发酵技术论文范文第1篇

课程体系和教学内容是人才培养的主要落脚点，是教学改革的关键。课程体系是实现地方师范院校生物技术专业培养目标，构建学生知识结构的中心环节。课程体系主要包括课程设置、教学内容及课程结构，是教学思想、教育理念的具体化，也是实现创新能力培养与综合素质提高的保证。科学合理的课程设置和教学内容，对大学生创新能力的培养与综合素质的提高起着至关重要的作用。因此，我们在多年发酵工程课程讲授的基础上，从教学大纲的编制、教材和辅导参考书的选择、教学内容的科学合理设置等方面进行深入的探讨。

1.1发酵工程课程的准确定位发酵工程这门课是我校生物技术、生物制药专业的核心必修课程，通常在开设了生物化学、微生物学等专业基础课之后开设，一般在大学的第6学期开设。发酵工程课程是直接建立在微生物学基础上的，随微生物工业的发展而发展，同时也是与化学工业相结合的一个新发展。该门课程主要从微生物工程范畴出发来阐明厌氧性发酵与好气性发酵机制、工艺过程及相应的设备，用这些基本理论去分析、解决微生物工业中存在的具体问题，提高产品质量和数量，讲授的主要内容包含微生物工业菌种与培养基、发酵机制、发酵工艺及控制、发酵设备、发酵产物提纯与精制。通过本门课程的学习，学生不但能掌握发酵工程学的基本理论，还可以熟悉发酵的工艺流程及发酵产品的后处理技术。

1.2跟踪学科前沿，及时更新教学内容从多年发酵工程课程的讲授以及国内大部分高校发酵工程课程的讲授内容来看，发酵工程授课案例主要涉及到抗生素、氨基酸、柠檬酸等好氧发酵工艺及发酵机制，以及酒精、酿造酒、乳酸等厌氧发酵机制及工艺，很少涉及到基因工程产品如EGF、EPO、重组人乙肝疫苗等的发酵机制和工艺。生物技术药物已广泛用于治疗癌症、艾滋病、贫血、发育不良、糖尿病、心力衰竭、血友病、囊性纤维变性和一些罕见的遗传疾病。目前我国从事生物技术药物产业研究与开发人数仅相当于美国的1/4，从事生物医药产品研究与开发的人才更是严重不足，已成为制约我国生物医药产业发展的瓶颈。这就要求我们编制、修订教学大纲时，在保留典型的传统菌的好氧发酵和厌氧发酵案例基础上，着重引入基因工程菌制药的发酵工艺，扩展学生的知识面，为他们将来到制药企业就业奠定良好基础。

1.3选取合适的教材发酵工程优秀教材很多，像《微生物工程工艺原理》、《微生物工程》、《发酵工艺原理与技术》、《生物工艺学》、《现代工业发酵调控学》、《发酵工艺学》等，我们在前些年的教学过程中也选用了多个版本的《微生物工程》，结合我校生物技术专业学生的知识体系和培养方向，目前我们选用全国高等学校发酵工程专用教材、教育部普通高等教育“十一五”部级规划教材华南理工大学姚汝华教授编写的《微生物工程工艺原理》，此书按照发酵工艺操作单元的先后顺序排布各章，脉络清晰，系统性好，该书在难易程度上很适合我们的学生，但是该书侧重于发酵机制的讲授，发酵工艺和设备没有涉及。因此，在前期教学积累的基础上，我们授课团队正在努力编写一本适合于我们自己的教材，增添发酵工艺及设备，以及基因工程产品的发酵工艺。同时为提高学习的广度和深度，为学生推荐了《发酵工艺原理》、《发酵设备》、《发酵工程实验技术》等参考书。

2开展发酵工程实验，提高学生综合素质

发酵工程是利用工业微生物的特定性状和功能，通过发酵过程来生产目的产物或将生物直接用于工业化生产的技术体系，是建立在发酵工业基础上，与化学工程紧密结合的一门学科，它是连接生命科学研究与应用的桥梁。在基因工程和细胞工程的应用中，要想把定向改造的物种转化成产品，也需用到发酵工程技术。发酵工程实验开展的场所是发酵罐，这是发酵工业独有的特点，同时有一套严密的工艺流程让发酵原料通过菌种吸收转化成我们所需要的发酵产品，发酵周期长，步骤繁多。通过发酵工程实验课程的学习，培养学生实际动手操作能力，让学生亲自动手操作发酵罐，开展发酵罐空消和实消操作，以及常规发酵产品如酒精、柠檬酸、青霉素的发酵，使学生真正的达到学以致用，同时又锻炼了学生的自主性、创作性和责任心。师范院校的理科学生，普遍缺乏工艺概念，但他们又非常渴望了解真正的生产过程。我们针对发酵工程的主要内容，组织学生到啤酒厂、白酒厂、制药企业开展生产实习，使学生亲自到白酒、啤酒和药物的生产线上了解工艺流程，切切实实的把课堂上学到的理论知识与生产工艺联系起来，学生反映收获很大。总之，发酵工程实验集成度较高，牵涉到生物化学、微生物学、分析化学、有机化学、发酵工艺学、化学原理等学科的实验内容，有别于普通实验课程的是工厂生产实习，真正做到理论实践相结合，最终达到学以致用的培养目的。

3改进教学方法，切实提高学生创新能力

教学方法的改革，首先取决于教师本身的学术水平和综合素质的提高，教学方法改革服从人才素质培养，以大面积提高教学质量为目标，和教学内容的改革密不可分。生动、丰富的教材，有价值的有说服力的理论，以培养学生学习和实践的态度、思维以及能力的开放式教学，无疑会激发学生的学习兴趣。从某种意义上说教学的目的是教会学生“学会学习”，“授人以鱼，不如授人以渔”。

3.1案例教学发酵工程是一门实验实践极强的学科，知识的归纳和总结是建立于具体的发酵机制和工艺案例的基础上。在授课过程中，典型的案例不仅使课堂生动形象，而且使学生容易理解和记忆，触类旁通，达到知识迁移的目的。例如在讲青霉素的发酵这部分内容时，通过详细讲解青霉素的发现，引出伟大的科学家弗莱明，进而讲解青霉素发酵的发酵机制、过程控制、提取及纯化相关内容，学生被激起兴趣，学起来也容易接受。学习之后，可以引导学生进行讨论，如抗生素的种类、我们生小病的时候用到了哪些抗生素、抗生素对能治疗那些疾病、滥用抗生素有何危害等等问题，使学生从思想上真正理解“抗生素是一把双刃剑”，从而在以后的生活中学以致用，进而影响身边的人及下一代合理利用抗生素，为社会进步做出贡献。

3.2启发、讨论式教学讲课的过程中首先讲授难点、重点，善于提出问题，让学生跟着老师的思路走，随着一个又一个的问题启发学生思考、归纳、总结。比如在讲授发酵过程的控制这部分内容开始时，引入酸奶的发酵。酸奶在生活中很普遍，同学们也不陌生，有的同学家做过酸奶，因此对酸奶的发酵还有一点常识，接受起来更容易一些。首先提出问题，酸奶发酵的原料和菌种从哪里来？酸奶发酵是好氧发酵还是厌氧发酵？发酵多长时间合适，夏天和冬天发酵时间一样吗？通过这些问题，启发学生思考讨论，最终引出酸奶的发酵工艺及注意事项，随后在实验课时让每位同学亲自动手做一款自己喜欢的酸奶，巩固和吸收理论学习。

3.3比较归纳教学法比较式教学法通过对不同知识点的对比分析，找到其相同和不同处，在比较的过程中对知识点归纳概括，有助于从本质上理解和记忆知识。比如在讲授培养基的制备过程中，让学生比较种子培养基与发酵培养基的相同点和不同点，说出两种培养基C/N比有何不同及不同的原因是什么。又比如在讲培养基的灭菌时，在讲述了分批灭菌和三种常见的连续灭菌流程连消塔——喷淋冷却流程、喷射加热——真空冷却流程、薄板热交换器连续灭菌流程之后，让学生对分批灭菌和连续灭菌进行对比总结，学生就容易理清楚，弄懂复杂的内容。

4优化考试模式，重在平时学习的思考与探讨

在发酵工程实验及理论教学考核方法中，一是包括到课情况。在开课之前详细向学生讲述发酵工程课程在生物技术专业的应用及其重要性，课程的讲授和考核方式，通过到课率来约束学生学习及实验的自觉性。二是考核内容和考核方式多样化，加强课堂考核、作业考核，平时考核与期末考核成绩的比例由原来的3∶7加大到6∶4，综合反映发酵工程课程实践性强的特色。三是实践教学实施“以考促训，以赛促练”，强化技能培养，规定技能考试不过关，不允许参加理论考试。四是在教学中注重因材施教和个性化培养。

5小结

发酵技术论文范文第2篇

本文作者：唐弋婷工作单位：西南石油大学体育学院

网络信息技术应用对体育教学带来的积极作用。互联网和信息技术的发展，是现代新技术革命的产物，虽然它在某些方面对体育教学的发展产生了冲击，带来了挑战，但其积极作用是主要的，它在推动体育教学发展的主要表现是：第一，网络体育教学使得学生的学习自主性得到了提升。在传统体育教学模式下，学生的体育学习都是由学习固定的时间、地点和固定的教学内容来支配，学生被动学习，在学习上表现出极大的被动性，由此学生容易产生厌倦甚至是排除的心理，学习积极性不能很好地调动起来。而在网络信息环境下，学生可以根据自己的时间安排、自主选择学习的地点和计划进度，学校所做的不再是规定固定的学习时空限制，而只是对学习的基本内容作出计划就可以了，因此，这种开放的学习环境，有利于调动学生的自我支配权，使得传统的要求学习转变为学生的自主学习，学习的能动性将大大提高。这符合现代教学发展中坚持学生主体性地位的精神，符合坚持以人为本，充分调动学生的自觉意识的教学理念，是现代体育教学的发展方向。第二，网络体育学习能够有效地适应体育发展和学生个性发展的需要。在传统体育教学模式下，学生的学习内容被控制在教材设定的范围内，对于现代体育新知识，学生的接受只能来源于教师的介绍，而有的教师对现代信息技术的发展知识都来不及涉猎，由此导致了学生接受新知识的滞后，同时，学生各自的需求是不同的，教师统一的教学内容和教学方式，制约了学生个性化的体育知识需求，限制了学生的全面发展。而在网络信息环境下，网络体育教学拓宽了学生知识的视野，一些新知识、新技术通过网络获取，通过网络传播，学生可以方便地从网络中了解其发展动态，同时，每个学生可以根据自己实际，按照自己的兴趣爱好，对体育知识进行有针对性的学习，这不仅丰富了学生体育知识的来源，也极大地满足学生自我发展，个性发展的需求，推动了学生的体育素质的全面发展。第三，网络体育教学中优质教学资源的利用和共享成为可能。体育教学的发展需要在体育交流中进行，这种交流不但涉及校内体育教师的交流，还在于与兄弟学校和体育相关部门的交流。尤其在教学资源利用与传播方面，每个学校的教学资源通过网络体育教学平台，可以向网络中的各个终端传播，这不但有利于资源信息交流，更有利于优质教学资源的共享。在体育教学中，教师可以从网络教学平台中精选名师、专家的教学资源，根据自己的实际情况，有选择地吸收利用，这对于提高体育教师的素质，开拓他们的眼界，优化他们的教育教学方法，提高他们的教学水平，具有重要的作用。因此，网络体育教学使教学交流的范围得到扩展，它对于提高体育教学的整体发展水平，具有积极的意义。

网络技术和信息技术是现代技术文明的体现，它在体育教学中的辅助应用，丰富了体育教学的内容，为体育教学方式的革新创造了条件，尤其是其在体育教学方面表现出的独特的优势和发展前景，应当引起人们的深思。1.网络体育教学资源十分地丰富，它对学生形成了较强的吸引力。网络的特点就是传输信息容量大，它以海纳百川之势，可以将人们创造的各种体育资源和成果，通过网络向人们展示，可以满足各种学生人群的需求。这些网络中的体育资源十分丰富，既有技术的内容，也有新闻的内容，既有静态的知识，也有动态的发展状况，它的信息呈现形式多样，图文并茂，音频视频资料丰富，对学生具有较强的吸引力和感染性。对于求知欲望强烈的学生来说，他们对现代信息环境下的体育教学内容，更愿意获知，更乐于接受，并由此引起他们的主动探知，主动学习。2.网络体育教学交流互动频繁，它对增强体育教学效果起到了重要的推进作用。网络重要的功能就是交流平台的发展，它使得网络中互动可以是一对一互动，也可以是一对多或多对多互动，这种互动具有快捷、便利的特点。因此，网络体育教学中的互动，可以充分借助网络这一特性，增强教学中的互动性的频率，使得学生有机会通过网络提出问题，也使教师能够更充分地了解学生学习情况和反馈意见，从而有针对性地改进体育教学指导与服务，有利于学生体育学习的发展，因此，互动环境下的体育教学效果较单纯传统体育教学环境要好的多。3.网络体育教学中平等的交流主体推进了师生情感交流，有利于体育教学进程的加速。网络体育教学环境下，师生之间的交流更多地摆脱了传统体育教学中教师的权威性、严肃性，取而代之的是学生主体性地位的增强，建立起来的也是一种师生平等的交流关系，由此有利于师生以平等的人格进行情感沟通，这对于加强学生学习的心理接纳能力，推动学生学习的深入，具有重要影响。4.网络体育教学便于学习中的管理，它对于实现教师的因材施教创造了条件。在网络的环境下，教师可以对每个学生的学习情况进行有效监督，对于学习上存在问题的学生，可以在不影响其他学生的情况下，对其提出警示和劝导，同时也维护了学生自尊，这对于学生体育学习中的人格发展是有益的。同时，在网络体育教学中，教师可以针对每个学生的学习情况，开展个别化的辅导，对于超长理解和学习愿望的学生，也可以给予个别化的鼓励，从而使得教师针对每个学生的学生开展因材施教。

总之，网络信息环境下，推行网络体育教学，必然对传统的体育教学产生影响，也会对广大教师在教学理念上产生冲击，但网络信息技术的应用其优势是主要的，它可以使学生的体育学习观念发生转变，使教学的教学思维进行拓展，它对于推动体育教学的发展，具有重要的作用。因此，学校应重视体育教学中的互联网基础条件建设，更新观念，调整教学方式，在教材编写，课程设计上都需要进行改革。

发酵技术论文范文第3篇

中小学信息技术发展的现状与中国教育的现状有相似性，中小学信息技术教育发展有失衡现象，即农村中小学信息技术教育与城市中小学信息技术教育的差距较大，不同步。

1）状态不同。农村的中小学信息技术发展首先缺乏基础设施，很多村小没有微机房，即使有的村小有微机房，却因没有互联网而使微机房发挥不了太大的作用。农村中小学信息技术之所以基础设施建设跟不上，归根结底是农村教育经费的严重缺乏，大量流动子女随父母外迁读书，使村小没有发展的活力。

2）师资不同。农村中小学信息技术发展缺乏专业的师资力量。农村中小学本来教师就不多，很多教师的学历不够高，专业不对口，有的村小因为教师缺乏，教师包班，甚至存在复式教学的情况，在这种情况下，教师往往只能有精力将语文数学教好，至于中小学信息技术，大部分教师在有微机房等基础设施的情况下可能会让学生玩玩电脑，更有甚者，没有基础设施，没有微机房，教师则会让学生自习。

3）认识不同。农村中小学对信息技术教育课程重视不够。首先，作为学校的领导，农村中小学的校长往往对信息技术的重视就不到位，这与农村的经济社会发展有很大关系，试想，没有互联网，或者网络不畅通的农村，校长本身接触网络就少，对信息技术教育的重要性理解不够，当然无法重视。其次，学校的教师对信息技术课往往也认识不到位，有片面性，畏难情绪多，对于本就师资力量薄弱的村小教师来说，一般会认为上语文数学的精力都不够，又哪来时间关注并重视信息技术教育呢？而学生及其家长对也往往忽视信息技术教育课程，偏重文理科学习。由上述分析，我们不难发现，与中小学的其他课程相比，中小学信息技术教育在农村与城市的发展中不均衡是由多方面原因造成的，不单纯是设施投入问题，同信息技术课程本身的特点也有很大的关系。

2加快农村中小学信息技术教育发展的措施

发酵技术论文范文第4篇

1.1一般资料

选取2013年2月~2014年2月本院收治的80例肛肠疾病手术患者,按照随机数字表法分为观察组和对照组,各40例。观察组中男21例,女19例,年龄19~75岁,平均年龄(43.27±18.74)岁；混合痔23例,肛周脓肿和低位肛瘘11例,肛裂6例；干预前伤口疼痛评分(4.67±0.89)分,伤口水肿评分(4.09±1.05)分,伤后出血评分(2.73±0.67)分,肛门坠胀感评分(4.04±1.02)分,肛门潮湿感评分(4.49±1.28)分,症状总评分15.8~24.6分,平均评分(19.65±3.86)分。对照组中男20例,女20例,年龄18~74岁,平均年龄(43.22±16.90)岁；混合痔24例,肛周脓肿和低位肛瘘10例,肛裂6例；干预前伤口疼痛评分(4.71±0.90)分,伤口水肿评分(4.12±1.07)分,伤后出血评分(2.76±0.70)分,肛门坠胀感评分(3.98±0.99)分,肛门潮湿感评分(4.52±1.32)分,症状总评分16.2~25.8分,平均评分(19.79±3.91)分。两组在性别、年龄、肛肠疾病类型、干预前症状评分方面比较差异无统计学意义(P>0.05),具有可比性。本研究获得本院医学伦理委员会批准,所有入选患者均签订知情同意书。

1.2方法

混合痔患者均行经吻合器齿线上直肠黏膜环切钉合术、低位肛周脓肿患者均行肛周脓肿一次根治术、低位肛瘘患者均行肛瘘切除术、肛裂患者均行肛裂根治术。观察组按照科室制定的健康宣教路径表中项目逐项进行宣教,健康护理路径表内容包括：①心理护理宣教；②饮食宣教：a.饮食原则宣教；b.中医辨证饮食宣教；c.并发症饮食宣教；③安全护理宣教：a.提高认识,及早诊治,防误诊宣教；b.预防交叉感染宣教；c.加强疼痛护理宣教,规范用药；d.防范患者跌倒事件发生宣教；e.减少压疮发生宣教；f.疾病预防宣教；g.家庭护理宣教；④观察及复诊宣教。

1.3观察指标

比较干预前后两组患者术后伤口疼痛、出血、水肿、肛门坠胀感、潮湿感等并发症的情况。

1.4统计学方法

采用SPSS15.0统计学软件对数据进行处理。计量资料以均数±标准差(x-±s)表示,采用t检验；计数资料采用χ2检验。P<0.05为差异具有统计学意义。

2结果

两组并发症比较,观察组伤口疼痛、水肿、出血、肛门坠胀感、潮湿感的发生率分别为2(5.00%)、4(10.00%)、1(25.00%)、3(7.50%)、2(5.00%),对照组伤口疼痛、水肿、出血、肛门坠胀感、潮湿感的发生率分别为10(25.00%)、12(30.00%)、3(7.5%)、5(12.50%)、4(10.00%),观察组总并发症发生率为12(30.00%),显著低于对照组34(85.00%),差异具有统计学意义(χ2=4.054,P<0.05)。

3讨论

发酵技术论文范文第5篇

当前，我国中职法律教学主要是以教师讲述课本上面的知识为主，教师常用的法律教学手法是教师按照课本上知识点进行灌输式讲解，然后让学生进行大量的练习。但是，这种中职法律教学方式并未达到启迪学生思维的效果，更不用说激发学生更深层次的思维活动了。导致这一现象的主要原因是法律教师并没有采用更加形象生动的方式进行教学，甚至会导致中职学生对法律的学习失去兴趣。因此，在中职法律教学过程中，必须要采用更加明确、形象、生动的教学方法。只有这样，才能在中职法律教学的过程中更好地提高学生的兴趣，进而提高教学的质量。当然，基于信息技术下的多样化教学手段对于改变现存的中职法律教学现状具有积极的推动作用。

2中职法律教学中存在的问题

2．1教师的主导作用并没有改变在当前的中职法律教学中，以教师为主导作用的教学方式并没有改变。即使在中职法律教学中会出现部分的引导，也由于过于形式化而未能结合中职学生的特点进行指导，也不能达到启发和鼓励学生的效果。这样的教学方式从根本上不利于中职法律教学中高新技术的实施。因此，在中职法律教学中一定要改变以教师为主导的教学方式，真正实现以学生为主。

2．2法律教学思维的肤浅性目前，我国中职法律教学的过程中，由于中职法律教学方式比较单一，造成了以下两个方面的后果：第一，中职学生在解决实际法律案例时，学生只会根据法律题目和问题思考案例，造成学生缺乏探索解决问题的能力；第二，中职学生缺乏足够的抽象思维能力，学生大多只会处理一些比较直观的法律问题，而对那些抽象的法律问题，学生往往不能抓住其本质。

2．3法律教学思维的差异性由于中职学生的法律基础不一样，进而就使得中职学生的法律思维存在一定的差异性，学生思维方式的特点也不同。因此，这样就使得学生对同一个法律案例的认识和理解不同，从而使得学生的法律思维不同。然而，中职学生在分析中职法律案例问题时，一般不注意法律思维的差异性问题，进而影响对法律案例的分析。

3信息技术在中职法律教学中应用的优势

3．1有利于提高学生学习法律的兴趣在传统的中职法律教学中，一般都是由教师进行单调的讲课，因而这种授课方法忽视了学生的感受，使得大部分学生对中职法律失去了兴趣。同时，这种授课方式的效率比较低。但是，随着信息技术的不断发展，并且人们逐渐认识到信息技术下中职法律教学的重要性，因而信息技术在中职法律教学中的应用越来越广泛，当然，信息技术在中职法律中的应用很好地解决了课堂效率低的问题。因此，信息技术的应用有利于提高学生学习法律的兴趣。

3．2有利于优化法律教学课堂随着信息技术不断应用到中职法律教学中，很好地激发了学生学习的兴趣，进而提高了中职法律教学的效率。合理地将信息技术应用到中职法律教学之中，有利于提高中职学生的主观能动性，从而促进学生能够主动地对中职法律知识进行探索，进一步带动中职法律的教学氛围。信息技术在中职法律教学中的应用还有助于提高学生的学习积极性，促使每个学生都能参与到中职法律教学过程中，这样不仅能优化中职法律教学的课堂，还能促进形成一个良好的教学环境。

3．3有效利用信息技术进行中职法律教学随着信息技术在中职法律教学中的不断应用，信息技术很好地实现了中职法律教学模式的改革和创新。对于传统的中职法律教学方式而言，由于教学设备的有限性。在中职法律教学的过程中很少能够应用到多媒体等高科技设备，教师只能到黑板上进行讲解，这样不仅浪费了大量的课堂时间，也不利于提高中职法律教学的效率。然而，多媒体技术的应用很好地解决了这方面的问题，由于多媒体是以课件的形式进行中职法律知识的讲解的，因而教师可以提前做好课件，这样就能够充分利用课堂教学的时间，进一步扩大课堂容量，提供更加丰富的教学资源。

4总结