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【关键词】新形势 广告 营销
新媒体的多样化、多元化,不同领域、不同媒介可以同时进行传播推广的特性,在新的广告营销中必然起到了突出的地位,新的营销是必要和新媒体相结合。相较而言,新的营销宣传要比传统的单一营销有效得许多。所以在新的市场环境下广告行业如果不对原有营销策略进行变更,是无法适应新的市场需求的,不满足市场需求的产业是会被淘汰的,所以营销策略的改变是势在必行的。
一、当下广告营销行业的创新形式
新的市场环境下,新媒体快速发展,全国范围性的开展创业热潮,广告行业成为最热行业之一,而广告行业的营销策略的改革是顺应大时代的必然趋势。市场的需求是高效、广泛、受众性大、价格低效果好,所以广告行业势必依仗新媒体的势气,进行整体行销策略的整合。
二、广告产业营销存在的弊端
(一)受面小
传统广告多是为企业进行宣传,并多以电视广告等形式投放,价格不低,这是一方面的受众小,另一方面,电视广告一般是针对在四十到六十岁左右年龄段的人群,从而致广告行业营销人群的单一,传统的广告营销只针对小面积人群,并且投放模式也是针对小部分消费者,从而使广告的效果并不能最好的展现,既花费了自己的时间精力,又没有带给客户最大的利益收益。
(二)营销被广告投放模式“拖了后腿”
传统广告投放模式例如报纸广告的投放,时效性差,即使最快出版的报纸也需要当天新闻,晚报或第二天早报登刊,如果是需要快速传播的宣传,那这就是致命的弊端。而且电视广告等一天几次一次几秒,是很容易被错失的,可能一个消费者对产品的认识可能需要几天的时间,这样高投入低回报的宣传是不被新市场看好的,并且会不被客户青睐。
(三)内容单一难以带动受众消费欲望
广告的销售卖点多为广告的内容,然而无论什么形式的内容,多以产品为主题进行拍摄等,然而惯用的套路模式在新市场环境下也是有瓶颈的,各种各样的广告,各种各样的产品,不同的行业,一样的模式很难给客户打动他的点,所以在销售卖点上也应具备多元化。
(四)衍生效果欠缺
广告营销策略多是单一针对雇佣客户的,单一的考虑客户的利益,而没有考虑到行业大环境的情况,从而广告不具有整合性,并且也不能对行业起到代表性的宣传作用,如果是行业抱团取暖的形式,会使行业整体对消费者有一个新的认识,从而大环境造就小企业,像这种广告衍生宣传效果欠缺。
(五)营销手段改革适得其反
在新的环境下不进则退,但是改革中走偏路更会适得其反,举例说明,为了多渠道,多形式为客户提供广告宣传,从而赢得客户青睐,使之广告内容形式用尽其极,把广告依托厕所、小饭馆、井盖、门缝等介质展现本身就是低端的,出现得频繁会使消费者产生视觉疲劳,同时会产生一种低廉劣质洗脑的感受。如果给客户提交这种广告策略,会使客户失去对广告公司的信任,这样的营销就是失败的营销。
三、如何改进广告营销策略
(一)多形式的进行推广
单一的形式必然会产生受众面小的后果,所以在广告的销售策略中推广必须要考虑到各个受众面。一方面对于客户的选择不要单一的选择企业等,如今创业正如火如荼,所有需要推广宣传的都是潜在客户,不要像以往传统广告一样“一口吃个胖子”,新形势下的市场带来改革同时也是机遇。另一方面,不要单一形式进行推广,每一个年龄段有每一个年龄段关注的内容,有看报纸的、电视的、也有刷微博或看网络新闻的,所以广告可以是文字形式、视频形式、图片形式也可以是动画出现在游戏中等等。
(二)为客户提供多渠道投放广告策略
新媒体的优点在于快速新鲜有时效性,并且简单方便,所以广告的改变也要和新媒体紧密结合,在传统的投放基础上,还要在不同的介质上进行投放,比如时下传播最快的微博、微信、网络新闻等,因为每一种投放渠道都有其自己固定并且忠实的客户群体,并且每种渠道的客户都是有差异的,因此广告投放要考虑到受众人群有针对性的进行投放。这种为客户利益最大化进行考虑的营销必然得到认可。
(三)丰富广告营销内容
广告营销内容一定是围绕客户需求而展开的,所以如何展开才能不落俗套,有新意并且使内容丰富让客户留下印象,这就要求广告营销人员的素养之高,所以在丰富广告营销内容的同时,也需要丰富广告营销人的思维,需要广告营销人员人多交流学习,多思考创新,在广告内容形式上为广告策划取得先机。
(四)以营销“产业宣传进行整合行业带动企业”为亮点
在宣传中对行业进行整体宣传是新形势的行业发展[2]。然而对于广告营销策划者是具体有极高挑战的,使行业形象放大,再使宣传企业从中获利,这种形式不仅在实施过程中很难做,客户对这种营销内容也不尽认可,同时市场上并没有很多的成功案例进行学习,只有积累经验,一点点摸索,进行不同的尝试才可以取得一定的成效。
(五)规范广告营销策略改革势在必行
无论是什么的改变,没有规范的依据,会出现不同情况的问题,即使在以创新取胜的广告行业也是一样,没有规矩不成方圆。为了顾客的利益大面积的宣传,不顾后果的进行恶意广告或使用过度营销广告,会使宣传效果起到反作用,即使让更多的人认识到了产品,但对产品产生了一种抵触心理,对产品没有信任感。所以在优化过程中必须要有规范性的要求。
在新的市场环境下,为了满足市场需求,为广告行业创造更多利益,广告营销策略的改变是势在必行的。依照为客户提供多形式的进行推广、多渠道投放广告、丰富广告营销内容,以产业宣传进行整合行业带动企业为卖点、规范广告营销策略改革等就可以使广告策略不被市场所抛弃,并得到很好的效果。
【关键词】媒体融合 广播营销 软性植入 宣传 线上线下
【中图分类号】G221 【文献标识码】A
在经济增速换档的新常态下,传统媒体市场需求快速下降、广告资源出现了一定程度的空置。但对媒体广告经营者来说,经营增长的任务要求仍然存在,经营创收的压力与日俱增。传统广告需求量的下降并不等于市场营销推广需求的减少,伴随人们生活方式的改变,企业营销与推广的方式也在发生变化。在传统广告营销需求减少的同时,企业对活动营销、事件营销、体验营销、数据化营销、娱乐化营销以及用户引流和激活等多样化营销需求不断增加。
近三年广告市场同比呈现下滑的趋势。2015年广告市场整体表现平淡,除2月因春节呈现增长外,包括传统投放旺季的8、9月份在内的其他时段均呈现同比下降,全年降幅为6%。整体经济发展的低迷对2016年的广告市场影响仍然存在,并持续在低位徘徊。如何增加广播经营中的活佑销、产业打造、电商销售,成为各级广播电台关注的议题。
郑州人民广播电台新闻广播2015年底正式与北京车易闻文化传媒有限公司牵手,开始了广播广告经营的合作,并进行了一系列广告营销的创新探索。
一、依托节目进行节目与营销产品的有机融合
依托节目进行节目与营销产品的有机融合,形成了具有研究克隆价值的《大咖帮你购》节目。FM98.6郑州新闻广播《大咖帮你购》节目是一档以广播为主媒介,辅以网络、视频等方式,集日用品、房产、汽车、家居等涉及衣食住行等多个消费领域的宣传推广,为听众解疑答惑的广播购物节目。节目为听众提供了超值优惠、物美价优的购物体验。同时,探索出新媒体时代传统媒体的新型经营模式,丰富郑州人民广播电台的收入结构,实现广告经营的增量创收。
《大咖帮你购》节目一期卖出6套住房、2000箱香油、8辆汽车、近千箱苹果等令客户惊讶的数字,证明了这种探索尝试是成功可行的。很多在各媒体上没有广告投放的客户,专门投放《大咖帮你购》,节目档期常常爆满。
《大咖帮你购》节目成功的经验总结起来就是有精准定位的产品和价位、融合改良医药专题的营销基因、增强娱乐化和故事化的事件营销、线上线下融媒体互动的活动营销、利用点评专家和主持人的交流、参与代言与体验、板块化与碎片化宣传结合,进行多形式的媒体融合宣传。
二、巧妙地将客户产品动态植入节目内容,使产品与节目浑然一体
我们帮客户把产品卖点提炼为一些关键词、重要信息点,在节目运行过程中用“说学逗唱演”等形式巧妙植入广告,既丰富了节目内容,又有效宣传了产品相关信息。比如豆状元天然豆腐冠名的《百姓热线》,节目中通过每天教你一道和豆腐有关的菜、唱一首和豆腐有关的歌等形式宣传客户;《大龙吐槽》把房产、汽车、餐饮等客户以段子的形式呈现;《牛师傅说燃气》以情景广播剧的形式把街坊邻里的生活、燃气安全知识以广播剧情景演绎的形式进行介绍。为了增强可听性,主持人上节目前,提前规划多种不同类型的产品,包括释放时间、展现形式、新媒体配合等以文案的形式安排好,做到精心准备,天天不重样,日日在创新,避免了节目和广告两张皮,达到了融合统一、润物细无声的效果。
三、集中宣传吸引受众注意力并快速跟进线下活动
通过爆发式的多频次、快节奏的集中宣传吸引受众注意力,并快速跟进线下活动的燃爆式宣传,特别适合于清库存、追求短期内销量快速提升的产品。比如:利用四至七天的高频次高密度广告投放,新媒体和线下活动全力配合,短时间内完成消费者对于商品的认识、理解、认同、行动,帮助完成客户的销售任务。
比如:2016年7月,郑州新闻广播对中国石油郑州分公司的促销燃爆宣传,高频次、高密度呈现,并制作“女主播教你加油”系列视频微刊。5天时间,郑州分公司的油卡充值4900万元,加油量达400多吨,较平时净增117吨,达到了非常好的销售效果。再比如:中酿集团奥运币6天时间的燃爆,采取了不同内容和时长的多版本广告,配合新媒体宣传,加3天线下活动的形式,线下活动以“986周末听众节”的形式展现,主播见面、赠送签名照、体育游戏互动、奥运知识公益录制、里约奥运纪念币正式发售等,现场售出近200套奥运币和邮票,达到了较好的宣传效果。
四、与广告公司沟通交流,以阶段性的主题制造经营噱头
市场在变化,广播经营已经由广告营销转变为媒体营销、内容营销、活动营销。这就需要销售团队一方面对市场和客户的需求有清晰的判断;另一方面对于电台节目和主持人有更深入的了解,缩减中间环节,减少沟通成本,快速把广播内容设计成合适的产品,和客户的需求有效衔接,达到价值最大化。
郑州新闻广播2016年初建立了一整年的事件营销目录,包含节日、事件、营销角度、营销目标客户等信息,做好营销案头准备工作,并在2016年11月完成2017年的营销目录整理。坚持每周一小会,每月一大会,通过开会研讨、案例分析、深入交流增进了解,公司对于频率、节目和主持人越熟悉,就越有助于针对客户设计广告产品和线下活动。
比如事件营销方面,在农历三月初三举办的“黄帝故里拜祖大典国际大联播”活动中,郑州电合50家海内外华语电台同步播出,针对特别节目的国际性特点,设计了《老外看拜祖》《黄帝小故事》节目单元,设计拜祖新媒体专题网页和微刊等,最后由一家涉外的房产商全程冠名。此外,每年的母亲节、教师节、双十一、五一、十一等特别时段,都会策划特别活动,一方面对频率品牌和主持人进行推广,同时每次活动都和商业有效结合,产生效益。比如品牌节目《百姓热线》《城市热线》生日会、“986粉丝节”,《今夜不寂寞》脱口秀演出等,使频率活动有效和商家对接。
有了营销目录,营销团队可以及早策划推广,有了充足的时间寻找客户,使线上线下宣传更到位,活动更完善。
五、从纯粹销售广告时间到立体销售
广播已经从资源型时间销售转变为融媒体、立体化销售,客户需要多元化的包装推广宣传。广播广告创意制作、创新的线下活动、精美别致的新媒体推送、精心设计的商业访谈互动等形式,呈现在客户面前的是多元化、立体饱满的产品,频率还协助公司为客户广告宣传提供创意策划,线下活动的落地执行。单纯给客户销售硬广的时代已经过时,销售人员在洽谈广告客户时会根据客户的需求设计立体的宣传产品。
比如对郑州商业技师学院“技能节”的宣传,我们就根据学校需要技能展示的特点,征集听众参观体验,用外场视频全程展现的方式,线上线下巧妙配合引流。当天有30多位听众现场参观,视频上有数万人全程观看。比如我们做过的“百姓热线15岁生日主播PK(对决)真人秀”,把主持人团队按年龄分为新四俊、老三杰两个组合,通过舞台上的说学逗唱和篮球场上的撕名牌、趣味运动会的形式进行比赛,每获胜一局赢得1000元公益基金,最后筹集1万元公益基金参与新闻广播冬季举办的品牌公益活动,赶赴汝州金庚医院慰问脑瘫儿童,为后续的公益活动做准备。这样的活动既做到了趣味性、公益性、品牌宣传性,又有盈利能力,达到了一举多赢的效果。
六、建立广告档案,用数据分析梳理经营思路,动态调整经营方向
大数据时代,数据流量是宝贵资源。每一次活动的报名参与者都要打上标签,归纳整理进数据库。建立广告播出登记制度,每月梳理广告经营情况,整理出文字报告,分析现状和原因,调整经营方向和手段,并收集成功营销案例,归纳总结经验,提供营销样板。
郑州新闻广播每月坚持建立广告档案,包括上单客户数量、刊播日期、行业分布及所占比例,以及广告饱和度分析、线下活动统计、当月广告经营情况优劣分析等,以此来分析研判广告经营状态,做出适时调整。并且全员参与策划广告文案,每月都能给广告公司提供30多篇广告策划文案。并邀请专家进行内部培训,搜集全国各地电台成功的营销案例,根据本地市场情况改造,加以利用。每次活动之后要进行总Y梳理,仅2016年上半年就有了中国石油燃爆、里约奥运币燃爆、考试季特别策划等成功样板案例。
七、视频直播开辟经营新渠道
新闻广播直播间打破以往只闻其声不见其人的状况,加入网络视频直播,在电台微信公众号上加入直播间视频、外场视频等入口,实现广播可视化,大大拓展了广播电台的外延度。同时直播间加入灯光、LED(发光二极管)显示屏等元素,为多元化视频呈现提供便利。外场活动实现移动化音视频直播,开辟了广播融媒体经营新渠道。
改造后的郑州新闻广播直播间,两块大屏幕可以给广告商提供动态展示,直播过程中主持人也会不断宣传推广视频直播,在直播间主持人聊到商品信息时可以顺手拿起商品做展示,甚至可以贴面膜主持节目;一些广告软植入的时候,还可以以商品作为道具巧妙设计。有效的视频直播设计,加上广播引流,形成全媒体展示,目前郑州新闻广播直播间点击量达到137万人次。
媒体融合时代,在突发事件和特别策划上,多媒体联动就显得尤为重要。比如郑州新闻广播联合网易在郑州暴雨天进行的应急天气视频直播,网络观看人数达数十万,在视频中主持人晓君大雨中带浴帽直播的画面意外走红,被各大媒体报道称之为“浴帽姐”。郑州新闻广播和腾讯合作的“主播带你试乘地铁二号线”,在线观看六万人次,此时的商品和企业的软性植入效果明显。
八、注重微信、微博的营销助力
大数据时代,粉丝和流量就是财富。媒体应该依托自己的平台经营好新媒体。截至2017年3月份,郑州新闻广播的微博粉丝有44万多,微信粉丝数30万以上,活跃粉丝15万以上,活跃指数很高,清博指数(中国新媒体大数据权威平台)常年位居前20位。另外还有频率管理的子号“张明幸福起航”“大龙吐槽”等微信粉丝数近13万。
同时,郑州新闻广播入驻头条号、网易新闻、企鹅号以及一点号,同步推送新闻资讯,截至目前,头条号累计阅读量达到105万,企鹅号总阅读量达到854万,一点号总阅读量达到975万,实现了多平台、多渠道。
现在营销讲究全媒体营销,线上硬广、口播、访谈、连线等形式加上线下的活动营销,都离不开新媒体的配合。比如郑州新闻广播在宣传中石油的活动中,因为节目承载的广告时间有限,广播中介绍核心商品信息,节目中引导大家通过微信了解更多。微信上设“加油”做关键词返送,更多的商品信息促销政策等通过线下做更多展示。线上线下配合,达到了非常好的效果。基于微信还可以建立电台的商城,线上引流线下购买,形成完美闭环。
基于微信的商业合作形式很多,有微信助力、大转盘、摇一摇、喊红包等,还有线下活动的征集报名,比如郑州新闻广播研发的寻人寻物平台等,在节目直播内外提供了一个很好的互动平台。对于商业合作起到了很好的助推作用。
九、总结
广播是信息的传播平台,它的公信力和对本地受众的引流能力有其独特的、不可替代的作用。广播电台要增加原创内容、权威内容的渠道,充分运用融媒体增加受众;策划广播与新媒体融合的公益或商业活动,提高受众黏度;增加图片与视频、音频内容的。广播电台的主持人、编辑、记者还可以是电视、网媒记者。基于传统广播和融媒体的大量受众,可以开拓出广播以外广告创收的新来源和新模式,例如建立微商城,广播与新媒体共同开展实物营销等。
一、确定营销目标
营销目标的确定对于活动营销策划尤为关键。营销目标不同,所需要的经费、所采取的活动类型、所动用的人员都有所不同。在确定活动营销目标时,我们经常会犯以下两个错误:
1、混淆营销总目标和本次活动营销目标
对于银行来说,任何营销活动的目标都是提升银行的效益,也可分解成提升品牌知名度和影响力、提升客户忠诚度以及增加市场占有率等。这些目标在活动营销过程中也会间接实现,但这并非本次活动营销的目标。以银行卡业务的活动营销为例,活动营销目标可以是增加银行卡持卡者的消费,提升发卡数量,吸引某类特定人群,提升银行卡的品牌识别等。
2、混淆活动营销主目标和分目标
活动营销一般会有两个或两个以上的目标,在确定营销目标的过程中要分清主目标和分目标。在活动营销策划中,以主目标的实现为主。比如银行卡业务的营销主目标为提升银行卡的品牌识别,在策划中就应以突出银行卡的品牌价值为主,例如山西五台农商行推出的五台山祈福卡就是依托五台山的佛教文化和旅游文化的卡产品,制定该卡的营销策划就应以“智、运、和、安”的核心诉求为主。
二、管理活动营销预算
活动营销预算与活动营销内容是紧密相连的:有多少活动营销预算,就可以去设计怎样的活动营销内容;有什么样的活动营销内容,也就需要有多少活动营销预算。大多数情况下,我们需要先明确活动营销预算,再去设计活动营销内容。事实上,当活动营销预算确定的时候,活动营销内容的可选项也就限定在一定的范围内。
一般来说,活动营销预算主要分为推广费用、物料费用、场地租赁费、礼品费、交通费、劳务费、其他经费等。其中,最主要的是推广费用和物料费用。推广费用主要包括纸媒、电视媒体、网络媒体、论坛、自媒体等的硬广及软文的费用,微信、微博等自媒体炒作的费用,户外广告等费用、视频广告等设计和制作费用;物料费用主要包括海报、易拉宝、宣传单页、宣传手册等制作及印刷费用。
即使是同样类型的活动,不同地域的活动营销费用也有很大不同。除去地区间的差距,银行与媒体之间的关系也会起到很大影响。
活动营销预算应包括两部分,一部分为活动营销预算,另一部分应为活动营销备用金,以避免活动营销预算超额而导致无法继续进行下去的危险。活动营销预算及备用金的数额应根据活动时间和活动内容来确定。
三、明确活动营销主题
活动营销主题应围绕活动目标来做。如活动目标为增加银行卡持卡人的消费额,则应以“消费有奖”、“消费赚积分”、“消费免单”等为活动主题;如活动目标为增加银行卡品牌识别,可以“银行卡宣传语征集”等为活动主题;如活动目标为增加开卡量,可以“人际传播 + 开卡抽奖”等为活动主题。
活动营销主题往往是活动营销策划的难点,对于大型活动营销策划来说,在明确活动营销主题之前可请第三方机构进行严格的市场调查,相应的数据有助于我们选择适合的活动营销主题。
确定活动营销主题,我们可从以下三个方面进行分析:
1、营销目标分析
分析营销目标适合哪些活动营销主题,如本部分首段介绍内容;
2、客户群体分析(以银行卡为例)
分析客户群体的各项特征及偏好,比如客户群体的性别特征、年龄范围、学历情况、月收入情况、家庭成员结构等,营销地域具有该特征人群的主要偏好;
3、宣传亮点分析
分析与本次营销目标、客户、产品相关的可能成为宣传亮点的内容,比如是否贴近某个季节或者节日,客户是否会产生某种共同的需求等。
活动营销主题可以以上三点为核心制作三个圆圈,其中核心处即为可供选择的营销主题。
家庭节日有奖消费,我们就可以选择与大型商场和旅行社合作,举行刷卡抽奖活动,抽中者赠送旅游机会等。活动主题语可以围绕中秋、国庆来撰写,利用节日喜庆氛围。
四、设计活动营销内容
活动营销内容的设计是活动营销策划的核心,主要包括活动形式的设计、活动时间的设计、活动视觉的设计、活动文案的设计、活动体验的设计等五个部分。通过活动营销内容的设计,我们能够把控活动营销的主体部分,并为后续工作做好准备。
1、活动形式的设计
活动营销可以采取多种形式,比如会议活动、郊游活动、有奖征集活动等。活动形式的设计受到活动营销目标、活动营销预算及活动营销主题的限制。例如活动营销目标为获取更多高质量客户、活动营销预算一般、活动营销主题为热点话题分析,那么活动形式则可以采取聘请国内相应热点话题的专家学者进行讲座。
2、活动时间的设计
活动时间的设计不仅包括活动整体时间的设计,还包括活动各部分时间的设计。有些时候,我们举办一次活动往往分为三个甚至更多不同的周期,如何安排好周期的衔接和递进就是我们在活动时间设计中需要重点考虑的。
3、活动视觉的设计
活动营销宣传往往会涉及到一些视角效果,比如广告的颜色搭配、会场的颜色搭配等。活动视觉的设计应考虑活动营销主题。一般来说,银行卡活动视觉设计贴近银行卡自身视觉设计。
4、活动文案的设计
活动采用怎样的主宣传语,主体的宣传文案是什么等都需要在营销策划过程中设计出来。这是因为活动执行往往由多个部门组成,需要协调多个渠道,活动主文案无法确定很容易造成不同宣传渠道之间的冲突,降低宣传效果。以银行卡活动文案设计为例,一般需要主广告语(以 10 个字以内为佳)、主广告文案(一般为两个字数相同、有对仗的半句组成)、主介绍文案(活动时间、活动规则及活动须知等内容的标准版本)、主宣传文案( 3 段、400 字左右的活动介绍,不包含活动时间、活动规则、活动须知等内容)。
一、广告营销
它是通过购买某种宣传媒介的空间或时间,向餐饮公众或特定的餐饮市场中的潜在顾客进行推销或宣传的营销工具,这是餐饮企业常用的手段。素食餐饮企业可以通过这种方式可见或可闻地开展营销活动,使人们能够感受到素食的独特性。这种营销方式包括:电视广告、电台广告、报纸杂志、餐厅内部宣传品、邮寄广告、户外广告等。目前,选择较多的方式主要是报纸杂志、餐厅内部宣传品。
二、菜单营销
它是指通过各种形式的菜单向前来餐厅就餐消费的顾客进行餐饮推销。餐饮企业可以通过形式各异、图文并茂的固定菜单、循环式菜单、特选菜单、每周菜单等进行宣传和营销。菜单要针对不同目标人群进行设计,以求实现营销效果的最优化,激起顾客的消费欲望。上海枣子树餐饮有限公司是一家素食餐饮企业,下属的素食餐厅中菜单内容丰富、制作精美,每月在菜单上都会推出新菜。此外,还有相应的商务套餐菜单供商务客人选择。枣子树所进行的菜单营销较为成功,借此吸引并稳固了大批客人。
三、餐厅形象营销
对素食餐厅的形象应进行整体设计与考虑,在设计店徽、选择餐厅主题、布置装饰家具等方面都应突出餐厅的特色,如可以将整个素食餐厅格调装潢成清新淡雅型,素食与这类风格搭配,能起到相得益彰的效果。枣子树餐饮有限公司作为上海素食餐厅的佼佼者,就非常重视餐厅的形象营销。现有的5家直营素食餐厅的店徽、装修风格都较为统一,强调素雅。这与素食文化及枣子树的公司文化都十分吻合,因此深受顾客好评。
四、宣传营销
这是以付费或非付费新闻报道、消费等形式出现的,一般通过媒体为人们提供有关饮食产品以及服务的信息,与广告相比,它更容易赢得消费者的信任。因为它把直接体验转化成文字等让消费者感受,从消费者的立场较为客观地进行评价。素食餐饮企业应广泛开展美食活动,主动向新闻媒介提供相应信息,邀请媒体从业人员到餐厅就餐,也可以与媒体、餐饮协会等联合举办相关活动,如素食与健康、素食大餐饮等节目及活动。这样既可以扩大素食餐饮企业在社会上的正面影响,又可以为自己的经营特色、各种销售活动进行宣传,从而提高企业的知名度,扩大市场份额。如2008年在广州举办了中国首届素食论坛,就邀请了不少媒体、企业、知名人士参加。上海枣子树、广州怡新、深圳天厨妙供等素食餐饮企业纷纷借此进行营销,扩大知名度。
此外,素食餐饮企业还可以进行网络营销来推广自己的产品,如建设专门的网站,开展网上订购等。上海的百年素食老店功德林已经建立网站供客人预订素宴、素食等,取得了不错的效果。
文 张卫
近日, 江西省食品药品监督管理局、省工商行政管理局联合下发《关于加强保健食品会议营销监管的通知》(以下简称《通知》),对规范全省保健食品会议营销行动做出明确规定。
《通知》规定,举办保健食品会议营销,不得现货销售保健食品;未取得保健食品生产、经营合法资质的,不得举办会销;通过会议营销形式宣传的保健食品,必须取得合法、有效的保健食品批准证书和生产许可证,产品的包装、标签、说明书必须符合相关规定;通过会议营销形式宣传保健食品时,应当真实、全面,不得作虚假或者引人误解的宣传;出租宾馆、酒店、电影院、体育馆以及其他会议场地用于保健食品会议营销的,出租方应当查验并留存会销举办方的合法证照、联系人的有效身份证件复印件以备查等。
《通知》明确,对会议营销涉及的保健食品,出现假冒伪劣、未经许可或有质量问题,由食品药品监督管理部门依法查处;对利用广告或者其他方法,对保健食品作引人误解的虚假宣传的,由工商部门依法查处,涉嫌犯罪的,应及时移送公安部门处理。
《通知》要求,各级食品药品监督管理、工商行政管理部门应建立保健食品会议营销长效监管机制,把明查与暗访相结合,部门监管与社会监督相结合;可以通过聘请兼职信息员等形式主动收集保健食品会议营销方面的信息;在电影院、体育馆等人员聚集的场所,采取张贴标语、设立宣传栏等方式,警示群众,宣传保健食品有关的政策法规、消费常识;要加强对保健食品会议营销举办者、品种和场所提供者的诚信管理;要根据对会议营销监测和接到的消费投诉等情况建立信用档案,把有重大违规行为的保健食品会议营销举办者、品种纳入“黑名单”;要加强与公安、卫生、物价等部门的协调,加大对违法从事保健食品会议营销行为的打击力度。