玉米软糖范文第1篇

取一个容器，放入玉米糖，加入开水100g左右，把玉米糖化开。要注意多搅拌，或者把玉米糖切碎在用开水冲，这样可以很快化开。等到玉米糖水化冷却后，加入曲酒20g，就一点点就可以。主要模仿嫩玉米的味道，嫩玉米粒放半天就会有微微的酒味。混合溶液倒入小米中上下搅拌，把它们搅拌均匀，让玉米香糖水充分被小米吸收。弄好就把它们装在塑料袋或便于携带的能封闭的容器中待用。一般前一天做第二天就可以使用。我们到了钓场后用玉米香味的小米打窝效果非常，尤其适合自然水域。

最后，其实玉米软糖可以直接挂钩使用。在常温水中非常耐泡，玉米软糖有着浓郁的玉米醇香味，透着一种清香，甘甜的味道，在水里很容易就能诱钓到鱼。

（来源：文章屋网 ）

玉米软糖范文第2篇

子介绍给广大的读者。

一、粽子王

用料：优质糯米7 500 g，高汤煨鲍鱼（小个的）50只，烤鸡翅中50只，咸鸭蛋黄50个，猪五花肉1 250 g，水发香菇200 g，去皮绿豆500 g，姜末50 g，红葱头末100 g，熟花生油、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、五香粉、甜面酱、生抽王、白糖、玉竹叶、席草各3片。

制法：1.糯米淘洗干净，泡胀，沥干水；猪五花肉切成小方块，共50块；香菇切成粒；绿豆泡胀、煮熟，沥干水；红葱头末用油爆香。

2.五花肉放盆内，加入精盐、味精、香油、五香粉、白糖、甜面酱、生抽王拌匀，腌一夜。

3.糯米放盆内，加入香菇、绿豆、姜末、红葱头末、花生油、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油拌匀。

4.将玉竹叶摆在荷叶上，放上拌好的糯米，放上鲍鱼、鸡翅、咸鸭蛋黄、五花肉，再放上糯米，包裹成四角形，用席草（或线绳）捆扎好。共做50个，入蒸笼内，蒸3小时，即成。

特点：名贵高雅，鲜香味佳。

二、鸡粽

用料：优质糯米2 500 g，优质黑糯米500 g，鸡腿40只，水发香菇200 g，生姜末30 g，通心红莲子150 g，海鲜酱、生抽王、精盐、味精、熟花生油、白糖、玉竹叶、席草各适量。

制法：1.糯米淘洗干净，沥干水；黑糯米淘洗干净，泡胀；香菇切成粒；莲子放淡碱水中泡胀，煮熟，捞出。

2.鸡腿放盆内，加入海鲜酱、生抽王、精盐、味精、白糖拌匀，腌一夜。

3.将糯米、黑糯米、香菇、姜末、莲子放盆内，加入精盐、味精、花生油拌匀。

4.用玉竹叶将拌好的糯米及鸡腿（每个粽子包入一只鸡腿），包裹成长圆形，用席草捆扎好，共做40个，放入沸水锅中煮2小时，至糯米软烂时，捞出，即成。

特点：香软、味美。

三、肉粽

用料：优质糯米2 500 g，猪五花肉1 000 g，红豆250 g，去壳干板栗50粒，五香粉、精盐、料酒、味精、香油、熟花生油、白糖、蚝油、生抽王、老抽王、食碱、玉竹叶、席草各适量。

制法：1.糯米淘洗干净，沥干水；猪肉切成正方形块（共50块）；红豆泡胀；板栗去皮，泡胀。

2.糯米、红豆放盆内，加入精盐、香油、花生油拌匀，五花肉放盆内，加入五香粉、精盐、料酒、味精、香油、白糖、蚝油、生抽王、老抽王拌匀，腌3小时。

3.用玉竹叶包入拌好的糯米及猪肉（1块），板栗（1粒），包成三角形，共包50个，将包好的粽子放入沸水锅中，加入适量食碱，煮3小时，至糯米、猪肉烂透时，捞出即成。

特点：色泽金黄，软烂爽口，鲜香美味。

四、骨粽

用料：优质糯米3 000 g，猪肉排1 500 g，香芋500 g，八角粉、柱侯酱、红葱头末、精盐、味精、生抽王、生粉、熟花生油、玉竹叶、席草各适量。

制法：1.糯米淘洗干净，泡胀，排骨斩成段（共40段）；红葱头末用油爆香；香芋切成丁。

2.排骨放盆内，加入八角粉、柱侯酱、红葱头末、精盐、味精、生抽王、生粉、花生油，拌匀，腌2小时。

3.将糯米、香芋放盆内，加入精盐、味精、生抽王、花生油，拌匀。

4.用玉竹叶将拌好的糯米及排骨（每个粽子包入一段排骨）裹包起来，成长方形，用席草捆扎好（共做40个），放入蒸笼内，蒸3小时，即成。

特点：骨香芋绵，鲜美可口。

五、蛋黄粽

用料；优质糯米2 500 g，咸鸭蛋黄50个，去皮绿豆250 g，猪油、食碱、白糖、花生米（油炸去皮）、玉竹叶、席草各适量。

制法：1.糯米淘洗干净，沥干水；绿豆泡胀；花生米压碎，与白糖混合，即为花生糖。

2.糯米、绿豆混合拌匀。

3.用玉竹叶将拌好的糯米及咸蛋黄（每个粽子包入一个）裹包成三角形，共做50个。

4.将粽子放入沸水锅中，加入适量食碱，煮2小时，捞出即成，蘸花生糖食之。

特点：色泽金黄，香甜可口，冷吃热食，均佳。

六、海味粽

用料：优质糯米2 500 g，蟹黄250 g，蒸发干贝250 g，水发虾米100 g，猪五花肉500 g，白眉豆250 g，姜末、红葱头末各30 g，精盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、生抽王、豆酱、熟花生油、香油、白糖、玉竹叶、席草各适量。

制法：1.糯米淘洗干净，沥干水；猪肉切成丁，白眉豆泡胀，煮熟，捞出；蟹黄炒熟。

2.炒锅上火，下底油、姜末、红葱头末，炸香，加入五花肉，爆香，加入虾米，略爆，加入干贝、生抽王、料酒、豆酱、白糖、精盐，炒匀，下糯米、白眉豆、蟹黄、味精、鸡精、香油炒匀，出锅。

3.用玉竹叶将炒好的糯米包成三角形，用席草扎好（共做50个），放入沸水锅中煮2小时，捞出，即成。

特点：有海味的鲜香味，风味独特。

七、火腿粽

用料：优质糯米2 000 g，麦仁500 g，金华火腿500 g，油炸腰果仁250 g，洋葱末100 g，味精、花生油、食碱、玉竹叶、席草各适量。

制法：1.糯米淘洗干净，沥干水；麦仁泡胀，煮熟，捞出；火腿切成粒，腰果仁压碎，洋葱末用油爆香。

2.将糯米、麦仁、火腿、腰果仁、洋葱末放盆内，加入味精、花生油、拌匀，用玉竹叶包裹成三角形，共做50个，放入沸水锅中，加入适量食碱，煮2小时，捞出，即成。

特点：香、糯、鲜、爽、美。

八、腊味粽

用料：优质糯米2 500 g，腊肉400 g，腊鸭400 g，鲜竹笋500 g，香葱头100 g，姜末30 g，料酒、味精、玉竹叶、席草各适量。

制法：1.糯米淘洗干净，泡胀；腊肉、腊鸭蒸熟，切成小块；竹笋切成粒，飞水；香葱头切成末。

2.糯米蒸熟，放盆内，加入竹笋、腊肉、腊鸭、香葱头、姜末、料酒、味精，并加入蒸腊肉、腊鸭的汁，拌匀，用玉竹叶包裹成长方形，放蒸笼内，蒸一个半小时，即成。

特点：腊香、糯软、味美、独特。

九、果粽

用料：优质糯米2 500 g，，蜜枣50粒，花生米250 g，糖桔饼100 g，葡萄干200 g，糖冬瓜条250 g，去皮马蹄500 g，油炸去皮小杏仁100 g，白腰豆250 g，酒酿、奶油、吉司粉、白糖、精盐、花生油、枸杞子、糖桂花、玉竹叶、席草各适量。

制法：1.糯米淘洗干净，泡胀，蒸熟成饭；花生米煮烂；糖桔饼切成末；糖冬瓜条切成粒；马蹄切成丁；白腰豆加水煮绵，沥干水；蜜枣切成粒。

玉米软糖范文第3篇

曾经一度因为无糖食品的出现,让大家对糕点有了亲近的态度,但是由于心里没有了顾忌,食用量就大了。结果导致过量食用无糖糕点,依旧血糖上升速度很快。这不是无糖糕点的错,是糖友们对美好的无糖食品没有合理食用而造成的困扰。任何食物,都要适量食用,这个是糖友饮食的“铁”规则。

自然,糖友们的美食字典里,不能少了任何一样人间美食。

社会进步很快,家庭里越来越多的时尚元素,很多精致的饮食方式被引进了中国家庭的厨房里。自己在家做蛋糕,自己在家烤面包,自己在家榨豆浆……都成为一种营养时尚。其实,这些自己在家做的美食,操作起来很简单,工具也很简单,比如用家庭电饭煲就能做蛋糕。自己在家制作这些美食,还能享受美食制作的过程,又能根据自己的口味爱好做自己喜爱的营养餐。这样你就不会担心买来的糕点是不是加了足够多的糖和油了,食品美味和健康,都掌握在你的手心里。不信,你也在家尝试尝试吧。

下面先给大家介绍花生米儿刚尝试成功的两道营养“饼”:

胡萝卜玉米饼

主要原料:

面粉300克、玉米粉200克、鸡蛋1个、红萝卜半根、黄油1汤勺、泡打粉少许、白芝麻1汤勺、盐少许、油少许

制作方式:

1.面粉、玉米粉、泡打粉放一起,打入鸡蛋。(图1)

2.红萝卜切小块(图2),用搅拌机打碎成糊,放入面粉混合原料里,加白芝麻(图3)

3.舀一勺黄油用小火化开。(图4)

4.将第1步和第2步准备好的各种原料搅拌均匀,然后倒入化好的黄油,加水搅拌!(可调稀一点,不要太浓)(图5)胡萝卜玉米面糊就制作好啦。

5.平底锅上火烧热,倒入少许油。油锅烧热后,再倒入搅拌好的胡萝卜玉米面糊,在平底锅中摊开,不要太厚,否则面饼比较难熟。(图6、7)

6.面饼的一面煎黄定型后,翻锅再煎一会(图8),两面都呈现出金黄色,即可起锅。

营养点评

中国式煎饼,因为添加了玉米面和胡萝卜而更加具有营养特色。

美国明尼苏达大学公共健康学院的一项最新研究发现,新鲜胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素,不但可以抗氧化,还有助于预防糖尿病。在日常饮食中多吃胡萝卜及其他富含胡萝卜素的蔬菜,对预防糖尿病有极大的帮助。

玉米属于杂粮,其中含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸含量高达60%以上,它和玉米胚芽中维生素E协同作用,能有效降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,对糖尿病的防治也有一定的好处。

香软芝香小松饼

主要原料:

黄油(无盐)15克、鸡蛋1个、低筋面粉125克、细砂糖25克、盐1/6小匙、鲜奶125ml

制作方式:

1.黄油隔水加热融化,放凉后备用;蛋黄蛋白分开。将蛋黄、盐、细砂糖(10克)、牛奶混合搅匀,然后筛入低筋面粉拌匀。(图1)

2.倒入融化的黄油(图2),拌匀成无颗粒的面糊。(图3)

3.蛋清放入无油无水的容器中,用打蛋器打至起细泡,(图4)然后倒入细砂糖(15克)打至硬性发泡,状态是提起打蛋头尖端挺立。

4.将蛋黄面糊倒入蛋白泡中,加白芝麻一起拌均匀。(图5)

5.用刮刀(或打蛋器)切拌均匀(勿画圈搅拌,以免消泡)。

6.平底锅微热(不放油),舀一小勺面糊慢慢倒入锅中,可用煎蛋器当模型,(助勺背将其推开满心型模型)。(图6)

7.待饼的表面有小泡泡时小心翻面;继续煎至上色即可。(图7、图8)

玉米软糖范文第4篇

一、适时采收

为保证甜玉米的食味品质，对采收期的时间要求十分严格，一般在乳熟期采收鲜果穗。如采收过早，籽粒太嫩，水溶性多糖含量低，风味差，产量也低。若采收过迟，籽粒老化，种皮变厚，籽粒内糖分转化为淀粉，造成籽粒因失水过多而塌陷，失去了甜玉米特有的风味。因此，只有在适宜的采收期采摘，甜玉米才具有甜、嫩、香、脆的特点，才能达到营养丰富、品质佳的市场需求。甜玉米含有多种维生素，尤其是维生素E、维生素C的含量在此阶段都高于普通玉米，能充分表现其水果和蔬菜的品质特性。为了正确把握这一时期，必须知道乳熟期的含义及其主要形态标准。乳熟期是指甜玉米果穗籽粒胚乳中的内含物由清浆逐渐变为乳白色的浑浆，并随着糖分向糊精的转化，胚乳变成如面团形状，用手指轻轻地掐籽粒不冒浆水，而是黏稠的半固化乳状物，此时期可视作采收适时的形态标准，因为此阶段籽粒内充满乳浆，故称乳熟期，一般在吐丝后18～20天。确定甜玉米采收适期的方法有：一看果穗，苞叶基本呈绿色，果穗顶部花丝完全变成深褐色并未枯萎。果穗向外伸出，与茎秆保持约45°。二是掐籽粒，用手指掐果穗中上部籽粒，不冒出清浆而是在籽粒表皮留下明显的指痕。

采收甜玉米果穗时要做到：勿抛掷、碰撞挤压，要带苞叶采收，勿大堆存放，防暴晒，防霉变。采收后的果穗常温下不宜长时间存放，在5℃条件下存放不宜超过24小时，否则，会造成果穗失水过多、籽粒塌陷，甜度下降，品质变劣。

二、加工利用

甜玉米主要加工成软包装甜玉米罐头和冷冻甜玉米。

1. 软包装甜玉米罐头

用透明塑料膜与复合塑料薄膜袋或铝箔制成包装袋，将经过处理的甜玉米装入袋中，再经高温杀菌后制作成的袋装食品。因有别于传统罐头用硬质材料做包装，故称之为软包装甜玉米罐头。它具有重量轻，便于携带，开启方便的优点。与速冻甜玉米相比，更具在常温条件下保存和直接食用的优点。

2. 冷冻甜玉米

冷冻甜玉米，又称速冻甜玉米，可分为整穗、段状和粒状等不同类型，在35～45℃条件下，迅速包装后冷藏，一年四季均可供应市场。解冻后食用，可保持冷冻前的形态，色泽和风味。在设备上可利用我国现有的冷冻蔬菜的速冻设备，利用我国现有普及型冷库进行冷藏。

甜玉米加工产品深受人们欢迎，加工类型也越来越多，除上述两种外还可以制成脱水甜玉米、玉米笋罐头、甜玉米饮料等。目前甜玉米的加工正向着多样化、方便化方向发展。

玉米软糖范文第5篇

生产条件：

厂房20-40平方米，1张长2米宽1米的案桌，用砖砌成一个长方形的灶台，在灶台上面可设3-4个炉口，4-6个铝锅，1-2平方米的冷盘，小型糖果机4-6台，各种造型的软糖模具100-200条。

产品种类：

目前市场最受大人、小孩喜欢的糖果有各种软糖类：如造型栩栩如生的玉米型软糖、草莓型、菠萝型、小熊猫、小玉兔、桔片型、七彩珍珠饴、三色三味软糖、高级水晶软糖、QQ糖。各种酥糖类，包括花生酥、芝麻酥、豆面酥等。各种硬糖类，包括普通水果糖、桔片、彩球以及各种造型的硬糖类，各种抛光糖，各种奶糖类，包括花生牛扎、可可奶糖、司考奇、巧克力、口香糖、朱古力、咖啡奶糖、多维奶糖、蛋白奶糖和各种水果风味奶糖。

效益分析：

目前市场糖果分为三大档次，高档糖果成本在4-5元/公斤，调拨批价在12-15左右，零售20-30元以上，中档糖果成本在3元左右/公斤，每公斤市场批价在6-7元左右，零售在10-12元左右，低档成本在2元左右/公斤，批价4-5元左右，零售在7-8元，以中档糖果为例，如玉米型软糖，每百公斤成品，用折砂糖50公斤，成本150元，麦芽糖浆15公斤×2元/公斤＝30元，食用明胶7.5公斤，市场15元左右/公斤，计112.5元，香料、包装纸等60元左右，总合计342.5元。每百公斤糖果批发价为700元，即利润为700-342.5=357.5元，除去工商、税务、工资等，纯利润也在300元左右，如果组织3-5人，办个小型糖果厂，每天生产500公斤，利润就更为可观，投资5000元，3-4天可全部收回。

建议营销：

现在大大小小商店特别多，而且每个商店经营的品种也特别多，不象以前每个商店只卖1-2个品种了，所以必须生产10个以上的品种进行销售，以送货上门方式，在包装上，可以用彩色包装袋，每个品种不宜太多，以每个品种250克-1000克为宜，每袋内可印上一张名片大小的产品合格证，可以印上产品的名称、重量、生产地址、电话、联系人、保质期等，再盖上生产日期章，即可出售。

送货时以普通店为例，每个品种2公斤左右，若生产10个品种即为20公斤，若一天生产500公斤，有25家小店就卖完了，可以把周围的商店画成图，今天送这25家，明天送那25家，将周围商店送完时，再从头开始排着送，在送货期间，有些店如果销售好，出现脱销情况可以按你袋内合格证上的电话与你联系送货，也可以亲自上门取货，遇到上门取货的，可以让利每1公斤2角钱左右，结算方式，可以送第二批货收第一批货款，这样你就可以长期拉住客户。若遇到周围有结婚等特殊情况，还可以搞成喜庆小彩袋，上门订送。这样转批发价为零售价利润就更大了，只要开动脑筋，在保证质量的情况下，增加人力，扩大生产，这个糖果加工厂前景一定是美好的。