一、观光农业的概念与发展基础

现代观光农业不是人们通常所述的与生态农业、旅游农业、高效农业等同意义上的观光农业,它是在现代农业基础上,集合现代农业建设的实践经验,迎合社会经济发展和人们情趣变化的需要而提出的。我们认为观光农业是以市场为导向,以区域优势为基础,以高新示范园区为桥梁,以产业化经营为主线,融直接效益与观赏效益、长远效益与社会效益于一体的现代农业新体系。从这个概念中可以看出,观光农业具有五大基本特点:

1•市场化。观光农业的起点和终点都要定位于市场上。这一点与现代农业基本相同。不同的是市场范围更为广阔,融入了情趣与休闲的内涵。

2•专业化。专业化是现代农业的基本特征,没有专业化就没有现代化。因此,观光农业的专业化是其必然。

3•一体化。观光农业是较高层次的现代农业,这一基本内涵,客观上要求我们在三大产业的联系中发展农业。从这里不难看出,一体化是观光农业的核心。更加广泛的和大量的第三产业组织会全面介入和渗透于观光农业,开展全方位系列化和多样化的服务。

4•高新化。高密度的资金投入,高新技术的集中采用,是生产高品位高效益产品的必备条件,这是现代农业的基本内涵。观光农业对高新化的要求更高,因为它不仅要生产人们喜欢的直接产品,而且要生产人们喜欢的休闲与观赏产品生产的环境。

5•示范与观赏性。这是观光农业区别于传统现代农业的最基本和最主要之处。在观光农业中,示范性和观赏性是其基本内涵。观光农业是现代农业发展的一个趋势,有着丰厚的社会基础。随着社会经济的飞速发展,人们收入水平迅速提高。在解决温饱之后,人们对吃穿以外的生活追求日益增多,日趋多样,这是观光农业发展的主要基础。与此同时,节假日的增多,双休日的实行,为人们外出休闲、观光旅游提供了大量的时间。从人们旅游情趣多向性来看,追求田园式的生活情趣是一个重要的发展趋向。而现实中,这样的景点场所显得相对匮乏,这就为观光农业的快速发展提供了广阔的发展市场;而我国丰富的山川和多样的农业资源,则为观光农业的发展提供了广阔的发展空间。

二、观光农业的目标与主要类别

(一)观光农业的三大目标

一是直接经济效益目标。观光农业是现代农业的一个新兴分支,是以农业产业为基础。因此,获取直接的经济效益是观光农业最基础的目标,特别是观光农业发展的初始阶段尤为如此。二是可持续发展目标。可持续发展是现代农业的基本理念。观光农业把改善生态、美化自然、造就人与自然和谐的生存发展环境作为自身发展的目标。三是示范观赏目标。离开了这一目标,就没有了观光农业。这一目标是“直接经济效益目标”的延伸。换句话讲,也是产业链的延伸与拓展。可见,三大目标是一个统一的整体。三者相互关联、相互促进。“直接经济效益目标”是三大目标的基础,“可持续发展目标”既为长远利益拓展了空间,又是第三目标———示范观赏目标的基础。而示范观赏目标为基础产业提高了知名度,拓宽了市场空间,促进了“直接经济效益目标”的实现。

(二)观光农业的三大类别

从观光农业内涵来看,可以从不同侧面作出多种分类,这里我们依据支撑产业的份额进行简单分类。

1•以支撑产业为主的观光农业。支撑产业是指独立于观光农业之外的产业。换句话说,就是不搞观光农业,这个产业依然有自己的市场,有自身的效益。这类观光农业就是以区位优势产业为基础,依靠示范观赏设施建立起来的。这是观光农业发展的主体。如山西省太谷县任村乡,以酿酒葡萄为主的万亩生态观光园,就是这类观光农业的代表。任村万亩农业生态示范园有2500亩酿酒与鲜食葡萄、3000亩菜果梨杏、1400亩红枣、500亩核桃、1000亩日光温室,其他农作物仅有1600亩,在这万亩生态示范园中每亩收入基本上都在2000元以上,最高的达2•6万元,是近5年发展起来的高效农业。在万亩农业生态园内还有投资5800万元、占地50亩、建筑面积6000平方米、年产3000吨高中档葡萄酒、产值4个亿、税收4000万元的欧洲花园式工厂。在这里,大家可以品尝高效农业的硕果,观赏欧洲风格建筑;可以品味田园风光,享受自然情趣。

2•支撑产业与观赏并重的观光农业。这类观光农业有自己的支撑产业,但不是区位优势产业,而是高新技术产业,受农业生态资源的限制很少;同时,它的示范观赏功能较强,效益较高。如“苏州未来农林大世界”就是一个典型。它占地3000亩,投资1亿元,由新加坡维信集团、沈阳华新国际实业有限公司和吴县市浦庄农工商总公司合资组建。公司聘请南京农业大学作为技术总顾问。公司主要业务是:国际农业及相关行业的新产品、新技术鉴定展示;农业科技交流及产业项目的开发与推广;农用品、无污染农产品及加工设备的生产与经营;新型农居及新建材的开发与销售;农业投资与商贸中介等。公司拥有农业科技博览园、国际农商园、电子商务网站等业务平台,已成功地引进、消化和孕育出维生种苗、维庆水产、维可牛奶、维他麦饲料等知名农业品牌及一大批农业科技项目。

3•以观赏为主的观光农业。这类观光农业主要是利用农业天然资源,附之于相应的农业科技示范项目和观光旅游设施,为人们提供休闲观光服务,产业经营退到了次要位置。如苏洲市“高科技农业园”就是一个典型。该园区利用太湖宝岛———西山的自然风光,运用现代农业观光理念,采用高示范价值的设施农业技术和高品味的农业品种,使西山三面环水的自然风光和现代高科技观赏农业实现了有机结合,建成了集产品生产、科普教育、休闲观光、展示传播于一体,全方位传播现代农业科技知识和现代农业观光理念的好地方。该园区设“五园一区”:珍奇瓜果园、蝴蝶兰花卉园、设施蔬菜园、鱼菜共生园、新果精品园、功能服务区。进入其中,现代科技成果与自然风光浑然天成,给人以心旷神怡的享受。

三、观光农业的构成与发展重点

作为农业现代化的一项系统工程,观光农业有着自身的系统构成。我们认为,观光农业主要由区位基础产业、产业基础设施、示范观赏设施、示范观光服务等四大体系构成。

(一)区位基础产业体系

区位基础产业主要是指根据区位优势发展起来的高科技含量的高效农业,属农业产业化经营过程中产生的精品。这是农民奔向小康生活的主要依托,更是农区发展观光农业的基石。区位优势产业的范围极广,涉及种、养、加、贸工农。它有两个基本界定:(1)农业领域;(2)科技含量高、效益好,具有示范性。

(二)产业基础设施体系

指高效农业的基础设施,但要求配备的标准更高、配套性更强。如在种植业上,农田园林化、渠系管道化、水电配备科学化、主干道路硬化、田间道路沙石化应是其基本内容。产业基础设施体系不仅是产业取得高效益的保障,而且是示范观光的基础条件。

(三)示范观赏设施体系

这些设施是在产业基础设施之外,专为人们观光休闲而设置。包括景点的设置、品尝农家饭、体验农舍的雅静设施,以及与此相适应、相配套的餐饮服务设备。

(四)示范观光服务体系

从观光线路的策划到每个景点内容的确定,从农业观光的导引介绍到田园风光的品味鉴赏,都需要一支专门的服务队伍。随着观光农业的不断发展,示范观光服务体系的建设愈益迫切。观光农业的发展重点,不同地区、同一地区的不同时期,都会有所不同。我们在认真总结山西省太谷县农业发展实践的基础上,提出了“以观光为主线,以园区为桥梁,全面加快农业现代化进程”的思路。总的策略是以区位优势建立板块产业,以加工为龙头延伸产业链,以科技提升产品的档次和质量,从而在新的层次上提高农业经济效益。与此同时,要加强产业区基础设施的现代化建设和示范观赏休闲设施的特色性建设。从而使太谷县成为人们品尝绿色食品、观赏田园风光、享受自然情趣的好去处。具体目标是:发展五大示范园区、培育五大休闲基地、发展五大文明加工龙头企业。

五大园区是:明星镇农业高科技示范园区、山西明光农业园区、边山丘陵日光温室园区、卧龙岗植物示范园区、北汪核桃种苗示范园区;五大休闲基地是:任村乡以葡萄为主的万亩生态休闲基地、小白乡以太谷名枣———壶瓶枣为主的两万亩红枣休闲基地、北汪乡生产香精的万亩玫瑰花休闲基地、小白乡五千亩苗木花卉休闲基地、水秀乡万亩高新蔬菜休闲基地;五大文明加工龙头企业是:新太食业有限公司、天山斗枣业有限公司、雅怡谷酿洒葡萄有限公司、金凤凰畜禽发展有限公司、绿苑乳业有限公司。