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旅游专业教育管理问题及策略

发布时间:2016/1/7 10:24:12   阅读:

1地方性高校旅游教育发展中存在的问题

1.1盲目扩张。

由于旅游业的蓬勃发展,地方性高校的旅游教育规模迅速扩张。它们大多受利益驱动而开设旅游管理专业,不少院校投入不足,缺少专业师资,缺少专业实践条件,“硬件”、“软件”都与现代旅游教育的要求相距甚远,旅游教育质量只能在低水平徘徊。

1.2定位不准。

定位不准首先表现为办学目标的盲目攀比。一些办学条件较差,办学历史较短的院、系,提出要在几年时间内办成全国一流院校、专业,甚至在本科办学条件及质量都没有保证的情况下,就急于追求研究生教育,形成办学的躁动现象;其次表现为本科、专科、高职培养目标、课程设置雷同。专科是本科的“压缩饼干”,高职更与专科无区分。几乎所有的旅游院校都集中在同一层面上培养相同类型的人才,培养目标定位究竟是操作人才还是初级管理人才抑或是中高级管理人才,模糊不清;最后,缺乏旅游专业办学经验不足,使得不少高校在教学体系上相互模仿,缺乏特色。

1.3师资力量欠缺。

首先是教师来源渠道单一,双师型教师数量较少。旅游管理作为实践性很强的专业,对授课教师的要求往往较高。如美国大学饭店管理专业的教师对他的任职要求除基本的学历的要求外,还要求他们持有“注册饭店管理师”专业证书。

1.4科研力量薄弱。

旅游业作为新兴产业,它的发展相对滞后于传统产业,相应旅游研究也滞后于其他传统学科。在地方高校中,教师深入开展旅游教育研究,能极大地提高教学质量、教材质量,对旅游业的良性发展也能起到巨大的推动作用。但高校对旅游教育科研缺乏强有力的鼓励措施,而且大多数教师教学任务繁重,没有进行旅游科研的时间、精力;专业教师缺乏一线工作的经历,难以收集到第一手资料,只能是纸上谈兵,研究成果不能实实在在地解决问题。

1.5教材建设存在问题。

旅游专业教材老旧,内容缺乏操作性。旅游专业教材版本很多,操作性内容很少或没有,具有本土性特色的教材很少,专门的案例教材更是基本没有,这完全和旅游专业实践性强的性质背道而驰;其次,教材内容与职业资格证书缺乏衔接。“双证制”是高等旅游教育的特色所在,但目前教材内容与行业管理部门颁发的职业资格证书缺乏有效的衔接。

1.6实践教学环节薄弱。

旅游专业作为实践性很强的专业,实践教学是相当重要的环节。但多数地方性高校的旅游院、系仍在沿用“以课堂讲解为主要形式,以书本理论为主要内容”的传统教学模式,学校缺少实践场所,也缺少专业教学设备和条件。学生们只能在课堂上被动地学习一些抽象的空洞的理论。

2提升我国旅游教学水平的建议

2.1明确旅游教育的培养目标和办学层次

培养目标是一切教学活动的出发点和落脚点。只有目标明确了,教学安排和课程设计才有针对性,而旅游的本质决定着培养目标。旅游本质上是一种处于愉悦目的的旅行,是一种愉悦体验。旅游管理的根本目的就是通过创造性的工作使旅游者获得高品质的旅游体验质量。旅游管理专业应培养旅游体验的设计者和经营者,这是旅游管理专业的特性所在。这一培养目标决定了旅游教育必须突出旅游管理专业特色和学生专长,同时要体现出复合型人才培养目标要求。此外,旅游院校培养目标的设计应体现学科性、行业性和宽适性,旅游学是与管理学、经济学、文化学、人类学、环境学等学科有着紧密联系的交叉性学科,而且它是一个应用性较强的专业。

2.2科学设置旅游教育课程体系,特色化办学

实行特色化办学是发达国家旅游教育成功的重要法宝。国外著名的一些旅游院校在不同的办学理念下,形成了培养目标明确、个性鲜明的办学特色。美国康奈尔大学饭店管理学院的教学目标为:/为全球培养21世纪招待业的领袖。

2.3以市场为导向突出应用和实践教学,注重提升学生实践能力

旅游市场对旅游人才的特殊要求决定了旅游专业教学必须开设一定数量的实践教学课程。特别是在当前学生就业状况不容乐观的形势下,为了使学生能够找到比较理想的工作,学校办学时就应该充分了解、预测市场对专业的需求,开设的专业和课程设置应针对市场需求,不仅能使学生掌握旅游相关的基础知识,还要使学生熟练掌握旅游专业知识。同时,学校的培养方案应灵活,能够随着社会的变化和旅游业的迅速发展而及时调整开设的课程和内容。

2.4重视运用现代化的教学手段,推进校企合作

针对旅游专业的特点,旅游院校要大力改革教学方法,改变单一的/课堂上讲景点,教室里讲客房的传统教学方式,重视以案例为中心的教学法,将书本知识的学习时间由课堂内移到课堂外,将课堂内的学时主要用于书本知识在具体旅游管理案例中的理解和运用。培养学生的自学能力,锻炼和提高学生发现、分析和解决旅游业中具体问题的实践能力。

2.5加强师资队伍建设,提升师资水准

高素质的旅游专业教师是培养高素质旅游人才的保证,是旅游院校提高教学质量的关键。要培养出一流的学生,必须破解旅游教师队伍理论脱离实际、缺乏学科带头人和高素质专业教师的问题,打造一支一流的教师队伍。

作者:张莉 单位:张家口学院

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