牛奶调查报告范文第1篇

一、奶牛养殖基本情况及现状

（一） 品种结构

通过调查了解到多伦县的奶牛群结构主要由澳大利亚引入的荷斯坦奶牛构成，由于荷斯坦奶牛的产奶量高、饲料报酬高、生长发育快等特点得到了养殖者的青睐。

（二） 牛群结构

要使奶牛生产持之以恒发展，必须建立合理的牛群结构，保留年龄合适的奶牛并且及时淘汰老弱病残牛。一般来说，适繁母牛比例要占到90%。对于奶牛场而言，为了降低成本，牛群组成结构在采用人工授精技术的情况下，可以不养或少养公牛。

（三）饲养方式

成年母牛按其不同生理状态划分为五个阶段，不同阶段母牛生理特性差异大，因此必须实行阶段饲养。奶牛全混合日粮是根据不同奶牛生长发育及泌乳阶段，奶牛的营养需要和目的，按营养调控技术和多种饲料搭配原则而设计出的奶牛全价日粮配方。按此配方把每天饲喂奶牛的各种饲料用特制的饲料搅拌车均匀地混合在一起供奶牛采食。这种混合日粮可保证奶牛所采食的每一口饲料都是营养均衡的。饲料投喂精确度可提高5%―10%。小牛是奶牛场的后备力量，如果饲养不良，会使小牛存活率降低；生长发育不良，长成后繁殖受胎困难，生产性能低下，从而影响牧场的经济效益。

二、多伦县奶牛产业优势

目前我县奶牛业发展虽然遇到一定困难，但从长远发展来看，仍然存在较多优势。一是地理位置优势，多伦县地处北纬41°左右，气候条件非常适宜奶牛养殖，是世界公认的奶牛最佳养殖带（北纬41°- 46°）；二是品牌优势，多伦县处于锡林郭草原，是伊利集团的奶业基地，生产的牛奶具有绿色品牌效应；三是资源优势，随着多伦县生态状况的逐步好转，林草植被盖度逐年增加，农民种草面积也不断扩大，饲草充足，为奶牛养殖提供了大量的饲草贮备；四是品种优势，多伦县大部分劣质奶牛都已被农民淘汰，目前绝大部分都是品种较好，产奶量较高的优质奶牛，乳业基础仍很牢固，同时，超大公司良种奶牛繁育也为多伦县奶牛提质提供了重要渠道；五是农民有积极性，奶农们对乳业前景抱有希望，大部分养牛户尤其是多伦县南部的养牛户不愿舍弃多年经营的奶牛养殖业，建设标准化牧场（小区）的积极性很高。

三、养殖效益情况

根据调查，截至2013年，多伦县存栏黑白花奶牛1.8万头，其中：生产奶牛1万头、育成牛0.4万头、犊牛0.4万头。奶牛养殖户2414户，其中：规模化养殖场2处，奶牛专业合作社9个，养殖重点村15个。运营奶站11 处，日收鲜奶50吨左右，主要销往伊利、蒙牛公司，鲜奶收购价格4.10元/公斤。

其中奶牛养殖收益包括牛奶收入、犊牛收入和牛粪收入，奶牛养殖成本包括饲草料费（见表）、兽医、兽药费、固定资产折旧费、燃料费、水电费、人工费、工具费和设施维修费等，其中奶牛的摊销未作计算。

按照产奶高峰期120天，平均精饲料、青干草以及青贮的价格分别为3.0元/公斤、0.8元/公斤、0.5元/公斤计算我们可以得出养殖成本12019元，收入24140元，则一头奶牛从生产到销售可获利润为9121―10121元。

四、奶牛业发展中存在的问题

就目前而言，多伦县的奶牛业已经具备了一定的基础和条件，但要成为真正的支柱产业，仍存在一些不容忽视的问题。

（一）资金缺乏，奶牛引进较慢，标准化规模养殖建设滞后。

（二）奶牛质量普遍偏低，加之饲草料价格涨幅较大，饲养成本较高，特别是全舍饲的养殖小区，奶牛养殖效益较低。

（三）牧场建设需要资金量较大，多数投资业主需要贷款扶持，由于奶牛陈贷较多，金融部门对奶牛养殖业发展信心不足，扶持力度不大。

五、促进多伦县奶牛发展的对策和建议

（一）加大政府对奶牛业的补贴

进一步加大对标准化、规模化养殖场和小区建设扶持力度，促使其向标准化、规模化方向发展；对养殖场购置的先进养殖设备和生鲜乳检测设备给予补贴，以提高生鲜乳质量；推动第三方检测，维护养殖户的权益。

（二）加大从业人员技术培训力度

通过长期现场技术指导、举办培训班等形式，全面提升多伦县奶牛养殖行业从业人员素质，积极推广实用高效技术，建立奶牛系谱档案，加大DHI（奶牛性能测试）在生产中的应用，推广TMR奶牛全混日粮饲喂系统等，进而实现多伦县奶牛养殖水平的整体提升。

（三）建设优质粗饲料基地

牛奶调查报告范文第2篇

关键词：DHI；奶牛；生产性能

中图分类号：S8-1文献标识码：B文章编号：1007－273X（2011）11-0008-04

奶牛生产性能测定体系（Dairy herd improvement，DHI）是牛群遗传改良的基础，是改善牛群素质、提高奶牛泌乳能力和增加社会效益的根本措施［1］。DHI可以完善牛场的生产记录；加速奶牛品种、良种登记的进程；牛场管理者还可以根据DHI报告反映的信息，对牛群实际状况作出客观科学的判断，更好的管理牛场，提高奶牛场的生产性能和经济效益。DHI在国外已是一项非常成熟的奶牛业服务技术，早在20世纪50年代就开始这一生产性能测定体系，并一直实施到现在。中国DHI的建立是在中加奶牛育种综合项目的援助下，于1995年在上海、杭州和西安三个项目点最先建立。现将DHI在湖北省奶牛业的应用状况介绍如下，供参考。

1DHI在湖北发展的现状

奶牛生产性能测定（DHI）已被国内外同行普遍采用，是农业部重点推广的畜牧生产实用技术。2009年9月，由全国畜牧总站奶业处、湖北省畜牧兽医局、武汉市畜牧推广站、湖北省畜禽育种中心各级领导和专家商议共同启动湖北省奶牛生产性能测定（DHI）工作。由2009年启动时2个市（县）3家牧场参测到2010年底发展到11家牧场参测，目前有13个市（县）15家牧场相继开展了DHI工作。已由当初奶户不认可到现在主动要求参加检测，而且畜牧兽医部门也将DHI作为重要的技术加以推广。在2011年9月举行的湖北省奶（水）牛良种补贴项目管理会议上，要求养殖规模在300头以上的牛场必须无条件的参加DHI检测，对于不参加DHI检测的牛场不考虑进入奶牛良种补贴范围，相关评先评优等项目均不做考虑。

现阶段已完善了DHI专家解读报告，每个月不仅给每个牛场发一份DHI报告，还由专家针对每个场的实际情况一对一的开出一份DHI专家解读报告，帮助企业查找原因，提出合理化的建议及改进的措施，并对有突出问题的牛场逐一进行回访，共同协商加以解决。因此，从启动到现在两年时间，DHI专家解读报告对评价奶牛场的科学化生产及经营管理水平起到了重要的指导作用，并且促进了湖北省奶牛业健康可持续性的发展［1］。

2DHI在湖北奶牛业中的作用

2．1完善奶牛场生产记录体系

首先，奶牛生产性能测定工作需要收集、整理各场的基础数据（系谱档案、出生日期、胎次、产犊日期、干奶日期、淘汰日期等）；其次，每月采集一次泌乳牛奶样，测定日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、体细胞、奶损失等数据。每月对参加DHI测定的奶牛场进行回访，发现问题及时沟通，共同解决。如，在调查走访过程中，发现一家DHI参测场奶牛记录体系不规范，还没有专职的数据统计员（做兼职）。于是，同企业领导及数据员进行了多次沟通，并发放初次参测牛只档案表、牛场每月必须准备的采集信息表、一般采样表等，还发放了《DHI参测场资料整理办法》等。还有一个牛场，其能繁母牛同参测的泌乳母牛不成比例，调查员立即到牛场同企业领导进行沟通，发现牛场规模发展太快，技术人员跟不上，建议同牛场合作的技术支撑单位选派技术专家到场进行帮扶。后来该场得到了6位长期在生产一线工作的技术专家的现场指导，现生产形势已大为好转。

通过技术指导及培训后，目前参测的奶牛场逐步完善了奶牛的生产记录等基础数据，为今后奶牛场科学化的管理奠定了基础。

2．2DHI报告在生产实际中的应用

DHI报告可提供包括本场牛群基础数据在内的近30种信息［2］。详细的阅读分析这些信息，发现牛场管理中存在的问题并用于指导生产实践，是DHI工作者的主要目的和任务。现对DHI报告中以群体为例来进行介绍。

2．2．1产奶量和校正奶从当月平均产奶量（测定日产量）和上月平均产奶量比较，可以看出牛场生产经营的情况。如果产奶量出现较大波动，则要根据新投产母牛和干奶牛数量及个体表现进行具体分析，并在饲养管理上采取相应措施。DHI报告中与产奶量有直接关系的项目还有校正奶、150d产奶量、305d产奶量、成年当量等。校正奶是指依据实际泌乳天数和乳脂率，把本次测定日产奶量校正为乳脂率3．5％、泌乳天数150d或305d的产奶量，可用于比较不同泌乳阶段母牛的生产水平。成年当量通常指校正到第5胎时的305d的产奶量。通过DHI解读，可以一目了然的看出奶牛产奶量的变化，根据产奶量来饲喂精料、青料及青干草的数量，避免了盲目饲喂饲料的现象，节约了成本，提高了产奶量。

2011年5月有一家参测场出现产奶量下降，本月日平均产奶量比上月低6．8kg，主要原因是泌乳超过305d的牛只有198头，比上月的68头增加130头，单产也低于上月9．4kg，泌乳阶段的高峰奶量34．3kg，与上月35．3kg相近。只是泌乳151～180d的平均奶量27．6kg比上月29．7kg低2．1kg。说明此阶段仍有增产空间。DHI专家给出的改善建议为：对现有高产奶牛进一步细化管理，适时增减精补料，减缓泌乳高峰期后奶产量的下降幅度。经过一段时间，该奶牛场的产奶量逐步回升到正常水平。因此，DHI技术的应用特别受到中小养殖场家的欢迎。

2．2．2乳脂率和乳蛋白率乳脂率和乳蛋白率的高低是衡量牛奶质量的重要指标，同时也是决定生奶价格的重要指标。在湖北大部分乳品厂生鲜奶的收购价以乳脂率和乳蛋白率的高低来制定。这就要求牛奶生产企业要做好选种选配，并进行后裔测定，培育高产、优质的奶牛品种。乳脂率和乳蛋白率的高低还可反映奶牛的营养状况、日粮搭配是否合理以及奶牛的健康状况等信息。

经过我们的培训及为每个牛场每个月发放DHI专家解读报告，组织专家到现场回访，解决养殖户生产实际中遇到的问题，和一线管理人员、技术人员一道来解决所遇到的困难，同他们一起探讨解决的办法、思路。现将具体做法介绍如下：①将牛群按产奶量进行分群、组合，根据产奶量的高低决定精、青、粗料的合理给量，并调整不同泌乳阶段的精粗比例；②改变饲喂方式，湖北夏季较炎热，早、晚喂料可增加，中午减少喂料量，多喂优质青绿饲料，并加强防暑降温措施（可用风扇降温、水帘降温、水雾降温等）；③加强干奶母牛的饲养管理；④检查牛群是否存在瘤胃酸中毒、酮病及蹄病等。经过我们共同的调整，一般奶牛场乳脂率和乳蛋白率都会达到正常，牛场经济效益也会上升。

2．2．3体细胞测定鲜牛奶中的体细胞数，是判断奶牛炎轻重程度的有力手段。微生物的侵入是奶牛炎的主要原因。因微生物的侵入使其局部血流量增加，血管通透性亢进，造成白细胞在有炎症的局部游离，乳汁中体细胞数及种类发生变化。

奶牛一旦患有炎，其产奶量、奶质都会有相应的变化。临床炎是肉眼可以看见的，而隐性炎是肉眼无法觉察的，但我们可以通过测试了解隐性炎的存在。患有炎的奶与正常奶的不同点主要是干物质含量减少及各种乳成分的比例发生变化。一般患病奶牛体细胞数会升高，而乳脂率和乳蛋白率会下降，影响牛奶的口感和风味，也有可能发展成为临床炎。

降低牛群炎发病率可采取以下措施：①开展隐性炎检测，针对病因对症下药；②规范并加强挤奶操作规程管理；③搞好牛舍及运动场的环境卫生，定期消毒。而对于通过各种措施无法好转的顽固性炎的奶牛，应及时进行淘汰，以免传染给其他奶牛。通过采取这些措施，能有效地控制隐性炎及临床炎的发生和发展，确保奶牛的健康，从而提高牛奶的产量和质量，为牛场增加经济收入。

3建议

DHI测定工作在湖北省正式开展的时间虽然只有两年，但DHI所采集和提供的信息均为原始数据，也最为直观，为奶牛场提供了基础的信息，使牛场技术人员和管理人员可以根据其所反映的信息，密切注意、跟踪牛群的变化，及时作出反应，采取相应的措施，提高奶牛产奶量和质量，减少奶牛疾病的发生率，为奶牛场增加直接的经济效益，为人们群众提供更多的优质乳制品，促进湖北奶业的健康发展，在今后还要继续做好以下4个方面的工作：

（1）全省奶牛建卡立户。奶牛养殖档案是奶牛系谱档案的基础信息，是DHI生产性能测定数据准确性的基础信息，也是奶牛后裔测定的基础信息，所以，DHI性能测定部门及品改部门要协助畜牧生产部门做好奶牛养殖档案的建立。目前，湖北省畜牧局草业处正考虑将奶牛养殖档案建立的完整性作为奶牛标准化示范场的参评条件。

（2）重视奶水牛发展。湖北高温高湿的气候条件及丰富的农产品资源适合发展奶水牛。对农民而言，奶水牛投资少，生产成本低，管理要求简单，饲养技术容易掌握，对农副产品的利用率比荷斯坦牛高。而荷斯坦牛不太适应湖北夏季炎热的气候条件，热应激严重，炎、产科病、肢蹄病三大疾病突出，而且对饲养条件和饲养技术要求较高，农民很难掌握和接受，经济风险相对较大，在农村比较难推广。奶水牛具有可产奶、吃秸秆、乳脂率高等特点。而现阶段国家对奶水牛又加大了补贴力度，大力发展适合湖北气候特点的奶水牛品种是我省今后新的经济增长点。

（3）应加大DHI的宣传力度。为了让DHI和良种补贴深入到湖北省奶业中去，应充分利用电视、广播、报纸、编印图谱、印发宣传单、制作喷绘宣传板等多种形式向广大奶牛养殖者宣传DHI的作用和中央对奶牛的良种补贴政策，保障良补项目实施公开透明，推广DHI技术和奶牛良种补贴项目实施中好的做法及经验，扩大项目影响，提高实施效果。

（4）全方位开展技术培训。积极开展形式多样、技术范围广的培训活动，普及DHI技术、奶牛人工授精、选种选配、标准编号、系谱档案建立和计算机管理等方面的知识。

参考文献：

牛奶调查报告范文第3篇

2012年08月10日 15:02 都市女报

国际食品包装协会公布对方便面桶、奶茶杯、一次性纸杯、纸碗的调查报告显示，包括香飘飘奶茶杯、统一老坛酸菜牛肉面桶、今麦郎上品酸豆角排骨面桶在内的多款知名品牌所用的双层纸制品外层纸的荧光性物质含量超标。

今年6月起，《纸杯》、《纸碗》、《纸餐盒》3项国家推荐性标准正式实施。据介绍，国际食品包装协会与北京凯发环保技术咨询中心在今年5月到8月间联合组成调查组，选取日清方便面、统一老坛酸菜牛肉面等53个品牌84个样品送检，涉及北京、上海等地区的多家知名超市。主要检测纸桶内层、外层荧光性物质、杯身挺度和渗漏性能。

结果显示，在36个双层的纸质样品中，外层的荧光性物质大多含量超标，不符合食品用纸标准规定的“100平方厘米纸样中最大荧光面积不得大于5平方厘米”要求。另外，放置在纸杯、纸碗、纸餐盒内的合格证小标签，也被检出荧光物质含量极高。

国际食品包装协会建议，国家相关部门应尽快明确双层纸的要求，对方便面桶、奶茶杯等纸制品内、外层纸的荧光性物质含量、卫生指标作出明确规定。

被检出的部分问题产品为：香飘飘麦香味奶茶、皇子香辣牛肉面味过桥米线桶、白家陈记正宗酸辣粉丝桶、今麦郎辣煌尚香锅麻辣牛肉面桶、康师傅香辣牛肉面方便面桶、日清合味道虾仁风味油炸型方便面桶、立顿经典纯香滑原味奶味茶杯和德御坊粗粮快饮纸杯、卡夫香蕉牛奶味软香饼方便杯等。 (廖爱玲)

点评：由于国家标准缺失，导致一次性餐具存在诸多安全隐患。而荧光增白剂不像一般化学成分那样容易被分解，而是在人体内蓄积， 大大削减人体免疫力，会成为潜在的致癌因素。希望食品企业用良心做产品，特别是这样的大企业要做出表率。

江苏银行陷泄密门分析称非操作失误

2012年08月14日 01:12 每日经济新闻

每经记者 梅俊彦 发自深圳

根据21世纪网消息，江苏银行上海金桥支行于2012年2月至4月间，凭借宜信普惠提供的查询授权书，在未与客户发生业务关系的情况下，查询了3.2万余人的个人信用报告，并将部分查询结果提供给宜信。为此，江苏银行的行为已被中国人民银行上海分行通报批评，责令整改。

据悉，宜信公司是国内一家P2P贷款平台，创建于2006年，旗下拥有宜信卓越财富投资管理（北京）有限公司、宜信普诚信用管理（北京）有限公司、宜信惠民投资管理（北京）有限公司、宜信普惠信息咨询（北京）有限公司等专业公司。

是否可能是银行职员操作失误导致信息泄露？上述中信银行人士认为，如果是个别的信息泄露，是有可能的，但有这么多信息被泄露，几乎肯定就不是操作失误了。

点评：获取这种信息的成本应该是很低，3万多个客户的信息可能也不会太贵。只要拿到资料，就知道谁向银行借多少钱，以前的还款记录怎样。相比之下，如果在放贷的时候自己去调查融资方的信用信息，成本就会很高。但这种灰色产业链却使得人们的个人隐私大白于天下。

三星代工厂涉嫌雇佣童工

2012年08月14日01:07来源：每日经济新闻

据外电消息报道，日前纽约劳工权益保护组织“中国劳工观察”(China Labor Watch)报告。报告披露，为三星组装产品的中国公司海格国利电子(惠州)有限公司在其生产设施中聘用童工，且强迫员工过度加班。美国劳工权益保护组织“中国劳工观察”在报告中表示，三星供应商HEG工厂（海格国利电子（惠州））滥用14岁童工。

报告有如下要点：

1、未成年员工

“中国劳工观察”调查者表示，在HEG的包装部门有7名16岁以下员工。HEG没要查过工人的身份证，以确保这些工人已经成年。报告还说，在HEG发现有未成年员工后，便将员工迁到厂区外宿舍避开调查。

2、躯体虐待

HEG工人如果犯错，会受到严格处罚，包括殴打，站一整天。报告说：“在工作中管理滥用，有时在工厂楼内打员工。稍不小心，比如行动慢了、误操作、或者完成团队领导指令稍慢，便会招来领导的责骂。车间员工有时被罚站一整天，写自我检讨，被罚款。”

3、工作没有补偿

一位女员工表示，她不到14岁，4月时她从楼梯掉下来受伤，HEG没有给她治疗，拒绝因病休假请求，在她离开时扣了6天工资。5月生病时，她请病假也被拒，最后扣了三天工资。后来员工被开除。

4、加班

员工被迫一周工作六天，每天11小时，生产线上的员工每天要站11小时。夜班员工只能在吃饭时休息，一班11小时。

5、报告问题被罚款

员工汇报产品缺陷处罚很重，根据规定，员工如果发现三星产品的缺陷会获得公司奖励。但实际上，从没奖励任何员工，相反，汇报缺陷还会处罚。员工每发现一个缺陷罚200元人民币，从2012年3月开始增至500元。员工还可能因发现问题被开除。

6、危险的工作环境

HEG工厂的员工会定期处在乙醇环境中，但每天只能用一双新防护手套。车间的温度相当高，员工车间和宿舍的求急药箱也不够。报告说：“基本上工厂没有提供医疗保护措施。”

点评：这是继苹果、富士康之后，曝出涉嫌非法雇佣童工的又一科技公司。雇佣童工是极不人道，严重伤害未成年人的身心健康的行为，更何况对这些未成年人体罚，说明了一家企业严重的道德缺失，这一点不容忽视！

蒙牛承认篡改牛奶出厂日期 避谈赔偿问题

2012年08月23日05:52 来源：北京商报

还未完全从“牛尿门”等产品问题风波中脱身的蒙牛，又因内部人士擅改生产日期而成为丑闻的主角。昨日，蒙牛乳业在其官方微博上首次回应此事，承认为浙江某城市经理所为，已经由公安机关立案调查。不过，对于过期产品的召回和赔偿问题，蒙牛方面只字未提。

牛奶调查报告范文第4篇

接着南京发现10例婴儿肾结石案例疑与问题奶粉有关

10天前湖北省同济医院小儿科也接收了三名患有肾病的婴儿。陕西、山东、安徽、湖南、湖北、江西、宁夏等地出现多例子患肾结石婴儿，由于发现曾吃三鹿奶粉，罪魁指向“三鹿”奶粉。

三鹿集团回应奶粉事件:该集团传媒部的工作人员杨爱向记者介绍，三鹿是奶粉行业品牌产品，有很多年的历史。目前还没有证据证明患病婴儿是因为吃了三鹿奶粉而致病。如果真的有这样的问题，相信质检部门会查个水落石出。此后，杨爱又致电早报记者称，已经委托了甘肃当地权威质检部门对三鹿奶粉进行了检验，结果显示质量是合格的。

难道一个号称中国品牌奶粉老大的三鹿集团不知道三聚氰胺的毒性？应该不会，那么为什么三鹿奶粉会在奶粉中加入化工原料呢？

有网友指出，受“污染”的都是最便宜的18块钱一袋的婴儿奶粉，显然，三鹿为了占领农村奶粉市场这块最后的肥肉采取了低价倾销战略，但是卖这18块钱一袋的奶粉连本钱都不够，大量生产岂不亏老本了吗？于是三鹿为了节省成本，在奶粉中添加廉价大豆蛋白粉来替代奶粉，这大豆蛋白粉本来也没啥大事，但是，恰恰这次里面被添加了伪造蛋白质的三聚氰胺这高科技玩意，于是最终制造出这起轰动全国的三鹿奶粉事件。

或许这只量猜测，但三鹿曾涉“大头娃娃”事件这却是事实。

在一片声讨中，三鹿集团说明了检测出三聚氰胺的过程：三月中旬，接到消费者投诉：说孩子尿液发红，有结晶现场，我们公司立刻派人到消费者家了解情况，根据反映的产品批次，请求地方有关部门对产品进行了检测，同时到国家有关部门检测，结果显示产品符合国家标准。

6月中旬后，病例增多，并且有住院治疗的。三鹿集团向有关专家咨询产生的原因：通过对产品大量深入检测排查，在8月1日，得出结论：是不法奶农向鲜牛奶中掺入三聚氰胺造成婴儿患肾结石，不法奶农才是这次事件的真凶，并立即上报，而且通过卫生部会召回婴幼儿奶粉的声明。

8月1日查明后，但为何没有及时消息，对此，三鹿集团没有说明。目前，公安机关已开始抓捕添加有害物质的不法奶农，追究其法律责任。

责任被推到了奶农的身上，我们不禁要问，奶粉是三鹿集团生产的？还是奶农生产的呢？三鹿集团的原料的质量是如何把关的呢？

看2007年09月2日央视的报道：《每周质量报告》“中国制造”首推三鹿婴幼儿奶粉。

“中央电视台新闻频道《每周质量报告》播出了特别节目——“中国制造”首集——《1100道检测关的背后》。中央电视台对三鹿婴幼儿奶粉的生产过程进行了详尽调查，展示了中国婴幼儿奶粉标杆企业——三鹿集团过硬的产品质量和科学、严谨的过程管理。”

然后记者带着无数的疑问先后从源头到成品出厂的全程生产链的各个质量控制环节进行了深入、细致的暗访、调查。得出结论：

“进场前——5分钟的紫外线消毒。奶牛场内必须有三证，即奶牛场要有卫生许可证、奶牛要有动物检疫合格证、工作人员要有健康证。每头奶牛都有电子档案。奶粉加工厂，抽样检测：奶粉厂检测员依次对每辆奶车的牛奶样品进行新鲜度、蛋白质等营养指标、微生物含量等卫生指标以及药物残留等安全指标检测，总共达33个项目，全部项目合格的收购，有一项不合格的就拒收。”

“随后，记者对奶粉辅料检测、奶粉加工、包材检验、入库检疫等环节进行了进一步详细暗访、调查，还到其他五家奶牛场和两家加工厂，看到的都是一样的情况，眼见为实，经过10多天的调查，央视记者仔细计算了一下，三鹿婴幼儿奶粉用国际先进的全日粮饲养技术饲养的奶牛，产出的鲜牛奶，经过冷链储运、原料检测、添加营养素、杀菌浓缩、喷雾干燥、包装检验等一系列环节，经过1100多项检验检测后，才最终出厂运往全国各地。”

牛奶调查报告范文第5篇

奶站是奶业发展的重要载体，它上联企业、下带奶农，加强奶站的监督管理，是维护奶业持续健康发展的重要措施。重点要抓好以下几个方面工作：

（一）全面摸清奶站基本情况。区农业局要会同卫生局、质监局和工商局对我区莲花镇庙垅奶站进行调查，搞清奶站的设立模式、经营类型、日收奶量、收奶对象、销售渠道和所有者等情况；全面摸清奶站的集奶对象和装备设施，包括养殖场（户）的奶牛健康状况、牛奶质量状况、挤奶设施与挤奶方式等，以及奶站设施设备、器具环境消毒状况、经营人员健康状况和贮存、运输情况。同时，要对奶站登记造册，实行一站一表档案管理，确保在最短的时间内，彻底摸清奶站真实情况。

（二）强化督促检查。加强对生鲜牛奶生产购销过程的监管，与莲花镇庙垅奶站签订质量安全责任书,实行质量安全责任制和责任追究制，落实奶站的质量监督员，制定生鲜牛奶质量安全监测计划，加大监督抽检力度，督促奶站加强生鲜牛奶的日常检测，确保供应、销售的生鲜牛奶符合质量卫生标准。

（三）从严查处违法行为。严厉打击和重点排查在生鲜牛奶中添加三聚氰胺等有毒有害化学物质的现象以及各种掺杂使假的违法行为，对检查中发现的任何违法乱纪行为，都要依法予以严肃查处。对构成犯罪的，及时移送司法机关依法追究刑事责任。

（四）完善配套管理制度。指导和督促莲花镇庙垅奶站建立购销台帐制度，完善收奶、售奶、消毒和质量检测记录。建立健全奶站管理人员、生产经营人员和质量监督员工作制度，严格按照有关规定实施有效监管。建立和完善奶站生鲜牛奶质量安全监督检查、例行监测制度，建立奶站规范管理的长效机制。

二、工作目标

通过专项整治行动，摸清我区奶站收购、销售及设备配置情况，将奶站纳入农业、工商、质监等部门的监管范围，切实加强奶站的管理，规范奶站经营行为，提升奶站工作人员的整体素质；严厉打击在生鲜牛奶中添加三聚氰胺等有毒有害化学物质的现象以及各种掺杂使假的违法行为，切实提高生鲜牛奶质量安全水平，建立有效的奶站监督管理长效机制。

三、工作步骤

（一）动员部署阶段（9月29日至10月7日）：由农业部门牵头制订具体工作方案、工作目标、工作要求，明确工作进度和时间安排，成立专项整治行动领导小组。

（二）集中整治阶段（10月8日至10月22日）：对奶站开展生鲜牛奶质量抽检，对违法添加三聚氰胺等有毒有害化学物质的现象，以及各种掺杂使假的违法行为，进行依法处理。落实各环节监管责任和监管的具体措施，指导和督促奶站制定配套管理制度，进一步规范生鲜奶收购秩序。

（三）总结验收阶段（10月23日至10月30日）：全面总结奶站专项整治行动经验，深入分析奶站结构特点，提出下一步规范管理的意见建议和扶持政策，促进奶站规范运营和奶业健康发展。

四、工作要求

（一）高度重视，加强领导。进一步提高认识，统一思想，把奶站专项整治行动作为当前一项重要工作来抓，迅速开展行动，切实抓出成效，有效保障生鲜牛奶质量安全，保护奶农和消费者的合法利益。

（二）加强督促，落实责任。为加强此次专项整治的组织领导，区政府成立了以分管农业领导任组长，农业、畜牧兽医、公安、卫生、工商、质监、经贸等相关部门负责人组成的奶站专项整治行动领导小组，办公室设在区农业局，具体负责实施工作。各相关部门要根据各自职责突出工作重点，强化措施落实，确保专项整治行动顺利进行。

（三）协同作战,形成合力。农业部门要切实履行起牵头落实的职能作用，卫生、工商、质监、公安等部门要密切配合，形成合力，确保奶站专项整治行动取得实效。农业部门要根据生产发展需要,搞好奶站建设的规划布局,做好奶站的备案工作；工商部门要做好奶站的工商注册工作,办理营业执照；卫生部门要办理卫生许可证,对从业人员定期体检,办理健康证明；质监部门要做好制定奶站的检测设备目录,做好鲜奶质量的检验工作。

（四）建立报告制度。在专项整治期间，各相关部门要向区领导小组办公室及时报告工作进展、实施效果以及遇到的问题，再由领导小组办公室向区政府及上级牵头部门报送汇总情况。