阳光食堂工作经验总结范文第1篇

热饮吸管多“三无”

大河网讯 天气渐冷，豆浆、稀粥等热饮成为许多上班族的必选。市民在购买热饮时，大多会获赠一根吸管，但是这些吸管真的安全卫生吗？经调查发现，洛阳街头一些早餐店和奶茶店提供的吸管多为“三无”产品。专家直言，劣质吸管很可能是由回收料加工而成，遇热会释放有害物质。

“早餐豆浆有股难闻的味道，像是塑料被烧糊了一样。”家住洛阳市西工区的市民王女士气愤地说。王女士感觉，“应该是塑料吸管的问题。”

在这种热饮吸管上，没有生产日期、生产厂家以及所用材质。在洛龙区一家大型超市内，记者看到在售的某品牌PP材质塑料吸管，30支装的价格为3.9元。在洛阳市关林塑料批发市场，常见的白豆浆专用细管最便宜，100支一包，只要5毛钱。

洛阳理工学院材料科学与工程系副教授郭福全认为，出现焦煳气味的塑料吸管，很可能由回收料加工而成。郭福全说，如果塑料吸管由回收料加工制作，因为此前已经承受过一次高温高压，不再是纯粹的高分子材料了。此时，在外界光热等客观条件下，其内部的分子会发生分解，继而产生一些有害混合物质，不但不卫生，而且还可能危害人体健康。

三成国人铝摄入超标脆爽油炸食品须当心

《京华时报》讯 铝锅已经很少有家庭在用了，但人群中体内铝超标依然较严重。最新的食品安全风险评估结果显示，我国全人群中有32.5%的个体膳食铝摄入量超过每人每周安全摄入量。那么，过量的铝到底是哪里来的？生活中该如何规避过量的铝呢？

专家表示，问题出在了面制品上，饼干、蛋糕、油条、蛋卷、酥点等面粉类食品对全人群膳食铝摄入的“贡献率”达44%。朝阳医院职业病防治中心主任医师郝凤桐指出，这主要是因为在加工面粉类食品时常用到含有明矾的膨发剂，明矾正是造成铝超标的祸首，儿童最主要的铝摄入量来自于膨化食品，也是因为其中添加了大量明矾。

铝是慢性中毒金属元素，不会导致急性中毒，只有积累到一定数量，一定时间后才出现症状。世界卫生组织推荐铝的每人每周安全摄入量为每千克体重2毫克，过量摄入将会损害中枢神经系统，特别是对早老性痴呆症的发生会有一定影响，还会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。

盼盼艾比利薯片被检出不合格

据国家质检总局网站讯 国家质量监督检验检疫总局公布了《质检总局关于公布2012年26类产品质量国家监督抽查结果的公告》（2012年第170号公告）。在膨化食品产品质量国家监督抽查中，“盼盼”牌艾比利薯片因羰基价超标上质量黑榜。

膨化食品产品质量国家监督抽查结果显示，由安徽盼盼食品有限公司生产的（生产日期批号为2012060527）“盼盼”牌艾比利薯片（油炸型膨化食品），因羰基价（标准值：≤20meq/k克，实测值：27meq/k克 ）超标上质量黑榜。

据了解，羰基价是指油脂酸败时产生的含有醛基和酮基的脂肪酸或甘油酯及其聚合物的总量。油脂受环境（空气、温度、微生物、热、光等）影响，使油脂氧化生成过氧化物，进一步分解为含羰基的化合物，这些二次产物中的羰基化合物（醛、酮类化合物），其聚积量就是羰基价。

抽查发现有22种产品不符合标准的规定，涉及到黄曲霉毒素B1、铝残留量、菌落总数、大肠菌群、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、二丁基羟基甲苯、酸价、过氧化值、羰基价项目。

工商总局曝光15则严重违法广告

《法制日报》讯 国家工商总局对2012年全国部分电视、报纸、广播等媒体的医疗、药品、保健食品、化妆品及美容服务类广告进行了监测抽查。公布了监测抽查发现的15则严重违法广告。

这15则严重违法广告是：商丘妇科医院医疗广告，陕西西京中医药研究院医疗广告，六盘水凉都妇产医院医疗广告，南京曙光肛肠医院医疗广告，三〇三医院泌尿男科医疗广告，北京海华癫痫病医院医疗广告，圣丹定喘（清肺十八味丸和七味葡萄散）药品广告，国药710（郁金银屑片）药品广告，参鹿扶正胶囊药品广告，天通宁（舒筋活络丸）药品广告，安阳固本膏药品广告，中华结石通茶药品广告，富康神茶保健食品广告，CC焕颜祛斑精油（茜茜焕颜祛斑精油）化妆品广告。

云南省药监局公布

违法保健食品广告名单

云南省食品药品监督管理局网站讯 云南省各级食品药品监督管理部门认真履行职责，加大监管力度，对各类媒体的保健食品广告进行了严格的检测，经审查，对违法保健食品广告进行公告，要求广告者立即停止违法宣传行为，主动接受工商管理部门的处罚。

云南省2012年第3期违法保健食品广告公告名单：

1.武汉华凯保健品开发有限公司的百岁堂银杏茶、华凯银杏茶；2.武汉一元堂生物科技有限公司的巢之安、一元堂牌知本天韵胶囊；3.今朝生物工程（天津）有限公司的李鸿章五日瘦身汤、五日牌减肥茶；4.西安明盛医药保健品有限公司的果香园、昌盛堂牌知母枣仁胶囊；5.陕西安泰堂生物医药工程有限公司的稳压1号、御麟牌银杏参宝胶囊；6.浙江省诸暨市康华保健品有限公司的压美胶囊、不凡牌银菊珍珠胶囊；7.济南天增润德科技发展有限公司的降糖胰毒清胶囊；8.武汉东方之子生物工程有限责任公司的双奇、东方之子牌双歧胶囊；9.广东长兴科技保健品有限公司学生成长素、长兴牌成长发育咀嚼片。

国家药监局提醒警惕

他汀类药品血糖异常不良反应

国家食品药品监督管理局网站讯 国家食品药品监督管理局第51期药品不良反应信息通报，提醒医务人员和患者警惕他汀类药品血糖异常不良反应及与HIV蛋白酶抑制剂的相互作用。

他汀类药物，即3-羟-3甲戊二酰辅酶A（H毫克 -CoA）还原酶抑制剂，为一类临床广泛使用的口服降脂药，主要作用为降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，达到预防和治疗心血管疾病（如高胆固醇血症、冠心病）的目的。国内上市的产品包括：辛伐他汀、洛伐他汀、普伐他汀、瑞舒伐他汀、阿托伐他汀、氟伐他汀、匹伐他汀。

HIV蛋白酶抑制剂是治疗HIV感染的抗病毒药物，国内上市的产品包括：洛匹那韦、达芦那韦、沙奎那韦、阿扎那韦、利托那韦。

阳光食堂工作经验总结范文第2篇

融水苗族自治县融水镇贝林小学是一所县级寄宿制试点学校、“留守儿童之家”。该校学生大部分是来自边远山区的农家留守儿童，离学校最远的生源点是融安县泗顶镇寿局村，距离学校有30多公里。加上该校紧邻公路，学生回家吃饭既不方便，也不安全。自从2011年秋季学期融水成为全国“营养改善计划”试点县以后，该校按照上级要求，率先成立了校级营养改善工作领导小组和清算小组，并严格按照“制度上墙”“定点采购”“建立营养改善计划档案”“财务公开”“零利润”等规定规范管理，确保中央直拨的每生每天3元钱能够按照多样化的配餐标准，全部“吃进学生的嘴里”。“营养改善计划”让该校317名学生全部吃上了热腾腾的免费营养午餐。

该校三（1）班学生梁扬洋家住融水安太乡，即便坐班车去学校也要3个多小时。他告诉记者：“我的爸爸妈妈平常打工很忙，没有时间照顾我。有了免费午餐后，我们中午饭吃得好了，大家都很感激这个政策。”

部门联动，财务民主公开

其实，早在2008年秋季学期，柳州市已经尝试在融水九年义务教育阶段农村学校实施“免费午餐”政策。时任柳州市委书记陈刚说：“柳州市还是有一定的经济实力的，应该为老百姓和孩子办点实事，出于这种想法，‘免费午餐’应运而生。”

由2008年柳州市在融水九年义务教育阶段农村学校推行“免费午餐”政策，到2011年国家在融水试点“营养改善计划”，融水的孩子切实感受到了党的阳光雨露的滋润。截至2012年秋季学期，柳州市共资助融水“免费午餐”专项资金5 375.15万元，生均可享受每人每天2元的免费午餐标准。2011年秋季学期以后，融水每年获得中央财政的营养改善补助资金达3 050多万元，生均免费午餐标准由2元提升到3元，除县直两所初中外，全县355所学校全部受惠，受惠学生人数达50 642人。

在柳州市的“免费午餐”政策实施之初，融水教育局的有关负责同志就在思索这样一个问题：“融水的学校点多面广又分散，用于‘免费午餐’的专项资金不是小数目，怎样才能使这一大笔资金100%地用到学生身上，让苗乡学子切实受益呢？”2011年，国家的“营养改善计划”将融水列为试点县之一，为了贯彻落实好国家的惠民政策，融水成立了由县人民政府分管领导为组长，县教育局、财政局、监察局、公安局等13个单位领导为成员的领导小组。领导小组下设办公室，办公室主任由教育局局长兼任，办公室设在教育会计核算中心。各乡镇人民政府相应成立乡镇级领导机构，学校成立校级领导小组，都是主要领导亲自负责此项工作。全县形成了县、乡（镇）、学校三级组织领导机构，以确保“营养改善计划”的顺利实施。

“要做好监管工作，部门联动是关键。”该县教育局党委纪委书记梁洲对记者说。为此，该县联合各有关方面的力量，深入实施财务民主公开制度。他们组建清算小组来监管资金的使用，不仅要求纪检、监察、财政、审计、物价、食品卫生监督等职能部门加强监管，而且要求乡镇、村屯的人大代表、政协委员、群众代表、村干部、学生家长甚至是群众，也参与到对学校财务的监督管理中来。清算小组是公益服务性组织，其成员通过公开选举产生，有一定的任期。县教育局要求每个教学点都要设立清算小组，村完小清算小组成员不得少于5人，村中心校清算小组成员不得少于7人。自治区党委常委、纪委书记石生龙在融水各校考察后，对融水的资金管理模式给予了充分的肯定，他说：“清算小组的创立，体现了该县在资金监管方面的深谋远虑，满足了工作需要，丰富了该县教育部门实行财务民主管理公开制度的内涵，值得在全区推广。”

“看看这里对不对。”记者来到和睦镇中心小学时，和睦镇中心小学膳食委员会（即清算小组）包括教师代表、村屯干部、家长代表和学生代表在内的7位成员齐坐食堂，正在认真地对账。教师代表秦统朝告诉记者：“我当选学校膳食委员会的教师代表，是经过全校教师投票决定的，任期为3年。”膳食委员会的成员们一般会在每月月初核对上个月的账目。他们一致表示，做这项工作要格外细心。教师代表覃秋先说：“在核算过程中，要细心，要多问，保证每一处都对得上。”学生代表吴兆媛告诉记者：“我认为参与核算工作有助于培养我耐心细致的工作（学习）品质。”社区代表李志龙则说：“虽然我们相信学校在这方面的工作做得很细致、规范、认真，但是我们也要尽职尽责地做好监督检查工作，确保‘营养改善计划’工作不出现瑕疵。”

为了更有效地管理好“营养改善计划”的专项资金，除了设立清算小组（膳食委员会），融水还采取了许多重要措施，如：对资金实行专户管理，由县财政设立专户，在核实教育部门上报的学生人数及金额申请表后，将资金拨到教育局会计核算中心，再转拨到各学校，以规范工作流程；建立健全资金管理制度，制定了《融水苗族自治县免费午餐资金管理制度》和《融水苗族自治县寄宿生生活补助费管理办法》等29个相关管理制度，形成了一整套较为完善的管理制度；推行财务公开，在每一所学校的公示栏上，都清楚明白地写出享受政策的学生人数、采购各种食材的数量和价格、食谱安排表、经费支出等情况，以接受师生、家长和群众的监督。

部门联动，层层监控，民主公开，融水苗族自治县在“营养改善计划”资金管理方面形成了制度化、规范化、科学化、透明化的资金管理模式，为“营养改善计划”的实施提供了安全的资金保障。

层层把关，确保午餐安全

融水教育局原局长贾红光说：“‘营养改善计划’是一件惠民的大好事，好事要办好，需要在具体执行中一丝不苟、认真负责。融水人秉持良心、爱心和责任心，严格把关，确保营养午餐安全、卫生。”

为了让学生吃上安全、卫生的营养餐，各职能部门层层把关，做出了多方面的努力。

第一关，投入资金，加大食堂建设力度，全面改善食堂卫生条件。时任自治区教育厅厅长高枫指出：“改善就餐条件是实施‘营养改善计划’的重要基础。”几年来，本着安全、节俭、卫生、实用的原则，融水落实各中小学校新建、改扩建食堂伙房项目181个，总建筑面积42 480平方米，加上购置食堂设备，总投资已达6 522.85万元，其中，已竣工建设项目134个，在建项目23个，正在装修的项目10个，正在进行财政评审的项目14个。

融水镇中心小学原来的食堂是临时搭建的，卫生条件比较差。2012年4月，该校新食堂正式投入使用，学生终于有了舒适、干净的就餐场所。新食堂布局规范、合理，专门设计有原料存放、加工、备餐、食品出售、就餐等场所，浸泡池、消毒柜、冰箱等设施一应俱全。打开冰箱，记者看到，当天午餐的每一种食材都有留样备查。

第二关，聘请专职食堂工人，落实工友待遇。2011年，融水为各中小学校共聘请了239个临时工友，现在已增至510个，并落实了工友的各方面待遇。2012年，融水将工友的劳务费340万元纳入县财政预算。通过聘请持有食堂从业人员健康合格证的专职食堂工人，融水各中小学校食堂卫生情况大大改善，教师的负担得以减轻。

和睦镇木村小学是一个只有3个教学班、3名教师、30多个学生的教学点。该校膳食委员会教师代表梁素清告诉记者，没请工友之前，他们三位教师既要教学，又要煮饭，每天一大清早便要轮流到镇上买菜，课间还要生火、看火……梁素清说：“那段日子，虽然我们苦中作乐，没有丝毫怨言，但当忙不过来时，还是希望能多个帮手。”如今，县政府出资为该校招聘了一位临时工友，三位老师再也不用起早摸黑了。

第三关，从源头上减少安全隐患，严把货源关。该县采取公开招标、定点采购食品原材料的办法严把货源关：要求采购人员在有一定资质的商铺定点采购，降低食品安全事故发生的几率。

2012年8月中旬，在新一轮招标工作开始前，融水的各中小学校各自成立了由学校领导、工会领导、教师代表、家长代表、后勤人员组成的不少于7人的采购小组。采购小组在各自的校门口放置招标公告牌，公示招标内容，要求有意参与招标的供货商在指定时间携身份证、营业执照和食品原料到学校总务处报名。结束招标竞价会议后，采购小组成员再前往实体商铺考察，并公示考察合格的供货商的信息，公示期为7天。过了公示期，学校再与供货商签订供货协议，协议时间一般为一个学期。

2012年，融水实验中学秋季学期公开招标时，粮米商人唐为民凭实力中标，现在他定时为该校供应大米。他告诉记者：“能中标真不容易啊，当时镇上十几家粮商都来竞争。现在我以优惠的价格，每周提供2 000斤新米给学校。”

第四关，严把食品验收关，建立食品原材料采购索证索票、进货查验和采购记录制度。在供货商送来货物时，要求学校必须有两人以上一起验收。

早晨8点，供货商冯兴华来到和睦镇中心小学，这次他带来了20斤上海青和50斤芹菜。该校负责采买工作的许发英和钟家梅两位老师仔细翻看着蔬菜有没有坏损和虫子。检查合格后，该校后勤主任潘胜明、采购员许发英、负责炒菜的工友袁振分别签字。潘胜明说：“做好采买工作，要特别注意两个‘量’，一是数量，二是质量。”许发英告诉记者，检查货物要格外细心，曾经有一次，一位供货商送空心菜到学校，她发现空心菜有烂损，当即要求供货商去换来新的合格的空心菜。

第五关，为了确保午餐安全卫生，在食品加工环节，该县要求食堂工作人员严格执行有关的卫生操作规定，就连清洗蔬菜都作了细致的要求。和睦镇中心小学工友袁振娟说：“首先要把青菜充分浸泡，浸泡时间为20-30分钟，然后仔细清洗，最后按照预先拟定的菜谱来炒菜。”

科学配餐，饭菜营养可口

在融水镇中心小学，记者问学生：“中午的饭菜好吃吗？”六（2）班的学生张璇笑嘻嘻地回答：“好吃啊！爸妈说我在学校比在家里吃得还好！”围在记者旁边的冯紫晴、贾雪阳等同学纷纷表示饭菜很合胃口：“食堂阿姨烧的饭菜挺不错的！每天的午餐都不重样，值得期待！”

中午12点零5分，和睦镇中心小学的食堂领餐窗口前早已排成了四条长龙。记者询问正在排队等候打饭的6年级学生郑全成：“现在是怀着期待的心情打饭吗？”郑全成有点害羞地回答：“是呢，每天都很期待，希望等会儿打到好吃的饭菜。”

采访时，学生们都表示“营养改善计划餐”好吃。那么，该县是如何充分利用好这3元钱，让学生吃上“值得期待”的午餐的？

梁洲书记说：“用于‘营养改善计划’的3元钱全是‘生’的。国家直补到融水的3元钱全部用于购买食物原材料，我县本地财政另外拨付一部分资金以支付因营养午餐衍生出来的水电费、工友费等。”融水镇中心小学膳食委员会的两位学生代表杜妮和梁满告诉记者，膳食委员会成员在核对账目时，会留意学校是否将这3元钱挪用为非食物原料的费用。

为了买到物美价廉的食品原料，各中小学校的采买人员想了很多办法。在选择供货商方面，和睦镇中学引入了竞争机制：同样的商品，镇上选一家，县里选一家，这样在价格、质量上就有了对比。和睦镇木村小学教学点的采购老师在买菜时精挑细选，和商贩们讨价还价很久，因为“没抽芽的菜损耗小，炒过之后比较多一点”，他们还会不厌其烦地从菜市的这头挑到那头。和睦镇七里小学的采购老师常常约上中心校的老师一起去市场采买，因为人多买多价格会更便宜。

在实施“营养改善计划”的过程中，融水教育局要求学校根据学生的营养状况，结合当地食品来源的实际，计划好每周的食谱，做到科学搭配，切实改善学生的营养。教育局还发给各中心学校和教学点一份关于营养午餐的建议食谱，不仅给出了四季适宜的蔬菜、肉菜搭配建议，还对各类食材的价格摸了底，对3元钱到底能做出什么样的菜，各种食材能提供多少热量、蛋白质、维生素等都作出了详尽的说明。

“用心拟定一周的膳食搭配表，不亚于教师备一节公开课。”融水镇中心小学的黄校长感慨地说。为了让学生吃上营养可口的饭菜，各中小校都是煞费苦心。融水实验中学请了一位厨艺精湛的专业大厨为学生做饭菜，校长赖者伟告诉记者：“自从请了这位大厨之后，学生每餐都把饭菜吃个碗底朝天，真正达到了施行‘营养改善计划’的目的。”和其他学校一样，该校每周都会列出一份食谱安排表公示于众，食谱安排表由多位食堂负责人推敲完成。该校后勤主任蒙融生指着学校4月7日-12日的食谱安排表告诉记者：“这是一份兼顾融水人口味和膳食营养的食谱，既符合学生口味，又能让学生获得全面的营养。”融水人喜欢吃酸，记者看到，在周一的食谱中，就有一道“香辣酸豆角”。为了给学生提供均衡的营养，保证食物多样性，这一周的食谱中，既列有莴笋、白菜等时令蔬菜，又列有牛肉、猪肉、鸭腿、鸡蛋，还列有水豆腐、木耳、玉米、西红柿等，较为全面地满足了学生的营养需要。

着力培训，服务监督并行不悖

“学校膳食委员会成员的数量要符合规定，村完小5人以上，村中心校7人以上。”“留样48小时，留样食品每样要达到100克以上，并做好留样登记。”“最近突发禽流感，我们有必要学习如何防范。不食用病死的禽畜，食品要生熟分开……”4月8日，在和睦镇中心小学多媒体教室召开的一次“营养改善计划”常规培训会上，融水教育局党委纪委书记梁洲、会计核算中心主任李娟、和睦镇中心小学校长刘长忠分别讲述了4月份学校“营养改善计划”的工作要求，台下，十多位和睦镇教学点的负责人专心地边听边记。

这样的培训活动，已经成为融水“营养改善计划”的常规工作。李娟主任说：“在5年多的工作里，我们悟出一个道理，‘营养改善计划’工作的重点难点在于资金管理，而规范操作和管理的落脚点在于加强业务培训。”以前，融水各校报账员基本上以在职教师兼职为主，没有接受过财务知识培训，学校校长财务知识和管理意识不强，专职的财务人员系统学习的时间也不多。为了改变这种现状，提高教师、食堂从业人员的管理意识和业务素养，该县教育局经常邀请检察院、纪委、财政、审计部门的领导对校长、后勤主任、报账员、食堂工友等进行相关业务培训。

2012年6月1日，融水教育局组织学校“营养改善计划”领导小组全体成员，各乡镇分管领导，实施学生“营养改善计划”全部学校的分管领导与食堂管理人员，教育局中层以上领导及核算中心全体人员共约140多人，召开“融水苗族自治县农村义务教育学生营养改善计划培训会”，邀请县监察局局长，疾控中心、食品药品监督局领导，以及核算中心主任李娟等，分别就廉政、膳食搭配、学校食堂食品安全和财务核算等知识进行专题讲座。会上，县分管教育的副县长路燕云作了重要讲话和有关工作部署。通过举办一系列的相关培训，该县各中小学的领导和财务管理人员依法理财的能力有了明显提高，大家对“营养改善计划”惠民政策有了更深的理解。融水镇中心小学的黄校长告诉记者：“这样的培训在融水很常见。经过多次培训，我校教师和食堂从业人员的业务能力提高了，学校的营养餐工作也走上了正轨。”

融水的“营养改善计划”每年都会确定一个工作主题。2010年至2012年，该县依次开展了“教育系统财务管理年”“教育系统财务公开年”“苗山教师廉洁课堂”3个专题知识培训，以此加大对“营养改善计划”的宣传和培训力度，寓监督于服务之中。2012年，为在教师队伍中开展“苗山教师廉洁课堂”专题教育活动，该县专门编印了一本《“苗山教师廉洁课堂”学习手册》，内容以“营养改善计划”管理、学校食堂管理和财务管理为主。“苗山教师廉洁课堂”教育活动为期一个学年，每位教职工都要参加授课团的活动，教育面达100%，教职工的廉洁自律意识明显增强。

育生于心，惜粮勤学报党恩

融水教育局原局长贾红光说：“我们要把‘营养改善计划’工作提升到文化感染力层面，不仅要使学生身强体壮，还要发展学生的智力和提高学生的情操。”

融水教育局采取多种方式，坚持开展形式多样的感恩教育活动，如“校园小广播”、“感恩征文”比赛、黑板报制作、“国旗下的讲话”等，教育学生对党和国家心存感恩，学会珍惜粮食。

“应知盘中餐，粒粒皆辛苦。”“爱惜粮食光荣，浪费粮食可耻。”在融水各中小学食堂，这几行标语显得格外醒目。据了解，各中小学校的广播站每周都会播放一次珍惜粮食的内容，每次10-30分钟。耳濡目染的作用是明显的，红水乡中学的贾优同学说：“珍惜每一粒粮食，是我们目前表达感恩之情的方式之一。”在采访中，学生都表示，他们不会浪费一粒粮食，每餐都会把午餐吃个精光。

到目前为止，融水各中小学校已经开展了两期“感恩征文”活动，计划今年再开展一期全体师生参与的“我与营养改善计划”征文比赛活动。该活动面向全县每一个学生。在2010年“感恩征文”活动中，良寨乡中学的贾志荣同学写下了这样一段发自肺腑的话：“树叶飘落大地，奏响感恩的乐章，那是大树对滋养它的大地的感恩；白云在蔚蓝的天空中飘荡，描绘着一幅幅感人的画面，那是白云对哺育它的蓝天的感恩。我在阳光下茁壮成长，挥笔写下感人的篇章，那是我对阳光午餐的感恩！”贾志荣的家离学校有三里路，他的父母常年外出打工，实施免费午餐后，他告别了过去摸黑起床、中午吃冷饭团的痛苦日子。在文章里，他有感而发，表示“要以优异的成绩来报答党和国家的关怀”。

融水各中小学校每学期都会结合各月的教育主题制作黑板报，如11月是感恩教育月，去年11月，融水实验中学的学生制作了栩栩如生的感恩故事画报，在表达感恩的同时，也宣传了“营养改善计划”。今年3月，融水镇中心小学师生结合安全教育月的主题，共同制作了以“创安全环境，建和谐校园”为主题的黑板报，并将黑板报放置于学校门口，学生只要经过此地就可以了解到食品安全方面的知识。

享受着党和政府“营养改善计划”的阳光普照，融水的中小学生也在尽己所能，表达心中的感激。2012年以前，和睦镇木村小学还没有接通自来水管，学生每天下课后都会自觉地帮着老师到村上的公用水井提水，并帮老师烧水。该校一年级学生马丽芝说：“国家免费给我们饭菜吃，我们做点力所能及的事情是应该的。”

怀感恩之心，行奋进之举，融水的中小学生更加积极主动地投入到学习当中，各校的学习氛围越来越浓郁，学生的考试成绩与学校的升学率都有较大提升。小学生的总评及格率由2007年的66.40%提高到2011年的78.80%，初中生升入高中或职校的比率则由2007年的70.49%提高到了2011年的90.20%。

随着“营养改善计划”的深入实施，融水各中小学校的控辍保学工作越来越好，不仅实现了学生“吃得好、留得住”的控辍目标，而且达到了“学生满意、家长满意、学校满意、政府满意”的效果。如今，融水苗族自治县的学生体质更好了，九年义务教育段学生男生的平均身高由2007年的133.51 cm提高到2011年的135.55 cm，女生的平均身高由2007年的133.95 cm提高到2011年的136.01 cm；男生的平均体重由2007年的30.92 kg提高到2011年的32.14 kg，女生的平均体重由2007年的31.90 kg提高到2011年的33.19 kg。与此同时，该县的整体办学水平得以提升，各校在财务管理等方面的工作日渐规范，学校的硬件、软件设施大为改善，控辍保学工作也迈上了新台阶。“营养改善计划”在该县取得的显著成绩引来了全国各地多家媒体的采访和报道。2012年2月29日，央视《焦点访谈》栏目组成员到该县进行专题采访；2012年4月13日，由自治区教育厅组织的新华社、中新社、光明日报社、科技日报社、中国教育报社、广西电视台等13家区内外知名媒体到该县专门了解“营养改善计划”推进情况。

在2012年5月全区“营养改善计划”培训会上，融水苗族自治县受邀作资金监管典型经验发言。该县教育局原局长贾红光总结说：“一直以来，我县得到国家的关爱，大苗山人民得到实惠，营养餐的实施大大缩短了我县城乡教育的差距。”

阳光食堂工作经验总结范文第3篇

【中图分类号】 G 478.1 G 483 R 51 R 179

【文章编号】 1000-9817(2008)09-0776-03

【关键词】 安全；传染病；组织和管理；学生保健服务；农村卫生

农村学校在安全、卫生、集体活动的组织管理等方面情况不容乐观。学生宿舍人员拥挤，学生食堂无证经营，从业人员没有健康体检证明等现象相当普遍。边远地区和服务半径较大的学校，由于没有配备学生宿舍及食堂等生活设施，导致大批学生在校外寄宿或就餐，存在较大安全隐患。儿童青少年的基本卫生知识相对不足，且在校学生人员集中，极易引起传染病的爆发和流行，影响了学生特别是寄宿学生的身心健康发展，已引起社会各界广泛关注。

1 农村学校主要卫生安全问题

农村学校校舍配备不足，卫生状况较差；缺乏专职卫生管理人员，后勤工作难以保障。这给学校卫生工作带来了诸多不利因素，存在安全隐患。学校卫生安全状况又直接影响到学生的健康问题，因此，农村学校的卫生安全问题应该引起广泛关注。

1.1 食品卫生安全情况 学校食品卫生安全状况直接关系到学生的身体健康和生命安全。但调查显示学校食品卫生普遍存在基础卫生设施较差，卫生管理制度不完善，卫生许可证、健康证督办不及时等问题。

1.1.1 食堂卫生安全管理情况 抚州市的一项调查表明，农村学校食堂持证经营率为79.4%，从业人员持健康证上岗率为65.9%；此外，94.1%的食堂未建立卫生管理组织及卫生管理制度［1］。沂水县130所农村学校食堂均为个体承包，其食品卫生许可证办证率仅为30.0%，从业人员持健康证上岗率为33.3%［2］。承包经营造成学校内部责任不明确，卫生管理松懈，使学校食品卫生安全难以得到有效监控。

1.1.2 食堂卫生设施及布局情况 部分农村学校食堂硬件设施长期得不到改善，食堂功能分区及布局流程不符合卫生要求，易造成食品的交叉污染。有调查显示，34所农村学校中有29所学校食堂加工场所内外环境不洁，其中无防蝇设施的食堂21所，无防尘设施19所，无防鼠设施26所，无冷藏设施8所，无原料专用仓库18所，原料存放不符合卫生要求14所［1］。王延辉等［2］对沂水县农村中学130所食堂调查显示：有91所（70.0%）食堂防蝇、防尘设施不全，清洗、消毒保洁设施配套的仅有2所（1.5%)，30所（23.1%）食堂有冰箱、冰柜等冷藏设施，存放食物做到生熟分开的仅2所（1.5%），生熟刀板分开且有明显标记的有34所（26.2%），加工场所符合要求的有26所（20.0%），设原材料仓库的有10所（7.7%），面粉做到离地、离墙存放的有20所（15.4%）。有些学校为取得经济效益，在食堂对外承包时将原来的大食堂分割成数个小食堂，造成各食堂的厨房面积狭小，加工场所条件简陋，致使学校食品卫生安全隐患较大。

1.1.3 食堂从业人员卫生知识及行为情况 农村学校食堂从业人员多来自农村，大多未经过卫生知识培训，卫生知识缺乏，规范操作意识差。许多食堂承包业主为获取高额利润，采购廉价质次的原材料或“三无”产品。张鉴存等［3］调查发现，大多数食堂都未按相关规定索取检验合格证或化验单。马生法等［4］调查发现，学校食堂从业人员工作时不穿戴工作衣帽、戴手饰或留长指甲及穿拖鞋上岗等现象较为普遍。于笔邪［5］调查发现，学校食堂的食品原料索证率为58.2%，生产加工过程合格的食堂只有70.9%；大部分学校食堂留样制度执行不规范，食堂留样品种不全、量少，保存条件差，且不保留菜单，个别食堂甚至不留样，这给学生食物中毒事件的调查和处理带来困难。

1.1.4 食（饮）具消毒保洁情况及食品生产过程卫生情况 部分农村学校的餐具消毒存在隐患，主要表现在缺乏食品保洁设施、消毒设施；餐具消毒不够规范，有的消毒设施已经完全丧失功能，有的餐（饮）具消毒、保洁不到位，少数学校食堂餐具甚至未经消毒就直接供学生使用［3］。据调查资料显示，农村学校食堂食（饮）具样品合格率为30%～70%之间［1-2，6］。纪海泉［7］采集40所乡镇初中学校食堂餐具，大肠杆菌阳性率为52.1%。

1.2 生活饮用水卫生情况 农村学校饮水多取自天然山涧水、井水等，缺乏必要的防护及净化措施，且大多未建立饮用水卫生管理制度及配备专职或兼职卫生管理人员，存在卫生安全隐患。周沭仁等［8］发现：220所农村学校中，有72所未建立饮用水卫生管理制度，未配备专职或兼职管理人员的有125所，水源选择不合适的27所，水源防护不符合要求的132所，自备水不消毒或未能做到定期消毒的86所。有关调查还显示，农村学校自备水源合格率为5%～30%之间［9-12］，不合格原因主要是细菌学指标不达标。使用自备水的学校，要建立健全供水安全卫生制度，保护好水源地和供水设备，定期清洗和消毒；加强对供、管水人员的健康检查，防止病原携带者污染水源；教育学生不直接饮用生水，以防止肠道传染病的爆发和流行。

1.3 宿舍卫生安全情况 随着村级联中的撤并，大量学生集中到中心学校，多个学生同居一室，甚至挤在大通铺上，通风效果及环境卫生较差。学生宿舍气温大多处于适宜温度范围，但室内风速未能达到基本卫生要求的宿舍占有较大比例。室内风速过小，不利于利用室内外气体交换和室内空气清洁。另外，平房或一楼宿舍相对湿度过大，长期居住于通风不良、空气潮湿的房屋内不利于健康。潘振［13］对36所乡级中学共144间宿舍进行调查后显示，合格率为61.1%，其中高中和初中的合格率分别为80.3%和44.8%。某市学校卫生监测发现，学生宿舍人均面积较少，人均面积≥2.7 m2的只有3.3%［14］。某城乡学校卫生调查发现：监测的56间宿舍全部不合格，主要是没有盥洗水槽，人均宿舍面积未达到卫生标准，且部分存在着卫生管理制度不健全，有虫媒及老鼠、环境和个人用品不卫生等现象［15］。凌媛［16］调查发现：学校宿舍人均面积达到卫生要求的比例是73.7%；采光系数符合卫生要求的比例为47.3%；室内细菌总数符合卫生要求的比例为52.6%。云南省学校卫生监测发现：中学宿舍人均面积有60.0%不达标，且无纱窗等防蝇防蚊设施［17］。滨海县农村学校卫生调查发现：8所乡镇学校学生宿舍人均面积在1 m2 左右，最低的不足0.7 m2，且缺少必要的卫生管理制度，无浴室、盥洗室及专用水槽［18］。宿舍居住人数过多，室内卫生差，且大多学生宿舍较拥挤，人员稠密，生源多来自农村，不良卫生习惯等因素使学生患病机会增加，尤其表现为皮肤疾病和呼吸道感染人数增多［19］。

1.4 厕所卫生情况 农村学校厕所蹲位数不足，以女生厕所为主；男生厕所小便池长度不够；洗手设施缺乏或数量不足。聂志学等［14］发现，女生厕所每蹲位≤25人的仅为29.4%，男生厕所每m小便槽≤50人的为35.3%，洗手设施配备合格率为29.4%。倪桂莲等［15］也发现，某乡农村学校男生厕所全部无小便槽，女生厕所蹲位大部分不达标。刘凤霞等［20］也发现，中小学厕所不合格的主要原因也是厕所蹲位过少，某学校平均53名女生才使用1个蹲位，造成学生课间入厕困难，不能及时回到教室和养成憋尿、便后不洗手的不良卫生习惯。

2 农村学校传染病发生情况

2.1 结核（tuberculosis） 结核是全球三大传染性疾病之一，寄宿学校结核病爆发时有发生［21-22］。李惠芬等［23］对肺结核患病情况调查发现，1993-2004年广州市新登记肺结核患者4.4%为中学生。张臻平等［24］对22 533名中小学生进行PPD试验，结果阳性5.5%，强阳性3.8%。仝玉平等［25］对20 309名中学住校新生进行PPD试验发现阳性70.5%，强阳性1.7%，且强阳性率呈逐年上升趋势。刘福华等［26］对一起中学生结核病爆发调查发现，该校某班级70人3个月内先后发现结核病人10例，患病率为14.3%。该班学生多来自农村，卡介苗接种工作开展不利，70人中仅48人有卡痕。路丽等［27］统计2003年以来12起学校结核病发病资料发现，其中有8起发生于农村地区。

2.2 病毒性肝炎（virus hepatitis） 病毒性肝炎传染性强，发病率高，流行面广。乙型肝炎在已知各型病毒性肝炎中危害最重，甲型肝炎是病毒性肝炎中最常见的一种急性传染病，易引起爆发流行。薛海滨［28］ 检测8 616名学生，HBsAg阳性率为4.4%，乡村和城区分别为5.1%和3.7%。蒋凤雷等［29］发现，中小学生HBsAg的阳性率分别为4.1%和3.4%，城乡分别为3.0%和4.6%。毕延光等［30］调查发现，农村学生HBsAg阳性率为8.7%，城乡差异有统计学意义。王剑等［31］研究发现，农村学生与城市学生HBsAg阳性率差异有统计学意义，其中寄宿学生与走读生及社会青年HBsAg阳性率差异有统计学意义。陶学永等［32］对一起中小学甲型肝炎爆发调查发现，共发病58例，其中52例为中小学生，且49例为小学生。胡得意等［33］发现，15岁以下儿童甲型肝炎抗体阳性率低于成人组（16岁以上）。学生总体免疫力偏低，易被感染。病毒性肝炎可通过接种疫苗、改善卫生条件及矫正不良卫生习惯来控制。改善现有农村寄宿制学校的卫生状况，对于预防甲型和乙型病毒性肝炎意义重大［34］。

2.3 腹泻（diarrhoea） 感染性腹泻的原因比较复杂，多由细菌、病毒或寄生虫等病原体引起，一般夏秋季多发。农村地区学校一般都使用深井水甚至浅井水作为生活饮用水水源，且学生中不乏喝生水者，极易引发肠道传染病。翁惠华等［35］对一起群集性腹泻事件调查发现，406例腹泻病例均为学生，住校生为311例，罹患率为18.1%，走读生24例，罹患率为12.0%，差异有统计学意义。钱欣等［36］调查一起学校感染性腹泻事件发现，该校内部环境卫生较差，食堂厨房无三防设施，食堂、厕所和教室内苍蝇较多。学校生活用水取自土井水，土井距离厕所仅10 m，且未采取任何消毒措施。整个教学楼可供学生洗手的水龙头很少且经常停水，导致很多学生饭前便后不洗手。韦余东等［37］对一起细菌性痢疾爆发调查发现，共发病74例，罹患率为10.9%，其中住校生为64例，罹患率为24.3%，非住校生为10例，罹患率为2.4%，差异有统计学意义，且发病学生喝生水的次数明显高于未发病学生。杨荣华等［38］经调查证实一起小学生不明原因的发热、腹痛、腹泻疫情为肠产毒性大肠埃希菌腹泻疫情爆发，学校小卖部的散装豆腐是引起此次疫情爆发的主要传播因素。因此，加强食堂工作人员健康检查，及时发现传染病，加强校内食品卫生安全监督，是控制学校传染病疫情爆发的关键［39］。

此外，其他常见传染病，如细菌性结膜炎、疥疮等皮肤疾病农村学校特别是寄宿学生中也时有发生。2002年缅因州小学爆发了细菌性结膜炎，有31名学生报告患有细菌性结膜炎［40］。王砚宁等［41］对130例学生疥疮患者调查发现，患者均为在校住宿学生。Tuncel等［42］调查发现，682名学生中有378人（55.4%）至少患有1种皮肤病，其中最流行的疾病为脚癣（32.5%）、痤疮（28.6%）、甲癣（8.06%）、斑秃（5.6%）、人瘤病毒（5.3%）等。

学校基础卫生设施较差，无专职医生或有经验的卫生保健教师，无法实施对学生的健康指导。邵志宏等［43］调查29所学校中有6所学校无卫生机构，均为农村学校。彭华卿［44］调查270所中小学校中仅7所学校有校医。胡明等［45］调查绩溪县23所学校发现，21所学校无传染病登记、报告制度，其中20所学校未能定期对学生进行预防性健康检查。学校传染病的爆发流行，不仅对学生的身心健康造成严重影响，也极大地影响了正常教学秩序。总之，农村学校的卫生安全状况不容乐观，存在较大隐患。因此，加强农村学校卫生安全工作刻不容缓。

3 参考文献

［1］ 傅美玲.2003年抚州市临川区城乡学生集体食堂卫生状况调查.预防医学论坛，2004，10(5)：535-536.

［2］ 王延辉，陈兰军，郭美勋，等.沂水县农村中学食堂卫生状况分析及对策.中国学校卫生，2005，26(6)：511.

［3］ 张鉴存，邓友文，张日树，等.福建省永定县31所学校食品安全卫生学调查.职业与健康，2006，22(24)：2 205-2 206.

［4］ 马生法.常州市钟楼区学校食堂卫生现状与探讨.基层医学论坛，2006，10(13)：656.

［5］ 于笔邪.宝应县学校食堂卫生状况分析.江苏卫生保健，2006，8(3)：16.

［6］ 王玉梅.调兵山市中小学校食堂卫生状况调查.预防医学论坛，2005，11(4)：396-397.

［7］ 纪海泉.蓟县学校食堂卫生状况调查分析.医学动物防制，2004，20(8)：496.

［8］ 周沭仁，黄春洪.金华市农村学校自备水卫生安全现状.中国学校卫生，2007，28(8)：763.

［9］ 屈先声，蒋其文.浏阳市农村中小学饮用水水质状况.中国学校卫生，2007，28(6)：543.

［10］王翠蓉，郑寿贵，叶晓东，等.金东区农村学校饮用水状况分析.中国初级卫生保健，2007，21(9)：85-86.

［11］邹志刚，廖家武，潘莉，等.玉林市农村中小学校生活饮用水水质状况调查.中国初级卫生，2005，19(9)：78.

［12］吴黎明，姜朝明，余东北.淳安县农村学校饮用水水质调查.浙江预防医学，2003，15(6)：37-38.

［13］潘振.邳州市学生宿舍卫生状况调查分析.中国校医，2003，17(5)：449.

［14］聂志学，赖建萍，应潜.鹰潭市学校卫生监测中存在的主要问题及对策.中国自然医学杂志，2007，9(3)：250-251.

［15］倪桂莲，韩荣贵.东胜区城乡中小学校建筑卫生现状调查.中国校医，2005，19(3)：290.

［16］凌媛.学生宿舍卫生学调查.广西预防医学，2001，7(2)：76-79.

［17］郑志华.2000年云南省学校卫生监测结果分析.中国校医，2003，17(1)：50-51.

［18］刘训利.滨海县农村中小学学校卫生评价.预防医学文献信息，2002，8(1)：17.

［19］饶朗毓，林英姿，王永存，等.海口市大学生宿舍尘螨孳生情况的调查.海南医学院学报，2006，12(2)：124-127.

［20］刘凤霞，刘燕宁，李颖.天津市河北区中小学校卫生监督监测结果分析.中国卫生监督杂志，2002，9(1)：2-3.

［21］PHILLIPS L, CARLILE J, SMITH D. Epidemiology of a tuberculosis outbreak in a rural Missouri high school. Pediatrics, 2004,113(6): e514-e519.

［22］STEIN-ZAMIR C, VOLOVIK I, RISHPON S, et al. Tuberculosis outbreak among students in a boarding school. Eur Respir J, 2006,28(5):986-991.

［23］李惠芬，周琳，冼翠萍，等.广州市学生肺结核患病情况调查分析.国际医药卫生导报，2006，12(20)：93-95.

［24］张臻平，上官国曲，洪文治.泉州市鲤城区2004年中小学生PPD试验结果分析．职业与健康，2006，22(23)：2 129-2 130.

［25］仝玉平，汪峰.40 660名住校新生结核菌素试验结果分析.医药论坛杂志，2005，26 (22)：1-2.

［26］刘福华，刘玉学，陈美月.一起中学生结核病暴发.预防医学论坛，2005，11(4)：491.

［27］路丽，袁树华.河北省部分学校肺结核集中发病情况分析.中国学校卫生，2007，28(6)：557.

［28］薛海滨.临沂市中小学生乙肝病毒感染及免疫状况调查.中国学校卫生，2007，28(5)：464-465.

［29］蒋凤雷，程哲.中小学生乙型肝炎的流行病学分析.医学动物防制，2006，22(4)：262-263.

［30］毕延光，李剑，刘东.金乡县中小学生乙型肝炎病毒携带状况调查.医学动物防制，2004，20(2)：82-83.

［31］王剑，盘晓娟，邓辉军，等.永州市7605名中学毕业生乙肝感染状况.中国学校卫生，2007，28(6)：559-560.

［32］陶学永，李俊华，胡世雄，等.一起水型甲肝暴发调查.实用预防医学，2003，10(3)：364-365.

［33］胡得意，余道川，陈小微，等.永嘉县学生甲型肝炎免疫状况研究.中国预防医学杂志，2005，6(1)：71.

［34］PERZ JF, Jr ELM JL, FIORE AE, et al. Near elimination of hepatitis B virus infections among Hawaii elementary school children after universal infant hepatitis B vaccination. Pediatrics, 2006,118(4):1 403-1 408.

［35］翁惠华，周天华，刘彩芬，等.一起群集性腹泻事件调查分析.中国学校卫生，2007，28(10)：944.

［36］钱欣，张春其.一起饮用水引起学生感染性腹泻的调查.浙江预防医学，2006，18(8)：24.

［37］韦余东，卢苗贵，邱理杨，等.一起山区小学细菌性痢疾爆发的流行病学调查.中国学校卫生，2007，28(1)：83-84.

［38］杨荣华，申厚明，杨正美，等.一起肠产毒性大肠埃希菌腹泻疫情调查.中国学校卫生，2007，28(9)：841-842.

［39］MIGELE J, OMBEKI S, AYALO M, et al. Diarrhea prevention in a Kenyan school through the use of a simple safe water and hygiene intervention. Am J Trop Med Hyg, 2007,76(2):351-353.

［40］Centers for Disease Control and Prevention. Pneumococcal conjunctivitis at an elementary school: Maine, September 20-December 6, 2002. JAMA, 2003,289(9):1 097-1 098.

［41］王砚宁，张郁.130例学生疥疮患者临床分析.中国校医，2000，14(5)：366-367.

［42］TUNCEL AA, ERBAGCI Z. Prevalence of skin diseases among male adolescent and post-adolescent boarding school students in Turkey. J Dermatol, 2005,32(7):557-564.

［43］邵志宏，张秀绘，姜文.滨州市学校卫生监督监测结果分析.中国学校卫生，2006，27(7)：636-637.

［44］彭华卿.农村学校卫生工作现状调查.中国学校体育， 2002，2：56.

阳光食堂工作经验总结范文第4篇

宁国市甲路中心卫生院 詹亚超

走进甲路中心卫生院食堂，首先映入眼帘的则是那一幅红底金字的锦旗，上面绣着“一人巧做千人食，五味调和百味香”。这不仅是对肖来琴阿姨那精湛厨艺的肯定，更是对于她近十多年来为医院工作默默奉献的肯定！

一提起医院，大家的第一印象就是这里是看病、寻医问药的地方，有着我们可爱可敬的白衣天使，整个环境中弥漫着消毒水的味道，大家戴着口罩，亦或者焦急的坐在候诊室等待，亦或是排着队在收款、药房前。但是，很少有人关注着医院食堂以及保洁人员，他们同样为医院默默做出着贡献，缺少了他们，试问医务人员饿着肚子怎么有精力去更好的为人民服务；在脏乱差的环境中如何去救死扶伤呢？肖来琴阿姨就这他们这群人中最普通，也是最淳朴的一位。

肖阿姨今年快60岁了，每天一人操办医院30多人的伙食。常言道：“兵马未动，粮草先行”，当清晨的第一缕阳光撒向这美丽的山村小镇时，肖阿姨已经来到菜市场，开始选购食材了。凭借着多年来的工作经验，加上本地熟人的优势，让她在和商贩们谈笑间已经采购好满满一大箩筐新鲜食材。接着，肖阿姨回家安排好内务，骑着她心爱的小电驴，朝着医院方向进发，开始她一天的工作了。

来到医院食堂，整洁的地面上还散发着昨晚间消毒水的清香，肖阿姨穿上她那属于她专用的围裙，戴上口罩，开始整理一大早购买的食材了。“汪医生、徐护士长喜欢吃鱼”、“小邓喜欢吃辣”“刘俊北方人，今天整点馍馍给他”、“黄院长喜欢吃肉”等等，肖阿姨一边清理食材的同时，嘴里念念有词。正是肖阿姨知晓着医院每一个人的口味，所以每天还没到饭点，大家的内心就已经开始“蠢蠢欲动”了，每当一阵微风拂过，大家透过窗台就开始对于午餐充满幻想。当然，光知道大家的喜好这还是不行滴，得有能力去征服每一个人的味蕾，这才是硬货。煎炒烹炸、闷溜熬炖这对于肖阿姨来说，可谓样样精通。要知道，肖阿姨曾经可是在大上海许多工程项目部里面工作过，每天接触来自五湖四海的工友，对于他们的口味喜好仍能够把握的游刃有余，这就了不得呀。

正所谓“岂食其鱼，必河之鲤鱼”。肖阿姨擅长做鱼，糖醋鲤鱼那可是她的招牌菜，“色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美”这对于肖阿姨杰作的评价一点也不为过。当然，平日里我也没少向肖阿姨讨教这其中的秘密，在我的软磨硬泡下，肖阿姨最终还是把她的精髓告诉我了。“小詹，这做鱼嘛，点睛之笔就在这花椒油上，待鱼出锅之时，淋上几滴，趁着热气，让花椒油的香、麻渗入鱼体内，这才能增加入口时的口感，同时让人回味无穷”。哈哈哈，肖阿姨这对于美食的见解还真有一套，难怪人们常说：三百六十行，行行出状元”，肖阿姨这在厨艺这方面的造诣，恐怕她说是甲路第二，没人敢称第一了。当然，肖阿姨做鱼需要的食材还有她特意从老家广德带来的草本植物，具体是啥，每次我问阿姨，阿姨总是微微一笑，反正我看着有点像薄荷。

现如今新冠疫情反反复复，疫苗接种更是成为基层卫生院工作的重中之重。每次接到上级通知明天将有疫苗接种任务时，内心焦急的可不只有我们医务人员，肖阿姨也愁坏了。因为有专属的医疗保障队要到医院，再加上平日里三十多人的午餐，这对于肖阿姨来说，可是一个不小的挑战。当饭点到来的时刻，食堂桌子上已经摆满了美味可口的饭菜，玉米炖排骨汤、清炒小河虾、绿油油的山芋杆儿、晶莹剔透的松花蛋、红烧辣子鸡等等，当然少不了那招牌菜糖醋鲤鱼啦。光看着就已经垂涎三尺，一上午繁重的工作带来的疲劳早就抛之九霄云外，开吃！然而，肖阿姨却瘫坐在一边，眼神中透露着疲惫。要知道，以一己之力整出这一大桌子可口的饭菜，无论是时间还是精力上，这都是一项艰巨的任务。当肖阿姨看着我们开心的吃着饭菜，对她的厨艺赞不绝口之时，她还有点羞涩的微微一笑。这是倘若要说谁是我们最可爱的人，瞧，那不正是我们的肖阿姨嘛！

阳光食堂工作经验总结范文第5篇

狗年春节，记者回家乡桃江县武潭镇寨子村，就当年陶铸封山一事，在村上采访了三位年近八旬的老人，一个是时任区委书记的杨益安，一个是当年片总支书记李邦云（几个大队为一个片），另一个是当年寨子村（大志大队）会计夏楚林，他们都见证了当年陶铸视察桃江、在寨子村封山的活动。回首当年，老人们记忆犹新，记者也由此获得了第一手资料，并写成这篇短文，以纪念这位具有“松树风格”的无产阶级革命家――陶铸。

1961年5月14日，天气晴朗，上午10时左右，中共中央中南局书记陶铸一行，在湖南省委书记万达、中共常德地委书记王敬的陪同下，从常德驱车直抵桃江县武潭区。陶铸的随行人员有他的秘书、桃江人丁励松和胡乔木的女儿胡慕英。这天，桃江县委正在县城召开县、区、社三级干部大会，总结“”三年来的经验教训，整顿作风，研究措施，贯彻“农业六十条”。正在县城参加三级干部会议的县委书记处书记吕书元（县委第一书记是王志文），区委书记曾日新、杨益安迅速赶到武潭迎接陶铸一行。

当天下午，陶铸在武潭组织召开林业工作座谈会。作为竹子之乡的桃江，竹林面积居全省第一，而在桃江县，武潭区的竹林面积又居全县十区之首，武潭毗邻常德、安化，山多竹林多，而且立竹密，竹质好。但管理不善，乱砍滥伐严重，陶铸此行是来“压煞”的。参加座谈会的除了县、区领导和片总支书记李邦云外，大队支书王先知、林业队长夏一清等也参加了会议。在座谈会上，有人将竹林遭到的破坏描述为：“过去进山穿棉袄，现在进山晒脱皮，过去山里夹死猫，现在山里打得滚。”陶铸听了频频点头，在自己的笔记本上认真作了记录。时，农民分得了山林，1956年建立高级农业生产合作社，山林一律折价入社，由私人所有变为集体所有，农民的狭隘思想造成急功近利行为，大砍树木，造成过度砍伐，1958年开始的“”，更打乱了山林管理体制，使山林遭到毁灭性破坏。陶铸对此痛心疾首。他在座谈会上作总结发言时，提出山林管理到户的办法，并将其概括为“四句话”：“队为基础，三级所有，分户管理，提成奖励。”他进一步说：“现在山林破坏严重，主要是管理问题。可以把山林分块划片，因人因地而定，分户管理，多劳户可分管一部分远山，屋后的的山分给五保户管，林权归集体所有。集体采伐时剩下的竹蔸、茅柴等副产品可以做管理者的劳动报酬，以解决烧柴困难。”他提出的这些切实可行的办法，深受群众的拥护。

第二天，仍然是个大晴天，陶铸一行从武潭镇出发，乘车到新铺子，然后就下车步行2公里，到寨子村（大志大队）的豪猪村食堂。食堂就设在民主革命先驱夏思痛老人的故居三惜堂内。

陶铸身着布衣，蓄着平头，腰板笔直，“站似一棵松，走似一阵风。”2公里山路，他气不喘汗不透。来到食堂，他逢人就问对食堂的意见，当问到食堂事务员莫庆成、炊事员王玉兰时，他们不同意解散食堂，陶铸问他们：“这是群众的意见，还是你们的意见？”他俩回答是群众的意见。陶铸就问旁边群众：“他们是干什么的？”群众如实回答了他。陶铸就边笑边说：“难怪他们只讲好，他们天天可以呷饱饭。我看只有咯好，我就不到食堂吃饭，小锅小灶味道好些，不能说我不搞社会主义，不是共产党员！我是坚决搞社会主义的，并且还是中央委员、中南局第一书记。”陶铸风趣的话语把周围的群众逗得哈哈大笑。

接着，在食堂召开了一个小型座谈会，陶铸提出要求，参加座谈会的同志要是老实人，要敢于讲真话。子文冲的夏福林等6名群众代表参加了座谈会。在座谈会上，陶铸总结了食堂的很多缺点，谈了农业连年减产、群众生活困难的原因。他问大家：“农业、畜牧业生产下降，林业遭受破坏，要多久才能恢复？”大家说：“只要政策好，农业、畜牧业容易恢复，林业较难恢复。”陶铸点头称是，并感叹道：“毁山容易蓄山难啊！”其间，还有一个插曲，县工业森林局负责人发言时，陶铸问他是什么人，随后以嘲笑的口吻批评他，“你这林业兵团团长，就是破坏森林的元凶！”据《桃江县志》记载：1958年，全县成立了有1250人的所谓“林业兵团”，搞森林工业生产，使当年竹木产量达到历史高峰，过伐量很大，4年中采伐木材92万立方米，竹材751万根，同时，大办公共食堂，三年中烧掉木材11万立方米，楠竹144万根。1959年，在“大办粮食”的口号下，大肆毁林开荒，社社队队火光四起。这年3月29日，武潭楠木桥、许家桥一带火光冲天，爆声不断，1400多亩茂林修竹全部埋葬在火海之中。陶铸的感叹事出有因，对“林业兵团”的“痛恨”也理属当然。