饮料培训总结范文第1篇

一、指导思想

实施食品放心工程坚持以邓小平理论和“*”重要思想为指导，坚持以人为本，树立全面、协调、可持续的科学发展观，按照标本兼治、着力治本、轻重兼顾、突出重点、建立长效监管机制的要求，坚持地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动的工作方针，本着求真务实，抓专、抓细、抓实的原则，采取因地制宜、分类指导，以点带面、全面推进的方法。结合我县实际，突出重点，从重品种、环节和企业入手，采取有效措施狠抓落实，全面提高我县食品安全水平，使人民群众食品安全信心增强，食品安全得到保障，促进我县食品经济的健康协调发展。

二、工作重点和预期目标

（一）工作重点

突出源头治理和监管，抓住重点品种、重点环节和重点区域。

1、重点品种：粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品等与人民群众生活息息相关的7大类食品及*特产食品和直接饮用水。

2、重点环节：农业种养环节、食品生产加工环节、食品流通市场及餐饮制售等环节。

3、重点区域：城乡结合部、集市贸易市场、学校和工业区周边区域。

（二）预期目标

1、全县蔬菜生产基地，农产品批发市场、超市的蔬菜农药残留超标率平均下降3-5个百分点。

2、学校食堂、餐饮业推行食品卫生监督量化分级管理达到30%以上。

3、全县肉制品、乳制品等10类食品大中型生产企业获生产许可证达到90%以上。

4、食品商场（超市）的散装食品经营行为得到规范，进货索证率达90%以上。

5、开展食品安全信用体系建设试点工作。

6、初步建立并实施食品安全预警信息制度。

7、基本实现大米、小麦粉、食用植物油、酱油、食醋等5类食品安全准入上市。

8、面粉、肉及肉制品、儿童食品等生产企业滥用食品添加剂行为、食品中添加非食用化学物质的行为得到有效遏制。

9、及时依法查处制售有毒有害食品的违法犯罪案件。

10、集体食物中毒事件得到有效预防及控制。

11、全社会对食品安全的满意度有所提高。

三、任务和措施

（一）加强农产品种植环节污染的治理

1、抓好农产品生产基地的建设和监管。县政府汇同有关部门结合本地实际，做好食用农产品生产基地的规划建设，加大农产品标准化生产示范区、无公害农产品生产示范基地、养殖小区、示范农场、出口产品生产基地的建设力度，通过政府引导，将分散的农户与定点的生产基地合作，推行“龙头企业（公司）+农户+标准（科技）+基地”的模式，促进农业生产管理科学化、规模化、标准化，从源头上保证安全。

2、加强农业投入品监管和技术培训工作。一是开展农资打假，重点加大对农药、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品的生产、流通环节质量监督管理和使用环节禁用药物滥用的监督力度；二是开展整治蔬菜农药残留和畜产品兽药残留超标行动，实施甲胺磷等5种高毒有机磷农药削减计划，加强农药、饲料和兽药市场的准入，逐步建立生产和经营的可追溯制度；三是整治水产品药物残留超标行为，依法开展水产养殖用药的监管和指导；四是加强农业投入安全使用技术培训，提高农业生产者科学使用农业投入品的技术水平。

3、积极培育和扶持创建农产品名优品牌，开展无公害食品、绿色食品、有机食品的认证工作。推进农产品包装上市，推广农产品标准化管理。

4、完善农产品质量检测体系建设。加大力度，协调整合现有的检测资源，进一步加强农产品的检测能力，逐步实施农产品安全例行监测制度，定期大中市场农产品监测结果，使我县蔬菜农药残留、畜产品兽药残留、水产品药物残留得到有效控制。

5、加快农业标准的制修订步伐，形成与国际接轨、具有本县特色的农业标准体系。围绕“提高农产品质量安全，增强竞争力”主题，积极采用国际标准和国外先进标准，逐步形成以国家标准为主，行业标准、地方标准和企业标准相配套，强制性标准与推荐性标准互有侧重，满足农产品生产、加工、流通等各个环节的农业标准体系。

以上五项工作由县农业局、县质量技术监督局组织实施

（二）加强对食品生产和加工环节的监管

1、严把食品卫生准入关。一是对新申领食品卫生许可证的食品生产加工企业，严格按照各类食品生产企业卫生规范，从生产条件，卫生管理和质量保证体系等方面严格审查发证，不符合条件的，坚决不予发证；二是对原持有卫生许可证的食品生产企业开展一次全面的清理整顿，严格卫生准入要求，坚决清理并收回不符合发证条件的食品卫生许可证；三是开展食品生产企业使用食品添加剂专项检查。重点检查面粉、膨化食品、蜜饯、饮料、肉及肉制品、调味品生产加工企业，主要检测面粉的过氧化苯甲酰，膨化食品、蜜饯、饮料的糖精钠，调味品和碳酸型饮料的焦糖色素，肉及肉制品的胭脂红和亚硝酸钠等主要添加剂品种，以及检查食品生产加工企业所购入的食品添加剂的生产企业是否取得卫生许可证，食品添加剂的标签是否符合规定，按《食品添加剂食用卫生标准》规定，是否为该产品允许添加的品种，是否超过国家允许最大使用量；四是选好突破口，在食品生产企业全面推进食品卫生监督量化分级管理制度，强化企业自律意识，扶优打劣；五是逐步在直接饮用水、饮料等行业实施GMP及HACCP管理。

此项工作由县卫生局组织实施。

2、全面推行食品质量安全准入制度。对米、面、油、酱油、醋等5类食品的准入展开全面检查。严格按标准审查肉制品、乳制品、饮料、调味品、冷冻饮品、方便面、饼干、罐头、速冻米面食品、膨化食品10类生产企业，不具备条件的企业不发给食品生产许可证。同时加强对获证企业的监管，凡不具备确保产品质量条件的生产企业及产品要退出市场。

此项工作由县质量技术监督局组织实施。

3、加强生猪屠宰管理。县城实行定点生猪集中屠宰，进一步加强对定点屠宰厂的监管，完善相关制度，建立生猪购入登记、检验和猪肉销售记录制度。全面遏制注水肉、病害肉上市，肉品质量要明显提高，依法查处和打击私屠滥宰，加工注水肉、病害肉的违法行为。

此项工作由县经贸局、县农业局组织实施。

4、开展*特产食品生产销售市场的整治。扶持上马一批具有*特色的专业化、规模化、标准化*特产食品加工生产企业，实行生产经营市场准入制度，切实提高*特产食品生产企业的生产水平和*特产食品的卫生质量，保障食品卫生安全，维护*信誉。

5、加大对食品质量的监督抽查力度。各有关部门按职能分工，加大对重点品种、重点企业的抽查频率和覆盖面，要重点抽查涉及人体健康安全的项目。对抽查和检查中发现的影响或危及人体健康的不合格食品，坚决予以曝光并依法查处。对多次抽查不合格和问题严重的立即责令停止生产，不具备生产条件的要依法吊销相关证照，退出市场。要进一步加强现有食品的检测机构建设，逐步整合检测资源，发挥现有检测机构的效能。统筹协调好抽检工作，避免重复交叉抽检，提高检测结果的统一性和权威性。

此两项工作由县卫生局、县质量技术监督局组织实施。

6、对食品类定量包装商品及其生产企业实施计量监督检查。

此项工作由县质量技术监督局组织实施。

（三）抓好流通和消费环节食品安全监管

1、把好市场主体的准入和退出关。对食品经营企业和个体工商户，要严格依法审查其主体资格，严格依法执行前置审批规定，规范经营者的市场退出行为。

2、全面推行和实行食品进货验证，索证索票、购销台帐和质量追究制度。积极探索农产品产地标签和质量追溯模式，推广食品产销“场厂挂钩”、“场地挂钩”等有效管理方法。进一步加快农贸市场改超市、农贸市场退路进厅的步伐。

3、加强对进出口食品的监管。要认真履行食品进出口监管职责，加强企业稽查工作，规范企业进出口行为，严厉查处走私和经销无合法来源进口食品违法活动，把食品列入打私重点商品之一，加大防范和打击力度。

以上三项工作由县畜牧水产局、县经贸局、县工商行政管理局按照各自的职能分工组织实施。

4、继续加强对学校食堂、餐饮业的监督管理。做好卫生培训和健康检查工作，认真实施食品卫生监督量化分级管理制度，消除采购、储存、加工制售等过程的食物中毒隐患。加强校园周边地区饮食摊点的清理整顿，依法查处取缔无证经营及超范围经营的饮食摊点，同时建立健全并落实学校食堂、餐饮业食品卫生安全责任制度，保证饮食卫生安全。

此项工作由县卫生局、县工商行政管理局组织实施。

5、开展散装食品专项检查。我县以连城购物中心和大姆指商场为重点整治对象，按照《散装食品卫生管理规范》的要求，重点检查经营散装食品是否索证，经营场所散装食品标签是否标注生产日期、生产单位和地址、保质期限等；销售的食品是否建立专人负责制度，具有隔离防尘设施，确保食品不能被消费者直接触及；超过保质期限散装食品的处理情况、有无记录等。通过监督检查，进一步提高这些食品商场散装食品的可溯源性，提高食品经营环节的卫生安全，促进重点商场符合《散装食品卫生管理规范》的要求。

此项工作由县卫生局组织实施。

（四）开展食品安全信用体系建设试点工作

通过宣传教育，强化食品生产经营者的责任安全意识，督促企业加强企业道德和规范，重视企业信用，建立自律机制，充分发挥信用的警示和惩戒作用，逐步建立食品安全综合监管的长效机制。

1、各职能部门要结合本部门的实际情况，积极推进食品安全信用体系建设和试点工作。

2、扶优扶强，推进我县食品行业诚信建设。组织推荐一批我县食品的名牌品种和企业，通过名牌带动，促进我县食品行业整体水平的提高。

3、大力表彰诚信企业，不定期公布曝光违法违规的生产、经营企业，营造讲诚信的良好社会氛围。

以上三项工作由县卫生局、县质量技术监督局和有关食品行业协会组织实施。

（五）开展食品专项打假活动

1、开展食品安全专项联合打假行动，针对不同时期市场质量状况，组织开展联合打假行动。重点组织开展对食品生产企业使用添加剂专项整治，特别是对面粉中过氧化苯甲酰、儿童食品中色素和甜味剂，肉类食品中色素、EDTA铁钠等的使用，用吊白块加工米面制品、腐竹、干果、干菜，用工业双氧水、甲醛加工水产品、用农药加工咸鱼制品，使用非食用物品、回收的上市食品生产加工食品，用过期变质食品加工食品，用病死畜（禽）加工食品等违法行为。同时，要重点加强查处无证生产白酒产品、生产伪造或者冒用生产许可证白酒产品、生产不符合相应产品标准要求的酒类产品、食用酒精类产品的违法行为。依法取缔无证照食品生产经营行为，严厉打击制售假冒伪劣食品违法犯罪活动，涉嫌构成犯罪的要及时移交公安机关。

2、在中秋、国庆和元旦期间，组织开展食品安全专项检查活动，保证人民群众节日食品安全。

以上二项工作由县卫生局、县质量技术监督局、县工商行政管理局、县公安局组织实施。

（六）开展食品安全宣传教育工作

1、大力宣传食品安全法律法规和食品放心工程。要充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，采取多种形式和途径，大力宣传食品安全的法律法规和食品放心工程，提高生产者、经营者对实施食品放心工程的重要性的认识，同时对假冒伪劣食品和违规企业进行曝光，引导消费者选择放心安全的食品。

2、加强对食品生产经营人员的培训工作。重点对食品生产经营企业负责人，学校和职工食堂负责人进行食品安全知识和食品安全法律法规的培训，提高其守法经营意识和食品卫生安全管理水平，逐步树立企业是食品安全第一责任人的意识。

以上二项工作由县卫生局、县质量技术监督局、县工商行政管理局组织实施。

（七）规范食品安全信息管理

1、根据上级有关食品安全信息管理的要求，规范我县食品安全信息的管理，统一信息的内容，保障信息的真实、全面、及时、准确，为食品安全监督管理及领导决策提供真实的预警信息，向社会公布准确的食品安全信息。

2、条件成熟时建立我县食品安全网站，及时准确公布食品安全的信息和动态，做到信息统一共享。

以上二项工作由县食品药品监管局，县卫生局协调有关部门组织实施。

四、具体要求

（一）加强领导，落实责任

为确保食品放心工程实施方案的顺利实施，县政府成立“*县实施食品放心工程工作领导小组”，领导小组下设办公室（人员组成见附件1）。县食品药品监管局为我县实施食品放心工程牵头单位；实施食品放心工程领导小组办公室设在县食品药品监督管理局（即*县食品安全委员会办公室）。各有关部门要按照职责分工，结合本部门实际，确定工作重点，明确工作任务和目标，针对存在的薄弱环节和群众反映集中的问题，抓专、抓细、抓实。

（二）加强协调，综合监督

食品放心工程是一项长期性、复杂性工程，涉及环节多、战线长，要整合现有资源，把分散的监管集中起来，各部门要密切配合，协调作战，集中人力，多采取纵横联合方式实行综合的专项的整治，提高工作效能。

（三）加大督查督办工作力度

加强督查督办是实施好食品放心工程的一项重要措施。对媒体曝光率较高、群众反映集中的地区或问题、县领导批示和两会代表提出的问题，要加强督查督办。

（四）加强信息报送工作

饮料培训总结范文第2篇

一、突出整治重点

（一）重点区域或部位：农村地区、城乡结合部、学校周边地区、集贸市场、农家乐、车站、码头、娱乐场所、宾馆、商务会所及其他公共场所。

（二）重点品种：粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、儿童食品、保健食品。

（三）重点环节、对象：突出抓好种植养殖、生产加工、流通和消费等重点环节，做好基础建设，加强日常监管，重点加大对食品源头污染治理，集中整治食品生产加工环节，深入整顿规范食品流通秩序，加强餐饮环节监管。

（四）重点时段：元旦、春节、“五一”黄金周、“六一”儿童节和高考期间、中秋、国庆、2008年元旦、春节等。

二、加强食品安全全过程监管

（一）种植养殖环节认真贯彻执行《农产品质量安全法》，开展“农产品质量安全监管加强行动”，抓好农产品生产过程和市场准入的监管，查处违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药、化肥、渔药、兽药、饲料等行为，严防药物残留超标的农产品流入市场。建立健全农产品质量安全例行监测制度和追溯制度，加强对农药、兽药残留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的监测。规范发展一批放心农资店，引导农产品生产经营主体加强自律、规范经营。继续开展优质农产品基地认定、品种认证工作，发展农民专业合作经济组织，加快推进标准化生产综合示范区、生产基地建设。（责任单位：县农业局、县畜牧食品局）

（二）生产加工环节由于我县食品生产企业大部分是小作坊、小企业，而且未取得食品生产许可证，要认真加以研究解决，开展食品生产小作坊“整治年”活动，开展分类整治，严厉打击食品“黑窝点”，基本取缔农村和城乡结合部无证无照的非法小作坊，引导、督促获得卫生许可证及营业执照的生产加工企业通过QS认证。以粮食加工品、乳制品、肉制品、酒类、饮料、辣椒制品等群众日常生活消费量大的食品为重点监控对象，严厉查处使用非食品原料和滥用食品添加剂生产加工食品的行为。健全食品检验检测和认证体系。（责任单位：县质监局）

加强生猪、牛、羊、家禽的定点屠宰工作，推行屠宰加工企业分级管理制度和资质等级认定工作，合理规划屠宰加工场，严厉打击私屠滥宰、加工注水肉等违法犯罪行为，继续实施屠宰技术人员、肉品品质检验人员持证上岗制度。（责任单位：县商务局）

（三）流通环节集中开展以群众生活必需的粮、肉、调味品、食用油、蔬菜、奶制品、豆制品、饮料、酒类、禽蛋及其制品、水产品以及儿童食品、老年食品、保健食品等为重点品种，城乡结合部、旅游景区、车站、码头等为重点区域，以商场超市、批发市场、农贸市场、食品经营企业以及小食品店、个体商贩、小摊点、小作坊、小餐馆等为重点对象，围绕重大节日的食品安全专项执法检查。强化食品经营者经济户口管理，落实食品经营者质量管理责任。（责任单位：县工商局）

加强粮食收购、储存、运输各环节的监管，防止陈化粮进入百姓餐桌。（责任单位：县粮食局）

开展酒类市场专项整治。继续推进“三绿工程”，深入开展“三绿工程下乡”活动。（责任单位：县商务局）

（四）消费环节继续推进食品卫生监督量化分级管理制度。严格餐饮业食品卫生监管。加强集中用餐场所、学校食堂、建筑工地食堂和旅游食品卫生监督工作，制定旅游经营单位卫生监督管理办法，开展旅游食品专项整治，做好旅游黄金周、节假日期间食品卫生监督检查工作。积极研究“农家乐”、“村宴”食品卫生监督管理相关措施，加强对“农家乐”、“村宴”食品卫生的指导和监督，防控食物中毒事件和食源性疾病发生。（责任单位：县卫生局，协助单位：县教育局）

三、突出抓好农村食品安全工作

各部门要将日常监管重心下移，开展“农村食品市场整顿年”活动，深入开展农村食品安全专项整治，加强对农村小企业、小餐馆、熟食品摊点和各类批发市场、集贸市场食品安全卫生的监管。针对农村群众消费集中、需求旺盛、保质期短、易发霉变质、时令性强组织开展夏季食品专项监督检查，严厉打击无证照和超范围经营，将污染变质、过期食品进行重新包装流入市场的违法行为，严禁有毒有害和自制饮料、自制冷冻食品进入农村消费渠道。

全面推进农村食品“市场流通网”、“监管责任网”、“群众监督网”建设。建立健全乡镇一级食品安全综合监督协调机制。推进“万村千乡市场工程”，引导和鼓励大型食品生产流通企业利用现代流通方式改造发展农村食品经营网点，提高统一配送率。

四、加强食品安全宣传教育、营造良好社会氛围

围绕食品安全“进农村、进社区、进学校”活动，加强食品安全宣传教育，普及食品安全知识。既要大力宣传食品安全法律法规和科普知识，也要广泛宣传各地各部门打假治劣的成果，既要面向社会开展宣传，更要加强对从业人员和监管队伍的教育、培训工作，既要继续抓好城市的宣传，更要深入农村开展形式多样的宣传活动，通过多层次的宣传教育，增强消费者特别是广大农民的自我保护能力和参与意识，增强从业人员的法律意识，增强监管人员的依法行政意识。充分发挥新闻媒体舆论监督作用，揭露、曝光制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为。大力宣传我县食品行业的优质食品、优质品牌、优秀企业，增强社会消费信心。

五、加强协作，加大打假制假力度

各监管部门要按照职能既各负其责，又密切协作，加强工作联系与沟通，综合利用食品安全信息，实现资源共享，整合监管力量，保持对制假售假食品和有毒有害食品违法犯罪分子的高压打击态势，依法从严从快查处一批大案要案，形成强大的震慑力。

六、全面落实食品安全监管责任

饮料培训总结范文第3篇

今年，在县委、政府的正确领导下，在上级业务部门的指导下，我所贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、中编办《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》以及××卫生厅《关于开展全区2005年食品专项整治工作的通知》,积极做好食品卫生监督监测工作，大力开展食品专项整治。在保证食品卫生安全，预防食物中毒方面做了一定的工作，现将今年的食品卫生工作总结如下：

一、情况分析

为了加强食品安全工作，国务院做出了《关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发[2004]23号），中编办也下发了《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》（中央编办发[2004]35号），提出了一个环节由一个部门监管的原则，明确了卫生部门在食品安全工作中的职责。同时，由于有些关系尚未理顺，对开展食品卫生监督工作有些不利。

二、成绩

（一）、加强学习，全面提高食品卫生监督员的政治素质和业务水平。

全体卫生监督员认真学习马列主义、思想和邓小平理论，认真贯彻党的“十六大”精神，努力实践同志“三个代表”重要思想，坚持科学发展观，努力构建社会主义和谐社会。积极学习业务知识，尽快提高卫生执法水平。在卫生执法中做到“公正、公开、公平、合理、便民、高效”，秉公执法，拒收“红包”和礼品，没有“吃、拿、卡、索、要”的违法行为。做到严格执法、热情服务。卫生监督执法的社会满意度大大提高。

（二）、大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》，加强食品卫生知识培训。

采用多种形式向人民群众宣传食品卫生法律、法规、规章和食品卫生知识。今年4月和5月共举办四期卫生知识培训班，参加培训的有全县180多家中小学幼儿园的正、副校（园）长，总务主任，共有320人次，有城区各油坊负责人，全县各酱料厂负责人等。中秋节为了确保中秋月饼的卫生质量，今年8月19日我所举办了中秋月饼生产销售卫生知识培训班，共有35名业主到会参加培训。一般从业人员采用自学考试形式进行卫生知识培训。今年3月15日上街举行以“健康维权”为主题的以版报、散发宣传单和咨询的形式进行食品卫生知识宣传。节日前的食品卫生大检查邀请××电视台的记者进行追踪报道监督执法情况。

（三）、大力做好食品从业人员健康检查、卫生许可证发放和食品检验工作。

今年我县城区食品从业人员体检2884人，乡镇食品从业人员1233人，体检率100%；体检合格4064，体检合格率98.71%；检出“五病”53人，“五病”调离率100%；参加卫生知识培训4064人，合格4064人，合格率100%；食品从业人员健康证持证率100%。

今年城区发放食品卫生许可证847张，乡镇防保所发放食品卫生许可证813张。发证审查率100%。监督覆盖率100%。监督户次数7640户次数。

今年委托检验食品274份，合格264份，检验合格率96.35%；监测食品381份，合格332份，合格率87.14%。今年监测食具四次共4157份，合格3416份，合格率82.17%。

（四）、加大卫生整治力度，进一步实施食品放心工程。

为了彻底改变我县城区饮食摊（店）脏、乱、差的落后面貌，为市民营造一个良好的就餐环境。从今年1月份开始，我所下大决心对餐饮业进行卫生整治。要求没有固定铺面的在露天场所或人行道上摆摊设点的一律入室经营。有固定铺面的地板要铺瓷砖，镶1.8米以上的白色瓷砖墙裙，并有专用的食具电子消毒柜或专用消毒锅（篮）。餐饮业卫生整治是今年我县食品卫生工作的重点，已花了大量的人力物力。此项工作成绩显著，到目前为止，城区内绝大多数饮食店按整治要求地板铺了瓷砖，镶了墙裙，并有专用的食具消毒设施，很多市民拍手称快。未按要求进行整治的不再发放卫生许可证并按有关法律法规进行行政处罚。

对花生油坊和酱料厂也提出了卫生整治要求，有关老板也乐意整改。整改工作进展顺利。

中秋节前对月饼生产厂家进行了严格的发证前审查和月饼原料的抽检工作。共对全县37家月饼生产厂家进行了发证审查。监督审查过程中，对存在卫生问题的生产厂家提出了整改意见，并限期整改，对不按要求和按时整改合格的厂家，发出停产通知，禁止其加工销售月饼。今年我所按照有关要求，对所有月饼生产厂家生产的各个品种月饼进行了检验，共检验月饼126份，合格124份，合格率98.41%，并有针对性地对各月饼生产厂家的月饼馅料进行抽检。共抽检糖腌肥猪肉36份，合格26份，合格率72.22%，对抽检不合格的月饼馅料实行没收销毁，共销毁不符合卫生标准的月饼馅料糖腌肥猪肉250kg，红莲蓉月饼馅料720kg。没收销毁无证生产的月饼150kg。通过对生产厂家的严格监督审查和严把月饼原料关，有力地保障了我县中秋月饼市场的卫生安全。

（五）、大力开展食品专项整治工作。

1、认真做好保健食品专项整治工作。

我县没有保健食品生产企业。我所经常对各大型食品超市和食品销售店进行检查，未发现有保健食品宣传疗效。保健食品外包装盒均标明卫生部批准文号。在检查中时有发现有少量的食字号的酒类宣传疗效，我所立即没收。

2、大力开展食品添加剂的清查工作。

我所对冰室、饮料厂、糕点厂、酱料厂等使用食品添加剂的食品生产企业反复进行了检查。从检查情况看，各厂家所使用的食品添加剂外包装上都标有“食品添加剂”字样。超过保质期的食品添加剂我们都进行没收。未发现有使用非食品添加剂生产加工食品。对“苏丹红一号”和化学药品西布曲明进行了专项检查，我县未发现有“苏丹红一号”和添加化学药品西布曲明的食品。

3、我县初步开展食品卫生监督量化分级管理工作。

广西××饮料有限公司今年6月份顺利通过××A级评审。对餐饮业和学生食堂的负责人已进行了食品卫生监督量化分级管理知识的培训。

4、积极开展婴幼儿食品专项整治工作。

对××鲜奶店和××校奶牛场进行了检查。对存在问题提出了整改意见。禁止其使用抗菌素、催奶素喂奶牛，销售牛奶不得充杂掺假。对小孩经常食用的牛奶、奶粉、含乳饮料、冰淇淋、雪批等食品进行抽样检验并加强监督检查。

（六）、加强校园食品卫生管理，预防群体性食物中毒事故发生。

预防学生食物中毒，是我县食品卫生工作的重点。今年4、5月份，我所对城区学生食堂和学校小卖部进行了检查；10月份根据《卫生部关于开展学校食品卫生专项检查工作的紧急通知》及××文件精神，我所又开展学校食品卫生专项监督检查。共检查学生食堂68间，校园内的小卖部65间。对检查存在的问题提出了整改意见，共下达《卫生监督意见书》68份。没收“三无”食品和过期变质食品67公斤。

为了搞好各个高考考点的食品卫生，使高考顺利进行。6月5日至8日，我所派出8名食品卫生监督员进驻××中学、×××中学、县一中和县二中四个高考考生就餐点进行全程食品卫生监督。由于责任落实，监督到位，措施得力，保证了考生在高考期间不发生食物中毒，确保了高考顺利进行。

从今年起，在校园门口周边150米内不发放餐饮业、食品销售店的卫生许可证。

（七）、开展节前和专项食品卫生检查工作。

元旦、春节、“五.一”节、国庆节前均进行了食品卫生大检查。今年3月份对餐饮业和食品加工业进行了地毯式的清查，未发现有毒的非食品添加剂—“苏丹红”。这些检查共没收销毁过期变质食品38.4kg，没收超过保质期的食品添加剂30kg。

为打击违法宣传改善性功能的行为，切实维护消费者健康权益，根据卫生部《关于开展违法宣传改善性功能专项检查的通知》及自治区卫生厅的有关要求，我所于8月9日在××县城区范围内开展了违法宣传改善性功能的专项检查。卫生监督员共对城区内阳春保健店、乐满地性用品店等6家性用品经营场所进行检查。检查发现每个经营店都有销售违法宣传改善性功能产品的行为，共发现精品猛虎王、夜狼神、威哥王等15种违法宣传为性用品、以及明示或暗示改善性功能的健康相关产品，其中属于食品的有10种、属于消毒产品的有5种。

（八）、做好碘盐和碘缺乏病监测工作。

根据上级要求，今年5月份在9个乡镇36个行政村288家居民户进行了食盐碘含量监测，每月均到县盐业公司监测一次，5月份配合××疾病预防控制中心到××中心小学对60名8-12岁的学生进行碘缺乏病监测。监测指标主要是甲状腺肿大情况、尿碘和食盐含碘情况。

三、存在问题

（一）、部份食品从业人员法制观念不强，卫生知识欠缺。

（二）、食品卫生执法队伍力量薄弱，专职食品卫生监督员少。

（三）、城管部门和市场管理服务部放任流动饮食摊乱摆乱卖，卫生部门无法管理。

（四）、卫生执法车辆、经费不足。

（五）、卫生许可证与工商营业执照的换证时间不同步。公务员之家版权所有

四、今后工作意见

（一）、加大《中华人民共和国食品卫生法》和食品卫生知识的宣传力度，增强群众的自我保护意识。

（二）、增加食品卫生监督员，增加食品卫生执法车辆。

（三）、继续加强对餐饮业的整治工作，与有关部门积极配合取缔流动饮食摊点。

饮料培训总结范文第4篇

中秋、国庆期间，在市委、市政府的正确领导下，市食品安全协调委员会积极发挥综合监督和组织协调作用，通过各部门的齐抓共管，积极努力，确保了全市食品安全工作无事故。现将“两节”期间食品安全监管工作总结如下：

一、及时部署，加强指导

9月15日，为加强中秋、国庆期间食品安全监管工作，市食品安全协调委员会办公室专门召开了第四次会议。会议要求各食品安全监管部门要根据各自的职能要求，及时部署“两节”期间食品安全工作，制定出切实可行的监督检查方案，并认真组织实施。同时要求各部门加大食品安全相关法律法规和食品安全有关知识的宣传力度，报道各相关监管部门开展的工作和取得的实效，提高广大人民群众的自我保护意识和辨别假冒伪劣食品的能力。

9月下旬，市食品安全协调委员会办公室印发了《关于加强“中秋”、“国庆”期间食品安全工作监管工作的通知》（六食安协办〔2005〕40号），要求各地各部门要进一步统一认识，加强领导,认真落实省、市食品安全工作会议精神，明确监管重点。要针对节日消费特点，进一步加强对车站、码头、旅游景点等重点区域、油、肉类、蔬菜、酒类、饮料等重点品种、城乡结合部、菜市场、商场、宾馆、旅店等重点市场的监管。

各县区也积极行动，认真落实。霍邱、霍山、金寨等县均召开了食品安全工作会议，对辖区内“两节”食品安全监管工作重点进行了部署。各县食品安全监管部门分别成立了以主要负责人为组长，分管负责人为副组长的“两节”期间食品安全工作领导小组，明确了职责分工，严格工作责任制，并结合自身工作实际，制定了专项检查工作方案，确保“两节”期间食品安全工作顺利有序开展。

二、明确重点，加强督查

“两节”期间，市及各县食品安全协调委员会均组织协调各监管部门开展了专项整治活动，并取得显著效果。9月9日—10日，省食品安全督查组来我市寿县开展了督查活动。9月16日，副市长张祥安率领工商、质监、卫生、食品药品监管等部门对六安城区的满天星超市、南门农贸市场、小得意西点店、明都华电超市、苏果超市等地开展了食品安全工作督查。督查发现大部分商场、超市食品供应充足，品种丰富，没有明显的质量问题。但在南门农贸市场发现部分批发商食品贮藏条件不符合冷藏、冷冻等规定要求，少数产品质量不过关，标签摆放不规范等。对于发现的问题，工商、卫生等部门按照职责分工，当场作出处理，能整改的责令整改，属于“三无”产品的立案查处。

在流通环节，市工商系统高度重视，周密组织，安排开展了中秋、国庆期间市场专项执法检查工作，确定了“两节”市场检查以粮、肉及肉制品、酒类（尤其是散装白酒）、月饼、乳制品、水果、卤制品以及儿童食品、保健食品等为重点品种，并按照规定要求，严格把握食品市场主体准入关，对不符合食品安全条件的坚决给予取缔，对重点区域、重点市场、重点经营进行摸底排查，尤其对食品批发市场、无证生产加工的小作坊以及农村集贸市场进行了全面整治。在消费环节，市卫生系统制订了《2005年“中秋”、“国庆”期间食品安全专项整治工作方案》，对城乡结合部及农村食品市场，旅游景点及宾馆、饭店等餐饮服务行业加大了监管力度，严格检查食品加工场所、用具等卫生状况及食品采购、贮存、加工等环节，坚决取缔无证生产经营行为，严厉打击向农村销售假冒伪劣食品行为。

各县区也纷纷加大了节日期间食品安全监管工作的力度。霍山县各相关单位充分发挥联合执法优势，加大市场检查整治力度。盐务、工商、公安、卫生等部门联合开展了食盐市场专项整治，工商、卫生、质监、食品药品监管、旅游局等部门联合开展景区食品安全专项整治和灾区食品安全专项检查。通过综合监管资源，既体现出对节日市场食品安全监管的强大态势，又建立了部门间的长效协作机制。舒城县食品安全协调委员会办公室牵头组织公安、工商、质监、卫生、农委、县商贸流通协会、食品药品监管局等7个部门，对“中秋”、“国庆”期间食品市场进行了一次综合执法大检查。此次共检查各类企业和单位20多家，涉及食品生产企业、经营企业、农贸市场、宾馆、学校食堂及周边市场、乡镇街道市场，重点检查了肉品、豆制品、饮料、乳制品、调味品、蔬菜、糖果等品种。

“两节”期间，全市共出动执法人员15317人次，车辆7179台次，检查经营户18142户，责令停止经营22家，封存、没收无保质期、过期“三无”食品7683公斤，下达整改意见书145份，立案查处46起。

三、广泛宣传，加强防范

饮料培训总结范文第5篇

1、贯彻执行上级安全生产方针、法律、法规、政策和制度，在公司和安全生产委员会的领导下负责企业的安全管理、监督工作。

2、负责对职工进行安全教育和培训、新入厂职工的厂级安全教育；归口管理特种作业人员的安全技术培训和考核；组织开展各种安全活动，办好安全教育室，制定班组安全活动计划，对领导参加情况进行检查考核。

3、组织制定、修订本企业职业安全卫生管理制度和安全技术规程，编制安全技术措施计划，并监督检查执行情况。

4、组织安全大检查。执行事故隐患整改制度，协助和督促有关部门对查出的隐患制定防范措施，检查监督隐患整改工作的完成情况。

5、参加新建、扩建、改建及大修、技措工程的“三同时”监督，使其符合职业安全卫生技术要求。检查督促有关部门和单位搞好安技装备的维护保养、管理工作。

6、会同设备管理部门负责锅炉、压力容器、压力管道和大机组安全监督工作。负责本专业特殊工种（如：气、电焊工、起重工、电工、锅炉司炉、气瓶充装工、压力容器检验工等）安全技术培训和考核工作。

7、深入现场监督检查，督促并协助解决有关安全问题，纠正违章作业。遇有危及安全生产的紧急情况，有权令其停止作业，并立即报告有关领导。

8、负责各类事故汇总、统计上报工作，主管人身伤亡、火灾、爆炸事故的调查处理，参加各类报总公司事故的调查、处理和工伤鉴定，发生重大事故，组织到总公司汇报。公务员之家版权所有