者、甲状腺机能亢进者也需要补充维生素B3。

食疗保健

维生素B3在体内转化为烟酰胺,再与核糖腺嘌呤等组成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(辅酶I)和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(辅酶II),为脂质氨基酸、蛋白、嘌呤代谢,组织呼吸的氧化作用和糖原分解所必需。辅酶I在分解代谢中广泛接受还原能力,最终传递给呼吸链放出能量,辅酶II则只从葡萄糖及葡萄糖酸的磷酸酯获得还原能力,用于还原性合成和羟化反应。需要烟酰胺的酶多达百种。

维生素范文第4篇

维生素是维持机体生命激动过程所必需的一类微量的低分子有机化合物，是20世纪的伟大发现之一。人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应，其反应与酶的催化作用有密切关系。大多数酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。

维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同但它们却有着以下共同点：①均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中；②不是构成机体组织和细胞的组成成分，也不会产生能量，其作用主要是参与机体代谢的调节；③大多数机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得；④人体对其需要量很小，日需量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。

必需维生素

维生素是个庞大的家族，目前所知的维生素就有几十种，有些维生素体内可以合成且合成量可满足机体的需要；但多数维生素必须依靠体外摄取，称为必需维生素。必需维生素具有4个特点：①外源性，人体自身不可合成或合成量不足，需要通过食物或其他方式补充；②微量性，人体所需量很少，但是可以发挥巨大作用；③调节性，维生素必须能够调节人体新陈代谢或能量转变：④特异性，一旦缺乏某种维生素，人将呈现特有的病态。

目前许多专家认为，人体必需维生素有13种，包括维生素A、维生素C、维生素D，维生素E、维生素K和8种B族维生素。8种B族维生素包括：B1(硫胺素)、B2(核黄素)、B3(烟酸)、B5(泛酸)、B6(吡哆醇类)、B7(生物素)、B9(叶酸)和B12(氰钴胺素)。

维生素还分为水溶性和脂溶性两种。水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。

维生素的生理功能、需要量及缺乏症

维生素A

属脂溶性维生素，又称视黄醇或抗干眼醇。主要生理功能：①维持上皮组织的完整和健全；②促进生长、发育及繁殖；③构成视觉细胞内感光物质(视紫质)的原料，维持人的暗视觉；④增强人体的抵抗力和免疫力；⑤拮抗癌的形成。近年来的研究还发现，维生素A能增强机体抗感染能力，参与蛋白质的合成，维持骨骼的正常生长代谢。进一步研究表明，维生素A在胚胎发育中也起重要作用。

推荐成人摄入量：男性800微克视黄醇当量／日；女性700微克视黄醇当量／日(1微克视黄醇当量=3.33国际单位)。

易缺乏人群：长期对脂肪吸收不良者，如患有消化系统疾病、胃肠部分切除者；长期佩戴隐形眼镜或者长时间注视电脑屏幕者；孕妇及哺乳妇女。

缺乏症：暗适应能力下降、夜盲及干眼病；味觉、‘嗅觉减弱，食欲下降：头发枯干、皮肤粗糙、记忆力减退、心情烦躁及失眠。

维生素B1

因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素，又称抗脚气病维生素。主要生理功能：①促进生长发育；②帮助消化，特别是碳水化合物的消化；③改善精神状况，维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。当有食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋(肌肉痉挛)时有可能缺乏维生素B1。

推荐成人摄入量：男性1.4毫克／日；女性1.3毫克／日。

易缺乏人群：抽烟、喝酒、爱吃砂糖者妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等。

缺乏症：脚气病。

维生素B2

又名核黄素。主要生理功能：促进发育和细胞的再生；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；增进视力，减轻眼睛疲劳；和其他物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

推荐成人摄入量：男性1.4毫克／日；女性1.2毫克／日。

易缺乏人群：服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女；不常吃瘦肉和奶制品的人；因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人；经常处于精神紧张状态的人。

缺乏症：嘴唇干裂，严重者可发生口角炎、唇炎等。

维生素B6

又称吡哆素，人与动物的肠道中微生物(细菌)可合成维生素B6，但其量甚微，还是要从食物中补充。主要生理功能：除参与神经递质、糖原、神经鞘磷脂、血红素、类固醇和核酸的代谢外，参与所有氨基酸代谢；抑制呕吐，促进发育。

推荐成人摄入量：18～50岁1.2毫克／日，＞50岁1.5毫克／日。

易缺乏人群：服用避孕药的妇女；食用大量蛋白质的人；使用青霉素胺做治疗的关节病患者。

缺乏症：头痛、惊厥、贫血、恶心、呕吐、皮肤脱落、舌疮等。

维生素B12

又称钴胺素、抗恶性贫血维生素，是唯一含有金属元素的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素。主要生理功能：①作为甲基转移酶的辅因子，参与蛋氨酸、胸腺嘧啶等的合成；②保护叶酸在细胞内的转移和贮存。

推荐成人摄入量：3/0微克／日。

易缺乏人群：老人、素食且不吃蛋和奶制品者：经常大量喝酒者；孕妇及哺乳期妇女。

缺乏症：巨红细胞性贫血。

维生素C

又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。主要生理功能：促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤的更快愈合；促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长寿命促进铁、钙和叶酸的利用；改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙龈出血；增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

推荐成人摄入量：100毫克／日。

易缺乏人群：从事剧烈运动和高强度劳动者；不吃或较少吃新鲜蔬菜、水果者。

缺乏症：坏血病、牙龈萎缩出血、贫血、免疫力下降等。

维生素D

又称抗佝偻病维生素，属脂溶性维生素。主要生理功能：提高机体对钙、磷的吸收；促进生长和骨骼钙化；通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收；维持血液中柠檬酸盐的正常水平；防

止氨基酸通过肾脏损失。

推荐成人摄入量：18～50岁5微克／日，＞50岁10微克／日(1微克=40国际单位)。

易缺乏人群：夜间工作者或者因为服装、生活方式而不能充分得到阳光的人；正服用抗痉挛药物者；皮肤较黑且居住在北方者。

缺乏症：佝偻病，手足抽搐和软骨病。

维生素E

又称生育酚，是一种脂溶性维生素。主要生理功能：①有很强的抗氧化作用，是体内自由基的清除剂，具有防止脂肪化合物、维生素A和维生素C氧化的作用；②保持生物膜的稳定性，延缓细胞因氧化而老化；③是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂；④促进男性产生有活力的。

维生素E和其他脂溶性维生素不一样，在人体内贮存的时间比较短。成人每天维生素E的需要量尚不清楚，一般饮食中所含的维生素E，完全可以满足人体的需要。

易缺乏人群：饮用以氯消毒的自来水者；服用避孕药、阿司匹林、激素者；心血管病、帕金森病患者，孕妇和中老年人。

缺乏症：红细胞被破坏、肌肉变性、贫血症，生殖机能障碍、脱发、衰老等。

维生素K

属脂溶性维生素，由于它具有促进凝血的功能，故又称凝血维生素。人体肠道细菌可合成维生素K2。主要生理功能：促进血液正常凝固；预防内出血及痔疮；减少女性月经期大量出血。

推荐成人摄入量：70～140微克／日。

易缺乏人群：患有胆道梗阻、脂肪痢的患者及长期服用广谱抗生素者。

缺乏症：鼻衄(流鼻血)、尿血、胃出血(吐血或便血)及淤血等。

过量服用维生素的害处

虽然维生素对维持人体的生命健康至关重要，但并非多多益善，服用过量反而给身体带来伤害。

维生素A　过量服用会引起中毒现象，有导致骨质疏松的危险，会使食欲不振、皮肤干燥、头发脱落、骨骼和关节疼痛，甚至引起流产。

维生素B1　会出现昏昏欲睡或轻度的喘息症状。

维生素B2　可能引起皮肤瘙痒、麻痹、灼热感、刺痛等。

维生素B6　可能会对大脑和神经造成伤害。

维生素B12　可致过敏反应，甚至过敏性休克促进恶性肿瘤生长。

维生素C　是否有害处仍有争议。可能导致腹痛、腹泻、胃出血、结石、痛风、不孕症、免疫力降低等并发症。

维生素D　恶心、头痛、肾结石，肌肉萎缩、关节炎、动脉硬化、高血压、轻微中毒、腹泻、口渴，体重减轻，多尿及夜尿等症状。

维生素E　恶心、肌肉萎缩、头痛和乏力等症状。

维生素K　损害肝脏功能。

服用维生素也有讲究

对于缺乏维生素者仍然以食补最好，确实需要服用提取的或合成的维生素者应注意以下几点。

1、应在饭后服，以使维生素得到充分地吸收。对于维生素A、维生素D等脂溶性维生素，应进食一些油脂性食物，以助吸收。

2、甲状腺功能亢进、糖尿病、高血压、风湿性心脏病等患者，在使用维生素E时一定要慎重，应从小剂量开始，以免症状加重。

3、服用维生素C期间忌食虾类，因虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五价砷化合物，在服用维生素C后，可转变为有毒的三价砷(三氧化二砷，即砒霜)，造成中毒。

4、维生素C和维生素B12不宜同时服用，以防后者被破坏。

5、注意配伍：维生素为小分子量的有机化合物，性质各不相同，可受其他药物的影响，甚至破坏其特性。如长期大量使用广谱抗生素(青霉素或四环素等)可引起B族维生素缺乏维生素C不能和补血药(铁剂)配伍；抗结核药可造成维生素B6缺乏便秘时如常用液体石蜡通便，可导致维生素A、维生素D和维生素K吸收不良。

6、注意科学保存：各种维生素最好单独分别存放，如维生素C不能与维生素B2接触；有的要用棕色药瓶贮放以避光和紫外线照射，如维生素D和维生素B2等；平时药瓶应盖紧，以免过快氧化而失去药效，如维生素A(鱼肝油)和维生素C等。

维生素范文第5篇

迄今为止，科学家已经发现了数十种维生素，如维生素A、维生素B、维生素C等等，都是维持生命运转的重要元素。而维生素基本是不能在体内贮存的，就是说，需要每天摄取。有的维生素对生命活动的质量，显得尤为重要，下面择其主要的分别介绍一下。

维生素C就是著名的抗坏血酸，有保护微血管、促进伤口愈合、防止坏血病发生等作用，缺乏维生素C能引起牙龈出血、皮下出血和坏血病的发生。生活在青藏高原高寒地区边防战士，由于不能及时吃到蔬菜，常常发生牙龈出血等问题，后来驻地首长想办法运送，边防战士自己建大棚温室种菜，终于解决了这个难题。可见，维生素C缺乏不得。但是维生素C并不是什么稀罕物，一些新鲜蔬菜和水果中大量存在，每天吃一定量的蔬菜或者水果，就可以轻易地解决“维C”的缺乏问题。常见的蔬菜中，西红柿和胡萝卜中含量较多，而猕猴桃被称为“维C之王。”

维生素，C是所有活细胞的重要成分。维生素C在白细胞中浓度很高，并在感染时消耗很快。白细胞中的维生素C浓度下降可致免疫功能降低。大量的流行病学调查表明，维生素c与食物中其他一些抗氧化作用的成份摄人增多，可以降低一些慢性疾病，比如肿瘤、心血管疾病等的发生率。

维生素C是一种还原剂和氧自由基消除剂，虽然到目前为止对这种具有抗氧化作用而增强免疫功能的具体机制没有精确的完全了解，但一般认为，自由基的减少可以保护免疫细胞减少DNA损伤。

越来越多的有说服力的证据表明，不论是在人体、动物还是在细胞培养的实验中，维生素C对机体的防御体系都起着积极的作用。但是，到目前为止，我们远远未达到能够掌握保持免疫反应的最佳状态、预防或治疗病毒或其他感染所需要的维生素C的最佳摄人量。

维生素D也是人们熟知的维生素的一种，是无色无味的结晶，主要源于油脂。维生素D主要功能是促进体内钙和磷的吸收。儿童缺钙可以导致佝偻病的发生。许多家长舍得下本钱盲目给孩子补钙，钙产品没少吃，钱也没少花，效果却不佳，究其原因是患儿体内的维生素D缺乏。应该指出的一个重要问题是：由于膳食结构的不合理，国人大部分缺钙，妇女因其特殊的生理结构(经血流失)，缺钙尤甚，据说达到80％以上；中老年人由于消化功能的退化，也是缺钙的重要群体，尽管都在想方设法补钙，效果却往往不明显，究其原因，还是体内缺维生素D。其实，弥补这一缺陷并不难，多晒晒太阳就可以了，动物体内的胆固醇在日光的作用下可以转化为维生素D，所以国外和国内的发达地区流行日光浴。另外，鱼肝油中维生素D的含量较多，服用鱼肝油也是一个选择的途径。