店长培训范文第1篇

然而，“官逼民反”的成功例子不乏其有，家电生产商格力揭竿而起，自建渠道反抗零售商国美、苏宁的壮举给家具生产商们带来了巨大的希望。事实上，一批生产规模较大、知名度较高的家具生产商尽管没有直接反抗零售商的压迫，但暗自却希望通过连锁经营方式扩大自身的销售渠道已经成为一种趋势。

从国际经验来看，零售商专营店和生产商专卖店其实并无实质性的冲突，相反，生产商专卖店以其较高的品牌知名度和更为专业的服务态度，受到生产商和消费者的热烈追捧而大行其道。以美国为例，尽管家具零售商专营店占其家具销售总额的38％，但生产商专卖店也占据了19％的市场份额；在法国，生产商专卖店更是十分普遍，一些大型生产商集团甚至将他们的企业形象和专业技术如：企业标志、培训、管理软件等卖给它们的独立加盟商以赚取加盟费。

对于国内家具生产商而言，通过家具专卖店(或加盟店)方式扩展销售渠道已经逐渐成为一种趋势和潮流，但由于自身的资金、经验、品牌知名度、人才培养等各方面都存在着较大的发展“瓶颈”。考虑到部分家具生产行业的领先者在资金积累和品牌塑造方面的实际情况，笔者认为当前该部分家具生产商发展连锁经营方式面临最大的“瓶颈”是人才匮乏，而其中又以专卖店（或加盟店）店长可谓是“千军易得、一将难求”，在家具零售高级人才本身缺乏的现实基础上，如何通过内部培训方式储备店长人才是当前家具生产商首当其冲的挑战。

根据笔者多年从事连锁经营培训的经验来看，一个完整的培训体系应是一个“5T模型”（参见笔者《无限连锁》一书），即是制度标准（Touchstone）、手册化培训课程（Text）、培训实施（Training）、测试考核（Test）、完善工具(Tool)。具体到家具生产商专卖店店长培训来说，也可以从以上五个方面来论述。

1． 标准化的培训组织

专卖店（加盟店）店长是家具生产商实现连锁经营的关键人才，俗语云“一夫当关、万夫莫开”用在家具生产商对店长人才的要求上恰如其分。而为了保证培训出合格的店长人才，家具生产商必须首先从制度上建立一个标准的培训组织。总体上来看，标准化的培训组织需要体现家具生产商的经营理念和企业文化。

具体来看，标准化的培训组织需要从四个方面进行努力：其一，组织设置。即根据企业的具体情况，设立单独的培训部门，招聘合格的培训师，从组织上保证培训工作顺利开展。在这一问题上，培训师的选择是关键，因为他将会直接影响到培训的效果，所以最好能够建立一支高学历、高素质的培训师队伍。但切记滥竽充数，如果内部实在缺乏这样的人才，退而其次从外部选择专业培训师保证培训工作的开展。其二，培训计划。一个科学的培训计划需要依据企业现有发展水平、扩张计划来制定，而其中的年度培训计划更是整个培训计划的重点，必须要涉及到具体的培训师、培训人选、培训内容、评估、升级等整个培训过程。而一旦计划确立，就一定要严格按照计划执行，在这一过程中，家具生产商需要避免贪多贪快，朝令夕改。其三，培训预算，即培训的费用，它是培训得以落实的基本保障和前提。在此对于实施特许加盟形式的连锁扩张，笔者建议最好能够做到培训的标准收费，这是减低培训费用的一个切实可行的方案。其四，培训日常管理。

2． 完善的培训内容

专卖店（加盟店）店长既要完成销售任务又要服务好顾客；既要对总部负责又要对职工负责，规划管理、经营创新、突出特色，而这些都要依靠店长拥有较高的文化水平和综合素质，因此，店长培训的内容显得至关重要。在培训内容的设置上，家具生产商需要遵循两点基本原则：其一，培训过程需始终贯彻企业文化的宣传和灌输，包括企业经营理念和行为方式。其二，培训内容侧重加强店长的经营管理技能。

具体的培训内容可从8个关键方面入手：①角色融入培训；②经营管理培训；③商品管理培训；④销售技巧培训；⑤行政能力培训；⑥卖场运作培训；⑦服务理念培训；⑧员工教育培训（参见笔者《店长是怎样炼成的―店长培训的8个关键内容》一文）。

3． 科学的培训方式

家具连锁经营店长培训方式可以根据企业自身的实际情况来选择，但无论是何种培训方式，都需要坚持针对性、有效性、实用性三个基本原则。由于家具生产商连锁经营主要采取自营连锁和特许加盟连锁两种方式，因此店长人选来源途径或者是业绩较好的销售员，或者是社会加盟人士。因此他们普遍存在着基本素质不高、管理经营缺乏等现实的问题。只有认识到这一前提才能保证培训方式的针对性、有效性和实用性。

在实际操作过程中，是采用企业内部培训还是外部培训；培训师是来自企业内部还是外部聘用、讲课方式是讲授、情景、讨论等企业自身可以灵活掌握。针对候选店长的来源情况，结合笔者多年的培训经验来看，家具企业应尽量避免填鸭式的单纯灌输，着重采用情景角色、案例、讨论等形象而生动的培训方式，毕竟店长候选人基础素质不高、学习意愿度本质上不是很强。

培训方式的选择看似简单，但如若不能根据企业自身的实际情况慎重选择则会导致功倍事半的后果。当然科学的培训方式需要家具企业自身在长期的过程中不断摸索和总结。

4． 健全的培训评估体系：

培训评估体系是整个培训体系的重要组成部分，其保证了培训目标的实现、巩固了培训成果。最为简单而又被广泛采用的评估工具有柯氏四级培训评估，简称“4R评估工具”，其主要内容为：反应评估(Reaction)：评估被培训者的满意程度；学习评估(Learning)：测定被培训者的学习获得程度；行为评估(Behavior)：考察被培训者的知识运用程度；成果评估(Result)：计算培训创造的经济效益。

根据笔者多年的培训实践经验来看，实际操作过程中容易出现一些误区：主要体现在着重强调培训后评估，而忽视培训前和培训中的评估。一个完整的培训评估体系应该包括三个部分：即培训需求评估、培训过程评估、培训效果评估。其中需求评估主要是针对培训目的、方法、讲师素质等的评估；过程评估主要考察被培训者的培训反应是否良好；效果评估则顾名思义，主要考察被培训者的学习效果、培训对具体行为的影响以及培训创造的经济效益。

因此，在建立健全的培训评估体系的过程中，家具生产商可以将评估重点放在培训效果评估上，但不能忽视需求评估和过程评估，否则评估就不能达到预期的效果。

5． 培训体系持续升级

笔者在上文中曾提及培训评估体系的重要作用是保证培训目的的实现，同时总结和巩固培训成果。而总结和巩固培训成果的现实意义就是保证培训体系的不断升级。

随着知识经济的来临，人力资本已成为企业最重要的资本。培训作为开发与发展人力资本的基本手段，已经不再单纯的停留于教育意义上，而成为提升企业竞争力的重要手段。因此，培训需要不断的升级和完善，以最大限度的挖掘员工的潜力，为企业创造更多的利润。

店长培训范文第2篇

大家好!

根据“万村千乡市场工程”建设的有关要求，今天我们在这里召开全县“万村千乡市场工程”农家店店主培训会，这是一次大规模的培训会，全县三年来累计建成的66户“万村千乡市场工程”农家店都参加培训。这次培训会旨在提高店主对“万村千乡市场工程”的了解和认识，使店主树立新的经营理念，学会利用“万村千乡市场工程”这个无形资产，转变经营模式，提升经营业绩。为繁荣农村市场，满足百姓需求做出应有的贡献。下面我根据国家及省、市各级商务部门对“万村千乡市场工程”建设的有关要求，结合我县实际，讲几个方面的问题：

一、实施“万村千乡市场工程”的重大意义

随着农村经济的不断发展，农民收入的逐步增加，农民基本生活消费稳步上升，日用工业品和农用生产资料消费快速增长，日用消费品加快普及，农民消费需求呈现出多元化、多层次发展趋势。但由于长期受城乡二元经济结构和农村生产力水平较低的影响，目前农村商品市场发展仍然相对滞后，普遍存在着固定商业网点不足、设施简陋、经营商品单调、组织化程度较低、交易手段落后等实际问题，不仅影响了农业增产和农民增收，同时也抑制了农民消费，成为了农村市场发展的瓶颈。农民消费不安全、不方便、不实惠的现象突出。坑农、害农事件时有发生，假冒伪劣产品、三无商品，过期变质商品大量流入农村市场，农村成了不法商贩们特别看好的“消废市场”。实施“万村千乡市场工程”是新时期开拓农村市场、扩大消费需求的重要措施，对提高农村市场商品质量、遏制农村销售假冒伪劣商品流通具有不可替代的作用，对改善农村消费环境，带动农村消费，统筹城乡经济发展具有十分重要的意义。20xx年2月，国家商务部启动了“万村千乡市场工程”，其目的就是通过引导流通企业在农村开展连锁经营，构建以县城区店为龙头、乡镇店为骨干、村级店为基础的农村现代流通网络，从而进一步满足农民消费需求，改善农村消费环境，扩大农村消费。“万村千乡市场工程”是国家商务部在全国推行的农村商品流通新模式，是规范农村商品流通秩序，保证农村安全消费的一个治本之策。“万村千乡市场工程”也是国家为开拓农村市场、建设和完善农村商品流通网络出台的一项重大举措，是以连锁经营等现代流通方式，构建新型农村商品流通体系，保障农民方便消费、放心消费，促进农村经济加快发展和建设社会主义新农村的服务平台。国家实施这项工程，并不是简单地改造店面，解决现实的硬件建设，更主要的是要通过这一项工程，建立连锁配送，保持长期的消费增长和农村市场繁荣。

二、我县实施“万村千乡市场工程”的情况

我县自20xx年作为试点实施“万村千乡市场工程”以来，在县委、县人民政府的领导下，健全机构，加强组织领导，成立以政府分管副县长为组长，商务、财政、银行、供销、农业、药监、工商、质监等部门为成员的领导小组，制定实施方案。按照实施“万村千乡市场工程”的基本工作程序，首先要推荐承办企业，由承办企业来具体实施“万村千乡市场工程”项目。我县承办企业的确定按程序由企业申请，县级初审推荐上报市商务局会同市财政局审定，确定由县农资公司承办“万村千乡市场工程”项目建设。

20xx-20xx年三年，我县的“万村千乡市场工程”在市商务局、财政局指导下，在县委、县人民政府的统一领导下，通过精心组织在县供销社及农资公司的大力支持配合下，累计建成农家店66个(其中，农资农家店13个，农家店员53个)。具体分年度为：20xx年5个，20xx年17个，20xx年44个。我局对于“万村千乡工程”建设项目的具体实施办法是通过广泛宣传“万村千乡市场工程”农家店的建设和改造的相关政策及标准要求后，积极主动征求乡镇党委、政府的建设或改造意见，在店主自愿申请的基础上，委托承办企业按照上级商务部门下达的改造建设指标，落实建设及改造布点规划，报县经济和商务局审定后，由承办企业县农资公司具体负责实施建设或改造项目的实施。在实施建设或改造之前，我局依据商务部制定的《农家店建设与改造规范》(sb/t10393-20xx)及商务部批准《农家店建设与改造规范》国内贸易行业标准第1号修改单(商务部20xx年第39号公告)、《商务部关于印发农资农家店建设与改造规范的通知》(商建发[20xx]543号)等相关标准要求，提出具体的建设或改造方案，由承办企业垫资给店主统一配置货架。建设或改造结束后，由县经济和商务局、财政局初验合格后报市商务局会同市财政局组织验收。对于投资较大的农家店，验收合格后，除无偿给予已配货架外，还适当给予一定的资金补助。

实施“万村千乡市场工程”除对店面进行改造，把店面改造小超市外，按照工程的要求，还要实行连锁经营、统一配送。由于目前我县的承办企业主要经营农业生产资料，农资由承办企业直接配送 ，日用百货的配送承办企业采取第三方加盟的形式，由小喇叭批发部暂时负责配送。

三、实施“万村千乡市场工程”取得的主要成果

“万村千乡市场工程”通俗地理解，就是送超市下村。让农民也像城里人一样，在自家门口逛超市，让农村群众省时、省钱、省心。“万村千乡市场工程”的实施：一是方便了群众。20xx-20xx年我县共建设农家(农资)店66个。66个店的建设经营，改变了过去农民“油盐酱醋在村里，日常用品赶大集，大件商品进县城”的消费模式，为农村朋友提供了便捷的消费平台，得到了当地群众的好评。二是实惠了群众。由于超市集中采购、连锁配送，成本降低，售价也比较低。把超市开到农民家门口，为农民朋友提供了实惠的消费场所，得到了当地群众的拥护。三是让群众放心。由于“万村千乡市场工程”是连锁经营、统一配送，保证了商品、食品及农资的质量，堵住了假冒伪劣商品。为农民朋友提供了放心的消费环境，得到了当地群众的欢迎。

总之，过去三年建设的66个农家(农资)店，已经成为社会主义新农村建设的亮点。一是购物环境得到明显改善，改变了档次底、卫生差的状况，拉近了消费者与商家的距离;二是销售业绩得以提升，利润有新的提高，取得了较好的经济效益和社会效益;三是商品品质明显提高，抑制了不安全食品、药品流入农村，为农村居民安全放心消费筑起了一道屏障;四是商品价格统一明了，城乡同价在日常生活必需品上得以真正实现，使广大农民开始走向明明白白消费的路子。

四、今后要着力做好的几项工作

开展“万村千乡市场工程”建设，我们面临着难得的发展机遇，肩负着繁重的工作任务。因此，“万村千乡市场工程”领导小组各成员单位一定要充分发挥职能作用，密切配合，互相协作，形成合力，确保工程的顺利实施，今后，要重点抓好以下四个方面的工作：

(一)充分发挥承办企业的主体作用，抓好工作落实。

“万村千乡市场工程”是一项政府推动，企业承办的互动工程，是政府以政策引导流通企业把网点向农村延伸，通过对农村现有设施的改造和建设，从而建立起现代农村流通网络，真正落实建设任务的实施主体是企业，为此，希望承办企业和加盟的配送企业要处理好以下三方面的关系：一是要处理好经济效益和社会责任的关系，承办企业和配送企业都是有一定规模和良好经济效益的企业，在“万村千乡市场工程”工作中，一定要注意企业自身形象，不能把自己看成社会上普通的供应商，杜绝发生假冒伪劣商品和随意抬高价格的现象;二是要处理好眼前利益和长远利益的关系，建设农家店和配送中心需要大量的前期投入，承办企业和配送企业要多关注长远利益，只要按市场化运作和规模化经营，农村市场的潜力和发展空间是很大的，今后一定会得到丰厚的回报。

(二)严格执行建设标准，完善农家店改造建设。

实施“万村千乡市场工程”是在市场经济条件下促进城乡之间实现资源优化配置，通过市场建设和流通来拉动生产、引导消费，服务于构建和谐社会的新举措，也是今后农村流通网络建设的方向，因此，我们在推进“万村千乡市场工程”的进程中，一定要自始至终严格按照标准和规范对农家店进行建设和改造。20xx年完成改造建设的农家店，标准不到位的要照市商务部门提出的要求，全面整改达标。

(三)加强配送中心建设，提高货物配送率。

我县实施“万村千乡市场工程”以来，农资店的货物配送由承包企业农资公司配送，配送率达到100%，这是可喜的一面。日用百货的配送，20xx年和20xx年由于改造和建设的店面较少，原有配送模式基本能满足。随着农家店建设规模的不断扩大，实施企业配送能力不足的问题日益凸显，这个问题也引起市商务部门的重视，要求我们选择一家企业加强配送中心建设，我们通过对全县商品流通企业的调查，在自愿的条件下，按照资格条件择优的原则上报茂利佳批发部为我县的百货配送中心。希望茂利佳批发部通过参加这次培训后尽快加紧建设，与各农家店加强联系，加快配送业务的开展。原有的配送企业(小喇叭批发部)及自愿加盟到“万村千乡市场工程”之中来的流通企业，我们都表示热烈欢迎，但任何加盟到这项工程的企业，必须自愿，不讲任何条件。并服从商务及“万村千乡市场工程”各成员单位的监管。

(四)加强工程的后续监管工作。

为进一步提高农家店建设的成功率，今后要切实加强对农家店建设的规划引导和对承办企业、项目的后续监督管理工作，确保政策性扶持资金真正用在农村流通网络的建设上，同时，要做好项目验收后的日常监管工作，要逐步探索建立规范化，制度化的长效监管机制，加强与工商、农业、质监、食品药品监督等部门的联系和合作，落实对农家店的监管责任。承办企业要积极开展自查自纠活动，确保“万村千乡市场工程”的合格率，使我县越来越多的农村人口享受到现代商品流通网络带来的便利。

(五)农家店店主要转变经营理念。

店长培训范文第3篇

为什么培训的效果总是不显著呢？其中销售人员反映最强烈的是培训方式层面：1、培训方式过于呆板、陈旧，多是讲师滔滔不绝、讲个不停，偶尔夹杂些互动成份在里面。学员总是处于被动接受过程，难以从收获永久珍藏培训记忆，和优越参与的满足感。

如果想要培训达到预期的效果，培训就不能如走过场，单调无味的培训形式肯定会让店员们感到无趣和反感。好的培训方案只是初步的想法，要把想法落实，除了公司提供的培训之外，作为店长的日常性培训就更为重要。

一对一店员教育

很多企业培训都是以确定的主题，在会议室或教室进行讲解、讨论和分析。这种培训一般都是集体式培训，所有销售人员一起参加，培训形式刻板，内容多停留在理论阶段，效果多只能停留在表层，不能深入和强化，不能充分与实际工作相结合。所以，这种培训不具备针对生，比如说店里来了新店员，那样主题式的培训显然是不合适的，这样应该选择一对一沟通，避开营业高峰期利用休息间隙，对店员有针对性进行培训。

现场说法式培训

该方式由店长或者促销组长在销售现场结合产品实例和客户实例进行现场示范，因人施教，手把手地进行实战演练，该培训方式针对性，与店员工作结合紧密，因而能进一步强化、深化效果，使店员的实战技能得到真正的提升，但往往因为人手不够或者思想上不重视而不能真正的实施。

餐桌交流式培训

情绪比技能更重要。店员在工作中经常会遇到各种各样的问题，因而难免会有不良情绪，如何疏导不良情绪、缓解心理压力呢，就需要餐桌交流式的培训，经常来个小聚餐，借工作餐之时，进行情绪引导，提高其工作激情。有些主管一看销量下降就怪罪店员不用力却不知道如何给店员鼓劲，其实良好的情绪引导作用是非常大。

娱乐竞赛式培训

团队文化是店员管理先进手段，以此增强店员的归属感、纪律感、协作意识及高度的责任感，因此在业余时间可以多进行一些娱乐性和实战性的团队竞赛式的培训，让枯燥的产品知识变成有趣的活动，使店员更主动、更乐意、更容易到达技能培训的效果。

我曾经策划过一个比较有趣的团队竞赛式培训――产品促销辩论赛，为了让店员迅速掌握产品特点并提高实战水平，将店员分成两组，分别代表我方产品和竞争对手的产品，各找论据，进行合理有效的终端拦截，如此几个回合，便将产品的卖点甚至同行业的相关知识都了如指掌。

随机创造式培训

其实培训还可以根据不同的需要进行巧妙的策划，从而使效果更好。为了使一批的新入职店员迅速掌握产品销售技能，可以让这些店员冒充消费者，只要是有同类产品的卖场，就进去先听一下别人如何讲解，如何攻击我方产品，“多听多看，熟能生巧”，“知已知彼，百战不殆”，这样使这批店员就在很短时间就掌握了系列必备的知识与技能。

相互学习提高法

这种培训方法要求店员在日常工作中，能相互学习与交流，扬长避短，提高店员的整体服务水平，从而提高销售业绩。这种培训工作可由店长组织，在日常工作中进行，不必专组织时间进行培训，平时多引导店员自发地成为一名知识型的销售顾问，不定期地对产品知识进行回顾和情景演练，多购买一些产品相关知识的书籍一起学习一起讨论。让店员具备强有力的推荐力的前提条件。另外，循循善诱地让她们对知识进行整理、串联。通过情景演练、活学活用的方式进行强化。从而让她们能够把各种知识运用自如。

实例分析法

这种培训方法通常是利用拍摄手段，将店员一天的工作记录下来，然后店店员观看，发现不足的地方，并提出改善的措施。这种方法能让受训人员主动思考，寻找问题及答案，从而有效提高受训者发现问题及解决问题的能力。

会议法

店长培训范文第4篇

【关键词】 酒店培训；存在问题；培训建议

旅游酒店是旅游业的重要支柱之一，酒店员工培训是酒店人力资源开发与管理的重要内容。企业的竞争，归根结底是人才的竞争。培训，不仅可以提高员工的积极性与创造性，增加酒店的经济效益，而且能够提高员工的素质与能力，增强员工的归属感与责任感。有效的培训可以减少事故的发生、降低成本、提高工作效率与经济效益，从而增强酒店的市场竞争力。

一、酒店培训工作存在的主要问题

（一）培训观念落后，培训流于形式

酒店管理者更关心培训后能否带来更好的经济效益而不是关心员工技能的提高、个人的发展和素质的提高，而且较高的员工流失率使他们认为企业培训员工就是给别人做嫁衣，并怀疑其培训投资的必要性。同时很多酒店管理者认为培训只是针对基层员工，自己不需要进行培训。这种想法在面对日益激烈的市场竞争的时候已经落后了。其实酒店管理者对培训的需要比其部下更加迫切。因为他们在酒店中的作用和地位决定了他们在知识、技能、态度等方面的水平对酒店的命运有着更大的影响力。

（二）重业务培训，轻酒店文化建设。

培训应该是酒店确立经营思想与服务理念、创建酒店文化的大好时机，但培训组织者往往将它变成了酒店规章制度的学习，让员工缺乏心理上的归属感，直接影响了凝聚力和团队精神，从而影响到酒店对外形象与整体竞争力。还有重技术培训，轻思想观念培训；重前台培训，轻后台培训等。我们应该在技能培训的同时，多注重结合服务意识与态度、忠诚等方面的培训，进一步开展基本素质、综合能力方面的培训。酒店文化培训也应该成为培训工作的重要内容。

（三）随意性大，缺乏长期有效的培训计划与制度。

酒店的培训常是突发性地进行，而不是比较系统性地、前瞻性地进行。由于不能较好地把握培训需求，就无法制定科学合理的培训计划。现代酒店业要求对员工应有长期有效的人力资源开发培养计划，建立个人培训档案，制定系统的培训规划。持续培训能让员工能力不断得到开发与提升，为员工全面发展创造条件，从而达到双赢目的。

（四）忽视培训结果与培训考核

培训考核未能与员工奖惩挂钩，未能充分调动员工积极性。据了解大多数酒店员工培训被动参与的较多，主动参与学习的少，大多数员工都是应付，真正渴望学到知识的人少，由于缺乏合理科学的评估考核体系，酒店培训并没有产生足够的影响力，又由于缺乏有效的激励机制，员工在培训中缺乏学习压力和动力，因此酒店的需求与员工个人发展的要求不能很好的结合起来，形成了为了完成培训任务而培训。

二、对酒店培训工作的合理性建议

（一）转变观念，树立培训新理念

酒店管理者应充分认识到培训是酒店生存的源泉和发展的命脉，缺乏学习热情和学习能力的酒店将难以适应未来竞争的形势，而缺乏创新的培训同样将会遭到淘汰。管理者要提高对培训工作的认识，将培训与管理统一起来，真正重视培训工作，并使之制度化、规划化。将培训作为一种投资而不是成本，着眼于酒店长远发展，也促使员工进步与成长。

（二）培训创新，切实提高培训质量

酒店业的发展，内外环境的变化，员工学习需求的个体差异，要求培训工作必须要创新。培训创新包括理念、方法、内容、管理创新等。如培训方法由单一转向多样化，由讲授为主转向多种方法相结合。培训内容从注重业务培训转向与个人发展相结合，从传授知识、提高技能转向与潜能开发、拓展训练、职业生涯设计等相结合。培训与管理的结合，体现在把培训作为考核、评优、晋升的依据，培训部与其他管理部门要加强沟通与协调，共同推动酒店培训工作的开展。

（三）制定科学规范的培训体系

酒店的培训应该是一种全员式的培训，上至总经理下至一线员工。培训对象应该包括酒店各个部门，各个岗位的所有员工，在安排培训时应该根据实际情况采用合适的培训方法。一套合理科学的培训体系包括培训需求分析，制定培训计划，确定培训对象和培训内容，安排培训时间，实施培训，培训考核等几个方面。

（四）充分认识员工学习特点

酒店员工培训强调的是成人之间的一种学习环境，而不是教师对员工的被动灌输。对不同的员工，要有针对性地安排课程与师资，提高培训的实效性。充分考虑员工学习能力和学习风格的差异，因材施教，发挥员工个人特点，具有非常积极的意义。比如：嗣的学习自主性强，理解能力较强，学习的运用能力强等，这些都是在培训中应该充分考虑的成人学习特点。

（五）引入适当的激励机制，巩固培训效果

员工培训后，应当及时有效地强化员工在工作中的进步，使之变成个人的行为习惯， 引入适当的激励机制巩固培训效果也是最重要的环节。培训结束以后采取互动评估的方式进行测评，建立培训、考核、奖励三位一体的激励制度，将培训与升迁等激励机制结合起来，有效调动员工参与培训的积极性。另外，培训工作不是孤立存在的，它是整个队伍建设和人力资源开发的一个重要环节。酒店通过招聘录用、考核评估、薪资分配及开发培训的有机组合， 实现酒店人力资源的系统化管理。

酒店业作为现代企业，面对国际酒店业的纷纷介入及激烈竞争， 我们必须有十分清醒的认识到，抓好酒店员工培训， 是提高人才团队的整体素质和创新能力， 培养企业核心竞争力的重要途径。要真正重视培训，提高认识，彻底更新观念，扎实做好每一个环节的培训工作，把员工培训工作看成关乎企业生死存亡的大事。

参考文献

[1] 管丹桂，管龙陵；旅游酒店员工培训的影响因素及解决之道[J].文史博览（理论） 2008年3月

店长培训范文第5篇

随着第三产业的发展，服务业的竞争日益激烈。2013年十召开后，采取了一系列新的举措，机遇与挑战并存的时代中酒店业面临着诸多压力，迫切需采取措施改变现状，提高酒店从业人员综合能力，培养全面发展的酒店从业人员。

一﹑酒店员工培训概念

员工培训是指组织为发展企业，用标准的规则规范员工，进行有目的、有计划的培养和训练的管理活动，目标是使员工发展与企业发展齐头并进，给与员工提升完善自己的机会，提高酒店综合竞争力，达到企业目标。

二﹑酒店员工培训的重要性

（一）提高员工文化与业务水平

酒店员工教育程度不同，参差不齐，部分则是有很少的教育经历，培训可以给员工一个学习的机会，不断更新岗位知识，掌握新技术，娴熟的技能使得员工服务质量提高，待客能力提升。提高业务水平。

（二）助于员工自身的发展

培训对员工的自身发展也颇有益处，员工经过培训可以拓宽视野，学到许多新知识和先进的工作方法以及操作技能和技巧，提高工作能力，从而为自身晋升发展创造必要的条件。这样在一定程度上也可以将员工长久的留下来，解决人员流失的问题。

（三）降低损耗

在酒店服务工作中，由于各种原因酒店的资源会存在浪费的现象，这些浪费可以通过一定的途径避免。对员工给予相应的培训让员工认识到资源的不可或缺，掌握正确的操作方法，可以减少这些损耗。为酒店节约成本，在一定程度上提高了酒店的收入。

（四）提高劳动成效

通过培训，员工能够学到更好的工作方法，也会因为学到新知识，心理上产生愉和成就感，工作热情和积极性就会显著提高，自然工作效率也会提高。高效率员工可以在有效时间内完成更多的工作量，所以酒店可以雇佣相对较少的劳动力来完成相同的工作量，此举措既为酒店节约了成本，也节省了许多时间。

三﹑酒店员工培训中存在的问题

（一）酒店整体培训意识不强

酒店整体培训意识不强，认为培训是一种额外花销，不愿出高成本对于员工给予高水平的培训，走流程，效果弱。这就造成培训力度弱，员工成长速度慢，服务质量得不到提高，工作效率低，影响酒店综合业绩。

（二）培训方案不完善

酒店培训局限于技能素质方面，对于员工的综合素质培训欠缺。培训进程零散，且培训方式与内容跟不上信息与技术的更新，解决不了工作中的实际问题。也存在一般酒店由于培训资金不足，没有高级培训师，以老员工或管理人员为培训人员的现象，这类培训不够专业，收到满意的培训效果的可能性很小。

（三）培训奖惩实施力度不够

虽然酒店制定了完善的培训方案，但是培训过程中，培训人员没有按照培训方案贴合实际落实工作，走马观花。而且对于培训效果没有完善的测评机制，监督的不完善造成了员工不愿意跟从培训人员专心学习，缺乏忧患意识。

四﹑酒店员工素质培训策略

（一）强化培训意识

酒店应及时更换培训意识，从长远角度看待培训，重视员工培训工作。培训必然耗费成本，但是由于服务质量的提高，客人回头率和满意率增高，间接提高了酒店收益。员工乐于接受的高水准的培训方式易于留住员工，降低不满因素，减少由于人员流失带来的损失。

（二）完善培训方式与内容

1.更新服务观念

对于广大酒店从业人员来说，更新服务观念是提高酒店服务质量的保证。培训人员在培训中应及时传达正确服务观念。使得酒店员工在工作中热爱工作，尊重客人，以宾客至上的思想对待服务工作，严格执行服务程序和操作规范，保证服务质量和卫生质量达标。

宾客至上的观念是现代酒店服务性行业的普遍共识，即使是遇到一些故意挑剔的客人，酒店员工也一定要有强烈的角色意识，客观的认识和评价自己所扮演的角色，维护客人和酒店两方面的利益，争取达到双赢的局面。

2.基本业务培训

对员工进行形体和形象培训，对上岗时员工的仪容仪表仪态严格要求，而且注重站姿、坐姿、步姿、手势的培训。工作时间应着规定的制服，保持衣着干净整洁，要佩戴标志卡，仪容面带微笑，整体形象给人以清新和亲切的感觉。

管理者根据不同员工之间需要和能力方面的差异，采取有针对性的灵活性的培训方式。在酒店培训中，给员工普及本行业的职业礼仪和岗位礼仪，在有效塑造员工规范严谨和有礼有节的个人形象，提升员工整体素质的同时，也形成了酒店的良好形象和美誉度，从而提高酒店的核心竞争力，在激烈的市场竞争中具备有力的竞争优势。通过礼仪培训，要求酒店员工真正站在客人的角度了解客人所需，通过每一位员工的用心服务，挖掘客人的内心需求信息，使客人体会到酒店充满人情味的服务。

3.传递积极地生活态度

酒店培训人员应传输正能量，不能避免的是外界对于酒店服务这岗位存在偏见，不能改变客观因素，改变的只能是主观因素，即员工对待自己工作的态度。每个岗位都有自己的价值，由于社会分工的不同，每个岗位所处的环境和待遇存在差异，但是社会价值不会因此而褪色，培养积极地对待工作与生活的心态，健康生活。

酒店业工作时间较长，较单一，员工会出现疲劳和消极情绪。酒店可以适当举办娱乐性活动，提高员工对工作的积极性和热情。在生活中，给予员工关心和理解，了解员工的最直接内在需求，及时解决员工们的问题，让员工们感受到恩惠，懂得感恩，从而培养员工豁达宽容的态度和真诚友善待人的品质。

4.培养处理情绪的能力

在服务工作过程中，服务员要善于驾驭情感，不要把情绪发泄在客人身上，否则极容易让宾客不满。因为客人来用餐很在意的是服务态度，服务人员的热情可以给顾客带来被重视的感觉。

员工遇到问题，酒店培训人员可以为员工提一些发泄不良情绪的建议，比如采取运动和短期旅游等方式放松自己。每个服务员在自己的生活中都会遇到不顺心的事，从而导致他们不能以热情和愉悦的心情工作，甚至会在表情、动作、语言中将不满表现出来，心理疏导也是解决问题的好方式，找有不满情绪的员工聊天，逐渐培养自我调节情绪的能力。

5.健全服务细节培训体系

酒店服务品质的好坏，除了与规范化服务和硬件设施设备有关外，更多的取决于服务细节。在培训中，培训师需要注重给员工分析日常接待中宾客的眼神、表情、言谈举止，不同的反应表示着不同的心理状态，并针对心理状态和需求提出不同的解决办法供服务员学习参考。服务人员通过观察，可以发现宾客某些不很明显但又很特殊的心理动机，从而灵活运用培训中学到的各种服务心理策略和接待方式来满足宾客的消费需要，把服务工作做在客人开口之前。从宾客踏进店门起，服务员就应竭力使他们成为酒店的回头客。通过培训，造就训练有素的服务员，揣摩客人心思，并根据实际情况提供相应的细心地服务。

6.提高培训队伍水平

培训师对于培训来说扮演着非常重要的角色，他们将自己所拥有的知识传授给员工，对待员工的培训方式和培训内容都会对培训效果产生很大影响。优秀的培训师改变的不仅是员工服务质量，还可以改变员工工作面貌。培训师可以从其他优秀的企业聘请，但长远来看，酒店需要拥有自己的优秀的培训师，可以从酒店每个岗位优秀员工中挑选。然后针对性的给予他们技能和知识的培训，精益求精，使它们成为专业的培训师。提升培训师的质量就是提升培训质量，

7.将国学经典运用于酒店员工培训

把国学运用于酒店员工培训，提升员工的内在素质，从根本上引导员工树立正确的人生观和世界观。

酒店员工在日常生活中很少会接触到国学的学习，在国学培训内容上，应从简到深，让大部分员工可以理解和接受。酒店可以组织员工在固定时间诵读、鼓励员工在业余时间自学，并举行国学诵读比赛，对表现优异者给予奖励，以此来激励员工。另外，也可以不定期开展专题讲座，邀请国学功底深厚的老师讲课，老师和员工相互交流，解决员工的疑惑。老师的带动作用也会使员工对国学产生浓厚的兴趣，了解自己的不足，以学然后知不足的态度对待国学学习。

酒店通过组织国学培训，需让员工懂得如何做人做事，如何给自己的人生定位，如何担起肩上的担子，如何做出理智的选择，成为一个负责任的人等。很重要的一点就是要让员工知道百善孝为先，对待父母要尊重，不让做让他们担心的事情，成为一个合格的子女，同时也要成为一名合格的员工。传统国学经典在酒店的培训中可以发挥巨大作用，在提高员工素质方面具有重大的积极意义。

（三）优化培训评估体系

对于培训成果，酒店需采取正强化和负强化结合，精神奖惩与物质奖惩结合的方式。员工感受到奖励所可以带来的满足感，会更加用尽心思为企业发展出谋划策，献出自己拥有的知识。

正强化的运用要适当，负强化的使用要适度。比如将培训结果与升降职和工资涨降结合起来，用此举措激励员工。更为重要的是负强化采取的方式要为员工所接受，比如罚款与辞退之类的处罚，惩罚过于严重则会使员工产生排斥情绪，一旦触发，排斥则会演变为抵触甚至是罢工，带来损失。一旦惩罚措施制定，则每次都需要执行，人人同等对待，避免因为执行力度与方式不当带来问题，造成损失。

每个员工都有自己的优劣势，通过奖励和惩罚，员工要善于发现自身的问题，在工作中发现自己的不足之处，不断学习，每一步都需要用心去做，外界力量只是促进作用，改变自己的最重要的力量就是自己本身。

五﹑结束语