超市仓储管理

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超市仓储管理范文第1篇

施洪瑛

辽宁省大连市公安消防局 辽宁大连 116033

[摘 要]：仓储式超市是一种集营业场所和仓储场所于一体的敞开售货式超级市场，人员密集，具有较大的火灾危险性，近年来如雨后春笋般大批兴建。笔者结合基层防火工作实际，就加强大型仓储式超市的消防安全管理进行分析并提出一些建议。

[关键词]：仓储式超市 火灾危险性 消防安全主体 消防监督管理

近年来，为了满足人民群众生活节奏不断加快的需要，许多城市纷纷新建或改建了体量大、功能多、装饰豪华的大型超市，为繁荣市场经济起到了积极的作用。但超市在迅速发展的同时，由于其火灾危险性高，火灾时有发生，成为重特大火灾事故频发的一类公众聚集场所。特别是仓储式超市作为集仓储、经营合一的综合性市场建筑，火灾荷载大、人员密集、管理复杂，如何根据其特点进行加强消防安全管理，已成为一个刻不容缓的任务。

一、充分认清火灾危险性、提高消防安全意识，是加强仓储式超市消防安全基础所在

大型仓储式超市，一般建于大中型城市中心繁华地区，其既兼顾一般商场火灾危险性，又有其特殊性，无论是作为经营管理者还是监管部门，都必须认清其火灾危险性：

一是建筑体量大。仓储式超市一般建筑面积都比较大，营业厅和仓储面积也比较大。多层的大型仓储式超市，除设有楼梯外，还安装自动扶梯或采用“共享空间”的设计方法，使超市层层相通，每层四面环通，难以进行防火分隔，一旦发生火灾，势必会迅速蔓延到整个超市。

二是人流量大。由于其购物方式受到群众欢迎，在我国已成为公共场所人员密集最高、流动最大的场所之一。一些城市的大型超市，日接待顾客人数在10万人以上，逢节假日时，更加突出。一旦发生火灾事故，极易造成群死群伤的恶性事故。

三是火灾荷载大。其经营的商品，大多是可燃物品，燃烧迅速，经济损失大 。而且这类场所的商品大多分散陈列或堆放在货架、柜台上或悬挂展示在超市的空间，使可燃物的表面积远远大于其他任何场所，一旦发生火灾，蔓延速度快，经济损失和危害程度大。此外，大型超市电气照明设备多，致火因素多，吊顶、柱、墙、橱窗、柜台内往往安装有大量照明、装饰、广告霓虹灯等灯光设备，这些灯具大都采用埋入式或直接嵌入可燃材料上，长期积热不散，极易引起火灾。

二、落实企业消防主体责任、提高自检自查水平，是预防火灾事故发生的根本所在

做好大型仓储式超市消防安全管理，除了在防火设计上严格执行国家规范标准外，重要的是要加强消防安全管理。新修订的《消防法》更加强调单位消防安全主体责任，公安消防部门也专门提出要加强单位消防安全能力建设。作为企业单位，要逐步变“保姆式”被动消防工作局面，积极性实施消防安全自我管理，提高自身消防安全水平，关键要抓好以下几个环节：

一是要强化消防主体意识。思想的统一和认识的提高是前提，是关键，是保证。作为仓储式超市经营人来讲，必须始终把消防安全作为商业经营的重要内容，始终摆在突出的位置抓好。从老板到员工，都要树立安全至上的理念，自觉学习消防安全法律法规，自觉依法办事，从超市设计、建设、经营的各个环节依法办事，提高超市的消防安全管理水平。

二是要完善层级管理制度。由于仓储式超市面积大、商户多、人员密集等特点，在日常监管上容易出现疏漏和难点。笔者认为，可参照消防部门网格化管理的理念，在市场内部树立网格化管理工作理念，在领导层面设立消防安全管理办公室，负责整个市场的消防安全管理工作，定性为大网格；依托各个楼层的服务部门，成立消防安全工作站，在消防安全管理办公室的指导下，负责本区域消防安全管理工作，定性为中网格；根据经营区域设置，在各散户中成立消防安全工作组，定性为小网格。各级网格要责任人，层层落实消防安全责任，逐级缩小网格网眼，最大限度地对各业户实行精细化管理，对于提高管理效能，保证各类行政指令的顺畅运行具有较好地促进作用。

三是要大力推行标识管理。实施消防安全标识化管理，着力规范消防设施标识，突显警示提示作用，是提高消防安全责任意识和营造防火良好氛围的重要举措。表示化既包括各项消防安全管理制度和相关人员的职责，也包括消防设施器材的设置和说明。既有疏散指示标志，又有消防知识宣传，内容格式规范，张贴位置合理，形式灵活多样，知识丰富充实，内容老少皆宜。同时，还要做好各类标识、设施的维护保养，时刻发挥其指导性、约束性、实用性的作用，突出整体感和人性化，使公众、业户更容易接受，推动消防安全理念更加深入人心。

四是要实行巡逻检查机制。通过建立巡查队伍，加强日常巡查工作，将隐患排查、消防宣传、疏散演练等工作有机结合起来。在市场消防安全管理办公室的领导下组建巡查服务队，强化岗前专业培训，获得消防巡查上岗资格，并具备组织应急疏散演练的能力。每个巡查服务队员负责一个片区，既是巡查工作的执行者，同时也是消防安全宣讲师资力量，动员培训每个业户发展成为志愿消防队的一员，既突出防范具有同一火灾危险特征的功能区域，又利于形成一专多能的巡防队员结构层次，便于相邻业户之间的交流学习和互防互助，构建无缝隙区域联防。

三、加强部门行业监督指导、提高依法监管能力，是加强预防超市火灾发生的关键所在

提高社会面消防安全管理水平，预防火灾事故发生，是消防部门的职责所在。针对大型仓储式超市这一类场所，加强其消防监管、确保消防安全万无一失，重要要加强以下几个方面：

一是要强化依法监管机制。要依据国家法律法规和规范标准，严格大型仓储式超市的审核验收关，从源头上杜绝产生火灾隐患。同时，要加强日常的消防安全监督管理，与单位签订《消防安全责任书》，定期或在重大节假日前，公安机关消防机构主动协调和联合相关部门，深入超市开展检查，排查存在的火灾隐患，及时约谈负责人，坚决督促消除各类隐患和不安全因素。

二是要强化服务指导机制。业户作为市场的最小单元”，在市场整体火灾防控工作中起着基础性、关键性作用。只有业户自身练好“铁布衫”，才能筑牢市场的“金钟罩”。因此，消防部门要强化服务意识，从“小”和“散”抓起，着重抓好对业户消防安全责任落实的督促，促使业户自觉开展隐患自查、接受消防安全培训、落实安全用火用电用油用气、杜绝占用疏散通道经营、不使用易燃可燃材料装修、施工前严格落实报批手续等消防安全责任，从源头上杜绝“点”影响“面”的火灾事故发生。

     三是要强化消防宣传机制。要在大型市场开设消防宣传栏，定期通报季节性火灾事故预防重点、火灾事故案例教训、巡查发现的火灾隐患及交流相关业户对消防安全的看法、做法，宣传消防安全知识。同时，根据不同季节、不同功能分区、不同经营区域划分，有针对性地宣传火灾预防措施、初起火灾扑救注意事项；特别要突出不同楼层火灾特点，做好本楼层人员的引导疏散工作。

四是要强化灭火救援演练。大型仓储式超市因其火灾危险性高、扑救难度大等特点，历来是消防部队熟悉演练的重点场所。在开展熟悉演练时，不能仅限于熟悉情况、检验预案合理性、测试人装结合等工作，要注重与现场员工的“实战化、互动式”演练配合。因此，消防基层部队在日常熟悉演练过程中，除随车携带宣传资料、随机组织消防安全培训外，还应当对市场员工开展不同起火部位、不同区域、不同楼层火灾情况下的进攻路线和救人方法；讲明不同火灾扑救过程中，员工应当如何在官兵指挥下，开展引导救生、确定进攻路线、实施物资抢救等工作，并及时进行协同演练，增强日常工作磨合，确保在火灾情况下，能够“协同一致、高效配合”。

超市仓储管理范文第2篇

关键词：信息系统；标准件；管理

ERP是EnterpriseResourcePlanning（企业资源计划）的简称，是指建立在信息技术基础上，以系统化的管理思想，为企业决策层及员工提供决策运行手段的管理平台。SAP既是公司名称（全球最大的ERP软件公司），也是ERP软件名称，是一个基于客户/服务机结构和开放系统的、集成的企业资源计划系统。笔者根据多年SAP系统前台优化经验，结合汽车起重机生产过程，探讨在SAP系统针对标准件管理的方案。

1汽车起重机标准件介绍

汽车起重机物料种类多、数量大。以25T汽车起重机产品为例，涉及总物料约三千多种、一万多件，其中标准件约两百多种、五千多件。通过实施SAP项目，编制物料清单、创建生产需求，可以快速、准确的确定生产所需求的物料种类和数量，指导采购、仓储和配送。汽车起重机用标准件主要为螺栓、螺母、垫圈、销轴等，按价值和使用频率可分为两种：I.单件价值高（高于2元/件），且使用频率低的专用标准件；II.单件价值低（低于2元）、使用频率高的通用标准件。因专用标准件相对使用数量少，类似于其它生产物料，故本文仅讨论大量使用的通用标准件。通用标准件和其他生产物料相比，有其鲜明的自身特色，体现在：Ⅰ.单件价值低；Ⅱ.种类多、数量大；Ⅲ.散件保管和盘点难度大；Ⅳ.同类型相邻规格标准件分辨难度大，标识、拣配困难；Ⅴ.易丢失，损耗较大。针对以上特性，如果和其他生产物料一样，按订单需求、仓储拣配、配送至线边的方式，需要投入的很大的人力、工位器具等，不符合经济生产的原则。

2标准件SAP系统管理方案探讨

专用标准件同其他生产物料一样，由MBOM控制每台车定额，根据生产订单需求，仓储按配送单直接配送至生产线各工位。通用标准件，如果按照订单需求配送至线边工位，仅仓储环节就会出现以下问题：I.数量多、品种多、单件个体小，拣配需要花费很长时间；II.标准件采购存在最小包装量，按需配送后仓储存货会存在散件，加大盘点难度；III.同类型相邻规格标准件不易区分，标识不清的情况下工人容易出现错装。如果要求标识准确，仓储配送过程中需要用到大量的物料盒。基于以上情况，为实现通用标准件低成本、高效率的物料管理，应用SAP系统在物料定额管理、物料流转信息管理上的优势，结合现场目视化管理的要求，引入标准件超市概念，探讨新的标准件管理模式。

3标准件超市管理模式介绍

标准件超市管理模式：借鉴超市商品开放式管理方案，仓储在生产线设置多个标准件货架，仓储定期向货架补货，员工使用时直接从超市取用。月底仓储对超市标准件进行盘点，月结前将本月车间使用的标准件一步过账到车间，车间对数据进行分析并处理SAP帐存。

4标准件超市具体实施方法

4.1数据支持

研发图纸明确标准件种类和使用位置，SAP数据维护人员以此为基准编制MBOM，为生产、采购提供标准件定额。工艺部门根据标准件特征和使用情况，确定定额误差浮动范围，车间以此为依据，对标准件使用情况进行监督管理。此数据有以下作用：I、根据定额、生产计划，为采购提供标准件采购需求；II、为标准件使用数量提供定额依据，减少人为浪费；III、标准件消耗归集到各个生产订单，成本更准确。

4.2现场布置

根据生产线长度、结合车间工艺布局，设置多个标准件货架。货架为多层框架结构，每层配置多个物料盒，每个物料盒用于存放一种标准件，物料盒上注明标准件物料号及型号，方便员工识别、取用。

4.3物料流转

仓储人员定期巡视超市，依据安全库存，对库存低的标准件及时补货，保证超市不会出现缺货情况。同时做好每月补货台账记录。补货时按标准件最小包装整数倍进行补货，保证仓储库存都是整包装，方便管理。

4.4SAP系统数据处理

每月月底仓储对超市标准件进行盘点，制作盘点表，按当月标准件超市消耗数使用MB1B①一步过账至车间;车间根据当月生产情况，处理本月订单产生的标准件COGI②，COGI数量由订单定额确定。超出定额部分，如数量在允许的误差范围内，车间直接做盘亏处理。如超出误差范围，车间需要分析数据、查找原因并制定后续解决方案，提交财务审核后方可处理当月数据。当月标准件超市消耗数（pc）=月初库存数（上月底库存盘点数）＋补货数量-月末库存数

5结束语

通过分析通用标准件特性，探讨新的SAP管理方案，引入标准件超市概念，实现对通用标准件的低成本、高效率的管理。在实施标准件超市后，企业解决了以下问题：Ⅰ.仓储只需对超市按期补货，不需要按订单拣配，减少仓储拣配员工作量；Ⅱ.超市货架物料标识清晰，取用方便；Ⅲ.避免仓储标准件存货出现散件，降低库存管理难度，盘点准确、快捷。因标准件超市为开放式管理，在实际推行过程中，需要注意以下几点：仓储巡检应认真、严格，及时补货，避免出现线上标准件缺件情况；标准件使用误差范围不断优化、设置合理，保证既能满足生产需求，又尽量减少浪费；车间要加强现场管理和监督，避免员工混放、浪费。标准件超定额使用时要详细分析，查找根本原因并执行有效的改进方案。

参考文献：

[1]乐立骏.SAP后勤木块实施攻略[M].北京：机械工业出版社，2013．

超市仓储管理范文第3篇

    二十世纪九十年代以来许多国际大型零售连锁企业相继进入中国拓展业务。仓储式超市经营模式的创始者，总部设在德国的麦德龙（metro）将仓储式超市—这种影响世界商业发展的新型业态带入中国。它不仅给我国的流通业带来新冲击，而且也为我国商业的发展引入了新战略、新思路和新理念。这对国内零售业的发展有很好的借鉴作用。

    麦德龙集团成立于1964年，位于当今世界500强的前50位，在国际商业企业中排名第3，也是世界上最大的现付自运制的商业连锁公司。1995年麦德龙集团旗下的荷兰公司与上海锦江集团合资成立上海锦江麦德龙集团，并于1996年在上海开设了第一家大型仓储式会员制连锁店，截至2001年上海锦江麦德龙集团已开设了15家连锁超市，其中仅上海地区就开设了4家，各卖场拥有的会员数均超过11万，营业额排名位于全国连锁业百强第九位，销售额达49.4亿元。

    二、麦德龙超市的基本特点

    麦德龙仓储式超市是将超市和仓储合而为一的零售业态。它省掉了传统零售企业独立的仓库和配送中心，经营中实现了快速补货，保证了超市低成本高效率的运作。仓储式超市与普通超市整体策划设计方面有明显不同。

    （一）营业场所选址上

    麦德龙超市通常设在大城市城乡结合部的高速公路或主干道附近。这样既避免了市中心及市区的交通拥挤，又因土地价格相对便宜，减少了投资风险。同时，选址还适应了城乡一体化的发展趋势，提前占据区位优势。它商圈的辐射半径通常为50公里。

    （二）超市建筑设计

    麦德龙仓储式超市从外观看就象一个现代化的大仓库，其营业面积一般为15，000～20，000平方米。外部设有与营业面积几乎相等的停车场，内部结构比较简单，通常采用高4.5米的工业用大型货架。货架下半部分用于商品的陈列展示，与普通超市无异：而其上半部分则用于相应商品的存放，起到了仓库的作用，从而使销售和仓储合为一体。货架间距较大，便于存取货物的叉车通过，完成迅速补货的工作。

    （三）商品定位

    商品内容丰富，品种齐全，通常在20，000种以上，可满足客户“一站式购物”的需求。如麦德龙商品种类中食品占40%，非食品占60%。食品类商品以时令果蔬、鲜肉、鲜鱼、奶制品、冷冻品、罐头、粮食制品、饮料、甜点为主，品种相对稳定。非食品领域的商品则按季节和顾客需要定期调整，涉及范围较广不仅包括日常生活用品、办公用品，还包括小型机械工具类产品。仓储式超市摆设的绝大多数商品都是捆绑式或整箱销售，除家电类、机械类产品外很少有单件摆设展示的商品。

    三、麦德龙仓储式超市的营销策略分析

    仓储式超市实际上就是以零售的方式来从事批发业务。超市既是服务中心又是配送批发中心。这种差异化的市场定位使麦德龙成为了专业客户的超级仓库。

    （一）有限的目标顾客 

    绝大多数普通超市的目标消费群是无差异性的，即服务对象是全体普通消费者，消费者短期内的重复购买率高，但每次的购买量不大，多为临时性随机性消费行为。而仓储式超市的目标消费群比较明确，麦德龙针对“有限”客户，即只对工商领域的经营者、群体消费层实行会员制，会员必须是具有法人资格的企事业单位。

    （二）直邮广告促销

    麦德龙超市一般不通过大众媒体进行广告宣传，而是利用直邮广告进行促销。它们向所有会员每两周邮递一份“麦德龙邮报”。邮报是一份详尽全彩页的商品目录，介绍了半个月内商品的最新价格，新增商品以及近期开展促销的商品信息。邮报不仅使会员及时了解商品信息，而且帮助企业有效地降低采购成本，提高客户采购的透明性和公正性。

    （三）特色化商品营销

    面对零售业内竞争压力逐渐增大，麦德龙不是单纯以价格低廉吸引顾客，而是从商品入手，以独家商品、特色商品及自有品牌商品吸引顾客。在每个麦德龙卖场都有一些诸如奶酪、吉士、黄油、咖啡、咖喱粉等特有的进口商品和一些跨地域的特色商品，比如青岛麦德龙是全市最早销售泥螺、腊鸭、糯米藕等南味食品的超市。此外，麦德龙的自有品牌商品除了日常生活用品还有涉及到了五金工具等。

    （四）企业套餐服务

    麦德龙公司利用“顾客节”表明企业对小型工商业户的重视，重申以顾客为合作伙伴、与顾客共同发展的服务理念，从而赢得了顾客的好感和信任。2000年4月上海麦德龙举行的“顾客节”活动，推出了10份为工商业户提供具有专业水准的“套餐”——帮助他们选择最适合的商品，让它们“用最少的钱，配最全的货”；这其中有为小型装修队选配所需电动工具和手动工具提供的商品建议清单；有为小型餐饮业准备的各种套餐餐具；有为企事业单位准备的福利套餐商品建议目录，等等。    

    （五）销售模式

    麦德龙集团旗下的零售业态有：现付自运制（cash & carry简称 c&c）商场 metro c&c、mekro c&c；大型百货商场 galeria；超大型超市折扣连锁店 real.、extra和专卖店 media/saturn  praktiker。麦德龙集团在进入中国之前，对中国市场曾做过长达六年的市场调研，在对市场分析预测的基础上最终只选择了现付自运制。现付自运制是顾客在超市内自由挑选商品，结算时只能使用现金，不能赊账或使用信用卡等，超市不向顾客提供资金帐期，购物后顾客自己将商品运回。这种模式适应了快速高效的销售需要，大大降低了超市的营运成本。    

    四、麦德龙仓储式超市的销售管理

    麦德龙c&c营销体制在中国的成功推行应归功于其完善的内部管理体系和高度的管理信息化。经过三十多年的经营发展麦德龙自创了一套适合c&c体制的商品信息管理系统和会员信息管理系统，使内部管理成功实现了信息化。

    （一）客户管理

    最初，麦德龙的服务人员将会员填写的《客户登记卡》的资料输入微机，创建顾客的初始资料。会员信息管理系统自动记录顾客每一次的购买情况，根据各类客户的购买频率和消费结构，准确分析出客户需求的动态发展趋势，使麦德龙能对顾客需求变化迅速做出反应，及时调整商品结构和经营策略，最大程度地满足顾客需求。

    麦德龙根据客户规模和购买量将客户分“abc”三类，其专门成立的“客户顾问组”，对客户的消费结构进行分析，向客户（特别是中小企业）提供特色咨询服务。同时，与主要的客户进行沟通，向他们提出采购建议，帮助客户降低采购成本。通过提供全方位服务，麦德龙不仅拥有了大批的稳定客户，还及时掌握了市场需求动态，从而提高了商品管理的主动性和灵活性。

    （二） 商品管理

    麦德龙的商品采购管理实行中央采购制，即连锁总部统一采购，各地连锁店无独立的采购决策权。总部统一采购后根据各连锁店的销售情况分别确定配送计划，进行统一配送。统一大批量采购既加强了总部对采购的控制，又降低了进货成本。麦德龙通过商品信息系统掌握商品进销存的全部资料，从商品的选择，订货，再订货，收货到销售，收银，每一个环节都通过电脑完成。信息系统根据历史资料，自动地预测销售，制定采购计划，产生订单，将存货控制在最合理的范围。    

    （三）供货商管理

    作为一家跨国连锁零售集团，麦德龙对供货商提品的质量和供货能力的稳定性要求很高。因此它们在与供应商建立购销关系时一般不采用常规签订书面购销合同的方式，而是按照已确立完整的交易惯例，通过一套系统的操作程序来获得质量稳定的商品，保证可靠的供应。

    麦德龙有一份专门为供应商制作的《麦德龙供货商手册》，内容包括凭据、资料填写、订货、供货、价格变动、账单管理、付款等过程的每一个环节以及双方当事人应予遵循的交易规则和操作程序。双方确认后,麦德龙和供货商之间形成长期合作关系,不再就单笔交易签订采购合同。通过这种规范化采购的运作，麦德龙把供应商纳入自己的管理体系，将供应商的运输系统组合成为自己的商品配送系统，从而大大降低了企业的投资，实现了低成本运营。

    为了维护与供货商之间的伙伴关系，采购过程中麦德龙会协助供应商选择最经济的送货路线，帮助供应商利用互联网接受订单，以降低订单处理成本，并通过及时向供应商提供有关市场需求方面的信息。

    （四）销售计划管理

    为了实现采销合一，麦德龙的销售计划是由采购部门来负责实施的。这与一般的零售企业不同，麦德龙的销售计划是按促销活动制定活动的节目，所以也被称作节目单销售计划。这种计划的制定要有相当的超前性，以便有充裕的时间进行统筹安排。计划成功的关键是销售计划与采购计划的一致和购销计划与供货商商品促销计划的有机结合。  

超市仓储管理范文第4篇

通过本次毕业实习，了解和熟悉超市物流，仓储，营销以及管理等相关知识。使学到的计算机，营销渠道管理，数据库，物流，市场营销，经济管理等理论知识跟实践相结合，在实习中检验，提高自己专业能力和技巧。

二、实习时间、实习单位及本人实习具体岗位与负责事务

实习时间：2011年7月11日——2011年8月27日

实习单位：深圳市崇尚百货创业购物广场

实习岗位与负责事务：收货部收货员 主要负责事物是接收供应商货物，收货单据的保存、整理、分类、归档，执行公司退货或报损工作，保证周转仓内商品码放有序，通道顺畅，重点商品管理盘点等等。

三、实习主要内容

(一)实习单位简介：

人人乐连锁商业集团股份有限公司，成立于1996年4月。xx年跨入广东省大型连锁商业企业前列，xx年跃居中国连锁百强第18位，进入中国企业800强，截止2011年12月，人人乐在全国20多个市级以上城市，已拥有经营门店81家，签约门店100多家，员工人数超过1.8万人，2011年销售额突破100亿元。2011年1月17日在深成功上市。

深圳市崇尚百货创业购物广场(现代城店)下属人人乐连锁商业集团股份有限公司。是人人乐第一家集大卖场、百货、生活体验馆于一体大型购物广场。现代城店实行“大百货(高档百货)+小超市(精品超市)”布局，百货为主，超市为辅，以超市促进百货，百货带动超市战略，提升公司整体销售额。现代城店分为一，二，三楼，一楼主要有周大福，肯德基，屈臣氏，蒸功夫等连锁，二楼和三楼一半都是百货区域，三楼另一半是超市区域，营业面积7万平方米。百货和超市均有适量的店铺招租。现代城店有收货部，商品部，防损部，促销部，客服部，人事部，财务部等等部门，部门健全，制度完善。

(二)实习具体过程

实习具体过程可以分为三个阶段：学习，成长，相对成熟期三阶段。

第一个阶段，07月11---07月16日的学习期阶段，这一阶段，一边参加培训学习，一边工作。把学习到的知识马上应用于工作，在工作中检验，熟悉，改进，使我提升很快。这一阶段主要学习了接收供应商货物，退货，报损相关流程，学习rf机(无线终端速录机)和无线电子磅称的使用，残损仓和退货仓货物管理，相关单据使用公司泰斯码系统(一种主要使用数据库原理的系统)进行录入保存以及传财务单据等等。

第二个阶段，07月17日---07月31日的成长期。这一阶段主要是通过重复工作进一步熟悉公司相关流程和工作技巧，提高工作效率，同时接受上司布置的一些比较重要工作进行锻炼，比如对制作退货单，报损单等有关单据进行审单，配合商品部进行重点商品盘点等等。

第三个阶段，08月1日—08月27日的相对成熟期。我基本上可以独立完成收货部80%的工作，这个阶段，上司对我比较信赖，可以放手我去做一些相对比较重要的事情。配合总公司对收货部一些工作的改进工作和仓储改造工作，让一个人独立上一个班次等等。这个阶段基本上把工作重心移到早上生鲜的验收，相关单据录入审核以及转送，重点商品管理等等，把相对于一些比较简单如接收供应商商品工作，报损，退货工作移交给新人或是其他员工。

四、 实结与建议

(一)实习工作的总结

在这段将近2个月的实习时间里，从对超市物流，营销等迷糊的情况下，通过在收货部，由最基础的接受供应商商品到配合总公司对收货部一些工作改进等等相关工作的实践上，使我对超市物流，营销，仓储以及管理相关知识有了相对解和熟悉。现拣一些认识和经验总结如下：

(1) 在现在零售业竞争如林的情况下，零售行业在品牌，服务，商品，素质等相持难分高下情况下越来越需要通过成本这一杀手锏，使自己立于不败之地。作为行业老大沃尔玛总裁就宣称，他们最大的优势就是拥有完善先进的超市物流系统。在实习过程中，使我认识到，收货部是超市物流很重要组成部分。收货部工作的好坏直接影响到公司的经营成本，进而影响到公司其他一系列问题。比如，我在初次退货录单中，由于疏忽，把商品数量录错，在返配回配送中心后，又返配回了门店，在商品一来一去的运输过程中，这就增加了公司的运输成本。

(2) 超市仓储是一门大学问，比如既要保持商品一定库存量保证卖场不会出现缺货少货，又要防止库存量过大加大仓库压力或是导致商品积压，增加商品因发现不及时出现临期过期等事情发生，这会提高公司损耗率，增加公司运营成本和损失。比如在4月份底商品清场转场工作中，就发现到大量因商品库存量大导致的临期过期和盘点难问题。还有仓储管理上要使商品排放有序，易于识别，方便拿取，保重商品安全不能使商品遭到损害，以及合理利用仓储有限的空间等等。

(7) 超市所有部门都是核心部门，各个部门之间，通过分工明确，协调工作，为顾客提供一个高质量服务，完美购物环境体验，最终增加超市营业额。零售行业最终收入来自营业额，这也是提供享受购物环境的物质保障。而每一个部门好坏都最终影响着超市销售状况的好坏。比如，商品首先要通过收货部验收，接受质量好的商品，根据商品条码等相关信息录入系统，为财务和收银等等提供相关信息。其次商品被商品部按照相关知识和规定进行上架排放，同时保障商场卫生等等提供一个舒服购物环境，经营管控部，对商品进行检查，防止商品质量出现问题或是标价出现问题。促销部，根据店总安排，举行一些促销活动，对顾客人流进行引导。顾客购买商品，这时候就是收银部的工作了。如果这中间出现什么问题，就需要客服部进行调节。

(二)毕业实习的体会、收获

这次毕业实习，使我受益匪浅，有很多收获和体会：

(1)心态上调整的体会收获 学校人向社会人转变，在学校接受了16年的教育，真正的和社会接触并不是太多，而这次毕业实习，则是由学校人走向社会人一个缓冲阶段。在这个过程中最需要调整的就是心态。我们并不是什么天之骄子，也没有什么可以值得炫耀的资本，而从学校走出就直接到一个公司最基层上班，接受公司严格的规章制度约束，以及体力，心力上等等的挑战，当然会使很多同学落差很大。这中间最大的挑战就是我们自己心理上的调整。要有一切归零心态，从零开始，我们不可以改变环境，只有改变自己来适应这个环境。

超市仓储管理范文第5篇

关键词：建筑防火 消防技术 仓储式超市 性能设计方法 疏散

中图分类号：TU247.2 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2013）02（b）-0080-01

现如今，因为经济的迅猛发展，人们生活水平的提高，各地不断建立了一些实惠方便的大型仓储式超市。这种仓储式超市大都是单层或二层，封闭式、体量大、面积大、功能多是独有的特点，也深受消费者的欢迎。然而，因为超市里人员非常密集、货物多而集中，只要发生了火灾，其燃烧速度会极快蔓延开，这样难免会造成相当严重的财物损失和人员伤亡。所以，要重视起来仓储式超市的安全疏散设计和管理。

1 仓储式超市的建筑特点及火灾特点

安全疏散设计首先要考虑安全疏散的时间。影响疏散时间的主要因素有：人员的密集度、商品种类、疏散通道条件、发生火灾产生的烟气浓度和毒性等。一般的，人员密度越大疏散就越慢越难。而商品繁多且易燃，像是打火机、摩丝、指甲油、木质品等，在火灾时候能产生大量的高温烟雾，也会造成很大的阻碍。仓储式超市是敞开式经营，有进、出口，为便于经营，通常在出口设有10～30个收款台。而且平常只开放两个较宽的出口，超市的别的安全门装有防盗门，在经营期间是关闭的。这种封闭式管理使超市的有效安全疏散通道非常不便。对这种建筑必须严格规范其疏散的指标，根据国家有关的消防技术规范将疏散时间定为5分钟。

2 防火设计以及相关对策及要点

经过对随机建筑的综合防火性能来评定建筑防火性能化设计，随之设计出能符合该建筑的防火安全系统，用以保证在火灾发生时，该建筑内的人员生命安全和财产。

防火性能化的设计方法是一种新的建筑防火设计方法，它以消防安全工程学为基础，依据工程学的原理与方法来对建筑的用途、结构、装修、火灾荷载等一些详细情况，设计者再根据建筑的各式各样的功能条件、空间条件和其他相关的条件，自行设计来达到消防安全这一目的，并将各个方法与设施有机地组合起来，构成一套合理合适的总体防火安全设计方案。最后再对建筑的火灾危险与危害性定量预测与评估，得出一个最优的防火设计方案，才能最终达到给建筑和人员提供最优化的防火安全保护。

2.1 合理布局总平面

规划选址的时候必须考虑到要远离易燃易爆场所，尤其是附近有闲置的厂房或者仓库等等，必须严格检查相关防火的距离，检查水源是否符合规范，建筑是否耐火等。另外，在超市的周围最好能形成环形的消防车道，并沿途布置消火栓，设置专用的停车场，防止车辆胡乱停放而妨碍人员及其车辆的疏散。

2.2 设置防火分区和自动灭火系统

在这样的大型购物场里，必须保证宽广的视线，明亮的商场，还有畅通的通道，而如果发生火灾，则最好能防止蔓延开来，能将其阻止在一定范围。防火分区的面积要按照“建筑规范”的条例严格执行，根据超市自身制订相应的分区面积，还有防火墙。自动扶梯的上下口区域也要设置防火卷，保证通向室外的安全出口。而火灾自动报警系统和自动喷水系统也是必须要设置的。因为商品多，可燃物也多，为了控制住灾情，快速扑灭是非常重要的，这样能有效避免损失和人员伤亡。

2.3 货架布置

规定超市内工业货架不得超过10 m，货物最大堆积高度低于10.5 m。货架如果超过规定标准，虽然增加了商品的摆放量，但是对货架之间的通道要求加宽了。货物堆积度如果超过4.5 m就应该采取快速响应早期抑制喷头。而超市的货架排列宽度也有相应规定，不得超过2.5 m，因为太宽会影响喷头灭火的效果。其排列长度也应该小于15 m，太长的货架使安全疏散距离增加了，容易迷失方向。

2.4 自动报警系统及联动系统

每座占地面积如果超过千米平方的毛、棉、丝、麻还有其他易燃品的库房，就应该安装火灾自动报警系统。还要设置消防控制室，其内应该置备有消防水泵，排烟风机，非消防电源，防火卷帘，应急广播，消防电梯等等能够进行联动控制的装置。

还可以考虑设置主通道和副通道，一旦发生火警，通道上人流和物流能同时进行移动，保证通畅程度。

3 关于《建筑设计防火规范》的建议

目前很多的国家都推行了防火性能化设计规范。比如澳大利亚在1996年颁布的《Building Code of Australia》性能化建筑防火设计规范，推行于1997年7月1日。此外，美国在2001年颁布了《国际防火性能规范》和《国际建筑性能规范》。

而回头看我国的防火规范，现在所用的规范是于1974年所编订，1987年后修订的。虽然多次修订，但是其中的内容基本保持不变，没有加入更新更贴切人们生活的东西。因此，这样的规范已然无法适应现今快速发展的社会主义市场经济的需求，远落后于一些发达国家了。

建议：（1）因为是民用建筑，更应该放在重要位置。根据过去的历史记录记载，民用建筑多发生重大火灾，商场、宾馆、娱乐活动场所等等。因此应该制订更加详细的内容，合理规范。（2）规范要采用现代科学技术，应用广泛。在防火设施和材料，灭火手段上面要不断更新发展，突破旧有的局限，引入更好的新技术、新观念。（3）采用“安全经济学”这一理论，对建国50年来的火灾事故进行详细分析，估计消防设施的投入和产出比，以此来确定投资规模，制订规范细则。

4 结语

人们的生活水平和质量在不断提高，城市也在越变越好，大刑仓储式超市也随着增加，但是火灾隐患值得人们去深思与重视，因此关于建筑防火的设计和审核也应该得到重视，并提出更高更好的要求。

推广要求建筑防火性能化的设计也是为了适应现代化经济社会快速发展的需求。建筑师必须要在设计中满足对一些现代化性能的实现要求，摆脱了一些规范和条框的限制，大胆自由发挥自己的设计才能，进行创新设计出更有人情味、更优秀的建筑艺术作品。并且，在建筑的设计中，也能全力发展推行成熟的消防新技术、新设备、新工艺、新材料，做到进一步推动科学和技术更新与发展。最重要的是防火性能化设计可以消除一些火灾隐患。在不断的探索和研究中，我们应该得到更深的认识，认真分析并灵活运用，以达到防火安全这一最终目的。

参考文献

[1] 冉鹏.基于性能化防火规范现状及火灾数学模型所起的作用[J].消防技术与产品信息，2000，11.

[2] 霍然，袁宏永.性能化建筑防火分析与设计[M].安徽科学技术出版社.