韭菜的栽培技术范文第1篇

韭菜（Allium tuberosum）是百合科葱属（Allium）多年生宿根植物，在我国栽培区域极广，而且我国韭菜的品种资源丰富，栽培技术也居世界前列。但针对生产嫩薹为主的韭菜花品种的报道与研究则相对较少，而且多是以生产青韭、韭黄为主，采收韭薹为辅的品种[1]。韭菜花含有大量有机元素，风味鲜美，且营养和市场价值高，因而被消费者和生产者所接受。经过多年的推广，已经有多个省市大面积种植，大部分产品销往中国港澳地区以及出口到美国、日本和加拿大，在国际蔬菜市场中极具竞争力，是一个具有发展前景的出口创汇型蔬菜。而作为全年均可抽薹采摘的台湾年花韭菜品种，以每年4～11月为抽薹旺盛期[2]，几乎天天都可采摘上市，因此对其病虫害的防治尤为关键。为此，笔者就年花韭菜有机栽培病虫害的发生与防治技术进行了初步探讨。

1 年花韭菜常发病害及其防治方法

1.1 灰霉病

①为害症状 主要为害叶片，发病初期在叶片正面或背面散生白色或浅灰褐色小斑点，由叶尖向下发展，后扩大成大片枯死斑，多呈半圆形或“V”字形，引起半叶或全叶枯焦。湿度大时，病部长出稀疏的灰褐色绒毛状霉层，伴有霉味，严重时引起整簇溃烂[3]。低温高湿是年花韭菜灰霉病发生的主要条件，秋末冬初低温多雨天气，年花韭菜灰霉病发生严重。

②防治方法 适时通风降湿、及时间苗培土、清理田间遗留下的病残体，将病残体深埋或烧毁；施足腐熟有机肥，增施高含磷钾有机肥，提高作物抗病性。发病前或初期轮换喷施3亿CFU/g哈茨木霉菌可湿性粉剂（WP，叶部型）300倍液、10亿个活芽孢/g枯草芽孢杆菌WP 500倍液、80%乙蒜素EC（乳油）1 500倍液、1%长川霉素EC 500倍液、10%多抗霉素WP 500倍液、农抗120瓜菜烟草型AS（水剂）500～600倍液等。

1.2 疫病

①为害症状 俗称“烂韭菜”，根、茎、叶片、花薹等部位均可受害，尤以假茎和鳞茎受害重。叶片受害，初为暗绿色水浸状病斑，病部缢缩，叶片变黄凋萎。天气潮湿时病斑软腐，有灰白色霜。叶鞘受害呈褐色水浸状病斑、软腐、叶剥离。鳞茎、根部受害呈软腐状，影响养分的吸收和积累。潮湿时病部产生稀疏白色霉状物。高温高湿是年花韭菜灰霉病发生的重要条件。7月至8月上旬为发病高峰，可一直延续到10月下旬。

②防治方法 平整畦面，雨后及时清沟排水，降低田间及苗间的相对湿度；合理密植，提高抗病性，增施有机肥，促使年花韭菜健壮成长；及时清理田间遗留下的病残体，将病残体深埋或烧毁。发病前或初期轮换喷施3亿CFU/g哈茨木霉菌WP（叶部型）300倍液、等量式波尔多液150～180倍液、2%氨基寡糖素AS 300倍液或0.1%～0.2%硫酸铜溶液灌浇植株根茎部，也可达到防治效果。

1.3 锈病

①为害症状 主要侵染叶片和花茎。发病初期在表皮上产生黄色小点，逐渐发展成为纺锤形或椭圆形隆起的橙黄色小疱斑，病斑周围常有黄色晕环，以后扩展为较大疱斑，其表皮破裂后，散出橙黄色的粉末状物，叶两面及花薹均可染病，后期叶及花茎上出现黑色小疱斑。病情严重时，病斑布满整个叶片，变成枯白色干叶，严重影响抽生花薹的产量和品质。一般在春末夏初开始发生，秋季为害最重。

②防治方法 合理密植、及时间苗培土、做到通风透光良好；雨后及时排水，防止田间湿度过高；采用配方施肥技术，多施高含磷钾的有机肥，提高抗病力；在露水多、雾大的情况下，可在太阳出来时淋水一遍。发病前或初期定期喷施27%高脂膜乳剂600倍液，使植株表面形成一层保护膜，防止病菌借气流侵入；轮换喷施3亿CFU/g哈茨木霉菌WP（叶部型）300倍液、45%硫磺SE（悬乳剂）400倍液、10%多抗霉素WP 500倍液、2%武夷菌素AS 100倍液等。

1.4 白粉病

①为害症状 主要为害叶片。初时在叶片的正面或背面长出小圆形白粉状霉斑，病斑处暗绿色，叶片变为黄褐色干枯。温湿度适宜时病害发展很快，往往在短期内大流行。

②防治方法 选地势较高、通风、排水良好的地块种植。合理密植，及时间苗培土，采用配方施肥技术，多施高含磷钾有机肥，提高抗病力。发病前或初期轮换喷施3亿CFU/g哈茨木霉菌WP（叶部型）300倍液、2%武夷菌素AS 100倍液、枯草芽孢杆菌WP 500倍液、50%硫磺SE 300倍液、8%菌克毒克（宁南霉素）AS 500倍液、农抗120 AS 200倍液等。

1.5 菌核病

①为害症状 主要为害叶片、叶鞘或茎部，影响花茎的抽生。发病初期被害的叶片、叶鞘或茎基部变褐色或灰褐色，后扩展为腐烂干枯，田间可见成片枯死株，病部可见棉絮状菌丝缠绕，以及由菌丝纠结成的黄白色至黄褐色或茶褐色菜籽状小菌核。病情严重时，成片枯死，严重影响年花韭菜花薹的产量和品质。天气温暖高湿，露多雾大易发生。

②防治方法 选地势高的田地，平整畦面，雨后及时清沟排水；适时通风降温，间苗培土，降低田间湿度；清理田间遗留下的病残体；合理密植，增施有机肥，定期喷施微肥，提高抗病性。发病前或初期轮换喷施3亿CFU/g哈茨木霉菌WP（叶部型）300倍液、1%武夷菌素AS 600倍液、50%硫磺SE 300倍液，5%井冈霉素AS 300倍液等。

1.6 白绢病

①为害症状 主要侵染须根、根状茎及假茎，受害后软腐，失去吸水功能，导致地上部萎蔫变黄，逐渐枯死，严重的整个茎秆软腐死亡。所有患病部位均产生白色绢丝状菌丝，中后期菌丝集结成白色小菌核[4]。在高温潮湿条件下，病株及其周围土壤均可见到白色菌丝及菌核。一般在雨水频繁的年份或季节易发生。

②防治方法 适时通风降温，及时间苗培土，雨后及时清沟排水，降低田间及苗间的相对湿度；及时清理田间遗留下的病残体，将病残体深埋或烧毁。发病前或初期轮换喷施3亿CFU/g哈茨木霉菌WP（叶部型）300倍液、农抗120 AS 200倍液、1%武夷菌素AS 600倍液、50%硫磺SE 300倍液等。

1.7 茎枯病

①为害症状 主要为害花茎，有时也为害叶片。初期受害部位褪绿，形成长椭圆形病斑，后全部变为灰白色，上密生小黑点，严重的叶片枯死，花茎折倒。高温、高湿条件下易发病。

②防治方法 加强田间肥水管理，及时拔除杂草，合理浇水、追肥，促进植株稳生稳长，及时间苗培土，改善株间通透性，有助于减轻发病。发病前或初期轮换喷施3亿CFU/g哈茨木霉菌WP（叶部型）300倍液、枯草芽孢杆菌WP 500倍液、2%春雷霉素WP 500倍液、57.6%氢氧化铜WG（水分散粒剂）800倍液、农抗120 AS 200倍液等。

1.8 软腐病

①为害症状 为害叶片及茎部。叶片、叶鞘初生灰白色半透明病斑，扩大后病部及茎基部软化腐烂，并渗出黏液，散发恶臭味，严重时成片倒伏死亡。温暖多湿、降雨频繁的季节容易发生，连作、低洼积水或土质黏重的田块发病重。

②防治方法 加强田间肥水管理，雨后及时排水，防止田间湿度过高；及时间苗培土，改善株间通透性，及时清理田间遗留下的病残体，将病残体深埋或烧毁。发病前或初期轮换喷施3%中生菌素WP 1 000倍液、2%春雷霉素WP 500倍液、72%农用链霉素SP（可溶性粉剂）200 mg/L倍液、57.6%氢氧化铜WG 800倍液、20%链霉素WP 4 000倍液等。

1.9 病毒病

①为害症状 韭菜病毒病属系统侵染病害。染病后植株生长缓慢，叶片变窄或披散，叶色褪绿，沿中脉形成变色黄带呈条状，后叶尖黄枯，发病重的植株矮小或萎缩，最后枯死。遇高温和干旱易发病，蚜虫量大时发病重。

②防治方法 加强田间肥水管理，及时拔除田间杂草。发现病毒株后，及时把整墩发病韭菜挖出，集中深埋或烧毁，控制毒源，防止扩大。发病前或初期轮换喷施1∶1∶200倍波尔多液、0.1%高锰酸钾溶液、1%武夷菌素600倍液、8%菌克毒克500倍液、0.5%香菇多糖500倍液等。

1.10 黄叶和干尖

①为害症状 年花韭菜经常发生黄叶和干尖症状。心叶或外叶褪绿后叶尖开始变成茶褐色，后逐渐枯死，致叶片变白或叶尖枯黄变褐，为生理性病害。长期施用酸性肥料、气温不适宜（适温5～35℃）、生长环境质量太差、微量元素过剩或缺乏都会导致其叶片干尖或黄化。

②防治方法 加强田间温湿度管理，适时通风降温，及时间苗培土，尽量保持田间小气候温度5～35℃，生产上遇高温及时放风、浇水，否则容易发生叶烧。施用酵素菌沤制的堆肥和有机肥，采用科学配方施肥技术，提倡喷洒云大-120植物生长调节剂3 000倍液或10%宝力丰韭菜烂根灵600倍液。

2 年花韭菜虫害的为害特点及防治方法

2.1 韭菜迟眼蕈蚊

①为害症状 即韭蛆，以幼虫群居在年花韭菜地下部的鳞茎和柔嫩的茎部为害。春秋两季主要为害年花韭菜的嫩茎，使根基部腐烂，地上部叶片枯黄而死；夏季高温时幼虫向下移，蛀鳞茎取食，被害鳞茎最后腐烂、干枯，整墩植株死亡。4～6月进入为害盛期；7～10月再度严重为害；10月以后为害较轻。温室大棚比露地栽培发生严重。

②防治方法 露地养根期间，适当控制水分，避免徒长，伏雨季节注意及时排涝；热闷雨后及时淋水降温；适时通风降温，及时间苗培土，降低田间及苗间相对湿度。施药防治上，在幼虫初孵期多采用淋灌法，药剂可用10%吡虫啉WP 1 000倍液；可采用糖醋液（0.5 kg糖+1 kg醋+7.5 kg水+2.5%多杀霉素75 mL）诱杀成虫；也可喷施10%烟碱EC 800倍液、0.3%印楝素EC 750倍液、8 000单位/mg苏云金杆菌WP 500倍液、10%吡虫啉WP 750倍液等。

2.2 葱蓟马

①为害症状 成虫、若虫以锉吸式口器为害年花韭菜心叶、嫩芽、嫩茎。为害部位呈现针穴大的白斑点，严重时形成不规则长条形黄白色坏死斑纹，叶片扭曲枯萎，花蕾尖枯黄，花薹显花斑色、短小硬化，产量及品质降低。温度25℃左右、相对湿度60%以下，温暖干旱的环境下有利其发生。4～5月，天旱无雨或浇水不及时，为害最为严重。高温高湿则不利其发生，暴风雨后虫口数显著下降。

②防治方法 注意清洁田园、清除杂草及枯枝落叶，有助于减少虫源；管理好肥水，尤应注意小水勤浇，防止土壤干旱，有助于减轻为害；4～5月如遇干旱，及时浇水，以防虫害蔓延。在药剂防治上可选用2.5%浏阳霉素SC 1 000倍液、2.5%多杀霉素SC 1 000倍液、0.3%苦参碱AS 750倍液、0.3%印楝素EC 750倍液、95%矿物油EC 300倍液等。

3 施药原则

农药的使用必须遵循以下原则：①根据防治对象和农药的性质，选择合适的农药；②根据防治对象的发生情况及环境条件，确定施药适期；③针对病虫为害特点及农药的特性，采用适宜的施药方法；④掌握有效用药量，适量施药。不同农药可以交替轮换使用或按照严格的规定混合喷施，药液量以湿润有滴液为度，严格掌握好农药安全间隔期。

参考文献

[1] 陆永祥，丁伟红，陈百追，等.韭菜品种比较试验初报[J].浙江农业科学，2007（4）：401-402.

[2] 温华良，梁普兴，司雨，等.佛山地区引进韭菜花品种生长特性的比较试验[J].广东农业科学，2013，40（9）：24-25.

韭菜的栽培技术范文第2篇

论文摘要 介绍了在阳台利用花盆栽培韭菜的技术，包括品种选择、栽培器皿和营养土的选择、播种育苗、日常管理以及采收等方面内容。

近年来盆栽蔬菜发展迅速，利用花盆在阳台种植蔬菜，既可点缀居室，又可绿化环境、美化生活，具有观赏、食用、绿化环境等多种功能，受到人们的喜爱，市场前景十分诱人。

韭菜是我国人民传统的食用蔬菜，它除含有丰富的蛋白质、维生素、矿物盐等人体所需的各种营养外，还是大家公认的高纤维素含量蔬菜，由于纤维素对人体特殊的医疗保健作用，韭菜被称为第七大营养蔬菜。盆栽韭菜既起到绿化观赏价值，又可作为蔬菜食用，是一种无公害食品，深受市民喜爱。韭菜利用花盆栽培，技术简单，不受地区和季节的限制，生长快、病虫害较少，一年四季都可以种植，并且可以连续采收，适合家庭阳台栽培。盆栽韭菜栽培关键是要配好营养土，掌握好种植技术。现将韭菜利用花盆阳台栽培技术介绍如下。

1品种选择

韭菜的各个品种均可进行盆栽，但最好选用生长力强的品种，如791韭菜、韭宝F1、平韭五号等。

2栽培器皿选择

栽培韭菜的器皿选瓦盆、陶瓷盆、塑料盆均可，但以外观好看、质地轻、透水、透气好的花盆为宜。室内阳台种植时应在花盆下放1个底碟，防止浇水时渗出影响阳台卫生。花盆的形状圆形、方型均可，圆形花盆的直径在25cm以上，高度25～30cm，底部要有渗孔。

3营养土的选择

花盆栽培韭菜因容器容积有限，韭菜根系生长受到限制，因此盆里所用的栽培土必须含有充足的肥力，才能维持韭菜连续生长与连续采收的需要。一般采用的培养土的配比是腐熟的树叶3份、腐熟的畜禽粪、骨粉2份、优质农田土5份，或用5份腐熟的农家肥、3份园土和砂土2份配成盆土。入盆时盆底孔用1～2片碎瓦片盖上，装少许粗砂，上面装营养土至盆边2～3cm。

4播种育苗

阳台种植韭菜，春夏秋3季均可播种，也可采用韭根直接定植。播种育苗最好用头年新种，4月中旬至5月上旬进行播种育苗。种前先将花盆浇足底水，水渗下后播种，盖1cm厚营养土，始终保持盆土表面呈湿润状态而不板结，出苗后根据盆土情况适当浇水。如用韭根定植，以春季定植为好，由于空间有限，盆内韭菜定植密度不可过大，定植后及时浇水，促进幼苗或韭根成活。

5日常管理

5.1浇水施肥

当新叶发出后根据盆土干湿情况及时浇缓苗水，并对盆土进行中耕保墒。经常保持土壤湿润。入秋后天气日渐凉爽，适宜韭菜旺盛生长，此时要充分供应肥水，一般4～5d浇1次水，并追肥3～4次。追肥把芝麻饼、豆饼等碎块放入密封的容器充分发酵，取其腐熟的上层液体，加入15～20倍清水施入，促进叶片生长，为鳞茎的膨大和根系的生长打下良好的基础。以后气温继续降低，植株生长缓慢，此时应适当减少浇水，保持盆土不干即可。

5.2温度

夏季若韭菜长时间生长在35℃的高温条件下，再遇上空气干燥，就会造成叶尖干枯。因此，此时可将花盆移到北阳台或室内阴凉处，隔一断时间适当移到太阳光照晒的地方接受光照。冬季外界温度较底，若想在此期间吃上韭菜，可将带盆移到密封的阳台内。

5.3中耕培土

早春返青后将根茎部位的土壤剔开，数天后再复原，以提高地温，消灭种蝇，促进根系生长，淘汰细弱分蘖。结合剔根，每年春季可以盖2～3cm营养土，以利于鞘伸长和软化。

5.4换土

由于花盆是一个相对封闭的空间，长时间栽培容易造成养分及部分微量元素缺乏。因此应每2～3年换盆土1次，换土宜在冬季休眠期进行，韭根最长使用期限为6～7年。

5.5病虫害防治

盆栽韭菜病虫害较少，若盆土未充分腐熟，则易产生根蛆危害；若发现根蛆幼虫可用90％敌百虫600倍液或敌敌畏800倍液灌根触杀。

6采收

定植当年根据生长情况，长势强时可适当采收，长势弱时一般不采收，着重养根。盆栽韭菜采收不可过于频繁，一般1年可采收5～6次，每次相隔25～30d，且夏季不宜采收。浇水、喷药后不宜立即收割，以免水珠滴入伤口和农药残留过多。收割时留茬高度必须适当，过浅影响产量和品质，过深易影响根茎，影响下次采收和整个植株长势，以刚割到鳞茎上3～4cm黄色叶鞘处为宜。割后应及时进行浇水、追肥，促进根系和地上部叶片生长。

韭菜的栽培技术范文第3篇

关键词 韭菜；高产；栽培技术

中图分类号 S633.304+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）17-0127-01

1 播种育苗

韭菜多用干籽播种，也可浸种催芽后播种。其方法是先用清水浸泡种子，时间24 h左右，搓洗去掉种子表面的黏液，在15～20 ℃的环境下催芽，经过3～5 d可见种子露出小芽。一般播种量45.0～52.5 kg/hm2。播种方法分条播和撒播2种。

2 肥水管理

韭菜为多年生宿根蔬菜，根系分布较浅，吸收能力较弱，所以整地一定要深翻土壤，耕耙细缓，同时韭菜又是喜肥作物，必须施足基肥。但基肥中速效氮肥不能过多，否则韭菜容易徒长，造成倒伏。基肥中以农家肥和磷钾肥为主。一般用农家肥15～30 t/hm2，过磷酸钙750 kg/hm2，基肥应在翻地前均匀地撒施于地面，然后翻入土中，避免种子与肥料直接接触，以免烧烂韭菜籽。后期追肥要根据韭菜的实际生长情况合理施肥。

3 病虫草害防治

3.1 病害防治

韭菜的病害，主要病害有灰霉病、疫病、紫斑病等。发病原因主要是雨水过多，可用甲霜灵、杀毒矾、百菌清等农药防治。

韭菜灰霉病的病原为葡萄孢属真菌，主要是以菌核的形式在土壤的病残体上越夏。在韭菜收割的时候，会将葡萄孢属真菌的菌核产生的分生孢子散落在地表，通过各种农事活动传播到新的韭菜叶片上发病。该病的菌丝在温度为15～21 ℃、相对湿度为95%以上时生长最为适宜，该条件下会引发孢子萌发。一般情况下温度低、湿度高、光照不足都会使该病的蔓延面积增大。该病一般侵染叶片，在发病初期会在叶面上产生白色至灰褐色的小点，一般正面的小点多于背面的小点，然后小点慢慢扩大至椭圆形或梭形，后期这些小斑点逐渐汇合成大片枯死斑，当湿度较大时会在枯叶表面密生灰色至灰褐色绒毛状霉层，如果病害严重发生时会导致产量减少20%～30%。因此，应加强田间管理，韭菜收割后及时清除、烧毁病叶，合理施肥，科学排灌水，降低田间湿度，提高韭菜植株的抗病能力。在发病初期及时用50%腐霉利可湿性粉剂（速克灵）1 000～2 000倍液、50%异菌脲悬浮剂（扑海因）1 000倍液喷雾。喷药液600～750 kg/hm2，重点喷施叶片及周围土壤，每7～10 d喷1次，连续喷施2～3次即可[1]。

韭菜疫病的病原是疫霉属真菌，病菌在土壤中的病残体上越冬。在潮湿的环境下，可以产生孢子囊或卵孢子发病。当温度稳定在25～32 ℃时该病的发病率最高。土壤中水分过多时会加重该病的发生。发病初期，叶面呈暗绿色水浸状病斑，当病斑扩展到叶片1/2时，叶片就会发黄，且下垂发软。防治方法：实行轮作，加强栽培管理，摘除下部老叶增加光照[1-3]。发病后可用75%百菌清500～700倍液喷雾或灌根防治，每隔7～10 d用药1次，连续用药2～3次。

韭菜细菌性芽腐病属细菌性病害，低温时有很强的致病性，主要通过收割时刃器传播。主要发生于叶片上，发病后外侧茎叶生长不良并往内侧发病腐烂。防治方法：可用72%农用链霉毒3 000～4 000倍液、50%消菌灵800倍液喷雾。

韭菜干尖症，即韭菜生长要求中性土壤，长期大量施用粪稀、饼肥、硫酸铵等酸性肥料会使土壤酸化，导致干尖。“干尖”是韭菜常见的生理性病害。防治方法：减少酸性肥料的施用量，一旦土壤发生酸化要立即用石灰来调节，使土壤的pH值保持在7，在用药的过程中要尽量避免使用含锰农药，防止韭菜干尖，有机肥在施用前要充分腐熟，杀灭其中的病原菌，同时要适量补充各种微量元素肥料。

韭菜病毒病病毒主要在韭菜根部越冬，春季韭菜发芽或生长时，病毒扩展到地面的叶片，开始显症。可在割韭菜时通过割刀进行汁液接触传播蔓延，引起迅速扩展。发病初期叶片中下部出现沿叶脉坏死的条纹斑点，后期叶片干尖枯黄，外叶重，心叶轻。夏季随气温升高，症状消失，潜伏至翌年发病。防治方法：发病初期可用5%菌毒清可湿性400倍液，或20%病毒宁水溶性粉剂500倍液喷雾，每隔7～10 d喷 1次，连续防治2～3次。同时喷洒50%吡蚜酮可湿性粉剂1 000～2 000倍液防治蚜虫[2-8]。

3.2 虫害防治

韭菜的主要害虫是韭蛆。韭蛆严重为害韭菜的生长，要根据实际情况，采取措施适时防治，具体防治方法如下。防治幼虫采取药剂灌根，用2%甲基阿维菌素乳油7 500 mL/hm2稀释成1 000倍液进行浇灌。防治成虫，非蛆每年发生5～6代，春、秋季发生最为严重。成虫羽化期一般在4月、9月，应选择天气晴朗的9：00—10：00，喷洒2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液防治。

3.3 草害防治

韭菜草害的防治很重要，如果前期没有防治好，靠人工除草难度很大。一般播种前用芽前除草剂进行地块处理，

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这种可以有效地控制杂草的发生，如后期仍有杂草，圆叶杂草可用使安隆防治，尖叶杂草可用盖草能防治，使用以上2种选择性除草剂时，浓度不要过高，否则会产生药害。

4 适时收割

在韭菜定植的当年一般都不进行收割，以养根壮秧，但是一旦发现韭菜花就要及时摘除。一般当韭菜长到25 cm左右时即可进行收割。可选择晴天的早晨收割韭菜，收割时要留一定高度的茬，一般收割刀应该距离地面2～4 cm，割口为黄色时为最佳收割高度，收割时尽量保持割口一致，每20～25 d收割1茬。收割时选用的工具在使用前都应进行消毒，以防止病虫害互相侵染[1]。

5 参考文献

[1] 李柄义.保护地韭菜病害 该如何防治？[N].瓜果蔬菜报：农业信息周刊，2006-12-05（6）.

[2] 陈则明.韭菜无公害丰产栽培技术[J].北京农业，2006（4）：9-11.

[3] 彭冬三.韭菜高产栽培技术[J].农村百事通，2006（16）：32-35.

[4] 官德山.大拱棚韭菜栽培技术及病虫害防治方法[J].中国农业信息，2012（10）：

[5] 尹守恒，刘宏敏，李纪军，等.韭菜干尖黄叶病害诊断及无公害防治技术[J].中国果菜，2003（4）：20-21.

[6] 巩佩芬.日光温室冬春茬韭菜栽培技术[J].蔬菜，2000（2）：5.

韭菜的栽培技术范文第4篇

关键词：韭菜；间作；番茄；高效栽培

温室韭菜生产一般于3月结束，结束后直到11月为韭菜养根阶段，空闲时间较长，此期在韭菜行间间作番茄，不仅不影响韭菜养根，而且还能提高温室效益，增加农民收入。温室栽培韭菜667 m2产量为3 000～3 500 kg，产值1万～1.2万元，在其行间间作番茄，番茄667 m2产量为3 000～3 500 kg，产值0.8万元左右，比单茬种植韭菜产值增加50%以上，效益相当可观，现将其栽培技术介绍如下。

1 品种选择

韭菜选用雪韭或791等品种；番茄可选用红斯特、圣龙、FA-832等品种。

2 播种

2.1 播种时间

韭菜于2月上中旬播种；番茄于12月底播种育苗，翌年2月上中旬定植。

2.2 整地、播种、栽植

韭菜播种前，667 m2施腐熟有机肥4 m3、磷酸二铵20 kg，均匀撒施并深翻土壤，整平后播种韭菜。韭菜播种时按行距25～30 cm、沟深1.5～2 cm开沟条播，播种3行后留行宽30～35 cm栽植番茄，韭菜667 m2播种量为2.5 kg左右。韭菜播种后，当年即可在留下的行间栽植番茄，番茄按株距30～35 cm定植，667 m2栽植1 400～1 500株。

3 田间管理

3.1 扣膜升温

11月中下旬扣膜升温，扣膜前将温室整理干净，并用百菌清烟剂进行熏蒸，667 m2用药量为500 g左右。扣膜前期温度较高，要及时放风；后期随着外界气温下降，夜间要加盖棉被，最冷时可加火升温，使白天温度保持在25 ℃左右，夜间不低于10 ℃。韭菜收割完后，从3月上中旬开始温度管理以番茄为主，温度白天控制在20～28 ℃，夜间13 ℃以上。

3.2 韭菜田间管理

韭菜播种当年的春、夏、秋3季以养根为主，不进行生产。9月底至10月初，667 m2施腐熟有机肥3 m3、尿素和磷酸二铵各20 kg，并浇足冬水。扣膜后60～70 d开始收割第1茬韭菜，一般春节即可上市，全生育期可收割3茬，夏季进行养根。每茬韭菜收割完后用腐霉利进行烟熏，以预防灰霉病，同时浇水追肥，每次每667 m2追施尿素10～20 kg，韭菜收割期共追肥2次。

3.3 番茄田间管理

3.3.1 肥水管理

番茄定植后浇足定植水，然后直到第1果实膨大时再浇头水，并在两株间追施钾肥或番茄专用肥料40～50 g，全生育期共追肥3～4次。

3.3.2 整枝打杈

当番茄侧枝长到5 cm长时进行整枝、打杈和吊蔓，采用单干整枝的方式，见到侧枝就打掉，待5序果坐住后打顶。

韭菜的栽培技术范文第5篇

关键词：韭菜；品比试验；西宁地区

韭菜属百合科葱属，叶、茎、花都可食用，是一种可连续采收的多年生宿根性蔬菜，风味独特，营养丰富，深受消费者喜爱[1～2]。韭菜抗寒耐热，适应性强，利用设施栽培，可在我国北方地区冬季生产，达到周年供应，获得良好的经济效益和社会效益。为了提高韭菜的产量和品质，西宁市蔬菜研究所引进6个品种并进行品种比较试验，以期筛选出适合本地区保护地栽培的韭菜品种，为本地蔬菜种植业提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验地点设在西宁市蔬菜研究所生物园区科技试验基地，前茬作物为茄果类蔬菜。韭菜试验品种为平韭2号、平韭4号、平韭5号（由河南省平顶山市农业科学研究所育成），汉中冬韭（由陕西省华县辛辣蔬菜研究所选育），791雪韭王（由河南省扶沟县韭菜研究所选育），寿光精选独根王（采购于山东省福庆种子有限公司），其中以平韭2号为对照（CK），平韭2号在本试验基地种植多年，性状稳定。

1.2 田间种植

试验采用随机区组设计，设3次重复，小区面积3 m2，定植前结合深耕每1 hm2施复合肥7.5 t及尿素0.38 t作基肥，行距30 cm。本试验韭菜均采用直播方式，条播，播种沟深2 cm，用种量60 kg/hm2，播前浇足底水，播后覆细土1.0 cm厚，盖土后轻轻镇压，盖地膜保墒，当有10%以上的幼苗出地面后，及时揭去地膜。田间管理按常规进行，及时除草，沟灌水，结合浇水及时追肥，病虫害采用常规防治[3]。

1.3 测定指标

从试验开始后，定时进行田间观测，所有进行性状调查的植株均为二年生韭菜，植株生长性状采用随机取样10株，取平均值法，分别测定叶长、叶宽、分蘖数、叶鞘粗、产量（按小区面积的产量折算）、抗病性（定植后每10 d进行观测统计小区主要发病情况）[4]。

1.4 数据处理

采用Excel、DPS等软件对数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同品种的植物学特性

从表1可以看出，各试验品种植物学特性略有差异，株高在42.7～47.5 cm，791雪韭王、寿光精选独根红植株较高，汉中冬韭品种较低；各品种叶长在30.6～35.1 cm，与株高相对应；各品种间的叶宽相差不大，平韭2号和汉中冬韭叶宽0.8 cm略窄于其他品种；各品种间的分蘖数在2.0～2.9个；叶鞘较粗的品种为791雪韭王3.9 mm、平韭4号3.8 mm、寿光精选独根红3.7 mm，较细的品种为汉中冬韭3.3 mm。

2.2 不同品种的经济性状

由表2知，通过对几个品种的产量测定，折算出1 hm2产量，经方差分析结果表明，平韭4号、791雪韭王、寿光精选独根红3个品种的年产量显著高于其他品种（产量为冬春季生产产量），平韭5号和对照品种平韭2号的产量次之，而汉中冬韭品种的产量显著低于其他品种；在试验的几个品种中，抗寒性较强的品种有平韭2号、汉中冬韭、寿光精选独根红，平韭5号和791雪韭王品种抗寒性较差；根据近一年的植株田间发病情况调查表明，抗病性较好的品种有平韭4号、791雪韭王、寿光精选独根红，平韭5号和汉中冬韭品种的抗病性最差，田间主要的病虫害为韭蛆和灰霉病。

3 结论与讨论

韭菜是多年生蔬菜，品种选择是栽培成败的关键，本文通过对参试的韭菜品种植物学特性、产量、抗寒性、抗病虫害情况等各项指标进行综合分析，平韭4号、寿光精选独根红2个品种植株生长势强，产量较高，抗病性较强，适宜西宁地区气候环境条件下栽培。

韭菜田间管理中有效控制病虫害，结合浇水及时进行肥料的补给，是获得高产的关键。温室冬春韭菜最多可割4～5刀，根据韭菜地上与地下养分运转关系，收割时两刀之间间隔应以1个月左右为宜，收割间隔期太短，会使韭菜长势衰退减产。温室韭菜收割结束，4月中旬可揭膜转入露地管理，特别要重视夏秋管养根，为下年覆盖生产打好基础。

参考文献

[1] 付乃旭，王群，荣传胜.韭菜品种引进鉴定[J].蔬菜，2012（12）：57-60.

[2] 郑志强.拱棚韭菜高效栽培技术要点[J].安徽农学通报，2012，18（4）：45.