旅游专业实践范文第1篇

在课程设置上，应体现专业的特色，旅游管理专业要求从业者具有很强的实践能力，所以高职院校旅游专业教学计划的内容应多增加实践教学，另外还需要根据培养方向的不同，在实践内容上也要有所侧重。同时要设立必修课和选修课，以满足不同培养方向和兴趣的学生的多样化需要。具体的措施为，先由教学实验和课程设计到服务与管理项目实践等环节，层次由浅入深，循序渐进，注意系统性和阶段性的差别，不可操之过急，适得其反。

2改革实践教学考核制度，积极推行职业资格认证，实行“双证制”

在实践教学环节，应侧重训练学生实际动手解决实践问题的能力，对自我学习和以及对疑难问题归纳、总结的能力要做出更高的评价，可采用自我考评、企业考评、教师考评、相结合的方式，并以学生的实践成绩为主要依据来评定其水平高低，提高学生实践课参与的积极性和主动性。同时根据课程的性质分阶段、分步骤地制订考核标准，争取对学生做出客观、全面、科学的考核和评价。学校应鼓励教师对旅游实践教学内容和方式进行改革，同时把其作为业绩考核的指标，并设立专门奖励措施。

旅游管理专业培养的是面向旅游企业的应用技术型人才，将职业资格考证纳入实践教学内容，让学生在毕业前完成岗前培训，毕业可直接上岗；同时要求学生在毕业时既要取得毕业证书，又要取得与本专业相关的职业资格或技术等级证书，方能予以结业，提高学生就业竞争能力。

3加强专业教师队伍建设，提高教师的实践能力

要搞好旅游专业实践教学必须加强教师专业队伍的建设。实训教师应该是主讲相关专业课程或参加过相应领域内的科研工作，具有一定实践能力的专业教师。如主讲模拟导游课程的教师应该在导游岗位上工作过。鼓励专业教师积极参加由旅游行业、国家劳动部门组织的各类职业资格课程培训考试并取得相应的职业资格证书，如国导证、领队证、技师证等，并要求他们定期去旅行社、饭店等企业挂职锻炼，以提高专业教师的实际操作能力。派遣专业教师轮流去相关院校参加短期进修、做访问学者，以提高教师的业务水平和能力，以承担一定的实践任务。引进或聘请在旅游企业第一线从事工作并具有丰富实践经验和教学能力的管理人员及企业骨干人士到学校任教，承担学生实践课程的培训和指导工作等等。

4建立校内、校外实训基地，扩大校企合作项目

对于旅游专业学生在课堂难以进行的教学实践项目，教学方须与企业和社会合作，建立高水平的校外实习基地。校企合作为学生提供了实习基地，为实践教学提供良好的保障。充分利用企业帮助建设的真实职业环境，利用现场与企业实际相一致的教学场景开展现场教学、讲练合一教学、案例教学和多角色互动教学；落实顶岗实习的课程教学效果，使各模块知识与技能整合并形成良好的实际工作能力。此外，学院还应有足够的资金保障，使实训硬件和软件设备都能跟上科学技术的发展，要求实训基地必须有完整的管理体系，才能保证实训基地发挥最大的教学作用。

同时，在学生行将就业之前，学校应有准备对学生进行与就业训练，在上文提到的校外教学实习与就业基地进行实习和实践，为旅游专业学生的未来就业打下坚实基础。通过预就业，学生可以提高自己的动手解决问题的能力，提高自己的实践能力，加强应对矛盾和问题的能力，在身体和心理上做好走上社会的准备。企业也可以从实习开始，就对学生进行试用，延长了考察时间，有利于更好的择优录取。在这种企业主导的校外实践性基地模式下，学院的培养全部是源自企业需求，而企业也视接受和指导学院的学生实习培训为己任，并把这种校企合作看作企业自身发展前途中人力资源开发的重要途径。

为了满足旅游企业对职业人才的需要，高职院校必须完善其办学理念，以市场为导向，以就业为核心，以提高能力为目标，走校企合作，产学研结合的办学道路，力求培养具有一定理论知识和较强实践能力，面向基层岗位的高技能应用型人才，最终建立和完善高职院校旅游专业的实践教学体系。

参考文献：

[1]黄明超，双长明.《高校旅游与酒店管理专业实习管理改革探索研究》，《桂林旅游高等专科学校学报》.2000年第4期.

[2]陈国生，罗文.高校旅游管理课程体系改革及其模式构建特点[J].咸宁学院学报.2003(1).

[3]陈国生.新世纪高素质旅游管理人才培养与高等旅游教育改革[J].临沂师范学院学报.2003(6).

[4]董鸿安，等.高职旅游专业校外实践教学改革的创新探讨[J].成人教育.2004(3)

旅游专业实践范文第2篇

【关键词】旅游管理；实践教学；体系；构建

0引言

近年来，社会越来越关注人才的创新和实践能力，许多高校也意识到旅游管理专业的传统教学模式的局限性，开始重视对实践教学体系构建的探索。与传统的理论旅游教学模式相比，旅游实践教学更加注重教学内容与教学方法，但这两方面的运作目前都还不成熟，教学中要不断更新思想观念，勇于探索和尝试。本文是笔者在实际的教学中总结经验，从中归纳出较完整可行的旅游实践教学模式。

1旅游管理专业实践教学体系构建的重要性

1.1有助于为社会旅游行业培养应用型人才，旅游管理专业的教学模式直接影响其教学质量，传统旅游管理教学采用的是"理论基础知识-学科基础-专业知识"的三段式教学模式，注重专业知识的传授，,缺乏旅游实践经验，导致人才无法将知识与实践应用结合，进入社会后无法快速适应社会的需求。旅游管理重视实践教学体系的构建，将理论与实践有机统一，极有利于为社会培养优秀的应用型人才。

1.2有利于学生个人的职业发展，学生毕业进入社会后会面临着就业的竞争压力，旅游管理专业如果能够构建合理的实践教学体系，能够让学生更加清晰的认识社会和了解社会对旅游专业的需求情况，从而对自身的职业发展作出调整，以提高就业的竞争力。

2旅游管理专业实践教学体系的构建应遵循的原则

2.1实事求是原则，所谓实事求是原则，是指旅游管理专业实践教学体系的构建应该以社会旅游行业的发展情况为基础，结合本校自身的培养目标进行实践教学设计，培养的人才才更能适应社会竞争的需要。要做到实事求是就不能以教学者自身的想象为理论根据，这样构建的实践教学内容也不具有现实意义。

2.2理论与实践结合的原则，旅游实践教学要注重与理论知识的结合，理论知识是实践教学的基础，两者相互依存。实践离不开理论的支撑，而理论需要在实践中得到验证，并在实践中进行总结和完善，最后形成新的理论。

2.3解放思想原则，社会是不断变化发展的，解放思想原则就是要求旅游实践教学要敢于创新，培养学生的创新意识，要使旅游实践教学的内容和方法等都密切联系当前社会实际况，旅游专业的教学成果才能更好地服务于社会。

2.4灵活多变性原则，旅游专业的实践教学应该采取多种形式来实现教学的有效性，比如结合本地旅游景点，开展实践认知、旅游线路设计、导游讲解、业务运营等等，通过不同的旅游实践教学形式，培养学生专业文化素养和业务能力素。

3旅游管理专业实践教学体系的构建

3.1旅游管理专业的师资队伍建设

任何专业的教学都离不开优秀的师资队伍，尤其是对于实践性非常强的旅游专业，现代社会对应用型人才的更高要求需要教师队伍不仅具备专业的旅游理论知识，还需要具备真正实战过的旅游行业实践经验。因此，旅游教学越来越注重教师的旅游实践能力，一方面要发挥具有实践经验的优秀教师的交流作用，定期举办旅游专业实践教学交流会，让教师树立共同学习和终身学习的意识，不断提高教师队伍质量。

3.2旅游专业的课程与教材建设

在传统的旅游专业教学模式中，由于受各种外在因素的限制，日常的旅游实践教学课程比重较少，课程的设置也停留在理论知识的学习上。旅游实践教学体系的构建必须注重课程的设置与教材的编写，一方面，教师教学应该让学生走出课堂，通过模拟当地的旅游景点或者是全国的典型旅游景点进行情景教学；另一方面，旅游专业的课程设置要做到必修与选修的结合，让学生可根据自己的需求选择合适的课程。教材方面既要注重对理论知识的学习，又要注重对知识的创新，让理论知识武装实践，通过实践完善理论知识结构。

3.3开展校企合作，为学生提供稳定的实践培训基地

旅游专业实践教学不能被校园所限制，必须让学生走向社会，让学生真正处于实践状态。因此，通过校企合作的方式为学生提供长期稳定的实践培训基地，学校与企业双方签订实践合作协议，学校直接派人员进入企业对学生进行培训管理，让学生在学习知识的过程就能够将知识用于实践。

4结束语

以上是笔者通过旅游教学得出的相关经验，当今社会发展变化之迅猛，对旅游从业人员的综合素质提出了更高的要求，这就要求旅游管理专业要不断加强实践教学体系的构建：坚持实事求是和理论联系实际的原则，不断进行教学方法的创新和教学内容的改进完善，从而培养出综合素质更高的旅游专业应用型人才，以适应现代社会发展需要。

【参考文献】

[1]王金超、魏凤云《.旅游管理专业本科实践教学中存在的问题及对策研究》.长春师范学院学报.2009

[2]毛勇、马云甫《.旅游管理专业实践教学体系的构建》.消费导刊.2008

旅游专业实践范文第3篇

为贯彻全国职业教育工作会议精神，有效整合学校和企业的教育资源，根据《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》（国发〔2014〕19号）和《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》（教职成〔2014〕9号）有关要求，现代学徒制的研究成为职业教育领域的研究热点和焦点，现代学徒制在实践中也成为高职院校人才培养模式改革的一个创新点，同时被视为校企深度融合的新举措。一些地方政府也看到了这种模式给企业和学校带来的好处，并出钱、出地、出政策，鼓励校企大胆探索。我国旅游业的迅速发展急需旅游管理专业的技能型人才，但当前我国高职旅游管理专业存在人才培养方向及其实施路径模糊、办学资源相对短缺、师资力量相对匮乏、教学内容与企业实践需求相脱节等问题。探索具有中国特色的教育制度与劳动制度相结合的现代学徒制高职旅游管理专业人才培养模式已经迫在眉睫。

二、现代学徒制的内涵及其特征

（一）内涵

现代学徒制是学校职业教育与传统学徒制培训结合的产物，是以校企合作为基础，注重学习与培训的衔接性，实现学校理论学习与企业实践应用的过渡和衔接。以“入企即入校、企校双师联合培养”为主要内容的校企联合人才培养机制，是产教融合的基本制度载体和有效实现形式。

（二）特征

现代学徒制具有两个基本特征：一是工学结合，强调人才培养过程中，企业的参与，学生入学即与企业签订实习协议，校企双方共同担负人才培养任务；二是同时享受培训和教育两种教学形式，赋予了学生双重身份，既是学校的学生，又是企业的学徒，大大节约了企业的培训成本，又节约了办学成本。

三、具体实施方案

（一）实施对象

根据我校选择性课程改革实施方案的要求，选择三年制旅游专业的全体学生作为本方案的实施对象，我校旅游专业包含酒店管理、旅游管理两个专业发展方向。

（二）完善校企联合育人机制

学校与企业签订实施现代学徒制合作协议，明确校企双方职责、分工，推进校企紧密合作、协同育人。完善校企分段育人、多方参与评价的双主体育人机制，探索人才培养成本分担机制，在协议中，学校成为企业的人才培养基地，企业成为学校的实习基地和就业基地。企业为“订单”班提供奖学金和助学金，还要根据学院教学计划，派出专业技术人员到学校授课和培训专业教师，担任顶岗实习学生的“师傅”，给予他们技术指导，优先接收学校的毕业生。学校则承担企业部分员工的培训。

（三）改革人才培养模式

以企业的用人需求为服务目标，提高学生技能水平，按照“学生→学徒→准员工→员工”四位一体的人才培养总体思路，实施五个对接（学校与企业、专业与产业、教师与师傅、学生与员工、培养培训与终身教育），让学生走岗认知、贴岗实训、顶岗实习，正式入岗，不同程度的感受企业文化，提高学校办学水平和旅游专业高技能人才培养质量。从2012学年开始，三年制旅游专业的学生将分五次下企业进行不同层次的岗位体验、见习和实习，加快学分制和弹性学制的实施进度。学生进入企业，作为企业员工纳入企业管理，并对学生的表现进行评价

1、第一学期开学初，三年制旅游专业的学生，下企业进行为期一周的岗位体验。

2、第二学期中旬，学生按专业发展方向，下企业进行为期15天的专业见习。

3、第三、四学期的中旬，学生按专业发展方向，下企业进行为期一个月的顶岗实训。

4、第五、六学期，学生下企业进行为期不少于9个月的专业顶岗实习；

（四）改革教学模式

以适应职业岗位需求为导向，改革教学方法，加强实践教学，着力促进知识传授与生产实践的紧密衔接，统筹利用好校内实训场所、公共实训中心和企业实习岗位等教学资源，形成企业与学校联合开展现代学徒制的长效机制。学校承担系统的专业知识学习和基本的技能训练；企业通过师傅带徒的形式，依据培养方案进行岗位技能训练。其中，学校完成的教学内容由学校组织考试，企业完成的培训内容由校企双方共同制定考核标准，并由企业师傅进行考核。与广电国旅旅行社有限公司、九州环宇大酒店、常州大酒店、福记逸高大酒店等旅游企业进行深度合作，利用旅游企业的淡旺季，采取旺进淡出的模式，把“旅行社接待与计调操作”、“餐饮服务与管理”、“前厅服务与管理”、“客房服务与管理”等一些操作性较强的课程直接放到旅游企业服务第一线。

（五）加强师资队伍建设

旅游专业实践范文第4篇

实践是检验理论的唯一标准。旅游专业实习实践是检验旅游理论教学内容合理性的重要依据，是学生学习与将来工作结合的纽带。

（一）实习实践有助于学生提高综合素质和动手能力

学生在实习实践的过程中，能够对旅游企业有初步的认识和了解，并且逐步加深对于旅游相关职业的印象和直观感受。在实习实践过程中，能提升学生的专业操作技能，培养创新能力和独立性，使其能够承担工作责任，树立责任感，适当锻炼其管理组织能力，并有助于培养学生吃苦耐劳的精神，使其学会做人做事的方式方法，建立良好的人际关系，也为其今后的工作拓宽了就业渠道。总之，为学生真正步入社会打下坚实的基础。

（二）实习实践有助于旅游院校提高教学质量，增强竞争力

在学校组织学生实习实践的过程中，学校与企业之间建立了合作意向，逐步形成固定的校企合作模式，有利于学校向企业输送高级旅游人才，并能为企业定向培养所需人才，提高学生就业率。在校企合作过程中，企业呈现出的发展最新动态为学校的旅游教学动态调整提供了方向，丰富了教学的方法和内容。同时，与旅游企业的合作能够提升旅游院校教师教学水平，丰富课堂内容，使老师将理论更好的与实践相结合，也为教师在旅游研究上提供了帮助。

（三）实习实践有助于旅游组织节约成本，提高经济效益

旅游管理专业学生在实习单位主要从事基层的服务工作，其服务质量的好坏直接关系到旅游企业的形象。加强实习实践锻炼有助于提升企业服务质量，提高企业形象，从而获得更多客源，增加经济效益。在实习单位工作期间，学生与员工可以彼此更加深入的了解，相互间学习、探讨，具有较高学历的实习学生能够为企业员工提供参考学习的榜样，有利于促进员工行为的规范化和合理化，提高企业员工的总体素质。

二、旅游管理专业学生实习实践现状

从旅游管理专业学生实习实践教学本质来看，旅游产业相关组织、旅游院校以及旅游管理专业学生都会得到相关的收益，都是旅游管理专业实习实践的利益主体。

（一）校外实习环节存在诸多问题

旅游管理专业在安排校外实习过程中往往以用人单位的需求为主导，而不能从高等教育本身的系统性出发总体安排实习内容。尽管近年来旅游管理高等教育在教材建设上取得了很大的成绩，但对于校外实习教学环节的教材建设仍然无法满足需求，更难以满足各个高校千差万别的实习要求。实习单位从自身利益角度出发往往把学生当做廉价的劳动力，安排的多数实习岗位对学生没有挑战性，学生的实习热情不足。旅游高等院校在进行旅游实习基地时，往往考虑不够全面，仅仅是与企业建立合作关系，不能真正从学生角度考虑实习基地对学生的培训效果，这也是导致校外实习效果不佳的重要原因。

（二）校内的实践教学环节薄弱

从校内实践教学来看，实践教学的实验室以及后续的教学实践器材的采购需要一定的资金投入。高等教育质量的评估主要是对科研能力考量，因而实践教学很难得到资金的支持。高等院校更愿意把有限的资金投入到能够产生更多科研成果的实验室建设中。而旅游实验室建设并不能直接提高教师及学生的科研能力；实践教学需要教师做出大量的繁琐工作，其一方面要作为教学者，另一方面还要作为实践教学的管理者，工作内容复杂。很多有能力的教师从成本角度不愿意开设实践教学课程。

（三）学生对实习过程认识不足

学生在实习前，往往表现出高度的热情，对实习生活充满期待，渴望脱离学校枯燥的理论学习，将理论知识应用于实践。但多数学生无法意识到实习实践过程中产生的困难情况。在实习之前，学生往往对实习单位充满期待，过高的估计了实习工作的环境和内容，使其真正从事工作时会产生极大的失落感，并影响实习效果；实习学生的实习工资与企业员工工资存在差距，但实习生往往认为付出了同样的劳动，但报酬水平却存在差距。这种不公平感也会严重影响实习效果。

（四）实习单位提供的实习岗位单一

虽然旅游专业实习可以选择酒店、旅行社、旅游服务公司、旅游企业等，但大多从事的是基础服务工作，岗位在实习期间多数没有变动，这种单一性往往使学生缺乏工作的热情和积极；作为未来旅游行业的管理人员，学生在真正从事工作之前，并没有机会获得管理岗位的实习和观摩机会，教学中大部分的管理类课程设置与实习岗位背离，理论与实践错位现象明显。这一切都会使学生对实习工作产生抵触情绪。

三、提升旅游管理专业实习实践教学的对策

实践教学作为旅游管理专业重要的教学方式，对学校教学质量的提高、企业人力资源储备以及学生能力的提高都有重要意义。

（一）完善实习实践教学体系，加强实习基地建设

首先，高校旅游管理专业要完善实习实践教学体系。要通过不断调整实习实践教学体系，将实习实践教学计划、教学流程、教学效果评估规范化、系统化。加强实验室的建设和实践教学教材建设，加强对实验教师的培训，健全教师激励体制。高校应因地制宜，建立和完善客房、餐饮、模拟导游等实验室，加大实践教学仪器的配备；条件允许的情况下可以考虑院校实践教学资源的整合和共享，以解决资金投入不足的问题。其次，高校也应加强实习基地的建设，要充分考虑所选企业能为学生提供的实习环境、实习薪酬、定期培训和今后的发展空间等内容；固定与企业间的合作，在不断规范的基础上，逐步扩大实习基地的建设；学校在与企业确定实习合作意向时应更多为学生争取实习岗位，给学生提供更多实践机会，建立健全学校与实习基地共同对学生实习效果评价的体系。

（二）突出学生的实习实践中心地位，强化学生的学习动机

帮助学生在实习之前做好心理和思想上的准备，使学生保持对实习工作的热情，树立自信心。在组织学生参加实习实践教学之前，应对学生进行充分的教育和动员，对学生进行实习实践大纲的解释说明，明确实习的目的和实习考核的标准，以便学生在实习过程中有针对性地进行学习，提高学习的效率。指导教师应在学生实习实践过程中更多关注学生的实习生活，对学生实习实践工作中的压力进行心理疏导，提高学生实习工作的主动性，增强学生工作和社会生活的适应能力，为其步入社会，参加工作打下良好基础。

（三）强化实习基地的教育功能，关注学生的个性化发展

旅游专业实践范文第5篇

一、旅游管理专业实践教学现状

实践教学对于学习旅游管理专业的学生来讲有着非常重要的意义，但在现实中，通过对国内部分院校旅游管理专业的了解，发现其在实践教学方面仍然存在着许多的漏洞。

（一）旅游管理专业实践教学的重要性

对于国内的许多高等院校，旅游管理专业在近几年有着非常快速的发展，但是在专业教学安排上面，依然没有脱离重理论轻实践的专业现状，对于院校来说，一直以来都没有很严肃认真的考虑过旅游管理这一专业应用性强的特点，只是按照传统的教学方式与理念进行教学，旅游管理本身的理论重点在于一部分历史知识，一部分人文知识，以及一部分的管理学知识，在理论上并没有过于深奥的问题需要探究。而其实践性学习对于这个专业有着非常重要的意义，实践是培养学生真正掌握旅游管理技能，体会旅游管理本质，贯彻旅游管理知识的重要学习活动，所以，对于各级高校来讲完善旅游管理的实践教学体系是亟需进行的。

（二）现阶段旅游管理专业实践教学所存在的问题

1.专业设置方面理论课程占据较高的比重

大多数的高校旅游管理专业都依循传统的教育方式，将室内课程作为重点，无论是理论的教学还是实践教学都安置在室内进行，而且大多数学校的实践教学也只是通过教师对视频结合案例的讲解来进行，并未给学生提供亲身经历的条件。专业教学忽视对学生专业技能的培养，轻视实践教学的作用，对偏文科性质的实践教学理解存在偏差导致高校重理论轻实践的现象产生。当然其中教师的影响也是这一现象产生的推动因素。

2.“双师型”师资力量的缺乏

教师对于专业的理解决定着专业教学的教学效果，对于旅游管理专业来讲，其十分需要双师型的教师人才，即既有扎实的知识水平和科研功底，又有着十分丰富的旅游行业实践经验。但在实际中，从事旅游管理专业教学的教师一部分是专业过来，一部分则是刚刚毕业的博士，无论其中那种往往都只是有着一定的理论知识却没有现实的实践从业经验。双师型人才的缺乏及导致教师对专业的理解存在偏差，又不能胜任专业的实践教学。

3.高等院校缺乏相关的实践基地

由于学校受传统教育观念的影响，和现实中旅游行业的各种行业问题阻碍，使得高校往往没有进行实践教学的实验基地，这在根本上阻碍了旅游管理专业的实践教学体系构建和完善。即使一部分院校有着实验基地，也由于各种各样的问题不能长期的稳定的进行旅游管理实践教学。学校难以与校外企业建立合作，校内实践基地缺乏资金支持使得学校无法进行专业实践教学。

二、旅游管理专业的实践教学体系的构建与完善措施

（一）校内建立专门的体系机构进行引导

学校应建立专门的实践教学机构对学生进行实践教学培养，区分开理论教学与实践教学，避免出现实践教学轻浮，实践教学理解偏差的问题。对于机构的设立要明确其教学目标，设置合理的实践教学流程，加强机构与校外企业的合作，建立完善的监督机制等等。构建十分明确且独立的实践教学体系。

（二）由双师型教师队伍向“双师型”教学队伍转变

既然在现阶段无法实现实践和理论兼备的教师队伍进行教学，可以通过校内师资于校外师资相结合的方式对旅游管理专业进行教学，校内队伍负责学生的理论知识学习，校外队伍则通过与旅游行业的从业人士合作定期进行校内实践指导和校外实践训练。加强两种师资队伍的交流，开展学术交流会，培养校内教师团队向着“双师型”教学队伍转变。

（三）引导学生心态素质转变

在之前的调查中，我们发现一个非常有趣的现象，对于本科院校的旅游管理专业其实践教学程度远远低于相关高职院校。往往高职院校的学生在第二学年就已经进行过或将要进行校外的旅游管理实践，通过深入的调查发现，这一现象的出现并不是由于高职院校进行专门的活动。而是在学生之间渐渐的形成一种实践思潮，主动的接触外界的实践活动。虽然这种形式的实践学习缺乏指导，但不失为一种构建完善实践教学体系的方法。学校主动的引导学生自主进行专业实践，促进其心态的成熟，是有效进行实践教学的基础。

三、结语