生态食品
生态食品范文第1篇
人们对营养源的认识和分类，随着科学技术的进步而逐步深化。微生态食品被称为第八营养源。它含有对人体有益的活菌，也包含由其产生的对人体有益的代谢产物。
婴儿从诞生起就经口腔、鼻、皮肤等部位，从母体或自然界接触到各类菌群，许多菌群在体内定居繁殖，相当一部分菌群将陪伴人一生。健康人体具有使肠道内菌群保持平衡的能力。但衰老、疾病、滥用抗生素以及某些外界物理、化学、生物因素的影响，会导致体内菌群失调。从营养学角度来看，这也是一种营养不良的状况，需要补充新的营养源――微生态食品。这主要包括乳酸菌和双歧杆菌。
双歧杆菌
双歧杆菌对人体的发育、健康、免疫力及防止机体衰老等方面起着重要的作用。双歧杆菌是由蒂瑟尔于1889年从母乳喂养的婴儿粪便中分离发现的。近百年的研究证明，双歧杆菌是人类肠道内的优势菌群。人体在成长过程中，由于疾病、衰老等原因，体内双歧杆菌在数量上和总菌占有率上均逐渐下降。因此，有人将体内双歧杆菌的数量作为评价人体健康与否的指标之一。新生儿肠道中双歧杆菌占细菌总数的92％，其随年龄增长而减少，至老年临终前完全消失。接受母乳喂养与人工喂养的婴儿的差别之一，就是体内双歧杆菌的数量差异很大。
同其它营养成分一样，双歧杆菌在人生长发育过程中也随时被消耗。因健康人有自我调节能力，可使其重新达到平衡；但当人进入中、老年，其自我调节能力减弱，就需要外源性补充。目前流行的方式是在食品或饮料中添加促进双歧杆菌生长的低聚糖，食入后，能刺激肠道内原有的双歧杆菌生长繁殖。这比服用双歧杆菌制剂经济方便。
乳酸菌
凡可使糖类发酵产生乳酸的细菌，都是乳酸菌。乳酸菌包括乳杆菌、嗜乳链球菌、酵母等。人肠道中可检出的有乳杆菌属的干酪乳杆菌、植物乳杆菌和短乳杆菌等。它们和双歧杆菌一起控制着人体生态菌群的平衡。乳酸菌的数量比大肠杆菌多千万倍，沿着肠管驻扎于肠黏膜，筑成了一条“万里长城”。
生态食品范文第2篇
关键词：生态农业；绿色食品；市场
当前，我国的生态农业为绿色食品的生产加工提供了重要前提，同时绿色食品作为生态农业构建成果的重要载体又在很大程度上提升了其经济价值。
1生态农业是绿色食品的发展前提
绿色食品的生产研发尤其注重市场导向原则，并且严格检测产品安全、监督生产环境。在整个研发环节中必须始终依靠先进的技术、良好的生态环境以及合理规范的耕作技术作为绿色食品生产和发展的基础前提。生态农业在国内的广泛推行，给绿色食品的研究提供了必要保障，具体体现为以下方面：首先，有助于巩固农业的基础地位，推动“两高一优”农业发展进程的加快；其次，借助对农村地区科教文卫等多项事业的全面发展，有利于农民自身素养的提升，为绿色食品项目的推进提供良好的条件；最后，借助对“因地制宜”准则的落实，对生产结构及农业整体布局进行科学优化和调整，从而令农业生产更加有序、合理，最终有助于农业生态的改善与提升。除此之外，有助于全面展现科技为第一生产力的重要推动作用，持续增强土地的有效利用、提高生产力水平，进而全面增强农畜产品的产量和品质，并且在深加工、精细化作业等方面进行拓展。当前，我国越来越注重对农业生态环境的整体治理，同时注重对农药、化肥等的科学利用，大力推动农作物病虫害的综合防治技术，展开生态工程建设，保护并改善生态环境。上述各项策略满足了绿色食品发展的基本需求。
2绿色食品是生态农业成功的载体、纽带
2.1生态农业与绿色食品两者间存在紧密联系
改善农业生态环境并获得更佳的生态效益、经济效益及社会效益是我国生态农业建设的根本目标。之所以要对农业生态环境进行不断改善，并营造更佳的生态环境是为了给我国农业经济发展提供有力保障。在当前的实际情况下，凸显出两种基本倾向，具体而言：①不注重农业生态效益，仅考虑短期的经济利益，由此导致了农业生态环境污染的加剧，通过破坏环境换来更高的经济效益，这种行为在今后势必会遭到自然的报复；②尽管生态农业的发展过程中重视了生态效益，却对经济效益缺乏足够的分析。绿色食品不仅是有效提升农业发展的生态效益、社会效益和经济效益等的关键渠道，同时也是把生态效益成果转化成经济效益成果的重要载体。生态农业与绿色食品两者间存在紧密联系：前者促进了后者的研发生产；反之，后者又推动了前者的建设和发展，两者紧密相联，相辅相成。因此绿色食品是生态农业成功的载体和纽带。
2.2推广绿色食品有助于加快生态农业建设进程
良好的生态环境、严谨有序的质量标准及生产操作规范对于绿色食品的开发至关重要。施行绿色食品的相关标准与规范主要目的在于保护生态环境、削弱工业三废和化肥农药等环境的破坏力。推广绿色食品的生产技术操作规范，能够起到改善生态环境、治理污染的作用。普及应用绿色食品的生产操作规程、质量标准等，有助于推动生态农业建设进程的加快，促进我国生态农业的可持续发展。
3生态农业的发展模式对绿色食品有益
国内劳动者在悠久的农业耕作中，有效应用并归结出不少典型的生态模式。比如：采取措施提高抗灾害能力的生态模式。这一模式注重农业生物的有序性及多样性，进一步有效防治了病虫害的出现，也有助于控制因滥用农药化肥造成的环境污染状况；又如，物质循环利用模式：主要是养殖业、种植业内部的物质循环利用；清洁工艺模式：各工厂排放出的余热，释放出硫、氮化合物等经由回收与净化加工利用，此兼顾环境与生产的工艺即为“清洁工艺”，很多工艺共同组成了整个工程体系，从而成为“清洁工程”。上述各模式给绿色食品的生产与研发创造了有利条件，不但能够直接运用到某种食品的开发上，同时还可按照普遍原理及某些特殊需求因地制宜地进行重组设计，最终构建起崭新的生态模式。
4结束语
综上，文章主要对生态农业建设与绿色食品的发展、两者的作用联系等方面进行了深入、详细的论述，指出生态农业的发展为绿色食品的生产、研发提供了技术、物质等条件；绿色食品的生产开发又对生态农业建设提出了更高标准，不断推动生态农业向更高水准演进，并获得更多的社会经济效益与生态效益。
参考文献：
[1]张玉香.积极发展绿色食品,大力推进现代农业和生态文明建设[J].农村工作通讯,2014(8).
[2]师国强.绿色食品引领生态农业发展的探索与实践[J].农业科技与信息,2016(5).
生态食品范文第3篇
加快建设全国知名绿色食品生态城
年初以来,我市把建设全国知名绿色食品生态城作为推进农业供给侧结构性改革的战略举措和率先实现农业现代化的根本途径，依托“中国食品名城”这一良好基础，全力打造农畜产品资源新优势，大力培育农业农村发展新动能，绿色食品生态城建设取得明显成效。
一、全面推进区域化布局
一是全力打造北部优质稻米片区。全市水稻播种面积80万亩，水稻年产量70万吨，该区水稻种植面积60万亩、占比80%，品种全部为“小町”，育苗、播种、整地、插秧、植保全部实行机械化，专业化、规模化发展已经形成。
二是做大做强中部农牧循环片区。吉地嘉禾现代有机农业示范区、吉林德翔牧业有限公司肉鸡现代化养殖场、吉林阔源牧业有限公司“无抗肉”试验项目已基本达产达效，全产业链发展效应明显。
三是加快发展南部都市农业片区。以“两村两区两园两企”为重点，集环境优美、功能齐全、体验丰富、绿色安全、文化内涵深厚的“美丽乡村一日游精品线路”建设开始启动。
二、深入推进产业化经营
一是培育龙头企业。通过引进、培育和整合组建打造一批龙头企业，形成了龙型经济产业集群。我市规模以上食品加工企业发展到72户，食品加工业年销售收入实现432.7亿元、年产值实现454.8亿元、年税收实现4.8亿元。
二是建设生产基地。围绕“无公害、绿色、有机”的发展方向，高标准建设了专用、优质、稳定的农产品生产基地。2017年，全市调减籽粒玉米7万亩，无公害绿色有机农业种植面积占比达到30%。新建扩建规模养殖小区40个，无公害绿色有机畜牧业经济总量占比达到15%。
三是延伸产业链条。坚持推进农业链融合、产业链延伸和价值链提升，提高农产品加工业的整体水平。目前，部分企业实现了从农畜原材料到餐桌食品的产业链条延伸，企业整体实力和市场竞争能力在产业链条延伸中得到了增强。
三、持续推进生态化建设
一是实施“一控”行动。推行适应性种植，发展高效雨养农业，变被动抗旱为主动避旱。推广高产耐密玉米品种，实现增产节水和增效节水，2017年，全市高产耐密品种种植面积达到171.2万亩，占比75%。
二是实施“两减”行动。在减肥上，通过测土配方施肥、优化肥料品种、改进施肥方式的综合途径，化肥施用减量化率达到2%。在减药上，通过实施性诱剂防治水稻二化螟4万亩、航化作业防治稻瘟病60万亩、生物防治玉米螟230万亩等统防统治病虫害绿色防控技术，农药减化率达到1%。
三是实施“一利用”行动。依托**纸业、**发电等，全市建设秸秆回收打捆示范点100处，农作物秸秆“五化”利用水平达到75%。支持标准化规模养殖场（区）开展畜禽粪污综合利用，养殖废弃物综合利用率达到75%以上。当季地膜回收利用率接近80%。
四、强力推进品牌化运作
一是积极培育品牌。健全了县、乡、村三级农产品质量监管网络，强化了生产、运输、贮藏环节监控和产品检测，实施了产地准出制度和产品可追溯制度，逐步实现绿色有机农产品质量监管全程化。
二是努力创建品牌。全力打造“小町米”区域公共品牌，2017年8月3日，中国粮食行业协会正式命名我市为“中国优质小町米之乡”，国家工商总局已受理集体商标注册申请。目前，全市拥有中国驰名商标5个，中国名牌产品8个；吉林省著名商标16个，吉林省名牌产品10个。
三是主动推介品牌。积极组团参加天津、上海、杭州、武汉等地的粮洽会、展销会、推介会，推介大米，使该市的大米站稳了云、贵、川、闽、浙、沪市场，松江佰顺米业每年还向韩国和哈萨克斯坦出口大米2万吨。
五、加快推进新业态发展
一是全力促进三产融合。吉林德翔牧业有限公司把粮食种植、物流、饲料生产、肉鸡放养屠宰加工销售等融为一体，建立全产业链生产模式，形成了良性循环、健康发展、不断上升的强劲势头。为农业产业化龙头企业开展三产融合探索了有效途径。
生态食品范文第4篇
【关键词】 食品;安全;健康知识,态度,实践;学生
【中图分类号】 R 179 G 479 R 155 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)10-0883-02
近年来,食品安全事故频频发生,在为食品企业的管理监督敲响警钟的同时,也提示开展全民食品安全教育的重要性。为了解深圳市小学生的食品安全知识、食品消费安全意识及卫生行为习惯等,笔者于2007年11月-2008年1月对深圳市24所小学的学生进行了问卷调查。
1 对象与方法
1.1 对象 在深圳市所属的6个区(南山、福田、罗湖、龙岗、盐田、宝安)中,每个区随机选择4所小学,在每所小学的二～六年级随机选择2～3个年级各1个班的学生,共抽取2 100名小学生为调查对象。发放问卷2 100份,回收有效问卷2 054份,有效率为97.8%,其中男生849名,女生1 205名;二年级学生401名(19.5%),三年级学生353名(17.2%),四年级学生428名(20.8%),五年级学生410名(20.0%),六年级学生462名(22.5%)。年龄为7～13岁。
1.2 方法 统一发放问卷,统一回收。调查内容包括学生的基本情况、对食品安全的认识、知识和行为等。
1.3 数据统计分析 将所有问卷统一录入EpiData 3.0系统,采用SPSS 11.0软件分析。
2 结果与分析
2.1 食品安全知识 本次对小学生的食品安全知识调查的内容包括食品的QS标志的判断、绿色食品的含义、有色饮料含有的色素等。总体来说,年级越高,答对率越高,这可能与年龄增加、判断力增强有关。见表1。男生答对全部知识题的有334人,占39.3%;女生答对全部知识题的有435人,占36.1%,差异无统计学意义(t=1.56,P>0.05)。
2.2 食品安全态度 有79.3%的小学生觉得吃流动小摊档的食物不安全;39.8%的小学生认为“肯德基等洋快餐食品吃多了可能危害健康”这种说法根本不对,提示学生对食品安全的认识还不全面,追求食物的口味、花样等,意识不到食品隐患的存在,在合理饮食、自身防范方面尚存在问题。当问到喜欢吃小店零食的原因时,有50.2%的学生回答是因为零食味道好,比饭菜好吃;23.2%的学生回答是因为小店的零食便宜;15.6%的学生回答因为零食包装好看,有时还附送玩具,或者抽奖游戏等;4.2%是因为同学推荐;6.8%是因为饥饿,没有别的食物吃。
2.3 食品安全行为 调查显示,小学生的食品安全行为总体情况较好,但也存在食用不安全食品、不卫生的饮食习惯等(表2)。有24.8%的小学生会在购买食物时检查包装上的生产日期、保质期(表3)。
当被问到“你经常吃肯德基或者麦当劳吗”,选择“经常,每周1次及以上”的占总调查人数的22.2%,有54.1%的小学生是“偶尔,每月1次或者少于1次”,23.7%的小学生“根本不吃”。提示“洋快餐”的商业广告宣传对孩子的食品消费行为习惯产生很大的影响。
“班级组织外出郊游,你通常会带哪些食物”的多项选择中,有87.2%的小学生选择带薯片,77.2%的小学生选牛奶或酸奶,选饮料的占60.8%,选面包的占50.8%,选果冻的占41.1%,其他占24.2%。
对“饭前便后,你一定会洗手吗”的调查显示,有50.4%的男生经常洗手,48.6%的女生经常洗手。u检验结果表明,男、女生在食品安全行为表现方面差异无统计学意义,年级间差异亦无统计学意义(P值均>0.05)。
3 讨论
儿童青少年期是身心、智力发育的关键时期,也是饮食行为和习惯形成的重要阶段,良好的食品卫生习惯对他们的一生都具有重要的意义[1-4]。马冠生等[5-7]研究总结了儿童青少年饮食行为的诸多影响因素,认为父母或者照看人的影响、同伴的影响和媒体的影响都比较大,其中父母或者照看人的影响极其重要。要增长孩子食品安全知识,培养正确的食品安全行为习惯,父母的及时指导监督、自身饮食行为的示范都不可缺少。
调查显示,有78.2%的深圳小学生主要通过学校教师讲解获得食品安全知识;30.1%的小学生是通过父母或者其他亲人教导,51.9%的小学生是通过电视广告宣传,还有12.0%的小学生从报纸书本故事等渠道获得食品安全知识。可见学校教育是小学生获得食品安全知识的主要途径。然而,目前对小学生的食品安全教育比较零散,深圳市部分学校开展过食品安全讲座、图片展等活动,但对学生应当掌握哪些方面、掌握到何种程度、应用什么教育资源等都缺乏统一的标准,亟待开发适合小学生的教育资源,系统地对小学生开展食品安全教育。
吃零食在儿童青少年中是一种普遍的行为。有研究认为,不能简单地认为所有零食都不能吃,而是要指导小学生选择零食,知道什么时间可以享受零食[3]。深圳市小学生因为家庭条件好,拥有较多的零花钱,三年级以上的小学生经常从小店自行购买、食用零食。然而很多小学周围的小店,采用抽奖送礼物等方式诱导学生购买和食用来源不明、色素过多、品质不好的零食。许多小学生知道吃这些零食对身体不好,但是由于自主控制能力不够,受群体诱导、西方饮食模式、媒体宣传的影响比较大,还是会经常吃不安全的零食和洋快餐。因此,应适当控制媒体广告对饮料、快餐、零食的过分宣传,正面引导学生的健康饮食消费行为。
食品安全消费的良好行为需要长期、持续的教育、监督,才能固化成为习惯,因此必须尽早、系统地对小学生的食品安全状况进行研究,开发食品安全教育资源,实施食品安全教育计划,同时要把家长纳入配合监督的教育行动中。
4 参考文献
[1] 王黎荔,李云,涂国平.成都市3所农村中学学生食品安全知信行调查.现代预防医学,2008,35(3):532-533.
[2] 董晓芬.小学生自控能力的特点及发展简析.云南教育,2005,8(3):30-31.
[3] 马冠生.儿童青少年的饮食行为:1.零食.国外医学:卫生学分册,1998,25(1):32-34.
[4] 王芳芳,王进军,张晓蓉,等.小学生心血管疾病预防知、信、行及影响因素分析.中国公共卫生,2006,22(2):251-252.
[5] 马冠生,胡小琪,吴瑾,等.父母提示对儿童少年饮食行为的影响.中国学校卫生,2002,23(6):486-487.
[6] 马冠生.儿童青少年的饮食行为:3.影响因素.国外医学:卫生学分册,1999,26(4):240-242.
生态食品范文第5篇
食品安全事关广大老百姓的身体健康和生命安全。近年来，我州食品安全工作在州委、州人民政府的重视下，在人大、政协的关心支持下，卫生、药监、工商、质监、农业等部门密切配合，从老百姓关心的重点工程———食品安全入手，加大了执法检查力度。每年春节、元旦、国庆等节日都要组织执法人员对食品市场进行专项治理整顿，严格执行国家有关法律法规，打击、取缔危害人民群众身体健康和生命安全的不法行为，为保护人民群众的身体健康，净化食品安全市场，促进彝州经济发展和社会稳定作出了我们应有的努力。但是，我们还清醒地看到，我州食品安全工作还存在许多问题，食品安全隐患依然存在，一些食品生产、加工、经营单位和个人，法制观念淡薄，制假、售假情况还时有发生。扰乱了正常的经济秩序，人民群众食品方面存在极大的不安全隐患。为了认真贯彻落实国务院、省、州政府关于实施食品放心工程的要求和指示精神，这次，州政协将组织政协委员对我州食品安全工作开展专项民主监督和检查，充分体现了州政协对保障食品安全，保障广大人民群众身体健康的关心、重视。在这里，我代表州卫生局、州药监局、州技术监督局、州工商局和州农业局五家被州政协列为民主监督的单位作如下表态：
一、统一思想，提高对食品安全工作开展民主监督重要性的认识。州政协组织对全州食品安全工作开展民主监督，是对我们各部门工作的关心、支持，是保障人民群众身体健康，保障食品安全，落实“三个代表”重要思想的具体实践，是对我们前一阶段专项治理工作的一次检查。我们一定把这次民主监督作为检验和促进工作的一个重要措施，统一思想，提高认识，按照各自职责和职能，密切配合，形成合力，共同做好食品安全的专项整治工作。
二、主动接受州政协的民主监督。州政协对食品安全工作组织的专项监督，是维护广大人民群众的根本利益的具体体现，是关注民生，反映社情民意的具体形式。我们一定把这次民主监督作为加强自身队伍建设、作风建设、制度建设，认真履职，依法行政，促进工作的一次极好机会，主动地、虚心地接受民主监督，并积极配合好州政协的民主监督。
