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江苏食品与发酵杂志

发布时间:2010/3/23 13:07:07   阅读:

江苏食品与发酵

刊名:江苏食品与发酵JiangsuFood&Fermentation

主办:江苏省轻工业科学研究设计院

周期:季刊

出版地:江苏省南京市

语种:

中文开本:16开

CN32-1249/TS

创刊年:1973

ASPT来源刊

中国期刊网来源刊

《江苏食品与发酵》杂志目前已停刊,具体复刊时间以杂志社官方消息为准。

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《江苏食品与发酵》常见论文发表范例:

魔芋酸乳饮料的研制---王震

花生多肽制备技术的实验研究---张伯寅李荣林

气相色谱法测定大米中有机氯杀虫剂残留量---刘成志赵维佳李洁莉钱凯

超声波辅助提取仿栗种衣油的工艺研究---朱杜娟麻成金

蔬菜在加工、烹调中维生素的损失---耿兴海

浅谈天然食品防腐剂乳酸链球菌素---王震

绿原酸提取工艺的研究进展---龚伟詹文君刘军海

儿童食品存在的安全问题及对策---陈蕾仓义鹏

康氏木霉LW-1产酶条件的研究---武秀琴

无机抗菌材料的制备及其抗菌性能研究---陈蕾仓义鹏

微生物共发酵纤维质原料产单细胞油脂特性研究---廖碧凤谢必峰

乳饮料中志贺氏菌的快速PCR检测技术研究---刘成志钱凯李洁莉赵维佳

山茱萸保健醋饮料的研制---樊振江纵伟

食品质量感官分析技术在酸牛奶检测中的应用---单华东孔令伟江汉湖

黄酱的生产工艺和方法---刘国信

百合黑米酒的研制---史经略

猕猴桃果酒酿造工艺研究---周桃英

生香酵母的培养方法及在白酒生产中的应用---范广璞

鲜切芹菜的保鲜工艺研究---曾剑超夏天兰吴希茜张卫佳

论“酒鬼”品牌之特色商业文化---秦其文姚茂香

超声波辅助萃取仿栗籽油的研究---胡欣欣麻成金黄群李杭

杏鲍菇液体发酵优化研究---周海燕鹿桂花徐辉陈恒雷曾宪贤张军

绿色木霉产纤维素酶条件优化研究---王文华刘娅江英

何首乌保健酸奶加工工艺的初步研究---高翔

HACCP体系在袋装巴氏鲜牛奶生产中的应用---单华东孔令伟江汉湖

椪柑果醋及果醋饮料的研制---成冬冬麻成金黄群

微生物发酵法生产DHA---叶磊张惟广曹利群陈盼

三种转基因食品检测技术的研究进展及发展趋势---仓义鹏陈晓燕田娟刘小勤

功能性甜味剂木糖醇及在食品加工中的应用---王蕊

食品重金属污染风险评估研究及其意义---李荣林李优琴石志琦

石榴白兰地发酵条件的控制研究---林巧周淑英孙小波李流川

豌豆蛋白质起泡、乳化功能特性研究初探---何希强肖怀秋王穗萍

酶法提取葡萄皮渣高活性膳食纤维工艺的研究---王文华刘娅江英

鸡腿菇液体深层发酵培养基的优化---张红梅陈恒雷吕杰吕长武

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