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探求中外酒店管理专业教育对比和启示

发布时间:2014/1/23 9:10:08   阅读:

1中外酒店管理专业教育比较

1.1培养制度

国外的酒店管理人才培养、教育理念之所以经久不衰都归功于他们培养制度的先进性。国外大学的学分制比较完善,学生有较大的选择权利,可以自主选择课时、上课时间以及专业。这种制度能较好地适应学生的个性差异,有利于激发学生主动学习的热情,使学生可以从自身角度出发,根据市场需求,明确自己的发展方向。国内的大学虽然也采取学分制,但是并没有给予学生充分的选择权。进入大学后,虽然是自己选择的专业,但是学习内容、学习实践及教学进度都是学校安排好的。整体来讲学生的学习是比较被动的。

1.2培养评价

国外的大学往往注重实践环节的教学。学校为学生提供不同的实习机会。学生可以在酒店轮岗,也可以在同一部门从基层做到主管。但是所有学生都必须在酒店的相关部门工作满规定的时间。这样方式培养出的学生,不需要有很长时间的工作适应过程,实践能力都很强。国内的酒店管理专业同样注重实践教学。到实习期间,实习单位由学校联系或学生自己联系,实习比较分散,许多酒店都是事先安排好,不会根据学生的自身特点安插相应的工作岗位。由此一来,在校的理论课程并没有跟实践课程很好地整合,学生没有明确的认识,容易造成理论知识空泛,不能更好地提高其工作能力。

2启示

高等院校酒店管理专业的人才培养模式是实现高素质酒店人才的关键,而酒店本身为员工提供良好的工作环境、广阔的发展空间以及完整的培训计划也是提高酒店业核心竞争力的重中之重。要想推动整体的发展,势必要做好学校和企业两边的工作,不仅强化个体的能力,也要做好两者之间的衔接工作,真正地做到理论和实践相结合。为了满足酒店业对高素质管理人才的需求,我们要优化和完善高等院校酒店管理人才培养模式,从而使其显示出自身的特点和优势。

2.1培养模式需完善

完善我国高校酒店管理人才培养模式是解决酒店管理人才“供需错位”的必然选择。现行的酒店管理人才培养模式存在诸多弊病,导致高校酒店管理人才供给与市场需求相脱节,无法满足酒店业对人才需求,必须在借鉴国外先进教育理念和人才培养成功模式的基础上,对我国酒店管理人才培养摸式进行优化。

2.2创新高校培养模式

我国高等院校酒店管理人才培养模式完善需要在求是创新理念指导下,遵循市场需求为导向的原则有序进行。目前人才培养模式一成不变,缺乏创新,人才培养与市场脱节,完善人才培养模式就需要以求是创新理念指导对其进行完善,实现人才培养以市场需求为导向,培养出酒店业需要的人才。

2.3达成政府、学校、企业三方的有机统一

我国高等院校酒店管理人才培养模式的优化是一项系统工程,需要聚集政府、学校、企业三方力量,从整体着眼,依据人才培养各要素内在规律,处理好各要素之间的内在联系,实现人才培养模式的整体优化。

3结论

良好的人才培养模式是实现高素质酒店管理人才培养目标的关键。我们要借鉴国外优秀的管理教学理念,优化和完善我国高等院校的酒店专业人才培养模式,使我们能够发挥出自身的特点与优势。完善我国高校酒店管理人才培养模式是解决酒店管理人才“供需错位”的必然选择。现在的人才培养模式存在着许多的弊端,导致高校酒店管理人才与市场需求脱节。因此,我们必须在借鉴国外先进教育理念和人才培养成功模式基础上,对我国酒店管理人才培养模式进行优化。我国高等院校酒店管理人才培养模式完善需要在求是创新理念指导下,遵循市场需求为导向的原则有序进行。

作者:王奇孙思超单位:长春大学

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