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食品研究与开发杂志 北大期刊 统计源期刊

主管单位:天津食品集团有限公司  主办单位:天津市食品研究所有限公司

半月刊  审稿周期:1-3个月  全年订价:¥820.00

《食品研究与开发》由赵志广担任主编,创刊于1980年,由天津食品集团有限公司主管、天津市食品研究所有限公司主办的一本工业领域专业期刊。主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等,力求及时、准确、全面的反映该领域的政策、技术、应用市场及动态。

  • 12-1231/TS 国内刊号
  • 1005-6521 国际刊号
  • 11207 发文量
  • 1.3 影响因子
  • 76659 总被引量
  • 6-197 邮发代号
  • 1980 创刊时间
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投稿热线:400-888-7501

订阅热线:400-888-7502

食品研究与开发期刊信息

  • 出版语言:中文
  • 创刊时间:1980年
  • 国际刊号:1005-6521
  • 主编:赵志广
  • 纸张开本:A4
  • 国内刊号:12-1231/TS
  • 出版地区:天津
  • 发行周期:半月刊
  • 邮发代号:6-197

食品研究与开发期刊荣誉

食品研究与开发投稿须知

1.食品研究与开发来稿务求论点鲜明、论据可靠、数据准确、文字精炼,引用资料请提供文献。

2.食品研究与开发凡逻辑性强,具有前瞻性首创性的科技论文、获得相关奖励的论文及部级省部级资助项目的研究报告、论文,来稿请注明,优先刊登;凡有获奖项目的文章,一经核实可优惠发表。

3.本刊原则上只介绍第一作者。来稿请在文章首页下脚注明第一作者简介,格式为:姓名(出生年—),性别(民族),职称,学历,研究方向。如需介绍通讯作者,其简介不超过20个字。

4.我刊要求电子邮件投稿。请以附件形式发送,在“主题”处注明“投稿”字样,并在邮件正文内写明作者姓名、联系电话、文章题目、邮寄地址及邮编。

5.本刊拥有该论文的编辑权、汇编权、翻译权、信息网络传播权、印刷版和电子版的复制权、发行权等权利。作者一经上传,均视为同意。

食品研究与开发编辑部联系方式

地址:天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号

邮编:301609

主编:赵志广

食品研究与开发发文选摘

  • 1、大孔树脂对白鲢鱼糜漂洗水蛋白的吸附研究

    作者:段生洲; 丁保淼

  • 2、小麦粉粒度对鲜湿面品质的影响

    作者:马瑞杰; 温纪平

  • 3、不同杂粮对汤圆粉团流变学特性及品质的影响

    作者:陈朝军; 刘永翔; 李俊; 陈中爱; 赵钢; 刘辉; 刘嘉

  • 4、中国6个产地文旦柚皮精油化学成分及生物活性研究

    作者:卢锦澜; 许梦圆; 陈啸飞; 秦昭; 王文蜀; 刘秋彤

  • 5、欢迎订阅2020年《食品研究与开发》

    作者:《食品研究与开发》编辑部

  • 6、烹饪方式对甘薯营养成分的影响

    作者:雷焕娜; 李彦; 曹忠娜; 王春玲

  • 7、黄酒贮藏过程中生物胺变化规律的研究

    作者:何晨怡; 童琳娜; 王楠; 王伟; 谢广发; 金建昌

  • 8、两种冷榨花生油理化性质及抗氧化活性的研究

    作者:于淼; 周玥彤; 马佳慧; 石太渊; 鲁明; 付欣; 张良晨

  • 9、微胚乳超高油玉米粕蛋白特性及氨基酸组成研究

    作者:汤星月; 吴建文; 李秋庭

  • 10、不同配伍比例栀子-肉桂水提物改善小鼠睡眠作用及相关机制研究

    作者:杜正彩; 齐彪; 张明哲; 韦燕霞; 李丽洁; 郝二伟; 侯小涛; 胡小勤; 邓家刚

食品研究与开发期刊评价分析

年发文量和被引次数
影响因子和立即指数

食品研究与开发期刊评价报告

年份 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
被引次数 925 973 1054 1286 1146 956 910 871 818
影响因子 4739 4996 5484 5970 6660 7508 9056 9728 10504
立即指数 0.6 0.55 0.53 0.59 0.72 0.91 1.29 1.61 1.89
发文量 0.04 0.03 0.06 0.09 0.13 0.18 0.26 0.29 0.36
被引半衰期 0.93 0.94 0.91 0.91 0.91 0.91 0.92 0.92 0.92
引用半衰期 11.9 12 13 14.8 15.1 22.5 23.1 28.4 29
期刊他引率 5.5 5.86 5.92 6.08 5.37 4.84 4.28 4.1 4.19
平均引文率 6.47 6.72 6.72 6.81 6.5 5.8 6.04 5.23 5.21

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