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关键词:公共广播系统、酒店、降低、渲染、方案设计。
Abstract: the public broadcasting system is a subsystemof the whole hotel hotel in electronic system, systemdesign and installation for the hotel daily background music playing, information dissemination, inform, find people, room background music and other functions, thebackground music in the hotel to reduce environmental noise, rendering out a light, elegant in the environment.Application of the public broadcasting system is very extensive, the content in this paper is the design of the hotel public broadcasting system.
Keywords: public broadcasting system, hotel, reduce,rendering, scheme design.
中图分类号:S210.4 文献标识码:A
引言:
酒店公共广播系统在整个酒店弱电系统中的作用是举足轻重的。利用此系统客人可以轻松入住;紧急情况下,公共广播可以配合消防广播系统,针对事故发生现场,快速播报紧急疏散语音,提示相关区域的客人迅速逃离现场;本次酒店公共广播系统项目设计为酒店室内背景音乐、室内信息广播、紧急广播等背景音乐及紧急广播系统,设计主要考虑覆盖酒店大堂及公共区域、房间、餐厅、包间、客房等场所;在酒店的房间、包间、客房等场所,要求设置本地音量控制调节开关,可以满足以上场所进行音量大小调节。
1.设计思想:
严格按照相关设计规范作为设计依据,结合业主的需求,设计性价比最高的设计方案,系统功能和指标位于国内同类型系统的先进行列。具体体现在以下几个方面:
1.1先进性和可扩展性:本系统在投资费用许可的情况下应充分利用现代最新技术,以使系统在尽可能长的时间内与社会发展相适应。现代科学技术的飞速发展,故必须充分考虑今后的发展需要,设计方案必须具备前瞻性和可扩展性。这种可扩展性不仅充分保护了甲方的投资,而且具有较高的综合性能价格比。本设计对此均作了充分考虑,预埋了必要的管线,预留了各种接口,极便于系统的扩展和升级。
1.2科学性和规范性:本系统是一个先进复杂的综合性系统工程,必需从系统设计、施工、安装、调试、验收等全过程,都严格按照国家有关的标准和规范,做好系统的标准化设计和科学的管理工作。最后提交正规的测试验收报告及全套施工图纸和技术资料供甲方存档。特别作为政府拨款项目,必须确保整个工程经得起各方面的和较长时间的严格考验。
1.3安全性和可靠性:诸多因素要求系统设计必须安全、可靠,本方案已充分考虑采用成熟的技术和产品,在设备选型和系统的设计中尽量减少故障的发生。并从线路敷设、设备安装、系统调试以及对甲方人员的技术培训等方面,都必满足可靠性的要求。我们按照国际国内工程招标项目重点考核的关键条件:所有主要关键设备,均取得该设备的生产厂家或商的授权证书,并承诺在工程设备的提供、技术支援及售后服务等方面给予全力支持。
设计原则:
从投资合理、外观美观、设计规范的思想出发,日常广播和紧急广播二个系统的设计,在功能上互相独立,在设备及器材上有机结合。根据规范要求,紧急广播的控制具有最高优先权,并采用智能的联动和自动火灾报警广播方案。设有音量调节器的扬声器,平时在接收日常广播时可以调节音量或关闭,紧急广播时扬声器不受音量调节器控制,都将处于紧急广播状态。
3.工程系统设计方案:
3.1设计分析:综合酒店的公共广播使用需求,在倡导绿化环保的工作环境下,公共广播具备有高智能化、高集成化、数字化、网络化、绿化环保等先进特点,通过高智能化广播系统,到达日常系统自动化运行,节目编排自动运行、节目手动/自动播放、大容量节目库、直观快捷操作软件等先进使用功能,通过高集成化系统,压缩设备,减少设备过多降低系统的稳定性,集成化系统势必减少系统工程造价。
3.2系统选型:
本次公共广播系统设计我们选用数字IP网络广播系统,重要说明数字网络广播系统有那方面的使用优势,为此我们对数字IP网络广播系统与传统广播系统进行分析。
3.2.1数字IP网络广播系统采用基于网络传输的广播系统,采用当今世界广泛使用的TCP/IP网络技术,将音频信号以IP包协议形式在局域网和广域网上进行传送,彻底解决了传统广播系统存在的音质不佳,维护管理复杂,互动性能差等问题。在传输方面解决传输距离远、信号损耗到、音质差等问题,借助网络,可以减少施工的难度和对建筑的破坏,减少复杂的施工,降低系统的复杂接线,提高系统的稳定性;传统广播系统传统的广播,普遍采用音频或调频方式。音频广播受到电压、功率、阻抗等因素影响,传输距离短,频率低,容易受干扰,系统扩展性差。
数字IP网络广播系统采用独立的系统服务器,在整个网络传输只借助酒店的网络硬件设备,不与酒店网络系统通信,这样杜绝酒店网络对我们的系统影响,即时酒店网络通信系统瘫痪情况下,也不影响广播系统的正常使用;数字IP网络广播系统还可以与酒店的监控、门禁、消防系统、信息系统等融为一体,解决多套系统合为一起,方便使用和操控,达到多个系统合为一体;以上功能在传统广播和智能广播是不存在;IP网络广播系统采用数字压缩技术,每套音乐节目占用带宽约为128K左右,每套对讲节目占用带宽约为35K左右;在一百套节目同时播放时最多占用带宽不大于10M,对于上千兆的酒店网络没有任何影响。
3.3系统配置:
系统设计严格按照相关设计要求,结合相关设计标准和建设图纸进行设计,主要满足酒店的背景音乐播放、信息广播、广播通知、紧急广播等使用需求,系统的总服务器设备设于消防监控室,在消防监控室安装系统的总主控设备、音源设备、消防紧急联动设备、广播呼叫设备、周边设备等,消防监控室的系统服务器是整个系统的总服务器,承担整个系统的运行通信,对整个系统进行广播寻呼控制,背景音乐播放控制,支持广播系统数据和音频的传输,支持系统定时播放、终端点播、临时插播、消防紧急广播等系统服务器功能;同时提供高品质的背景音乐,背景音乐包括有CD播放器,数字调谐器,PC播放器等。在酒店各个楼层的弱电井设置安装IP网络适配器功放,通过网络交换机与消防监控室IP网络广播系统服务器连接,音频IP网络音频解码终端主要对来自服务器的控制信号和音频信号进行实时解码和播放,把数字音频信号转换成模拟音频信号传输给功率放大器,最后传输到前端音箱,由音箱放声。
4.系统功能:
酒店的公共广播系统主要用于酒店日常播放业务广播、背景音乐、信息广播等,同时还兼做火灾应急广播。该系统属于以播放背景音乐为主,播放语音广播为辅,同时满足远程寻呼广播等为一体的综合性公共广播系统,信息播放和背景音乐播放可以进行分区,分时间段进行,通过在系统主机进行预先编制,主机进行自动运行,可以实现系统自动运行,无人值守的播放,自动选择曲目播放,自动控制播放时间,自动选定播放区域等人性化功能,方便、简单、快捷的操作,大大提高酒店的工作效率,酒店广播系统还具有自动火灾消防报警广播。系统与消防联动起来在紧急情况下可自动开启整个系统的电源,实现自动报警,系统设置紧急广播播放功能,结合消防分区和功能分区进行广播区域划分、控制以及和音源设置,紧急广播控制应具有与楼层相对应的火灾报警联动控制端口,与火灾报警设备的区域报警输出联动,一旦发生火灾,即可受控于消防联动信号,本区能强制切入消防紧急广播信号,根据预选设定都可马上进入全区报警或N+1~N+4邻层报警,相邻区域(或上下两层)自动识别并切入消防紧急广播信号。自动放送预先录制的紧急疏散广播,或通过话筒广播现场疏散指令,保障酒店内人员及财产安全。
结束语:公共广播系统在酒店、商业、智能家居的到了很好的应用,随着科技的发展和进步应用领域会越来越广。
参考文献:
《智能建筑设计标准》GB /T 50314-2000
《建筑与建筑群综合布线系统工程设计规范》GB/T 50311-2007
关键词:智慧园区;酒店;商住;架构;子系统
中图分类号:TP311 文献标识码:A 文章编号:1009-3044(2013)31-7083-04
科技正在快速地影响着世界,智慧在自然地融入生活,当前人们更深刻体会到世界的扁平互通。而建筑的智能化无疑是智慧世界中一颗璀璨的星辰。
目前智能化普遍水平并不高,智能化在很多工程上的表现只是雷声大雨点小,建成的效果并不理想;对于智能化的概念以及建成之后的模型很多人不甚了解,所以在建设初期的沟通上就已经存在隔阂,难免建成的效果不如业主预期的优秀。
介于现状,该文以一个涵盖酒店和小区的园区为例,介绍智慧园区的建设要点同时简单介绍建成后的模型,给读者直观的印象和认识。本智慧园区的设计思路为充分借助物联网、传感网,涉及到智能楼宇、智能家居、监控等诸多领域,把握新一轮科技创新革命和信息产业浪潮的重大机遇,充分发挥信息通信产业发达、RFID 相关技术领先、电信业务及信息化基础设施优良等优势,构建城区 (社区)发展的智慧环境,形成基于海量信息和智能过滤处理的新的生活、酒店管理等模式,面向未来构建全新的智慧园区。
1 智慧园区的建设目标
本文的介绍旨在于智慧园区的建设区别于以往的智能化建设,提高园区的服务水准,提高客人的满意度,提高酒店部分的营业收入,提高业主的生活质量;提高园区的管理效率,降低能源成本,降低人力成本。
2 智慧园区设计方案
本文以一个涵盖酒店和商住的园区为例,介绍智慧园区的建设方案要点。
2.1 智慧酒店部分设计方案
智能酒店的系统架构如图1所示。
2.2 智慧酒店的分系统介绍
2.2.1 面向住店客人
1) 酒店门禁系统
1)一人一卡,仅凭一张特殊的智能卡,系统可以细分客流,缩短的登记的时间。系统可区分VIP客户、普通客户和首次光临的客户,VIP顾客一进入酒店即可被系统自动识别,无需办理任何手续即可完成入住过程;系统会保留所有原入住酒店的客户信息,客户再次入住时,系统可通过身份证号就可以调出普通客户原来的入住信息,无需再一项项进行询问登记;另外,针对熟悉电脑,不愿在前台排队等候的客人可以在自助CHECK IN/CHECK OUT机器上自助办理入住登记和退房手续。
2)VIP客人的识别和服务:VIP客人到店,酒店的迎宾人员自动收到提示短信。首先引领VIP顾客在VIP 休息室入座,由服务人员拿着Tablet到客人面前提供入住登记服务。另外客房会自动按照客人的习惯进行设置。
2) 客房控制管理系统
通过本系统,既可配合客房内的智能控制模块和终端电器设备使用,又可以对客房内全部强电系统、空调系统、广播系统、服务系统进行编程控制,并经过通讯接口与网络扩展器进行联网通讯,将客房内相关信息传至系统服务器,以实现功能远程控制及客房状态信息的集中管理。
另外增加了电子猫的功能,当有人在门外按门铃,在门后的显示屏上显示门外的人同时电视机屏幕上会自动跳出门外的图像。
3) 查询与公告显示系统、IPTV系统
置于大堂、楼层或者电梯前厅、电梯内部分别设置LED显示大屏、LCD大屏、信息系统,可提供广告服务,当地旅游景点实况。
在酒店的大堂和商务中心设置触摸屏可三维立体介绍酒店内的布置,方便客人互动查询酒店内的各种服务设施,也可以了解各种房型及房间的布置。
2.2.2 面向会议客户
1)扩声系统、投影显示、同声传译、投票表决系统、视频会议系统
会议内容可分为网络电视会议、学术交流、技术培训、产品推介、新闻、国际交流等等,在各个会议室设置投影显示系统和扩声系统,来满足各会议室的基本音视频会议硬件需求。通过同声传译系统,可为多语言国际会议提供翻译。用于高规格学术或者国际交流。通过数字发言表决系统,设置主席机和代表机,可进行行政和董事会议、选举及投票会议的投票表决功能。视频会议通过通信网络把两个或多个地点的多媒体会议终端连接起来,在其间传送各种图像、话音和数据信号,使出席会议者有亲临现场的感觉。
2)宴会多功能厅声光系统
(1)场景管理与控制:预设8个基本场景,如投影场景、会议准备场景,会议讨论与发言场景、中间休闲场景、清扫场景等;
(2)调光功能:每个回路均设置了调光滑块,可根据需要自行调光。
(3)可视化图形操作:每个场景或回路都使用了文字或图形来标识,操作方便;
(4)场景修改功能:根据不同的会议需要,管理者可方便的调整控制模式,以适应会议的需要。
3) RFID会务管理系统
依托物联网技术,以会议主题为核心,建立统一的数据管理平台。主要可实现如下功能:
1)会议客人自动签到。
2)如果是展会,可以统计客人在不同的展区停留的时间。为会议主办方提供有用的信息。
3)宴会客人在大宴会厅门口自动显示平面图,客人的桌子高亮闪烁。
通过RFID卡进行会议组织、安排、协调及服务以及帮助与会者简单而精确的了解会议安排,享受完美会议。
2.2.3 面向酒店营运
1)综合保安系统(防盗报警、数字监控、电子巡更)
防盗报警:所有的报警信号通过总线制方式传送到智能监控中心,报警控制主机可对所有探头进行设防、撤防或旁路。设防时当系统发生报警,控制主机将会发出声光报警信号,提醒安保人员,同时发出信号控制闭路电视监控系统的图像连动。该系统可以通过防盗报警主机110报警模块报至公安局110报警中心。
数字监控:采用网络化的数字监控模式,可通过弱电专用网络,采集各个前端摄像头的录像实时画面,在监控中心网络平台上进行统一管理和控制,并可通过网络磁盘阵列进行录像存储。
电子巡更:采用离线式电子巡更系统,可实现对保安人员的工作管理,巡更点钮可埋入隐蔽性较高的物体从根本上解决信息钮被破坏的问题。
2)楼宇自控系统
对配电、给排水、电梯、照明、空调等系统进行管理和控制;
运用现代化的智能化技术,在能源管理上统筹安排,达到节能、环保的目的。
3)酒店管理系统
酒店管理:系统基本功能模块包含预定、接待、收银、客房、客史档案、夜审、前台查询、报警管理、前台应收、公关销售、系统管理、VIP会员管理等功能,还可扩展库存、PDA(Personal Digital Assistant)点餐、厨房传菜、POS收银、工程管理、全局预定、电子早餐、桑拿管理、触摸屏管理等功能。可连接电子门锁、二代身份证扫描系统、公安传输系统、信息卡系统、会员卡系统、网络计费系统、智能房控系统、畅联系统、VOD(Video On Demand)视频点播等接口。功能强大。
餐饮消费:通过无线PDA终端,提供触摸点菜、无线点菜、仓库管理、会员管理、收银管理、连锁管理等强大的功能。
行李分拣:系统 按照行李服务流程和要求,为抵离客人提供行李搬运及分拣服务,并将每次运送情况做好记录。
设备管理:设备如果被移动,会自动报警;
酒店员工及服装管理:在员工的制服内有专业标签,在洗衣房安装读写器,酒店可以对员工服装进行管理。
PC瘦身,提高效率:将传统的PC改成,无盘终端。节省PC的能耗、减少IT的维护工作量、减少病毒感染的可能性、便于管理、降低的总体拥有成本、便于实现数据保护与保密、提高资源利用效率。
2.3.4 基础设施
酒店部分的基础设施有桥架管路、综合布线、UP、防雷接地、背景音乐、电话、网络以及无线对讲系统。
2.3智慧酒店建设面临的挑战
技术方面:酒店的智能化建设面临的首要问题就是如何从众多的酒店技术方案中选择适合自己的,并将它们整合在一起。其次就是需要一个综合的项目管理计划,需要确信所选技术方案是符合酒店需求的, 能够无缝连接,满足现在和将来的扩展。
管理方面:酒店管理方面临的首要问题是提升酒店的效率和生产率并减少运行成本,其次是使用新技术给客户以全新的体验,给客人以最大的舒适度和满意度。系统建成以后亦要求管理者自身具备一定的智能化方面的知识。
3 智慧小区部分设计方案
3.1 智慧小区的系统架构
3.2 智慧小区的分系统介绍
3.2.1 面向业主
1)对讲门禁及室内安防系统
对讲门禁及室内安防系统对于确保区域和室内安全、实现智能化管理具有重要作用。它是一种简便易行、无人值守、易于普及的控制系统。对讲门禁系统是采用现代电子技术和通信技术在园区、单元或住户的出入口对人员的进出实施放行、拒绝、记录等操作的整套电子自动化系统,访客、住户和管理员可以通过对讲系统方便地对话,住户和管理员可以方便地控制单元门的开启。室内安防系统是指为了保证住户在住宅内的人身和财产安全,应用各种传感器在室内使之发挥强大的功能,例如:红外幕帘探测器、燃气探测器、烟感探测器以达到防盗报警,燃气泄露报警、火灾报警等目的。这些探测器均挂接在室内分机上,通过分机传输至小区管理中心,提示保安人员迅速确认警情,及时赶赴现场,于此同时,住户也可通过室内紧急求助系统向小区管理中心发出求救信号。对讲门禁系统和室内安防系统有机地结合在一起,是智能楼宇自动化必不可少的配套设施,也是实现智能楼宇管理自动化的重要设施。
2)智能家居系统
智能家居在住宅的基础上,综合利用计算机网络技术、物联网技术、自控技术以及各种音频和视频技术,使家居环境更加的便捷、舒适、艺术、节能;
通过智能家居系统,可以将家中的各种设备互联在统一平台下,实现家电控制、照明控制、窗帘控制、电话远程控制、室内外遥控、防盗报警、环境监测、暖通控制等。
在客厅,可以在一块液晶触摸屏上控制空调窗帘以及灯光;液晶屏上可以显示家里的温湿度并且能够在一定的范围内调节温湿度;灯光亮度可以根据光照度传感器采集的数据反馈信息进行调整,实现有效节能。
在卧室,临睡前,想知道孩子、老人在各自的房间是否睡觉了,通过卧室的电视,可以轻松看到他们房间的灯光是否还亮着,轻按遥控器,即可关闭灯光,督促睡觉。主人想在临睡前想看会儿书,轻轻按下床边的阅读按键,读书灯自动打开,床头灯自动关闭,落地灯以及房间其他灯光自动关闭,营造出一个完美的睡前读书氛围。
3)一卡通消费系统
园区一卡通系统由出入口门禁和停车场管理系统构成。其中停车场管理系统建设车位引导系统和反向查车系统。车位引导系统是能够引导车辆顺利进入目的车位的指示系统,停车场内,每一个车位布置一个超声波探测器,每个探测器上连接一个指示灯。探测器探测该车位是否被车辆占领,当有车辆在该停车位上时,指示灯显示红色,否则,显示绿色。每个区域的探测器通过总线连接到一个数据采集器上,数据采集器通过交换机将底层的数据送至车位引导管理电脑。场内每个转角处设置有方向指示以及剩余车位指示,实时更改。场外出入口管理机所连接的大屏显示场内的剩余停车位数量以及到最佳停车位的路线图。
反向查车系统,在场内每两根柱子之间布置一台定位刷卡机,大约每六到十辆车共用一个定位终端,车主在停车结束后可以在定位终端上刷卡,也可以将自己的车牌号码输进定位终端。在每一个电梯厅、楼梯口以及停车场内区域的入口布置信息屏,车主刷卡或者输入自己的车牌号码以后,信息查询机上显示整个停车场地图以及指明车所在位置并给出一条路径显示在地图上,信息屏在平时还能够当做商业宣传栏来兼用。
3.2.2 面向物业
1)综合保安系统(数字监控、周界防范、电子巡更)
数字监控:采用网络化的数字监控模式,可通过弱电专用网络,采集各个前端摄像头的录像实时画面,在监控中心网络平台上进行统一管理和控制,并可通过网络磁盘阵列进行录像存储。
周界:周界防范的方式方法很多,比如电子围栏,红外对射、震动光缆、微波等等,一般会采用技术防范加上一种物理防范的方式,更加有效地防止入侵。当探测器探测到报警信号时,会立即发出报警信号,同时联动相应区域围墙上的摄像机进行录像,此时监控中心屏幕上弹出报警区域实时画面;如果有需求的话,还可以直接向110报警中心发出报警信号。所有的报警设备都需要具备防拆和防破坏功能。
电子巡更:采用离线式电子巡更系统,可实现对保安人员的工作管理,巡更点钮可埋入隐蔽性较高的物体从根本上解决信息钮被破坏的问题。
2)基础设施
智慧小区部分的基础设施有,桥架管路,综合布线、UP、防雷接地、背景音乐、电话、网络以及无线对讲系统。这些都是非常成熟并且常用的系统,不再赘述。
3.3 智慧小区建设面临的挑战
建设合理性方面:不同的智能化小区必定对应不同的入住人群,在构建智慧小区之前,充分考虑目标消费人群的实际需求以及其心理感受,体会不同人群对居住条件和配套设施的需求,对不同的目标人群针对化设计,充分挖掘了各个智能化系统的潜力。
物业管理方面:物业管理方面的技术挑战分为三个方面,分别为提高管理效率、降低成本、提高住户的满意度。本方案需针对以上三个方面来对智慧小区进行设计。物业管理者需要对智能化的基本常识有所理解。
4 结束语
本文以一个涵盖酒店和小区的园区为例,给出园区一个可互通互联的总体架构,并分别介绍了酒店部分以及小区部分各项智能化子系统的组成以及可实现的功能,描绘出一个智慧园区的蓝图,给读者以直观清晰的感知认识;
目前,由于部分子系统技术不稳定,整体造价也较高,此类智慧园区充分建设的阻力还较大。未来,随着智能化各项子系统应用技术的逐步成熟,产品价位逐渐下调,上述的园区模型将会越来越被大众所接收,被应用到工程中。
参考文献:
[1] 秦兆海,周鑫华.智能楼宇安全防范系统[M].北京:清华大学出版社,北京交通大学出版社,2007.
[2] 刘守义.智能卡技术[M].西安:西安电子科技大学出版社,2004
[3] 巩玉发,芦伟.谈小区的智能化[J].辽宁工程技术大学学报,2006.
[4] 刘甜.基于智慧小区的智能家居的设计与实现[D].华中科技大学,2011.
[5] 周洪,胡文山,张立明,等.智能家居控制系统[M].北京:中国电力出版社,2006.
智慧旅游,就是利用云计算、物联网等新技术,通过互联网、无线网络,借助便携的终端设备,实现各类旅游信息的自动感知、实时传送和挖掘处理,提升游客在食、住、行、游、购、娱等旅游活动中的自主性、互动性,为游客带来超出预期的旅游体验和无处不在的旅游服务,实现旅游管理数字化、旅游服务智能化和旅游体验个性化。
目前,全国很多地方都在进行智慧旅游城市建设的试点,但大多存在着系统独立建设、数据共享程度低、整体智慧服务水平差的问题。因此,从全国一盘棋的角度看,迫切需要有统一的标准规范、基础的公共平台、感知网络体系和统一的服务门户,为各地的智慧旅游提供公共的技术支撑,进而实现各地智慧旅游相关信息和应用的互联互通。
年3月起,在全国较早地展开了智慧旅游的研究,并得到了国家旅游局的大力支持和悉心指导。年5月,国家旅游局同意在设立“国家智慧旅游服务中心”。该中心作为全国唯一的服务全国的智慧旅游平台和窗口,将成为国家智慧旅游的数据交换中心、运营维护中心、呼叫服务中心,这也是当前服务全国的智慧旅游公共支撑体系的核心。概括起来,的“智慧旅游”建设项目,包含了一个国家智慧旅游服务中心、一个智慧旅游云计算平台、一个智慧旅游感知网络体系、一个智慧旅游联盟、一个智慧旅游产业谷等建设目标任务。
二、方案征集内容
目前,服务智慧旅游的云计算平台已经在建设之中,并将很快投入使用。本次活动主要是征集三个方面的内容:
1、智慧旅游示范市的整体建设解决方案;
2、智慧旅游公共服务平台(门户网站)建设方案;
3、智慧旅游支撑服务体系建设的意见和建议;
三、方案设计要求
1、总体要求:
(1)统一规划,顶层设计,分步实施;
(2)标准规范,接口统一,便于扩展;
(3)充分体现以游客为中心的服务理念;
(4)充分展示智慧旅游带来的超出预期的体验和服务;
(5)要充分利用无线宽带、移动互联、物联网、云计算等新技术;
(6)要兼顾技术架构、服务模式、运营模式和管理模式等诸多旅游业生产经营要素;
2、具体要求:
(1)关于《智慧旅游示范市的整体建设解决方案》
a)方案描述:智慧旅游示范城市的建设是运用高性能信息处理、物联网、云计算、下一代通信网络等先进信息技术,以实现精确化管理、全程服务、互动体验为最终效果,逐步构建集旅游品牌营销、行业管理、商务运营于一体,面向全市旅游管理部门及景点景区酒店等旅游资源提供单位、组织、个人的多层面全方位的智慧旅游公共平台;以景区、酒店、交通、饭店、商场、休闲娱乐场所、旅游局、旅行社等为实施单位,涵盖食、住、行、游、购、娱等旅游要素资源,结合安防、环境监测等领域的信息化改造,为游客、旅游企业、旅游管理部门提供便捷、周到的服务,促进市旅游行业规范管理,带动旅游产业升级转型,使旅游产业真正成长为市战略支柱产业。
b)方案中旅游相关数据的采集、传输、处理、分析、挖掘等各个环节的数据流要流向清晰、易于操作。
c)旅游活动过程中的资金结算方式要多样,资金流要安全、可行。
d)建设方案应尽可能采用行业已有的相关标准,并对接“智慧”建设相关规范,预留第三方标准化产品接口。
(2)关于《智慧旅游公共服务平台(门户网站)建设方案》
a)方案描述:平台要兼顾游客、旅游服务企业和旅游管理部门的各自需要,并根据游客类型(实名、非实名)提供不同的、贯穿旅游全过程的智慧服务,如游客的游前虚拟体验、计划制定、服务预订,游中的交易服务,游后的点评、投诉服务等。
b)方案的技术平台要符合智慧旅游的总体平台架构,并充分考虑未来的市场开发和运营平台的拓展,预留第三方标准化服务的相关接口。
c)门户网站的设计风格要美观、大气,架构要清晰、合理,并易于扩展。
d)鼓励平台建设单位利用自身优势资源参与门户网站的运营。
(3)关于《智慧旅游支撑服务体系建设的意见和建议》
通过《智慧旅游示范市项目》的建设和运营,全面梳理相关技术和服务标准体系,为全国的智慧旅游支撑体系提供相关意见和建议。请投标单位结合本次项目方案的有关思考和过去实际操作案例,一并提出相关的意见和建议方案。
四、征集要求
1、所有方案投标人必须具备的条件:
(1)必须符合《政府采购法》第二十二条的相关规定;
a)具有独立承担民事责任的能力
b)具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度
c)具有履行合同所必需的设备和专业技术能力
d)有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录
e)参加政府采购活动前三年内,在经营活动中没有重大违法记录
f)法律、行政法规规定的其他条件;
(2)注册资金不少于贰仟万元人民币;
(3)方案提供单位应具有从事相关项目的实际经验和成功案例
2、方案要求
(1)本次的智慧旅游示范城市()整体解决方案,只需做到逻辑设计即可,但设计方案应能够直接指导下一步相关建设项目的招投标工作。
(2)建议拟参加方案投标的单位,根据所附联系地址直接到市经信委进行面对面交流,以充分了解项目建设背景。在方案设计过程中,也可及时向主办方提出咨询。
(3)投标单位需一次提供全部三个方案,否则视为方案不完整,并不予参评。
五、方案递交地址和时间要求
1、纸质文档一式三份按挂号信方式,请寄至市“国家智慧旅游服务中心筹备组”收,(请注明“智慧旅游方案征集”字样)(省市丁卯南纬四路36号2号楼4楼),邮编:212001。
2、截止时间:年7月20日。
六、奖项设置
方案评审委员会将对送交方案进行评审,并根据评审情况确定一家中标单位和两家入围单位,分别予以10万元和5万元的奖励。奖金发放前相关单位需提供正规发票。
七、有关声明
1、有意参与国家智慧旅游服务体系技术和运营方案的团队及企业在规定日期内将方案通过指定方式送达主办方。
2、方案一经评选入围,则视为同意主办方拥有对方案的使用和处置权。方案入围者需在下一步的项目招标工作中全力协同制作相关招标文件。
3、设计人必须是方案的原创作者,设计人保证提交的设计方案不会侵犯任何其他人的知识产权。若发生由此造成的任何纠纷,一切法律责任及给主办方造成的损失由设计人承担;
4、凡参加本次方案设计的投稿者均被视为同意并接受本声明,无须书面或其他方式予以确认。获奖设计企业在领取奖金同时还须签订相关承诺书,以书面形式对上述事项再次作出书面声明;
5、本次活动所有有关的一切争议均应适用中华人民共和国相关法律,并在仲裁委员会仲裁解决;
改造策略
改造之前,业主对酒店改造主要提出了4点具体要求:一是小楼要与周边环境协调;二是应加建客梯,方便客人出行;三是需增设大堂,改善酒店接待条件;四是客房增设卫生间,满足旅客基本需求。酒店虽小,但作为国家图书馆一期维修改造工程的子项之一,崔恺院士领衔的设计团队投入了一定精力。从完成情况看,外立面简洁干净,与毗邻的国家图书馆二期新馆极为协调(图1~4)。新增客货梯流线明确,布局合理。扩建的大堂位于建筑东侧,并将酒店正门从南侧调整到临街的北面,有利于酒店的日后运营(图5,6)。在客房平面布局方面,建筑师以及随后介入的室内设计师做了大量的尝试。
客房平面布局
如何规划客房的平面布局是本次改造的一大难点。面对不足20m2的客房,业主曾提出3间改2间的方案以消纳卫生间功能。由于该方案将减少1/3数量的客房且对原有结构破坏较大,最终放弃。建筑师就客房布局问题曾向业主提出过两点建议:一是将洗脸台移出卫生间减少卫生间面积;二是客房家具采用整体式布局进一步增大起居空间(图7)。该建议也未被业主采纳。至此,建筑师工作告一段落,室内设计师开始介入,并按照业主要求,采用传统卫生间形式,重新调整客房布局。在5个成型的设计方案中,我们挑选了其中2个方案做了样板房,其他3个也在现场搭设了1:1模型。最终结果表明,每个方案的卫生间都不同程度地挤占了起居空间(图8~16)。针对出现的问题,室内设计师提出将卫生间管井拿到公共走廊上来以便让客房尽可能宽敞一些。该方案虽然缓解了客房布局的压力,但同时也给公共走廊装修制造了麻烦,工程陷入了困境。酒店规模不大,客房又较为局促,配套设施还不完善,如果我是旅客,会选择它吗?
图书馆主题酒店
一家不起眼的餐馆门庭若市,一定是有招牌菜或过硬的服务吸引顾客。我们的小酒店有什么卖点能招揽旅客呢?一天晚上,我在睡梦中迷迷糊糊地又想起了正在施工的该项目。曾听说过欧洲博物馆之夜活动因其新奇、颠覆性的体验方式吸引了大量游客前来参观。如果换个地方,有人愿意体验图书馆之夜吗?有人愿意在图书馆式的酒店体验一晚吗?特别是这家酒店就在图书馆旁边,而且是为图书馆量身订制的。这个念头冒出来后,我兴奋地从梦中惊醒并记录下了这个不坏的主意。
关键词:翻转课堂;酒店专业;餐巾花设计;教学应用
中图分类号:G712文献标识码:A文章编号:1005-1422(2015)11-0123-03
一、引言
餐巾折花是餐饮六大基本技能之一,是职业资格考试以及全国职业院校技能大赛中餐宴会摆台项目考核的关键技能点。随着餐饮行业的发展,主题宴会越来越受到客人的青睐,餐巾花设计也就成为衡量酒店个性化服务的重要指标。近年来,笔者在教学过程中,尝试将翻转课堂的思想引入到酒店专业餐饮服务实训教学中。如在主题宴会餐巾花设计的教学中,教师将低层次的记忆、理解放在课前,在课堂上以行动导向教学法创设服务情境给学生布置任务,引导学生通过小组讨论、合作探究,设计出符合宴会主题且让顾客满意的餐巾花造型,完成学习任务,这就将高层次的综合运用和深层归纳放在课堂上进行,教师起到的是引导、肯定、点拨的作用,师生一起做中学、学中研、研中用,取得了很好的学习效果。
二、“翻转课堂”教学模式
翻转教学即将传统课堂讲授的知识传递、课后通过练习进行知识内化的“先教后学”,转变为课前自学,课中进行内化训练的“先学后教”。信息技术的发展为翻转教学提供了技术支持,创设了学生自主学习环境,更易实现教师为主导,学生为主体,能力为本位的教学理念。技术运用的最终目的不仅是达成某项任务的目标,而且是聚集了认知、思维、情感等综合因素形成了课题的独特解决模式,这就是翻转教学的独特魅力。与传统的教学模式相比,翻转课堂无论在互动主体,教学过程以及效果评价等方面均体现出较大的优势,具体对比如表1。
根据翻转课堂的内涵以及中职酒店专业餐饮服务实训课程教学的特点、构建主义学习理论指导下的教学设计理念,笔者根据多年的教学经验,构建了适用于中职酒店专业实训课教学的翻转课堂教学模型(见图1)。
三、“翻转课堂”在主题宴会餐巾花设计教学中的实施
(一)课前学知领任务
根据翻转教学理论,学生依托微学习平台课前完成自学。教师课前上传《主题宴会餐巾花秀》微课,微课中播放各种主题的餐巾花图片,分析获奖作品,剖析典型实例,总结主题宴会餐巾花设计的原则及注意点,让知识点以更富趣味、更精悍的形式呈现。学生课前点拨观看微课,对微课内容有疑问的可在线问答,师生互动。
学生通过学习任务书,让自学有了方法和目标。在学习任务书中,要求学生六人一组,各小组到酒店宴会部调研或通过网络调研,收集不同主题宴会的餐巾花图片或视频,并采用PPT、Word文稿、微视频等方式制作调研成果。
(二)课中展示研中做
课堂活动的目的是提升学生运用知识的能力,课堂中采用行动导向教学法,通过任务来实现从知识学习到知识运用的转换,其过程概括为:确定任务――制定方案――实施方案――展示交流――评价反馈――课后拓展。以酒店专业主题宴会餐巾花设计为例,具体过程如下:
1.展示调研成果,确定任务
课前激发学生兴趣,各小组采用PPT、Word文稿、微视频等方式展示调研成果。教师播放在我校实训基地录制的4个不同主题宴会预订情境,布置任务。
2.分析服务情境,制定方案
各组学生在组长的带领下合理分工、展开讨论,结合服务情境中顾客的需求,分析主题宴会的特点。教师引导学生在线查看微学习平台,使用百度等信息化手段开展设计,发挥学生的主观能动性,完成主题宴会餐巾花设计方案,突破教学重点。
“翻转课堂”教学模式在酒店专业主题宴会餐巾花设计教学中的应用
3.小组分工合作,实施方案
根据设计方案,各组分工合作,实施方案,完成餐巾花的折叠和摆放。在实施过程中,引导学生根据实际效果对方案进行修改,从而使设计的餐巾花能恰到好处地体现宴会主题,突破教学难点。同时,要求学生用手机拍摄折叠过程,为评价反馈做好准备。
4.成果展示交流,评价反馈
各组展示成果,推选一名学生陈述餐巾花设计意图,其他组对其进行评分。同时请实训基地餐饮部经理将学生设计成果的图片与顾客交流,顾客和经理通过微学习平台在线评价小组作品,提出修改意见。通过顾客和经理的在线评价,用行业标准鉴定教学成效,达成了学习目标,真正实现了课堂与行业的接轨。
学生展示交流后,教师指出各组餐巾花设计的创新性与合理性,结合小组评分、顾客评价、经理评价,评出优胜小组。
5.师生共同讨论,小结拓展
教师通过提问 “主题宴会餐巾花设计的方法和程序?”来引导学生进行小结和反思,总结主题宴会餐巾花设计的方法和程序,让学生能够一课一得。
各组课后根据顾客和经理提出的修改意见,完善餐巾花的设计,同时使用PPT、Word文稿、微视频、印象笔记等方式,制作本组各种餐巾花造型的设计过程,并共享到学校信息资源平台,供全校同学学习交流。这样既能教会学生养成收集、整理资料的学习习惯,又为学生营造了良好的课后学习氛围,同时也为下次课到实训基地真正地为客人设计餐巾花打下了基础。