设备管理范文第1篇

随着现代医疗水平的不断提高和科学技术的全面发展，医疗设备日益的复杂化、精密化，科技含量不断提高，功能更加齐全，在医院发展中所占比重也越来越大，因此，对医疗设备的科学管理维护也就越显重要。建立完善的医疗设备管理体制和方法，综合应用行政管理、医学、经济学、外贸、物资管理、统计学、档案管理和计算机应用技术等知识，使其科学化、系统化，进行动态的全过程管理，就成为医院现代化建设的一个重要内容。具体包括计划管理、技术管理、档案管理和维修管理4个部分。

1医疗设备计划管理

医疗设备管理的职能部门是设备科是一台设备从论证、购置、应用到维修全过程的轴心，因此，医疗设备计划管理首先是要健全设备科的建设，应用合理的人员配置及精干的人才队伍，实行优化组合，定人定岗。作为技术管理科室，设备科负责制定全院的设备配置计划。医院应成立设备管理委员会，由主管院长及设备科、后勤科、有关科室领导和专家参加，是医疗设备管理最高决策机构，设备购置，特别是大型设备购置计划应交设备管理委员会进行论证、评价，它可使设备管理决策由行政决策变为民主决策和科学决策，由行政管理方式转变为技术管理方式，这样的机制可避免个人决策带来的极大决策风险。 　 预算是医疗设备计划管理的重要内容，医院应在收支平衡的基础上，以量入为出，兼顾发展的原则，编制年度设备预算，提交设备管理委员会讨论。医疗设备的采购必须大力提高透明度，让使用科室参与进来，实行群众监督，从而及时、优质地完成采购任务。

医疗设备的计划管理，作为医疗设备管理的第一个环节，是关系到管理质量核心内容，因而是一个关键性步骤。 

2医疗设备技术管理

建立起一整套设备技术管理机制，使医疗设备从到货开始的一系列过程，如分类编号、库房管理、使用管理、技术档案管理、维修管理等能有机地运作起来，使设备在全过程中都处在管理的监控之下，才能真正使医疗设备用好用活。

提高现有设备的完好率和使用率，必须建立一套严格的规章制度，建立起设备科、各科护士长、各保管小组或个人三级完整的管理网。设备科管理人员负责协调组织，各科护士长或财产保管人员负责本科设备仪器的保管和使用，做到层层负责，包干到人。同时，必须制订严格的操作规程、保养程序、技术培训及维修等制度，直接与经济利益挂钩，增强其工作积极性。

设备的合理使用与设备耐用期限的长短、性能的好坏、工作效率和测试精度的高低密切相关，医用仪器设备的合理使用，必须注意以下几点：（1）设备、特别是大型设备要配备专职的合格的操作技师；（2）要专机专用；（3）注意电源匹配及稳压；（4）要为仪器创造良好的工作环境。以延长仪器寿命，保证仪器的正常工作。

除了合理使用外，细致的日常维护保养，对保障仪器设备的正常运行非常重要。要在设备管理系统中建立并严格执行三级保养制度，特别是大型的高精尖设备，通常需与厂商签订维修协议，对设备进行定期检修。建立保养检查记录卡，详细记录每次保养的项目如保养周期、保养者姓名及检查人员的检查结果等。

3医疗设备档案管理

医疗设备档案是医疗仪器设备的全部历史记录。每份档案都汇集了某一台设备从选型，到采购安装、使用维修、直至淘汰或报废为止的各种有关信息资料，客观、完整、连续地反映了医疗仪器设备的产权运动、物质运动和价值运动的全过程。它是设备管理工作的重要组成部分、是对设备进行维修保养的技术依据，也是处理经济纠纷和技术纠纷的法律依据。作为仪器设备的信息之源，仪器设备档案的收集管理工作有着不可低估的作用。因此加强设备档案的管理工作十分必需做好以下两点：

3.1认真做好设备档案的收集工作：首先要保存好原始设备资料，如开箱验收报告、设备使用记录本、合同书、使用说明书、维修说明书、技术图纸、产品合格证、保修单、配件表及其它有关资料；其次要及时手机设备运行过程中形成的档案资料，如安装报告、使用情况、故障记录、维修和保养记录等。

3.2建立健全的设备档案管理制度：要把医疗设备档案管理工作作为一项重要内容、纳入医院总体管理制度当中，制定完善的规章制度，建立经济责任制，使其与工作人员经济利益挂钩。强化医疗设备档案管理意识，使全院职工都来关心，支持这项工作。

4医疗设备维修管理与质量控制

维修管理是医院医疗设备管理的重要内容，它的运行和质量控制状况会直接影响到医疗设备的使用率和完好率，是医院能正常工作的重要保证，直接影响到医院的经济效益和社会效益。由于设备的长期使用会导致各零部件逐渐老化，其性能将逐渐降低，故障频繁出现甚至功能丧失。如果不能及时处理这些情况将造成医疗工作停顿，影响平均住院日、医疗质量和医疗安全，因而医用仪器设备的维修就成为设备管理的中心环节。

在医用仪器设备的维修工程中，要注意预防为主，保修并重，做好经常性的维护保养工作和有计划的检修工作。维修人员要指导操作人员正确使用和精心维护仪器设备，操作人员要及时向维修人员反馈仪器状态信息。

（1）设备的检查：检测和校验设备的运转情况、工作状况、工作精度，全面掌握设备技术状态的变化，及时发现并消除隐患是设备维修工程中的一个重要组成部分。结合设备保养工作，对设备要进行：①日常检查，即结合日常保养由操作人员每天进行的例行检查②定期检查，由维修人员结合二级保养进行③年终检查，目的是掌握技术状况，摸清存在的问题，作为编制明年修理计划和做好修理准备工作的主要依据。

（2）设备的修理：根据修理的方式可有被动维修与主动维修。被动维修一般是设备发生故障之后，临床科室或医技科室与医学工程科联系并处理。而主动维修是工程技术人员主动下到临床科或医技科室，巡回检查设备工作状态，听取操作人员反映情况，发现问题及时处理。应提倡预防性维修，减少被动维修，这样可大大提高设备的使用率，节省开支。

（3）设备维修中要注意的问题。在设备维修中还要注意以下问题：1）维修室必须拥有完善的规章制度并严格按照规章制度和维修程序展开工作；2）维修技术人员应积极参与医疗设备的安装、验收及操作使用、维修等技术培训；3）维修技术人员要加强与医疗设备采购人员的协调配合工作；4）充分利用医疗设备的技术档案资料，为维修工作提供保障。

参考文献

设备管理范文第2篇

1、备件的范围

①机械设备、设施常用的零部件：滚动轴承、电器、皮带、链条、皮碗、油封、密封环垫及水暖件等。标准件不属备件。

②由于经常受冲击或拆装容易损坏，以及可能损坏且加工复杂、要求铸锻的零件：齿轮、蜗轮、蜗杆、链轮、凸轮、轴、轴瓦等应列为备件。

③维修或新机器的原材料。

2、备件管理的主要内容

①备件的计划管理

·设备科根据维修计划和储备定额，订出备件的年、季、月的需用量计划，并提前提出，以保证供应。各车间的备件用量由车间设备员提出。

·备件的储存应以能按时供应，满足维修需要，不占用资金为原则。备件的储备定额和消耗定额应根据设备零件、部件的磨损磨蚀规律来编制，逐步过渡到用公式计算。

①备件的基础管理

····制订设备备件目录，绘制整理备件图纸，建立备件卡片及统计图表，使图物相符。

·努力提高备件的标准化、系列化、通用化程度，加强备件的国产化工作。

·在保证设备的修复质量的前提下，做好设备旧件的修复利用工作。

③备件的他贮管理

·备件入库要有合格证，或随新设备入库。要填写入库单，并登记上帐。

·入库的备件要按规格分类定位存放，码放整齐。摆放要合理，便于取用，并挂标签。

·入库的备件要定期检查涂油防锈，不损坏、不丢失、做好维护工作。

·领用备件时，由领用人填写领料单，有关负责人签章后方可发料。备件发出后要及时登记下帐。

设备管理范文第3篇

一、在基础管理上精耕细作，打造设备精细管理的牢固基石

1.实行设备组织机构网络化，纵横有机结合，人人齐抓共管

公司建立了比较完善的设备管理体系，形成了三级设备管理机构网络。一是公司成立设备管理委员会，下设设立资产设备处和专业设备处室。二是各生产单位也都成立了设备管理委员会和生产（设备）科。三是基层单位都设有设备管理小组、设备管理员及设备管理网络，基本形成了横向到边、纵向到底、专管成线、群管成网的设备管理网络。各级都有一名分管领导主抓设备管理工作，使设备管理工作有目标、有计划、有落实，为搞好设备管理工作提供了有力的组织机构保证。

2.完善管理制度，逐步形成具有中国石化管道特色的设备管理模式

管道公司不断强化设备管理制度化。建立了统一、规范、标准化的设备管理和绩效考核制度体系。制订了《设备管理办法》和《设备检查细则》，并结合石化管道实际和ISO9000、HSE管理体系，编制了29项设备管理制度，并不断修订完善，进一步提高了公司设备管理制度的合法性、科学性、系统性、协调性和可操作性。

3.推行设备年度工作目标化，明确落实责任，层层分解到位

我们在设备管理中以点带面，点面结合，突出“设备综合管理合格率”这一关键指标，将其直接纳入二级单位的年度经营承包任务书，与工资总额、双文明单位总结评比相挂钩，严考硬兑，强化设备管理考核的刚性。各二级单位根据实际情况，对设备综合管理合格率考核指标加以量化，通过签订目标责任书层层分解到基层单位、班组和岗位。每年年初，制定管道设备管理年度工作要点、重点工作运行大表等一系列针对性强的文件，使设备管理做到工作有目标、安排有依据、实施有重点。

4.开展常态化、标准化的设备大检查，全面提升了设备管理水平

设备检查是加强设备管理的重要手段。公司自2005年起，每年上半年开展全公司设备大检查，已成为提高设备管理水平的常态化工作。2007年公司制订了《中国石化设备检查细则（管道储运分册）》，统一了检查标准，提高了检查工作水平。

设备检查广泛动员全员参与，自查和专业检查、全面检查和重点抽查相结合，通过对基层存在问题的分析和整改，强化了设备管理基础，改善了设备技术状况，取得了很好的效果。一是督促落实各项管理制度和岗位责任制，进一步提升了广大干部职工对设备管理工作重要性的认识。二是发现并整改大量隐患，夯实了设备管理的基础，五年来二级单位自查和公司抽查分别发现问题和隐患4242项和1139项，实际整改率达到98.6%。三是总结提炼了基层单位先进管理经验，并逐步在公司内推广。四是为基层提供了交流平台，促进相互间交流学习，缩小管理差距。五是促进设备档案管理规范化，实现一台一档。

5.开展“比学赶帮超”活动经常化，选树先进典型，处处营造氛围

我们在管道公司范围内一直注重形成设备管理“比学赶帮超”的良好氛围，公司专门设立了设备管理评优专项奖励基金，每年都召开设备管理工作会和现场经验交流会，搭造比学平台，推动赶超竞赛，二级单位之间相互交流学习经验，形成了“你追我赶、创先争优”的良性循环。利用“锅炉房评比”、“交通安全百日赛”、“五项劳动竞赛”、“达标创优”工作等载体，推动设备管理水平的提升。

二、在优化运行上精抓细管，形成设备精细管理的可靠支撑

设备运行管理是设备寿命周期管理的核心，也是设备综合管理的重中之重，管道的科学有效发展离不开设备安全高效运行的强有力支撑。为此，围绕着设备的优化运行，我们重点在三个方面下功夫：

1.强化岗位培训，在提高人员素质上下功夫

为加强“三支队伍”建设，培养“知识丰富型、操作智能型、能力突出型、素质全面型”高技能人才，公司上下高度重视设备管理和操作人员的培训，每年都要制定设备管理和操作人员培训计划，分层次进行培训。新工人必须经过培训取得上岗证后方可上岗；重点及特种设备全部实行持证上岗；新设备投产，都要进行专项培训和考核。

2.严格制度执行，在设备的巡检回检上下功夫

我们建立健全了以岗位责任制为核心的八项制度，坚持设备挂牌，定人定机，责任到人。设备“三规程一图表”制订率达到100%。通过实行岗位定期巡查、班组交接巡查、队站干部每班抽查，对于查出的隐患问题按照整改、检查、再整改、再检查的层层签字认可程序，使设备始终处在良好的工况下运行。各二级单位都实现了计划、检查、整改、复查和考核的闭环管理，并已经成为设备和安全管理的一个重要环节，从而确保了设备始终处于优良运行状态。

3.优化运行措施，在提高工效减少消耗上下功夫

我们在优化传统的设备运行模式和运用现代技术对生产方式进行科学调整上积极探索，寻求设备优化运行的途径，在降本增效、节能减排工作中取得了明显成效。通过针对性地优化管理措施，大大提高了设备运行的效率和效益。

三、在现场管理上精益求精，形成设备精细管理的坚实脊梁

在现场管理上，我们精到每一个环节，细在每一道工序，重点是做到“六化”：

1.使用操作标准化

我们近年先后组织编制或审定了100多个主要设备的操作保养、巡回检查规范，通过生动、实用、有效的多种形式，严格落实设备的操作规程，强化定人定机、持证上岗、挂牌操作，积极推进使用操作的标准化。

2.维护保养规范化

我们严格按照设备保养规程进行设备的分级维护保养工作。鲁宁处每年以春、秋两季由处统一安排设备的换季保养工作并进行抽检与考核。设备维护保养工作采取承包承诺制，层层落实，定量考核。

3.设备本质安全化

一是抓“源头”，保证新增设备“零缺陷”。我们在更新设备时就注重设备的安全性和可靠性，确保新增设备的本质安全。在设备监造工作中，在抓好设备设计、制造质量的同时，突出安全装置、部件的把关，确保新增设备的“零缺陷”。二是抓“监测”，保证设备使用过程“零故障”。我们运用设备状态监测和故障诊断的先进设备和手段，加强对在用设备的监测。三是抓“鉴定”，保证逾龄使用设备“零事故”。

4.基础资料信息化

我们积极推进设备信息网络化建设，把管道公司设备数据库管理系统向基层单位延伸，不断充实设备管理资料，各二级单位、基层队都能通过公司设备技术数据库系统进行数据实时传输和信息录取，实现了管道设备信息数据共享。数据录入采取一人输入、一人校核的做法，保证了原始数据准确无误。

5.状态监测科学化

我们在新增大型关键设备和仪器时，尽可能选择故障自诊断和故障报警较完善的设备和仪器。在大型设备状态监测技术应用上，充分利用设备综合诊断仪、光谱仪、铁谱仪、振动仪等，对输油泵等设备进行状态监测和故障预测分析。

6.单机核算数据化

我们一直坚持单机（车）核算制度，严格配件、易损件更换把关，同时把一个垫片、一团棉纱都纳入核算考核，精打细算设备运行费用，定期分析设备的整体技术状况与运行费用，并进行严格考核。如客运处实行“车辆单机核算对标法”，研究历史数据，制定标杆费用标准，在此基础上将成本性支出按直接费用和间接费用分别进行统计，重点开展轮胎、油料、易损件统计公布，定期分析车辆技术状况与成本消耗情况，有效控制了单台设备的成本支出。

四、在修理维护上精打细算，推动设备精细管理的良性循环

我们在设备的修理维护过程中坚持 “应修必修、修必修好”的原则，依据价值工程原理，加强设备维修集中统一管理，每年编制的年度设备大修理、设备维修费用计划，都以公司文件形式下达，并纳入各单位的检查考核指标，和双文明考核直接挂钩，从而有效保障了设备维修费用的投入。同时，发挥人的积极主动性，提升操作者的工作责任感，打造精益求精的企业设备文化，用心用情用力管好用好修好设备，不断提高设备利用率和完好率，努力实现设备寿命周期费用最经济。

1.推行承包商资质认证制度，建立竞争机制降本保质

我们在全公司严格推行设备承包商资质认证制度，预先对承包商从技术能力、修理质量、现场服务等方面进行资质认证，并根据其修理质量和服务质量在资质复审时加以取舍，形成竞争机制，从而切实提高了修理质量，有效降低了成本支出。

2.严格落实设备内控管理流程， 通过规范管理强化费用监督

公司依据内控要求，制定了设备维修及内控文件，从制度和运行方式上规范了全公司的设备维修工作。按照设备使用及保养的要求，下达设备维修保养计划，对重点设备的保养采取组织验收与考核挂钩的措施，确保了设备维修保养工作的落实。

3.坚持老旧设备定期技术鉴定制度，推动设备管理良性循环

针对公司老旧设备较多、管理难度越来越大、更新要求越来越高的实际，我们坚持老旧设备定期技术鉴定制度。各单位组织抓好每年一次的老旧设备技术鉴定工作，并对鉴定出的问题进行恢复性修理，严格把好质量验收和复检关，对影响安全生产的老旧设备坚决进行资产报废，禁止使用，提高了设备安全可靠性。

五、在更新改造上精雕细刻，实现设备精细管理的深度拓展

设备更新改造是挖掘设备潜力、提高设备利用率的重要手段。在管理中，我们本着“先进、实用、安全、节能、环保”的原则，对每一个设备更新改造项目都要反复进行调研和技术配置方案论证，并征求使用单位和操作人员的意见，优选最佳方案后组织实施，确保设备更新改造取得成效。

1.加快设备技术改造升级，实现节能降耗和性能提升

我们重视并积极推进设备技术改造升级，将设备技改与建设节约型管道、石油工程提速、提质、提效紧密结合。我们把设备技术改造的着力点放在节能、降耗、减排、安全等方面，进行充分调研、分析和评估，制定详实的技术方案，并组织实施。如加热炉换烧等改造。

2.发挥职工聪明才智，群众性创新创效活动见成效

设备管理范文第4篇

关键词油田设备管理系统；基层设备；管理水平

生产设备运行状况与企业经济效益具有密切联系，目前受市场经济影响，导致设备管理工作方式发生了较大变化，结合当前市场生产经营与管理发展现状等要求，必须实现设备价值与设备形态的分类管理，同时要求生产经营与资产运营管理结合起来。但是由于基层油田设备管理水平较低下，还不能满足以上要求，因此必须及时对其进行分析，提高基层油田设备管理水平，维持基层油田工作的顺利开展。

一、油田设备管理系统

（一）优点设备管理系统定义

油田设备管理系统是结合市场网络化发展状况，在网络化环境下，实现设备分级分类管理的信息自动化，该系统实现了设备采购、归档、运行、维护与保养等活动，属于自动化管理平台，不仅帮助油田企业员工减轻了任务，同时还提高了工作效率，实际应用意义较大。从系统功能上划分，该系统主要由协同平台、文档管理及设备信息平台组成。将该系统应用到油田设备管理中的主要目的是给设备构建信息化平台，实现设备管理网络化操作。该平台主要由21项功能组成，每个功能都具有独特的优势与特点。例如信息、设备前期管理、部门组织机构管理等。

（二）了解油田设备管理系统的特点

经过分析发现，油田设备管理系统主要具有以下几方面特点：上下级系统可实现无缝对接，共同承担着数据信息监督管理、指令确认及调用等操作；业务部门可实现数据信息交换与指令确认；各个级别的系统均能按照模块完成相应模块功能，同时可可制定本级下的决策，实现了管理与办公自动化操作；帮助设备股份公司实现了设备分级管理，而且可实现各个设备内部资源信息的共享，满足了油田企业设备工作需求。

（三）了解系统的功能

基本信息管理功能模块是油田设备管理系统的核心系统，影响了整个系统的正常运行。从系统功能特点上分析，系统所有功能都需要基本信息数据，可以给系统各项操作提供理论支持。设备基本信息主要由设备型号、编号、名称、机动代码等信息组成，可以进行附属设备相关信息的录入操作，同时还可以将验收记录或资产信息中的信息转化到设备基本信息表中，此外还可以查看设备应用情况、历史档案及相关图片等，为油田设备工作人员提供较多的参考数据。

二、油田设备管理系统的实际应用

从油田设备管理系统应用情况来看，初期将油田设备管理系统应用到我厂后，受客观因素影响，导致油田设备管理数据库仅进行使用及基础的维护操作，主要完成了设备运转记录管理与报表上报汇总等操作，导致我国设备管理系统在设备维护管理及设备等方面依然存在很多问题。结合当前我厂的应用状况，必须及时开展油田设备管理系统的推广工作，在长期工作中提升设备管理水平，具体可以从以下几方面进行操作。

（一）构建网络组织机构，完善基层设备网员建设

实际工作中必须参考我厂设备管理联络图与基层单位设备管理网员状况，对系统组织机构与部门进行调整，然后构建完善的网络组织机构，建立完善的基层设备管理网络结构，尽快实现厂联网，保证各个设备均可实现系统化管理，充分发挥设备的作用，给设备资源共享奠定坚实的基础。

（二）实现基层设备管理动态监控，规范报表填表行为

按照设备管理系统填报要求，了解基层设备运行状况、技术使用情况、管理动态等内容，不断完善并规范设备机动报表相关内容，实现报表精确、完善化管理，促进基层设备动态管理工作的开展，基层动态监控的开展还可以给全厂设备运行与管理提供参考，实现了全厂设备一体化操作。

（三）完善系统信息，建立基层设备台账

为了规范的应用油田设备管理系统，首先了解单位设备分布、技术应用及管理等状况，然后得到设备管理系统中的核心工作，促进设备前期管理工作的开展，同时此种操作还可以了解辖区设备的情况。其次，结合掌握的数据与信息等情况，建立设备信息登记表、机动报表与设备台账等内容，促进设备管理系统维护工作的开展，结合基层设备状况建立台账，加强资产、实物与台账的对接，实现设备动态管理。

（四）丰富系统内容，完善基层设备油水管理

为了保证基层油田设备管理工作的开展，可结合基层设备应用状况，从设备维修、等保养方面进行管理。首先，加强设备维护修理，然后定期对闲置与停用设备进行回收，最后对设备内控管理机制所产生的经济效益进行分析。除此之外，还要求各个单位定期使用油品检测仪器对油品进行检测，按质换油，促进设备油水管理工作的开展。以上各项工作均可保证设备维护报应与油水等工作的开展。

三、了解油田设备管理系统在实际应用中取得的效果

经过长期努力，目前我国设备管理系统的使用与维护工作已经顺利完成，满足预期制定目标要求，同时也提高了基层设备管理水平，并通过了总公司设备检查。为了充分发挥油田设备管理系统的作用，在长期工作中还要夯实基础工作，不断巩固取得的成果。

（一）完善设备动态管理，实现设备数据共享

油田管理领导是油田设备管理工作的主要领导者，实际操作中可对管辖范围内设备运行情况进行分析，并对设备应用技术水平与数据进行查询、监督、审阅。为了得到理想的效果，可要求基层单位完成设备信息报表的填写与查询。此种操作可帮助油田企业相关企业了解全厂设备运行情况，同时实现了设备调剂与分配，充分发挥了设备的作用。

（二）实现了基层设备的动态监控

进行设备维修与保养时，必须结合设备类型规范设备修理程序与内容，实现基层设备管理的动态监控，全方面反应设备的使用状况；开展管理等相关内容时，可允许单位权限人员了解本单位设备与加油情况，同时也可对设备抽样检测情况进行查询，帮助企业管理人员了解了设备的各项情况，促进了设备监督工作的开展。

（三）提高了设备管理人员工作效率

随着油田设备管理系统在油田作业中的实际应用，可以将设备信息输入到系统中自动生成设备使用资料，帮助设备管理人员了解设备利用率与完好情况，同时减少了日常工作量。进行设备大修、设备报废及购置申请等操作时，只需在系统中录入相关表达并按照流程上报审批即可。领导人员无需现场了解设备应用状况，根据用户口令进入系统，采用电子签名便可完成相关操作，简化了日常繁琐的工作量，提高了管理工作效率。除此之外，该系统的成功应用，帮助企业员工掌握了设备的基础情况，缩短了信息收集周期，进而给领导与各级管理人员提供了精确的信息决策，推动了基层油田设备管理工作与企业各项工作的进展，并且管理效果在很大程度上有所提高。

结束语

油田设备是油田作业的基础，与企业发展具有密切关系，一旦设备采购不及时或故障率升高，就会影响企业的生产，进而损害了企业的经济利益。本次主要对油田设备管理系统对提高基层设备管理水平的促进作用进行分析。经过分析发现，油田设备管理系统实现了油田设备全员管理，加强了油田企业各项信息的沟通和交流，满足了企业不同决策层的工作需求，同时规范了企业运营，提升了油田设备管理工作效率，推动了基层油田工作的开展。今后研究中还要加强系统建设，满足企业的信息化管理要求。

参文文献

[1]胡顺扬.加强油田设备管理的措施研究[J].化工管理,2016,(21):184.

[2]孙婧.辽河油田设备管理信息系统的设计与实现[D].大连理工大学,2016.

[3]王振东.油田设备管理存在问题及对策[J].设备管理与维修,2015,(12):9-10.

[4]张巧生,成尔京,徐雷,舒斌.基于组件的分布式油田设备管理系统的研制[J].石油机械,2003,(08):63-66.

[5]王兆芳.运用油田设备管理系统提高基层设备管理水平[J].内蒙古石油化工,2010,(09):90-91.

设备管理范文第5篇

1、厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用；

2、掌握自己所用设备的正确使用方法；

3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备；

4、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；

5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁；

6、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修；

二、工具及出品用具管理：

1、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；

2、无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好；

3、所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法；

4、定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿；

三、出品管理：

1、所有厨房出品（凉菜、面点、肉、青菜、半成品）等必须分配到人，保证所有菜品都有专人负责质量把关。

2、确保出品卫生、量足、味正、餐具无缺口、造型合格，规格统一；

3、如因质量原因造成顾客退菜或投诉，由菜品质量把关人按照菜品价格给予处罚；如因质量原因造成打折等情况，给饭店造成经济损失的，按照给饭店造成的经济损失给予赔偿；

4、多次因菜品质量造成投诉的厨师，厨师长有权给予其他处分或辞退处理；

四、卫生管理；

1、个人卫生管理：

A、男厨师必须理平寸头，无胡须，不留长指甲，戴厨师帽，穿厨师服，并时时保持干净整洁；

B、所有厨师每三天必须洗一次澡，保持清洁无体味；

C、所有厨师不得使用化装品，以免影响出品口味；

D、在厨房不得随意脱下工服，摘下工作帽；

2、环境卫生管理

A、所有清洁工具用具：包括拖把、灰兜、扫帚、抹布、玻璃刷等必须指定存放地点，使用完毕要清洁干净放回原处；

B、按照不同的岗位划分卫生区域，确保时时清洁。而且所有人员都必须参加星期一的卫生大清除；

C、定人定时检查厨房泔脚的清理及用具的清洁工作；

五、厨房原材料购存管理；

1、每日营业结束后，厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类、等出品进行汇总，对当天使用的原材料进行汇总，对当天所剩原材料进行汇总；

2、根据汇总数据，分类列出明天所要采购原材料数量，交于采购员，并对采购回的原材料进行过秤检查，确保所采购原料的数量和质量；