辣椒栽培技术规程范文第1篇

本规程规定了667 m2制50~70 kg杂交辣椒种子的产地环境，生产技术，肥料、农药使用，生产管理等的系列原则和要求。

本规程适用于安徽省中北部和黄淮海南部地区保护地（露地参照执行）杂交辣椒种子的生产。

2 引用规范性文件

通过引用下列文件中的条款形成本规程的条款。凡是注年度的引用文件，其后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程，但仍鼓励各方开展这些文件的最新版本是否适用于本规程的研究。凡是未注年度的引用文件，其最新版本适用于本规程。

GB 4285 农药安全使用标准

GB/T 8321 农药合理使用准则

GB 16715.3-1999 瓜菜作物种子 茄果类

NY/T 496-2002 肥料合理使用检测通则

GB/T 18407.1-2001 无公害蔬菜产地环境要求

GB 18406.1-2001 无公害蔬菜安全要求

GB/T 7414 主要作物种子的包装要求

GB/T 7415-2008 主要作物种子的贮藏要求

3 产地环境条件

杂交辣椒种子生产地的环境条件应符合GB/T 18407.1-2001的规定。

4 肥料、农药的使用原则和要求

杂交辣椒种子生产使用肥料的原则和要求、允许和禁止使用的肥料种类等按NY/T 496-2002执行；使用农药的原则和要求、允许和禁止使用的农药种类等按GB 4285和GB/T 8321执行。

5 果皮食用安全要求

果皮食用安全要求符合GB 18406.1-2001的规定。

6 生产技术要求

6.1 育苗

①品种选择 选用亲合力强、杂交种畅销、生

产适应性广，纯度达到99.9%的品种作亲本，且其他质量达到国家规定的原种标准，杂交种子的质量应符合GB 16715.3-1999中二级以上标准。

②种子处理 a.种子消毒。病毒病：将干燥的种子用70℃恒温处理72 h、10%磷酸三钠溶液浸种20~30 min或1%高锰酸钾溶液浸种20 min，捞出洗净。疫病、炭疽病等真菌性病害：用种子体积3倍的55℃温水搅拌浸种30 min后沥水催芽；或用清水预浸10 h后再用1%硫酸铜液浸种5 min，捞出滤水后拌少量草木灰。

b.浸种与催芽。种子消毒后用30℃左右的温水浸泡5~6 h（含药剂消毒时间），浸种期间轻轻搓掉种皮表面的黏膜，捞出洗净，然后用湿布包好放在33~35℃的环境里保湿催芽2~3 d，催芽时每天用清水冲洗种子1次。待有70%的种子露芽时即可播种，或将处理好的种子晾干表皮水分直接播种。

③育苗地选择与土壤处理 a.育苗场地的选择。应选择背风向阳、地势较高、与生产田隔离的地块，如温室、棚内阳畦或育苗温床。

b.育苗营养土的配制。用3~5 a内未种过茄果类蔬菜的园土与充分腐熟的优质有机肥混合，有机肥比例据其优质程度而定，为10%~50%。

c.营养土消毒。每1 m3育苗营养土用甲醛300~

500 mL，加水20~40 L喷洒，用薄膜密封苗床5 d，揭膜后摊开晾晒10~15 d后使用；或用99%霉灵原粉1 g/m2与过筛细土15~20 kg混匀，播前撒1/3

药土，播后用剩余2/3药土盖种。采用营养钵育苗的，每1 m3营养土用霉灵2~3 g混匀装钵后播种。

④播种 a.播种时间和播种量。12月中下旬播种，667 m2制种田用种量为点播50 g、撒播100~150 g。

b.播种方法。将营养土均匀平铺在预定的苗床或苗盘上，厚度约10 cm。播前3~5 d开始升床温，到播种时达到20℃以上，播前1 d苗床浇透水。直接播于苗床的，点播种子间距2.5~3.0 cm，出苗1 100~

1 500株/m2；撒播种子间距1.0~1.2 cm，出苗6 000~

7 000株/m2。一般栽植田需播床1~2 m2/667 m2。播后覆盖0.8~1 cm厚的细潮土，覆盖塑料薄膜以保湿升温。播种时注意：一是父母本要分开播且有明显标志；二是播种时间以父母本花期相遇为原则。

c.播床管理。播后保持床温白天30~35℃，夜间18~20℃。当80%的种子出土时揭去地膜并逐渐降低床温，白天23~28℃，夜间16~18℃。待第1片真叶平展时，保持正常生长温度，其温度主要靠揭盖棚膜来调节。撒播的幼苗具1~2片真叶时间苗，除去弱小苗和拥挤苗；具2~3片真叶、真叶呈梅花形时定苗，苗距2.5~3 cm。分别在出苗、齐苗和间苗后覆细土护根、保墒。幼苗期一般不浇水，干旱可用喷壶洒水。当幼苗达到3~4片真叶时即可进行分苗，进入养苗苗床。

⑤分苗 a.分苗时间。翌年2月上中旬选冷尾暖头天气的上午分苗。

b.分苗方法。须在温室或多层覆盖的塑料大棚内分苗，将营养土直接平铺在苗床上，营养土厚度10 cm；或将营养土装入直径8~10 cm的营养钵、纸袋内，采取护根育苗法。一般每667 m2栽植田需要分苗床面积40~60 m2。在苗床上分苗的，一边用苗铲从播床起苗，一边按照10~12 cm的行距在分苗床开沟并顺沟浇水，待水渗下后按10~12 cm的株距摆苗，并及时覆土；用营养钵分苗的，将苗栽于钵内，紧密码放在苗床上，钵与钵之间用土填平，并浇透水，然后盖地膜。

c.苗床管理。分苗后用塑料薄膜搭建小拱棚以保湿升温，前3 d保持白天28~32℃，夜间18~20℃，促进幼苗生根。5~7 d缓苗后陆续揭去温室内的地膜、小棚。浇1次透水，适墒时划锄，温度白天25~30℃，夜间16~20℃。以后每15 d左右浇1次水并划锄松土，浇井水且见干见湿，阴天不浇水。注意增强棚内光照，必要时可以补充CO2气肥。定植前7 d开始炼苗，白天20~25℃，夜间温度逐渐由18℃下降到15℃，待秧苗现蕾时即可定植。

6.2 定植

①定植前准备 a.整地施肥。结合整地翻耕，每667 m2生产田均匀撒施充分腐熟的有机肥3 000~

4 000 kg、饼肥75~100 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾

15 kg、尿素15~20 kg（甜椒5~7 kg）、硫酸锌1 kg、硼肥0.5 kg作基肥。土壤墒情不足65%的，要在翻耕前浇水造墒。土壤翻耕深度为20~25 cm，耙细。

b.起垄作畦。土地整好后，及时起垄，一般春季栽植的要在定植前7 d扣大棚并覆膜。垄距100~120 cm，垄高10~12 cm，垄宽70~90 cm，保墒增温。起垄后不覆地膜的，667 m2及时用48%地乐胺乳油200~250 mL对水30~50 kg均匀喷洒，防地面草害。

c.病虫害防治。用尼龙网密封温室大棚通风口，

防止害虫特别是蚜虫迁入。每667 m2铺银灰色地膜

5 kg或将银灰色膜条（宽10~15 cm）悬挂于大棚四周，膜条间距约10 cm，防蚜虫。及时清除前茬作物的枯株烂叶、病虫残体，在播种和定植前，深翻土壤后扣棚，提温消毒7 d。每667 m2棚室用硫磺粉2~3 kg或敌敌畏0.25 kg拌锯末分堆点燃，密闭棚室熏蒸一昼夜后放风，棚室内无味时方可使用，使用农具也放进温室消毒。夏季休闲期可放水淹温室土壤并进行高温消毒，其杀虫、杀菌效果很好。

②父母本种植比例 据父本花粉量的多少和母本生长、坐果特性，植株定植比例以1∶（2.5~4）为宜。

③定植时间和方法 3月下旬至4月初、当10 cm地温达12℃以上时，选冷尾暖头天气定植。一边将育好的秧苗带土坨运往栽植田，一边在垄上据亲本生长特性按照株距25~30 cm（父本20~25 cm）、行距40~50 cm定植，定植密度2 500~4 500株/667 m2，在垄上打穴，带水栽苗，栽植深度以掩埋土坨为宜。采用地膜覆盖的，要用细土将苗孔盖严，以保温保墒。

6.3 田间管理

①温度管理 一般定植后3 d内不放风，温度保持白天28~32℃，夜间18~20℃。定植5 d后逐渐恢复正常的生长温度，白天25~30℃。定植7 d左右浇1次透水以缓苗。此后的管理以促为主，使植株尽快封垄，以利丰产。

②水分管理 缓苗至授粉前应保证水分供应，以促进植株快速生长。授粉期间，适当控制浇水，促使植株坐果且方便授粉。禁止大水漫灌及阴天傍晚浇水，保持地面见干见湿，提倡膜下灌溉。7~8月正值雨季，雨前及时放棚膜，雨后及时排水防止涝渍，盖棚期间浇水30 min后及时通风。

③土肥管理 追肥以DB 13/T 454-2001为依据。授粉前7 d左右，667 m2施45%三元复合肥8～10 kg；当四门斗椒坐住后，结合浇水667 m2追施或穴施尿素7.5~10 kg；授粉结束后，667 m2穴施或撒施（施后划搂）尿素7.5~10 kg、硫酸钾5~7.5 kg，共3~4次。半覆盖、不覆盖膜的田块，每次浇水后要浅中耕。甜椒可在授粉结束后，667 m2一次性追施尿素5~

8 kg、硫酸钾3~5 kg。

④植株管理 及时整枝打杈，加强通风，中耕除草，摘除枯黄病叶带出田外深埋或焚烧。

⑤病虫害防治 a.农业防治。及时拔除重病株，摘除病叶、病果，并带出田外烧毁或深埋。

b.黄板诱杀蚜虫。将100 cm×20 cm的纸板涂上黄色漆，同时涂1层机油，或将黄色粘虫胶纸挂在株行间，高出植株顶部，每667 m2挂30～40张。当黄板上粘满蚜虫时，重涂1层机油，7~10 d 1次。

c.药剂防治。可采用粉尘、烟熏、喷雾剂等防治。注意交替用药，合理混用（表1）。

6.4 授粉

①花粉采集 授粉前1 d的6：00~8：00、17：00~20：00均可进行。从父本植株上采摘含苞待放、无病虫的大花蕾，取出花药放在密封、装有生石灰的干器皿内烘干，待大多数花粉散出后采集花粉，烘干时间不宜过长，以免花粉生活力减弱。如果自然温度在23℃以上时，可直接将花药放在室内的1张白纸上，让其自然干燥，然后用箩筛筛出花粉装入授粉管备用。一般花粉应现采现用，常温下保存期最好不超过24 h。

②授粉时间 每天7：00~10：00和16：00后为授粉最佳时间，适宜温度20~33℃，最适温度25~28℃，甜椒不超过28℃。

③授粉方法 选即将开放的大花蕾（花药散粉前）最佳。授粉前去雄，即将母本花朵的雄蕊全部摘除，动作要轻，以防损坏柱头影响坐果，授粉时柱头要充分接触花粉，以利多结籽。授粉后的花一定要涂漆做标记。

6.5 防止假杂种的产生

授粉前彻底清除杂株、已开放的花及坐稳的果实；每个品种配1套授粉、采果、晒种的设备；最好每户制1个杂交品种；授粉结束后5~7 d及时清除未授粉的花、蕾、果实；三系制种要有200 m以上的隔离区，后期的小果不得取种。

6.6 采收、分装、运输、贮存

辣椒栽培技术规程范文第2篇

关键词：宝鸡辣椒；国家地理标志产品保护；产业发展

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）02-03-0038-02

1 宝鸡辣椒发展史

宝鸡市位于关中西部，辖九县三区，面积18 656.8km2，年降雨量609.8mm，平均气温13℃，无霜期220d，≥10℃的积温3 419℃，自然条件优越，是辣椒生长的最佳适生区。宝鸡种植辣椒、吃辣椒的历史悠久，人们习惯将辣椒称为秦椒、辣子或线线辣子。据《宝鸡市志》记载，辣椒明末引入宝鸡，清代以后种植渐多，产品称为“秦椒”。据清道光《千阳县志》记载，蔬菜有花椒、辣椒……21种。又据《宝鸡县志》记载，辣椒（又称秦椒），明代始有种植，清代渐多。民国年间，渭河、千河川道的农民皆喜种植。另外，据《风翔县志》记载，辣椒，建国前千河、渭河一带有灌溉条件的地区广为种植，每年辣椒产品大宗外运。20世纪60年代末，辣椒在宝鸡地区大面积种植，并逐渐形成岐山县、凤翔县、扶风县、眉县、陇县、千阳县等6县40多个乡镇为主的辣椒商品生产基地和外贸出口基地。

进入20世纪80年代后，西北农林科技大学庄灿然研究员与宝鸡市农技中心合作，在广泛收集国内外辣椒种质资源的基础上，选育出具有宝鸡辣椒特色的优质、高产、抗病辣椒新品种“8819”、“陕椒2001”、“陕研168”，研究出麦辣间套栽培新模式，种植面积迅速提高，宝鸡地区年种植面积最高达3万hm2。以“宝鸡椒干”、“宝鸡辣椒面”、“宝鸡辣椒酱”等为品牌的辣椒产品，出口贸易量占到全省的60%～80%，内销湖南、四川、湖北、青海等十几个省市，外销日本、韩国、东南亚、新加坡、马来西亚、港澳等国家和地区，年销售量超过50万t[1]。

2 “宝鸡辣椒”国家地理标志保护产品申报认证

2.1 市委、市政府非常重视辣椒产业发展 1999年宝鸡市政府在岐山县雍川镇马江村成立了“宝鸡市辣椒专家大院”，聘请西北农林科技大学庄灿然研究员为首席专家，组建了辣椒科研技术团队，专门进行辣椒良种选育、繁育和辣椒栽培技术、栽培模式的研究。2010年宝鸡市政府与陕西大红袍公司合作，在宝鸡市陇县张家庄村建立万亩辣椒科技示范园，同年宝鸡市农技中心在岐山县雍川镇马江村建立“万亩辣椒科技示范园”。示范园的建立为宝鸡辣椒产业的快速发展奠定了良好的基础，也为宝鸡辣椒品牌建设提供了坚实的物质和技术支撑。

2.2 市委、市政府高度重视“宝鸡辣椒”国家地理标志保护产品申报 2009年宝鸡市人民政府办公室，发函成立宝鸡市辣椒地理标志保护产品申报委员会〔宝政办函（2009）82〕。经搜集、整理，汇编“宝鸡辣椒”地理标志材料。2011年宝鸡市政府决定由宝鸡市农业局、财政局、质检局联合成立宝鸡市地理标志产品保护申报委员会，组织对宝鸡辣椒品种“8819”、“陕椒2001”、“陕研168”进行国家地理标志保护产品的申请。

2.3 “宝鸡辣椒”获得国家地理标志保护产品认证 2012年国家质检总局2012年第13号公告，将宝鸡辣椒品种“2001”、“8819”、“陕研168”确定为国家地理标志保护产品。

3 “宝鸡辣椒”保护、传承与创新

3.1 品种传承创新 2010―2015年，在宝鸡市农业局、科技局、财政局的大力支持下，宝鸡市农技中心整合辣椒种质资源，组建辣椒科研团队。在常规育种的基础上，大胆创新，一举攻克了线辣椒细胞质雄性不育育种技术难关，采用“三系”育种技术，先后选育出保持“宝鸡辣椒”特色的杂交种“宝椒10号”、“宝椒11号”、“宝椒12号”、“宝椒13号”，产量水平显著提高，为宝鸡辣椒产业发展奠定了基础[2]。

3.2 制种技术创新 针对人工杂交制种工作量大、成本高、种子纯度不高等问题，积极探索研究辣椒杂交制种技术。从2012年起，开展了网室熊蜂、壁蜂、意蜂虫媒授粉及自然隔离开放授粉技术试验研究，2014年“熊蜂传粉制种方法”获得国家专利（专利号ZL2012 1 0302551.4），为杂交种规模化制种奠定了基础。

3.3 栽培模式创新 针对“麦辣间套”栽培中存在的小麦机械收获难度大、生产成本高、种植面积下滑等题，探索新的栽培模式，降低生产成本，减轻劳动强度，提高种植效益。2011年在大田生产调查研究的基础上，提出了小麦收获后机械栽植辣椒的设想。2012―2013年积极开展早熟辣椒新品种选育、小麦收获后机械栽植试验〔3〕。2014年“麦茬辣椒机械化栽培”模式试验成功，同年11月“麦茬辣椒新品种选育及栽培技术研究”列入宝鸡市现代农作物种业项目。2015年宝鸡市农技中心在岐山、凤翔、扶风、陈仓4个县区，进行“麦茬辣椒机械化栽培”模式示范推广。

4 “宝鸡辣椒”保护存在的问题

4.1 品牌建设滞后 一是“宝鸡辣椒”虽然国家实施了地理标志产品保护，但我市至今尚未对“宝鸡辣椒”进行商标注册，致使外省市辣椒产品以“宝鸡辣椒”名义在市场广为销售，严重影响“宝鸡辣椒”声誉。二是对“宝鸡辣椒”未能在主流媒体进行广泛宣传，致使这一地方特色名优产品知名度未能进一步提升。三是虽然“宝鸡辣椒”制定了生产技术标准，但在生产中未能严格执行。四是“宝鸡辣椒”在销售过程中，缺乏组织管理，产品没有统一标准，各自为政，缺乏市场竞争力。

4.2 缺乏龙头企业 我市现有加工企业生产规模较小，设备简陋，研发能力弱，仍以加工辣椒面、辣椒粉、辣椒酱等初级产品为主，产品附加值较低，产品难以上档次，产业发展带动能力不强。

4.3 扶持力度不够 “宝鸡辣椒”虽然国家实施了地理标志产品保护，但政府在政策、资金、项目等方面对宝鸡辣椒产业的扶持力度不够，辣椒企业收购加工本地辣椒数量少，辣椒生产比较效益低，农民种植积极性不高，造成我市辣椒种植面积逐年下降。

4.4 市场占有率低 新疆辣椒生产规模大，机械化程度高，生产成本低，相反宝鸡辣椒种植分散、规模小，以人工操作为主，费工费时，劳动强度大，生产成本高。宝鸡辣椒加工企业为了降低生产成本，主要采购新疆生产的辣椒，很少收购本地辣椒，造成“宝鸡辣椒”在国内外市场占有份额减少，制约了宝鸡辣椒产业的发展。

5 加强“宝鸡辣椒”保护，促进宝鸡辣椒产业发展

5.1 加强品牌建设 一是积极扶持企业注册“宝鸡辣椒”商标，实施原产地保护，打造“宝鸡辣椒”品牌。二是鼓励企事业单位在主流媒体上大力宣传推广“宝鸡辣椒”，提高“宝鸡辣椒”的知名度。三是农业部门要不断完善并严格执行“宝鸡辣椒”生产标准，大力推广辣椒绿色标准化生产技术，确保“宝鸡辣椒”的特色和品质。四是农业部门要加强“宝鸡辣椒”生产销售的组织管理，统一产品质量标准，提高市场竞争力。农业执法部门加强市场监管，严厉打击假冒“宝鸡辣椒”的伪劣产品，净化辣椒产品市场，维护“宝鸡辣椒”的声誉。

5.2 培育壮大龙头企业 政府从政策、资金、项目等方面加大对本地企业的扶持力度，出台优惠政策，提供资金支持，帮助企业扩大生产规模，更新生产设备，研发新产品，开展产品精深加工，提高企业经济效益，提升“宝鸡辣椒”的市场竞争力，拉动宝鸡辣椒产业发展。同时改善投资环境，积极引进国内外著名辣椒加工企业来宝鸡投资，从事高科技辣椒产品开发，延伸辣椒产业链条，提高辣椒产品附加值，壮大宝鸡辣椒产业。

5.3 建设辣椒产业园区 借鉴学习外地成功的经验，立足区域资源优势，加强辣椒产业园区建设，积极争取项目和资金，采取“企业科研院校合作社农户”的模式，大力推广“宝鸡辣椒”新品种新技术，辐射带动周边农户，扩大辣椒种植面积[4-5]。

5.4 扩大市场占有率 一是以市场为导向，在保持宝鸡辣椒特色的基础上，加快选育适合市场需求的优质、高产杂交新品种，改善品|，提高产量，增加种植效益；二是研究完善辣椒杂交制种技术，利用“熊蜂传粉制种方法”专利技术，快速繁育辣椒杂交种，降低种子生产成本，减少辣农生产投入，增强宝鸡辣椒市场竞争力；三是研究试验、示范、推广“麦茬辣椒机械化栽培”、“地膜辣椒机械化栽培”等辣椒栽培新技术，良种良法配套，节本增效。四是鼓励辣椒加工企业，积极研发具有地方特色的新产品，扶持企业拓展销售渠道，产品打入国内外中高端市场，提升辣椒产品竞争力，提高企业经济效益，促进“宝鸡辣椒”产业健康、稳定、持续发展。

参考文献

[1]徐乃林，刘永生，刘景辉，等.2011-2012年线辣椒三系杂交种区域试验报告[J].陕西农业科学，2013（05）：54-57.

[2]徐乃林，上官金虎，史联联，等.第15届国际辣椒圃地试验报告[J].陕西农业科学，2008（03）：58-60.

[3]刘景辉，徐乃林，史联联，等.麦茬线辣椒试验示范报告[J].陕西农业科学，2012（04）：92-93.

[4]李颖，王恒明，徐小万，等.红辣椒种质资源的引进与利用[C].杨凌：中国园艺学会2012年学术年会文集，2002.

辣椒栽培技术规程范文第3篇

[关键词] 辣椒 高产 无公害栽培 北镇市

[中图分类号] S641.3 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）11-0153-01

北镇市辣椒产业的发展要顺应时代，要积极应用现代的先进技术促进生产，生产无公害的、健康的、让百姓吃得放心的辣椒。因此在高产栽培技术上也应该注意到无公害这一点。

辣椒栽培的过程中要从选择和整理生产地，种子的选定与处理，播种育苗以及苗期管理、定植，田间管理施肥，综合防治病虫害以及及时采收等栽培技术上努力，为辣椒的无公害生产以及高产栽培提供科学依据，为北镇市辣椒的产业化发展提供必要的服务。

一、选择和整理生产地

在辣椒种植生产地的选择上应该注意因地制宜，根据不同的品种的辣椒是以生长的环境选择区域。在夏季一般是多高温高湿的天气，这样辣椒就容易发病如：炭疽病、烟青虫、枯萎病等，因此，要选择在山地中夏季较凉的区域中，同时也要选择地势平坦、便于排灌、土壤肥沃，含有丰富的有机质，土壤中的重金属、硝酸盐等不超标的地域，要远离工业区，避免“三废”对种植环境的污染。同时为了正常的销售要选择交通便利的地方。另外，选好生产地之后，最好可以按行距60cm开沟作畦。

二、种子的选定和处理

根据不同地方不同的消费习惯，应该选择适销对路的辣椒品种，同时还要考虑到辣椒的高产、质优、抗病能力强，成熟期适中等条件，在北镇市位于山区地域种植适合种植的品种，在平原地区种植适合种植的品种。

在播种之前还要注意对种子进行消毒，要在播种之前将种子晒两到三天，这样就可以杀掉一部分病菌。然后，将种子放在18摄氏度左右的清水中浸泡20分钟左右，去掉表皮之后再浸泡将近四个小时，捞出并晾干表面的水分，用1%硫酸铜或0.1%高锰酸钾溶液浸泡15分钟，再用清水冲洗，之后再浸泡在温水中大约20个小时，用湿布包好，放在29摄氏度左右的条件下催芽。

三、播种育苗及苗期管理、定植

播种要适时，如果种植早了，销路不会太好，播种晚了，就容易遭受霜冻的危害，因为北镇市地山脉地形，海拔不同的地方种植得时间也不同，如在海拔高的地方播种要稍微早一些，海拔低的晚一些为宜，这样也可以形成辣椒淡季的连续供应。

育苗可以采用小拱棚的方式来培育，育苗的土要利用田园土和腐熟的有机肥混合配制，有机肥的量要适度，然后用50毫升的福尔马林和3千克的水混合起来对1平方米的苗床进行喷洒消毒，用薄膜密封五天后揭开，再过十五天播种，播种时还要注意播种的密度要适中，播种之后还需用多菌灵恰当的消毒。

对于苗期管理应该在幼苗出土后，要有稳定的相对较高的温度，白天大约要在25摄氏度左右，夜间应该保持在15摄氏度到20摄氏度之间，这样可以保障辣椒叶子肥大，常绿，叶子的长短适中，健康茁壮。当叶子生长到一定的程度土温的要求就必须是十七摄氏度以上。对于幼苗一定要注意保温防寒，注意适时通风。待幼苗长到3片叶子时就要去掉幼苗和杂草，进行分苗，达到合适的密度，此时可以喷一些防苗枯倒的药，调控好温度。

定植主要是控制好株行距，要选择天晴的时候定植，定植后浇水要适量，增加地温，促进根部的生长。

四、田间管理施肥

施肥要以有机肥为主，有机肥最好可以是腐熟的优质粪，定植时正确使用辣椒专用肥，定植后以粪水作为定根水。到成活后，将粪水和辣椒专用肥作为提苗肥，促进辣椒苗的生长。

开花前根据辣椒生长的情况，生长偏弱的施一次清淡的有机肥，开花盛期要控制氮肥的量，避免辣椒的徒长，导致落花落果或者是无果、果实质量不高，等到第一批果实生长的比较稳固之时可以继续施一次复合肥，结果的后期，为了增加后期产量，发出新的枝叶，要加大肥料的用量，结果期叶子上喷一到两次的磷酸二氢钾可以增加坐果率，增加产量。在辣椒成长每一个阶段都要是足够的，合适的肥料才能保证辣椒的正常生长，达到多花多果，结果期延长，产量增加，质量优的效果。

五、综合防治病虫害

辣椒的病害主要有炭疽病、病毒病、枯萎病、青枯病、白粉病等，辣椒的虫害主要有蚜虫，烟草虫，茶黄螨等。这些病虫害会造成辣椒质量和产量的下降，轻则影响辣椒的表面如光泽度，重则会造成大面积的辣椒无一收获。病虫害问题要坚持预防为主，综合防治的办法，出现问题时要优先农业防治法（实行轮作、优化品种、及时消毒、加强水肥管理）、物理防治法，使用无公害的化学药剂。

各种病虫害都有自己的病发时间，以及特点，症状不同因此在用化学药剂防治之时也是不同的，对于病害一般是在6、7月份多雨的季节产生，容易产生病斑，软腐或落叶，对于这种病首先要避免连作，做好排水工作，发病初期要用65%的甲康霜1000倍的液采取喷雾的方式来缓解病情。不同的病害有不同的药剂去治疗，合理的利用换血药剂，及时解决问题非常重要。

六、及时采收

新鲜的辣椒适宜在花谢之后的二十到二十五天采摘，这时的果实已经充分的长大，，果肉变硬并且有色泽鲜艳，采摘阶段不允许继续施肥，要严格执行农药安全间隔期，合理的包装、存储、运输，从而避免二次污染。

七、结语

对于北镇市辣椒产业的发展，必须引进先进的技术，首先要选好品种，因地制宜，按照科学的管理方法选种、播种、育苗、定植、施肥、防治病虫害、适时合理的采摘。只有在栽培技术上有了提高才能实现辣椒的高产，并且，科学的栽培技术可以提高辣椒质量，保障辣椒销路，从而跟好的促进辣椒产业的发展，促进北镇市农业的发展。

参考文献

[1]和军；和丽珍；芮文.辣椒高产栽培技术[J].云南农业.2009（12）.

[2]毛艳梅.辣椒青枯病发病规律与综合防治[J].农技服务.2010（11）.

[3]热西旦，吐尔逊娜依.地膜辣椒高产栽培技术[J].新疆农业科技.2000（04）.

辣椒栽培技术规程范文第4篇

设施辣椒种植业是江苏南通市高效农业的重要组成之一，是种植面积仅次于白菜、番茄的第三大设施蔬菜。南通市辣椒种植面积8 671 hm2，露地和设施栽培面积分别占4 602、4 069 hm2。海门市和启东市是南通地区辣椒的主要产出地，种植面积分别为2 868、

2 134 hm2。随着高效农业、设施农业的发展，南通地区设施辣椒栽培面积和种植规模不断扩大。

1 南通地区设施辣椒主要栽培模式

1.1 塑料大棚春提早栽培

塑料大棚春提早栽培因能够争取前期产量的优点，已经成为南通地区主要的辣椒栽培类型。塑料大棚春提早栽培辣椒一般在11月下旬12月初温床育苗，苗龄60～70天，翌年2月中下旬至3月上旬定植于大棚，一般每667 m2定植3 800～4 000穴，行距40 cm，株距26～30 cm，采用单株定植。定植后5～6天，密闭大棚，棚温白天保持在28～30℃，夜温保持在18～20℃，超过30℃需揭棚放风。浇水一般在天凉、地凉、水凉时段进行，间隔期也要缩短。追肥、浇水要注意天气变化，阴雨天来临前不宜追肥、浇水。盛果期需加大追肥量，促进多坐果和果实膨大。植株调整宜选择晴天进行，以利于伤口愈合，有些品种会发生倒伏现象，要及时吊秧。炎夏过后，当结果已到上层，要对植株进行修剪更新，修剪时从第3层果枝（四门斗）的第2节前5～6 cm处短截，弱枝宜重，壮枝宜轻。

1.2 塑料大棚秋延后栽培

因为育苗期和生长前期高温多雨，生长后期低温寒冷，针对上述特点，秋延后栽培因具有避雨、保温等优点，而得到了广泛应用。塑料大棚秋延后栽培辣椒一般在7月中下旬至8月初育苗，苗龄30～35天，8月中下旬至9月初定植于大棚，一般每

667 m2定植4 000株左右，行距40～45 cm，株距

30 cm，开展度大的可适当稀植，开展度小的可适当密植，单株或双株定植。为防止植株失水萎蔫，需边定植边浇定根水。白天温度保持在25～28℃，夜间温度保持在15～18℃，当夜间温度变低时，需白天揭棚，晚上盖棚。浇水遵循畦面“不干不浇水，干了浇小水”的原则，严禁大水漫灌，生长后期由于温度下降较快，注意控水，肥料以重施基肥为主。及时摘除门椒以下的腋芽，商品椒基本形成后，及时摘心并去除嫩梢、无效枝芽、小花蕾。

2 南通地区设施辣椒栽培中存在的问题及相应对策

2.1 品种更新缓慢

随着生产水平的提高，种植户对品种的专用性要求越来越高。塑料大棚春提早栽培要求耐低温弱光品种；塑料大棚秋延后栽培要求前期耐高温、后期耐低温的品种。现有的辣椒品种以兼用型为主，设施专用品种很少，且对病害的抗性不强。在辣椒育种中，遗传资源狭窄，新品种难以满足辣椒生产和产业发展的需求。因此，需要加快育种进程，以丰富南通地区的辣椒品种。

2.2 种苗质量有待提高

目前，市场上涌现了专业的育苗企业，但是集约化育苗水平仍然不高，许多农民依然采用比较传统的育苗方法，风险大，秧苗素质低，与辣椒产业规模化发展非常不相称。育苗技术的研究不够、基质配比的千差万别、温湿光水肥调控技术的迥异，都造成了种苗的低质量。针对上述现象，可以通过加强标准化体系的建设、育苗设施的升级换代和发展更专业的育苗企业等来提高种苗的质量。

2.3 病虫害综合防治相对滞后

高温、高湿和低温弱光是设施栽培的主要环境特征，由于重茬现象相当严重，设施条件下蚜虫、地老虎的数量多、为害大，害虫的抗药性增强，防治愈来愈困难。同时，病毒病发生较严重，枯萎病、青枯病等土传病害日趋严重。针对上述病虫害，要正确使用农药，尽量减少农药残留，尽可能使用生物防治方法，在不增强病菌、害虫抗药性的同时，保证辣椒生长环境的安全。

3 优良品种推荐

3.1 通研5号

由南通市蔬菜研究所育成。早熟，始花节位8～9节，株型半开展，株高90 cm，株幅65 cm，生长势强。果实长灯笼形，绿色，单果质量49.8 g，果实纵径11.6 cm，果肩横径4.6 cm，果肉厚0.27 cm，味微辣。抗病毒病、炭疽病。每667 m2产量3 621.2 kg。

3.2 苏椒17号

由江苏省农业科学院蔬菜研究所选育。生长势强，叶绿色，株高60 cm左右，开展度55 cm左右。嫩果长灯笼形，绿色，微辣，果长10.3 cm左右，果肩宽4.8 cm左右，果形指数2.1左右，果肉厚0.27 cm左右，平均单果质量44.2 g。抗病毒病、炭疽病。每667 m2产量3 151 kg。

辣椒栽培技术规程范文第5篇

鄂研8号（楚椒808）该品种早熟，株高68厘米，开展度45厘米×48厘米，第一雌花节位7节，果长14～18厘米，果肩宽4.5～5.0厘米，单果重100克以上，最大可达150克。特适合延秋大小棚栽培和高山栽培。

鄂研9号（楚椒808B型）特大果、特高产最新辣椒新品种。中早熟，株高58厘米，果长20～24厘米，果肩宽4.5～5.5厘米，肉厚0.4厘米，单果重120克以上，最大可达200克。适合春秋大小棚栽培和高山栽培。

鄂椒1号中熟、微辣、粗牛角型一代杂种，果长18～20厘米，粗4厘米，肉厚0.4厘米，皮色绿，果面光滑，单果重60～80克，高温下坐果能力强，适宜夏秋小麦及油茬茬后栽培。

鄂椒2号中熟、微辣、粗牛角型一代杂种，果长18～20厘米，粗3.5厘米，肉厚0.4厘米，果皮浅黄色，果面光滑，果顶钝尖，单果重40～60克，高温下坐果能力强，适宜夏秋小麦、油茬茬后栽培。

1.春季大棚早熟栽培技术要点

（1）播种育苗。苗床地应提早深翻、晒垡，施足底肥，而后打碎作厢，要求厢高于平地10厘米以上，底宽约1米，厢面宽约90厘米，长度根据播种量而定，一般667平方米用苗床10平方米，厢四周略高，便于浇灌。种子浸种4～6小时后直播于苗床，播种期为10月15～20日。

（2）分苗移栽。当辣椒有3～4片真叶（毛叶）时开始分苗到营养钵内。

（3）定植。辣椒大量开花时定植，大约2月20日前后。定植规格为60厘米×33厘米，密度约3300株/667平方米。定植后管理的关键是调控温度，日温25~30℃，夜温在15~18℃，温差在10℃以上，夜温最低不低于10℃，否则易落果，此阶段易出现因缺素症引起的生理性落果，在武汉常见情况为缺硼，应多次喷施含硼叶面肥。

（4）肥水管理与病虫防治同其他辣椒品种。

2.秋季大棚早熟栽培技术要点

（1）品种选择。秋季栽培的辣椒品种必须具备耐热、抗病毒病、丰产等条件，可以选择楚椒808。

（2）播种。用10%磷酸三钠或1%高锰酸钾液浸种30分钟后捞出，清水洗净催芽播种可防治辣椒的病毒病。

（3）种苗培育。秋季栽培辣椒可营养钵育苗或采用直播，其播种期一般应掌握在6月下旬至7月下旬，其采收期一般为9月中旬至12月上旬，甚至元旦、春节。苗床深沟高畦，播种时浇足底水，覆土后盖上一层湿稻草，搭起小拱棚，使用遮阳网或用薄膜盖顶，秧苗顶土时及时去除稻草。出苗后12天左右，当有2～3片真叶时，一次性假植进钵，假植宜选阴天或晴天傍晚进行，假植后要盖好遮阳网，以避免强光照射后使秧苗萎蔫。

（4）定植。一般苗龄25～30天，有5～6片真叶时即可定植，每畦种两行，株距30厘米，定植后施点根肥，定植时间为阴雨天下午。

（5）田间管理。定植后应经常保持土壤湿润，缓苗至植株封垄期间要经常浇水；封垄后，可采用沟灌。进入开花期后，每15～20天可结合浇水进行施肥，一般每个标准大棚施复合肥3千克（前期可用人粪尿代替）；如果单独施肥，则可采用条施，但施肥后，必须进行覆土。

（6）保花保果。秋季栽培辣椒，在开始开花时，由于气温较高，容易落花，应用防落素等生长调节剂点（喷）花，以促进坐果。实际上，即使到了适宜辣椒开花结果的9月下旬至10月间，同样需要采用生长调节剂促进坐果。

（7）覆盖防冻。进入10月下旬后，应对大棚进行覆盖保温，包括覆盖搭配裙边。但到了11月下旬后，外界气温较低，通风一般只能在中午前后进行。进入12月后，除了大棚覆盖外，还需要多层覆盖，以确保适宜的温度。到了霜期，为了防止辣椒被冻死，可将辣椒植株拔起，集中平堆在一起，然后盖上一层厚膜和稻草，这样可以贮藏辣椒一个月左右。待辣椒市场行情好时，再逐步销售出去。

（8）病虫害防治。秋季栽培辣椒，病虫害较多，前期特别要注意病毒病（蚜虫）的防治，中后期应特别注意菌核病的防治。其他的病虫害主要有灰霉病、疫病、炭疽病、枯萎病、青枯病、红蜘蛛、蓟马、烟青虫、茶黄螨、小菜蛾等，也应及时防治。

（9）采收。秋季辣椒大棚栽培的采收期一般自9月中旬至10月上旬开始，具体视播种期而异。前期市场行情较好应及时采收，后期行情较差时，应贮藏一段时间后待露地和大棚辣椒完毕时再上市。

3.越夏栽培技术要点

播种前种子先晒2～3天，以消灭附在种子表面的病菌和病毒，然后用55℃温水浸15分钟，再用35℃的温水泡2～3小时，最后用1%硫酸铜溶液浸5分钟（或10%磷酸三钠、1%高锰酸钾、100倍福尔马林），再用清水洗干净催芽。