三个人的晚餐范文第1篇

【关键词】医学生 饮食习惯 饮食结构

近年来很多调研发现多数大学生饮食不规律，比如不吃早餐、吃饭速度太快、零食代替正餐等。而医学院学生因学科性质导致学习任务较其他学科更重，这就对医学生体能健康提出了更高要求。因此，培养医学生良好的饮食习惯，树立正确饮食观念，增强体质，为祖国医药卫生事业的发展提供强有力的人力资本保障就显得尤为重要。

本文通过面谈访问的方式对261名在校医学生连续一周的三餐消费进行调研，本次访问学生的范围为2015级到2012级四个年级，包括临床、护理、检验等10个专业，访问期间每位同学的数据均真实有效，有效率达到100%，希望通过调研发现医学生饮食规律，并发现问题提出相应对策。

医学生三餐消费现状

1.基本信息

本次调研的261个有效样本中，男生78名，占比30%；女生183名，占比70%。2012级14名，占比5.37%；2013级49名，占比18.77%；2014级93名，占比35.63%；2015级105名，占比40.23%。

2.分析结果

（1）男女生三餐消费分析

从表1和表2可以看出，男生早、午、晚餐消费均值分别为2.46元、2.55元和6.55元； 女生早、午、晚餐消费均值分别为2.64元、2.71元和5.61元；总体消费均值分别为2.59元、2.66元和5.89元，可以看出晚餐消费显著高于早餐和午餐。通过方差分析可以看出男女生在早餐和午餐的消费上无显著性差异，但是晚餐的消费上男女生存在显著性差异，男生的消费高于女生。

（2）不同年级三餐花费分析

从表3和表4可以看出，早餐和午餐消费各年级存在显著性差异，但是晚餐各年级无显著性差异。其中早餐2012级和2015级的消费高于2013级和2014级，午餐2015级高于2014级。

（3）各专业三餐消费分析

从表5和表6可以看出，不同专业在早餐和午餐的消费上没有显著性差异，但是在晚餐的消费上存在显著性差异，其中口腔专业的晚餐消费为6.59元，显著高于临床（5.78元）、护理（5.43元）、药学本科（5.84元）及中药学专业（5.70元）。

（4）早餐、晚餐消费情况统计

在本次调研中，星期一到星期五早餐无消费频次分别为17、20、22、24、23，总计106人次，占总消费人次的8%，其中男生早餐无消费频次为70，占总频次的66%，女生早餐无消费频次为36，占总频次的34%；从年级角度分析，2012级到2015级频次分别为0、11、78、17，分别占到总频次的0%、10%、70%和20%；星期一到星期五晚餐无消费频次分别为21、20、23、28、30，总计122人次，占总消费人次的9%，其中男生晚餐无消费频次为20，占总频次的16%，女生晚餐无消费频次为102，占总频次的84%。

医学生三餐中存在的问题

通过上述分析结果可以看出医学生三餐饮食中存在下列问题：

1.晚餐消费明显高于早餐和午餐，且男生晚餐消费显著高于女生。在调研中可以看到，晚餐平均消费为5.89元，而早餐和午餐分别为2.59元和2.66元。这说明大部分同学早餐和午餐吃得比较随意，而晚餐吃得比较多，这与“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”的健康饮食理念是背道而驰的，从而形成“早餐马虎，午餐凑合，晚餐丰富”的饮食习惯。

造成这种现象的原因主要是很多同学没有养成良好的作息习惯，或者直接将早餐与午餐合二为一，从而忽略或随意对待早餐，造成早餐营养摄入不足；而相关研究表明不吃早餐或早餐营养不足的学生创造力、数字运用能力、想象力及身体发育都会受到影响；而午餐消费与早餐消费无显著性差异的原因也是因为下午有课或食堂就餐人数较多，为争取更多的休息时间而随意解决；晚餐消费较多的主要原因是晚上课余时间较多，外出就餐机会增加以及聚餐等使得晚餐消费金额或消费量增加。

2.不同年级三餐消费存在一定的差异。其中2012级和2015级学生早餐消费高于2013级和2014级；2015级午餐高于2014级。

造成这种现象的原因主要有：2015级同学是大一新生，刚从高中阶段转入大学阶段，还继续延续高中阶段的生活规律，而2012级同学因专业课较多，健康专业知识较丰富，因此比较重视早午餐。

3.男生不吃早餐的比例远高于女生。本次调研的261名学生中不吃早餐的比例仅为8%，相比较武汉大学调查的近两成学生坚持一日三餐的调研结果要好很多，但在这8%的同学中，男生占到66%，远高于女生的34%，从年级角度分析，2014级学生不吃早餐的比例最高，占到70%。从这些数据可以看出，医学生所学医学知识远多于其他学科学生，因此不吃早餐的同学仅占8%，但多数同学早餐质量不高，2014级学生因年级过渡导致生活规律变化，课程多、懒惰、准备四级考试等原因使得他们不吃早餐的比例最高。261名学生中不吃晚餐的同学占调研总数的9%，其中男生16%，女生84%。从上述分析可以看出，女生的饮食习惯好于男生。

建 议

1.进行科学营养知识健康教育。要利用医学院校优势全面开展大学生营养健康知识教育和宣传，改变大学生在食物选择消费、膳食行为中存在的误区，逐步提高大学生营养知识水平。

2.树立正确饮食观念。通过正确营养观念的宣传树立，将营养观念与饮食行为主动结合，改变不合理的膳食结构，并针对年级、性别、专业进行有针对性的教育，建立个性膳食结构，努力使每个人达到最佳状态。

3.建立正确的饮食消费行为习惯。教师应在课程教学及日常生活中正确引导学生饮食消费习惯及消费行为，特别是大一和大二学生的饮食教育。同时大学生也应进行自我约束、自我教育及自我实践，将健康饮食习惯自觉地体现到日常生活中。

4.培养学生养成饮食计划的习惯。通过进行饮食计划比赛等方式让学生养成根据身体状况每周作一次饮食计划的习惯，将饮食计划丰富化、多样化，建立个性合理的膳食结构，提高身体素质。

参考文献：

[1]宋晴葵：《大学生饮食消费行为的现状及其影响因素》，《商场现代化》2008年。

[2]段婷婷、陈刚、李欣蔚、梅子雨、向倩、王星星、唐越：《大学生膳食营养与卫生的现状调查报告》，《新西部（下半月）》2015年第2期。

三个人的晚餐范文第2篇

泸沽湖畔聆听摩梭渔歌

活动时间：2012年7月12日—7月19日（8天）

活动策划：小脚丫走天下工作室

报名热线：北京联系电话010—51294612 、13146809413

招募人数：20人成行

DAY.1

一大早，我们乘着飞机飞往丽江，中午抵丽江三义机场。午餐后大家入住客栈稍做休息，14：30pm启动了小脚丫纳西民俗采风之旅。晚宴，小脚丫奢侈地享用一次地道的纳西民族餐，从舌尖上深刻感受纳西族的饮食文化，跟着纳西人学跳东巴舞，访谈他们的生活。晚上住丽江客栈休息。

DAY.2

上午小脚丫率先探访茶马古道上重要集镇束河。午餐与马帮一起架锅搭台，烧著名的马帮菜，体验艰辛的马帮生活。下午和爸爸妈妈骑马漫游纳西先民们走过的一段茶马古道，乘皮划艇游湖，在拉市海赏赏花，在温馨中认知纳西的茶马生活。傍晚时回到丽江古镇，大家自行逛大研古城或束河古镇，迷恋于那眼花瞭乱的时尚小资店。晚餐自理。

DAY.3

8：00am出发前往长江第一弯：虎跳峡。午餐在虎跳峡农家乐用餐。下午16：00pm抵达中甸，稍事休整，适应海拔3280米的高原反应。晚上小脚丫访谈藏家，品酥油茶，饮青稞酒，吃手扒羊肉，学习藏族人的赞美语言，最重要的是和扎西帅哥、卓玛美女跳起豪放的锅庄舞，将哈达献给最爱的爸爸妈妈！晚上住挂三酒店。

DAY.4

上午跟着小脚丫哥哥姐姐躺在普达措国家公园的草甸上，看老妪背着小婴，牧着羊群。午餐在草甸野餐。下午小脚丫捕风捉影，参加动物摄影比赛看看谁眼中的动物多。晚上住中甸挂三酒店，吃团餐。

DAY.5

上午小脚丫走进噶丹松赞林寺，哥哥姐姐现场实景谈佛教三大支教之一藏传佛教。午餐吃团餐。下午自由活动，逛逛特色的香格里拉古城。建筑很有特色，尤其是门窗上的木雕手艺令人啧舌。晚上住丽江客栈，晚餐吃香格里拉古城餐，感受一下本地特色。

DAY.6

上午小脚丫走进女儿国，开始摩梭人的民俗采风之旅，途中可以远眺壮观美景险峻的盘山公路。哥哥姐姐带小脚丫了解中国的56个民族与奇特的摩梭人。午餐在宁蒗县城团餐。15：00pm左右，高原明珠泸沽湖仙境惊现在眼前。晚餐吃团餐，泸沽湖的鱼汤很鲜美。晚上住准三客栈，与走婚的人们面对面。

DAY.7

泸沽湖清晨的日出可是不能错过，山水一色红似火的意境令小脚丫醉在日出里。上午环岛一周，处处有美景。云南段参观摩梭博物馆，亮点为攀花楼，考验小脚丫和大脚丫，试试小脚丫和爸爸的功力，看看谁能敲开阿妹的花楼呢？午餐吃团餐。晚上住准三客栈，自由活动，在湖边漫游，晚餐吃摩梭人特色团餐。

三个人的晚餐范文第3篇

德・克罗伊公爵在回忆录里生动地描绘了几次这样的餐宴。餐宴通常在国王打猎回来后进行，陪同国王狩猎的廷臣都可以请求参加，申请者被迫聚在国王的寓所外忐忑不安地等待，直到传达员拿着单子出来，国王想见的绅士们的名字被挑了勾。没有得到王恩者只得忍受这种羞辱。德・克罗伊就常失望而归，但1747年1月30日晚，他成了幸运者之一，被吩咐进入凡尔赛宫，上楼到“小私室”赴宴。

所谓“小私室”就是国王的私人寓所，与他的曾祖父路易十四所居住过的官方居室完全脱节，那些官方居室仍然被保留着皇室公开用餐的仪式。对于德・克罗伊来说，一切都“令人愉快，晚餐极为惬意，轻松”。客人集合完毕后，国王很快就出来了，还带着女士们，那天带了四位；女士的人数总比男士少。十八个人挤在圆桌四周。尽管气氛不拘谨，国王仍保持着威严，蓬比杜侯爵夫人被安排坐在他右边，她的好朋友黛丝特拉德伯爵夫人被安排坐在他左边。其他人找到哪里算哪里，乱坐，不需考虑尊卑。仆人只有两三个，而且上完菜后也退下去。

晚餐进行了两个小时，自由，轻松，而又不失体统。然后，国王进了小客厅，在那儿做好咖啡并倒入杯子；没有仆人在场，我们自己动手。他摆了一桌游戏……国王非常喜欢那种小游戏，但蓬比杜夫人似乎憎恶，而且好像在试图让他打消念头……最后，凌晨两点时，他站起身来愉快地说：“好啦，咱们睡觉去吧。”女士们行礼后退去，国王也鞠躬致意，然后进入他的小私室。我们其余的人从蓬比杜夫人那边的楼梯离开，经过国务厅进入国王的国君卧室，就寝仪式随即开始。

德・克罗伊的描述清楚地表明，从文艺复兴时期富有寓意且设计浓重的宴席以来，宴会又进入另一个境界。饮食仍然是标志着社会阶级差异的行为，只是方式不同。名字被国王挑勾标志着实现社会抱负的一个高度，可以使一个人迈进另一个世界，那些没有被选中的人只能妒羡地在一旁观看。

晚餐后，国王要到国君卧室就寝，由此可以判断，那套公开的体系仍然在完好无损地运行着。大宴会厅并没有被小密室或小寓所取代，相反，特地营造这些小套间正是为了让国王能够逃避公共场合古板的生活礼节。他1738年移居到此。三年前，非正式的晚餐形式就在内阁成员，红衣主教弗勒里的帮助下产生了。主教这样做是为了帮助国王克服腼腆的个性，当然也是受到路易的叔叔奥尔良公爵菲力普在巴黎皇宫举行类似晚餐的影响。从这个例子可以看出，进餐的目的更多地倾向于美食和引诱。路易十五的两个亲戚德・夏洛莱小姐和德・图卢兹伯爵夫人发起邀请女士入席的“小晚餐”后，调情便成了他晚餐的一部分。正是在这样的一次晚餐上国王结识了他的第一位情妇，德・梅利夫人，而这一关系又不仅直接促成了小寓所的创造，还导致了他开始常常从凡尔赛旅行到猎舍和雪希城堡两个非官方餐饮场所。在那里，他可以沉湎于狩猎，之后又与猎友以及一群以蓬比杜侯爵夫人为首的女士享受私密晚餐聚会，女士们都是经过精心挑选出来的。

这些私密晚餐实际上是十八世纪餐饮的原型，以消除排场为目的，不带任何象征意义。密宴一派上流社会的氛围，既有打情骂俏，又有智慧的闪现，闲言碎语充盈其间。圆桌的使用令就餐者摆脱了等级尊卑的困扰。餐宴的大部分时间里仆人都不在场，这不仅意味着可以进行无拘无束的谈话，也意味着可以进行无拘无束的畅饮。

在雪希，私密性进一步深化。几乎可以把仆人完全撤掉，因为一个特殊的机械装置可以使餐桌的中央部分下降到楼下，装上一道新菜后再重新升上来。屋子里有四个橱架，人们可以随时拿到碟子和杯子，还有笔墨和纸张，客人们想喝点儿什么可以随时写下来。只需轻轻一摇铃，奇迹般的变化立即就会出现。

三个人的晚餐范文第4篇

佛教、道教中都有过午不食的说法。据了解，所谓“午”就是中午11点到13点，因此一天中过了13点就不能再吃饭了。“这一说法并不适用于现代人。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，俗话说“人活七十古来稀”，古人的平均寿命只有三四十岁，能活到70岁已算长寿，而现代人普遍能活到80岁，这和膳食营养的改善有很大关系。如果工作任务繁重、精神压力巨大的现代人，在现有的生活习惯下模仿古人，简单地把晚餐从三餐中抹掉，那么人们的身体会越来越差。虽然某些热衷以此减肥的人士会发现自己的确瘦了，但与此相伴的还有精神萎靡、体能下降、脸色暗淡等严重的“副作用”。

网上传言“饥饿可促使吞噬细胞清理体内垃圾”，其实，人体饥饿时，细胞也处于一种“萎缩”状态，没有能力去吞噬有害细胞，反而会受到损害。此外，不吃晚饭容易诱发低血糖，导致器官营养供给不够，人体抵抗力也会随之下降。

过午不食并非完全没有意义。提倡过午不食的人强调，现代人的晚饭吃进了太多热量，再加上不运动，从而导致脂肪堆积，诱发多种慢性疾病。范志红认为这说的的确在理，但因此就拒绝晚餐实在太极端。人们应该做到三餐能量平衡，早餐占全天能量的25%～30%，午餐和晚餐均为30%～40%。努力提高早餐质量、午餐不随便凑合、晚餐注意控制，三餐如此科学搭配，就不用过午不食了。

三个人的晚餐范文第5篇

刚来到剑桥的学生，不少人都立下饕餮目标：尝遍三十多个学院的晚宴。而最终实现目标的却寥寥无几。一来因为经济原因，有些学院的晚宴餐券很贵，一次正式晚宴可能要花上平时一周的伙食费。二来因为时间问题，不少学院一周只有一次，时间互相冲突。况且，每次赴宴还要盛装打扮一番，花费不少时间，学业紧张时连吃便饭的时间都没有，哪敢奢求奔赴丰盛的晚宴呢？遗憾之余，我们发现，其实所有学院的晚宴不外乎两类：传统与现代。传统晚宴出自历史悠久的古老学院，典型代表为三一学院（Trinity College）、圣约翰学院(St. John＇s College)；现代派晚宴则出自新兴学院，典型代表是我所在的新大厅学院(New hall)。

尽管晚宴的餐券昂贵，尽管学业很紧，但我在剑桥学习时，还是挤时间参加了一些学院的正式晚宴。其中给我印象最深的是三一学院的正式晚宴。那天，经过三一学院同学的精心安排，我们如愿拿到了晚宴餐券。穿上从国内带来的富有中国特色的晚礼裙，精心打扮一番后，来到三一学院的晚宴大厅。上百名身着西服的绅士们与身着礼裙的淑女们，正在利用晚宴前的时间举行餐前花园派对。站在有着几百年历史的学院主楼长廊里，毗邻碧草茵茵飘着清香的大草坪，面前数盆鲜艳欲滴的草莓、葡萄，浇上香醇的奶油汁，各式各样的烧烤小串和餐前小点犹如精致的工艺品，五颜六色的果汁和鸡尾酒发出诱人的香气……来自不同国家、有着不同肤色的各国学子在其间徜徉闲谈。西方国家的同学，大都练就了一手端着餐盘，一手捧着酒杯，还要谈吐自如、举止优雅的硬功夫。而像我这样来自中国的学生，大都小心翼翼，生怕一不小心把美酒果汁泼上衣衫，狼狈窘相定会惊醒你仿佛置身英国贵族交际圈的黄粱美梦。晚宴开始，宾客列队入席。气氛逐渐凝重庄严起来。进门前大家都须披上校袍(Gown)，就是一种如神父穿的黑色长袍。走入大厅，与其说是餐厅，不如说是餐“殿”，石板地面，雕梁画栋，四周高悬曾在这所学院学习或做过研究的牛顿等名人画像，后辈学子似与前辈共餐，倍增荣耀与肃穆。学院院长携若干教员就座于高台上，其他宾客就座于台下的长桌前。长桌沿餐厅环绕一周，桌上整齐地摆放着银色烛台、各式银色刀叉、盛着葡萄酒的水晶高脚杯；长桌下面摆放的是古老的实木长椅，由于椅子很难被挪动或晃动，人坐在这么重的椅子上，也显得沉稳。各就各位后，院长带领大家做餐前祷告，拉丁文我也难悟其道，唯一半懂半猜的两个字是“阿――门――”。之后，一声钟响，盛宴开始了。侍者为每位宾客陆续摆上五道菜，都是传统方式烹饪的英式食物，如蔬菜鲜虾沙拉、烤鸡块土豆片、香草汁鳕鱼、烤鸭腿、草莓布丁。既然是正式晚宴，用餐礼仪也很有讲究，此时我暗自庆幸之前已经在语言课程中接受过正规训练，而出乎意料的是，这里的晚宴虽正规但不沉闷。席间，十几位年轻的宾客开始玩起行酒游戏，鼎沸的人声划破了笼罩在这个殿堂的庄重的寂静，但并没有引来主持者的干预。大家逐渐热闹随和起来，盛宴的气氛被推向了高潮。身在其中的我突然领悟到，我们的剑桥大学不正如三一学院的盛宴一样吗？既沿袭传统，保留经典，又从不拘泥于古板形式，而鲜活血液、多元文化的注入，使它永葆青春活力。这种庄严与浪漫、传统与现代的和谐统一，正是其独特魅力所在。饮尽杯中酒，食尽盘中餐，盛宴渐渐落下帷幕。宾客们仍需保持礼仪，等“高台”贵宾退席之后，方可散去，可谓有始有终。

如果说这种“传统派”正式晚宴对我来说是“盛宴”，“现代派”正式晚宴――来自我所在的新大厅学院，对我来说就可谓家常便饭了。这是因为我所在的学院对学院研究生免费提供正式晚宴，作为这个学院的一员，自然具有得天独厚的优势，只须每周二晚上的晚宴之前预定位置。说它是家常便饭还有一个原因，便是“现代派”的体现。不像传统学院，我们学院并没有太多“陈规”，不必穿大袍子，这样就可以秀出漂亮的衣装。学生与教员或校长不必等级分明，可以坐在一起轻松亲切地进餐聊天。老师们也不必高高在上、正襟危坐。与“传统派”最显著的区别，体现在餐厅风格上。我们学院的餐厅是我们学院的标志性建筑，充分体现了我们学院新派时尚而又充满艺术气息的特点。餐厅掩映在绿树林中，圆拱形的房顶，打上粉色的柔和灯光，在夜色中尽显温柔优雅。这也流露出了我们学院的另一特色：女子学院。虽说是女子学院，可参与我们学院正式晚宴的宾客，多为男生，大概是艳羡这里的可餐“秀色”吧。进入餐厅，白色的基调显得敞亮、雅致。圆拱形的穹顶，装饰着简约的顶灯，周围的墙壁上，没有学院名人的肖像，而是名人或学生赠予学院的版画。有的抽象派版画像是打翻了五彩瓶恣意泼洒出来的，有的印象派作品寥寥几笔便渲染出亦真亦幻的惬意美景，有的是人体写真栩栩如生，有的如童话插图般天真诙谐，把餐厅装点成了艺术殿堂。我们的桌椅，是简洁线条与轻薄面板巧妙组成的立体几何，截然不同于三一学院餐厅那制约人们行动的厚重木质桌椅。然而我们的菜谱依然保留传统英式风格，各式乳酪黄油、红酒酿制的羊腿、新鲜水果调和奶酪制成的蛋糕……

各个学院不同的饮食文化，展现着各个学院缤纷的学院风格，而这多姿多彩的统一，呈现了现代剑桥的亦庄亦谐。