辣椒的育苗和栽培技术范文第1篇

关键词辣椒；山区种植；日光温室；冬茬栽培

中图分类号S641.3文献标识码B文章编号 1007-5739（2012）08-0144-01

随着日光温室和大棚等设施栽培技术的发展，辣椒的设施栽培面积不断扩大，栽培季节也发生了较大变化。宁夏南部山区辣椒种植近年来发展迅速，特别是设施栽培规模日益扩大。宁夏南部山区土壤属黑垆土和黄绵土，海拔2 000 m左右，常年气温较低。为使辣椒在特定的土壤气候环境下获得丰产，隆德县好水乡农业科技人员和农民经过长期试验、摸索，将山区种植辣椒技术提高到了一个新阶段，以供广大农民和农业科技人员借鉴。

1品种选择

目前，普遍栽培的辣椒按果形分为长角类和灯笼类；按果实辣味可分为甜椒类型、半（微）辣类型和辛辣类型；根据成熟期的差异可分为早熟、中熟、晚熟。甜椒类型属于灯笼辣椒类，植株粗壮高大，叶片肥厚，卵圆形，果实大，呈现扁圆、椭圆、柿子形或灯笼形，顶端凹陷，果皮浓绿，老熟后果皮呈红色、黄色或其他多种颜色，肉厚，味甜。半（微）辣类型多属于长角椒类或灯笼椒类，植株中等，稍开张，果多下垂，为长圆锥形至长角形，顶端凹陷或尖，肉厚，辣味或微辣。辛辣类型植株较矮，枝条多，叶狭长，果实朝天簇生或斜生，细长呈多角形或圆锥形，顶端尖，果皮薄，种子多，嫩果绿色，老果红色或黄色，辣味浓。目前，我国设施栽培的辣椒品种较多，常见适于设施栽培的辛辣型和微辣型的品种有湘研1号、湘研3号、保加利亚尖椒、沈椒3号等。甜椒型品种有中椒2号、茄门椒、甜杂2号、海花3号、荷兰德等。冬春茬设施栽培要求早熟、耐低温、抗病、丰产的品种；秋延后栽培宜选择耐热、抗病毒病、丰产性品种。

2茬口安排

大棚栽培在1月中下旬播种，2月中下旬分苗，4月上旬定植，此茬可以通过剪枝再生后进行秋大棚延后栽培。日光温室春茬栽培在10月下旬播种，12月上旬分苗，1月下旬至2月上旬定植。日光温室冬茬栽培，一般在7月上旬播种育苗，8月中下旬分苗，9月下旬或10月初定植。长季节冬春茬栽培甜椒，一般在8月中旬播种育苗，9月下旬至10月初定植，11月至翌年6月采收。

3播种育苗

3.1种子处理

为提高成苗率和培养壮苗，播种前应进行种子处理。辣椒也可用干种子播种。具体方法：先晒种2～3 d，后用55 ℃温水浸种15 min；也可用1%硫酸铜溶液浸种5 min，或45%甲醛150倍液浸种15 min，或10%磷酸三钠溶液浸泡7～8 h后，在25～30 ℃下催芽3～4 d，待70%种子露白时即可播种。辣椒也可用干种子播种[1-2]。

3.2播种及播后管理

有条件的宜采用穴盘育苗，一次成苗。育苗方法：在播种前将播种床平整，上面铺厚4～5 cm的营养土，浇足底水，然后撒播。播种后覆盖1.0～1.5 cm的疏松营养土。一般苗床可播辣椒种子25～30 g/m2。当有30%的种子出苗后，及时揭膜并适当通风透光。如果出现戴帽现象，可适当撒干土，使土壤将种帽脱掉。白天温度控制在20～25 ℃，夜间温度控制在13～15 ℃。

3.3分苗

当有2～3片真叶时即应分苗，每个营养钵栽1株。分苗后随即用小拱棚覆盖，保温保湿4～5 d，棚内温度保持28 ℃。

3.4分苗后管理

分苗后要保证低温达18～20 ℃，日温要求达25 ℃，并提高空气相对湿度，以促进缓苗。缓苗后要适当降温2～3 ℃，如棚内温度超过25 ℃，要加强通风，增强幼苗抗逆性。定植前1周左右，将夜温降至13～15 ℃，并控制水分和逐步增大通风量炼苗。

4整地定植

4.1整地施基肥

整地至少应在定植前15 d进行，整地要求深翻1～2次，并抢晴天晒土降低土壤湿度，提高地温。畦宽连沟一般为1.2～1.4 m，畦面要做成龟背形。施基肥与整地做畦相结合，基肥的施用量为：过磷酸钙1 200 kg/hm2、饼肥750 kg/hm2，或复合肥750 kg/hm2，一般采用沟施法。地膜应在定植前10～15 d覆盖。

4.2定植期

幼苗应具有7～8片真叶、株高20 cm左右、茎粗约0.3 cm，并开始发生分枝，带数个花蕾为宜。

4.3定植密度

为改善植株的通风透光条件，宜采取宽窄行栽培，大行距80 cm，小行距50 cm，株距25～30 m，每穴栽1株[3-4]。

5定植后管理

5.1光照管理

光饱和点3万～4万lx，宜扩大行距，及时整枝、打杈、定植后的生长前期，正处于低温弱光时期，应尽量增加光照，及时清除透明覆盖物上的污染，以促进作物前期的正常生长发育。

（下转第156页）

（上接第144页）

5.2温湿度管理

定植后5～7 d应保持较高的空气湿度，日温达25～30 ℃，夜温达15～20 ℃，低温在18～20 ℃以上，有利于新根的发生和促进对养分的吸收。

5.3肥水管理

在苗期轻施1次提苗肥，但氮肥不宜过多。进入结果期应加大追肥次数和数量，保证植株继续生长和果实膨大的需要。一般在采收2次辣椒后追肥1次，每次追施尿素300 kg/hm2、硫酸钾120 kg/hm2，可采用穴施或条施[5]。在水分管理上，缓苗后应适当控制水分，初花坐果时只需适量浇水，以协调营养生长与生殖生长的关系，提高前期坐果率。大量挂果后，必须充分供水，一般土壤相对湿度应保持在80%左右，有条件的地方可采用膜下滴灌装置不流水分和肥料。

5.4防止落花、落果、落叶

主要通过农业综合防治措施，包括耐低温、耐弱光品种的选择，保持适宜温度，白天温度25～30 ℃，夜温20 ℃左右，温度过高、过低均易落花[6]。

5.5调整植株

主要包括摘叶、摘心和整枝等。摘叶主要是摘除底部的一些病残老叶，整枝是剪掉一些内部拥挤和下部重叠的枝条，打顶是在生长后期为保证营养物质集中供应果实而采取的有效手段。

5.6病虫害防治

辣椒冬春季栽培的主要病虫害猝倒病、立枯病、病毒病、炭疽病、疫病以及蚜虫等，应及时防治。

6采收

辣椒早熟栽培应适时尽早采收，采收的基本标准是果皮浅绿并初具光泽，果实不再膨大。开始采摘后，每隔3～5 d可采收1次。由于辣椒枝条脆嫩，容易折断，故采收动作宜轻，雨天或湿度较高时不宜采收。彩色甜椒在显色8成时即可采收。

7参考文献

[1] 崔玖丽.辣椒育苗管理技术要点[J].种业导刊，2010（6）：32.

[2] 袁文先.三樱椒高产栽培技术[J].种业导刊，2011（2）：32-33.

[3] 张鸣，朱忠选，张永杰，等.无公害辣椒的育苗技术[J].种业导刊，2010（4）：34-35.

[4] 邵春英，肖志平，王连生.出口辣椒标准化生产栽培技术[J].麦类文摘（种业导报），2007（7）：38.

辣椒的育苗和栽培技术范文第2篇

摘要介绍了濮椒一号的特征特性，并从栽培季节、播前准备、播种、培育壮苗、选地定植、前期管理、盛果期管理、后期管理及采收等方面介绍了与该品种相配套的栽培技术，以期为该品种的示范推广提供参考。

关键词辣椒;濮椒一号;特征特性;栽培技术

濮椒一号是濮阳市农业科学研究所以湖南省地方品种中选出的优良自交系047-3-3为母本，以国外引进的黄金椒经多代自交纯化选育出的优良自交系黄-2-1为父本配制而成的1代杂种。早春露地栽培产量47.55 t/hm2左右，大棚栽培产量67.50 t/hm2左右。为探讨与濮椒一号相配套的无公害高效栽培技术，笔者于2007—2008年在濮阳市农科所试验场对濮椒一号进行了配套栽培技术研究，现将其特征特性及栽培技术总结如下。

1特征特性

濮椒一号品种于2003年配组，早熟，始花节位8～10节，春露地栽培从定植至始收45 d左右;生长势强，连续坐果性好，果实长羊角形，青熟果黄绿色，果面光滑顺直且光亮度高，果长20～25 cm，横径3.3 cm，果肉厚0.28 cm;味辣，商品性好;单果重60～80 g;对病毒病、疫病和炭疽病均表现高抗，是一个保护地和露地兼用的优良品种，适于在河南、山东、河北、山西、湖北、安徽等地种植。

2栽培技术

2.1栽培季节

根据不同的栽培方式，要选择适宜的播种期及定植期。中原地区日光温室早春茬栽培，10月中旬育苗，2月中旬定植;大小拱棚栽培，阳畦10月中旬育苗，温室12月上旬育苗，3月上中旬定植;露地栽培，1月中下旬育苗，4月中下旬定植;秋延后栽培，7月上中旬育苗，8月下旬至9月上旬定植。

2.2播前准备

配制营养土时，土壤和有机肥要打碎过筛，然后混合均匀，一般土肥比为6∶4。配制好的营养土铺在畦内或装入营养钵中待用。有条件的也可用穴盘和基质育苗。播种前先晒种6~8 h，再将辣椒种子置于55 ℃温水中，水量以浸没种子为度，不断搅拌直到水温降至30 ℃为止，浸泡4～8 h使种子吸足水分后，沥干水分，然后用湿润的纱布包好放在25～30 ℃的环境中催芽3～5 d，有60%～70%种子发芽时即可播种。

2.3播种

播种应选晴天进行。播种前，播种床内要浇足底水，待水渗下后，在苗床上撒1层过筛的细土作底土，然后撒上已催芽的种子。播种一定要均匀，不能过密，在充分利用育苗床的前提下，以适当稀播为原则。播种后覆盖0.5~1.0 cm厚的过筛细土，覆土要均匀、厚度一致[1-2]。

2.4培育壮苗

苗床的温度和湿度管理是培育壮苗的关键。生长健壮的幼苗应该下胚轴短粗，子叶肥大，根系发达，无病虫害。播种至种子发芽出土时期应维持较高的温度。可在播种床地面上覆盖地膜或塑料薄膜，待80%出苗再揭膜。晚间盖草帘保温，白天温度控制在30 ℃左右，夜间18～20 ℃;当幼苗出齐、子叶基部展开后，应适当降低温度防止形成高脚苗。当幼苗生长到3片真叶时要分苗1次。分苗前1 d，幼苗要浇起苗水，或直接分于直径为10 cm营养钵中。缓苗期即分苗后约1周内，应保持较高的温度以利于缓苗，白天25～30 ℃，夜间20 ℃。旺盛生长期，温度要适当降低，白天气温20～25 ℃，地温16～18 ℃，夜间气温15 ℃。炼苗期，要对幼苗进行低温锻炼。定植前10～15 d逐步降温至白天15～20 ℃、夜间5～10 ℃，在幼苗不受冻害的情况下，尽可能地逐步降低夜温。同时，白天逐步揭开覆盖物，逐渐加大通风量，定植前3～5 d夜间去除覆盖物，使幼苗处于与露地相一致的环境下。

2.5选地定植

应选择地势高燥、耕性良好、能排能灌、3年内未种植过茄果类蔬菜的地块。辣椒生长期较长，底肥中应以肥效持久的有机肥为主，同时有机肥与无机肥应配合均衡施用。施肥需要在定植前7～10 d完成，一般施优质农家肥75 t/hm2、过磷酸钙1 500 kg/hm2、尿素600 kg/hm2、硫酸钾450 kg/hm2作底肥。底肥应撒施均匀，然后深耕25 cm，反复耙耧平。晚霜过后10 cm地温稳定到15 ℃以上时选择晴天定植。行株距60 cm×50 cm，然后浇定植水，水不可过大，否则地温低，通气差，缓苗慢[3-4]。

2.6前期管理

定植至初果期是辣椒田间管理的前期，此时地温低，各项管理措施以提高地温为主，即“小水勤浇，多次中耕，蹲苗壮秧”。具体操作是:浇完定植水后及时中耕松土，增加通气，提高地温。之后浇缓苗水，水量不宜太大，以免降低地温影响缓苗。土壤发白时，抓紧中耕松土，经过中耕的幼苗转绿快，发根多，叶片数和单叶面积增加都比较显著。缓苗水后5～6 d，再浇第2次水，之后进行1次“近根处浅，远根处深”的中耕。中耕后要蹲苗15 d左右，以防止秧苗徒长;蹲苗结束后浇第3水，随之浅中耕，转入第2次蹲苗，时间15 d左右。第2次蹲苗15 d后，辣椒长势旺盛，田间出现封垄现象，果实也开始迅速生长，此时必须及时补充水分和养分。一般施尿素300~450 kg/hm2、草木灰1 500 kg/hm2、饼肥750 kg/hm2。追肥后向根部培土10～13 cm，以保护根系，防止植株倒伏。

2.7盛果期管理

辣椒进入盛果期管理的重点是壮秧促果。主要措施有:及时采收门椒和对椒，以防坠秧，使植株生长和结果均衡发展。进入盛果期一般正值高温天气，此时需要5～7 d浇水1次，保持土壤见干见湿。浇水时追化肥150~225 kg/hm2，并再次向根部培土，形成高垄，为雨季排水打下基础。此时还要喷施叶面肥和防病毒病药剂，补充营养，预防病毒病。

2.8后期管理

雨季的高温高湿对辣椒生长非常不利，常导致植株营养失调、叶片黄化脱落或落花落果。这一时期管理要促秧复壮，防止早衰。主要措施:遇有降雨要及时排除积水，做到雨停水净，不存积水。浇水要看天气，久旱不雨时及时浇小水，力争不发生浇水后遭遇降雨的情况，以防根系窒息和诱发病害。浇水宜选清晨进行，严禁中午前后浇水。浇水要快，不要形成积水现象。雨季到来前要重施1次化肥，施硫酸铵450 kg/hm2，或尿素300 kg/hm2，以防雨季脱肥。叶面喷肥和激素，补充养分和预防病毒病。雨季过后，光照充足，温度适宜，辣椒会再发新枝进入第2次结果高峰期。此期要恢复到第1个产量高峰期的肥水管理水平，即7～10 d浇1水，浇水结合追肥，以保持植株健壮不早衰。生长期间的辣椒有时会出现落花、落果和落叶等“三落”现象。其主要原因有光照不足，光合作用制造的养分少;土壤积水或过于干旱;夜温过低影响花粉萌发和受精正常进行;花芽分化期温度不适，土壤营养状况差;夜间温度较高，由于呼吸消耗而使花蕾和幼果养分供应不足等。防止措施:实行合理密植，保持株行间良好的通气性;氮磷钾配合平衡施肥，特别要防止氮肥施用过量;防止田间积水和土壤过分干旱。属于病虫害引起的“三落”应以防为主，有效控制病虫害的发生和蔓延。

2.9采收

辣椒是多次开花多次结果的蔬菜，及时采摘，以利于提高产量，增加效益。采收过迟不利于植株将养分向上部果实运输，影响上层果实的膨大。采收过早，果肉薄，色泽光亮差，影响商品质量。青熟椒的采收标准是:果实表面的皱褶减少，果皮光泽发亮且颜色呈黄绿色。

3参考文献

[1] 刘洋.日光温室辣椒高产栽培技术[J].安徽农学通报，2007(6):70，170.

[2] 祁勇.塑料大棚春提早辣椒高产栽培技术[J].河南农业科学，2004(10):86-87.

辣椒的育苗和栽培技术范文第3篇

[关键词] 辣椒；植物特性；环境条件；栽培技术

种植辣椒具有极好地经济效益，一般亩产可达2000～4000kg，亩产值可达6000元以上。辣椒作食用蔬菜也可作菜肴配色以及用于烹饪调味等，可青果上市，也可干制贮藏在不同时期上市。因此，辣椒种植的高产高效须掌握其植物学特征，生长环境条件，栽培技术等。现将辣椒露地栽培技术与田间管理介绍如下，供参考。

一、植物学特征

1.植物学特性

辣椒主根不发达，根群多分布在20～25cm的耕层内，根系再生能力弱。最下面的果实叫门椒，再向上依次为对椒、四母斗、八面风和满天星。果实为浆果，果内有较大空腔，由隆起的果皮内伸形成的隔壁，也叫“果筋”，是辣椒辣味最浓的部位。辣椒种子扁平，肾形，千粒重3～6g。?

2.生育周期

?辣椒的生长发育规律是在长期自然条件和人工选择下形成的，辣椒的生育周期包括发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期四个阶段。发芽期：从种子发芽到第一片真叶出现为发芽期，一般为10d左右。幼苗期：从第一片真叶出现到第一个花蕾出现为幼苗期。需50～60d时间。开花坐果期：从第一朵花现蕾到第一朵花座果为开花座果期，一般10～15d。结果期：从第一个辣椒座果到收获末期属结果期，一般50～120d左右。结果期以生殖生长为主，此期需水需肥量很大，要加强水肥管理，促进秧果并旺，连续结果，以达到丰收的目的。

二、环境条件

1.温度

辣椒喜温，种子发芽的适宜温度为20～30℃，高于35℃或低于10℃均不能发芽；不同生长阶段对温度要求略有不同，适宜温度发芽期以25～28℃，开花结果期23～27℃。在15℃之下生长极慢，不能座果，10℃以下生长停止，5℃以下，植株受不同程度冻害，引起植株死亡，但高于35℃，则生长迟缓、落花落果，36℃以上，生长基本停止。

2.光照

辣椒对于光照的适应性较广，有喜光而又较耐弱光的特性，同时要求充足的光照，但日照长短反应不敏感，比其他果菜类较耐弱光。不同生育时期对光照要求也有区别，发芽时种子要求黑暗条件，在有光条件下往往发芽不良。幼苗期需良好的光照条件，开花结果期需充足的光照，有利于促进花器生长发育，光照不足则会引起落花落果。

3.水分

不耐旱也不耐涝，虽单株需水量不多，但因根系较小、吸收力弱，需经常供给水分才能生长良好，故要求湿润疏松的土壤。空气湿度也对辣椒生长有影响，一般空气相对湿度60％～80％有利于茎叶生长及开花座果。若空气湿度过高，不利授粉受精，并易发多种病害。

4.土壤

辣椒适于在中性或微酸性土壤上栽培。要求土层深厚、结构良好、有机质丰富，氮、磷、钾齐全，易灌易排的肥沃壤土。

5.矿质营养

辣椒对氮、磷、钾三要素要求比例为1：0.5：1。只有供给充足的氮肥，植株才长得旺盛，若缺磷、钾元素肥，则会使植株徒长，并易感染病害。

三、栽培技术

1.品种选择

辣椒有早熟栽培、春夏露地栽培和秋延后栽培。因此，不同的栽培季节宜选用不同的品种。早熟栽培辣椒宜选较耐寒，对低温适应性较强，座果节位低的早熟丰产品种；春夏露地栽培宜选择植株生长势较强，抗病、丰产、优质、耐热的辣椒品种；秋延后栽培要选用苗期抗热性、抗病性、耐涝性及后期耐寒性较强的品种。

2.培育壮苗

（1）制作苗床。用一半腐熟垃圾或风化塘泥，与一半非茄果类菜园土混合，加20％的砻糠灰及3％的过磷酸钙和5％发酵后的菜籽饼充分混匀，再施2％左右的福尔马林进行土壤消毒。营养土配置好后，做成厚15cm的育苗畦。

（2）浸种催芽。浸种之前先行种子消毒，用55～60℃温开水浸泡种子，并恒温浸烫30min。也可用40％福尔马林l00倍液浸种15～20min，捞出后用塑料袋密闭2～3h，再用清水洗净。消毒过的种子用30℃温水浸泡5～6h。将种子捞出湿纱布包好，置于25～30℃的条件下催芽4～5d，当有80%种子露白时即可播种。

（3）播种方法。辣椒种子扁平、粒小，亩用种量50～80g。播种前畦面浇足底墒水，待畦面水分渗入后及时播种。播后用过筛的细土覆盖子，覆土厚度以1cm为宜。如采用温室大棚育苗，应在播后畦面平铺一层塑料膜，以利保湿和减缓夜间地温下降；采用小拱棚育苗方式，播种后可用竹片等距畦面50cm架设拱架，拱架覆双层膜，在覆双膜前畦面也要平铺一层地膜，以防在出苗后遇–5℃以下的低温危害。当80%以上出苗时要及时撒除畦面的地膜。

（4）培育壮苗。齐苗后幼苗出现2～3片真叶时，进行一次分苗，并用25％多菌灵500倍液喷施1次。在大棚内保持床土湿润即可，要控制浇水，防止徒长，可用稀粪水追施两次，再用0.3％磷酸二氢钾和0.2％尿素混合液叶面辅助追肥1～2次。定植前10d，开始逐渐加大放风量炼苗。

（5）合理密植。早熟栽培，长江中下游地区定植期一般在2月下至3月上旬，定植前l0天扣好塑料大棚和小拱棚。春夏季栽培一般在4月初趁土壤墒情好时覆地膜，4月上、中旬定植，每亩定植4000余株，定植后轻压膜孔四周土壤，防止杂草生长。秋延后栽培由于辣椒植株高度较矮，开展度较小，故密度较大，亩可定植5500株左右，定植期为8月下旬至9月初。

四、田间管理

1.温湿度调节

辣椒早熟春夏露地栽培，温湿度调节是早熟栽培关键措施之一。定植后畦温控制在30～35℃，秧苗活棵后可适当小通风降低棚内温度，夜间温度不低于15℃。空气相对湿度为60％，土壤相对湿度为80％左右。开始座果时要放底风，当夜间外界气温高于15℃时，昼夜都要通风。入夏后可揭去棚膜。

2.肥水管理

定植时浇水不要太大，栽后浇一次缓苗水，5～6d后再浇1次水。缓苗后至始果期前，控制浇水。辣椒膨大期，要加强浇水追肥。盛果期可追1次尿素水溶液或腐熟人粪尿，促进果实膨大。从始果期至采收末期还可叶面喷施0.3％磷酸二氢钾与尿素水溶液2～3次。?春夏露地栽培缓苗后至开花前，每亩追施尿素15kg溶水后浇l～2次。门椒开花时适当控制浇水，门椒座果后要追1次大肥，每亩最好追施1000kg腐熟人畜粪尿，或施入氮磷钾复合肥25～30kg。门椒采收后再追1次肥，每亩追施15kg尿素溶水后浇入，保持土壤湿润。

3.采收

辣椒的采收不仅仅是采收果实，而且是一项有效的增产措施。利用不同的采收时期，可以调节植株的生长发育。生长瘦弱的植株，可提早采收青果，而对生长旺盛甚至有徒长趋势的植株，可延迟采收，控制茎叶生长。无论是采收青果或是红果、门椒，都要尽量早摘，产量高峰期l～2d采收1次。

五、病虫危害及防治

1.主要病害

辣椒的主要病害有猝倒病、立枯病、病毒病、疫病以及炭疽病等。

2.主要虫害

辣椒的主要虫害有蚜虫、白粉虱、棉铃虫、烟青虫等。

3.辣椒病虫防治

（1）辣椒病害症状及防治

（2）辣椒虫害症状及防治

4.注意事项

（1）适时防治，根据辣椒病虫害的发生规律，在关键时期、关键部位打药。

辣椒的育苗和栽培技术范文第4篇

关键词 辣椒;秋延后栽培;品种选择;培育壮苗;田间管理;淮北地区

中图分类号 S641.304+.8 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2009)13-0103-01

淮北地区秋延后辣椒高产栽培主要技术是要选好品种、适期播种、采用营养土配制技术育苗、注意温、光、水肥及植株管理等大田管理,现将该技术总结如下。

1 品种选择

一是选用抗病耐高温品种。秋延后辣椒的栽培均是在高温环境条件下育苗,尤其淮北地区7～8月正是该地温度最高、湿度较大的季节,必须选择抗病耐热特别是抗病毒病或耐病毒病的辣椒品种。二是选用高温下挂果好、一次性挂果能力强的品种。秋延后栽培的辣椒,一般9月中下旬开始挂果,10月中旬挂果基本结束,10月下旬以后由于气温下降较快,辣椒难以挂果,即使挂果也不容易膨大。三是选用贮运性好的品种。秋延后辣椒多以老熟果或红果上市,要求辣椒品种果肉较厚、耐运输,同时要求果实在植株上挂果期较长,果实转红后红色鲜艳,红果能较长时间在植株上挂留,外表皮不易发皱,不易被低温冻坏。目前主要有汴椒1号、丰椒1号、新丰4号等品种,且大多数使用辣×甜更适合保持栽培的品种。

2 播期选择

辣椒最适宜的生长和挂果温度为白天22～28℃,夜晚15～21℃,高于32℃生长受阻。秋延后辣椒栽培的播种期一般为7月上旬至8月上旬。过早育苗,期限延长,增加苗期和定植前期的管理难度,且易引发高温生理障碍和感染病毒病;过晚育苗,遇后期低温,影响果实的膨大和辣椒的商品质量。因此,淮北地区一般播种期为7月10～30日之间,早熟品种适当晚播,晚熟品种适当早播。

3 培育壮苗

营养土最好选用多年的河塘泥或未种过蔬菜的大田园土,翻晒、堆闷备用。营养土配方比例为:80%～85%的土壤,15%～20%的经高温处理的猪、牛、禽粪,加上适量的草木灰和少许的过磷酸钙,充分拌匀。夏季育苗由于温度高,营养土中一般不加或少加化学肥料。每吨营养土中拌入65%代森锰锌或50%多菌灵500～700倍液,呋喃丹250～500g。秋延后辣椒要采用拱棚或小拱棚育苗,为防夏高温强光灼晒和暴雨击伤幼苗,拱棚上先盖1层薄膜,薄膜外覆盖1层遮光50%以上的遮阳网,拱棚四周留1m左右不进行遮盖,以便于通风降温。大田用种750g/hm2左右,苗龄控制在28～35d。播种前将种子晾晒1～2d,用10%的磷酸钠水溶液浸泡10～15min,捞出后用清水洗净,再用50～55℃热水在自然冷却条件下浸泡3～4h。种子可催芽,也可直接播种。7～8月气温较高,播种后3～7d即可出苗,要常察看。只要有40%幼苗出土,就应及时揭除畦面的覆盖物,增加通风量,防止幼苗徒长。夏季气温高,蒸发量大,要保持床面湿润,浇水应在早、晚进行。同时,要做到及时间苗,拔除病、弱苗,保证每钵有1株健壮的幼苗。为防病毒病,苗期应喷施2～3次病毒A、病毒K或植病灵。若幼苗缺肥变黄,可在喷药的同时加入0.2%的磷酸二氢钾和0.1%的尿素。定植前,幼苗轻施1次送嫁肥,浇1次透水,喷1遍杀虫菌剂。

4 定植

选苗高12～15cm、苗龄在28～35d、8～10片真叶、叶色浓绿、茎杆粗壮、根系发达的壮苗定植。幼苗过小,增加大田管理难度;过大,则缓苗时间太长。定植时间为8月下旬至9月上旬。定植后迅速浇透定根水,次日早晨补浇1次。

5 田间管理

5.1 温光管理

辣椒开花结果的适温为23～28℃。定植后至9月中下旬,当白天温度高于32℃时,大棚外要加遮阳网降温,并掀开四周棚裙透风、排水。9月下旬后当白天气温低于20℃时,揭去遮阳网增加光照,提高棚内温度,夜晚应放下棚裙保温。11月上旬,当寒流来临时,大棚内要搭建小拱棚保温,高度以不影响植株生长为宜。若果实已经膨大结束,可轻轻将植株放倒,延长果实在植株上的存留时间或养红果上市,但不能弄伤植株。不论气温如何,只要是晴天,就要揭去草帘让植株见光,气温低时,揭草帘时间可稍短些。

5.2 水肥管理

定植前期外界气温较高,水分散失较快,浇水以沟灌为主,不漫上畦面,条件较好的地方可采用滴灌。正常灌溉应在晚上进行,切忌中午漫灌。当辣椒进入盛花结果期,要做到少浇勤浇,维持适宜的土壤湿度和空气湿度,提高坐果率。天气渐寒,棚内以偏干为主。秋延辣椒以腐熟基肥为主,前期视苗情长势追肥,可结合浇水追肥,不偏施氮肥。

辣椒的育苗和栽培技术范文第5篇

1 品种选择

吐鲁番设施辣椒栽培，应选择早熟、高产、耐低温弱光、抗病性强、长势强的品种[1～3]。目前，适合吐鲁番地区栽培的辣椒品种有王朝猪大肠辣椒、螺丝王、无名大螺丝和甘科10号等。

2 播种育苗

2.1 种子处理

设施辣椒育苗，播前宜用20～25℃的温水浸泡种子6～8 h，再用10%磷酸三钠液浸种20～30 min，洗净后于28～30℃下催芽，每天淘洗1次，略晾后继续催芽，经3～4天，有60%左右种子出芽即可播种。

2.2 播种

采用穴盘育苗，播种前浇足底水，播后覆土1.0～1.5 cm。温度白天保持在25～30℃，夜间15～20℃。早春栽培在1月上中旬晴天上午播种，秋延晚栽培于7月上中旬阴天或晴天下午播种，夏秋季需盖遮阳网。

3 定植

3.1 温室消毒

彻底清理温室内前茬残株、落叶等杂物，在温室内均匀放置烟熏剂并点燃，密闭熏蒸1昼夜，降低病虫基数。

3.2 定植方式

定植前，施足羊粪，以为植物提供足够的养分，并浇足水。然后整平作垄，采用南北走向，行距70 cm，垄底宽40 cm，高10～15 cm。再铺滴灌带，覆盖地膜。选晴天定植，穴距30～35 cm，每穴2株，将苗定植在垄上或垄肩2/3处，及时浇水定植。

4 定植后管理

4.1 水肥管理

辣椒定植后，适当控水促根。门椒坐果并开始膨大时浇水追肥，每1 hm2追施磷酸铵450 kg、硫酸二铵300 kg、硫酸钾150 kg。盛果期保证充足的水肥供应，浇水前打药防病，浇水后注意通风排湿，浇水应注意小水勤浇，经常保持土壤湿润。采收后，追施叶面肥。

4.2 植株管理

在定植垄上方拉2道南北向的铁丝。门椒开花前后进行绑蔓。门椒坐果后，及时去掉门椒及以下侧枝。结果后期随时摘除门椒以下萌发的枝条和植株底部的老叶、黄叶、病叶，并疏掉无效枝。当每株坐果10～12个时打顶，必要时清除部分上层小果。辣椒采收后，及时剪除拥挤、细弱、徒长枝条，防止早春发出的大量枝条，造成内部拥挤，改善通风透光环境。

4.3 温度管理

秋延晚辣椒栽培，生长前期应及时通风，防止徒长。进入冬季后注意保温，缓苗期白天温度为24～28℃，夜间15℃左右；定植缓苗结束后，适当降低温度，利于辣椒壮苗；开花结果初期白天温度保持在25℃左右，夜间15℃左右。

早春茬栽培，注意保温保湿，温室温度低，会影响辣椒开花结果。辣椒结果期，夜间温度保持在15℃左右，白天温度保持在25℃左右，温度高于28℃时，注意通风。当温室夜间温度稳定在15℃以上时，可不用覆盖棉被。

5 病虫害防治

设施辣椒病害主要有疫病、白粉病、青枯病。辣椒虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨[4，5]。

5.1 农业防治

选择抗病和抗虫性好的品种。实行轮作倒茬，减少病虫害的发生。清理温室，科学进行肥水管理，创造适宜辣椒生长的环境，培育无病适龄壮苗。控制好温室的温湿度，防止病害发生。同时采用防虫网、遮阳网等设施，防止虫害的发生。

5.2 物理防治

高温消毒，夏、秋季节进行高温闷棚，降低病虫害发生几率。种植辣椒期间，用防虫网封闭放风口，以减轻虫害发生。同时也可采用黄板诱杀。

5.3 化学防治

病虫害的发生达到防治指标需要用药时，可选用高效、低毒、低残留农药和生物制剂防治。严格执行农药安全间隔期；温室优先采用烟剂、粉尘剂。注意轮换用药、合理混用，不同病害采用不同的防治方法。

参考文献

[1] 黎玉华，颜爱湘，努尔古丽，等.设施辣椒优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2011（24）：152-154.

[2] 薛道富，郝哲，薛舒尹，等.设施辣椒栽培技术[J].中国园艺文摘，2014（6）：172-173.

[3] 侯运和，刘婷.设施辣椒优质高产栽培技术[J].陕西农业科学，2012（5）：263-266.